Pacific Chill

故事

Pacific Chill始於一杯排毒果昔。Cavallier Belletrud曾表示，他在洛杉磯與藝術家Alex Israel交談時點了一杯果昔，並決心將那杯飲品的感受注入一款古龍水中，這也是為何它以薄荷、黑醋栗、胡蘿蔔籽與羅勒為骨架，而非傳統的柑橘結構。

主要香調輕觸香調以深入了解

柑橘清新辛香芳香草本綠意果香甜香

香調

柑橘

清晨第一抹明亮的果皮清香

檸檬、佛手柑與橙皮那多汁、果皮迸裂般的明亮，酸爽而帶氣泡感，襯著潔淨的微苦稜角。它為香氣開場帶來瞬間的提揚與閃爍，清新而振奮，又如水面陽光般迅速消散。

香調

清新辛香

碎胡椒的清冽辛辣

粉紅胡椒、小豆蔻與薑，帶著刺激感而非溫暖的辛香。它在香氣的前段泛著氣泡般的躁動，乾爽而多稜，更接近搗碎的胡椒粒與剖開的小豆蔻莢，而非廚房裡熬煮的香料。明亮，卻絕不溫馨。

香調

芳香草本

清冷空氣裡揉碎的草葉

薰衣草、迷迭香、鼠尾草與百里香那綠意而帶樟腦的清涼，宛如指間揉碎的香草。它潔淨、振奮，略帶幾分肅然，是經典理髮店清新感的清爽骨幹。

香調

綠意

拔完雜草後手上沾染的草汁

折斷一根莖梗，逸出的正是這種氣息：汁液般清涼，略帶苦味，更近乎蔬菜而非花香。青草、壓傷的葉片，修剪過後籬牆內側的氣味。這裡沒有一絲甜味。

香調

果香

是桃子的果皮，而非檸檬皮

桃子、西洋梨、蘋果、莓果：這是果肉的甜，而非果皮的甜；柑橘尖銳單薄，它卻帶著露水感，飽含花蜜。它顯得年輕，還有點貪嘴，那種成熟感，彷彿能感覺到果汁正沿著手腕流下。

香調

甜香

一種說不出名字的溫暖糖香

一種圓潤的糖感，讓人聯想到焦糖、蜂蜜或棉花糖，卻無任何一者獨佔主導。它讀來撫慰而縱情享樂，是那份令香氣顯得柔軟、誘人、幾乎可口的美食調牽引。

香調金字塔輕觸香調以深入了解

前調

香櫞橙檸檬

薄荷黑醋栗芫荽

中調

杏桃羅勒胡蘿蔔籽五月玫瑰

後調

無花果椰棗麝葵籽

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前調

香櫞

古老多瘤的柑橘，散發乾燥青綠的光感

原料介紹

比幾乎任何栽培柑橘都古老，也是檸檬的祖先。剖開一顆，幾乎沒有汁液，只有厚實、凹凸、革質的果皮，而精油正藏於此。冷壓所得稱為 cedrat。

氣味描述

像檸檬，但更圓潤、酸度較低，果皮之後帶著絲絨般的分量，結尾有乾爽的苦韻，其中還有一絲花香的提升。檸檬只是尖銳，而它可用精緻來形容。

在香水中的運用

適用於古龍水與現代柑橘香調的前調，比檸檬更明亮、更乾爽，與橙花、苦橙葉和青綠香草相得益彰。以法文名 cedrat 稱之，更有一整類香水以它命名。

延伸知識

有一個品種幾乎不長果肉，而是分裂成一簇黃色的手指。它被稱為佛手，在亞洲各地用於宗教供奉，而非食用。

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前調

橙

果皮中的陽光，明亮而苦甜交織

原料介紹

擠壓一片新鮮橙皮，噴出的那陣細霧就是香水原料，它是從果皮冷壓取得，而非蒸餾。苦橙則是另一種樹，它的花朵用來製成橙花精油，葉片則製成苦橙葉精油。

氣味描述

甜美的果肉，裹在一層會反咬一口的果皮之下。開場閃耀、充滿陽光，短暫帶酸，隨後圓潤成糖漬般的甜。與檸檬相比，它更溫暖柔和，不像一把刀，更像一杯果汁。

在香水中的運用

它幾乎總是前調：明亮地迸發，一小時內便消散。它與橙花、佛手柑、丁香及溫暖香料相搭，撐起了整個古龍水傳統。

延伸知識

冷壓甜橙皮幾乎不含引發柑橘光敏反應的分子，因此不像佛手柑、萊姆與苦橙那樣被視為具有光毒性。不過它揮發性高，氧化得也快：燦爛，但短暫。

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前調

檸檬

冰涼的黃色果皮，在明亮陽光中清脆迸裂

原料介紹

是擠壓而非蒸餾：將有色的果皮壓榨並刮擦，直到油腺釋出精油。阿根廷的壓榨量最大，西西里則出產經典的調香等級。這棵樹的白色花朵則完全是另一種香調。

氣味描述

酸爽、青綠而帶氣泡感，滿是冷冽的果皮與令人生津的酸意，底下藏著淡淡的甜味果髓，以及果皮本身帶來的蠟質稜角。請趁早享受：它在數分鐘內便會消失。

在香水中的運用

它支撐著古龍水的傳統，與佛手柑、橙花及苦橙葉合作，在滿溢的陽光中開啟一款香水。由於它揮發得太快，調香師會以檸檬醛加以強化。

延伸知識

冷壓檸檬含有呋喃香豆素，會讓肌膚在陽光下容易灼傷，因此調香師常選用去除這類成分的等級。它也會在瓶中變質，氧化後趨向松節油的氣味，這正是柑橘香水難以穩定的原因。

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前調

薄荷

兩種薄荷，一種冰涼，一種甜美

原料介紹

兩種植物，兩種截然不同的角色。胡椒薄荷帶有薄荷醇，讀來清涼；留蘭香則帶有香芹酮，讀來甘甜、圓潤而草本。兩者皆以水蒸氣蒸餾自葉片與花頂，換了一種，整體氣味便截然不同。

氣味描述

胡椒薄荷因高含量薄荷醇而尖銳、清涼，近乎冰冽，帶有一絲鋒利的樟腦藥感。留蘭香則更柔和、甘甜而圓潤，藏有草本與淡淡果香的香芹酮調，沒有那股冷冽的刺激。兩者均帶有青綠水感，乾燥後化為潔淨的草本低鳴。

在香水中的運用

這是一種前調，且轉瞬即逝：它閃現於馥奇調、古龍水及清新型男香之中，隨即消散。胡椒薄荷負責那股振奮人心的開場。兩者皆能與薰衣草、羅勒、柑橘搭配，且不那麼顯眼地，也能與巧克力相配。

延伸知識

薄荷醇本身並不會讓任何東西變涼。它啟動的是負責回報寒冷感的神經受體，讓大腦在明明沒有寒意時，也讀出涼感。這正是牙膏與口香糖背後的秘密，而留蘭香做不到這一點。

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前調

黑醋栗

酸澀的黑醋栗，帶著狂野的動物性低吼

原料介紹

調香很少直接使用黑醋栗果實。真正重要的原料是黑醋栗花蕾原精，萃取自這種灌木黏稠、富含樹脂的葉芽，通常還會加入含硫分子，帶出果實那股尖銳的酸澀感。

氣味描述

尖銳的果香與酸澀氣息並存，花蕾原精帶有綠葉般、幾近貓咪體味的刺激感，果香甜蜜之下隱藏著類似汗水的含硫氣息。整體感覺狂野而令人印象深刻：成熟黑醋栗果實的邊緣，夾雜著青澀的汁液與隱約的動物低鳴。

在香水中的運用

前調帶著爪痕般的銳利。它切開甜味，讓玫瑰更顯尖銳，也給果香花香調一個抗衡的著力點。它如今仍能為現代果香香氛注入一股突兀的活力。

延伸知識

那股貓咪般的氣味來自硫醇，鼻子在萬億分之一的濃度就能察覺，與公貓噴尿及白蘇維濃葡萄酒同屬一個分子家族。調香師以滴計算黑醋栗花蕾原精的用量，而非以 ml 計算。

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前調

芫荽

聞起來完全不像香菜葉的香料

原料介紹

同一株植物，卻有兩種氣味。成熟的種子曬乾後散發溫暖木質氣息；而作為香菜出售的新鮮葉片，氣味則截然不同，幾乎從未用於調香。唯有碾碎的種子才會送入蒸餾器。

氣味描述

前調溫暖而甜美，帶有胡椒般的提振與一絲柑橘的擠壓感。隨後圓潤展開：薰衣草、玫瑰木，以及一絲薑餅般的暖意，使其更接近馥奇調，而非香料架上的辛香。

在香水中的運用

調香師將其置於前調與中調之間，帶來清新、辛香及薰衣草般的圓潤感，與佛手柑、薰衣草、天竺葵及琥珀基調相配。它是復古柑橘芳香調中的經典中調，也遍布於各式馥奇香氣之中。

延伸知識

考古學家在圖坦卡蒙的陵墓中發現封存的芫荽籽，這是人類最早刻意栽培的香料之一。其精油主要成分為芳樟醇，相較於單獨萃取的分子，這為調香師提供了一種更圓潤、更柔和的芳樟醇來源。

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中調

杏桃

陽光曬暖的絲絨質感，其中卻沒有任何果實

原料介紹

杏桃本身並不含杏桃香氣。這種果實幾乎沒有值得蒸餾出的成分，因此這款香調多由內酯與明亮的果香酯類人工構建，或以桂花原精調配，後者本身就帶有乾杏桃與皮革般的氣息。

氣味描述

絲絨般柔滑，帶著日曬般的暖意，如熟透果皮上泛起的紅暈，覆於某種奶霜般蠟質的底層之上。實驗室構建的版本從頭到尾維持同一種杏桃輪廓；天然版本則更為朦朧，夾雜著茶香與蜂蜜氣息，怎麼也靜不下來。

在香水中的運用

它位於果香花香調、西普調與美食調的前調及中調之間，帶來豐盈的甜美與提升感。內酯的劑量穩定可預期，能賦予飽滿的份量感。桂花與印蒿因成本高昂且仰賴季節收成，因而常被視為核心主角。

延伸知識

桂花與印蒿同樣會出現在主流配方之中，因此僅憑成分表上出現這些名字，並不能證明一款香水有多天然。真正的線索在於表現方式：實驗室構建的杏桃穩定不變且擴散力強，天然版本則會不斷游移變化。

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中調

羅勒

青翠帶胡椒甜意的葉片，剛剛揉碎，鮮活如生

原料介紹

希臘人稱它為basilikon，意即「皇家之草」，對於這種你隨手撕碎撒在番茄上的薄荷科香草而言，未免過於隆重。其精油由葉片與花頂以蒸汽蒸餾而得。

氣味描述

入口帶有胡椒與青綠感，底下透出一絲茴芹的邊緣。有些品級質地柔和，近乎花香；另一些則轉為銳利、近似甘草。乾化後帶著溫暖而微微薄荷的氣息，如同指尖揉碎的葉片。

在香水中的運用

這是一款帶有衝擊力的前調。羅勒為柑橘開場注入活力，也為馥奇調撐起青綠的骨架，與佛手柑、薰衣草、天竺葵及岩蘭草相得益彰。用量過重，整體就會聞起來像青醬。

延伸知識

種在印度教廟門前的羅勒，不是這一種。聖羅勒（tulsi）是另一個獨立的物種，氣味更為鋒利，也更接近丁香。甜羅勒才是廚房裡的那一種，也是調香師使用的那一種。

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中調

胡蘿蔔籽

來自田野的泥土根香與粉霧紫羅蘭氣息

原料介紹

不是根部。這是野胡蘿蔔（俗稱Queen Anne's lace）曬乾的種子，生長於地中海沿岸一帶，經數小時蒸汽蒸餾後，得到的精油中胡蘿蔔醇（carotol）含量超過一半。

氣味描述

塵土感、泥土般的氣息，像是從根部拍落的土壤，接著出現意外的驚喜：紫羅蘭。微量的紫羅蘭酮將粉霧般的鳶尾甜美感由塵土中透出，乾化後轉為柔和，近似麝葵籽。

在香水中的運用

調香師常將它用於中調，作為鳶尾根的平價替代品：粉霧、根莖感，略帶蜜粉的氣息。它與紫羅蘭、麝葵籽及橡苔一同出現在西普調中，以及任何以鳶尾為核心的作品裡。

延伸知識

砧板上的那根胡蘿蔔屬於同一個物種，只是經過數百年的育種，專為肥美香甜的根部而培育。從來沒有人為了種子去育種，而種子恰恰是散發鳶尾與陳年蜜粉盒氣息的那一半。

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中調

五月玫瑰

格拉斯五月玫瑰，果醬般香甜而青翠

原料介紹

五月玫瑰一年僅開一次，就在五月。這種百葉玫瑰（Rosa centifolia）造就了 Grasse 的五月玫瑰，如今摩洛哥與埃及也一同採摘。新鮮花朵直接以溶劑萃取，先成為蠟質浸膏，再製成原精。

氣味描述

香氣比保加利亞大馬士革玫瑰更為圓潤柔和，帶有蜂蜜感與果醬感，夾帶青翠、胡椒與微辛的層次。開場清新如露，宛如清晨的花瓣，繼而沉澱為豐盈溫暖、微帶果香的花香，帶有一種純淨幾近茶香的清透感，毫無粗糙的邊緣。

在香水中的運用

調香師會借助它，讓玫瑰呈現絲絨般的柔美而非銳利感。它與茉莉、鳶尾、醛類及廣藿香搭配得宜，1920年代其中一款奠基性的醛香花香調便是以它為核心打造。

延伸知識

手工採摘數百公斤花朵，才能提煉出一公斤原精，價格可達數千歐元。採摘在日出前展開，於上午稍晚，陽光開始稀薄花中精油之前收工。

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後調

無花果

帶著乳汁的青綠葉片，覆在陽光曬暖的果實之上

原料介紹

無花果香調呈現的其實是整棵樹，而非果實本身。果實幾乎不含精油，因此調香師轉而運用葉片萃取物與綠意香氣分子構建氣味：將樹液、樹皮、蔭涼與成熟果實的氣息融合在一起。

氣味描述

頂部青翠而帶乳脂感，宛如折斷的無花果葉滲出苦澀的白色汁液，上覆溫暖成熟果實的柔軟、乳白、微帶椰子氣息的甜蜜。其下流淌著木質感，幾近雪松的乾燥。整體效果如同陰涼的樹蔭與日曬的溫暖，更像是置身花園，而非水果籃前。

在香水中的運用

少有香調能像它這樣延展：前調青翠，中段乳脂，後調木質，足以獨自撐起一款香水的骨架。椰子、雪松、牛奶與柑橘皆能與它自然相佐。

延伸知識

無花果香水直到 1990 年代才真正興起，當時調香師學會以綠意十足的分子 stemone 與一種帶椰香的醛類來建構這股香調，此後這股香調便成為小眾經典的標誌。

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後調

椰棗

日曬風乾的沙漠果實，濃郁而黏稠的甜蜜

原料介紹

椰棗在棕櫚樹上乾燥的過程中糖分逐漸濃縮，熟成後呈深琥珀棕色。椰棗並無精油可萃取，因此這股香調由果香、乾果及焦糖類原料調配而成。

氣味描述

溫暖、糖漿感而帶深棕甜意，宛如壓製的 Medjool 椰棗：蜂蜜糖蜜中夾帶梅子與無花果層次，隱約帶有蘭姆酒的微醺邊緣，以及皮革感、幾近煙草的深邃底韻。整體呈果醬般的黏稠感，而非清新，最終以乾燥的焦糖化收尾。

在香水中的運用

它以厚度而非甜度增添甜感，讓中調至後調的琥珀與東方調結構更顯圓潤。沉香、玫瑰、蜂蜜與暖香料是它在中東香氣中的常見夥伴，也讓帶有酒香與無花果氣息的attar基調多了耐嚼的質感。

延伸知識

一棵成熟的棗椰樹一年可結出逾百公斤果實，六千年來養活了沙漠城市。它的舊稱「生命之樹」，與其說是讚美，不如說是實話。

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後調

麝葵籽

唯一生長在灌木上的麝香

原料介紹

錦葵是木槿的近親，模樣不起眼；它的種子無需任何處理，就已帶著麝香味。無論是蒸汽蒸餾、CO2 萃取，或以溶劑洗滌製成原精，得到的都是同一種麝香，由黃葵內酯所承載。

氣味描述

溫暖、帶粉感，比任何合成原料都更貼近肌膚。其中有西洋梨般的果香、帶堅果感的琥珀甜，以及一抹鳶尾。它緩緩綻放，聞起來像一個人，而不是一瓶香水。

在香水中的運用

一種發揮提香作用的後調：它讓位於其上的一切變得圓潤、上揚，為花香、鳶尾與美食調帶來一股肌膚般溫暖的暗流。沒有其他植物原料聞起來如此像麝香。

延伸知識

產量極少，使麝葵籽躋身調香師架上最昂貴的原料之列。它所含的黃葵內酯，與麝香分子本身，也就是麝香酮，是近親，這正是一顆種子能勝任這份工作的原因。

香氣個性

最初數分鐘的香氣投射強勁，柑橘與薄荷的清晰度幾近刺激，隨後芫荽帶來乾燥略帶煙燻的轉折。杏桃與胡蘿蔔籽將香氣導向內斂，賦予一種多汁而帶根莖蔬菜溫度的質感，令玫瑰的呈現完全脫離傳統花香的框架。及至乾化階段，無花果皮與椰棗帶來低調的甜意，麝葵子則將一切緊緊貼近肌膚，留下柔軟而持久的麝香氣息。

表現

持久度

它在肌膚上留存的時長

沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。

表現

香跡

它所留下香跡的範圍

Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。

場合

實驗性

為挑釁而生，不為取悅

有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。

場合

辦公

精緻得體，從不喧賓奪主

香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。

場合

夜晚

入夜之後，香氣愈發深沉

晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。

場合

浪漫

近到足以被感受

香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。

場合

正式

盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場

婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。

場合

休閒

悠閒時光的輕鬆舒適

跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。

表現

日夜皆宜

其氣質自然安落之處

一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。

季節

冬季

穿透冷峻空氣的暖意

冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。

季節

春季

溫和回暖中的清新花朵

溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。

季節

夏季

在真正的酷暑中，依然明亮輕盈

高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。

季節

秋季

天氣轉涼時的辛香暖意

隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。

最佳穿戴時機

秋日傍晚，餘溫尚存之時，或夏夜於室內。適合那些享受果香與香料，卻不希望任何一方喧賓奪主的人。