Ex Nihilo основали в Париже в 2013 году три человека из индустрии люкса. Sylvie Loday, родившаяся в Принстоне у французских родителей, инженер по образованию. Olivier Royère родился в Стокгольме у шведской матери и французского отца-дипломата, чьи назначения заставляли семью постоянно переезжать, и коллекционирует современную фотографию. Benoît Verdier родился в Провансе и питает вкус к современному искусству и дизайну 1980-х. Название на латыни означает «из ничего».

Большая часть линейки производится во Франции. В магазинах на Saint-Honoré и François 1er в Париже система смешивания Osmologue, придуманная Sylvie Loday, позволяет клиентам корректировать аромат с помощью таких сырьевых материалов, как майская роза из Граса, французский ирис pallida, индийский жасмин, марокканский цветок апельсина и мадагаскарская ваниль. Эти созданные на заказ ароматы линии Signature взвешивают, фильтруют и разливают вручную, а колпачки флаконов делают из перламутра, оникса или рога буйвола, с гравировкой по запросу.