The Spirit of Dubai
Turath
Turath 是極致奢華的阿拉伯風格香氛，以大量乾果與蜜餞、大馬士革玫瑰、番紅花及香料為主調，疊加於真正的沉香木之上，再以濃郁、煙燻的乳香、皮革、龍涎香、琥珀及香脂為底部基調。
香氛故事
Spirit of Dubai 的 Turath（意為「傳承」）以最美好的方式帶來感官衝擊：數十種香調層層堆疊，融合濃郁的沉香、玫瑰、果香與琥珀，充滿儀式感，傳承自偉大的中東香氛傳統。
果香
果園裡多汁的成熟
水蜜桃、梨、蘋果或莓果那多汁的甜美，柔軟帶露，帶著花蜜般的成熟，有別於尖銳的柑橘。它帶來俏皮而令人垂涎的圓潤，洋溢著青春、多汁而輕快的氣息。
溫暖辛香
香料抽屜裡閃耀的餘燼
肉桂、丁香與肉荳蔻那圓潤的熱度，乾燥而略帶樹脂感，宛如烘焙中的食櫥，而非尖銳的廚房。它營造出一股泛紅而包覆的暖意，親密而適於寒冷季節，自內而外擁抱肌膚。
木質
鋸開木材的乾燥紋理
雪松刨花、檀香與乾燥岩蘭草根的氣息，一股經砂磨的樹脂暖意，襯著一絲鉛筆盒般的粗糲。它沉穩而從容，是令香氣顯得莊重而持久的靜默骨幹。
甜香
肌膚上可食的暖意
一種圓潤的糖感，讓人聯想到焦糖、蜂蜜或棉花糖，卻無任何一者獨佔主導。它讀來撫慰而縱情享樂，是那份令香氣顯得柔軟、誘人、幾乎可口的美食調牽引。
琥珀
金色樹脂溫暖地閃耀
由勞丹脂、安息香與香草交織出柔軟的樹脂光暈，甜美中帶著暮色般的幽深，宛如被陽光曬暖的樹液，襯著一縷熏香煙氣。它散發出溫煦的金色暖意，緊貼肌膚緩緩繚繞，久久不散。
煙燻
焦炙木質與升騰餘燼
燃燒木材、悶燒熏香與殘餘灰燼那乾燥焦炙的氣息，時而帶焦油感，時而縹緲灰白。它陰鬱而富氛圍感，喚起一爐將熄的火，與一道清涼氣流捎來的最後一息。
乾果
日曬無花果、椰棗與西梅的儲藏室
香調簡介
乾果是一個抽象的香氛複合調，而非單一原料，令人聯想起日曬無花果、椰棗、西梅、葡萄乾與杏桃。調香師以無花果和西梅原精等天然萃取物為基底，搭配模擬濃縮脫水果香的果香內酯及大馬士革酮等香料分子，共同構築此調。
香氣描述
深沉、果醬般濃郁且帶有糖漿甜蜜感，散發出風乾後特有的黏稠集中感：燉煮李子、黏稠椰棗、皮革質感的無花果皮，以及浸泡於蘭姆酒的葡萄乾那帶有微醺的邊緣。淡淡的堅果氣息與類似菸草的乾燥感，讓這一切在肌膚上散發時不至於過於甜膩。
在香水中的應用
作為中後段的複合調，為東方調、琥珀調及菸草調香水增添美食系的豐盈感與乾燥甜蜜。它與蘭姆酒、菸草、蜂蜜、椰棗及香料相得益彰，是充滿酒香的果香東方調以及辛辣美食調中燉果暖意的重要基石。
知識補充
水果風乾的過程不僅僅是去除水分，更會濃縮糖分並引發化學反應，產生新鮮果實中所沒有的芳香分子。這正是為何乾燥無花果或西梅聞起來帶有皮革感與焦糖感，而非只是縮小版的新鮮果實。
大馬士革玫瑰
玫瑰女皇，於黎明時分蒸餾而成
香調簡介
大馬士革玫瑰即 Rosa damascena，是一種強健的雜交灌木，主要栽培於保加利亞玫瑰谷、土耳其伊斯帕爾塔地區及伊朗。花瓣於日出前手工採摘，隨後或以水蒸氣蒸餾成玫瑰精油，或以溶劑萃取成玫瑰原精，兩種工法各自捕捉花朵的不同風貌。
香氣描述
深邃、蜂蜜般甜潤，無可置疑地充滿玫瑰氣息，頂端帶有清新青嫩的露水感，底部則散發出辛辣、幾近胡椒般的暖意。精油偏向潔淨蠟質，帶有類似丁香的邊緣；原精則更為深沉、果醬感更濃、更富果香。尾韻留有柔和而持久的花卉甜蜜。
在香水中的應用
作為核心中調，以豐盈飽滿著稱。它與沉香、廣藿香、天竺葵、番紅花及果香調完美融合，為東方調與馥奇調奠定基礎。深沉濃郁的果醬玫瑰香型盡顯其豐富層次，而無數玫瑰單花香水則依賴大馬士革酮帶來輕盈的提振感。
知識補充
大約三至四噸花瓣才能萃取出一公斤玫瑰精油，使其躋身最昂貴天然原料之列。1970年代從玫瑰中分離出的大馬士革酮與大馬士革烯酮，成為里程碑式的芳香分子，在極微量的濃度下便能呈現出玫瑰的氣息。
蜜餞水果
糖漬水果，黏稠濃郁，香氣四溢
香調簡介
這是一個抽象的美食系複合調，而非單一原料，令人聯想起以糖漿醃漬保存的水果。調香師以內酯類分子為基底加以構建，其中以帶有蠟質桃香的 gamma-十一內酯為主，常與帶有乾杏桃氣息的達瓦那混合，再加入橙、李子及合成糖分子，呈現出結晶狀、耐嚼的蜜餞果香。
香氣描述
濃郁、果醬般且帶有糖漿甜蜜感，如同糖漬車厘子、蜜餞橙皮與浸泡在糖漿中的乾杏桃。新鮮多汁的果味已然消退，取而代之的是濃縮、略帶蠟質、幾近焦糖般的黏稠感，開香明亮，尾韻溫暖、柔和，帶有糖果般的甜蜜。
在香水中的應用
作為美食調與東方調香水的中調複合香，在香草、零陵香豆及琥珀底調之上增添豐富的可食性深度。它使果香花卉調與木質調更加圓潤。開創性的甜蜜美食東方調以及各種以李子為主調的風格，均依賴蜜餞核果的效果來加深並增厚甜感，同時保持不刺激。
知識補充
蜜餞是最古老的食物保存方法之一，早在羅馬時代和中世紀的廚房中便已廣泛使用，以延長夏季收成直至冬天，遠早於冰箱的發明。這個香調借鑒了這份烹飪記憶；其骨幹分子 gamma-十一內酯，在香水業界亦以醛 C-14 著稱，是一種早期內酯類桃香原料。
天然草莓
純天然原料重現的熟透莓果
香調簡介
這是一款完全以天然原料重建的草莓香調，之所以需要人工構建，是因為實際上並不存在可用的草莓精油。工藝自然香水品牌以天然存在的果香酯類及帶有陽光暖意的天然原料拼湊出這一印象，而非直接萃取果實本身。這是一個以植物及天然分離物嚴格構成的熟莓幻象，絕非草莓的真正精華。
香氣描述
柔和、圓潤且略帶果醬感，猶如在陽光下溫熱的壓碎熟果，而非尖銳的糖果香。天然原料賦予其略微不那麼線性、更富質感的甜蜜感，帶有青草葉片及淡淡的酒香邊緣，隨著散發而變化。整體呈現出真實可食、卻又輕柔的特質，帶有燉煮果醬的暖意，賦予香調豐盈的體感。
在香水中的應用
用於為花卉調、柔和麝香調及肌膚感底調帶來細膩的美食系果香提升，而不帶有實驗室複合調的塑料感明亮度。它與玫瑰、桃香及奶油質感的原料自然融合，呈現出一籃夏日水果的意象。由於其用量全憑感覺調配，且批次之間略有差異，因此最適合那些欣賞些許不完美與溫暖感的香氛作品。
知識補充
這是一條罕見的鑑賞家之路：純粹以天然原料重建草莓香調，成本高、耗時長，且天生帶有不一致性，因為原料的品質會隨收成而變化。換來的是一種更柔和、更富層次的莓果香，帶有天然的深度，但永遠不會像合成版本那樣響亮、穩定或廉價。請將其視為工藝簽名，而非可以大規模量產的標準建材。
辛香調
令香氛甦醒的溫暖辛辣迸發感
香調簡介
辛香調是一個複合香調類別，而非單一原料，由各種香料植物構成：丁香花苞、肉桂樹皮、黑胡椒漿果、肉豆蔻種子、小豆蔻莢及薑根莖。香氣通過對乾燥部位進行水蒸氣蒸餾或二氧化碳萃取而獲得，或以丁香酚和桂皮醛等香料分子重建。
香氣描述
溫暖、乾燥且帶有刺激感，鼻腔中有一絲微微的熱意。胡椒明快尖銳，丁香帶有藥感且令人麻木，肉桂甜美木質，肉豆蔻粉塵感十足。混合後開香明亮而略帶刺激，隨後隨著揮發性邊緣消散而沉澱為圓潤的琥珀暖意。
在香水中的應用
通常作為中調或前調的點綴，增添活力、對比感與暖意。它將柑橘前調與木質琥珀底調銜接起來，為花卉調和東方調注入生機。它與玫瑰、琥珀、皮革及菸草相得益彰，在胡椒丁香辛香調作品以及二十世紀偉大的辛辣東方調香水中均有精彩展現。
知識補充
中世紀的香料貿易使這些原料的重量價值堪比黃金，驅動了重繪世界地圖的航海時代。丁香酚和桂皮醛被列為皮膚致敏物，IFRA 對其用量有所限制，促使調香師轉向更溫和的合成辛香分子。
天然蘋果
精心構建的純天然蘋果印象
香調簡介
由於不存在真正的蘋果精油，即便是天然版本也是一個複合調，而非果實萃取物。此調完全以植物原料構建，其核心是羅馬洋甘菊，其精油帶有真實的蘋果感，幾乎近似蘋果酒的風味。果香天然原料與達瓦那賦予成熟多汁的感覺，而微量的青草天然原料可呈現出爽脆蘋果皮的意象。成品是一個從植物中提煉的精巧印象，而非果實本身被捕捉的氣味。
香氣描述
柔和、圓潤且略帶朦朧感，如同果園的記憶而非一顆蘋果的照片。洋甘菊帶來蜂蜜般的草本果香暖意，底部有著帶露水的成熟感，有時帶有淡淡的青澀酸味邊緣。因為它由整體天然原料交織而成，其呈現不那麼線性，更富氛圍感，在肌膚上自然流動變化，而非固守某一姿態。
在香水中的應用
被拒絕使用合成原料的工藝天然香水品牌所採用，在不加入任何實驗室分子的情況下，為花卉調、馥奇調及美食調帶來果香提升。它鮮少成為主導，而是在整體香氛中穿插一縷柔和可食的明亮感。調香師必須親手調配與重新平衡，因為沒有任何單一瓶裝原料能直接呈現出這一效果。
知識補充
這是一條罕見的鑑賞家之路：羅馬洋甘菊和達瓦那造價不菲，而構建這一複合調需要真正的技巧與反覆嘗試。作為純天然配方，其批次之間的穩定性也較低，擴香力比合成版本更為柔和。您所購買的是工藝與來源保證，而非廉價的現成蘋果香。
小豆蔻
帶有柑橘熱力的青嫩辛香迸裂
香調簡介
小豆蔻是 Elettaria cardamomum 的乾燥種莢，這是一種高大的薑科多年生植物，原產於印度南部的森林，現已在瓜地馬拉廣泛種植。小小的綠色豆莢在完全成熟前手工採摘並乾燥，破碎後的種子再以水蒸氣蒸餾提取精油。
香氣描述
明亮、清綠且辛辣清新，在溫暖的胡椒甜意之上帶有清涼的桉樹腦提升感。其中有檸檬皮、松脂及淡淡煙燻麵包感的面向，猶如在茶飲中破裂的豆莢。開香尖銳通透，隨後沉澱為柔和的香脂暖意。
在香水中的應用
作為跨越前中調的辛香材料，賦予香氛活潑的現代清涼感，在不帶有丁香或肉桂沉重感的情況下，銜接柑橘開香與木質琥珀底調。它與佛手柑、玫瑰、皮革及沉香相得益彰，是許多現代香氛及木質皮革調作品的標誌性靈魂。
知識補充
小豆蔻是世界上最昂貴的香料之一，僅次於番紅花和香草，因為每個豆莢都必須在精確的未成熟階段手工採摘。印度和瓜地馬拉主導了供應，而綠色豆莢一旦破碎便會迅速失去香氣，因此蒸餾師必須爭分奪秒。
天然鳳梨
純天然原料手工構建的熱帶複合調
香調簡介
鳳梨並不存在真正的精油，這種水果無論通過水蒸氣蒸餾或冷壓均無法產生可用的原料。因此，天然版本是一個精巧的印象，一個完全以天然衍生原料構建的複合調：果香花卉餾分、甜蜜香脂樹脂，以及天然存在的、呈現熱帶成熟果香的小型酯類家族。它是一種重建，而非果實本身的萃取物。
香氣描述
多汁、金黃且帶有陽光暖意，散發出成熟鳳梨果肉的蜜餞甜蜜感及淡淡的青澀酸味邊緣。以天然原料構建，其香氣往往比實驗室合成版本更為圓潤、柔和且立體豐富，如花般綻放與消散，而非平鋪直敘。預期其質感更豐富，少了那種尖銳的硬糖脆感。
在香水中的應用
用於以熱帶明亮感提升開香，或為果香花卉中調增甜並使其更加圓潤。純天然構建在工藝植物香水領域備受珍視，在整體配方必須保持天然的情況下，它與柑橘、茉莉及溫暖樹脂搭配起來極為美妙。由於每個成分都是天然原料，需要精心平衡——用量過多便會轉為果醬感。
知識補充
這是一條罕見的鑑賞家之路：天然原料成本高昂、批次之間有所差異，且需要真正的技巧才能調製出令人信服的鳳梨香。換來的是更溫暖、更具生命力的品質，令行家趨之若鶩。在專注天然香水的品牌之外，您幾乎永遠不會遇到它，原因很簡單：合成複合調實在更為簡便且廉價。
天然桃子
純天然重現的陽光暖熟桃子果肉
香調簡介
桃子並不存在真正的精油，這種水果幾乎無法通過蒸餾獲得任何原料，因此天然桃子完全以植物原料手工構建。工藝師倚重桂花原精，其香氣天然介於桃子與杏桃之間，並以帶有果醬感和略帶酒香的達瓦那作為支撐，加上其他傾向內酯的天然原料，呈現出柔軟果皮的質感。這是一個刻意調製的複合調，以真實植物萃取物交織而成的精巧印象，而非果實本身的任何萃取物。
香氣描述
成熟、輕柔且金燦燦，散發出果肉剛剛在過熟邊緣輕微碰傷時的圓潤甜蜜。由於以複合天然原料構建，其呈現比實驗室版本更柔和且不那麼線性——略帶花香、略帶茶感，甜蜜之下隱約有葉子和果核的觸感。絨毛感與汁液感同時呈現，是暖意而非尖銳。
在香水中的應用
它屬於純天然與鑑賞家角落的工藝香水，調香師在此出於原則拒絕合成原料，並以難度換取品質。桃子效果通常落在中調，銜接花卉調與溫暖木質或琥珀調，在不加入任何一滴果汁的情況下賦予天鵝絨般的果味光輝。構建得好是一種技巧的考驗，因為原料必須親手平衡，以防果香崩解為純花香或純果醬感。
知識補充
這是一條罕見且昂貴的路：桂花原精是香料盤中成本較高的花香原料之一，而達瓦那及其同類原料本身也極為珍貴。代價是一款帶有深度和流動感的桃子香，隨時間在肌膚上不斷演變，但同時也更為低調、留香時間較短，永遠無法像合成版本那樣響亮或穩定。您所購買的是誠意與細膩，而非力量。
肉桂
紅棕樹皮的暖意，帶有甜蜜辛火
香調簡介
肉桂是常綠樟屬喬木的乾燥內層樹皮。真正的錫蘭肉桂 C. verum 產自斯里蘭卡；質地較粗、價格較低廉的桂皮 C. cassia 則在食品中更為常見。樹皮條被剝下後捲成卷，再以水蒸氣蒸餾成富含桂皮醛的樹皮精油。
香氣描述
溫暖、甜蜜且帶有乾燥辛辣感，桂皮醛帶來炙熱的通紅質感，丁香酚則賦予柔和的類丁香韻味。錫蘭肉桂更為圓潤，略帶花香且精緻；桂皮則更為尖銳刺激。尾調呈現木質、香脂且隱約帶有皮革感。
在香水中的應用
作為中調辛香，為東方調和美食調香水帶來舒適暖意，與香草、琥珀、玫瑰、蘋果及菸草相得益彰。用量適度時，可增添光輝而不刺激。它是經典辛辣東方調及許多秋日香氛辛辣中調的標誌。
知識補充
桂皮醛及相關化合物為皮膚致敏物，因此 IFRA 對香水中肉桂樹皮精油的用量有嚴格限制。曾被視為比黃金更珍貴的肉桂，促使葡萄牙人乃至後來的荷蘭人爭相控制錫蘭；荷蘭人甚至曾焚毀庫存以維持高價。
咖啡
清晨深沉的心跳，裝瓶留存
香調簡介
咖啡來自 Coffea arabica 和 Coffea canephora 的烘焙種子，這兩種常綠灌木生長於熱帶咖啡帶。每顆果實內含兩粒種子，乾燥後烘焙以發展香氣。調香師使用烘焙豆原精、二氧化碳萃取物，或以香料分子重建烘焙氣息。
香氣描述
深沉而烘焙，帶有苦可可、烤堅果及淡淡的煙燻焦香。開香尖銳如剛研磨的咖啡豆；底部則是焦糖化、幾近焦糖感的音調。尾調轉為更溫暖、更圓潤，逐漸蛻變為巧克力、菸草及略帶奶香的柔和油潤感。
在香水中的應用
通常作為中調或上層底調，增添活力、苦感及美食系的深度。它與香草、零陵香豆、廣藿香、玫瑰及琥珀相得益彰，以烘焙邊緣切割甜感。它奠定了整個男性美食調流派的基礎，在其他場合也讓咖啡成為香氛作品中無可替代的核心。
知識補充
咖啡的烘焙香氣主要來自 2-糠基硫醇，一種在約 0.01 ppb 濃度下即可被察覺的硫磺分子，因此僅一絲蹤跡便能立刻呈現出新鮮咖啡的氣息。天然咖啡萃取物不穩定，容易褪色或失去活力，因此大多數現代咖啡複合調是部分或全部重建的。
黑醋栗
酸澀紫莓，帶有一絲狡黠的貓咪氣息
香調簡介
黑醋栗是 Ribes nigrum 的深色小漿果，這是一種原產於北歐和亞洲的灌木。漿果和芳香花苞（黑醋栗芽）均含有香氣；原精以溶劑從花苞中萃取，而香水中的果香面向通常以香料分子重建。
香氣描述
尖銳、多汁且酸澀，爆發出紫紅莓果的氣息，帶有青草葉緣及類似紅酒的深度。其標誌性特點是一種含硫、略帶汗味的動物性貓咪底韻，使其不僅僅停留在果香的層面。開香清新刺激，隨後甜化為果醬般的深沉。
在香水中的應用
作為前調材料，為花卉調和馥奇調增添果香活潑感、酸澀感和一絲頑皮邊緣。花苞原精加深玫瑰的層次，並賦予青草果香的提升。它是明亮果香花卉開香的主角，也是深沉天鵝絨質感馥奇調核心那著名黑醋栗玫瑰複合調的靈魂。
知識補充
標誌性的貓咪氣味來自含硫硫醇分子，與賦予布枯、葡萄柚及公貓噴射物其刺激性的同一分子家族。在幾百萬分之一的濃度下，這些硫醇呈現為成熟果香；濃縮後，則變得令人驚訝地臭鼬般尖銳。
胡椒
乾燥、噴嚏感十足的熱力，令人瞬間清醒
香調簡介
Piper nigrum 的乾燥未熟漿果，這是一種生長於印度、印度尼西亞和越南的熱帶攀藤植物。採摘時為青色，曬乾後成為皺縮的黑胡椒粒，以水蒸氣蒸餾或二氧化碳萃取製成富含萜烯的淡色流動精油；辛辣的胡椒鹼生物鹼不揮發，留存於殘料中。
香氣描述
乾燥、溫暖且帶有刺激感，頂端散發出新鮮木質萜烯的活潑感，猶如剛剛搖動的胡椒研磨器。刺激感之下是樹脂感、略帶青草及類丁香的面向。開香尖銳清脆，隨後沉澱為柔和的辛辣木質暖意，而非就此消散。
在香水中的應用
作為跨越前中調的辛香材料，賦予提升感、質感及胡椒脆感，而不帶甜蜜。它為木質調、岩蘭草、玫瑰及柑橘注入活力，在香氛的任一端增添邊緣感或活潑感。部分作品完全以馬達加斯加胡椒配以雪松和廣藿香木構建，以戲劇性地展現這一香調。
知識補充
黑胡椒曾如此珍貴，以至於被用作貨幣、租金及嫁妝，推動了歐洲香料貿易和大航海時代。青胡椒、白胡椒、黑胡椒和紅胡椒均來自同一種藤蔓，差別僅在於採收時的成熟度和加工方式。
椰子
肌膚上的奶香陽光熱帶甜蜜
香調簡介
源自熱帶海岸椰子棕櫚 Cocos nucifera 果實的香氣。氣味主要來自白色果肉中的內酯類分子；由於冷壓椰子油幾乎不含香氣，香水業界依賴分離內酯，尤其是 gamma-壬內酯，以及合成複合調。
香氣描述
奶香、乳白且甜蜜，帶有柔和的堅果暖意，如同防曬乳和新鮮椰子果肉的氣息。它帶有輕微的奶油感，幾近蠟質的豐盈感，以及一絲熱帶、略帶烘烤的邊緣。整體圓潤豐盛而非尖銳，逐漸消散為柔和的防曬霜暖意。
在香水中的應用
作為中調，帶來奶香熱帶感和海灘美食系的柔和感。它與香草、塔希提花、依蘭依蘭、雞蛋花及零陵香豆在 monoi 和陽光複合調中相得益彰。椰子是夏日陽光香氛以及無數海灘香水椰子香草中調的標誌。
知識補充
經典椰子香調背後的分子 gamma-壬內酯，被稱為醛 C-18，儘管它是一種內酯而非醛，這是早期香水命名的一個趣事。純椰子油幾乎沒有氣味，因此幾乎所有椰子香水都是重建的。
孜然
炙熱、汗味、動物性的肌膚暖意
香調簡介
Cuminum cyminum 的乾燥種子，這是一種小型一年生草本植物，屬傘形科，栽培於印度、伊朗、敘利亞及地中海周邊。月牙形種子以水蒸氣蒸餾成富含孜然醛的精油，這種化合物正是其烹飪用途及強烈動物性氣息的來源。
香氣描述
濃烈、溫暖且帶有泥土感，頂端帶有尖銳的青草辛辣感，以及一種無可置疑的汗味、孜然與肌膚融合的面向，呈現出深刻的人體氣息。微量使用時增添肉慾暖意；過量則坦率地轉為體味感。尾調是粉塵感、堅果感，且奇異地令人感到舒適。
在香水中的應用
作為中調辛香，少量使用以帶來肌膚般的暖意和大膽的動物性脈動，與玫瑰、皮革、勞丹脂及橙花搭配。孜然是許多東方調香氛的辛辣核心，也是數款重新調製的經典作品肉慾暖意的靈魂。
知識補充
孜然醛與人體汗液化合物如此相近，以至於調香師稱孜然具有兩極化效果：佩戴者將其解讀為親密感或不潔感，因人而異。多加一滴便可能顛覆整個香氛作品，因此通常以百分之幾的微量使用。
甜橙
陽光明媚的果皮鮮榨活力
香調簡介
Citrus sinensis 的精油，即普通甜橙，廣泛種植於巴西、佛羅里達、西班牙和意大利。香氣蘊藏於果實果皮的細小腺體中，通過冷壓果皮釋放，通常作為榨汁業的副產品回收。
香氣描述
明亮、多汁且令人一眼識別：帶有雪碧般活潑感的甜橙果肉，背後隱約帶有青澀果皮的苦味。開香陽光而圓潤，隨後迅速消散，留下柔和略帶蠟質的甜蜜感，而非檸檬或佛手柑那種尖銳的酸澀。
在香水中的應用
作為前調，以其歡快的可食性提升感和天然甜蜜感著稱，能夠柔化更尖銳的柑橘香調。它與橙花、丁香、肉桂及香草在古龍水和美食調中相得益彰，開啟無數古龍水，並提升經典清新柑橘調的柑橘和弦。
知識補充
與佛手柑不同，冷壓甜橙精油幾乎不含佛手柑素，因此在陽光下照射皮膚基本上不會產生光毒性。它也是香水業最廉價的天然原料之一，因為全球龐大的榨汁業將橙皮精油作為豐富的副產品大量生產。
佛手柑
閃耀的柑橘光芒，帶有苦甜邊緣
香調簡介
佛手柑是一種小型柑橘果實，Citrus bergamia，幾乎完全種植於意大利南部卡拉布里亞海岸。芳香精油蘊藏於未熟青黃色果實果皮的腺體中，以機械冷壓果皮提取而非蒸餾，以保留其清新明亮感。
香氣描述
明亮、清新且青嫩，甜蜜的柑橘活潑感因一絲花香、幾近茶感的柔滑而更加細膩。底部有一股隱約的苦澀香脂暖意，使其有別於檸檬或甜橙。開香生動活潑，隨後迅速消散為柔和、略帶辛辣的低鳴。
在香水中的應用
作為經典前調，佛手柑增添清新感和提升感，同時將尖銳柑橘調融入中調。它是古龍水和馥奇調家族的標誌性原料，與薰衣草、橙花及橡樹苔和諧共鳴。它開啟了無數現代清新花卉作品，其精油亦賦予格雷伯爵茶獨特的香氣。
知識補充
天然佛手柑精油含有佛手柑素，一種呋喃香豆素，可使肌膚對陽光高度敏感，可能導致灼傷。現代香水業使用不含佛手柑素（FCF）的精油以符合 IFRA 安全標準，因此當代香水中的大多數佛手柑是精製版本，而非直接冷壓的原油。
粉紅胡椒
明亮玫瑰莓果，帶有氣泡辛香
香調簡介
粉紅胡椒是秘魯胡椒樹 Schinus molle 的乾燥漿果，原產於安第斯山脈，屬腰果科 Anacardiaceae，並非真正的胡椒。玫瑰色漿果以水蒸氣蒸餾或二氧化碳萃取，製成以 alpha-水芹烯、檸檬烯和蒎烯為主的精油。
香氣描述
明亮、乾燥且充滿活潑感，比黑胡椒更富玫瑰感和果香，辛辣感僅為柔和的刺激。壓碎莓果、杜松般的樹脂及淡淡柑橘面向帶來氣泡般的輕盈提升。頂端閃現胡椒感，隨後迅速消散為輕柔的溫暖辛辣感。
在香水中的應用
作為跨越前中調的常用香調，增添充滿活力的辛辣感和玫瑰般的光輝，而無熱力或刺激。它點亮花卉調，為木質調和琥珀調注入新鮮感，與玫瑰、佛手柑及廣藿香完美搭配。其活潑感開啟了許多現代香氛，尤其是明亮果香花卉炸彈作品的茶感佛手柑前調。
知識補充
儘管名稱如此，這些漿果在植物學上與真正的胡椒 Piper nigrum 毫無關聯；相似之處純粹在於香氣。作為腰果和芒果的同科植物 Anacardiaceae，Schinus 可能引發對該科過敏人士的反應，因此日常烹飪中使用這些漿果應適可而止。
天然沉香
真正蒸餾的沉香木，充滿生命力與動物性
香調簡介
從真正的沉香木蒸餾而成的精油：野生或栽培的沉香屬（Aquilaria）樹木為抵禦黴菌和損傷而形成的深色樹脂。受感染的心材被研磨、浸泡、發酵並緩慢蒸餾，隨後往往陳化多年。單一精油可包含逾百種揮發性化合物。
香氣描述
一種流動的、充滿生命力的氣息，而非固定的香調：樹脂感與煙燻感，在農場氣息與乳香之間游走，同時帶有皮革、乾果、蜂蜜、泥土及溫暖肌膚的感覺。它往往開香生猛且具有動物性，隨後沉澱為靜謐而金燦燦的氣息，在同一個夜晚鮮少呈現兩次相同的面貌。
在香水中的應用
真正蒸餾的沉香油在商業香水中極為罕見，因為其價格超越黃金，且沉香屬樹木受《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）保護。它主要存在於工藝純天然香水品牌中，這些品牌自行蒸餾和陳化精油，服務鑑賞家而非大眾市場。
知識補充
產地和蒸餾方式決定一切：物種、土壤、發酵時間和蒸餾器本身。品質也隨陳化而提升，發酵帶來的刺激前調隨著時間逐漸柔化為更順滑的樹脂感。令新手感到驚訝的農場氣息是真品的標誌，而非應被消除的缺陷。
玫瑰
花卉女王，清新且深邃無窮
香調簡介
香水業的玫瑰主要來自兩個品種：Rosa damascena，種植於保加利亞玫瑰谷和土耳其，以及來自格拉斯的 Rosa centifolia。花朵自日出前至上午採摘，隨後或以水蒸氣蒸餾成玫瑰精油，或以溶劑萃取成更深沉、更紅潤的原精，通過蠟狀浸膏過渡。
香氣描述
豐富、清新且無可置疑地充滿花香，帶有蜂蜜甜蜜感和青嫩露水的提升。底部有辛辣、果香及淡淡茶感的面向，原精中更有一種深沉的果醬氣息。玫瑰精油開香清新明亮；原精則更溫暖、更煙燻感且更具感官性。
在香水中的應用
作為具有非凡廣度的中調，玫瑰增添豐盈感、清新感和天然花卉的豐富感，幾乎與任何香調相得益彰。它奠定了馥奇調和花卉調家族的基礎，與沉香、廣藿香及紫羅蘭搭配。它是無數經典花卉和馥奇調作品的主角。
知識補充
大約需要三至四千公斤手工採摘的花朵才能蒸餾出一公斤玫瑰精油，這在一定程度上解釋了為何其價格可媲美貴金屬。採摘自日出前至上午進行，以防陽光蒸發最芳香的化合物。
番紅花
深紅絲線，散發皮革、蜂蜜與乾草氣息
香調簡介
番紅花是 Crocus sativus 的乾燥柱頭，這是一種屬於鳶尾科的紫色秋季番紅花。每朵花僅有三條纖細的深紅色絲線，以手工採摘。乾燥的絲線被浸泡成酊劑或以溶劑萃取成原精，以捕捉其芳香油脂用於香水。
香氣描述
起初溫暖而乾燥，帶有乾草、蜂蜜及烤麵包的氣息，隨後出現由番紅花醛驅動的金屬感、皮革邊緣。底部流淌著苦甜的、略帶藥感的泥土氣息和柔和的橡皮暖意。開香辛辣且金燦燦，逐漸乾燥為麂皮、菸草及粉塵感的琥珀。
在香水中的應用
番紅花在中調中起到銜接辛香與皮革的作用，賦予閃耀的紅色暖意。它與玫瑰、沉香、琥珀及菸草的經典搭配廣為人知。整個皮革複合調都可以圍繞它構建，而它與玫瑰的結合往往帶來濃郁的辛辣花卉效果。
知識補充
番紅花是地球上最昂貴的香料，按重量計算比黃金更珍貴。生產一公斤需要大約15萬朵手工採摘的花朵和多日的彎腰勞作。由於天然萃取物過於稀少昂貴，難以廣泛使用，大多數香水中的番紅花是以合成番紅花醛或番紅花基礎原料重建的。
檀香木
奶香禪意木質，緩緩呼吸
香調簡介
檀香木精油從緩慢生長的檀香屬（Santalum）樹木的心材和根部以水蒸氣蒸餾而成，傳統上以印度邁索爾的 Santalum album 為最佳。隨著野生印度檀香瀕臨枯竭，澳大利亞西部熱帶地區種植的同一物種現已成為香水級精油的主要來源。
香氣描述
柔和、奶香且帶有乳白感，有著順滑的木質暖意和略帶甜蜜、玫瑰感、幾近奶油的邊緣。它沒有任何尖銳感，只有圓潤的香脂深度。它在肌膚上保持著非凡的穩定性，數小時內靜靜散發光輝，而非在明顯的階段開放和乾燥。
在香水中的應用
作為兼具香氣和定香功能的底調，檀香木賦予奶香感、暖意及禪意的柔和感，將整體香氛融合在一起。它與玫瑰、茉莉、岩蘭草及香料完美搭配。許多禪意木質和乳香香氛在其核心處頌揚它的存在。
知識補充
真正的邁索爾檀香木曾遭到嚴重過度採伐，導致印度收緊出口管制，野生樹木已瀕臨脆弱，精油價格據報約為每公斤兩千美元。在澳大利亞西部卡努納附近種植的 Santalum album 莊園，現已可持續地重現原有的奶香特質。
雪松
乾燥削鉛筆感與陽光暖熱的木材氣息
香調簡介
香水業的雪松主要來自阿特拉斯雪松（Cedrus atlantica）的心材，以及更常見的、香氣相近的屬於刺柏屬（Juniperus）的維吉尼亞雪松和德克薩斯雪松。木屑和鋸木屑以水蒸氣蒸餾成富含雪松醇和雪松烯的精油，這些分子承載著其香氣。
香氣描述
乾燥、木質且帶有樹脂感，令人聯想起剛削好的鉛筆和雪松木衣櫃。阿特拉斯雪松偏向溫暖、煙燻感和香脂感；維吉尼亞雪松則更為尖銳清潔。開香清脆如鉛筆感，隨後沉澱為柔和的木屑暖意，略帶甜蜜的木材感，持續數小時。
在香水中的應用
作為中後調的主力原料，以其順滑的木質骨架和定香能力著稱。它奠定了馥奇調、馥奇香調和現代木質調的基礎，與岩蘭草、玫瑰、柑橘及琥珀搭配。雪松為辛辣花卉木質調賦予標誌性的李子木質核心，並穿插於無數中性木質香氛之中。
知識補充
大多數香水業的「雪松」在植物學上根本不是雪松，而是刺柏；真正的雪松屬（Cedrus）和無關的刺柏屬（Juniperus）通過香氣而非血緣共享同一名稱。雪松木油曾被古埃及人用於防腐，並用於為墓穴、棺材和船隻木料添香。
茉莉
香水跳動心臟中的濃郁白花
香調簡介
茉莉是木犀科攀緣灌木的花朵，主要為 Jasminum grandiflorum，種植於埃及、印度和摩洛哥，以及來自印度的 Jasminum sambac。嬌嫩的花朵自日出前至上午手工採摘，以己烷溶劑萃取成蠟狀浸膏，再以乙醇洗滌製成原精。
香氣描述
溫暖、豐盈的白色花香，甜蜜蜂蜜感帶有動物性底韻。sambac 偏向果香、茶感且濃郁；grandiflorum 頂端則更奶香且更青嫩。兩者均在青嫩果香的開香之上帶有令人陶醉的、麻醉性的豐富感，乾燥後呈現出柔和的、肌膚暖意的、略帶蘑菇麝香感的底調。
在香水中的應用
作為中調基石，銜接柑橘前調和木質底調，同時賦予體量感、感官性和圓潤的花卉豐盈。它與玫瑰、晚香玉、依蘭依蘭、檀香木及麝香搭配。茉莉奠定了許多偉大的經典花卉香氛基礎，也可作為輝煌的單花香水獨當一面。
知識補充
大約五千朵手工採摘的花朵才能萃取出一克原精，使天然茉莉躋身最昂貴的香水原料之列。其深度的很大一部分來自吲哚，這種分子在濃縮時有樟腦球或腐敗的氣息，而在花朵自然持有的微量狀態下則散發出輝煌的生命氣息。
阿米香樹
加勒比海木材，輕語般的柔和檀香感
香調簡介
阿米香樹精油從 Amyris balsamifera 的心材以水蒸氣蒸餾而成，這是一種原產於海地和加勒比海的小型熱帶柑橘科樹木。它被稱為西印度檀香，在植物學上與真正的檀香毫無關聯。年老的倒木因富含精油而被緩慢蒸餾。
香氣描述
柔和、乾燥且帶有木質感，帶有淡淡的香脂樹脂暖意和輕微的胡椒煙燻感。它比真正的檀香更為低調且奶香感略少，略帶油潤感和輕微的甜蜜，帶有清潔的雪松乾燥感，最終沉澱為低調的接地木質底調。
在香水中的應用
作為底調，主要用作平價的定香劑和木質延伸劑，延長並穩定更輕盈的原料。它與柑橘、薰衣草、雪松及檀香木搭配。它為無數古龍水和單花香水增添圓潤感，並支撐起許多大眾市場和天然香氛的木質底調。
知識補充
其「西印度檀香」的別稱純屬商業用途；從化學角度看，它與售價高出數倍的真正 Santalum 檀香幾乎沒有共同之處。這種木材富含精油，乾燥的樹枝曾被點燃作為天然火把，因此得名「蠟燭木」和「火把木」。
莎草油（香附）
煙燻泥土、皮革與深邃木質根部
香調簡介
從 Cyperus scariosus 的乾燥根部和根莖以水蒸氣蒸餾而成的精油，這種莎草在印度被稱為 nagarmotha，廣泛種植於中央邦。塊莖經過清洗、乾燥和蒸餾，產出富含倍半萜烯（如香附烯和香附酮）的濃稠深色精油。
香氣描述
深沉的木質感和泥土感，帶有煙燻、皮革感和胡椒面向，以及持久的擴散性。令人聯想起岩蘭草和廣藿香與乾燥菸草和炭燒木頭的交融。其中的輪烷提供黑胡椒的辛辣感，而底調則持久且富有樹脂感。
在香水中的應用
作為底調，賦予煙燻、木質皮革的深度和天然類沉香的暗沉感，而無需動物性原料，與岩蘭草、廣藿香、番紅花、玫瑰及乳香搭配。它也充當定香劑，作為可持續的構建基石，穩定許多現代木質和沉香風格的香氛作品。
知識補充
Cypriol 含有輪烷，正是賦予黑胡椒和西拉葡萄酒其胡椒辛辣感的分子，也是該精油中氣味活性最強的化合物之一。這種莎草常以頑強雜草的姿態生長，因此採收其根部將一種惱人的植物轉化為珍貴的天然原料。
鳶尾
耐心陳化根莖中的清涼粉末泥土氣息
香調簡介
香水業的鳶尾並非來自花朵，而是來自 Iris pallida 和 Iris germanica 的根莖，主要種植於托斯卡納和摩洛哥。挖出的根莖被乾燥並陳化約三年，以使芳香的鳶尾酮充分發展，隨後研磨並以水蒸氣蒸餾成蠟狀鳶尾酯。
香氣描述
清涼、粉質且帶有根部感，令人聯想起紫羅蘭、麂皮和撒了面粉的新鮮鋸木。帶有潮濕的泥土礦物感、淡淡的胡蘿蔔甜蜜及奶油般、幾近麵團的柔軟感。感覺銀灰且克制，更像質感而非香水，靜靜地在肌膚上縈繞。
在香水中的應用
作為珍貴的中調原料，為馥奇調和花卉調賦予粉質優雅感、清涼深度及如天鵝絨般精緻的骨架。它與紫羅蘭、玫瑰、檀香木及麝香葵搭配。它是清涼粉質男香、嚴謹綠色花卉調及簡約鳶尾為核心的香氛作品的靈魂。
知識補充
鳶尾酯是香水業最昂貴的原料之一：一噸乾燥、陳化的根莖僅能產出約兩公斤的酯，高鳶尾酮級別每公斤可售數萬歐元。造就其香氣的多年陳化過程，正是真正鳶尾如此稀罕的原因。
芫荽
青嫩種子的暖意，逐漸轉化為柔和木質感
香調簡介
Coriandrum sativum 的乾燥成熟種子，這是傘形科一年生草本植物，種植於東歐、俄羅斯和印度各地。研碎的種子以水蒸氣蒸餾成以沉香醇為主的精油。新鮮葉片（香菜）的氣味截然不同，在香水中極少使用。
香氣描述
溫暖、甜蜜且帶有柔和辛辣感，由於高含量的沉香醇，帶有胡椒感、木質提升及淡淡的柑橘花香邊緣。開香清新且帶有青草芳香感，隨後乾燥為圓潤、略帶醛感的暖意，令人聯想起薰衣草、玫瑰木和一絲薑餅的氣息。
在香水中的應用
作為跨越前中調的香調，為馥奇調和芳香男香增添清新感、辛辣感和薰衣草般的圓潤，與佛手柑、薰衣草、天竺葵及琥珀底調搭配。芫荽是許多復古柑橘芳香調和辛辣香氛作品中的經典中調。
知識補充
芫荽是最古老的栽培香料之一，其種子曾在包括圖坦卡蒙在內的埃及墓葬中被發現。由於種子精油中沉香醇含量高達七成，它為調香師提供了一種天然、氣息更溫和的沉香醇來源，優於分離的合成版本。
紫羅蘭
粉質紫色花瓣，在觸碰之際悄然消逝
香調簡介
紫羅蘭花來自 Viola odorata，歷史上以帕爾馬和維多利亞品種為主。天然花油極為罕見，如今幾乎不再生產，因此現代紫羅蘭香調主要以紫羅蘭酮構建，這種香料分子由 Tiemann 和 Krüger 於 1893 年首次從香茅醛和丙酮合成。
香氣描述
柔和、粉質且清涼，帶有甜蜜的糖霜糖果面向和略帶水潤的青嫩邊緣。紫羅蘭酮帶來一種奇特的特質，隨著嗅覺疲勞似乎消退後又重新出現。感覺細膩且帶有懷舊感，令人聯想起帕爾馬紫羅蘭糖果、粉餅和被壓碎的花瓣。
在香水中的應用
作為中調，賦予粉質柔和感和復古浪漫氣質。它與鳶尾、玫瑰、皮革及杏仁搭配，將甜蜜感收斂為克制。它是經典紫羅蘭單花香水以及以紫羅蘭甜蜜懷舊為主題的糖果化妝盒風格香氛的核心。
知識補充
花香調與紫羅蘭葉有所不同，後者是一種帶有黃瓜和乾草氣息的青嫩原精，從葉片中萃取。紫羅蘭酮會迅速使嗅覺受體飽和，因此其香氣似乎消失後又隨著嗅覺恢復而重新出現，這一效應常被引用為嗅覺疲勞的教科書案例。
鈴蘭
沒有任何花朵願意釋放的白色春日鐘鈴
香調簡介
Convallaria majalis，一種喜蔭的歐亞林地多年生植物，春季綻放細小低垂的白色鐘形花。這種花朵不產生可用的精油，因此其香氣（稱為 muguet）完全以香料分子構建，如羥基香茅醛和 Lyral 類分子。
香氣描述
清新、青嫩且帶有露水感：清涼的白色花香甜蜜感與壓碎葉莖汁液和雨落花瓣的水潤透明感交織。開香明亮如水晶，從不濃郁，乾燥後呈現柔和、潔淨且略帶皂感，帶有淡淡的檸檬青嫩光輝。
在香水中的應用
作為春日花卉調和輝煌 muguet 複合調的核心中調。它提升玫瑰、茉莉和紫丁香，並為醛調香氛增添青嫩活潑感。它定義了二十世紀中葉偉大的鈴蘭單花香水，並點亮了無數女性花束香氛。
知識補充
這種植物的每個部分都含有毒性，含有強心苷。由於無法萃取，muguet 是香水業最偉大的重建作品之一；歐盟 2021 年對致敏物 Lyral 的禁令促使調香師轉向較新的分子，如 Florol 和 Mugetanol，以重建這一鐘鈴香調。
乳香
從樹脂與炭火中升騰的神聖煙霧
香調簡介
在香水業中，乳香通常指 olibanum，即產自阿曼、索馬里和埃塞俄比亞乳香屬（Boswellia）樹木的油性阿拉伯膠樹脂。樹皮被割開後，滲出乳白色汁液並硬化成琥珀色淚滴狀，這些被以水蒸氣蒸餾成精油或溶劑萃取成原精；混合物中常加入勞丹脂和蘇合香。
香氣描述
清涼、乾燥且帶有樹脂感，在煙燻、胡椒暖意之上帶有尖銳的柑橘松脂提升。有一種潔淨的教堂空氣質感：香脂感、略帶皂感、淡淡的青嫩感。開香明亮如松節油，隨後沉澱為靜謐的、灰燼甜蜜的木質感，緊貼肌膚縈繞。
在香水中的應用
作為中後調原料，以其冥想性的煙燻樹脂特質著稱。它使花卉調更為清涼，使木質調更為尖銳，並為東方調和馥奇調複合調增添儀式感的莊重。它定義了偉大的教堂乳香香氛以及許多冥想小眾香氛作品的冷峻礦物質感。
知識補充
乳香曾被視為與其重量等值的黃金，沿古代阿拉伯商隊路線運往地中海各地的神廟乃至更遠之處。野生乳香屬樹林現在因過度採脂、放牧和氣候壓力而受到威脅，促使各界對可持續採收和採脂配額的興趣日益增加。
煙燻
飄散的灰燼、餘燼與遠處篝火
香調簡介
煙燻是一個抽象的、充滿意境的香調，而非單一原料，由帶有燒焦和炭化面向的原料構建。調香師以從悶燃樹皮蒸餾的樺木焦油、癒創木、刺柏油、正山小種茶、岩蘭草，以及模擬燃燒的苯酚類香料分子如愈創木酚加以構建。
香氣描述
乾燥、炭化且通透，猶如冷卻的餘燼、木柴煙霧和從遠處篝火飄來的燒焦紙張。可以偏向焦油皮革感、乳香樹脂感，或篝火甜蜜感。開香辛辣如灰燼，隨後沉澱為溫暖悶燒的乾燥感，緊附如羊毛外套上留存的氣味。
在香水中的應用
通常作為底調或中調效果，賦予深度、邊緣感和陰鬱的氛圍。它與皮革、乳香、沉香、岩蘭草及乾燥木質在深沉、憂鬱的作品中相得益彰。它縈繞於許多煙燻皮革和乳香香氛之中。
知識補充
樺木焦油是最真實的煙燻和皮革原料，因原料級含有致癌多環芳烴，IFRA 對其有嚴格限制。現代調香師依賴真空精餾、低多環芳烴的樺木焦油和合成苯酚，在安全限制內重現同樣原始的篝火效果。
香草
溫暖甜蜜的舒適核心
香調簡介
香草來自 Vanilla planifolia 的醃製種莢，這是一種原產於墨西哥的攀藤蘭花，現主要種植於馬達加斯加、留尼旺和大溪地。青澀的豆莢採摘後，經過漂燙、在陽光下發酵並緩慢乾燥數月，直至變黑並發展出其香氣和香蘭素。
香氣描述
甜蜜、溫暖且奶香，帶有令人聯想起奶黃醬、焦糖和乾果的香脂深度，底部隱約帶有煙燻菸草感的邊緣。開香柔和且富美食感，隨後乾燥為粉質樹脂暖意，緊貼肌膚縈繞，比單純合成香蘭素更為豐富。
在香水中的應用
作為以豐盈感和持久暖意著稱的底調，香草柔化銳邊，並為東方調和美食調作品奠定基礎。它與零陵香豆、琥珀、檀香木及香料天然搭配。許多最持久的東方調和菸草香氛圍繞它構建其核心。
知識補充
香草是最昂貴的香料之一，因為每朵蘭花只開放一天，且必須手工授粉，這一技術由留尼旺島一名12歲的被奴役男孩 Edmond Albius 於1841年發明。大多數商業香草味現在依賴合成香蘭素。
皮革
鞣製獸皮、煙燻與動物暖意
香調簡介
皮革是一個複合調，而非單一原料：並不存在皮革精油。調香師以樺木焦油和刺柏（煙燻蒸餾木材）、蘇合香和勞丹脂樹脂、異丁基喹啉及現代類番紅花素分子重建其香氣，歷史上呼應曾用於鞣制獸皮的單寧酸和油脂。
香氣描述
煙燻、乾燥且帶有動物性，從柔韌的新麂皮到焦油感十足的舊馬鞍不等。樺木焦油版本呈現煤煙感和苯酚感，幾乎有篝火和創可貼的感覺；較柔和的麂皮複合調則轉為粉質、花香感且與肌膚溫度相近。根據搭配的樹脂不同，可偏向苦澀青嫩、灰燼感或甜蜜感。
在香水中的應用
作為底調標誌，賦予深度、結構和肉慾邊緣，與玫瑰、紫羅蘭、菸草、沉香及花卉中調搭配。在偉大的俄羅斯皮革和粗獷乾皮革風格中各顯一面，每款都呈現這一複合調的不同側面。
知識補充
這一流派誕生於俄羅斯，彼時書籍裝訂和靴子以樺木焦油處理；經典的俄羅斯皮革風格正是重現了那種氣味。真正的鞣製油在安全理由下大多受到限制，因此當今的皮革香調幾乎完全依賴巧妙的合成重建。
龍涎香
海洋陳化的鯨魚黃金，呼吸著溫暖鹹味空氣
香調簡介
龍涎香是在抹香鯨腸道中形成的蠟質物質，據認為用以包覆其吞下的不可消化的魷魚嘴。約僅1%的鯨魚會產生龍涎香，它被排出後在海上漂流數年，在陽光和海鹽的氧化作用下，最終以塊狀形式沖上岸邊。
香氣描述
新鮮龍涎香帶有糞便感和海洋感；陳化後，轉為甜蜜、動物性且帶有柔和的礦物感。氣味溫暖且貼近肌膚，帶有菸草、乾燥海草、舊木及帶有鹹味的淡甜麝香感。它呈現的與其說是尖銳的氣味，不如說是溫暖感、擴散性和呼吸感。
在香水中的應用
作為珍貴的底調和定香劑，賦予暖意、擴散性和發光的肌膚效果，同時減緩較輕盈原料的揮發。其關鍵分子是龍涎醇。大多數香氛現在使用合成品如 Ambroxan；真實的酊劑出現在定制作品以及復古馥奇調和東方調作品中。
知識補充
雖然在某些國家可以合法打撈，但在美國和澳大利亞，龍涎香作為抹香鯨製品，受海洋哺乳動物和瀕危物種法律保護，採集、持有或販售均屬違法。單一巨石狀的發現在其他地方曾以數萬美元售出，因而贏得「漂浮黃金」的美稱。
白麝香
幾乎無處不在的洗淨感實驗室麝香
香調簡介
白麝香並非天然原料，而是清爽合成麝香的市場名稱，主要包括多環麝香 Galaxolide 以及大環麝香 Habanolide 和乙撐亞麻酸二酯。這些實驗室分子取代了瀕危的鹿麝香，如今幾乎奠定了每一款大眾市場香水的底調基礎。
香氣描述
柔和、通透且輕盈，呈現為清新棉布、溫暖潔淨肌膚和粉質皂感。帶有淡淡的甜蜜感，有時因 Galaxolide 而帶有果香微光，但絕無真正麝香所具有的動物性、糞便感或汗味深度。聞起來是洗淨感，而非生命氣息。
在香水中的應用
白麝香是出色的擴散劑和定香劑，延伸其他香調並賦予持久性和輝煌的光輝。廉價、穩定且無爭議，它構建了無數現代香氛令人感到舒適的第二層肌膚尾調。較舊的多環麝香引發環境持久性問題，促使調香師轉向更新的可生物降解大環麝香。
知識補充
許多人對特定麝香如 Galaxolide 存在嗅覺缺失，因此一款香氛可能在某位佩戴者身上完全消失，而在另一位身上大放光彩。白麝香是大多數人如今對麝香的想象，一種潔淨的抽象概念，與這個詞最初所指的深沉動物性腺體分泌物相去甚遠。
癒創木
乾旱大查科地區悶燃的花梨木
香調簡介
癒創木精油來自 Bulnesia sarmientoi，一種緩慢生長的硬木，生長於巴拉圭、阿根廷和玻利維亞的大查科地區。碎裂的心材和木屑以水蒸氣蒸餾成淡琥珀色、蠟狀的精油，在室溫下凝固，接近肌膚溫度時融化。
香氣描述
溫暖、煙燻且帶有香脂感，如悶燃的炭火而非明焰。柔和甜蜜的木質感帶有明顯的茶玫瑰面向，輔以粉質、胡椒感和略帶焦油感的細膩層次。尾調圓潤而低調奶香，模糊了木質感和輕柔乳香感之間的界限。
在香水中的應用
作為底調，其定香能力與香氣同等重要，延伸並穩定整體香氛。它使粗獷的木質調和煙燻皮革更加圓潤，與玫瑰、岩蘭草及菸草搭配。其低沉的煙燻感貫穿於許多現代小眾木質調和沉香風格的香氛作品之中。
知識補充
Bulnesia sarmientoi 自2010年起被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄二，因此原木、萃取物和精油需要許可證，過度採伐威脅該物種。以阿根廷鐵梨木之名出售，它是真正鐵梨木的替代品，後者屬無關的愈創木屬，早在數十年前已被 CITES 列入保護。
琥珀
調製而成、非採集的溫暖樹脂光輝
香調簡介
琥珀並非單一原料，而是調香師調製的複合調，最常見的配方是混合勞丹脂（地中海岩薔薇 Cistus ladanifer 灌木的黏性樹脂）、安息香及香草，有時加入零陵香豆或秘魯香脂。儘管同名，它與化石樹脂琥珀毫無關聯，後者在肌膚上幾乎無氣味。
香氣描述
溫暖、柔和且帶有香脂感，粉質甜蜜感疊加於乾燥樹脂之上。開香因勞丹脂而帶有蜂蜜感和淡淡動物性，隨後沉澱為令人聯想起蜂蠟、菸草和磨損皮革的圓潤金燦暖意，帶有一縷靜謐的煙燻、類乳香的底韻，緊貼肌膚縈繞。
在香水中的應用
作為以暖意、深度和持久性著稱的底調，為東方調和琥珀調作品奠定基礎。它與香草、廣藿香、檀香木及香料天然搭配。甜蜜香草琥珀模板是香水業的經典，而更乾燥、以樹脂為主導的草本詮釋則展現其另一面。
知識補充
這個詞曾指龍涎香，即抹香鯨的腸道蠟質分泌物，造成了數百年來對三種毫無關聯事物的混淆：化石樹脂琥珀、鯨魚龍涎香和樹脂複合調。現代琥珀底料完全源自植物和合成，依賴 Ambroxan 等分子而非任何動物來源。
勞丹脂
從日曬岩薔薇上刮取的黏稠琥珀樹脂
香調簡介
勞丹脂是來自岩薔薇灌木 Cistus ladanifer 的深色黏稠樹脂，原產於地中海西部。這種植物在夏季高溫下從葉片和嫩枝上滲出芳香樹膠；枝條被煮沸或刮取以提取粗樹脂，再以溶劑萃取成原精和樹脂。
香氣描述
深沉、溫暖且帶有香脂感，帶有皮革感、動物性和淡淡甜蜜的面向，呈現為柔和的琥珀感。其中穿插著乾果、蜂蜜、煙燻和松脂的底韻。開香樹脂感且幾乎帶有龍涎香感，乾燥後呈現出深棕菸草皮革的暖意，縈繞數小時。
在香水中的應用
作為基礎底調和大多數琥珀複合調的天然骨幹，通常與香草和安息香搭配構建。作為強力定香劑，它加深馥奇調、東方調和皮革調，與玫瑰、橡樹苔及乳香搭配。它奠定了許多黃金時代東方調經典和無數琥珀香氛作品的基礎。
知識補充
在古代，勞丹脂是從瀏覽過岩薔薇叢的山羊和綿羊纏結的鬍鬚和大腿上梳下來的，再以一種叫做 ladanisterion 的齒狀工具刮取。它是最古老的芳香原料之一，早在蒸餾技術出現前數千年便已被使用。
秘魯香脂
從受傷樹皮中滲出的溫暖香草肉桂
香調簡介
秘魯香脂是來自 Myroxylon balsamum（pereirae 變種）的芳香油性樹脂，這是一種豆科樹木，幾乎完全種植於薩爾瓦多的香脂海岸。採收者灼燒並敲擊樹皮，再以布料包紮傷口，煮沸布料以釋放出濃稠、深色、芳香的香脂。
香氣描述
深沉、甜蜜的香脂暖意，令人聯想起香草、肉桂和安息香，帶有煙燻、略帶皮革感、幾乎近似可樂的豐富感。開香樹脂感且略帶焦油，隨後沉澱為柔和的粉質甜蜜，帶有丁香和乾果的氣息。
在香水中的應用
作為底調和定香劑，為琥珀調、東方調及美食調複合調賦予暖意、甜蜜感和持久性。它與香草、零陵香豆、勞丹脂及菸草搭配。它加深了經典琥珀調，並反覆出現於香草香脂調和教堂乳香調的香氛作品之中。
知識補充
這一名稱是個誤稱：樹脂經由一個秘魯港口抵達歐洲，但樹木實際生長於中美洲。由於粗製香脂是已知的接觸過敏原，IFRA 自1982年起對其加以限制，因此香水品牌使用精製萃取物和餾分作為替代。
吐魯香脂
從南美洲樹木上採集的蜂蜜樹脂
香調簡介
一種來自 Myroxylon balsamum 的半固體樹脂，這是原產於哥倫比亞、秘魯和委內瑞拉的高大豆科喬木。工人在樹幹上切開 V 形傷口，收集棕色黏稠滲出物，這些滲出物氧化並硬化後，富含苯甲酸和肉桂酸酯，加工成樹脂或原精。
香氣描述
溫暖而甜蜜，帶有柔和的香脂主體，穿插著肉桂香料、香草和乾燥蜂蜜的氣息。開香樹脂感且略帶花香；數小時後沉澱為溫潤的琥珀光輝，令人聯想起焦糖、舊木和陳化菸草。順滑，從不尖銳。
在香水中的應用
作為底調和定香原料，為琥珀調、東方調及美食調複合調賦予暖意、甜蜜感和持久性。它與香草、安息香、勞丹脂及菸草天然搭配，貫穿於東方傳統核心的經典香脂構建和琥珀香氛作品之中。
知識補充
這一名稱源自哥倫比亞蘇克雷省的托魯，以前哥倫比亞時期的托魯人命名，他們最早使用這種樹脂，早期西班牙編年史中有所記載。早在香水業之前，吐魯香脂就是咳嗽糖漿和潤喉糖的主要成分，被視為祛痰劑和傷口治療藥物。
靈貓香
動物暖意，令花卉綻放出風情萬種
香調簡介
來自非洲靈貓（一種夜行性貓科哺乳動物）會陰腺囊的腺體分泌物，歷史上以手工刮取並以酒精酊劑使用。現代香水業改而使用合成靈貓酮，一種大環酮，其大環結構由 Leopold Ruzicka 於1926年闡明。
香氣描述
原料未稀釋時令人震驚地帶有糞便感、刺鼻且充滿吲哚，夾雜著糞臭素和酸奶油味。稀釋至微量時，轉為溫暖、蜂蜜感且略帶皮革感，帶有菸草的低鳴和肌膚般的光輝。從令人排斥到令人著迷的轉變完全通過稀釋實現。
在香水中的應用
作為底調定香劑，以其光輝感和肉慾暖意著稱，賦予花卉調充滿生命力、貼近肌膚的光輝。在動物性馥奇調和東方調中與茉莉和玫瑰並肩而立。微量靈貓香塑造了許多復古醛調花卉和琥珀東方調，直至合成靈貓酮取代天然原料。
知識補充
傳統靈貓養殖以殘忍的籠養方式採集分泌物，出於道德考量幾乎完全轉向合成靈貓酮。香水業的靈貓香與麝貓咖啡（kopi luwak）背後的亞洲椰子貓毫無關聯，兩者是完全不同的物種。
廣藿香
雨後的潮濕泥土與深邃木質
香調簡介
廣藿香來自 Pogostemon cablin，薄荷科的一種葉狀灌木，原產於熱帶亞洲，主要種植於印度尼西亞、印度和斯里蘭卡。採收的葉片被乾燥並輕微醃製或發酵，再以水蒸氣或水中蒸餾成濃稠的深色精油。
香氣描述
深沉的泥土感和木質感，猶如潮濕的林地地面、濕土和舊地窖，穿插著酒香、略帶甜蜜的深沉感。新鮮精油可能帶有尖銳感，幾乎有樟腦和青嫩的氣息；隨著陳化，逐漸圓潤為巧克力、皮革和乾果的暖意，縈繞數小時。
在香水中的應用
作為底調和強力定香劑，廣藿香奠定香氛基礎並延長其持香時間。它構成馥奇調和東方調的骨幹，與玫瑰、岩蘭草、勞丹脂及香草搭配。它定義了許多美食東方調混合香氛，並承載著豐盈馥奇調複合調的木質香脂核心。
知識補充
在19世紀，真正的克什米爾披肩在運輸途中以乾燥廣藿香葉填充以驅蟲，因此歐洲人學會了通過氣味來識別真正的進口品。與大多數精油不同，廣藿香隨著陳化而改善，如葡萄酒一般，歷經數年逐漸加深和醇化。
岩蘭草
從纏結根系中提取的清涼潮濕泥土
香調簡介
岩蘭草是一種高大的熱帶草叢，Chrysopogon zizanioides，原產於印度，現主要種植於海地、爪哇和留尼旺。珍貴之處在於其密集的纖維狀地下根系，經挖掘、洗滌、乾燥後以水蒸氣蒸餾成濃稠的琥珀綠色精油。
香氣描述
清涼的潮濕泥土和新鮮割草氣息，覆蓋於木質根部底調之上。海地精油呈現順滑、煙燻感且隱約帶有榛果甜蜜；爪哇則偏向更深沉的皮革感。底部帶有乾燥的雪松感、葡萄柚般的苦澀和持久的青嫩礦物質感，隨著乾燥縈繞數小時。
在香水中的應用
作為以持久性、接地氣的泥土感和天然定香能力著稱的底調。它奠定了馥奇調和馥奇香調的基礎，與柑橘、皮革及菸草搭配。許多岩蘭草單花香水圍繞它構建，而其更具煙燻感的、灰燼般的一面在柏樹和雪松旁邊展現得淋漓盡致。
知識補充
海地供應全球約一半的岩蘭草精油，大部分由小農種植。為一瓶香水添香的同一條深根，被世界各地的山坡以活體屏障的形式種植，緊扣土壤以防侵蝕，在幾乎沒有其他植物能夠穩固的斜坡上發揮著固土護坡的作用。
橡樹苔
林地地面潮濕的青嫩靈魂
香調簡介
橡樹苔並非真正的苔蘚，而是一種地衣，Evernia prunastri，生長於溫帶歐洲（尤其是巴爾幹半島、法國和摩洛哥）的橡樹和其他落葉樹皮上。採收的葉狀體以溶劑萃取成深色、黏稠的浸膏和原精，這些是香水業使用的原料。
香氣描述
深沉的泥土感和森林青嫩感，帶有潮濕樹皮、濕石和皮革感、墨水般的底韻。乾燥、略帶苦澀的苔蘚感帶有海洋和焦油般的面向。效果更像陰影而非清新，令人聯想起雨水浸透地面後古老樹木下清涼的地面。
在香水中的應用
作為底調和馥奇調家族的骨幹，賦予結構、深度和復古簽名。它與佛手柑、勞丹脂及廣藿香經典搭配。它定義了偉大的桃香辛辣馥奇調和經典香根草花卉調的青嫩核心，以及無數苔蘚馥奇調和男香作品。
知識補充
橡樹苔萃取物含有苔蘚醇和氯苔蘚醇，這是歐盟在2017年實際上禁止的強力皮膚過敏原。IFRA 現在要求使用低過敏原、低苔蘚醇版本，將這些分子限制在微量水平，這悄然地重塑了重新調製的現代香水中經典馥奇調的氣味面貌。
香氛個性
果醬感的乾果與蜜餞、玫瑰及香料構成龐大而甜蜜辛辣的開香；沉香、番紅花、檀香木與花卉形成煙燻玫瑰的中調；乳香、皮革、龍涎香、琥珀及香脂帶來巨大的樹脂感尾韻。氣勢強勁、充滿儀式感，全年皆宜但香氣濃郁。
持久度
它在肌膚上留存的時長
這個量表讀取預期的佩戴時長，即香氣在肌膚上語語不休、直至消退的時數。標記接近低端，意味著僅有短暑數小時；標記推向遠端，則承諾一抹從清晨縈繞至夜晚的香氣。
香跡
它所留下香跡的範圍
這讀取香氣廣及你體外多遠、以及它所留下的軌跡。低者貼近肌膚，是只有近距離才能察覺的親密低語；高者則從適中、強勁一路攀升至浩大，盈滿整個房間，在你離去後仍繚繞於空氣中。
實驗性
獵給大膣而好奇者
非主流、勇於突破界線的香氣，為那些想引發話題、與眾不同的人而生。適合藝術而具挑戰性的調配：墨黑焦油、橡膠、發酵果實、金屬或動物般的稜角，都令人難以輕易喜愛。在這個轉盤上，明亮的金幣代表它能獎賞敢於冒險的鼻子，黃暗則表示它走的是穩妥路線。
辦公
精緻卻從不輇人
近距離的專業場合，香氣應只被身旁之人察覺。適合克制、潔淨、擴散適中的調配：整潔柑橘、柔和麝香與淡雅木質，讀來幹練而體貼。在這個轉盤上，明亮的金幣代表它適用於共用的工作空間，黃暗則表示它擴散得太過遙遠。
夜晚
夜幕低垄，氣勢漸濃
晚宴、小酣與夜晚外出的時光，香氣可以自信地漸深與擴散。適合更醇厚溫暖的調配：琥珀、樹脂、煙燻木質或在柔光下綻放的豐潤花香。在這個轉盤上，明亮的金幣代表香氣在日落後更顯生動，黃暗則表示它更適合白晝。
浪漫
近到足以被感受
為拉近彼此距離而生的親密時刻與約會之夜。適合溫暖、感性、在肌膚上低語的調配：奶潤花香、香草、柔和麝香，以及一抹誘人貼近的辛香或琥珀。在這個轉盤上，明亮的金幣代表它能營造誘人的氛圍，黃暗則表示它偏實用而非誘惑。
正式
為那些重要場合而精緻
婚禮、典禮、盛會與正裝出席的場合，需要沉穩與優雅。適合精緻、有結構且隱含權威的香氣：温潤木質、精緻花香、柔和皮革，不宣跟也不俏皮。在這個轉盤上，明亮的金幣代表它能承載恣當的莊重感，黃暗則表示它在這樣的場合顯得太過隨意。
休閑
悠閒時光的輕鬆舒適
毫無負擔的日常佩戴：跡街辦事、喔啡、與友小聚，或緩慢的週末。適合柔和、親和而清新自然的香氣，如清新柑橘、輕盈木質或柔和的肌膚暖意。在這個轉盤上，明亮的金幣代表香氣適合這些輕鬆時刻，黃暗則表示它需要更隤重的場合。
日夜
其氣質自然安落之處
這個滑桿推測香氣最適合的時刻。標記偏左，便傾向明亮通透，在日光與戶外中自在自如；向右滑動，氣質則轉為更深沉溫暖，是那種屬於夜晚與燭光房間的存在。
冬季
穿透冷峻空氣的暖意
冷冽空氣會減弱並讓香氣變得遲緩，因此冬季銾愛那些濃郁而溫暖的氣息：樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香，在寒意中散發熱度。這個棒形圖顯示這款香氣在寒冷天氣中能多強勁地擐住並閃耀。
春季
溫和回暖中的清新花朵
溫和潔潤的空氣能將輕盈的調配美姙托起，因此春季青睞帶露花香、綠意莖梗、柔和粉感與通透柑橘，令人感到生機勃勃而非厚重。這個棒形圖顯示這款香氣多能與那清新、溫和回暖的季節相契合。
夏季
真實暑熱中的明亮與通透
高溫會強烈放大並推送香氣，因此夏季需要清涼、清脆、透氣的氣息：尖銳柑橘、鹹味海風、芳香草本與水潤清新，令人振奮而非甜膩。這個棒形圖顯示這款香氣在真實的暑熱中佩戴起來多舒適。
秋季
港涼日子裡的辛香暖意
隨著氣溫下降，更醇厚的材料不再令人窒息，因此秋季適合乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀與金色果香，那些令人感到溫馨而沉靈。這個棒形圖顯示這款香氣能多自然地融入那清脆而港涼的日子。
最佳搭配時機
尤其適合涼爽天氣與正式場合，但對於鍾愛奢華沉香主導阿拉伯香水的人士而言，全年皆宜。
選擇選項
氛圍
調香師
尚未公開歸屬資訊。
品牌
The Spirit of Dubai
阿聯風格的濃郁奢華，沉香與 Amber 裝進宛如藝術品的瓶身之中。
The Spirit of Dubai 圍繞波灣地區最珍視的原料構築香氣，陳年沉香、Saffron、Rose 與 Resin，濃度足以撐過一整天，甚至更久。瓶身本身就具有收藏價值，這正是為什麼從分裝開始認識這款香水，是更為理智的選擇。
- 產地
- 阿聯杜拜
- 成立
- 2015 年
- 代表作
- Turath、可收藏的瓶身設計
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