Turath

故事

Turath 意為「傳承」,靈感取自《一千零一夜》。瓶身上描繪著這個名字所指向的場景:一艘獨桅帆船、一隻駱駝、棕櫚樹、帳篷、飲著卡瓦(qahwa)的人物,以及一彎新月,調香師 Asghar Adam Ali 便以此為基調,調配出瓶中的沉香與玫瑰。

主要香調輕觸香調以深入了解

果香溫暖辛香木質甜香琥珀煙燻

香調

果香

是桃子的果皮，而非檸檬皮

桃子、西洋梨、蘋果、莓果：這是果肉的甜，而非果皮的甜；柑橘尖銳單薄，它卻帶著露水感，飽含花蜜。它顯得年輕，還有點貪嘴，那種成熟感，彷彿能感覺到果汁正沿著手腕流下。

香調

溫暖辛香

香料抽屜裡閃耀的餘燼

肉桂、丁香與肉荳蔻那圓潤的熱度，乾燥而略帶樹脂感，宛如烘焙中的食櫥，而非尖銳的廚房。它營造出一股泛紅而包覆的暖意，親密而適於寒冷季節，自內而外擁抱肌膚。

香調

木質

鋸開木材的乾燥紋理

雪松刨花、檀香與乾燥岩蘭草根的氣息，一股經砂磨的樹脂暖意，襯著一絲鉛筆盒般的粗糲。它沉穩而從容，是令香氣顯得莊重而持久的靜默骨幹。

香調

甜香

一種說不出名字的溫暖糖香

一種圓潤的糖感，讓人聯想到焦糖、蜂蜜或棉花糖，卻無任何一者獨佔主導。它讀來撫慰而縱情享樂，是那份令香氣顯得柔軟、誘人、幾乎可口的美食調牽引。

香調

琥珀

樹脂受熱，直到轉為甜潤

勞丹脂、安息香與香草交融成甜美卻帶暮色的氣息，像在陽光下變軟的樹液，間或穿過一縷薰香的煙氣。琥珀不閃耀，也不張揚。它貼近肌膚，持續散發熱度達數小時之久。

香調

煙燻

焦炙木質與升騰餘燼

燃燒木材、悶燒熏香與殘餘灰燼那乾燥焦炙的氣息，時而帶焦油感，時而縹緲灰白。它陰鬱而富氛圍感，喚起一爐將熄的火，與一道清涼氣流捎來的最後一息。

香調金字塔輕觸香調以深入了解

前調

果乾大馬士革玫瑰蜜餞水果草莓

辛香調蘋果豆蔻鳳梨

桃子肉桂咖啡黑醋栗

胡椒椰子孜然甜橙

佛手柑粉紅胡椒

中調

沉香木玫瑰番紅花檀香

雪松茉莉阿米香樹莎草油（香附）

鳶尾芫荽紫羅蘭鈴蘭

後調

薰香煙燻香草皮革

龍涎香白麝香癒創木琥珀

勞丹脂秘魯香脂吐魯香脂靈貓香

廣藿香岩蘭草橡苔

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前調

果乾

陽光充盈的食物儲藏室，滿是無花果、椰棗與黑棗乾

原料介紹

並非單一原料，而是一個香調，模擬一整架日曬無花果、椰棗、西梅與葡萄乾的氣味。調香師取用無花果與西梅原精，再加入內酯與大馬士革酮，營造出那種濃縮、脫水的深度。

氣味描述

深沉、果醬般濃郁且帶有糖漿甜蜜感，散發出風乾後特有的黏稠集中感：燉煮李子、黏稠椰棗、皮革質感的無花果皮，以及浸泡於蘭姆酒的葡萄乾那帶有微醺的邊緣。淡淡的堅果氣息與類似菸草的乾燥感，讓這一切在肌膚上散發時不至於過於甜膩。

在香水中的運用

它位於中調與後調之間，其黏稠感讓琥珀與菸草類香水有可咀嚼的質地。加入蘭姆酒或蜂蜜，整體便帶上酒香；加入香料，則讀來如同水果蛋糕。

延伸知識

水果風乾的過程不僅僅是去除水分，更會濃縮糖分並引發化學反應，產生新鮮果實中所沒有的芳香分子。這正是為何乾燥無花果或西梅聞起來帶有皮革感與焦糖感，而非只是縮小版的新鮮果實。

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前調

大馬士革玫瑰

玫瑰中的女皇，於整個清晨持續採摘

原料介紹

保加利亞玫瑰谷的採收工作在天未亮時便開始,約在十點半左右結束,趕在天氣轉熱之前收工。送入蒸餾釜製成玫瑰精油,或以溶劑萃取成玫瑰原精的,是完整的花朵,而非花瓣。

氣味描述

深邃、蜂蜜般甜潤，頂端帶著露水般的青嫩綠莖氣息，底部則透出辛香般的暖意。兩種萃取形式由此分道：精油潔淨帶蠟感，邊緣帶有丁香氣息；原精則更深沉、更具果醬感，也更接近果香。

在香水中的運用

它位居中調核心，賦予整體香氣飽滿的骨架。沉香、番紅花與廣藿香是它慣常的搭檔，這樣的組合正孕育出深沉、果醬般的玫瑰質感。它同時是東方調與西普調結構的定錨。

延伸知識

三到四公噸的花朵才能提煉出一公斤玫瑰精油；原精所需的花量則約為其七分之一。這種花朵中所含的大馬士革酮徹底改變了調香界：即使濃度低到幾乎察覺不到，依然能散發出鮮明的玫瑰氣息。

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前調

蜜餞水果

糖分佔了上風時，水果便成了這般模樣

原料介紹

這不是一種原料，而是一種效果：水分向糖分讓步後的水果。它以蠟質的桃子內酯為骨架，佐以Davana帶出乾杏桃感，加上橙子、李子，以及負責結晶效果的糖分子。

氣味描述

濃郁如糖漿，滿是糖漬櫻桃、蜜餞橙皮與熬煮過久的杏桃。鮮果的明亮汁感已然消失，剩下的是嚼勁十足、帶蠟質感且微微焦糖化的餘味，溫暖而不銳利。

在香水中的運用

它座落於美食調與東方調的中調，為底下的香草、東加豆與琥珀增添厚度。一般清新果香調容易顯得單薄發酸，而這股氣息始終濃重，將甜度緊緊凝聚在一起。

延伸知識

調香師仍稱其骨幹原料 gamma-十一內酯為醛 C-14。它其實並非醛類，只是這個名字沿用了下來。將水果糖漬保存是古老的工藝：羅馬廚房便以此法讓夏日的豐盈延續至寒冬。

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前調

草莓

果醬、糖果，加上一抹青綠酒香的鋒芒

原料介紹

草莓萃取不出值得一提的精油，因此這個香調是後天構建出來的。定義它的是兩種原料：呋喃酮，帶來果醬般略帶熟煮感的深度；以及調香師稱為「草莓醛」的原料，帶來糖果般的甜感，儘管它其實並不是一種醛。

氣味描述

壓碎的熟莓果，糖分微微熬煮進去，頂端帶著一絲青綠葉片氣息，底部則透出一點酒香。相較於新鮮水果，它聞起來更溫暖、更具果醬感，與其說像花園裡的果實，更像是罐子裡的那種。

在香水中的運用

它能提振花香與柔和的麝香，並在香草與奶霜之間搭建出甜點般的協調感，接著便早早退場，遠在底調的木質氣息出現之前。Furaneol 的力道極強，用量稍重就會讓整體氣味變成燒焦焦糖。

延伸知識

Furaneol 同樣是賦予鳳梨與芭樂本身香氣的化合物之一,這也是為何這些香調都帶有草莓般的果醬甜香。將它們並列嗅聞,那份氣味上的家族相似性令人難以忽視。

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前調

辛香調

令香氛甦醒的溫暖辛辣迸發感

原料介紹

這並非單一原料，而是一個家族：丁香花苞、肉桂樹皮、黑胡椒、小豆蔻、薑。有些以蒸餾精油的形式呈現，另一些則是如丁香酚這樣的單一分子，丁香酚正是帶來丁香氣息的成分。

氣味描述

溫暖、乾燥且帶有刺激感，鼻腔中有一絲微微的熱意。胡椒明快尖銳，丁香帶有藥感且令人麻木，肉桂甜美木質，肉豆蔻粉塵感十足。混合後開香明亮而略帶刺激，隨後隨著揮發性邊緣消散而沉澱為圓潤的琥珀暖意。

在香水中的運用

辛香調身處中調，或作為前調的點綴，功用在於對比。它銜接柑橘與木質琥珀底調，也讓柔和的花香不致顯得倦怠。玫瑰、皮革與菸草在它身旁都顯得更鮮明。

延伸知識

丁香與肉桂那股刺辣感，來自同樣會刺激皮膚的分子，因此調香師須謹慎控制用量。曾有一磅胡椒的價值，相當於工匠數日的工錢，而為尋得產地展開的航行，甚至重繪了世界地圖。

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前調

蘋果

不含一絲蘋果的蘋果香

原料介紹

擠壓一顆蘋果，得到的是果汁，而不是香水。蘋果沒有精油，也沒有原精，沒有任何可蒸餾的東西，所以每一種蘋果香調都是組合而成：多數調香師使用果香酯類，堅持全天然的調香師則用羅馬洋甘菊與印蒿。

氣味描述

冰涼、酸爽而青綠，是一口咬下果皮應聲裂開的脆感，背後帶著一絲糖漬味。以酯類構成的版本明亮，始終維持一個清晰的輪廓。以洋甘菊構成的版本則更朦朧，帶蜂蜜感，比起果園，更像蘋果酒。

在香水中的運用

微量添加，就能提亮果香花香調、西普調、水生調與美食調，與玫瑰、麝香和輕盈木質相伴。用酯類時，青綠感與糖果感都能精確調校；用植物原料時，整個香調則要靠手工重新平衡。

延伸知識

兩條路線都不是真正的水果，所以老實說，差別在於穩定性，而非真實性。以酯類構成的蘋果香經得起肥皂、高溫與洗劑，每次都能完全重現。植物版本則成本高昂，隨收成而變化，表現含蓄，也始終稀少。

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前調

豆蔻

以柑橘熱力綻放的青綠辛香

原料介紹

小荳蔻是綠荳蔻（Elettaria cardamomum）的乾燥種莢，這是薑科的一種高大多年生植物，原產於南印度森林，現在瓜地馬拉亦廣泛種植。小巧的綠色莢果在完全成熟前以人工採摘並乾燥；破殼的種子以蒸汽蒸餾法提取精油。

氣味描述

明亮、青綠且辛香清新，在溫暖的胡椒甜韻上方帶有清涼的桉樹樟腦感。帶有檸檬皮、松脂和淡淡煙燻麵包氣息，猶如奶茶中破開的莢果。開場銳利而充滿氣泡感，隨後沉澱為柔軟的香脂暖意。

在香水中的運用

它介於前調與中調之間，帶著清涼的香料火花，讓香氣從柑橘一路轉入木質琥珀，卻不帶丁香或肉桂的厚重感。玫瑰、皮革與沉香都與它相襯。

延伸知識

莢果本身就是包裝。密封時，精油完好無損；一旦裂開，香氣便立刻開始散失，這正是為什麼蒸餾商必須動作迅速，而預先磨碎的小荳蔻粉，只是整顆莢果的殘影。

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前調

鳳梨

甜美的熱帶氣息，背後卻沒有任何水果

原料介紹

榨一顆鳳梨、蒸餾它，得不到任何調香師可用的東西。這個香調永遠是人工構築：以己酸烯丙酯（allyl caproate）為首的合成路線，或以依蘭依蘭、香脂、柑橘與單離物組合而成的植物路線。

氣味描述

酯類版本如硬糖般明亮，置於何處便停在何處。植物版本則更溫暖圓潤，果肉多於糖果，邊緣帶青澀酸味，會綻放又消退，而非靜止不動。

在香水中的運用

一絲便能提升開場；用得過重，整體便成了水果賓治。它與椰子、柑橘、茉莉和溫暖樹脂相處融洽，而植物版本一旦過量，便立刻變得像果醬。

延伸知識

關鍵在穩定性。合成版本每次表現如一，因此凡需要熱帶點綴之處皆可見到它；植物版本則成本較高、每批不同，擴散距離也較短。

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前調

桃子

絨毛果皮與奶香，完全不含水果

原料介紹

擠壓一顆桃子，你只會得到一團濕淋淋的果肉，所以這個香調從來都是憑空建構出來的。它建立在內酯之上，業界至今仍將其中一種稱為醛 C-14，儘管它從來都不是醛。

氣味描述

先是絨毛般的果皮，接著是果肉：滑順帶奶油感，甜美到近乎熟透邊緣。實驗室調配的桃子氣息明亮而持久不變；偏向天然原料的版本則更為朦朧，帶花香與茶感，並隨乾化而流轉變化。

在香水中的運用

它活躍於中調，將玫瑰與白花香承接入木質、琥珀與麝香之中。桂花是捷徑：這種花本身就會產生同樣的內酯，這正是它自帶杏桃與桃子氣息的原因。

延伸知識

內酯的特性十分穩定，因此無論以哪種方式構建，桃子的香氣都能持久。其中一種內酯現在可以透過發酵而非合成取得，讓酵母分解蓖麻油即可，這已足以讓這個版本被歸類為天然。

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前調

肉桂

樹皮的甜暖熱度，溫煦而不刺人

原料介紹

唯有內層樹皮才有價值。樹皮條從樹上剝下，捲成卷狀，再以蒸氣蒸餾。斯里蘭卡的真肉桂質地細緻；較粗糙、價格較低的桂皮，則是多數廚房罐子裡裝的那種。

氣味描述

溫暖、甜蜜而乾爽辛辣，肉桂醛帶來熾熱通紅的質感，丁香酚則添入柔和的丁香細節。錫蘭肉桂更圓潤，帶淡淡花香，精緻優雅；桂皮則更尖銳刺激。散發後呈現木質、香脂感，略帶皮革氣息。

在香水中的運用

作為中調，是美食調與東方調香氛充滿暖意的原因所在。它與香草、琥珀、玫瑰、蘋果及煙草皆能相融，而訣竅全在於節制：一絲便添光暈，稍多便轉為刺澀。

延伸知識

荷蘭人曾焚毀自己的庫存以維持高價，那時這種樹皮比黃金更珍貴，錫蘭甚至值得為它而征服。如今的顧忌則平淡許多：肉桂醛容易致敏，故用量受到嚴格限制。

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前調

咖啡

清晨的幽暗之心，裝進瓶中

原料介紹

其實根本不是豆子：咖啡是熱帶櫻桃果實中的種子，一顆果實裡有兩粒，其香氣只在烘焙後才會顯現。調香師會使用烘焙咖啡豆原精或二氧化碳萃取物。

氣味描述

深沉而烘焙感強烈，帶有苦可可、烤堅果與一絲煙燻焦香。開場如同現磨咖啡豆，銳利而帶顆粒感；底部隱藏著焦糖化、近似烤糖的氣息。隨著揮發，氣味漸趨溫暖圓潤，飄向巧克力、煙草與一種奶潤、略帶油脂的柔軟感。

在香水中的運用

它坐落於中調，或後調的頂端，在那裡，甜味做不到的事，由苦味完成：阻止香草、零陵香豆與琥珀變得過於黏膩。整整一系列甜美的男性香氛，都建立在這個手法之上。

延伸知識

咖啡的烘焙香氣主要來自 2-糠基硫醇，這是一種在約 0.01 ppb 濃度下即可被察覺的含硫分子，微量便能即刻喚起新鮮沖煮的聯想。天然咖啡萃取物不穩定，容易褪色或變得平淡，因此現代咖啡協調大多部分或全部以合成方式重建。

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前調

黑醋栗

酸澀的黑醋栗，帶著狂野的動物性低吼

原料介紹

調香很少直接使用黑醋栗果實。真正重要的原料是黑醋栗花蕾原精，萃取自這種灌木黏稠、富含樹脂的葉芽，通常還會加入含硫分子，帶出果實那股尖銳的酸澀感。

氣味描述

尖銳的果香與酸澀氣息並存，花蕾原精帶有綠葉般、幾近貓咪體味的刺激感，果香甜蜜之下隱藏著類似汗水的含硫氣息。整體感覺狂野而令人印象深刻：成熟黑醋栗果實的邊緣，夾雜著青澀的汁液與隱約的動物低鳴。

在香水中的運用

前調帶著爪痕般的銳利。它切開甜味，讓玫瑰更顯尖銳，也給果香花香調一個抗衡的著力點。經典馥奇調的開場正始於此，如今仍能為現代果香香氛注入一股突兀的活力。

延伸知識

那股貓咪般的氣味來自硫醇，鼻子在萬億分之一的濃度就能察覺，與公貓噴尿及白蘇維濃葡萄酒同屬一個分子家族。調香師以滴計算黑醋栗花蕾原精的用量，而非以 ml 計算。

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前調

胡椒

乾燥、噴嚏感十足的熱力，令人瞬間清醒

原料介紹

同一株藤蔓，結出的胡椒卻有四種面貌。青綠時採摘曬乾，果實皺縮成黑色；若待其熟透，浸泡至外殼脫落，則呈現白色。兩者皆經蒸餾，萃取出萜烯氣息飽滿的清透精油。

氣味描述

乾燥、刺癢、溫暖,帶著胡椒研磨器磨過瓷盤般的木質光澤。刺激感底下藏著樹脂與近似丁香的青綠。黑胡椒讀來更尖銳、更脆亮;白胡椒則更顯發酵感,近乎穀倉氣息。

在香水中的運用

這是一種橫跨前調與中調的辛香材料，提升感十足卻不帶甜味，為木質調、岩蘭草、玫瑰與柑橘注入電光般的活力。那股灼熱感從未真正進入香水瓶：胡椒鹼過重，無法隨蒸餾揮發，因此留下的只是脆亮感，而非刺痛。

延伸知識

胡椒曾經是一種貨幣。租金以它結算,聘禮以它計數,而為尋得直達產地的航線,歐洲的船隊由此駛遍了世界。

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前調

椰子

防曬乳、奶香與烤過的椰肉

原料介紹

擠壓椰子幾乎聞不到氣味。它的香氣藏在白色果肉裡為數不多的內酯之中,而椰子油經蒸餾後也提取不出什麼,因此調香師改以分離出的分子來重建椰子的氣息。

氣味描述

奶潤香甜，帶著堅果般的暖意，是海灘毛巾與防曬乳液才有的氣味。底下透著蠟質般的奶油豐潤，邊緣帶一絲微焦。整體圓潤，而非尖銳。

在香水中的運用

它在中調發揮作用,為作品帶來份量感與柔和的海灘甜意。香草、tiare與ylang將它化為monoi;椰子與香草的搭配,幾乎是每一款陽光夏日香水的骨幹。

延伸知識

真正撐起這股氣味的分子，gamma-nonalactone，早年業界就稱它為醛C-18，可它並不是醛類。這個名字卻沿用至今，調香師仍舊這樣稱呼它。

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前調

孜然

聞起來像人的香料

原料介紹

入菜是廚房辛香料，蒸餾後卻更接近體香。彎月形種子帶有孜然醛，同一分子身兼兩職：食物的香氣，肌膚的氣息。

氣味描述

濃烈、溫暖而帶有泥土氣，上層有清冽的青綠辛香，底部則散發出辨識度極高的汗感與肌膚氣息，帶有深層人體質感。微量使用時增添肉慾暖意；用量過多則會顯現出明顯的體味感。散發後呈現乾燥、堅果般、帶有奇異安慰感的尾韻。

在香水中的運用

調香師僅以不到百分之一的用量，置於中調，便能為玫瑰、皮革、勞丹脂與橙花注入一絲肉感律動。它為多款東方經典注入暖意，只是一滴之差便足以顛覆整個配方。

延伸知識

孜然醛與人體汗液中的某種成分極為相近，因此沒有人能對它保持中立：同一片肌膚、同一劑量，有人讀出親密感，另一人卻讀成未洗淨的體味。

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前調

甜橙

直接從果皮擠出的陽光果香

原料介紹

這種精油是以冷壓方式從果皮萃取，從不經過蒸餾。全球大部分產量都是早餐的副產品：榨汁業榨取果肉之後，被丟棄的果皮正是調香師想要的東西。

氣味描述

明亮多汁，一聞便能辨認：熟透的橙肉帶著雪酪般的氣泡感，背後藏著一絲青澀的苦味。它到來時陽光而圓潤，卻停留不久，留下的是柔和帶蠟質的甜意，而非檸檬那種尖銳的酸勁。

在香水中的運用

這是一款前調，帶著果實本身的可食用感，用來柔化本會顯得銳利的柑橘香調。它開啟了不少古龍水，也在美食調需要提振時，與橙花、丁香、肉桂及香草相得益彰。

延伸知識

佛手柑在陽光下會灼傷肌膚。同樣從果皮壓榨而得的甜橙，幾乎不含那種分子，因此晴天使用也無風險。它也是最容易取得、價格最親民的天然原料之一。

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前調

佛手柑

閃耀的柑橘光芒，帶一絲苦味

原料介紹

沒有人會吃佛手柑。它酸澀、多籽而令人失望，全世界幾乎所有的供應都來自卡拉布里亞海岸的一小片土地，種植的唯一目的，是取其青綠果皮冷壓而得的精油。

氣味描述

第一秒是果皮與綠意的光亮，隨後是比檸檬更圓潤的氣息：一種花香、近似茶的柔滑，坐落在隱約微苦的暖意之上。它很快消散，留下的是一縷安靜、略帶辛香的低鳴。

在香水中的運用

它定義了古龍水，也位居幾乎所有馥奇香調的頂端，與薰衣草和橡苔並肩。調香師看重它賦予的那明亮的第一秒，而這種精油也正是伯爵茶之所以是伯爵茶的原因。

延伸知識

令它閃耀的成分同樣可能灼傷肌膚。佛手柑含有佛手柑內酯，會使肌膚對陽光過度敏感，因此調香師要麼降低用量，要麼選用已去除該分子的規格。

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前調

粉紅胡椒

明亮玫瑰漿果，帶著閃耀的辛香氣泡感

原料介紹

它並不是胡椒。這些玫瑰色的漿果來自一種南美樹木，與胡椒藤在植物學上毫無關係；漿果乾燥後，再以蒸汽蒸餾或 CO2 萃取。

氣味描述

比黑胡椒更有玫瑰感與果香，辛辣只是一點輕微的刺感。碾碎的漿果、近似杜松的樹脂感，再輕輕點上一抹柑橘。它在開場一閃而過，很快消失，留下溫和的暖意辛香。

在香水中的運用

當作品需要辛香卻不要灼熱時，調香師就會用上它。它為花香覆上一層玫瑰色的氣泡感，讓木質與琥珀調更清新，也與佛手柑和廣藿香十分相襯。這種氣泡感，正是現代果香花香調的招牌特徵。

延伸知識

它真正所屬的是腰果科，親緣近到對腰果或芒果過敏的人，有時也會對這些漿果起反應。拿它下廚之前，值得先知道這一點。

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中調

沉香木

受傷的心材，沉香由此而生

原料介紹

傷害沉香樹（Aquilaria），它便會反擊：讓樹脂湧入傷口，直到原本淺色無味的木材變得緻密。將其燃燒或蒸餾，便得到沉香。這兩個詞其實指的是同一種東西的不同階段。

氣味描述

置於炭爐上燃燒，氣味轉為溫暖甜美，木質煙燻中穿插樹脂與香料氣息。最佳等級的沉香會透出蜂蜜、薰香與清涼樟腦的提升感。較年輕的木材則更為青綠銳利，接近發酵潮土的氣息。

在香水中的運用

沉香大多從未成為香水原料：它多以木材形式燃燒，從海灣地區的bakhoor到日本薰香皆然。沉香樹（Aquilaria）列入CITES名錄，因此貿易受管制而非禁止，如今大部分精油來自接種栽培的種植園樹木。

延伸知識

等級取決於重量：樹脂含量最高的木塊會沉入水中，這也是東亞語言稱其為「沉香」的原因。最稀有的伽羅（kyara）比其他等級更清涼甘甜，幾乎被視為神聖之物，價格也隨之不凡。

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中調

玫瑰

帶露的甜美，覆在青綠的胡椒辛辣之上

原料介紹

香水用的玫瑰大多是兩種之一：來自保加利亞與土耳其的大馬士革玫瑰，以及來自格拉斯的百葉玫瑰。整朵花從日出前開始手工採摘，直到上午十點半左右，隨後蒸餾成玫瑰精油，或以溶劑萃取成原精。

氣味描述

清新、帶蜂蜜香，邊緣青綠，彷彿還沾著露水。底下是辛香與果香，原精中更有一股果醬般的深沉。玫瑰精油開場清脆明亮；原精則更溫暖、更煙燻，也更貼近肌膚。

在香水中的運用

玫瑰與其說是一個香調，不如說是一整盤調色板。它能獨自撐起一款香水，也能隱身於西普調之中；與沉香和廣藿香相遇時轉為深沉，在紫羅蘭旁則變得粉感，還能把花香中調凝聚在一起。

延伸知識

兩種萃取方式的代價並不相同。玫瑰精油需要三到四千公斤的花朵，才能得到一公斤精油。以溶劑萃取的原精，則只需大約七分之一的花量就能達到。

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中調

番紅花

深紅絲縷，散發皮革、蜂蜜與乾草氣息

原料介紹

每一朵秋季番紅花裡，都藏著三根深紅色的細絲，而每一根都得靠手工摘下。這些柱頭乾燥後，被浸製成酊劑，或萃取成原精。這就是整條供應鏈。

氣味描述

先是乾草、蜂蜜與溫熱的吐司，接著底下浮現金屬與皮革般的氣息，那是一種名為番紅花醛的分子的作用。尾調沉澱為麂皮、菸草與帶塵的琥珀，邊緣帶苦。

在香水中的運用

它棲身於中調，泛著微紅的光，是辛香與皮革之間的樞紐。調香師如此頻繁地將它與玫瑰結合，這種搭配甚至自成一個類型；也有整個皮革香調單靠它建構而成。

延伸知識

一公斤番紅花，需要約150,000朵手工採摘的花，以及許多天彎腰勞動，因此幾乎沒有番紅花真正進入香水。大多數番紅花香調，改以合成的番紅花醛構成。

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中調

檀香

奶香木質，連根拔起

原料介紹

最豐厚的精油藏在根部，所以整棵樹是連根拔起後蒸汽蒸餾，而不是砍伐樹幹。印度南部的邁索爾曾是經典產地，直到數十年的過度砍伐，把野生檀香樹逼到了絕境邊緣。

氣味描述

牛奶與溫暖的木質，邊緣帶著玫瑰感，近乎奶油，完全沒有尖銳之處。令人意外的是它幾乎不怎麼變化：沒有明亮的開場，也沒有戲劇化的尾調，只有數小時如一的安靜光暈。

在香水中的運用

它一次發揮兩種作用：本身是一種氣味，也是能穩住玫瑰或茉莉的定香劑。檀香也有分級，其中顏色最深、最緻密、樹脂最豐厚的老心材，有個專屬的名字：「紅肉」。

延伸知識

值得採收的心材，大約需要三十年才能形成。如今全球大部分檀香精油來自西澳的同種人工林，化學成分接近昔日的邁索爾檀香，只是奶香感還差一點。

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中調

雪松

乾燥削尖的鉛筆與陽光溫熱的木材

原料介紹

調香中大多數所謂的「雪松」其實並非雪松,而是刺柏,取自維吉尼亞與德克薩斯的樹種,以水蒸氣蒸餾木屑與鋸木廠木料而得。真正的亞特拉斯雪松確實存在且仍在使用,但只是較小的來源。

氣味描述

剛削好的鉛筆氣息,接著是雪松木衣櫃內部的味道。亞特拉斯雪松偏溫暖、煙燻而帶香脂感;維吉尼亞雪松則更銳利、更潔淨。無論哪一種,最終都沉澱為柔和的鋸木屑般溫暖,持久留香數小時。

在香水中的運用

一款可靠的主力素材。它為木質香調撐起骨架，並穩住較輕盈的原料，與香根草、玫瑰、柑橘及琥珀相安並存。它那帶李子調的木質核心，貫穿在大多數現代中性木質香水之中。

延伸知識

古埃及的防腐師將雪松油灌注入遺體之中，而非焚燒；雪松木材則用於襯砌他們期望能存續千古的墓室與棺木。真正的雪松與刺柏共享同一個名字，只因氣味相近，並非血緣相連。

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中調

茉莉

調香藝術核心裡，那朵令人迷醉的白花

原料介紹

採摘在黑暗中以手工進行，從天光未現直至清晨。花朵過於嬌嫩，無法蒸餾，因此以溶劑萃取出蠟狀凝香體中的油脂，再以酒精洗滌，取得原精。

氣味描述

甜美、濃郁、蜜感十足，底層帶著一絲若有似無的動物氣息。阿拉伯茉莉（sambac）呈現青綠、茶感與透亮之姿；大花茉莉（grandiflorum）則更為果香、奶感濃郁，貼膚更沉。兩者乾燥後皆轉為溫暖柔和，帶著一絲唯有靠近才能察覺的菇菌麝香氣息。

在香水中的運用

將它放入中調，它能銜接柑橘前調與底層木質，同時為兩者增添厚度。玫瑰、晚香玉、檀香與麝香都與它相得益彰。許多香水單靠茉莉便足以撐起整體，別無其他。

延伸知識

約五千朵手工採摘的花朵，才能提煉出一克原精，使其躋身香水業中最昂貴的原料之一。它的深邃感很大程度來自吲哚，這種分子濃縮時氣味近乎腐敗，卻在花朵天然含有的微量狀態下，轉為光輝而鮮活的氣息。

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中調

阿米香樹

如柔和檀香般輕聲低語的加勒比海木材

原料介紹

樹枝含油量極高，過去人們甚至用它們當作火把點燃，這也是「蠟燭木」（candlewood）與「火炬木」（torchwood）之名的由來。倒下的老熟木材經緩慢蒸餾，提煉出溫潤的心材精油，即市售的西印度檀香。

氣味描述

乾燥、柔和且低調：帶著雪松般乾淨的木質感，隱約的香脂溫暖與一絲胡椒般的煙燻氣息。相較於真正的檀香，它更為清瘦，少了那份乳脂感，略帶油潤，安於襯托在其他一切之下。

在香水中的運用

Amyris 主要作為後調，用作價格親民的定香劑與木質延展劑，延長並穩固較輕盈的原料。它與柑橘、薰衣草、雪松及檀香相得益彰，為無數古龍水與單花香提供圓潤的木質底韻。

延伸知識

「西印度檀香」只是一個商業名稱，僅此而已。這種樹其實是柑橘科在加勒比海地區的親戚，與真正的檀香屬（Santalum，價格是它的數倍）幾乎毫無化學共通之處，兩者的氣味也只在遠遠聞起來時才有幾分相似。

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中調

莎草油（香附）

一種聞起來像沉香的頑強野草

原料介紹

這種莎草科植物如雜草般生長，頑強而不受歡迎。其根部經乾燥與蒸氣蒸餾後，產出濃稠深色的精油，一株討人厭的植物，就此躍升為調香界珍貴的暗色原料之一。印度稱其為莎草（nagarmotha）。

氣味描述

深邃的木質土感，帶有煙燻、皮革及胡椒的層次，散發持久而具擴散性的特質。令人聯想到岩蘭草與廣藿香交融，又夾帶乾燥煙草與碳化木材的氣息。其中的輪烯成分賦予黑胡椒般的辛辣感，而基底則持久帶著樹脂氣息。

在香水中的運用

它位於後調，身兼兩職：定香劑，以及不含任何動物性原料的木質調香水中，那沉暗如沉香般的核心。岩蘭草、廣藿香、番紅花、玫瑰與薰香都能在它之上相得益彰。

延伸知識

Rotundone 正是希哈葡萄酒帶有黑胡椒氣息的原因，也是這款精油中氣味活性最強的成分之一。同一個分子，同樣的辛辣感，一個在酒杯裡，一個在香水瓶中。

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中調

鳶尾

耐心陳化的根莖所散發的清涼粉質大地氣息

原料介紹

香水裡的鳶尾並非來自花朵，而是來自根莖。挖出的根莖經乾燥後，靜置陳化三到五年，讓芳香的鳶尾酮逐漸形成，再研磨並以蒸汽蒸餾，煉成蠟質的鳶尾根脂。

氣味描述

清涼、粉質、帶著根的氣息：紫羅蘭、麂皮與撒了蜜粉的新鋸木材。底下藏著濕潤的礦物感大地氣息、一絲胡蘿蔔的甜，以及奶油般的柔軟。它更像是一種質感，而非香氣，安靜地伏在肌膚上。

在香水中的運用

沒有什麼比它更能讓一款香水保持粉質而克制的清涼感。它讓西普與花香調沉穩下來，收斂玫瑰與紫羅蘭的鋒芒，也為檀香與麝葵籽增添絲絨般的收尾。鳶尾，讓一支香水懂得節制。

延伸知識

一噸乾燥陳化的根莖，只能提煉出約兩公斤的鳶尾根脂。再加上蒸餾前那幾年的等待，就明白為什麼真正的鳶尾根脂，只出現在極少數的瓶子裡。

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中調

芫荽

聞起來完全不像香菜葉的香料

原料介紹

同一株植物，卻有兩種氣味。成熟的種子曬乾後散發溫暖木質氣息；而作為香菜出售的新鮮葉片，氣味則截然不同，幾乎從未用於調香。唯有碾碎的種子才會送入蒸餾器。

氣味描述

前調溫暖而甜美，帶有胡椒般的提振與一絲柑橘的擠壓感。隨後圓潤展開：薰衣草、玫瑰木，以及一絲薑餅般的暖意，使其更接近馥奇調，而非香料架上的辛香。

在香水中的運用

調香師將其置於前調與中調之間，帶來清新、辛香及薰衣草般的圓潤感，與佛手柑、薰衣草、天竺葵及琥珀基調相配。它是復古柑橘芳香調中的經典中調，也遍布於各式馥奇香氣之中。

延伸知識

考古學家在圖坦卡蒙的陵墓中發現封存的芫荽籽，這是人類最早刻意栽培的香料之一。其精油主要成分為芳樟醇，相較於單獨萃取的分子，這為調香師提供了一種更圓潤、更柔和的芳樟醇來源。

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中調

紫羅蘭

粉紫花瓣，觸手可及卻又飄然而逝

原料介紹

香水中幾乎沒有任何紫羅蘭香來自紫羅蘭花。這種花的出油量極少，如今幾乎不再生產，因此這個香調是由紫羅蘭酮構成的，這些香料化學品在1890年代首次於實驗室中問世。

氣味描述

柔軟、清涼而帶粉感，有撒上糖粉的蜜餞甜味，後方隱約一絲青綠的濕潤。整體溫柔而懷舊：帕爾瑪紫羅蘭糖、蜜粉、口袋裡被壓碎的花瓣。

在香水中的運用

在中調，它做了一件不尋常的事：抽走甜味中的糖，只留下粉感。鳶尾、玫瑰、皮革與杏仁都向它靠攏，而紫羅蘭單一花香則像一只老舊的化妝盒般穿上它。

延伸知識

紫羅蘭酮類會迅速使嗅覺受器飽和，因此氣味彷彿消失，待鼻腔恢復後又再度浮現：這是調香界嗅覺疲勞的教科書案例。紫羅蘭葉則是截然不同的原料，青綠而帶著黃瓜般的清涼。

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中調

鈴蘭

春日的白色小鈴，一個分子一個分子重建而成

原料介紹

Convallaria majalis，一種喜蔭的歐亞林地多年生植物，春季綻放細小低垂的白色鐘形花。這種花朵不產生可用的精油，因此其香氣（稱為 muguet）完全以香料分子構建，如羥基香茅醛和 Lyral 類分子。

氣味描述

清新、青嫩且帶有露水感：清涼的白色花香甜蜜感與壓碎葉莖汁液和雨落花瓣的水潤透明感交織。開香明亮如水晶，從不濃郁，乾燥後呈現柔和、潔淨且略帶皂感，帶有淡淡的檸檬青嫩光輝。

在香水中的運用

在中調裡，它像一扇窗被推開：提亮玫瑰、茉莉與紫丁香，也為醛香花束注入一絲青綠的光彩。二十世紀中葉偉大的單花香水，正是以此香調為核心構建，至今它仍點亮著大多數春季花香。

延伸知識

這種植物的每一部分都具有毒性。從來沒有任何蒸餾或溶劑萃取技術，取得過那些鐘形花朵的香氣，直到 2021 年才出現首個商業萃取物；但那時，Lyral 禁令早已迫使調香師重新構建這一香調。

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後調

薰香

樹脂落在熾熱炭火上的氣味

原料介紹

你聞到的，其實是一種狀態的轉變：樹脂遇熱而生。這種樹脂通常是乳香脂（olibanum），由阿曼與非洲之角一帶的乳香樹（Boswellia）滲出，調香師再以勞丹脂與蘇合香修飾整體效果。

氣味描述

起初清涼乾燥，銳利到近乎松節油的氣味，接著煙燻登場：帶胡椒感、灰燼般，隱隱帶甜。它有一種石造教堂般的氣質，帶皂感、隱約青綠，並貼近肌膚縈繞不散。

在香水中的運用

它的作用如同房間裡的靜默。從中調到後調，它冷卻花香、銳化木質，並為東方調與西普調的結構注入一種儀式般的莊重感，否則這些結構只會顯得濃郁而已。

延伸知識

早在有人將它穿戴上身之前，這種煙燻氣味便已是古代最昂貴的進口商品之一。它沿著阿拉伯商隊路線，運往地中海周邊的神殿，而燃燒它本身就是重點：香氣即是獻祭。

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後調

煙燻

冷卻的灰燼，與隔著兩片田野燃起的篝火

原料介紹

沒有人能蒸餾出煙的氣味，它是拼接而成的：樺木皮悶燒成焦油、刺柏焦油、愈瘡木，一點正山小種茶，以及像愈創木酚這類會被鼻子歸類為「燃燒」的苯酚化合物。

氣味描述

冷卻的餘燼與燒焦的紙張氣息。它可能傾向焦油與皮革感，或如乳香般帶樹脂感，也可能如篝火般泛著甜意。起初辛辣刺鼻，隨後悶燃成一股乾燥的暖意，如煙氣依附在羊毛大衣上般縈繞不散。

在香水中的運用

調香師將它揉進後調，於此它扮演著如同畫中陰影般的角色。皮革、沉香、岩蘭草、乳香與乾燥木質，都在一絲煙燻的襯托下顯得更深沉、更遙遠。

延伸知識

這批材料中最逼真的樺木焦油，粗製版含有致癌物質，因此使用受到嚴格限制。如今裝進瓶中的，是經過精餾提純的版本，並藉助合成苯酚增色。

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後調

香草

熟成的蘭花豆莢、卡士達與一縷淡煙

原料介紹

翠綠豆莢剛從蘭花藤上採下時幾乎沒有香氣。香氣是「做出來」的，而非天然存在：須經數月的殺青、日曬發汗與緩慢乾燥，香草醛才會逐漸顯現。最初產於墨西哥，如今則以馬達加斯加為主。

氣味描述

開場是卡士達與焦糖，底下則藏著更幽暗的東西：果乾，與一縷菸草煙氣。香氣沉澱後轉為粉感，緊貼肌膚。真正熟成的香草，聞起來比單靠香草醛更有深度。

在香水中的運用

調香師用它來磨圓稜角。任何過於尖銳、過於青綠或過於冷峻的氣味，都能從香草後調得到溫暖與厚度；也因此，它與零陵香豆、琥珀、檀香和香料一起，撐起了許多東方調與美食調作品。

延伸知識

每朵花只開一天。錯過了就結不出豆莢，所以全都得靠人工授粉；這個方法是留尼旺島上一名受奴役的十二歲男孩 Edmond Albius 想出來的。如今大多數香草風味都是合成的。

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後調

皮革

鞣製皮革、煙燻與動物溫度

原料介紹

皮革精油並不存在。調香師以樺木焦油與刺柏焦油、煙燻蒸餾木材，加上蘇合香與勞丹脂樹脂、isobutyl quinoline 與 safraleine 類分子重建這股氣味，呼應著昔日用於鞣皮的單寧與油脂。

氣味描述

煙燻、乾燥而帶有動物氣息，從柔韌的新鮮麂皮到焦油感的舊馬鞍，範圍廣泛。樺木焦油版本帶有煤灰感與苯酚氣息，近乎篝火與OK繃；較柔和的麂皮調則轉為粉質、花香與帶著肌膚溫度的柔和。

在香水中的運用

這是賦予香水骨架與肉慾邊緣的後調。它在玫瑰與紫羅蘭之下，伴著菸草與沉香，發揮得最為出色；當花香中調落在皮革之上，便會透出無可置疑的人性溫度。

延伸知識

這一香型誕生於俄羅斯，彼時書籍裝幀與靴子均以樺木焦油處理，經典的俄羅斯皮革風格正是對那種氣味的致敬。真正的鞣皮油脂大多因安全原因而受到限制，因此當今的皮革調香水幾乎完全依賴巧妙的合成重構。

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後調

龍涎香

海洋陳化的鯨金，吐納溫暖的鹹海氣息

原料介紹

或許一百頭抹香鯨中只有一頭會產生它：那是腸道中的一團蠟狀物，一般認為是用來包覆牠無法消化的烏賊喙。排出體外後，它在海上漂流多年，經陽光與鹽分熟成，最後才被沖上岸。

氣味描述

剛從鯨魚體內排出時，它帶著糞便味與海洋氣息。多年之後，它變得甜美、帶動物感、微帶礦物感，滿是菸草、乾海藻與舊木的氣味。與其說是一種氣味，它更像是溫暖、擴散與呼吸。

在香水中的運用

放在後調時，它讓一切慢下來，並帶來肌膚般的光澤。幾乎所有龍涎香香調都是 Ambroxan，一種以大海所造分子為核心打造的合成原料；真正的龍涎香酊劑，只留存在訂製作品與老香水瓶裡。

延伸知識

在美國，抹香鯨受到保護，採集或販售龍涎香都屬違法，不過有些國家允許在海灘撿拾的人保留沖上岸的龍涎香。巨石般大小的團塊曾以數十萬美元售出，因此它有「漂浮的黃金」之稱。

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後調

白麝香

幾乎無處不在的洗淨感實驗室麝香

原料介紹

白麝香指的是一整個系列，而非單一原料。其中包括清爽的合成麝香，最為人熟知的是 Galaxolide，旁邊還有較輕盈的大環麝香如 Habanolide，它們共同構成了如今幾乎每一款香水的底調基礎。

氣味描述

如果您聞得到的話：柔和、輕盈、幾乎無重量，讀來像清新棉布、溫暖肌膚與粉香肥皂，其中偶有一絲果香微光，那是 Galaxolide 在起作用。更像洗滌後的潔淨，而非活生生的氣息。

在香水中的運用

這是絕佳的擴香劑與定香劑:穩定、包容,能延展周圍的一切,這正是現代香水如何獲得那種貼膚般的尾調。較舊的多環麝香正面臨環境審查,促使調香師轉向可生物分解的大環麝香。

延伸知識

不少人聞不到 Galaxolide,因此同一款香水,在某人身上消失無蹤,在另一人身上卻大放異彩。如今大多數人說的麝香,其實就是白麝香:潔淨、柔和,毫無動物氣息。

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後調

癒創木

悶燃的木質，核心藏著茶玫瑰香

原料介紹

這款精油以固態現身。癒創木是一種生長緩慢的大查科硬木，將心材削片後以蒸氣蒸餾，製成淡琥珀色的蠟質精油，常溫下會凝固，需要加溫才能流動。

氣味描述

溫暖、煙燻而富有香脂感，如餘燼悶燒而非明火燃燒。柔和甜美的木質感帶有獨特的茶玫瑰面向，伴隨粉質、胡椒及隱約焦油般的細節。散發後呈圓潤而靜謐的奶油感，模糊了木質與輕柔熏香之間的界限。

在香水中的運用

它在後調中身兼雙職,既是香氣本身,也是能延展周遭氣息的定香劑。它柔化粗糙的木質與煙燻皮革,並與玫瑰、岩蘭草及煙草相得益彰。

延伸知識

需求已超過森林的供給。過度採伐使這個物種受到國際保護,因此原木、萃取物與精油的運送都需要許可證。它依然在交易,只是受到嚴密管控。

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後調

琥珀

調配而成、而非採集而來的溫暖樹脂光暈

原料介紹

沒有所謂的琥珀樹。調香師以勞丹脂，即地中海岩薔薇在夏日高溫下滲出的黏稠樹膠，加上安息香與香草，調配出這種氣味。博物館展示櫃中的化石樹脂，貼在皮膚上其實毫無氣味。

氣味描述

起初帶蜂蜜感，隱隱帶著動物氣息，隨後沉澱為金黃粉潤的溫暖：蜂蠟、老菸草、穿舊的皮革，底下縈繞著一縷煙燻。它貼近肌膚縈繞，而非瀰漫整個房間。

在香水中的運用

它坐鎮於後調，將上層的一切固定到位，這也是東方調配方如此倚賴它的原因。香草與廣藿香會把它推向甜美；更多樹脂、香料與乾燥草本則讓它趨於清冷肅穆。

延伸知識

「琥珀」（amber）一詞曾指龍涎香，即抹香鯨的蠟質分泌物，這場混淆從未真正澄清過。如今業界用「琥珀」來稱呼兩件事：幾乎全為植物與合成成分的這種樹脂調香，以及像 Ambroxan 這類龍涎香替代物。

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後調

勞丹脂

從日曬岩薔薇上刮取的黏稠琥珀樹脂

原料介紹

地中海岩薔薇於夏季從葉片滲出樹膠，深色黏稠，甚至足以黏住手指。採集者將枝條煮沸或刮取以取得樹膠，再將這粗製樹膠萃取成原精與樹脂素。

氣味描述

香脂般的溫暖，接著是皮革、果乾、蜂蜜與一縷煙燻。開場帶著近似龍涎香的氣息。數小時後，沉澱為棕色菸草與貼近肌膚的溫暖，餘韻仍在。

在香水中的運用

抽掉勞丹脂，大多數琥珀香調便會崩解；香草與安息香正是建立在它之上。它能將配方穩固定型，賦予西普調與皮革調深度，並與玫瑰、橡苔及乳香相得益彰。

延伸知識

在蒸餾技術出現之前，人們仰賴的是山羊。整個夏季，羊群穿行於岩薔薇灌木叢間，樹膠沾黏在牠們的鬍鬚與大腿上，牧羊人再將其梳理下來。勞丹脂是至今仍在使用的最古老香材之一。

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後調

秘魯香脂

從受傷樹皮中滲出的溫暖香草肉桂

原料介紹

採集者先燒灸樹身，捶打樹皮直至裂開，再以布料包裹傷口，讓樹脂滲出後煮煉萃取。幾乎所有的秘魯香脂都來自薩爾瓦多一段海岸，即巴爾薩摩海岸（Costa del Balsamo）。

氣味描述

香草與肉桂交融於一種濃稠黏膩的樹脂氣息中，底層透出近似可樂的氣味，還有一絲煙燻皮革的低語。氣味起初帶著焦油感，隨後轉為柔和粉感，丁香與果乾的氣息則在邊緣縈繞。

在香水中的運用

作為基調與定香劑，正是它讓琥珀調的香氣得以持久，與香草、零陵香豆、勞丹脂及菸草相得益彰。其原始滲出物是強效接觸性致敏原，因此唯有經純化的萃取物與蒸餾物才能裝進瓶中。

延伸知識

這個名字其實是物流上的誤稱。樹脂當年是從秘魯的港口啟航運往歐洲，歐洲人便以那個港口為它命名，而樹木本身其實生長在中美洲。

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後調

吐魯香脂

肉桂、香草與緩緩散發的琥珀暖意

原料介紹

在樹皮上切出 V 形，樹便滲出褐色黏稠的樹脂，遇空氣而硬化。這就是吐魯香脂，採自哥倫比亞的一種豆科樹木，並精製成樹脂浸膏或原精。

氣味描述

溫暖、甜美而柔和，肉桂穿梭於香草與乾蜂蜜之間。開場帶樹脂感與淡淡花香邊緣，隨後花上數小時沉澱為焦糖化的糖、老木與熟成菸草。毫無尖銳之處。

在香水中的運用

一支同時承擔兩項任務的後調：既增甜，也留香，賦予琥珀調、東方調與美食調持久力。香草、安息香、勞丹脂與菸草是它天然的夥伴。

延伸知識

其名稱源自哥倫比亞的 Tolú，以及早在任何西班牙編年史記載之前，就已使用這種樹脂的 Tolú 人。香水業進場甚晚：此香脂先是歷經數代，被用於止咳糖漿與喉糖之中。

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後調

靈貓香

令花朵綻放出放縱之美的動物溫暖

原料介紹

從形似貓的夜行動物非洲靈貓尾部下方的腺囊刮取的膏體，經酒精酊化而成。如今幾乎所有香水用靈貓香皆為實驗室製造的靈貓酮。

氣味描述

原液狀態令人震驚地糞臭、刺鼻而富吲哚感，夾帶糞臭素與酸性奶油的邊緣。稀釋至微量後，它轉化為溫暖、蜂蜜般略帶皮革感，伴隨煙草的低鳴與肌膚般的光輝。從令人排斥到誘人迷醉的轉變，完全取決於稀釋度。

在香水中的運用

調香師以微量將其用作後調與定香劑，讓茉莉與玫瑰聞起來像是生長在活生生的肌膚上，而非靜置於瓶中。動物感西普調與東方調正倚賴它運作。

延伸知識

衣索比亞至今仍有動物被圈養並遭刮取靈貓香，規模雖小，而實驗室早在數十年前就已讓這種做法不再必要。而且這並非貓屎咖啡（kopi luwak）背後的棕櫚麝香貓：同科，卻是不同的動物。

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後調

廣藿香

雨後的潮濕大地與深色木質

原料介紹

很少人猜得到，它和薄荷同屬一科：這是一種枝葉茂密的灌木，葉片乾燥後放置熟成，幾近發酵，再經蒸餾，取出如糖漿般濃稠深色的精油。

氣味描述

濕潤的泥土、森林地表、老舊的地窖，底下帶著酒香般的甜。新油可能來勢尖銳青綠，近乎樟腦；陳年精油則走向另一端，化為巧克力與皮革，一留就是數小時。

在香水中的運用

幾乎沒有其他原料能像它這樣穩住一款作品。西普調與東方調就建立在這個錨點上；在玫瑰、岩蘭草或勞丹脂下方加上幾滴，就能讓整體在肌膚上維持數小時。

延伸知識

十九世紀，真正的喀什米爾披肩在運輸途中以乾燥廣藿香葉填塞以驅蟲，因此歐洲人學會了以氣味辨別正品進口貨。與大多數精油不同，廣藿香會隨陳化而改善品質，在歲月中如葡萄酒般逐漸深化與柔化。

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後調

岩蘭草

從糾結根系間拔出的清涼濕土

原料介紹

值得擁有的一切都在地底下。岩蘭草是一種高大的熱帶禾草，但香氣藏在它的根部，那是一層緻密的纖維根網，挖出後經清洗、乾燥，再以蒸汽蒸餾成濃稠的琥珀褐色精油。

氣味描述

清涼潮濕的泥土與剛割過的青草，覆在乾燥木質之上。海地精油更滑順，帶淡淡的榛果甜；爪哇精油則更幽暗、更煙燻、皮革感更重。兩者底下都有一絲葡萄柚般的苦，以及一道能維持數小時的青綠礦物感。

在香水中的運用

調香師用它來穩住配方，所以馥奇調與西普調都少不了它。柑橘、皮革與菸草在它之上都很協調。若把它帶灰燼感的一面推到前面，搭配柏木與雪松時，它就會變得嚴峻冷硬。

延伸知識

最後裝進香水瓶的同一種根，也被種在山坡上固土，在其他植物都抓不住的地方牢牢咬住土壤。海地供應全球約一半的岩蘭草精油，其中大多來自小農的田地。

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後調

橡苔

森林地面潮濕青綠的靈魂

原料介紹

這其實根本不是苔蘚，而是一種地衣，刮取自溫帶歐洲、俄羅斯與北非的橡樹及其他落葉樹樹皮。溶劑將採集來的地衣體提煉成深色黏稠的凝香體，再由此製成調香師真正使用的原精。

氣味描述

濕石、潮濕樹皮，底下透出墨感與皮革般的氣息，乾燥而微苦。這絕非清新的綠意：它是大雨浸透地面後，古樹下那片陰涼的地面。

在香水中的運用

西普調的骨幹：一種賦予香水陰影與脊骨的後調，經典地置於佛手柑之下，與勞丹脂及廣藿香並肩。凡是被形容為苔蘚感、復古或綠意男性調的香水，通常都倚賴著它。

延伸知識

橡樹苔含有兩種過敏原，阿特拉諾（atranol）與氯阿特拉諾（chloroatranol），其效力強烈到歐盟直接禁止其用於化妝品。調香師現在使用經去除處理的等級，但正是早年對原精用量的限制，改變了經典西普調的氣味。

香氣個性

果醬感的乾果與蜜餞、玫瑰及香料構成龐大而甜蜜辛辣的開香；沉香、番紅花、檀香木與花卉形成煙燻玫瑰的中調；乳香、皮革、龍涎香、琥珀及香脂帶來巨大的樹脂感尾韻。氣勢強勁、充滿儀式感，全年皆宜但香氣濃郁。

表現

持久度

它在肌膚上留存的時長

沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。

表現

香跡

它所留下香跡的範圍

Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。

場合

實驗性

為挑釁而生，不為取悅

有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。

場合

辦公

精緻得體，從不喧賓奪主

香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。

場合

夜晚

入夜之後，香氣愈發深沉

晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。

場合

浪漫

近到足以被感受

香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。

場合

正式

盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場

婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。

場合

休閒

悠閒時光的輕鬆舒適

跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。

表現

日夜皆宜

其氣質自然安落之處

一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。

季節

冬季

穿透冷峻空氣的暖意

冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。

季節

春季

溫和回暖中的清新花朵

溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。

季節

夏季

在真正的酷暑中，依然明亮輕盈

高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。

季節

秋季

天氣轉涼時的辛香暖意

隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。

最佳穿戴時機

適合涼爽天氣與正式場合,但其實全年皆可佩戴,獻給那些想要體驗原汁原味阿拉伯香水,而非其西方詮釋版本的人。