Erba Gold

故事

Erba Gold 是对 Erba Pura 的重新改写。Erba Pura 这款果香香水，已成为 Xerjoff 被模仿最多的作品。新作保留了柑橘与甜瓜，把甜度收回，让位给肉桂与小豆蔻，于是闻来仍是同一个构想，只是下笔更稳。

主要香韵轻触香韵，细细探索

柑橘果香清新甜香水生清新辛香

香韵

柑橘

清晨第一缕明亮的果皮香

柠檬、佛手柑与橙皮那多汁、果皮迸裂般的明亮，酸爽而充满气泡，带着洁净的苦韵。它为香气拉开即刻的提升与闪光，清新而振奋，如水面阳光般迅速蒸发。

香韵

果香

是桃子的绒皮，而非柠檬的果皮

桃、梨、苹果、浆果：这是果肉里的甜，而非果皮的甜；柑橘尖锐而单薄，它却水润饱满，蜜汁充盈。它显得年轻，又带点贪嘴，是那种几乎能感到汁水顺着手腕流下的成熟。

香韵

清新

冷水、旷野的空气、洗净的肌肤

凉水、洗净的棉布、尚未沾染任何气味的空气。这份轻扬可以偏向柑橘果皮的鲜爽，也可以偏向咸涩的水生气息，但效果殊途同归：人们感到的是洁净，而不是一种香味，就像打开窗五分钟后，房间的气息便焕然不同。

香韵

甜香

一种说不出名字的温暖糖香

焦糖、蜂蜜、棉花糖：一种在三者之间游移、从不落定于其中之一的甜。这就是美食调的吸引力，让人不由自主地凑得比预想更近，温暖、柔软，离可以入口只差半步。

香韵

水生

实验室里发明的大海

真正的海水闻起来是碘、海草与退潮的气味，与此全然不同。水生香韵是一种虚构，围绕 Calone 构建，这种带着甜瓜气息的海洋分子帮助撑起了九十年代那一整柜臭氧调香水，与它相伴的还有二氢月桂烯醇等清新的搭档。清凉、通透、带矿物感：湿石与冰冷的浪沫，却没有一丝潮水的气味。

香韵

清新辛香

裂开胡椒粒的清凉锋芒

粉红胡椒、小豆蔻与生姜，一种带来刺麻而非暖意的辛香。它在香水的前段如气泡般跃动，干燥而多面，更像碾碎的胡椒粒与剖开的小豆蔻荚，而非厨房里慢炖的任何东西。明亮，却从不温存。

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前调

巴西甜橙卡拉布里亚佛手柑阿马尔菲柠檬生姜

中调

甜瓜梨青苹果

肉桂危地马拉小豆蔻丁香

后调

白麝香马达加斯加香草琥珀木质调

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前调

巴西甜橙

榨完早餐橙汁后留下的油

原料简介

巴西榨橙汁的规模无人能及，剩下的果皮随即送进压榨机。由此得到的精油是一种联产品：是回收而来，而非专门为它种植。

气味描述

浓缩的橙皮气息，比柠檬更甜、更圆润。几丝微量的醛香在顶端添上闪亮感，正是鼻子认作“现榨”的那一部分。起初鲜活诱人，令人口舌生津，一小时内便转为蜜渍果皮的甜香。

在调香中的运用

放在配方顶端，即刻带来阳光感，也像大多数柑橘一样消散得相当快。调香师将它与橙花油、苦橙叶、佛手柑和木质调搭配，为古龙水、夏日花香调和美食调开场。

延伸知识

经过这些压榨机的果皮多到让巴西主导了全球橙油的供应，也主导了柠檬烯的供应，而柠檬烯正是橙油的主要成分。调香师架上的天然原料里，几乎没有比它更充裕的。

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前调

卡拉布里亚佛手柑

诞生于一片意大利海岸的璀璨前调

原料简介

几乎每一瓶香水里的佛手柑，都来自雷焦卡拉布里亚周边爱奥尼亚海岸的一条狭长地带。这种果实酸得无法入口，种植它是为了从青金色果皮中冷压出的精油。

气味描述

比柠檬更明亮，却从不那样尖锐：一种闪烁的柑橘香，带着花香的轻扬、一丝辛香，以及让甜意保持分寸的青绿苦感。其中还有茶香，这并非巧合。

在调香中的运用

这是千百款古龙水的开场，原因在于它的外交手腕：它能让柑橘与花香、皮革和苔藓同桌而坐，相安无事。伯爵茶就是红茶加上这同一种精油。

延伸知识

让它闪耀的成分也可能灼伤皮肤：佛手柑内酯（bergapten）会使皮肤对阳光高度敏感，因此调香师要么把剂量控制得很低，要么去除这一分子。与葡萄酒一样，这种精油的名称受法律保护：Bergamotto di Reggio Calabria。

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前调

阿马尔菲柠檬

冷冽的黄色果皮，迸发出耀眼的阳光气息

原料简介

靠压榨，而非蒸馏：带色的果皮经压榨与刮擦，直到油腺交出其中的精油。阿根廷是柠檬油的最大产地，意大利、西班牙和美国也有出产。柠檬树的白色花朵则是另一种截然不同的香调。

气味描述

酸爽、青绿、跳跃如气泡，满是冰凉的果皮与令人口舌生津的酸，底下是一丝淡甜的白瓤，还有果皮本身带来的蜡质边缘。要趁早享受：几分钟之内，它便消失无踪。

在调香中的运用

它是古龙水传统的动力，与佛手柑、橙花油和苦橙叶协同，让一款香水在灿烂阳光中开场。由于它挥发极快，调香师会用柠檬醛来加强它。

延伸知识

冷压柠檬油含有呋喃香豆素，会使皮肤在阳光下容易灼伤，因此调香师常选用去除了这类成分的等级。它在瓶中也会变质，逐渐氧化出松节油般的气味，这正是柑橘调香水难以保持稳定的原因。

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前调

生姜

清新的胡椒般辛辣，带着纤维质感的暖意

原料简介

不管菜贩怎么称呼，它都不是根，而是一段膨大的地下茎。调香师以两种方式取用它：水蒸气蒸馏成精油，或以 CO2 萃取，两者并不能相互替代。

气味描述

明亮而干爽，带着气泡般的柠檬与松针闪光，其后隐现胡椒，底下是纤维感、泥土般的温暖。全无熟姜的甜味。CO2 萃取物更圆润多汁，更接近一段刚掰断的根茎。

在调香中的运用

它游走于前调与中调之间，唤醒柑橘，为木质添上锋芒，让水生调与馥奇调的结构不致平淡。一款清爽带胡椒感的香水若有脉搏般的跃动，多半要归功于生姜。

延伸知识

人工栽培的生姜几乎不开花。每一株都由另一株切下的一小块长成，因此全世界的生姜近乎一个巨大的克隆体，五千年来沿着贸易路线辗转相传。

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中调

甜瓜

清凉水润的甜瓜，诞生于一间制药实验室

原料简介

Calone 于 1966 年诞生于辉瑞（Pfizer）的实验室，源自药物研究，而非为香水而设的课题。甜瓜本身提取不出任何可用的东西，所以这个香调是拼搭出来的：西瓜酮负责瓜肉，Melonal 负责瓜皮与黄瓜感。

气味描述

清凉而透明，一边是黄瓜，一边是海风。以香料分子构建的版本明亮、清晰，从第一喷到最后都保持稳定。植物来源的版本则偏青绿多于果香，并随时间渐渐变薄。

在调香中的运用

一丝 Calone 就能撑起整个作品。它定义了 1990 年代的水生调风格，至今仍是一切清新、夏日气息作品的锚点。植物路线则倚重紫罗兰叶，由于可用的原料寥寥，至今仍很少见。

延伸知识

Melonal 作为合成原料出售，却也存在于自然界中：最早在生姜中发现，后来又在柠檬与青柠果皮中找到。Calone 则在自然界中没有对应物。实验室与植物之间的界线，比标签所暗示的更模糊。

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中调

梨

几乎总是调配而成，几乎从不萃取

原料简介

挤压一只梨，得到的是果汁，而不是香水。承载梨香的酯类含量仅以百万分之几计，也经不起蒸馏，因此香水里的梨香几乎都是调配出来的，而非萃取所得。

气味描述

多汁、微甜，边缘带着露水感，果肉则水润如蜜。调配出的梨香清脆、高清，从头到尾都是一个干净利落的轮廓。天然原料则更显朦胧，会渐渐偏向青绿草本与蜡质果皮的气息。

在调香中的运用

梨香为果香花香调、清新麝香和美食调的前调增添亮色。它由梨酯和几种乙酸酯调配而成，用量不超过 1%；再多便会喧宾夺主。罗马洋甘菊天然就带有同样的气味层面。

延伸知识

梨酯有四种异构体，只有其中一种闻起来像梨，因此配方中对它的规定极为精确。梨香长期被认为无法萃取，直到 Firgood 工艺借助加温果实自身所含的水分，才终于萃取出一款梨香原料。

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中调

青苹果

不含一丝苹果的苹果

原料简介

榨一颗苹果，得到的是果汁，而不是香水。苹果没有精油，也没有净油，无物可供蒸馏，因此所有苹果香调都是调配而成：多数调香师使用果香酯类，全天然配方则借助罗马洋甘菊与印蒿。

气味描述

冰凉、酸爽、青绿，是一口咬下果皮脆裂的那一声，背后还藏着一丝糖渍的甜。酯类配方明亮，始终保持一个清晰的轮廓。洋甘菊配方则更朦胧、带蜜意，更像苹果酒，而不像果园。

在调香中的运用

少许即可提亮果香花香调、西普调、水生调与美食调，与玫瑰、麝香和轻盈木质相伴。用酯类时，青涩感与糖果感都能精确调节；用植物原料时，整个香韵则要靠手工重新平衡。

延伸知识

两条路线都不是水果本身，所以真正的差别在于稳定性，而非真实性。酯类调配的苹果能经受肥皂、高温与洗涤剂的考验，每一批都完全一致。植物路线则成本高昂，随收成而变化，表达含蓄，也始终稀有。

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中调

肉桂

甜美的树皮暖意，温润发光而不刺人

原料简介

只有内层树皮才有价值。从树上剥下长条，卷成肉桂卷，再经水蒸气蒸馏。斯里兰卡的真肉桂细腻雅致；更粗糙、价格更低的桂皮，才是大多数厨房调料罐里的那一种。

气味描述

温暖、干燥而甜，肉桂醛（cinnamaldehyde）带来一抹红色的暖光，其后是丁香般的锋芒。真肉桂闻起来更圆润，带淡淡花香；桂皮则更具咬劲。尾调转为木质与香脂感，透出一丝皮革气息。

在调香中的运用

一种中调，也是美食调与东方调让人仿佛置身温暖房间的原因。它与香草、琥珀、玫瑰、苹果和烟草相得益彰，诀窍全在克制：一点点带来光泽，稍多一分便会刺人。

延伸知识

荷兰人曾焚烧自家库存以维持高价，那时这种树皮比黄金更值钱，锡兰也因它而成了值得征服之地。如今的谨慎则平淡得多：肉桂醛（cinnamaldehyde）会致敏皮肤，因此用量设有上限。

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中调

危地马拉小豆蔻

危地马拉的绿色黄金，甜烟与柑橘交织

原料简介

它是生姜的近亲，原产于印度南部，真正的归宿却在别处。如今危地马拉的种植量与出口量居全球之首，大多集中在科万（Cobán）一带；细小的黑色种子在那里被碾碎，再经水蒸气蒸馏。

气味描述

明亮而辛冲：柑橘与桉树带着樟脑的清凉提升感，浮在温暖甜美的香料之上，底下是奶油般、微带烟熏的主体。危地马拉的精油比更圆润的印度品种更清新，柠檬感也更强。

在调香中的运用

一种贯穿前调与中调的香料，与柑橘、玫瑰、沉香和木质调相映生辉，也让甜意有了落脚之处。在经典男香的中调里，它常被直接列名；在大多数以小豆蔻为主角的小众作品中，它也熠熠闪光。

延伸知识

按重量计，只有藏红花与香草比它更贵。荚果在即将成熟前以手工采摘，再慢慢干燥；一百公斤种子只能换来四到七公斤精油。

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中调

丁香

深色树脂辛香带来的点点温热刺感

原料简介

丁香从来等不到开花。花蕾在闭合时便被从树上摘下，在阳光下晒至坚硬、呈深棕色，然后或进入香料架，或送入蒸馏器。

气味描述

既辛热又甜美，带着一股令人发麻的药感刺激，坐过牙科诊椅的人都不会陌生。其下是木质、香脂与淡淡的果香。那股刺麻感来自丁香酚，闻起来就像康乃馨。

在调香中的运用

在中调里滴入几滴，便能把玫瑰与依兰引向更温暖、更复古的方向，也为香草与琥珀树脂添上一道干燥而咬口的锋芒。许多经典辛香调香水都以丁香开场。

延伸知识

丁香曾引发贸易战：荷兰人为垄断货源，不惜焚毁整片丁香林。如今的限制平淡许多，却同样真实。丁香酚会使皮肤致敏，因此调香师只少量使用丁香油，其余部分则借其他香料构建。

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后调

白麝香

几乎无处不在的洁净合成麝香

原料简介

白麝香是货架上的一个类别，而不是某一种原料。其背后是各种洁净的合成麝香：最为人熟知的是 Galaxolide，旁边还有 Habanolide 等更轻盈的大环麝香；它们共同撑起了当今几乎每一款香水的底调。

气味描述

前提是闻得到它：柔和、空灵、轻若无物，像清新的棉布、温热的肌肤与粉质香皂；若由 Galaxolide 担纲，还会透出一丝淡淡的果香微光。更像洗过的织物，而非鲜活的生命。

在调香中的运用

这是出色的扩散剂与定香剂：稳定、包容，能延展周围的一切，现代香水那种如第二层肌肤般的尾调正由此而来。较早的多环麝香正接受环境方面的审查，促使调香师转向可生物降解的大环麝香。

延伸知识

相当多的人闻不到 Galaxolide，因此同一款香水在一个人身上消失无踪，在另一个人身上却盛放开来。如今大多数人口中的麝香，指的就是白麝香：洁净、柔和，毫无动物气息。

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后调

马达加斯加香草

熟化的黑色豆荚，散发深沉的酒香甜意

原料简介

一枚兰花豆荚，经漂烫、发汗、日晒，再静置养护数月，直至变得乌黑柔韧。马达加斯加东北海岸的产量居全球之首，最终以原精或酊剂的形式萃取。

气味描述

卡仕达与果干覆于朗姆酒般的深度之上，带着烟熏、木质和一缕淡淡的烟草气息，这些都是合成香兰素从来没有的。起初丰润而富香脂感，随后化为柔和的粉质甜香，渐渐近乎皮革。

在调香中的运用

它是后调，是定香剂，也是美食调香水能留香一整天的原因。它与琥珀、零陵香豆、檀香和香料一同沉淀，天然原料所蕴含的深度，正是烟熏东方调与香草单花香水赖以成立的根基。

延伸知识

在墨西哥以外，没有哪种蜜蜂会为这种兰花授粉，因此每朵花都须在开放后数小时内以人工授粉。这一技巧由留尼汪岛上一名年仅十二岁的被奴役少年 Edmond Albius 于1841年摸索出来。

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后调

琥珀

调配而成、而非采集而来的温暖树脂光晕

原料简介

世上并没有琥珀树。调香师用劳丹脂（地中海岩玫瑰在夏日炎热中渗出的黏稠树胶），加上安息香与香草，来组合出这种气味。博物馆展柜里的化石树脂，放在肌肤上是没有气味的。

气味描述

起初带蜜意，隐约有动物气息，随后沉淀为金色粉感的暖意：蜂蜡、陈年烟草、磨旧的皮革，底下一缕轻烟。它紧贴肌肤，而不是充满整个房间。

在调香中的运用

它位于后调，把上方的一切稳稳固定，这正是东方调香水如此倚重它的原因。香草与广藿香会把它推向甜美；更多的树脂、香料与干燥草本则把它推向肃穆。

延伸知识

Amber 一词曾指龙涎香，即抹香鲸的蜡质分泌物，这种混淆从未厘清。如今业内用 amber（琥珀）指两样东西：一是这种树脂香韵，几乎总由植物与合成原料构成；二是 Ambroxan 之类的龙涎香替代品。

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后调

木质调

锯开的木料、削铅笔的木屑、温暖的树皮

原料简介

这不是一种原料，而是一整排货架：檀香、雪松、岩兰草、愈创木、广藿香，再加上实验室制造、将它们进一步延展的木质琥珀分子。根、树皮与心材，经水蒸气蒸馏或溶剂萃取，与凭空合成的分子并排而立。

气味描述

一端干燥，一端如奶油般柔润。雪松清利如铅笔，檀香奶润，岩兰草是潮湿的根茎气息，愈创木则烟熏中带甜。合在一起，它们闻来像锯开的木材与晒暖的树皮，为其上构建的一切打下根基。

在调香中的运用

它们主要承担中调与后调的工作。木香赋予作品脊梁：结构、持久度，以及让花香与琥珀调有所依托的骨架。干燥的雪松与岩兰草音域，驱动了本世纪大量新作。

延伸知识

如今大多数木香出自实验室，部分原因是檀香与玫瑰木遭过度采伐，最终被列入保护。Iso E Super 变得如此主导，以至于有一款香水几乎只用它一种原料打造：凑近几乎闻不到，在肌肤上却熠熠生光。

香气个性

开场鲜明，扩散宽广，柑橘明亮，又因生姜而略带胡椒感，随后果香中调才显出分量。小豆蔻与丁香为甜瓜和梨添上温暖、略带芳香的边缘，使它不至于只是甜。进入尾调后，香草与琥珀将香气拉近肌肤，麝香在那里轻柔地托住它，持续数小时。

表现

留香

在肌肤上停留多久

沙漏显示的是佩戴时长：香气在消散之前能持续诉说多少小时。刻度条若几乎停在起点，意味着短暂的几个小时；若走满全程，则能从清晨延续到夜晚。请将它视为一般情况，而非承诺。油性肌肤的留香时间远比干性肌肤长。

表现

留痕

香气拖尾有多大

留痕的法语原词 sillage 意为船只驶过留下的航迹，而这正是它所衡量的：有多少香气飘进房间，而不是只停留在您身上。低，是只有密友才能察觉的耳语；极强，则会充满整个房间，并在您离开后继续弥漫。

场合

先锋

意在挑衅，不求讨好

有些香水为了被喜欢而生。这些则是为了引发争论：墨色的焦油、滚烫的橡胶、开始变质的水果，还有在您期待花香之处出现的金属与皮毛。香气越具挑衅性，金币越亮；越求稳妥，金币越暗，而稳妥有时恰恰是用意所在。

场合

办公

精致而绝不喧宾夺主

在共享的空间里，香气就是礼仪。在这个距离，它应当抵达办公桌对面的人，然后就此打住：利落的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木质，全都显得干练而体贴。金币亮起，意味着没人需要为它开口；金币黯淡，则意味着它飘得太远。

场合

夜晚

入夜之后，香气愈发深沉

晚餐、小酌、不知不觉拉长的夜。昏暗的灯光下，琥珀、树脂与烟熏木质不再客气，丰腴的花香也终于绽放。金币亮起，意味着它等待的正是这个时刻；金币黯淡，则意味着它最好的表现在白天。

场合

浪漫

近在咫尺，方可感知

香水可以贴着肌肤低吟，而不是隔着餐桌高声宣告自己。这里要的正是这种调子：奶香花朵、香草、柔和的麝香、一缕辛香，温暖到让人忍不住凑近。能营造这种氛围的香气，金币会亮起；若它实用多于诱惑，金币便会黯淡。

场合

正式

盛装场合里沉静的气场

婚礼、典礼，一个人人都为鞋子费过心思的场合。在这里奏效的是结构，而非音量：顺滑的木质、克制的花香、柔软的皮革。金币亮起，意味着它整晚都能保持仪态；金币黯淡，则意味着它对这个场合来说太过随意。

场合

日常

从容日子里的自在舒适

跑腿办事、喝杯咖啡、一个无处可去的慢悠悠的周六。这里无需取悦任何人，所以合适的香气柔和而随性：清新的柑橘、轻盈的木质、从肌肤上透出的一点暖意。金币亮起，是对这一切说好；金币黯淡，则意味着这款香水想要一个更盛大的夜晚。

表现

昼夜

其气质自然归属的时辰

一条从太阳延伸到月亮的刻度条，显示这款香水为之而生的时辰。金色保留得越多，香气越属于白昼与户外空气。蓝色越向太阳一端延伸，它便越深沉、越温暖：属于夜晚、烛光与灯光低垂的房间。

季节

冬

穿透冷空气的温暖

冷空气会压低香气，让它迟缓下来，所以冬天属于浓密而温暖的气息：树脂、烟熏、香草、皮革、琥珀辛香。这条刻度显示这一款能否与寒冷抗衡：在寒意中焕发光彩，而不是被它冲淡。

季节

春

和煦渐暖中新绽的花朵

温和湿润的空气会托起轻盈的香水，所以这个季节属于带露的花朵、青翠的花茎、柔软的粉感，以及清透见底的柑橘。鲜活，而不沉重。绿色在刻度上延伸得越远，这一款在这样的天气里就穿得越自在。

季节

夏

真正暑热中的明亮与空灵

高温会替您把香气扩散出去，所以选错的香水到中午就会令人难以忍受。能挺过来的是清凉、透气的气息：锐利的柑橘、咸涩的海风、芳香草本、水。令人神清气爽而不腻人的东西。这里的刻度若很短，意味着最好留到凉爽的月份再用。

季节

秋

为转凉之日而生的辛香暖意

随着空气转凉，浓郁的原料不再令人窒闷，反而变得清晰：干燥的木质、温暖的香料、烟草、琥珀、熟成金黄的果实。这是香水变得沉思的季节。刻度条填满多少，取决于这一款与清爽转凉的日子契合得多自然。

最佳佩戴时机

秋日傍晚是最自然的搭档，香辛果香在凉爽空气中尤为动人，而其温暖感在初冬的寒意中同样表现出色。