Folkwinds
Crimson and Clover
القصة
عطر Crimson and Clover بتركيز الإكستريه، قوامه التبغ والتفاح، بُني حول خريف فيرمونت، ويفتتح بسيدر مُسكِر وتوت بري مسلوق. ثم يحمله القرنفل والزنجبيل إلى ختام من التبغ الأخضر والعود الفيتنامي والمسك المنغولي.
حار
بسطة توابل في الهواء الطلق
فلفل أسود وهيل وحبّات البهار الحلو، جافة لا حلوة، بحرارة تعلق في أعلى الأنف قبل أن يكتمل الشهيق. لا تقبع بهدوء تحت أي شيء. فالتوابل ترفع حرارة كل ما توضع بجانبه.
خشبي
عروق جافة في خشب مقطوع
رائحة نشارة خشب الأرز وخشب الصندل وجذور الفيتيفر الجافة، دفء راتنجي مصقول بخشونة خافتة كخشونة علبة الأقلام. إحساس راسخ متّزن، والعمود الفقري الهادئ الذي يجعل العطر يبدو جادّاً طويل الثبات.
حلو
سكّرٌ دافئ يستعصي على التسمية
كراميل، عسل، غزل البنات: حلاوة تحوم بين الثلاثة ولا تستقر على واحد منها. هذه هي الجاذبية الحلويّاتية، ذلك الشيء الذي يجعل المرء يميل مقترباً أكثر مما نوى، دافئة وناعمة، على بُعد نصف خطوة من أن تُؤكل.
دخاني
خشب متفحّم وجمر متصاعد
رائحة جافة متفحّمة لخشب يحترق وبخور يتّقد ببطء ورماد عالق، قطرانية أحياناً، وأحياناً رهيفة رمادية. إحساس متجهّم مفعم بالأجواء، يستحضر ناراً تخبو وتياراً بارداً من الهواء يحمل أنفاسها الأخيرة.
أخضر
نسغ على اليدين بعد اقتلاع الأعشاب الضارة
هذا ما يفوح من ساق تُكسر: عصاري، بارد، مرّ قليلًا، نباتي أكثر منه زهري. عشب مقصوص، وأوراق مهروسة، وجوف سياج شجيري بعد التشذيب. لا شيء هنا حلو.
توت بري
حبة حمراء تقبض الفم، حامضة قبل أن تحلو
ما هو
ما إن تُقضم حبة توت بري حتى تُبدي مقاومتها. فتلك الحموضة القابضة لا يقف خلفها زيت ولا مطلق، لذلك تُركَّب النوتة من aldehydes خضراء وbeta-ionone وbenzaldehyde، أو من براعم الكشمش الأسود وورق البنفسج في الأعمال الطبيعية بالكامل.
كيف تبدو رائحته
حادّة تُسيل اللعاب، عصارة حمراء رقيقة بحافة خضراء مطهوّة وحموضة تشدّ الفكّ. النسخة المخبرية أنصع وأمضى وتبقى واقعية كالصورة الفوتوغرافية. أما النسخة النباتية فأكثر استدارة وضبابية، وترتخي كلما جفّت.
في عالم العطور
نوتة شتوية في الغالب، تُضفي بريقاً على افتتاحية العطور الزهرية الفاكهية والحلويّاتية. النسخة المصنوعة من المواد الكيميائية العطرية متينة بما يكفي لقواعد الصابون والشموع والمنظّفات، حيث تتفكّك المواد الطبيعية. أما النسخة النباتية فتبقى في الأعمال الصغيرة المصبوبة يدوياً، بجرعات منخفضة.
جدير بالمعرفة
المسار المخبري يتكرّر كما هو تماماً، دفعةً بعد دفعة. أما المسار النباتي فيتبدّل مع كل حصاد ويخبو أسرع، وهذا إما عيب وإما بيت القصيد. ولا يحتوي أيٌّ منهما على شيء من التوت البري.
سيدر التفاح
فاكهة بساتين دافئة بلمسة كحولية خفيفة
ما هو
لا يُقطَّر السيدر من أجل رائحته، لذلك تُركَّب النوتة تركيباً: إسترات التفاح للعصير، وخيط من الحدّة الخلّية للتخمّر، والسكر والتوابل للدفء.
كيف تبدو رائحته
تفاح ناضج مهروس، عصيري وحلو، يلمع فيه بريق خلّي ويسنده من الخلف دفء خميري ناعم. بعض التركيبات تذهب نحو السيدر الساخن المتبّل، وأخرى كثيفة معسولة، كسيدر عُصر من ثمار مجمّدة. دافئ حميم، وفيه نشوة خفيفة.
في عالم العطور
أكورد قلب للخريف، يجد ألفته مع القرفة والكراميل والأخشاب الناعمة. وما يسوّقه حقاً هو الموسم أكثر من المشروب، ولهذا يظهر في عطور الخريف وفي نصف الشموع المصفوفة على الرفوف.
جدير بالمعرفة
غالباً ما تأتي نفحة التفاح المشرقة من alpha-damascone، وهو كيتون وردي. رائحته تفاح وبرقوق يسري تحتهما تيار زهري، لذا فإن نوتة السيدر تحمل في داخلها ورداً بهدوء.
الحور
براعم راتنجية، معسولة وداكنة كخلية النحل
ما هو
لم يخترع النحل العكبر، بل يجمعه من البراعم اللزجة لشجر الحور البلسمي، وهي براعم تُقطف في أواخر الشتاء قبل أن تتفتّح، ثم تُستخلص بالمذيبات لتصير مطلقاً داكناً كثيفاً كالدبس.
كيف تبدو رائحته
عسل وبرقوق حامض أولاً، ثم زبيب ونبيذ مدعَّم، ثم شمع الخلية الدافئ. وتحت ذلك تبغ وقش، ولذعة خميرية خفيفة، وعمق راتنجي يكاد يوحي بأجواء الكنيسة.
في عالم العطور
يستخدمه العطّارون العاملون بالمواد الطبيعية قاعدةً ومثبّتاً في آنٍ واحد، فيُمسك أكوردات العنبر والبخور في مكانها ويُحلّيها من الأسفل. ورفاقه الطبيعيون هم اللابدانوم وشمع العسل والتبغ.
جدير بالمعرفة
في الخلية يصير هذا الراتنج مادةً للسدّ ومطهّراً، يُحكم إغلاق كل شقّ في وجه الرطوبة والمرض. أما المطلق فيُصنع بدفعات صغيرة من أشجار شمالية برّية، يدوياً في معظم الأحيان، ولهذا لا يوجد منه إلا القليل.
القرنفل
بهار دافئ بلسعة مخدِّرة تذكّر بكرسي طبيب الأسنان
ما هو
القرنفل الذي نعرفه زهرةٌ أُوقفت قبل أن تتفتّح. تُقطف البراعم عن الشجرة حين يتورّد لونها، وتجفّ لتصير مسامير بنية صغيرة، ثم تُساق إلى الإنبيق لتعطي زيت براعم القرنفل.
كيف تبدو رائحته
حارّ جاف، بوخز يتحوّل خدَراً: إنه Eugenol، المركّب ذاته الذي يستخدمه طبيب الأسنان. وتحت اللسعة حلاوة خشبية فاكهية، وأثر بلسمي بطيء يذكّر بكرات البرتقال المرصّعة بالقرنفل والنبيذ الساخن المتبّل.
في عالم العطور
يضعه العطّارون في القلب لحرارته وثرائه العريق، إلى جانب زهرة القرنفل والورد والفانيليا. وينفتح Poivre من Caron على القرنفل والفلفل فوق قلب من زهرة القرنفل، والبهار نفسه يُدفئ رفّاً كاملاً من الشيبريات والفوجيرات.
جدير بالمعرفة
فاقت قيمة القرنفل يوماً وزنَه ذهباً، وقد أباد الهولنديون بساتين كاملة في جزر التوابل ليحكموا قبضتهم على الإمداد. وقد يُثير Eugenol حساسية الجلد، لذا تُحدَّد جرعته القصوى في كل مادة تحمله.
زنجبيل
وخز فلفلي طازج مع دفء ليفي
ما هو
ليس جذراً، مهما سمّاه بائع الخضار، بل ساقٌ منتفخة تحت الأرض. ويأخذه العطّارون بطريقتين: التقطير بالبخار للحصول على زيت عطري، أو الاستخلاص بثاني أكسيد الكربون (CO2)، والناتجان لا يحلّ أحدهما محلّ الآخر.
كيف تبدو رائحته
مشرق وجاف، بريقٌ فوّار من الليمون والصنوبر يسنده فلفل من خلفه، ودفء ترابي ليفي في أعماقه. لا شيء فيه من حلاوة الزنجبيل المطبوخ. أما مستخلص CO2 فأكثر استدارة وعصارة، وأقرب إلى جذمور مكسور نصفين.
في عالم العطور
يعمل بين المقدّمة والقلب، فيوقظ الحمضيات، ويمنح الأخشاب حدّة، ويحول دون أن تبهت التركيبات المائية وتركيبات الفوجير. وحين ينبض عطرٌ منعش فلفلي بالحياة، فالزنجبيل هو السبب في الغالب.
جدير بالمعرفة
نادراً ما يُزهر الزنجبيل المزروع. فكل نبتة تُستنبت من قطعة من نبتة أخرى، ما يجعل زنجبيل العالم أقرب إلى نسخة مستنسخة واحدة هائلة، تناقلتها الأيدي على طرق التجارة طوال خمسة آلاف عام.
تبغ أخضر
ورق نيّئ قبل النار والمعالجة
ما هو
النبتة قبل أن يُفعل بها أي شيء: ورق وساق من الحقل مباشرة، لا تجفيف ولا حرق. يركّب العطّارون هذه النوتة من coumarin بحلاوة القش، ومريمية مسكية، وورق التين، ومواد خضراء، فوق قليل من مطلق التبغ.
كيف تبدو رائحته
نباتي ومُرّ قليلاً، حدّة ورق مسحوق فوق حلاوة عشبية رقيقة. خضرة نضرة بالنسغ في الأعلى، وقش جاف وشاي في الأسفل، ولا يصل من الدفء الجوزي الذي يكتسبه التبغ المعالَج إلا همس خافت. أبرد وأقرب إلى الخام من أي سيجار.
في عالم العطور
نوتة قلب تعبر من الأخضر إلى الدافئ دون أن تمرّ بالدخان. جيرانها القش والمريمية المسكية والتين والعسل. وهي ما يُبقي عطر التبغ مورقاً نضراً بدل أن يحوّله إلى منفضة سجائر.
جدير بالمعرفة
دفء التبغ ليس في النبتة الحيّة. إنه يُصنع بعد الحصاد، أثناء المعالجة والتخمير، حين تفكّك الإنزيمات سكريات الورقة وبروتيناتها. فالحلاوة التي تفوح من السيجار صُنعت في سقيفة التجفيف.
القش
عشب مروج جفّفته الشمس، في قارورة عند الساعة الذهبية
ما هو
عشب مروج مقصوص، وبرسيم، وعشب الربيع الحلو، تُركت كلها تحت الشمس. تكاد حلاوة القش تعود كلها إلى جزيء واحد هو coumarin، ويحصل عليه عالم العطور إما باستخلاص الأعشاب المجفّفة وإما بتركيب الجزيء مباشرة.
كيف تبدو رائحته
دافئ وحلو وجاف، علّية حظيرة يغمرها ضوء الشمس: عشب مقصوص يميل نحو اللوز والفانيليا، بباطن جوزي يشبه التبغ. أخضر وذهبي في البداية، ثم دفء بودري ناعم. مرجة محشوشة تُركت تتحمّص تحت الشمس طوال فترة العصر.
في عالم العطور
نوتة بين القلب والقاعدة تمنح عطور الفوجير والشيبر وخلطات التبغ طابعاً ريفياً دافئاً بالشمس، وهي الجسر بين المقدّمات الخضراء والقواعد الدافئة. تجتمع حولها الخزامى والتبغ وطحلب البلوط والتونكا. وعلى هذا الأكورد تقوم عائلة الفوجير.
جدير بالمعرفة
خرج coumarin من حبّة التونكا قبل أن يتعلّم أحد تركيبه، وهو من أوائل المواد الكيميائية العطرية في عالم العطور. ولا يطلقه العشب إلا حين يجفّ، ولهذا تفوح من القش حلاوة تفوق حلاوة الحقل الحي.
أميريس
خشب كاريبي يهمس كالصندل الناعم
ما هو
أغصانها مشبعة بالزيت إلى حدّ أن الناس كانوا يشعلونها مشاعل، ومن هنا جاء اسماها «خشب الشمع» و«خشب المشاعل». ويُقطَّر الخشب الساقط المعتّق ببطء ليعطي زيتًا ناعمًا من قلب الخشب يُباع باسم صندل الهند الغربية.
كيف تبدو رائحته
جاف وناعم وخافت الحضور: خشبية نظيفة تشبه خشب الأرز، مع دفء بلسمي خفيف وخيط دخان فلفلي. وإلى جانب خشب الصندل الحقيقي يبدو أرقّ وأقل كريمية بكثير، زيتيًا قليلًا، راضيًا بأن يستقر تحت كل ما سواه.
في عالم العطور
عمل خفيّ في القاعدة: مثبّت ميسور الكلفة يشدّ المواد الأخف إلى الأرض ويُطيل نَفَس الأخشاب. يتآلف مع الحمضيات والخزامى وخشب الأرز وخشب الصندل، ويسند من الكولونيات والعطور الأحادية الزهرة أكثر بكثير مما تذكره قوائم النوتات.
جدير بالمعرفة
«صندل الهند الغربية» اسم تجاري لا أكثر. فالشجرة من أقارب الحمضيات في الكاريبي، ولا تكاد تشترك في شيء من كيميائها مع Santalum الذي يكلّف أضعاف ثمنها، ولا تتشابه رائحتاهما إلا من بعيد.
حندقوق حلو
تبن جفّفته الشمس، مُحلّى باللوز والفانيليا
ما هو
لا يحدث الكثير قبل أن تجفّ. فهذه البقولية البرية، بسيقانها الطويلة وأزهارها الصفراء الصغيرة، تُكوِّن coumarin في العشبة وهي تجفّ، ومنها يُستخلص مطلق، وإن كانت معظم العطور تلجأ بدلاً منه إلى coumarin اصطناعي.
كيف تبدو رائحته
مرجٌ يجفّ تحت الشمس: لوز، وعشب محشوش للتوّ، ودفء فانيليا كريمي. بجرعة خفيفة يأتي القش، وإذا زيدت الجرعة صارت جوزية بلسمية حلويّاتية، جنباً إلى جنب مع التونكا وعشبة الوودروف.
في عالم العطور
تُحلّي وتُدوِّر بلا سُكّرية، وتعمل من القلب نزولاً إلى القاعدة: قوامٌ للزهريات، ودفءٌ لعطور الفوجير، وجسرٌ من القش يصل نوتات المقدّمة المنعشة بالأخشاب. رفاقها الخزامى والتونكا وطحلب البلوط والتبغ.
جدير بالمعرفة
أصاب قشّ الحندقوق الحلو المتعفّن الماشيةَ بنزيف داخلي. وتتبُّع السبب قاد إلى dicoumarol، ومن dicoumarol جاء warfarin. وحلاوة حقل القش في هذه الزجاجة هي جدّ دواءٍ مميِّع للدم.
عود تايلاندي
جلد متّقد بخيط فاكهي
ما هو
عود يُقطَّر في تايلاند، يأتي معظمه من غابات الحدود الشرقية حول ترات، وإن كانت أجهزة التقطير التايلاندية تعمل على أكثر من نوع من Aquilaria. وكثيراً ما يُعتَّق الخشب سنوات قبل أن يبلغ قِدر التقطير.
كيف تبدو رائحته
يتّقد كالجمر بلا لهب: جلد عفصي، وتوابل دافئة، وتبغ عسلي يسري تحته خيط فاكهي مشرق. الحافة الكافورية تُبقيه منعشاً لاذعاً، يكاد يكون مطهِّراً، وتحت ذلك كله دفء حيواني خافت.
في عالم العطور
يقع بين الطراز الكمبودي الحلو والطراز الهندي الحيواني: عمق جلدي دخاني بلا رائحة الحظيرة، ولهذا يلجأ إليه المقطّرون الحرفيون وصانعو التركيبات على السواء. وزيوت ترات هي الأكثر طلباً بينها جميعاً.
جدير بالمعرفة
تتقاسم ترات جبال الكاردامون مع كمبوديا، لذا قد تحمل زيوت الحدود صدى الحلاوة الخميرية مع قدر أكبر بكثير من الجلد والدخان. وسنوات التعتيق قبل التقطير هي ما يُهذّب حدّته الطبية.
كاسيا
قرفة ضارية حمراء لاهبة، بلسعة بلسمية
ما هو
القرفة الموجودة في معظم خزائن المطابخ ليست قرفة على الإطلاق. إنها الكاسيا، اللحاء السميك الخشن لشجرة صينية دائمة الخضرة، يُنزع عن الجذع والأغصان ويُقطَّر بالبخار إلى زيت داكن معظمه cinnamaldehyde.
كيف تبدو رائحته
أسخن وأخشن من القرفة الحقيقية: حرارة كحرارة حلوى القرفة الحمراء، تصل قبل أي شيء آخر. تحتها جسم خشبي بلمسة جلدية خفيفة ودفء بلسمي حلو. وحيث يكون لحاء قرفة سيلان بودرياً، تحمل هذه حافة حادّة.
في عالم العطور
بهار لمقدّمة العطور الشرقية والحلويّاتية وقلبها، حيث يؤدّي أثر ضئيل منه عمل ملعقة كاملة. يُسخّن أكوردات زهر القرنفل والخواتيم الحلوة، ويتآلف جيداً مع القرنفل والتونكا والفانيليا.
جدير بالمعرفة
تحتوي الكاسيا على coumarin أكثر مما يحتويه اللحاء السريلانكي، ولهذا توضع حدود للإكثار من تناولها. أما في عالم العطور فالسقف مفروض على cinnamaldehyde، وهو مادة مُحسِّسة للجلد، وهذا ما يُبقي الجرعة صغيرة.
فيتيفر
ترابٌ رطب بارد مُنتزَع من جذور متشابكة
ما هو
كل ما له قيمة يكمن تحت الأرض. ينمو الفيتيفر عشباً استوائياً طويلاً، لكن العطر يسكن جذوره، وهي شبكة ليفية كثيفة تُقتلع وتُغسل وتُجفَّف ثم تُقطَّر بالبخار لتصير زيتاً كثيفاً بلون بنّي عنبري.
كيف تبدو رائحته
تربة رطبة باردة وعشب مقصوص فوق خشب جاف. الزيت الهايتي أنعم، بحلاوة خفيفة تشبه البندق، أما زيت جاوة فأغمق وأكثر دخانية وجلدية. وتحت كليهما حافة مُرّة كالجريب فروت وخيط معدني أخضر يصمد ساعات.
في عالم العطور
يستعمله العطّارون لتثبيت التركيبة، ولهذا تلجأ إليه عطور الفوجير والشيبر. وتستقر فوقه الحمضيات والجلد والتبغ في انسجام. وإذا قُدِّم جانبه الأقرب إلى الرماد صار صارماً إلى جانب السرو وخشب الأرز.
جدير بالمعرفة
الجذور ذاتها التي تنتهي في زجاجة عطر تُزرع على سفوح التلال لتمسك التربة، فتتشبّث بأرض لا يثبت فيها شيء آخر. وتوفّر هايتي نحو نصف زيت الفيتيفر في العالم، ومعظمه يُزرع في مزارع صغيرة.
سماغلرز نوتش
ممرّ جبلي في فيرمونت، مطويّ في القاعدة
ما هو
ثمة ممرّ حقيقي يشقّ الجبال الخضراء في شمال فيرمونت، ولا شيء منه في القارورة. تُدرج Folkwinds المكان سطراً واحداً في قاعدة Crimson and Clover.
كيف تبدو رائحته
خشب شمالي بارد اشتعل فيه شيء ما. تنوب وقيقب فوق خشب بلوط محمّص وتبغ سيجار، داكن وراتنجي، بلمسة كحولية خفيفة، حلو عند الأطراف لا منعش، يثبّته دفء حيواني خافت.
في عالم العطور
نوتة المكان تُركَّب ولا تُحصد أبداً. بنت Folkwinds هذه النوتة من مواد أمريكية شمالية: تنوب أحمر وقيقب سكري وبلوط أمريكي، وتحتها خشب العود وخشب الصندل. فيحظى التفاح والتبغ فوقها بأرضية من الخشب البارد.
جدير بالمعرفة
أطلقت Folkwinds عام 2023 عطراً باسم Smuggler's Notch، وتصف Crimson and Clover بأنه تطوّر لحمضه النووي، فالنوتة إذن اقتباس من الدار لنفسها. أما الممرّ فحقيقي، ويُغلق أمام حركة المرور كل شتاء.
العنبر
توهج راتنجي دافئ يُبنى ولا يُحصد
ما هو
لا توجد شجرة عنبر. يجمع العطّارون هذه الرائحة من اللابدانوم، الصمغ اللزج الذي يرشح من الورد الصخري المتوسطي في حرّ الصيف، ومن البنزوين والفانيليا. أما النسغ المتحجّر في خزائن المتاحف فلا رائحة له على البشرة.
كيف تبدو رائحته
معسّل وحيواني خفيف في البداية، ثم يستقر في دفء ذهبي بودري: شمع العسل، وتبغ قديم، وجلد مستعمل، وخيط دخان في العمق. ويبقى قريباً من البشرة بدل أن يملأ الغرفة.
في عالم العطور
يستقر في القاعدة ويثبّت كل ما فوقه في مكانه، ولهذا تعتمد عليه التركيبات الشرقية كل هذا الاعتماد. الفانيليا والباتشولي يميلان به نحو الحلاوة؛ والمزيد من الراتنج والتوابل والأعشاب الجافة يميل به نحو التقشّف.
جدير بالمعرفة
كانت الكلمة تعني يوماً العنبر الرمادي، الإفراز الشمعي لحيتان العنبر، ولم ينقشع هذا الالتباس قط. واليوم تستخدم الصناعة كلمة «عنبر» لشيئين: هذا الأكورد الراتنجي، النباتي والاصطناعي في كل الأحوال تقريباً، وبدائل العنبر الرمادي مثل Ambroxan.
الكاستوريوم
جلد قندس مُدخَّن بلمسة من الأسبرين
ما هو
وسمٌ للمنطقة في جوهره. إفراز من الكيسين العطريين لدى القندس، يجفّفه الصيادون ثم يُحوَّل إلى صبغة كحولية أو مطلق، مع أن ما يُشمّ اليوم في كل قارورة تقريباً هو النسخة الاصطناعية.
كيف تبدو رائحته
جلد داكن قطراني بحافة دوائية، كدخان البتولا يتصاعد من معطف مبلول. وتحته حلاوة: فاكهة مجففة، وقشّ، ولطخة من الفانيليا. ومع تخفيفه بما يكفي يتحوّل زئيره إلى جلد سويد دافئ.
في عالم العطور
يرسّخ القاعدة ويحمل كل ما فوقها: الجلد الخام في العطر الجلدي، والدخان في أسلوب الجلد الروسي، والذيل الطويل للعطر الشرقي القديم. ويرافق قطران البتولا واللابدانوم وطحلب البلوط والتبغ.
جدير بالمعرفة
يتغذّى القندس على لحاء الصفصاف والحور، الغنيّ بمركّب salicin الذي يقف وراء الأسبرين، ويظهر أثره هنا: خيط بارد يكاد يكون دوائياً تحت كل ذلك الجلد. وقد استُخدم طويلاً أيضاً مادةً للتنكيه.
السانتالول
الجزيئان اللذان هما خشب الصندل بعينه
ما هو
إذا جُرِّد خشب الصندل حتى لا يبقى منه إلا ما تفوح منه الرائحة فعلاً، فهذا هو: كحول سيسكويتربيني بشكلين، ألفا وبيتا، يشكّلان معاً ما بين ستين وخمسة وثمانين بالمئة من الزيت. ويُعزل من ذلك الزيت نفسه.
كيف تبدو رائحته
خشبي وكريمي، وهو بالضبط ما يسمّيه الأنف خشب الصندل. ألفا هو النصف اللبني الناعم، وبيتا أجفّ وأكثر توابلية. ومعاً يمتدّان طويلاً، مستديرين حليبيَّين، بلا الخشونة التي كثيراً ما تتسم بها المواد الكيميائية الخشبية.
في عالم العطور
نوتة قاعدة ومثبّت، يُستخدم لإعادة بناء طابع خشب الصندل باتّساق لا يستطيع الزيت الطبيعي ضمانه. يعمّق أكورد خشب الصندل ويمنحه أصالة، وإن كان معظم الأثر في الأعمال الحديثة تحمله مواد خشبية اصطناعية أخرى.
جدير بالمعرفة
خشب الصندل مُستنزَف بالحصاد الجائر، لذلك أعاد باحثون بناء مسار تخليق santalol داخل خميرة الخبز، فأنتجوا الأيزومرين من السكر بالتخمير. هذا النهج يُبقي الأشجار في الأرض، غير أنه أنتج خليطاً من السيسكويتربينولات ولا يزال مجرّد إثبات للمفهوم.
قيقب سكري
خشبية الغابة مغليّة حتى تصير شراباً ذهبياً
ما هو
لا يعطي القيقب السكري في أمريكا الشمالية زيتاً عطرياً صالحاً للاستخدام، لذلك تُبنى النوتة بدلاً من أن تُستخلص: سكر مُكرمَل وأخشاب دافئة وجزيئات فانيلية تنوب عن النسغ الذي يُغلى حتى يتكثّف في سقيفة عند نهاية الشتاء.
كيف تبدو رائحته
حلو ومحمّص، شراب دافئ ينسكب فوق خشب جاف. سكر بني مُكرمَل، واستدارة زبدية، وخيط من الدخان، وشيء يشبه خشب الأرز في العمق. يفتتح حلويّاتياً صريحاً، ثم يستقرّ في دفء مُسكَّر يتوقّف قبل أن يصير مُتخِماً.
في عالم العطور
نوتة حلويّاتية بين القلب والقاعدة تمنع السكر من التطاير بربطه بخشب حقيقي. وعلى هذا تحديداً بنت Scents of Wood عطر Praline in Maple، فجعلت الشراب يتسكّر في مواجهة خشب الأرز وخشب الغاياك والقرنفل.
جدير بالمعرفة
نحو أربعين لتراً من النسغ الصافي، تُغلى لساعات، تصنع لتراً واحداً من الشراب، ولا بدّ أن يبلغ عمر شجرة القيقب عقوداً قبل أن يُستخرج نسغها. والرائحة المُسكَّرة مدينة بالكثير لجزيء sotolon، وهو الجزيء الكامن وراء رائحة الحلبة النفّاذة الشبيهة بالكاري.
عود فيتنامي
عود فيتنامي راقٍ حلو يقترب من درجة الكينام
ما هو
يردّد المقتنون العنوان بصوت عالٍ: محافظة خان هوا، مدينة نها ترانغ، وسط فيتنام. من هنا يأتي الكينام، ويُسمّى أيضاً الكيارا أو كي نام، وهو أندر درجات خشب العود التي تشكّلت على الإطلاق.
كيف تبدو رائحته
أحلى أعواد المناطق وأكثرها صقلاً: حمضيات مُسكَّرة، وحليب كريمي، وزبيب بالزبدة، ونفحة زهرية ترتفع فوق راتنج نظيف، بلا أي أثر لرائحة الحظيرة. وفي أرقى حالاته يبلغ طابع الكينام، حلاوة بلورية توحي بالسكينة.
في عالم العطور
صقله لا يحتاج إلى تصحيح يُذكر، ولذلك يكون محور المخلّطات الحرفية والعطور الزيتية النادرة لا مجرد مكوّن فيها. والعود الفيتنامي الحقيقي، والكينام قبل كل شيء، يكتنزه المقتنون ولا يكاد يصل إلى صناعة العطور التجارية.
جدير بالمعرفة
يتكوّن الكينام بالمصادفة، ولم يتوصّل أحد بعدُ إلى طريقة تدفع الشجرة إلى تكوينه. ويُوزن الخشب الفيتنامي من الدرجة الغارقة بالغرام كما تُوزن الأحجار الكريمة، ويُقطَّر بكميات ضئيلة لدى حفنة من الدور الحرفية.
مسك منغولي
شوكولاتة وغبار وهمهمة حيوانية دافئة
ما هو
مسك غزال من أبرد أطراف موطنه: الجبال المكسوّة بالغابات حيث تلتقي منغوليا بجنوب سيبيريا. ويقيّمه العطّارون قياساً إلى مسك تونكين، المادة الفيتنامية التي يُقاس بها كل مسك آخر.
كيف تبدو رائحته
أحلى مما يُتوقَّع، يكاد يكون شوكولاتياً، وتحته تراب وراتنج ودفء رملي جاف قريب من العنبر الرمادي. أكثر عكارةً من رقّة مسك تونكين الزهرية، وألين من الدرجة السيبيرية الوحشية. يلازم البشرة ولا يعلو فوقها.
في عالم العطور
أثرٌ ضئيل منه يُثبّت كل ما فوقه لساعات، ويمنح المزيج ثقلاً قاتماً لصيقاً بالبشرة. وتقرنه الدور التي تعمل بمواد طبيعية خالصة بالعود، فيلاقي عمودُه الترابي الدخانَ في منتصف الطريق.
جدير بالمعرفة
يكاد كل ما يُباع اليوم باسم المسك يكون اصطناعياً لا صلة له بأي غزال، ولهذا لا تكشف الكلمة إلا القليل حين ترد في قائمة النوتات. يبقى مسك تونكين هو المعيار، أما درجات التايغا فتبدو أخشن وأقرب إلى رائحة الحظيرة.
طابع العطر
تطقطق الافتتاحية بفاكهة لاذعة وتوابل، وتفوح بقوة حقيقية قبل أن يشدّها التبغ الأخضر والأميريس إلى الداخل. في القلب يضيف العود والكاسيا حرارة راتنجية جافة، فيما يُبقيه القش والفيتيفر راسخاً وبرّياً قليلاً. أما الختام فطويل وغامر، كلّه دخان حطب وشمع عسل ومسك وعنبر، يلازم البشرة عن قرب لكنه لا يُرخي قبضته أبداً.
الثبات
كم يبقى على البشرة
تقرأ الساعة الرملية مدة البقاء: كم ساعة يظل العطر يتحدّث قبل أن يخفت. الشريط الذي بالكاد يغادر البداية يعني ساعات قليلة عابرة، والذي يمتد على طوله كاملاً يحمل العطر من الصباح إلى المساء. يُرجى اعتبار ذلك تقديراً معتاداً لا وعداً، فالبشرة الدهنية تحتفظ بالعطر مدة أطول بكثير من البشرة الجافة.
الانتشار
اتّساع الأثر الذي يتركه
كلمة Sillage الفرنسية، أي الانتشار، تعني في الأصل الأثر الذي تخلّفه السفينة في الماء، وهذا بالضبط ما يقيسه هذا المؤشر: مقدار ما يبلغ الغرفة من العطر بدل أن يبقى على البشرة. المنخفض همسة لا يلتقطها إلا الأصدقاء المقرّبون. أما الهائل فيملأ الغرفة، ثم يظلّ يملؤها بعد المغادرة.
تجريبي
صُنع ليستفزّ، لا ليُرضي
بعض العطور صُنعت لتُحَبّ. أما هذه فصُنعت ليُختلَف عليها: قطران كالحبر، ومطاط ساخن، وفاكهة على وشك الفساد، ومعدن وفرو حيث كان المتوقَّع أزهاراً. تتوهج العملة للعطر الذي يستفزّ، وتخفت للعطر الذي يؤثر السلامة، وهذا أحياناً هو المقصود بالضبط.
العمل
مصقول، لا يعلو صوته على المكان أبداً
في الغرفة المشتركة، العطر مسألة لياقة. عند هذا المستوى ينبغي أن يبلغ الشخص الجالس على الجانب الآخر من المكتب ويتوقف عنده: حمضيات مرتّبة، ومسك ناعم، وأخشاب فاتحة، وكلّها توحي بالكفاءة ومراعاة الآخرين. العملة المضيئة تعني أن أحداً لن يضطر إلى التعليق عليه. والباهتة تعني أنه يسافر أبعد من ذلك.
مسائي
بعد حلول الظلام، حين يزداد عمقاً
عشاء، ومشروبات، وليلة تمتدّ طويلاً. في الضوء الخافت تكفّ العنبريات والراتنجات والأخشاب الدخانية عن التأدّب، وفيه تتفتح أخيراً الأزهار المخملية الوافرة. العملة المضيئة تعني أنه ينتظر هذه الساعة بالذات. والباهتة تعني أنه قدّم أفضل ما لديه في ضوء النهار.
رومانسي
قريبٌ بما يكفي ليُحَسّ به
يمكن للعطر أن يدندن على البشرة بدل أن يُعلن عن نفسه عبر الطاولة. هذا هو المقام هنا: أزهار كريمية، وفانيليا، ومسك ناعم، وخيط من التوابل، ودفء يكفي ليجعل أحدهم يقترب. تتوهج العملة حين يصنع العطر هذا الجوّ، وتخفت حين يكون عملياً أكثر منه مُغرياً.
رسمي
هيبةٌ هادئة في قاعة متأنّقة
زفاف، ومراسم، وغرفة فكّر فيها الجميع في أحذيتهم. ما ينجح هنا هو البنية لا الصخب: أخشاب ناعمة، وأزهار منضبطة، وجلد ليّن. العملة المضيئة تعني أنه يحافظ على قوامه طوال المساء. والباهتة تعني أنه غير رسمي أكثر مما يليق بالمكان.
غير رسمي
راحة سهلة لأيام على مهلها
مشاوير، وقهوة، وسبت متمهّل بلا مواعيد. لا شيء هنا مطالب بإبهار أحد، لذا يكون الاختيار ليّناً سهلاً: حمضيات منعشة، وأخشاب خفيفة، وقليل من الدفء المنبعث من البشرة. العملة المضيئة تقول نعم لكل ذلك. والباهتة تعني أن العطر يطلب ليلة أكبر.
من النهار إلى الليل
حيث يستقرّ مزاجه بطبيعته
شريط يمتد من الشمس إلى القمر، يقرأ الساعة التي صُنع العطر من أجلها. كلما بقي منه ذهبياً أكثر، ازداد انتماء العطر إلى ضوء النهار والهواء الطلق. وكلما امتدّ الأزرق عائداً نحو الشمس، صار أعمق وأدفأ: مساء، وضوء شموع، وغرف خافتة الإضاءة.
الشتاء
دفءٌ يشقّ طريقه في الهواء البارد
يكتم الهواء البارد العطر ويبطئه، ولهذا ينتمي الشتاء إلى الكثيف والدافئ: الراتنج، والدخان، والفانيليا، والجلد، والتوابل العنبرية. يقرأ الشريط مدى قدرة هذا العطر على المقاومة، متوهجاً في وجه البرد بدل أن يرقّ فيه.
الربيع
أزهارٌ ندِيّة في دفءٍ هادئ يتصاعد
يرفع الهواء المعتدل الرطب التركيبة الخفيفة، لذا ينتمي هذا الموسم إلى الأزهار المندّاة، والسيقان الخضراء، والبودرة الناعمة، والحمضيات الشفافة. عطور حيّة لا ثقيلة. وكلما امتدّ الأخضر على الشريط، ازداد ارتياح هذا العطر في ذلك الطقس.
الصيف
مشرقٌ ورائق في حرٍّ حقيقي
الحرارة تتكفّل بنشر العطر، ولهذا يصبح العطر الخطأ لا يُطاق بحلول الظهر. ما يصمد هو البارد الذي يتنفّس: حمضيات حادة، وهواء مالح، وأعشاب عطرية، وماء. أشياء تُنعش بدل أن تُتخم. والشريط القصير هنا يعني أن الأفضل ادّخاره للأشهر الأبرد.
الخريف
دفءٌ متبّل لأيامٍ تبرد
مع برودة الهواء، تكفّ المواد الغنية عن الخنق وتبدأ في الظهور بوضوح: أخشاب جافة، وتوابل دافئة، وتبغ، وعنبر، وفاكهة صارت ذهبية. إنه الموسم الذي يصبح فيه العطر تأمّلياً. ويمتلئ الشريط بقدر ما يستقرّ هذا العطر بسلاسة في الأيام المنعشة الآخذة في البرودة.
الأنسب للارتداء
صُنع لنصف العام البارد وساعات ما بعد الغروب، لنيران الخشب والصوف والمتعة الخاصة لغرفة تحمل رائحة التاريخ.
حدِّد الخيارات
الأجواء
الأنف
Jono Bornstein
مؤسِّس وعَطّار
مؤسِّس Folkwinds وعَطّارها، أطلقها عام 2022 لإبراز المواد العطرية في أميركا الشمالية. يعمل بمواد طبيعية بنسبة تتجاوز 90 بالمئة ومصدرها أميركي، في Folkwinds American Pharaoh وFolkwinds Cloud Illusions وFolkwinds Santi Ana وFolkwinds Jasper No Kodo وFolkwinds Smoke Jumping.
المزيد من هذا الأنفJasper No Kodo 2Jasper no Kodō IIIDevil's Garden
الدار
عطارة طبيعية مبنية في معظمها على مواد أميركية، كثير منها مُستخلَص مزدوجًا.
تفوح Folkwinds كحافة غابة مرّت بها عاصفة. تركيبات طبيعية بنسبة تفوق 90%، من عنبر أبيض ومسك الغزال إلى مطلقات زهرية وخشب الصندل، تميل إلى الغرابة والجمال لا إلى التهذيب. توقّع فاكهة مخمّرة وراتنجات باردة ولحاءً رطبًا ودخانًا وجذر السوسن بكثافة تُقرأ ملمسًا لا نوتة. بعض العطور يعود في صيغ معدّلة مرقّمة مثل Jasper no Kodō II وIII، وبعضها إصدارات محدودة ثابتة مثل Midwinter Storm بخمسين زجاجة.
- تشتهر بـ
- مواد طبيعية مصدرها أميركي، استخلاصات مزدوجة، وخشب العود
كل ديكانت
من الزجاجة الأصلية إلى باب منزلك
نشتري القارورة الأصلية بسعر التجزئة الكامل مباشرة من الدار.
محقنة Socorex طبية الدرجة تسحب المليلترات بدقة من القارورة مباشرة.
توضع في العلبة المطبوعة بالرقائق الذهبية وتُسلّم إلى DHL، وكل الرسوم مدفوعة سلفاً. كيف يُحضَّر الديكانت
المزيد من Folkwinds
قد يعجبك أيضاً
