


Memoirs of a Perfume Collector
Tales from Zanzibar
스토리
Tales from Zanzibar는 창립자의 일기 속 특정한 한 대목에서 출발했습니다. 가루처럼 고운 흰 모래와 따뜻한 청록빛 바다, 그곳의 석양을 적은 기록입니다. Harry Sherwood가 그 기록을 그대로 바탕 삼아 조향했으며, 하우스가 처음으로 선보인 향수입니다.


프루티
레몬 껍질이 아닌 복숭아 껍질
피치, 페어, 애플, 베리. 껍질이 아닌 과육의 달콤함으로, 날카롭고 가벼운 시트러스와 달리 이슬처럼 촉촉하고 과즙이 묵직합니다. 앳되고 살짝 군침이 도는 인상으로, 손목을 타고 흘러내리는 것이 느껴질 듯한 무르익음입니다.


시트러스
아침을 여는 첫 산뜻한 제스트
레몬, 베르가못, 오렌지 껍질의 톡 터지는 즙처럼 싱그러운 밝음으로, 새콤하고 발랄하며 깨끗한 쌉쌀함을 가장자리에 둡니다. 향의 첫인상에 즉각적인 부양감과 반짝임을 더하며, 신선하고 활기차게, 물 위의 햇살처럼 빠르게 증발합니다.


그린
잡초를 뽑고 난 손에 묻은 수액
줄기를 꺾으면 바로 이 향이 올라옵니다. 수액이 배어 있고, 서늘하며, 약간 쌉쌀하고, 꽃보다는 채소에 가깝습니다. 갓 깎은 풀, 짓이겨진 잎, 가위질을 마친 산울타리 안쪽을 떠올리게 합니다. 달콤한 구석은 하나도 없습니다.


스위트
뭐라 이름 붙이기 힘든 따뜻한 설탕 향
카라멜, 허니, 솜사탕. 이 셋 사이를 맴돌 뿐 어느 하나에도 정착하지 않는 달콤함입니다. 이것이 구르망의 끌림, 누군가를 의도한 것보다 더 가까이 다가오게 만드는 힘입니다. 따뜻하고 부드러우며, 먹을 수 있는 것에서 딱 반 걸음 모자란 향입니다.


아로마틱
서늘한 공기에 으깬 허브
손가락 사이에서 으깨진 라벤더, 로즈마리, 세이지, 타임의 푸르고 캄포르 같은 서늘함입니다. 깨끗하고 활력을 불어넣으면서도 약간은 절제된 인상으로, 고전적인 바버샵 프레시함의 단정한 골격을 이룹니다.

트로피컬
햇볕에 데워진 과일과 크리미한 꽃
잘 익은 망고, 파인애플, 무르익은 바나나가 코코넛 밀크와 끈적한 흰 꽃잎에 스며든 즙 가득한 향입니다. 맨살 위의 열기, 선탠로션, 햇볕에 무르익도록 둔 과일을 떠올리게 하며, 산뜻하면서 동시에 호사스럽습니다.


라임
쌉싸름한 껍질의 청량감이 살아 있는 초록 시트러스 제스트
원료 소개
라임에서 오일을 얻는 방법은 두 가지입니다. 냉압착은 초록 껍질에서 오일을 곧바로 짜내고, 증류는 통째로 으깬 열매를 끓여 오일을 뽑아내는데, 이 등급은 주로 청량음료 업계를 위해 만들어집니다. 두 오일은 향이 서로 다릅니다.
향의 느낌
냉압착 라임은 날카롭고 쌉싸름하며 촉촉해, 방금 자른 라임 조각 그대로입니다. 증류 라임은 더 둥글고 거의 설탕에 절인 듯하며, 온통 콜라와 소다의 톡 쏘는 기포입니다. 둘 다 금세 사라지고, 옅은 초록빛에 희미하게 비누 같은 건조함을 남깁니다.
조향에서의 역할
라임은 탑에 놓여 진한 무게감을 덜어 내고, 처음 몇 분을 탄산처럼 톡 쏘게 만듭니다. 바질, 민트, 베티버, 럼이 늘 곁을 지키며, 코롱과 푸제르, 그리고 지금껏 만들어진 모든 진 토닉 어코드에 쓰입니다.
알아두면 좋은 점
문제는 햇빛입니다. 냉압착 라임에 생생한 향을 주는 성분이 피부를 햇빛에 과민하게 만들기 때문에 사용량에 상한이 있습니다. 증류하면 이 성분이 빠지고, 그래서 향수 속 라임은 껍질이 아니라 소다 향이 납니다.


민트
두 가지 민트, 하나는 차갑고 하나는 달콤한
원료 소개
식물은 둘, 맡은 역할도 서로 다릅니다. 페퍼민트는 menthol을 지니고 있어 차갑게 느껴집니다. 스피어민트는 대신 carvone을 지녀 달콤하고 둥글며 허브처럼 느껴집니다. 둘 다 잎과 꽃이 핀 윗부분을 수증기 증류해 얻지만, 하나를 다른 하나로 바꾸면 모든 것이 달라집니다.
향의 느낌
페퍼민트는 찌르듯 날카롭고 얼음처럼 차가우며, 원하든 원치 않든 머리를 맑게 틔우는 캄포르의 엣지가 있습니다. 스피어민트는 더 온화합니다. 달콤하고 은은하게 프루티하며, 차갑게 쏘는 기운이 없습니다. 둘 다 그린하고 물기 어린 향으로 시작해, 깨끗한 허브의 잔잔한 울림으로 가라앉습니다.
조향에서의 역할
탑 노트, 그것도 빠르게 지나가는 탑 노트입니다. 푸제르와 콜로뉴, 프레시한 남성 향수 속을 섬광처럼 스치고는 사라집니다. 상쾌하게 정신을 깨우는 오프닝은 페퍼민트가 맡습니다. 둘 다 라벤더, 바질, 시트러스와 어울리고, 뜻밖에도 초콜릿과도 어울립니다.
알아두면 좋은 점
Menthol은 실제로 아무것도 식히지 않습니다. 차가움을 전달하는 신경 수용체를 켜서, 차갑지 않은 곳에서도 뇌가 차갑다고 읽게 만듭니다. 치약과 껌에 숨은 비밀이 바로 이것이며, 스피어민트는 이 일을 해내지 못합니다.

블러드 만다린
베리의 기운이 밑으로 흐르는, 한층 어둡게 끌어내린 만다린
원료 소개
식물학 명칭이 아닌 업계의 이름입니다. 조향사들은 가장 짙은 적등색 만다린을 이렇게 부르며, 그 빛깔 짙은 껍질에서 곧바로 냉압착해 오일을 얻은 뒤, 평범한 만다린이 결코 닿지 못할 만큼 더 어둡고 즙이 많은 방향으로 밀어붙입니다.
향의 느낌
조명을 낮춘 만다린입니다. 여전히 즙이 많고 햇살을 머금었지만, 가장자리는 새콤하고 베리처럼 붉은 무언가가 그늘을 드리웁니다. 레몬보다 달콤하고 둥글며, 몇 분간 반짝인 뒤 은은한 플로럴의 달콤함으로 부드러워집니다.
조향에서의 역할
무게감이 뒷받침된 시트러스를 원하는 조향사를 위한 탑 노트입니다. 네롤리, 베르가못, 스파이스, 앰버, 우디 노트와 맞세우면, 오프닝을 밝히면서 그 아래에서 기다리는 온기를 암시합니다.
알아두면 좋은 점
잘라 보면 과육은 여느 과일처럼 주황색입니다. 이 종은 블러드 오렌지를 붉게 물들이는 안토시아닌 색소를 결코 만들지 않기에, 붉은빛은 껍질에만 있고, 베리처럼 어두운 반전은 포뮬러 속에 있습니다.
핑크 페퍼
톡 쏘는 스파이스가 감도는 밝은 장밋빛 베리
원료 소개
사실 후추가 아닙니다. 장밋빛 열매는 후추 덩굴과 식물학적으로 전혀 관련이 없는 남미 나무에서 나며, 말린 뒤 수증기 증류하거나 CO2로 추출합니다.
향의 느낌
블랙 페퍼보다 로즈 향이 더 돌고 과일 향이 짙으며, 열감은 살짝 따끔한 정도입니다. 으깬 베리, 주니퍼를 닮은 레진, 스치는 시트러스. 오프닝에서 번뜩였다가 금세 사라지고, 은은하고 따뜻한 스파이시함을 남깁니다.
조향에서의 역할
조향사들은 열감 없는 스파이스가 필요할 때 이 노트를 찾습니다. 플로럴 위에 장밋빛의 톡 쏘는 반짝임을 얹고, 우디와 앰버 노트를 산뜻하게 하며, 베르가못, 패출리와 잘 어울립니다. 이 반짝임은 현대 프루티 플로럴의 시그니처입니다.
알아두면 좋은 점
실제로 속한 과는 캐슈가 속한 옻나무과로, 캐슈나 망고에 반응하는 사람이 이 열매에도 반응하는 경우가 있을 만큼 가깝습니다. 요리에 쓰기 전에 알아 두면 좋습니다.
구아바
압착도 증류도 아닌, 조합으로 빚어낸 트로피컬 노트
원료 소개
어떤 압착기나 증류기로도 구아바에서 구아바 향을 뽑아낼 수 없습니다. 구아바를 구아바답게 만드는 것은 황입니다. 실험실에서 직접 배합할 수 있는 티올이거나, 블랙커런트 버드 앱솔루트에서 빌려 온 같은 캐티한 면모이며, 여기에 다바나를 더해 잘 익은 온기를 입힙니다.
향의 느낌
분홍빛 과육과 초록빛 껍질을 한꺼번에 담아, 즙이 많고 새콤하며 블랙커런트 쪽으로 기웁니다. 실험실 버전은 선명하고, 시간이 지나도 형태를 유지합니다. 천연 소재만으로 만든 구아바는 더 흐릿하며, 수지 같은 언더톤 위에서 고르지 않게 피어났다 사라집니다.
조향에서의 역할
탑과 하트 초입에서 화이트 플로럴, 트로피컬 과일, 가벼운 머스크를 산뜻하게 끌어올립니다. 관건은 사용량입니다. 극미량일 때 향을 실감 나게 만드는 유황 성분이, 그 양을 조금만 넘어서면 대놓고 고양이 냄새를 풍깁니다.
알아두면 좋은 점
구아바 잎에서는 진짜 에센셜 오일이 나옵니다. 왁스 같은 그린에 우디하고 은은한 시트러스 기운이 감돌 뿐, 분홍빛 과육의 흔적은 전혀 없습니다. 열매와 잎은 이름만 같을 뿐 공통점이 거의 없습니다. 하나는 사들이는 원료이고, 다른 하나는 조합해 짓는 향입니다.


카시스
야생의 으르렁거림을 품은 새콤한 블랙커런트
원료 소개
카시스는 블랙커런트를 뜻하는 프랑스어이지만, 조향에서는 열매를 거들떠보지 않습니다. 조향이 원하는 것은 싹입니다. 관목에서 따낸 끈적하고 수지감 있는 잎눈으로, 그 10분의 9가 부르고뉴산이며, 이를 추출해 앱솔루트로 만듭니다.
향의 느낌
수고양이 곁에 쏟은 블랙커런트 코디얼, 그것이 카시스입니다. 잼처럼 진한 루비빛 과일 사이로 그린한 수액과, 거의 야성적으로 느껴지는 유황의 쏘는 기운이 스며 있습니다. 새콤하고 톡 쏘게 열렸다가, 으깬 잎과 베리의 둥근 향으로 무르익습니다.
조향에서의 역할
탑에서 하트 초입까지 머물며, 반짝이는 과일 향 아래로 동물적인 떨림이 감돕니다. 바로 이 떨림이 로즈와 바이올렛이 설탕처럼 달아지는 것을 막아 줍니다. 그린 시프레가 이 노트를 원동력으로 삼고, 블랙커런트와 월계수 잎 어코드 또한 마찬가지입니다.
알아두면 좋은 점
그 역할을 하는 분자는 티올로, 고양이 소변 속 분자의 가까운 사촌입니다. 한 방울만 지나쳐도 과즙 같던 향이 고양이 화장실 냄새가 됩니다. 조향사들이 그 아슬아슬한 경계를 걷는 이유는, 블랙커런트를 밋밋하지 않고 살아 있는 향으로 만드는 것 역시 같은 유황이기 때문입니다.


코코넛
선탠 로션, 크림, 그리고 구운 과육
원료 소개
코코넛을 짜 보면 향이 거의 나지 않습니다. 이 열매의 향은 흰 과육 속 몇 가지 락톤에 담겨 있고, 오일은 증류해도 아무것도 내주지 않기 때문에, 조향사들은 대신 분리된 분자들로 코코넛을 만들어 냅니다.
향의 느낌
크리미하고 밀키하며, 너티한 온기가 어린 달콤함 속에 비치 타월과 선크림 냄새가 틀림없이 묻어납니다. 그 아래에는 왁시하고 버터리한 풍성함과 은은하게 구운 듯한 가장자리가 있습니다. 날카롭기보다는 끝까지 둥근 인상을 유지합니다.
조향에서의 역할
하트에서 작용하며, 컴포지션에 볼륨과 부드러운 해변의 달콤함을 더합니다. 바닐라, 티아레, 일랑일랑과 만나면 모노이가 되고, 코코넛과 바닐라의 이 조합은 거의 모든 솔라 계열 여름 향수의 뼈대입니다.
알아두면 좋은 점
대부분의 역할을 맡는 분자인 gamma-nonalactone은 조향 업계 초창기부터 aldehyde C-18이라고 불려 왔습니다. 하지만 이 분자는 알데하이드가 아닙니다. 그래도 이름은 그대로 굳어졌고, 조향사들은 지금도 이 이름을 씁니다.

설탕에 절인 과일
설탕이 이기고 나면 과일은 이렇게 된다
원료 소개
원료가 아니라 하나의 효과, 곧 수분을 설탕에 내어 준 과일입니다. 왁스 같은 피치 락톤, 말린 살구를 표현하는 다바나, 오렌지와 플럼, 그리고 결정을 만들어 내는 설탕 분자로 짜입니다.
향의 느낌
진하고 시럽 같으며, 글라세 체리와 설탕에 절인 오렌지 껍질, 냄비에 너무 오래 둔 살구의 향으로 가득합니다. 신선한 과일의 밝은 과즙은 사라졌습니다. 남은 것은 쫀득하고 왁스 같으며 은은하게 카라멜화된 향으로, 날카롭기보다 따뜻합니다.
조향에서의 역할
구르망과 오리엔탈 향수의 하트에 자리해, 그 아래의 바닐라, 통카, 앰버를 한층 진하게 만듭니다. 신선한 과일 노트라면 묽고 시큼해질 자리에서도 이 노트는 묵직함을 유지하며 달콤함을 하나로 붙잡아 둡니다.
알아두면 좋은 점
조향사들은 이 노트의 뼈대를 이루는 원료인 gamma-undecalactone을 지금도 aldehyde C-14라고 부릅니다. 알데하이드가 아닌데도 그 이름이 굳어졌습니다. 과일을 설탕에 절이는 일은 아주 오래된 작업으로, 로마의 주방에서는 여름을 겨울까지 이어 가기 위해 이 방법을 썼습니다.

머스크
전혀 다른 두 원료를 부르는 하나의 이름
원료 소개
이 이름으로 불리는 것은 두 가지입니다. 온기와 부드러움을 전하도록 만들어진 합성 머스크 계열이 오늘날 조향에서 대부분의 일을 맡습니다. 사향노루 머스크는 더 오래된 길이며, 전통 아타르 조향은 지금도 이를 바탕으로 합니다.
향의 느낌
사향노루 머스크는 가까이에서는 애니멀릭하고 묵직하지만, 속삭임처럼 옅게 희석되는 순간 따뜻하고 달콤하며 살결처럼 환하게 피어납니다. 합성 머스크는 더 깨끗합니다. 뜨겁게 다린 리넨, 따스한 면, 털이 아닌 살결의 느낌입니다.
조향에서의 역할
머스크는 조향이 딛고 서는 바닥입니다. 위에 놓인 것을 고정하고, 지속 시간을 늘리며, 두 번째 피부 같은 은은한 광채를 더합니다. 리치나 로즈 향수 아래에는 흔히 머스크가 깔려 있어, 진작 사라졌어야 할 과일 향을 오래도록 붙잡아 둡니다.
알아두면 좋은 점
같은 한 병이 어떤 사람에게는 환하게 느껴지고, 바로 옆 사람에게는 거의 아무 향도 없는 듯 느껴질 수 있습니다. 상당수의 사람들은 특정 합성 머스크를 전혀 맡지 못하는데, 이런 특이한 현상을 특이적 후각 상실이라고 합니다.


앰버그리스
따뜻한 소금 바람을 머금은 바다가 숙성시킨 고래의 황금
원료 소개
향유고래 100마리 중 한 마리 정도만 이것을 만들어 냅니다. 장 속에 생기는 밀랍 같은 덩어리로, 소화하지 못한 오징어 부리를 감싸기 위한 것으로 여겨집니다. 몸 밖으로 배출된 뒤에는 여러 해 동안 바다를 떠돌며 햇빛과 소금에 숙성되다가 해안으로 밀려옵니다.
향의 느낌
고래에게서 갓 나온 것은 분변 같고 바다 냄새가 납니다. 몇 해가 지나면 달콤하고 애니멀릭하며 은은하게 미네랄한 향으로 변해, 타바코와 마른 해초, 오래된 나무 냄새로 가득해집니다. 하나의 냄새라기보다 온기, 확산, 숨결로 느껴집니다.
조향에서의 역할
베이스에서는 모든 것의 속도를 늦추고 피부 같은 광채를 더합니다. 앰버그리스 노트는 거의 모두 Ambroxan으로, 바다가 만들어 내는 분자를 중심으로 설계된 합성 원료입니다. 진짜 팅크처는 비스포크 작업과 오래된 향수병 속에 남아 있을 뿐입니다.
알아두면 좋은 점
향유고래가 보호종인 미국에서는 앰버그리스를 수집하거나 판매하는 것이 불법이지만, 해변에 떠밀려 온 것을 주운 사람이 가질 수 있도록 허용하는 나라도 있습니다. 바위만 한 덩어리가 수십만 달러에 팔린 적도 있어, '떠다니는 황금'이라는 별명이 붙었습니다.


모스
병 속에 담긴 축축한 숲 바닥
원료 소개
조향에서 말하는 모스는 사실 이끼가 아닙니다. 오크모스와 트리모스는 지의류로, 참나무와 침엽수 껍질에서 긁어낸 회녹색 더께입니다. 이를 용매에 담가 두면 짙고 끈적한 앱솔루트가 우러나옵니다.
향의 느낌
젖은 나무껍질, 낙엽 더미, 지하실의 돌 냄새 아래로 잉크 같은 쌉싸름함이 깔립니다. 트리모스는 오크모스보다 더 건조하고 타르에 가깝습니다. 둘 다 햇살보다 그늘을 닮은 향으로, 서늘하고 그린하며 영락없는 바깥의 냄새입니다.
조향에서의 역할
시프레는 모스 위에 세워집니다. 탑에는 베르가못, 그 아래에는 라브다넘과 패출리, 가장 밑에서는 모스가 그늘을 붙들고 있습니다. 모스를 빼면 구조는 바닥을 잃습니다. 그린, 레더, 푸제르 계열의 향수 역시 모스에 기대고 있습니다.
알아두면 좋은 점
오크모스에 든 두 가지 알레르기 유발 물질, atranol과 chloroatranol 때문에 업계는 움직일 수밖에 없었습니다. 위대한 빈티지 시프레들은 이 성분을 피하도록 다시 설계되었습니다. 숲 바닥을 숲 바닥답게 만들던 분자 없이 숲 바닥을 재구성한 셈입니다. 정제된 등급 덕분에 오크모스는 지금도 쓰이고 있습니다.

아가우드
우드가 시작되는, 상처 입은 나무의 심재
원료 소개
Aquilaria 나무에 상처를 내면 나무는 맞서 싸웁니다. 상처를 레진으로 흠뻑 채워, 창백하고 냄새 없던 나무가 마침내 짙고 묵직해집니다. 이것을 태우거나 증류하면 우드가 됩니다. 두 단어는 같은 것을 서로 다른 단계에서 부르는 이름입니다.
향의 느낌
숯불 위에 올리면 따뜻하고 달콤해지며, 레진과 스파이스가 엮인 우디한 연기가 피어오릅니다. 최상급 나무는 허니, 인센스, 서늘하게 떠오르는 캄포르 쪽으로 흘러갑니다. 어린 나무는 더 그린하고 날카로우며, 발효된 축축한 흙에 가깝습니다.
조향에서의 역할
대부분은 끝내 향수가 되지 않습니다. 걸프 지역의 바쿠르부터 일본의 향에 이르기까지, 나무 그대로 태워집니다. Aquilaria는 CITES 등재종이어서 거래가 막힌 것이 아니라 규제되고 있으며, 오늘날 오일의 상당 부분은 인위적으로 접종한 재배림 나무에서 나옵니다.
알아두면 좋은 점
등급은 곧 무게입니다. 레진이 가장 깊이 밴 조각은 물에 가라앉는데, 동아시아에서 이를 '가라앉는 향', 곧 침향(沈香)이라 부르는 이유입니다. 가장 희귀한 캬라(kyara)는 다른 것보다 서늘하고 달콤하며, 거의 신성하게 여겨지고 값도 그에 걸맞게 매겨집니다.
향의 캐릭터
시트러스와 페퍼가 확 타올랐다가 금세 사그라들며 트로피컬 하트를 드러냅니다. 그 안에서 구아바와 코코넛은 잘 익어 먹음직스럽게 느껴지고, 카시스의 짙은 베리 밀도가 그 달콤함을 상쇄합니다. 향이 자리를 잡으면 우드와 앰버그리스가 주도권을 쥐고 스모키하고 레지너스한 깊이를 더해, 설탕 절임 과일이 디저트 쪽으로 기울지 않도록 붙잡습니다. 모스가 향을 땅 쪽으로 끌어내리고, 마지막 몇 시간은 레지너스하고 은은하게 짭짤한 단맛을 머금은 채 피부 가까이 머뭅니다.
추천 착용 시기
봄과 여름의 따뜻한 시기에 일상적으로 즐기기 좋은 향수입니다. 햇살이 밝고 거의 먹음직스러운 트로피컬 하트를 더욱 증폭시키는 계절로, 대담하고 명확하게 태양을 가득 품은 향을 두려움 없이 즐기는 분에게 어울립니다.
옵션 선택



분위기
노즈
Harry Sherwood
조향사
조향사이자 후각의 철학자로, 향 디자인 스튜디오 Artifiscent를 세웠으며 4160Tuesdays를 비롯한 협업자들과 함께 일합니다. 한 아티스트의 전시를 위한 Play-Doh 냄새, 스마트폰 출시 행사를 위한 오래된 안락의자 냄새 등을 의뢰받아 작업했고, 코로나19 이후에는 자선단체 AbScent의 의뢰로 후각 훈련 키트에 쓰일 향을 디자인했습니다.
메종
수집가의 노트가 향으로 바뀐다, 한 번에 한 장소씩.
Memoirs of a Perfume Collector는 매 출시작을 기억 속 장소와 그곳에 속한 소재를 중심으로 쌓아 올리며, 천연 원료를 넉넉히 유지할 수 있을 만큼 생산량을 소량으로 지킨다. 구성은 따뜻하고 서사적이어서, 신제품 출시보다는 여행 일기에 더 가깝다.
- 대표작
- Tales from Zanzibar, 장소가 이끄는 구성


모든 디캔트
오리지널 보틀에서 문 앞까지
정품 플라콘을 정가에, 하우스에서 직접 구입합니다.
의료용 등급 Socorex 주사기가 플라콘에서 정확한 밀리리터를 곧바로 뽑아냅니다.
금박 상자에 담아 DHL에 인계하며, 관세는 모두 지불된 상태입니다. 디캔트가 만들어지는 과정







































