Céline Barel creció en Grasse en los años ochenta, cuando el olor del pueblo todavía cambiaba con las destilaciones de cada temporada. Nunca pasó por ISIPCA. Estudió empresariales y marketing e hizo prácticas en Chanel, Dior, Vuitton y Mane, donde decidió hacerse perfumista. Entró en IFF en Milán, donde estudió materias primas durante dos años fuera de su horario, y después consiguió una plaza en la escuela de perfumería de IFF, recién reabierta, formándose en sus centros de Países Bajos, Nueva York, París y Grasse.
Su gusto personal se inclina hacia el ámbar y las grandes flores blancas, pero sus dos perfumes para Aesop son verdes. Aesop Tacit, el primero que hizo para la marca en 2015, se apoya en albahaca y cítricos y se convirtió en un éxito de ventas. Aesop Aurner llegó en 2025, enfrentando la hoja de magnolia, refinada por destilación fraccionada, a la manzanilla romana y el cedro. También ha creado para Jo Malone, Calvin Klein, Hugo Boss, Lancôme y Loewe, además de Maison d'Etto Durban Jane y Canaan.
Zoologist Squid nació en una playa de Dubái, donde se lastimó el pie con un hueso grande de calamar, le gustó su olor y lo hizo analizar por headspace. Ese acorde óseo se sitúa en la base, bajo un corazón floral salino e incienso, mientras la tinta se dibuja con resinas y bálsamos. Es un ámbar marino al 20 por ciento, con ámbar gris sintético y almizcle, y ganó el premio Perfume Extraordinaire of the Year en los Fragrance Foundation Awards 2020.
