Alessandro Gualtieri, итальянский парфюмер, подписывающийся как The Nose, работает в парфюмерии более тридцати лет, и среди его клиентов были модные дома Versace и Fendi. Сначала появился Nasomatto; его второй дом, Orto Parisi, возник в Амстердаме в 2014 году. Название соединяет итальянское слово orto, «огород», с фамилией его деда Vincenzo Parisi, который собирал собственные нечистоты в ведра, чтобы удобрять этот огород. Документальный фильм Paul Rigter 2017 года The Nose: Searching for Blamage показывает его за работой.

Gualtieri сам создает все ароматы и не раскрывает их ноты. Ароматы производятся в Италии, каждый представляет собой parfum во флаконе из плотного стекла объемом 50 ml под металлической крышкой. На Bergamask использованы античное золото со вставками светлого рога, на Stercus бронза с эфиопским коровьим рогом, а на Megamare состаренное серебро с зеленой патиной под соль и гаитянская ракушка. Каждая коробка раскрывается в маленький город вокруг отверстия в центре. Компания работает по адресу Veemarkt в Амстердаме, там же, где расположен Nasomatto.