향의 색이 의미하는 것, 블루, 그린, 화이트, 블랙, 골드

블루는 아무 냄새도 나지 않는다. 하늘은 무취이고 물도 거의 그렇다. 그런데도 이 업계는 블루를 탱커 단위로 판다. 누군가 그 냄새를 실험실에서 발명해야 했다.

병에 담긴 색은 네 가지 역할을 하며, 그중 마케팅은 하나뿐이다. 다섯 병이 그 차이를 물리적으로 보여준다.

그린은 상처다

베어낸 풀 냄새가 그린인 이유는 풀이 초록색이고 방금 상처를 입었기 때문이다. 거의 모든 육상 식물은 찢기면 그린 휘발성 물질을 방출한다.

퍼퓨머리에서 구조적인 그린은 갈바넘, 줄기와 부러진 잔가지의 쓴맛 나는 이란산 수지다. 제르멘 셀리에의 벙베르(1947)는 최초로 의도적인 갈바넘 과다 사용으로 알려져 있다. 현대적 그린 계열은 거기서 시작된다.

블루는 화이자에서 만들어졌다

블루의 냄새는 1966년 화이자에서 발견된 칼론이다. 물기 어린, 멜론 같은, 바다 산들바람 같은 향. 쿨워터가 1988년 이 물결을 탔고, 그 파도는 아직도 가라앉지 않았다.

실제 바다 공기는 이와 전혀 다르다. 대부분 뜯기거나 죽어가는 해조류 냄새로, 옥수수와 콜리플라워 사이 어딘가에 있다. 블루는 아무것도 재현하지 않기에 이름으로 색을 빌려야 했다.

Ensar Oud Blue Kalbar 은 그 반례다. 말 그대로 파란 블루. 병 속의 블루 사이프러스 오프닝은 잉크빛 파랑이고, 하트에는 진짜로 파란 태국 로터스가 있으며, 그 안에 마린 계열은 하나도 없다. 알파인 바람, 잼과 비 사이의 로즈, 샌달우드와 두 종의 우드. 전부 내추럴, 지속력 8-10시간, 실라주 보통.

퍼플은 사적인 언어다

Purple Rain: Überblau 은 자몽 위 블루베리와 체리로 열린다. 다만 블루베리 오일은 존재하지 않기에, 그 자줏빛 과일은 구성물이다. 그 아래로는 표준 배치의 약 세 배에 달하는 우드가 자리하며, 하우스가 퍼플 키남보다 더 푸르다고 부르는 윈난 인퓨전에서 왔다. 그 밖 누구도 그 표현을 정의할 수 없다. 지속력 10-12시간, 실라주 강함.

Jamaican Ambergris: Purple Sultani 은 서로 무관한 세 가지 색채어를 쌓아 올린다. 그레이는 바다에서 숙성된 앰버그리스의 귀한 단계를 가리키는 거래 등급이다. 퍼플은 빈티지 우드에 대한 하우스 고유의 숙성 척도다. 블루 우드는 논쟁의 대상으로, 피부 위에서 거의 전기적으로 느껴지는 서늘하고 대양적인 우디함으로 읽힌다. 지속력 10-12시간, 실라주 강함.

화이트는 세탁 주기다

업계의 화이트는 알데하이드와 머스크다. 샤넬 No. 5는 1921년 통상보다 몇 배 많은 알데하이드 용량으로 그 틀을 세웠다.

그 정체를 드러내는 건 머스크 쪽이다. 1965년부터 화이트 머스크의 뼈대였던 갈락솔라이드는 세탁 세제의 주역이기도 하다. 화이트 머스크가 깨끗하게 느껴지는 건 세탁기가 우리에게 그렇게 가르쳤기 때문이다. 진짜 애니멀릭함은 천연 사향의 비교.

Bidzina Kanchaveli White 는 거부한다. 알데하이드도, 머스크도, 화이트 플로럴도 없다. 새콤한 그린 엣지가 있는 청량한 과일, 웜 스파이시, 그리고 과일처럼 읽히는 걸 막는 거친 줄기 어코드. 손으로 뜬 콘크리트 플라콘, 지속력 6-8시간, 실라주 보통.

그 자매작인 Yellow 은 시험을 거꾸로 돌린다. 레더가 먼저 등장하는데 이는 순서가 틀린 것이자 정확히 핵심이며, 그 뒤로 시트러스가 가죽을 가로지른다. 그럼에도 그 색채는 살아남는다.

블랙은 타오르고 골드는 팔린다

블랙에는 위협이 담겨 있으며, 어두울수록 더 강하게 읽히는 경향이 있다. 조악한 자작나무 타르는 향료 성분으로는 금지되어 있으며, 정제된 것만, 그것도 엄격한 한도 안에서만 허용된다. 이것이 그 정체를 말해준다. 연기, 타르, 그을린 나무. 우드는 또 다른 블랙으로, 상처와 감염 이후 아퀼라리아 나무가 만들어내는 수지이며, 정확히 어떤 유기체 때문인지는 아직 밝혀지지 않았다.

골드를 실제 향-색 대응과 묶어주는 근거는 없다. 앰버, 앰버그리스, 우드 모두 이 색을 지니지만, 무엇이 향을 웜이나 값비쌈이 아니라 골드로 읽히게 하는지는 누구도 말할 수 없다.

정리하면, 그린은 상처, 블루는 발명, 퍼플은 방언, 화이트는 세제 코너, 블랙은 불, 골드는 가치어다. Blue Kalbar 의 디캔트는 색채어가 의도적으로 틀리는 순간을 가장 빠르게 맡아보는 방법이다.