
Kilian - Angels' Share on the rocks
这是对深受喜爱的Angels' Share的一次以柑橘为主导的变奏演绎,以冰感、尖锐的葡萄柚和充满活力的醛类为开场,随后中调的干邑与肉桂将温暖重新引回。这种对比正是其精髓所在:冷冽的明亮感渐渐消融于橡木桶的甜美、焦糖之中,最终留下悠长的树脂感尾韵,由零陵香豆、没药与檀香共同铺陈。
调香师
由 Benoist Lapouza 为 Kilian 调配,他亦是 Angels' Share 与 Angels' Share Paradis 的创作者。



柑橘
清晨第一缕明亮的果皮香
柠檬、佛手柑与橙皮那多汁、果皮迸裂般的明亮,酸爽而充满气泡,带着洁净的苦韵。它为香气拉开即刻的提升与闪光,清新而振奋,如水面阳光般迅速蒸发。



木质
锯木干燥的纹理
雪松刨花、檀香与干燥岩兰草根的气息,一份打磨过、富树脂的温暖,缀着一缕铅笔盒般的粗粝。它扎根而沉稳,正是那道静默的骨架,使香气读来庄重而持久。



温暖辛香
香料抽屉里灼灼的余烬
肉桂、丁香与肉豆蔻那圆润的热度,干燥而略带树脂,宛如烘焙储物柜,而非锐利的厨房。它营造出一份泛红、包裹的温暖,亲昵而宜于冷天,自内而外拥住肌肤。



清新
凉水之后洁净的空气
一种清脆、透明的明亮感,让人想到凉水、洗净的肌肤与开阔的空气,常掺一缕果皮或水生的提升。它洁净而轻盈,即刻清凉而毫不繁复,宛如雨后踏出门外。



芳香草本
清冷空气中揉碎的香草
薰衣草、迷迭香、鼠尾草与百里香那带着樟脑清凉的绿意,仿佛香草在指间揉碎。它洁净、提神而略带峻冷,正是经典理发店清新感的清脆骨架。



甜香
肌肤上可食的温暖
一种圆润、糖质的气息,让人想到焦糖、蜂蜜或棉花糖,却无任何单一之物独占主导。它读来抚慰而纵情,正是那股美食般的牵引,使香气显得柔软、诱人,几近可口。


葡萄柚
苦涩明亮的柑橘迸发,带有一丝含硫的辛锐气息
原料简介
葡萄柚精油通过冷压Citrus paradisi的果皮提取而得。Citrus paradisi是一种大型亚热带柑橘,起源于加勒比地区,为柚子与甜橙的天然杂交种。机械冷压破坏果皮油胞,释放出富含柠檬烯的芳香精油,其中含有微量诺卡酮和含硫化合物。
嗅觉感受
尖锐、多汁而充满活力:带有标志性苦涩果皮边缘的酸涩柑橘气息,以及隐约带汗意的含硫辛锐感,令人联想到真实的葡萄柚。开场如气泡般令人垂涎,随后迅速消散,留下干净、略带皂感与苦涩青绿的印记。
在香水中的应用
作为前调,葡萄柚带来即时的清新感与现代感,略带苦涩的闪光气息,与橙花、薄荷、岩兰草及木质琥珀基调相得益彰。它是无数柑橘系古龙水、柚子主题淡香水及当代运动中性香水的明亮开场。
延伸知识
葡萄柚的标志性气味主要来自微量分子:诺卡酮与葡萄柚硫醇(1-p-薄荷烯-8-硫醇),后者在十亿分之几的浓度下即可被察觉。该精油因含呋喃香豆素而具有光毒性,因此常以无呋喃香豆素形式使用,或依据香水安全规范加以限量。


意大利柠檬
冷冽的黄色果皮,迸发出明亮的阳光气息
原料简介
柠檬是Citrus limon的果实,一种生长于地中海沿岸的小型常绿乔木,尤以西西里岛和卡拉布里亚地区及加利福尼亚州为主产地。芳香精油藏于有色果皮的细小油胞中,以机械冷压方式从果皮提取,而非经由蒸馏。
嗅觉感受
尖锐、多汁且辨识度极高,如同冷冽明亮的果皮带来闪耀的酸感。开场酸涩、青绿而充满活力,由柠檬烯与柠檬醛主导;底部隐约透出淡淡的甜蜜果肉与干净略带蜡感的果皮气息。它转瞬即逝,数分钟内便消散殆尽。
在香水中的应用
作为经典前调,以其提升感、清新感与即时洁净感著称,与佛手柑、橙花和苦橙叶共同构筑古龙水的传统骨架。由于挥发迅速,常以柠檬醛加以强化。它定义了伟大的经典古龙水,以及无数清新香调的明亮开场。
延伸知识
冷压柠檬精油含有光敏性呋喃香豆素,接触阳光后可能引发皮肤灼伤,因此调香师常使用无呋喃香豆素版本。该精油也极易氧化,氧化后产生刺鼻的松节油气息,这也是柑橘香水出了名难以保持稳定的原因。


佛手柑
闪耀的柑橘光芒,带有苦甜交织的边缘
原料简介
佛手柑是一种小型柑橘果实,学名Citrus bergamia,几乎全产自意大利卡拉布里亚海岸。芳香精油藏于未成熟的青黄色果实果皮的油胞中,以机械冷压方式从果皮提取,而非经由蒸馏,从而最大程度保留其清新明亮的气息。
嗅觉感受
明亮、充满活力而青绿,带有花香气息,近乎茶感的顺滑柔化了甜蜜柑橘的闪光。底部隐约流淌着淡淡的苦涩与香脂暖意,令其有别于柠檬或橙。开场生机勃勃,随后迅速消散,留下柔和而略带辛香的余韵。
在香水中的应用
经典前调,佛手柑在增添清新感与提升感的同时,将尖锐的柑橘气息融入中调。它定义了古龙水与馥奇家族,与薰衣草、橙花和橡苔和谐共鸣。它开启了无数现代清新花香的创作,其精油同样赋予伯爵茶独特的香气。
延伸知识
天然佛手柑精油含有香柠檬素,一种呋喃香豆素,会使皮肤对阳光高度敏感,可能造成灼伤。现代香水业采用无香柠檬素(FCF)精油以符合IFRA安全标准,因此当代香水中使用的佛手柑大多经过精炼处理,而非原始冷压精油。


柑橘
甜蜜温润的柑橘,比橙更柔和圆润
原料简介
Citrus reticulata的小型宽皮果实,原产于中国南部,现广泛种植于地中海地区及世界各地。其芳香精油以冷压方式从果皮提取,果皮细小油胞中蕴藏着馥郁的香气,可在青绿、黄熟或完全成熟时采收。
嗅觉感受
甜蜜、多汁而阳光灿烂:比橙更柔和圆润,带有活泼的果皮亮度,以及蜂蜜般略带花香的暖意。开场如气泡般充满活力,隐约透出淡淡的蜜饯与木质底韵,随后如大多数柑橘精油一般迅速消散。
在香水中的应用
作为前调,带来明亮、温柔的甜感与即时的清新,比苦橙或佛手柑更为柔和。与橙花、苦橙叶、花香及美食调基底相互映衬。它在甜蜜美食调的开场中闪耀生辉,也温润着无数古龙水与清新果香前调。
延伸知识
青绿、黄熟与红熟柑橘精油的气味各有不同,青绿者更尖锐清冽,红熟者更甜蜜深沉,皆来自同一果实在不同成熟度时的冷压提取。这一名称的由来,与中国古代官员朝服橘红色袍服的意象相关联。


苦橙
酸涩的青绿果皮,内蕴苦甜花香
原料简介
苦橙,又称bigarade,是Citrus aurantium的果实,一种地中海及北非地区的树木,其每个部位皆可用于香水。冷压果皮得苦橙精油;叶片与嫩枝蒸馏出苦橙叶精油;白色花朵则提炼出橙花精油与橙花浸膏。
嗅觉感受
比甜橙更尖锐青绿,果皮以酸涩活泼之感开场,底蕴干燥、树脂感的苦涩与隐约花香。没有蜜饯般的甜腻,干下时转为辛辣而略带木质感,更像果皮而非果汁,令人振奋而非甜蜜。
在香水中的应用
经典前调,以其提升感与甜橙无法比拟的苦甜真实感备受推崇。与橙花、苦橙叶、薰衣草和橡苔相互映衬,奠定了香水传统中古龙水结构的基础。它锐化了以苦橙果皮为主角的bigarade系香水开场。
延伸知识
塞维利亚苦橙酸涩难以直接食用,是英国橘子酱的传统原料。同一棵树同时服务于厨师、调香师与草药师,而冷压果皮精油含有光毒性呋喃香豆素(如香柠檬素),因此IFRA对其在免洗产品中的用量加以限制。


冰感
清洁冷冽的冰冻矿物空气
原料简介
冰感是一种概念性香调,而非实际原料,因为冰冻的水本身并无气味。调香师以清凉香气分子、空灵的水感与臭氧感化学物质,以及清脆的矿物金属感面貌来营造这一效果,共同唤起寒冷的感官体验,而非某种植物原料。
嗅觉感受
清脆、透明而令人振奋,犹如在霜冻清晨深吸一口冷空气。气息干净而略带金属感,带有湿润石头般的矿物寒意与隐约的臭氧闪光。没有甜味或暖意;营造出清澈、空间感与令人神清气爽的寒凉之感。
在香水中的应用
作为前调效果,为清新、水感的现代香水带来冰冷、空灵的提升感。与薄荷、柑橘、杜松、海洋及金属和弦相互配合。冷冽的冰川清新感定义了冰感与水感类别的创作,也锐化了运动与中性香水的开场。
延伸知识
寒冷的幻觉往往依赖于清凉分子,它们欺骗神经末梢产生寒意感知,与薄荷醇在皮肤上引发凉感的生理机制相同,而并不真正降低体温。作为一种感官香调,冰感传递的是氛围,唤起冰川与冬日空气的意象,而非任何真实采集的物质。


醛类
闪耀的蜡质提升感,奠定了现代香水的基础
原料简介
一类有机分子;在香水语境中,这一术语通常指脂肪族醛,即碳链约八至十三个原子的直链化合物,以碳链长度命名,如C-10或C-12。最初在玫瑰精油与柑橘果皮中被发现,如今几乎全部由合成方式生产。
嗅觉感受
明亮、抽象而充满活力。脂肪醛呈现蜡感、皂感与烛光感,兼具金属、柑橘与花香面貌,令人联想到洁净的洗涤物、熨烫的热气与橙皮。它在前段以强烈之姿闪现,随后将其下方的一切托举、舒展,如同闪耀的光芒。
在香水中的应用
以极微量添加作为前调,赋予花香之上以光芒、体量与洁净的闪光。C-10、C-11与C-12构成经典醛类三重奏。它们定义了伟大醛香花香的雪白闪耀,那些开创整个香水家族的划时代模板。
延伸知识
它们的盛名部分源于一次偶然:据说某位调香师在1921年的试验中将醛类超量添加,而客户偏偏选中了那款超量样品。同一类醛在蜡烛熄灭时也会被释放,正是那股蜡感气息的来源。


干邑
醇厚的葡萄暖意,带有青绿香槟般的提升感
原料简介
香水中的干邑并非白兰地本身,而是干邑精油,又称酒糟油。它以水蒸气蒸馏法从酒糟中提取,酒糟是发酵后残余的酵母沉淀物。青色干邑因铜制蒸馏器而呈翠绿色;白色干邑来自惰性蒸馏器。两者均源自法国葡萄酒产区。
嗅觉感受
干燥、微酸而葡萄酒气息浓郁,带有葡萄、葡萄干与白兰地的面貌,底部有脂肪感、蜡感与微微发酵的底韵。青色版本散发脆爽青苹果与草本香槟气泡的气息;品质较差的批次会带有酸涩、近乎腐败的边缘感,调香师以极微量使用。
在香水中的应用
作为中调至后调材料,为美食调、东方调和烟草调注入扩散力与烈酒暖意。与烟草、李子、香草、皮革及干果相得益彰,赋予醇厚主题以生命力。它贯穿于苹果白兰地和弦,以及各种朗姆酒与威士忌主题中,作为发酵感的前调点缀。
延伸知识
由于干邑精油效力极强、气味多变,被描述为从蜜饯青苹果到婴儿吐奶不等,因此以极微量使用,绝不作为字面意义上的白兰地来呈现。多加一滴便可毁掉整个配方,因此它被视为一种锐利的香料,而非基调材料。


肉桂
红色树皮的暖意,撒上甜蜜火焰
原料简介
肉桂是常绿樟属树木的干燥内树皮。正宗锡兰肉桂(C. verum)产自斯里兰卡;较粗糙、价格更亲民的桂皮(C. cassia)则常见于食品行业。树皮剥下后卷成肉桂卷,再经水蒸气蒸馏得到富含肉桂醛的树皮精油。
嗅觉感受
温暖、甜蜜而干燥辛辣,肉桂醛带来炽热的红色光芒,丁香酚则带来柔和的丁香气息。锡兰肉桂更为圆润,略带花香而精致;桂皮则更尖锐刺激。干下时呈现木质、香脂感与淡淡皮革质感。
在香水中的应用
作为中调香料,赋予东方调与美食调以舒适的暖意,与香草、琥珀、玫瑰、苹果和烟草相辅相成。适量使用时,增添光辉而不刺激。它是经典辛香东方调的标志,也是众多秋季香水辛辣中调的灵魂。
延伸知识
肉桂醛及相关化合物是皮肤致敏物,因此IFRA对香水中肉桂树皮精油的用量严格限制。曾经价比黄金的肉桂,是葡萄牙乃至后来荷兰控制锡兰的重要驱动力;荷兰人甚至曾焚烧库存以维持高价。


焦糖
糖化为金黄,融入黄油的甜蜜
原料简介
一种重现熟糖气味的美食调和弦。在食品中,焦糖在糖加热至熔点以上并褐变时形成;在香水中,它由香气化学分子重建,以乙基麦芽酚和呋喃酮为主,携带焦糖棉花糖的气息,通常以香草和乳脂内酯加以圆润。
嗅觉感受
温暖、甜蜜而奶香四溢,如同融化的太妃糖、牛奶焦糖酱与棉花糖。开场带有烤制感、略带坚果的焦糖化边缘,随后沉淀为奶油般近乎乳感的甜蜜。浓郁时显得粘稠厚重;微量使用时只是温润圆化整体配方。
在香水中的应用
作为中调至后调,是现代美食调的核心,提供舒适的可食性暖意与丰盈感。与香草、零陵香豆、咖啡、果仁糖和广藿香相得益彰。标志性大众美食调香水的成名,部分归功于焦糖与乙基麦芽酚的棉花糖效果,叠加于安息香与麝香之上。
延伸知识
现代美食调在1990年代初兴起,乙基麦芽酚作为香水焦糖的核心分子,棉花糖气息如此强烈,调香师不得不谨慎用量。过度使用,香水便从令人食欲大开滑向糖浆般的游乐场甜腻,令人迅速感到腻味。


零陵香豆
温暖的杏仁香草甜蜜,带有干草烟草的暗影
原料简介
零陵香豆是Dipteryx odorata的熟化种子,这是一种产自委内瑞拉、巴西和圭亚那的高大南美豆科树木。去壳的种子先浸泡于酒精中,再历经数周干燥,直至香豆素在表面析出白霜。调香师使用从这些熟化豆荚中以溶剂萃取的浸膏。
嗅觉感受
温暖甜蜜的香草与苦杏仁馥郁,交织着干草、烟草与烤坚果的气息。开场令人联想到焦糖奶冻;干下时转为粉感,隐约带有醇厚、肉桂与红车轴草的气息。比香草更圆润朦胧,比杏仁更柔和而不尖锐。
在香水中的应用
作为后调与中调材料,以其温暖、甜蜜与柔和的持久性备受推崇。它连接美食调、东方调与馥奇调,与香草、薰衣草、琥珀和烟草相辅相成。零陵香豆及其香豆素塑造了有史以来第一款馥奇香水,并奠定了无数东方美食调甜蜜尾韵的基础。
延伸知识
零陵香豆的气味主要来自香豆素,美国FDA于1954年在动物高剂量研究中发现肝毒性后,将其列为禁用食品添加剂。因此零陵香豆在美国厨房中实际上是违禁的,但在精品香水领域却完全合法,且深受追捧。


橡木
制桶师橡木桶的温润木纹
原料简介
橡木是栎属硬木的木材,遍布欧洲与北美。其香气主要来自心材,通过蒸馏或溶剂萃取木屑获得,也可借鉴葡萄酒与威士忌橡木桶的烤制气息,并以香兰素和橡木内酯等香气化学物质加以重现。
嗅觉感受
干燥、木质而略带甜意,带有木屑纹理感,在木材焦化后转为温暖的香兰素气息。未经处理时如同铅笔刨花与清凉树皮;经桶陈或烟熏后则变得坚果感、单宁感,隐约带有醇厚气息,向皮革与烤椰子延伸。
在香水中的应用
作为后调与中调材料,赋予结构、干燥感与桶陈暖意的骨架。它锚定木质、皮革、醇厚与美食调,与香草、烟草、威士忌和琥珀相辅相成。它定义了桶窖主题创作与众多威士忌主题香水。
延伸知识
陈年烈酒的大部分香草甜蜜来自橡木:烧制橡木桶将木材中的木质素分解为香兰素,正是这个分子赋予香草其风味。一棵橡树往往需要超过一个世纪方可成材,方能被切割为桶板。


檀香
奶润冥思的木质,缓缓呼吸之间
原料简介
檀香精油以水蒸气蒸馏法从缓慢生长的檀香树心材与根部提取,经典产地为印度迈索尔的Santalum album。随着印度野生资源濒临枯竭,同一物种在澳大利亚西部热带地区的种植园现已成为全球香水级精油的重要供应来源。
嗅觉感受
柔软、奶润而乳感十足,带有顺滑的木质暖意,以及隐约的甜蜜、玫瑰感,近乎奶油的边缘。没有任何尖锐之处,只有圆润的香脂深度。它在皮肤上保持着惊人的稳定,静静散发数小时,而非以明显的阶段性开合方式呈现。
在香水中的应用
作为兼具香气与定香双重价值的后调,檀香赋予奶润感、温暖与冥思的柔和,将创作凝聚为整体。与玫瑰、茉莉、岩兰草和香料完美相融。众多冥思木质与熏香香水将其奉为核心。
延伸知识
正宗迈索尔檀香遭受过度采伐,印度随之收紧出口管制,野生树木变得岌岌可危,精油价格据报道高达每公斤约两千美元。澳大利亚西部Kununurra附近种植的Santalum album,如今以可持续方式重现了原版的奶润香气特征。


开士米木
一种虚构的木香,散发温暖肌肤的气息
原料简介
一种幻想香调,没有任何植物来源:开士米树并不存在。这种气味来自合成分子Cashmeran,化学名称DPMI,由IFF的John Hall于1968年首次合成。它是一种完全通过实验室化学手段构建的多环酮,室温附近呈固态。
嗅觉感受
柔软、扩散而温暖,介于木质与麝香之间。干燥的金色木质与洁净白麝香被辛香、香脂感、隐约香草暖意所包裹,带有旧纸与松脂的边缘。以微量呈现时,气息咸淡抽象,犹如阳光晒暖的肌肤。
在香水中的应用
作为以光芒感与持久性著称的主力后调,赋予天鹅绒羊绒般的朦胧感,柔化尖锐轮廓,延伸整体创作。与琥珀、鸢尾、玫瑰和白麝香相辅相成,也是Donna Karan Black Cashmere以及无数现代木质麝香香水的重要支柱。
延伸知识
品牌常在香调金字塔上将Cashmeran美化为开士米木、开士米麝香或金色木质,以营造天然质感,尽管此类植物并不存在。它的完整性如此之高,调香师几乎可以将其作为近乎完整的和弦单独使用,模糊了分子与原料之间的界限。


没药
沙漠中受伤树木所流淌的苦涩树脂烟气
原料简介
没药是非洲之角与阿拉伯半岛多刺没药树(Commiphora myrrha)的油树胶脂。采集者划破树皮,树木渗出淡色汁液,凝固为红棕色泪滴状树脂。这些树脂经水蒸气蒸馏得到精油,或溶剂萃取得到颜色较深的树脂浸膏。
嗅觉感受
开场凉爽、苦涩而树脂感浓郁,带有近乎药用感的辛锐,叠加干燥泥土与甘草气息。随后温润为烟熏香脂、柔和皮革与隐约蘑菇苔藓的深度,干下时呈现尘灰感、苦甜交融与冥想气息,比乳香更缓慢而深沉。
在香水中的应用
作为后调,为东方调、馥奇调与熏香创作带来烟熏深度、树脂感的丰盈与教堂般的庄严气质。与乳香、玫瑰、岩蔷薇和安息香天然相融。它锚定以没药为主角的冥想熏香香水,也为无数琥珀与熏香和弦提供骨架。
延伸知识
没药是最古老的贸易香料之一,曾在埃及神庙中焚燃、用于制作木乃伊防腐,也名列东方三博士的献礼之中。其名称源自闪族语根词,意为苦涩。野外采集与过度放牧如今正威胁着非洲之角地区多个没药树种群的生存。
香气特质
开场令人振奋,几近金属感,葡萄柚与苦橙切入醛类的气泡之中,带来近乎触感的冰冽。随着冰感香调退去,肉桂与焦糖将干邑和弦柔化为更圆润、更温暖的气息,贴近肌肤散发。后调沉淀为浓郁的木质甜蜜,零陵香豆与没药将开士米木和橡木锚定于几乎不离腕间的干下尾韵之中。
最佳佩戴时机
最适合秋日夜晚与冬季深夜,在琥珀灯光与一杯陈年佳酿相伴之处。它携带着深夜静谧酒吧的氛围,无论盛装出席还是简约有型,皆相得益彰。
为何选择 Angels' Share on the rocks 分装
焦糖的甜蜜与冷冽柑橘醛类开场之间的对比,是一种令人争议的组合,值得在购入整瓶之前先行试香体验。
官方香调
葡萄柚 · 意大利柠檬 · 佛手柑 · 柑橘 · 苦橙 · 冰感 · 醛类 · 干邑 · 肉桂 · 焦糖 · 零陵香豆 · 橡木 · 檀香 · 开士米木 · 没药
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