Attrape-Rêves

القصة

بنت Louis Vuitton عطرها التاسع على زهرة كاكاو أفريقية عولجت في غراس، فخرج منها أثر حيواني. وظلّل Jacques Cavallier Belletrud الكاكاو الهوائي فيه بأخف لمسة من خلاصة الباتشولول، القلب المحدَّث للباتشولي. ثم وضع في مقابلها الفاوانيا والليتشي ومطلق الورد التركي، مكوّنات أقرّ بأنه «لا سبب لها، من الناحية النظرية، كي تتجاور». وانطلق العطر من نشوة انفجار شهب متساقطة، وفي مركزه تلك الزهرة الحيوانية.

الأكوردات الرئيسيةلاستكشاف أي أكورد، يكفي الضغط عليه

الوردزهريمنعشفاكهياستوائي

أكورد

الورد

بتلات مخملية، عسل وشوك

ندية وفاكهية في المقدّمة، ثم قلب كالمربّى معسول تسري تحته لسعة فلفلية خضراء. والقليل جداً منها زهرٌ مقطَّر، فأكورد الورد يُبنى بناءً، والجيّد منه قد تفوح منه رائحة الورد أكثر مما تفوح من الوردة نفسها.

أكورد

زهري

حديقة كاملة، لا زهرة واحدة أبداً

ليس زهرةً واحدة، بل انطباعُ أزهار كثيرة، غالباً الورد والياسمين وزهر البرتقال، يستند بعضها إلى بعض حتى لا تعود أيّ منها تُعرف وحدها. حلو، نديّ، بودري قليلاً، ويسري الرحيق تحته. هذا ما يقصده الناس حين يقولون إن العطر تفوح منه رائحة الأزهار ولا يستطيعون تحديد أيّها.

أكورد

منعش

ماء بارد، هواء طلق، بشرة مغسولة

ماء بارد، وقطن مغسول، وهواء لم يدخله شيء بعد. قد تميل الخفّة نحو قشر الحمضيات أو نحو الملوحة المائية، لكن الأثر واحد في الحالتين: يُدرَك نظافةً لا رائحة، كما تبدو الغرفة مختلفة بعد خمس دقائق من فتح النافذة.

أكورد

فاكهي

قشرة خوخ، لا قشر ليمون

خوخ، كمثرى، تفاح، توت: هذه حلاوة اللبّ لا القشر، ندية مثقلة بالرحيق حيث الحمضيات حادّة ونحيلة. طابعها فتيّ وفيه شيء من الشراهة، نضج يكاد المرء يحسّه يسيل على معصمه.

أكورد

استوائي

فاكهة دفّأتها الشمس وزهرة كريمية

دفقة عصيرية من المانجو الناضج والأناناس والموز المفرط النضج، يتخلّلها حليب جوز الهند وبتلات بيضاء لزجة. رائحتها رائحة الحرارة على البشرة العارية، ودهان التسمير، وفاكهة تُركت لتلين تحت الشمس، منعشة كالنسيم ومُترفة في آن.

هرم النوتاتلاستكشاف أي نوتة، يكفي الضغط عليها

نوتات المقدّمة

ليتشيبرغموتزنجبيل

نوتات القلب

فاوانياورد تركيكاكاو

نوتات القاعدة

باتشولي

×

نوتة مقدّمة

ليتشي

ثمرة وردية القشرة تفوح برائحة الورد والمطر

ما هو

قشرة حمراء خشنة، ولبّ أبيض شفاف، ولا شيء يستحق التقطير. تحمل الثمرة من المواد العطرية أقلّ مما يلزم للعمل بكميات مجدية، والحرارة تُخمد ما فيها، لذا تُبنى كل نوتة ليتشي من جزيئات عطرية مصنّعة. لا تذكر الدار كيف بنت هذه النوتة في هذا العطر، لكن نوتة كهذه، خارج عالم العطور الطبيعية بالكامل، تُصنع في المختبر.

كيف تبدو رائحته

عصيرية ومسكّرة في البداية، تكاد تكون ماء ورد، ثم تسود شفافية مائية باردة. حلاوة استوائية ناضجة بحافة وردية معدنية خفيفة، ومن تحتها ندى أخضر.

في عالم العطور

تحتلّ مقدّمة العطور الفاكهية الزهرية، وتركيبها الكيميائي القائم على rose oxide يجعل الورد والفاوانيا والفريزيا شركاءها الطبيعيين. وهذا الاقتران هو الأكورد الفاكهي الوردي الذي يقوم في قلب معظم باقات الورد الحديثة.

جدير بالمعرفة

يتقاسم الليتشي والورد جزيئًا واحدًا، cis-rose oxide، ولهذا تفوح من الثمرة رائحة زهرية خفيفة وتنساب بسهولة في أكوردات الورد. والمركّب ذاته هو ما يمنح عنب Gewurztraminer عبيره الشبيه بالليتشي.

×

نوتة مقدّمة

برغموت

ضوء حمضي متألق بلمسة مُرّة

ما هو

لا أحد يأكل البرغموت. ثمرته حامضة كثيرة البذور مخيّبة للآمال، ويكاد إنتاج العالم منه كله ينمو على شريط واحد من ساحل كالابريا، ولا يُزرع إلا من أجل الزيت المعصور على البارد من قشرته الخضراء.

كيف تبدو رائحته

قشر حمضي وضوء أخضر في الثانية الأولى، ثم شيء أكثر استدارة من الليمون: نعومة زهرية تشبه الشاي تستقر على دفء خفيف المرارة. يتلاشى سريعاً. وما يبقى بعده دندنة هادئة تشوبها لمسة من التوابل.

في عالم العطور

هو ما يعرّف ماء الكولونيا، ويتصدّر كل عطر فوجير تقريباً إلى جانب الخزامى وطحلب البلوط. ما يريده العطّارون منه هو تلك الثانية الأولى المشرقة، وزيته هو أيضاً ما يمنح شاي إيرل غراي رائحته المعهودة.

جدير بالمعرفة

ما يمنحه البريق قد يحرق أيضاً. يحمل البرغموت مادة bergapten التي تجعل البشرة شديدة الحساسية لضوء الشمس، لذا يُبقي العطّارون جرعته منخفضة، أو يلجؤون إلى درجة نُزع منها هذا الجزيء.

×

نوتة مقدّمة

زنجبيل

وخز فلفلي طازج مع دفء ليفي

ما هو

ليس جذراً، مهما سمّاه بائع الخضار، بل ساقٌ منتفخة تحت الأرض. ويأخذه العطّارون بطريقتين: التقطير بالبخار للحصول على زيت عطري، أو الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون (CO2)، والناتجان لا يحلّ أحدهما محلّ الآخر.

كيف تبدو رائحته

مشرق وجاف، بريقٌ فوّار من الليمون والصنوبر يسنده فلفل من خلفه، ودفء ترابي ليفي في أعماقه. لا شيء فيه من حلاوة الزنجبيل المطبوخ. أما مستخلص CO2 فأكثر استدارة وعصارة، وأقرب إلى جذمور مكسور نصفين.

في عالم العطور

يعمل بين المقدّمة والقلب، فيوقظ الحمضيات، ويمنح الأخشاب حدّة، ويحول دون أن تبهت التركيبات المائية وتركيبات الفوجير. وحين ينبض عطرٌ منعش فلفلي بالحياة، فالزنجبيل هو السبب في الغالب.

جدير بالمعرفة

نادراً ما يُزهر الزنجبيل المزروع. فكل نبتة تُستنبت من قطعة من نبتة أخرى، ما يجعل زنجبيل العالم أقرب إلى نسخة مستنسخة واحدة هائلة، تناقلتها الأيدي على طرق التجارة طوال خمسة آلاف عام.

×

نوتة قلب

فاوانيا

تموجات ندية، طازجة وهادئة الخضرة

ما هو

زهرة ربيعية متموّجة البتلات من جنس Paeonia، في الشجيرات العشبية والفاوانيا الشجرية على حدّ سواء. لا تُعطي الزهرة الحية زيتاً بكميات صالحة للاستخدام، لذا فكل فاوانيا في قارورة تُركَّب من مواد عطرية كيميائية وردية وخضراء ومائية. لا تذكر الدار كيف بنت هذه النوتة في هذا العطر، لكن نوتة كهذه، خارج عالم العطور الطبيعية بالكامل، تُصنع في المختبر.

كيف تبدو رائحته

باردة ونديّة وشفافة: قلب وردي ناعم ترفعه سيقان خضراء منعشة ولمسة عسل خافتة. أقرب إلى الوردي الشاحب منها إلى الأحمر، برعمٌ يتفتّح لتوّه، وماءٌ على البتلة. ولا تنزلق أبداً إلى المربّى.

في عالم العطور

نوتة القلب في ألف عطر زهري وردي، مشعّة وخفيفة حيث يكون الورد ثقيلاً. تستند إلى الليتشي والفريزيا والماغنوليا والمسك الأبيض، وتتلألأ في باقات لا تُحصى ذات طابع ربيعي.

جدير بالمعرفة

لأنه ليس فيها ما يُقطَّر، فكل فاوانيا تخمينٌ من العطّار لرائحة زهرة، وقد تفوح اثنتان منها برائحتين لا تكاد تجمعهما صلة. وقد سمّتها الصين ملك الزهور، رمزاً للشرف والثراء.

×

نوتة قلب

ورد تركي

بتلات عسلية متبّلة من وديان إسبارطة

ما هو

تُزرع الوديان المحيطة بإسبرطة بالورد الدمشقي، يُقطف في العتمة ويُفرغ من قطافه قبل منتصف الصباح، قبل أن تبدّد الحرارة الزيت. يعطي الإنبيق دهن الورد، ويعطي المذيب المطلق الأدكن والأشدّ حمرة، الأقرب إلى المربّى والأكثر امتلاءً.

كيف تبدو رائحته

عسل وتوابل أكثر منه ندى. وإلى جانب الورد البلغاري الأكثر إشراقاً يبدو هذا الورد أدفأ وأكثف، يفتتح منعشاً بحافة خضراء ثم يستقرّ على عمق يذكّر بالقرنفل. وعند أطرافه لسعة فلفلية خاطفة.

في عالم العطور

إذا وُضع في القلب صار العطر كله مشعّاً وقلقاً بعض الشيء، لا وردة واحدة رتيبة أبداً. ويتآلف معه العود والزعفران والباتشولي وإبرة الراعي، في العطور الزهرية وعطور الشيبر والعطور الشرقية على السواء.

جدير بالمعرفة

يدخل ما بين 3 و4 أطنان من الأزهار المقطوفة يدويًا في كيلوغرام واحد من دهن الورد. والاسم محميّ أيضًا: فـ«ورد إسبرطة» اسم منشأ مسجَّل يشمل ولايات إسبرطة وبوردور وأفيون ودنيزلي، ولا يحقّ لمزارع يقع خارج هذا الحد أن يستعمله.

×

نوتة قلب

كاكاو

كاكاو محمّص، مرٌّ حتى يأتي السكر

ما هو

تبدأ الشوكولاتة حبّةً داخل قرن، يلفّها لبّ أبيض، على شجرة أمريكية تحبّ الظل وتُزرع اليوم في غرب أفريقيا في الغالب. تُخمَّر الحبوب وتُجفَّف وتُحمَّص، فيفوح المطلق برائحة الشوكولاتة دون أن يُضاف إليه شيء.

كيف تبدو رائحته

جاف ومحمّص ومغبرّ، كمسحوق الكاكاو أو شوكولاتة داكنة مبشورة رقائقَ رفيعة. مرّ في البداية، وخلفه قهوة ومكسرات وتراب رطب، ثم يجف إلى دفء بنّي بودري يبقى قريبًا من البشرة لساعات.

في عالم العطور

من القلب إلى القاعدة، هي النوتة التي تجعل العطر الحلويّاتي شهيًّا كأنه يؤكل دون أن تجعله سكّريًا. تجاور الفانيليا والتونكا والباتشولي والبرتقال والفلفل الحار. إن حُلّيت انجرفت نحو مشروب الشوكولاتة، وإن تُركت عارية بقيت مرّة.

جدير بالمعرفة

شربه المايا والأزتيك مرًّا، مزبَّدًا ومتبّلًا، وعدّوه مقدّسًا. ولم يأتِ السكر إلا مع أوروبا، بعد قرون. والمادة ذاتها لم تعرفه يومًا.

×

نوتة قاعدة

باتشولي

تراب رطب وخشب داكن بعد المطر

ما هو

لا أحد يخمّن أنه من النعناع، لكن تلك هي فصيلته: شجيرة وارفة الأوراق، تُجفَّف أوراقها وتُترك لتُعالَج حتى تقارب التخمّر، قبل أن يستخرج منها التقطير زيتاً كثيفاً داكناً كالشراب السكّري.

كيف تبدو رائحته

تربة مبلّلة، وأرض غابة، وقبو قديم، تسري تحتها حلاوة نبيذية. قد يأتي الزيت الفتيّ حادّاً وأخضر، يكاد يكون كافورياً. أما الزيت المعتّق فيمضي في الاتجاه المعاكس، نحو الشوكولاتة والجلد، ويثبت في مكانه ساعات.

في عالم العطور

لا يكاد شيء يثبّت التركيبة كما يفعل الباتشولي. على هذه المرساة تُبنى عطور الشيبر والعطور الشرقية، وقطرات قليلة منه تحت الورد أو الفيتيفر أو اللابدانوم تُبقي العطر كله على البشرة لساعات.

جدير بالمعرفة

في القرن التاسع عشر، كانت شالات كشمير تسافر ملفوفة بأوراق الباتشولي المجففة لإبعاد العثّ، فتعلّم الأوروبيون تمييز الشال الأصلي بالرائحة وحدها. ويتحسّن الزيت مع التعتيق، وهو أمر لا يكاد يحدث مع أي زيت عطري آخر، فتلين حدّته كالنبيذ.

طابع العطر

ما يبقى على الكمّ عند وقت النوم هو الباتشولي، داكنًا ورطبًا. في البداية يكون حادًا وفاكهيًا، وحافة متبّلة تمنع الليتشي من الانزلاق إلى السكر. ثم يصعد الورد ناعمًا وبودريًا، وتحته شيء دافئ ومرّ يمنح الزهور ثقلها. انتشار قوي، ويدوم من ثماني إلى عشر ساعات.

الأداء

الثبات

كم يبقى على البشرة

تقرأ الساعة الرملية مدة البقاء: كم ساعة يظل العطر يتحدّث قبل أن يخفت. الشريط الذي بالكاد يغادر البداية يعني ساعات قليلة عابرة، والذي يمتد على طوله كاملاً يحمل العطر من الصباح إلى المساء. يُرجى اعتبار ذلك تقديراً معتاداً لا وعداً، فالبشرة الدهنية تحتفظ بالعطر مدة أطول بكثير من البشرة الجافة.

الأداء

الانتشار

اتّساع الأثر الذي يتركه

كلمة Sillage الفرنسية، أي الانتشار، تعني في الأصل الأثر الذي تخلّفه السفينة في الماء، وهذا بالضبط ما يقيسه هذا المؤشر: مقدار ما يبلغ الغرفة من العطر بدل أن يبقى على البشرة. المنخفض همسة لا يلتقطها إلا الأصدقاء المقرّبون. أما الهائل فيملأ الغرفة، ثم يظلّ يملؤها بعد المغادرة.

المناسبة

تجريبي

صُنع ليستفزّ، لا ليُرضي

بعض العطور صُنعت لتُحَبّ. أما هذه فصُنعت ليُختلَف عليها: قطران كالحبر، ومطاط ساخن، وفاكهة على وشك الفساد، ومعدن وفرو حيث كان المتوقَّع أزهاراً. تتوهج العملة للعطر الذي يستفزّ، وتخفت للعطر الذي يؤثر السلامة، وهذا أحياناً هو المقصود بالضبط.

المناسبة

العمل

مصقول، لا يعلو صوته على المكان أبداً

في الغرفة المشتركة، العطر مسألة لياقة. عند هذا المستوى ينبغي أن يبلغ الشخص الجالس على الجانب الآخر من المكتب ويتوقف عنده: حمضيات مرتّبة، ومسك ناعم، وأخشاب فاتحة، وكلّها توحي بالكفاءة ومراعاة الآخرين. العملة المضيئة تعني أن أحداً لن يضطر إلى التعليق عليه. والباهتة تعني أنه يسافر أبعد من ذلك.

المناسبة

مسائي

بعد حلول الظلام، حين يزداد عمقاً

عشاء، ومشروبات، وليلة تمتدّ طويلاً. في الضوء الخافت تكفّ العنبريات والراتنجات والأخشاب الدخانية عن التأدّب، وفيه تتفتح أخيراً الأزهار المخملية الوافرة. العملة المضيئة تعني أنه ينتظر هذه الساعة بالذات. والباهتة تعني أنه قدّم أفضل ما لديه في ضوء النهار.

المناسبة

رومانسي

قريبٌ بما يكفي ليُحَسّ به

يمكن للعطر أن يدندن على البشرة بدل أن يُعلن عن نفسه عبر الطاولة. هذا هو المقام هنا: أزهار كريمية، وفانيليا، ومسك ناعم، وخيط من التوابل، ودفء يكفي ليجعل أحدهم يقترب. تتوهج العملة حين يصنع العطر هذا الجوّ، وتخفت حين يكون عملياً أكثر منه مُغرياً.

المناسبة

رسمي

هيبةٌ هادئة في قاعة متأنّقة

زفاف، ومراسم، وغرفة فكّر فيها الجميع في أحذيتهم. ما ينجح هنا هو البنية لا الصخب: أخشاب ناعمة، وأزهار منضبطة، وجلد ليّن. العملة المضيئة تعني أنه يحافظ على قوامه طوال المساء. والباهتة تعني أنه غير رسمي أكثر مما يليق بالمكان.

المناسبة

غير رسمي

راحة سهلة لأيام على مهلها

مشاوير، وقهوة، وسبت متمهّل بلا مواعيد. لا شيء هنا مطالب بإبهار أحد، لذا يكون الاختيار ليّناً سهلاً: حمضيات منعشة، وأخشاب خفيفة، وقليل من الدفء المنبعث من البشرة. العملة المضيئة تقول نعم لكل ذلك. والباهتة تعني أن العطر يطلب ليلة أكبر.

الأداء

من النهار إلى الليل

حيث يستقرّ مزاجه بطبيعته

شريط يمتد من الشمس إلى القمر، يقرأ الساعة التي صُنع العطر من أجلها. كلما بقي منه ذهبياً أكثر، ازداد انتماء العطر إلى ضوء النهار والهواء الطلق. وكلما امتدّ الأزرق عائداً نحو الشمس، صار أعمق وأدفأ: مساء، وضوء شموع، وغرف خافتة الإضاءة.

الموسم

الشتاء

دفءٌ يشقّ طريقه في الهواء البارد

يكتم الهواء البارد العطر ويبطئه، ولهذا ينتمي الشتاء إلى الكثيف والدافئ: الراتنج، والدخان، والفانيليا، والجلد، والتوابل العنبرية. يقرأ الشريط مدى قدرة هذا العطر على المقاومة، متوهجاً في وجه البرد بدل أن يرقّ فيه.

الموسم

الربيع

أزهارٌ ندِيّة في دفءٍ هادئ يتصاعد

يرفع الهواء المعتدل الرطب التركيبة الخفيفة، لذا ينتمي هذا الموسم إلى الأزهار المندّاة، والسيقان الخضراء، والبودرة الناعمة، والحمضيات الشفافة. عطور حيّة لا ثقيلة. وكلما امتدّ الأخضر على الشريط، ازداد ارتياح هذا العطر في ذلك الطقس.

الموسم

الصيف

مشرقٌ ورائق في حرٍّ حقيقي

الحرارة تتكفّل بنشر العطر، ولهذا يصبح العطر الخطأ لا يُطاق بحلول الظهر. ما يصمد هو البارد الذي يتنفّس: حمضيات حادة، وهواء مالح، وأعشاب عطرية، وماء. أشياء تُنعش بدل أن تُتخم. والشريط القصير هنا يعني أن الأفضل ادّخاره للأشهر الأبرد.

الموسم

الخريف

دفءٌ متبّل لأيامٍ تبرد

مع برودة الهواء، تكفّ المواد الغنية عن الخنق وتبدأ في الظهور بوضوح: أخشاب جافة، وتوابل دافئة، وتبغ، وعنبر، وفاكهة صارت ذهبية. إنه الموسم الذي يصبح فيه العطر تأمّلياً. ويمتلئ الشريط بقدر ما يستقرّ هذا العطر بسلاسة في الأيام المنعشة الآخذة في البرودة.

الأنسب للارتداء

موعد ثانٍ في عصر دافئ، في الهواء الطلق، والشمس لا تزال على الشرفة. إذا وُضع بعد الظهر امتد حتى الليل، فلا حاجة إلى إعادة الرش.