Blonde Amber

物語

Blonde AmberはArt Decoコレクションに属する一作です。Vincent Ricordは、このスタイルが通常求めるダークな葉ではなく、ブロンドタバコを軸にこの香りを組み立てました。これほどスケールの大きな構成が重苦しくならないのは、その選択があってこそです。

主なアコードアコードをタップして、その世界をひもときます

ウッディアンバーウォームスパイシーバニラスウィートホワイトフローラル

アコード

ウッディ

切り出した木材の乾いた木目

シダーの削りくず、サンダルウッド、乾いたベチバーの根の香り。やすりをかけたような樹脂的な温もりに、鉛筆箱のようなかすかなざらつきが混じります。地に足のついた落ち着きがあり、香りを重厚で長く続くものとして印象づける、静かな背骨です。

アコード

アンバー

甘みを帯びるまで温められた樹脂

ラブダナム、ベンゾイン、バニラが溶け合い、甘くも翳りを帯びた香りになります。陽射しで柔らかくなった樹液に、ひと筋のインセンスの煙が通るような印象です。アンバーはきらめきもせず、声高に主張もしません。肌の近くにとどまり、何時間も熱を放ち続けます。

アコード

ウォームスパイシー

スパイスの引き出しに灯る熾火

シナモン、クローブ、ナツメグの、乾いてわずかに樹脂的なまろやかな熱気。鋭い台所というより、焼き菓子の漂う食料棚のようです。火照ったような包み込む温もりを生み、親密で寒い季節を思わせ、肌を内側から抱きしめます。

アコード

バニラ

熟成させたさや、クリームの奥にほろ酔いの香り

アイシングではなく、熟成させたさや。ここでの甘さはカスタードのようでバルサミック。その下に暗く酒を思わせる気配があり、砂糖よりもラムや薪の煙に近いものです。上に重なるすべてを温め、鋭い角を和らげ、香り全体の歩みをゆるやかにします。

アコード

スウィート

名づけようのない、温かな砂糖の甘さ

キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。

アコード

ホワイトフローラル

庭の向こうからでも香る花々

ジャスミンとチュベローズに共通する香りです。厚くクリーミーな花びらの奥に、熟した、ほとんど動物的な甘さ。大輪のフローラルを決して行儀よく香らせないインドールです。縁はグリーン、中心は熟れすぎた果実。温かな肌の上では、いっそう大きく香ります。

ノートピラミッドノートをタップして詳細を見る

トップノート

ラムオリバナムビターオレンジカルダモン

ピンクペッパージンジャーベルガモットグレープフルーツ

ハートノート

ドライフルーツホワイトタバコサンダルウッドチュベローズ

サフランオスマンサスジャスミンオリス

ベースノート

トンカビーンバニラミルララブダナム

パチョリムスクシダーベチバー

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トップノート

ラム

ほろ酔いの刺激を添えた、黒い糖蜜とオーク

素材について

ラムのオイルというものは存在しません。このノートは、ethyl maltol、ラムエーテル、バニリン、オークラクトンを一分子ずつ組み上げてつくられます。追い求めるのは、サトウキビから蒸留され、オーク樽で寝かせたスピリッツの香りです。

香りについて

まず焦がした砂糖と糖蜜、その後ろにアルコールの温かな刺激。バニラとドライフルーツが隙間を満たし、オークがわずかな煙を添え、やがて全体がトフィー、スパイス、古いタバコへとゆるやかに沈んでいきます。

調香における役割

グルマンの上層に置かれ、下へと働きかけながら、タバコ、バニラ、トンカ、シナモンを温めていきます。砂糖ではなくカカオやカルダモンと対比させれば、コンポジションはより暗く、よりドライで、より大人びた表情になります。

知っておきたいこと

このアコードの骨格であるラムエーテルは、菓子や焼き菓子の風味づけにも使われます。そのため、香水とデザートの境界は薄くなります。ハウスごとに独自のラムを組み立てるため、まったく同じ香りのラムはふたつとありません。

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トップノート

オリバナム

太陽に焼かれた樹脂の涙、聖なる煙の香り

素材について

オリバナムとフランキンセンスは同じもので、一方の言葉がもう一方より古いだけです。オマーン、イエメン、ソマリアで採取者がBoswelliaの木の樹皮に傷をつけると、乳白色の樹液がにじみ出し、陽射しの下で固まって琥珀色の涙になります。

香りについて

明るくドライで、バルサミックな温もりの上にレモンピールとパイン。ペッパーとカンファーのクールな高揚感がその中を走ります。時間とともに柔らかくなり、アンバーのように静まっていきます。古い石、温かな埃、誰もいない教会。

調香における役割

ブレンドに空気が必要なとき、調香師はこれに手を伸ばします。インセンスやアンバーのコンポジションに、重さではなく軽やかな広がりとクールな輝きを与えるのです。ミルラ、ローズ、シトラス、ラブダナムはいずれも、その隣に心地よく収まります。

知っておきたいこと

フランキンセンスはかつて金のように尊ばれ、アラビアの隊商路を北へと運ばれました。キリスト降誕の物語に登場するのはそのためです。いまは過剰な採脂、過放牧、甲虫の被害によって、野生の木立が減りつつあります。

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トップノート

ビターオレンジ

酸味のある青い果皮と、ほろ苦く甘い花の芯

素材について

一本の木から、四つの香料。ビガラードの果皮を冷圧搾すればビターオレンジオイルが、葉と小枝を蒸留すればプチグレンが得られ、白い花からはネロリとオレンジフラワーアブソリュートが生まれます。

香りについて

スイートオレンジより鋭く、グリーン。果皮は酸味と爽やかな刺激で開き、やがてかすかなフローラルの輪郭を帯びた、樹脂のような苦みへと乾いていきます。砂糖漬けのような甘さはどこにもありません。ペッパリーでわずかにウッディに終わる、果汁ではなく果皮の香りです。

調香における役割

調香という営みは、この軽やかな立ち上がりの上に築かれました。ビターオレンジはネロリ、プチグレン、ラベンダー、オークモスとともにオーデコロンの構造のトップを引き締め、スイートオレンジにはどうしても出せないビタースウィートなリアリズムを与えます。

知っておきたいこと

生のままでは酸っぱすぎて食べられないセビリアオレンジは、英国人がマーマレードにするために煮るオレンジです。一本の木が、台所にも、調香師にも、薬草家にも恵みをもたらします。圧搾した果皮には光毒性があるため、調香師は配合量を低く抑えます。

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トップノート

カルダモン

シトラスの熱とともに弾けるグリーンスパイス

素材について

摘み手は熟す前のさやを収穫します。つまり手摘みするほかありません。南インドの森を故郷とするショウガの仲間で、いまはグアテマラでも広く栽培されています。蒸留されるのは、さやの中の種子です。

香りについて

さやを割ると、温かなペッパー、レモンピール、わずかな松脂の上に、ユーカリのクールな高揚感が立ちのぼります。スモーキーなパンのような気配もあり、それはチャイの香りです。はじめはシャープで弾けるように、やがて柔らかくバルサミックに。

調香における役割

トップとハートのあいだに置かれる、クールさを保ったスパイスのきらめき。クローブやシナモンの重さを持ち込まずに、香りをシトラスからウッディアンバーへと運びます。ローズ、レザー、ウードのいずれともよくなじみます。

知っておきたいこと

さやは包装のようなもの。閉じていれば精油はそのまま守られ、割ればすぐに香りが逃げはじめます。蒸留業者が手早く作業するのも、挽いて売られるカルダモンがさやごとのものの抜け殻にすぎないのも、そのためです。

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トップノート

ピンクペッパー

スパイスがはじける、明るいバラ色のベリー

素材について

これはコショウではありません。バラ色の実は、コショウのつる植物とは植物学的にまったく無関係な南米の木から採れます。乾燥させたのち、水蒸気蒸留またはCO2抽出にかけられます。

香りについて

ブラックペッパーよりもローズを思わせ、フルーティーで、辛さはちくりとする程度。砕いたベリー、ジュニパーのような樹脂、ひとはけのシトラス。オープニングで一瞬きらめいてすぐに消え、穏やかで温かなスパイス感を残します。

調香における役割

熱さを加えずにスパイスが欲しいとき、調香師はこの素材を手に取ります。フローラルにバラ色のはじける輝きを添え、ウッドやアンバーを清々しくし、ベルガモットやパチョリともよく合います。このはじける感覚は、現代のフルーティフローラルを象徴する特徴です。

知っておきたいこと

実際に属しているのはカシューナッツと同じ科で、その近さゆえに、カシューナッツやマンゴーにアレルギー反応を起こす人が、この実にも反応することがあります。料理に使う前に知っておきたいことです。

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トップノート

ジンジャー

繊維質の温かみを帯びた、フレッシュでペッパリーな刺激

素材について

八百屋がなんと呼ぼうと、これは根ではなく、地下で膨らんだ茎です。調香師は二通りの方法でこれを取り出します。水蒸気蒸留で精油にするか、CO2で抽出するか。そしてこの二つは、互いに置き換えがききません。

香りについて

明るくドライ。レモンとパインのようなシュワっとした輝きの奥にペッパーがあり、その下に繊維質で土っぽい温かみが広がります。加熱したジンジャーの甘さはまったくありません。CO2抽出はよりまろやかでジューシー、半分に折った根茎そのものに近い香りです。

調香における役割

トップとハートのあいだで働き、シトラスを目覚めさせ、ウッドに切れ味を与え、アクアティックやフジェールの構成が平板になるのを防ぎます。キレのあるペッパリーな香りに脈打つような躍動感があるなら、たいていはジンジャーのおかげです。

知っておきたいこと

栽培されたジンジャーは、ほとんど花を咲かせません。どの株も別の株の一片から育てられるため、世界中のジンジャーはひとつの巨大なクローンに近い存在であり、五千年にわたって交易路を手から手へと受け渡されてきました。

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トップノート

ベルガモット

ほろ苦いエッジを持つ、輝くシトラスの光

素材について

ベルガモットを食べる人はいません。酸っぱく、種が多く、期待外れの果実です。世界の供給のほぼすべてがカラブリアの海岸沿いの細長い一帯で育ち、緑の果皮からコールドプレスで搾られるオイルのためだけに栽培されています。

香りについて

最初の一瞬はゼストと緑の光。続いてレモンよりも丸みのある表情が現れます。かすかにビターな温かさの上に、フローラルでお茶のような滑らかさがのっています。この立ち上がりはすぐに飛んでしまい、あとには静かで、ほのかにスパイシーな余韻が残ります。

調香における役割

オーデコロンを定義づける素材であり、ほぼすべてのフゼアでラベンダーやオークモスとともにトップを担います。調香師が求めるのは、それがもたらす最初の明るい一瞬。そしてこのオイルこそが、アールグレイをアールグレイらしく香らせているものでもあります。

知っておきたいこと

きらめきを生むものが、肌を焼くこともあります。ベルガモットにはベルガプテンが含まれ、肌を日光に対して過敏にするため、調香師は配合量を低く抑えるか、この分子を取り除いたグレードを選びます。

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トップノート

グレープフルーツ

硫黄を思わせる刺激を帯びて、ほろ苦く明るく弾けるシトラス

素材について

オイルは果肉ではなく果皮にあります。圧力で油腺を破ると、熱を加えないまま流れ出てくるのです。果実そのものは偶然の産物で、カリブ海でザボンとスイートオレンジがたまたま交わって生まれました。

香りについて

酸味があり、弾けるように泡立つ香り。果皮のほろ苦いエッジがあり、その奥にはかすかに汗ばんだような硫黄の気配が潜みます。これこそが、オレンジではなくグレープフルーツだと感じさせる正体です。香りはすぐに消え、クリーンでソーピー、ほろ苦いグリーンの余韻を残します。

調香における役割

調香師はこれをオープニングに使います。ほかの香りが届くより先に、頬を打つような冷たいフレッシュさをもたらすためです。ネロリやミントとよくなじみ、ベチバーやウッディアンバーのベースに重ねると、モダンでドライな表情に変わります。

知っておきたいこと

その個性のほとんどは微量成分によるものです。1兆分の1にも満たない濃度で鼻が感知するgrapefruit mercaptanと、nootkatoneです。またこのオイルは肌を日光に敏感にするため、通常はその成分を除去するか、配合量を低く抑えます。

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ハートノート

ドライフルーツ

陽だまりの貯蔵庫に並ぶ、イチジク、デーツ、プルーン

素材について

単一の素材ではなくアコードで、天日干しのフィグ、デーツ、プルーン、レーズンを棚いっぱいに並べたような香りを目指して組み立てられます。調香師はフィグやプルーンのアブソリュートを手に取り、ラクトンやダマスコンを加えて、水分が抜けて凝縮した果実ならではの深みを引き出します。

香りについて

深く、ジャムのようで、シロップのように甘く、乾燥ならではの噛みしめるような凝縮感があります。煮込んだプラム、ねっとりとしたデーツ、革のようなフィグの皮、そしてラムに漬けたレーズンの酒気を帯びたエッジ。かすかにナッティでタバコを思わせる乾いた質感が、くどくなるのを防いでいます。

調香における役割

ハートとベースのあいだに位置し、その粘りのある質感が、アンバーやタバコのコンポジションに噛みしめる手応えを与えます。ラムやハニーを加えれば全体が酒気を帯び、スパイスを加えればフルーツケーキのように香ります。

知っておきたいこと

乾燥はただ水分を奪うだけではありません。糖分を凝縮させ、生の果実にはなかった香気分子を生み出す反応を引き起こします。だからこそドライフィグは、生の実が縮んだような香りではなく、レザーのようでキャラメリゼされた香りを放つのです。

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ハートノート

ホワイトタバコ

ブロンドの葉と乾いた干し草、灰皿とは無縁の香り

素材について

使うのはブロンドの葉だけ。それも、乾燥葉の溶剤抽出物であるアブソリュートのうち、淡く甘い成分だけです。その周りに、干し草のようなクマリンと、香りに浮き上がりを与える柔らかなドライフラワー系の素材を配します。

香りについて

黄金色で、ほのかに甘い。その朝刈ったばかりの干し草、本に挟んで平らになった押し花、ハニーのささやき。タバコの温かさを持ちながらも軽やかでベルベットのよう、ドライダウンではパウダリーで、かすかにナッティな香りへと変わります。

調香における役割

ダークでスモーキーなタバコでは重すぎる場面で、ハートからベースにかけて働きます。ハニー、ドライフルーツ、バニラ、柔らかなフローラルが自然な相棒です。ブロンドタバコという発想の名は、1919年に生まれたレザータバコの金字塔、CaronのTabac Blondに由来します。

知っておきたいこと

アブソリュートは脱ニコチン処理され、残るのはせいぜい痕跡程度。肌に届くものは、純粋に香りのためだけにそこにあります。この植物にはもうひとつの香りがあります。Nicotianaの花は夜の蛾のために夕暮れに開き、甘く、ほとんどジャスミンのように香るのです。

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ハートノート

サンダルウッド

根ごと掘り起こされた、クリーミーなウッド

素材について

最も豊かなオイルは根に宿るため、木は切り倒されるのではなく、根ごと引き抜かれて水蒸気蒸留されます。かつての代表的な産地は南インドのマイソールでしたが、数十年に及ぶ過剰伐採で、野生の木は存続の瀬戸際に追い込まれました。

香りについて

ミルクと温かな木。ローズのような、ほとんどバターのようなエッジがあり、鋭さはまったくありません。驚かされるのは、その変化の少なさです。華やかなオープニングも、劇的なドライダウンもなく、ただ同じ静かな輝きが何時間も続きます。

調香における役割

二重の働きをします。香りそのものとして、そしてローズやジャスミンをその場にとどめる定着剤として。サンダルウッドには等級もあり、最も色が濃く、密度が高く、樹脂をたっぷり含んだ古い心材には、「レッドミート」という独自の名前がついています。

知っておきたいこと

採る価値のある心材が育つまでには、およそ三十年かかります。現在、世界のオイルの大半を供給しているのは西オーストラリアにある同じ種のプランテーションで、かつてのマイソール産に近い成分をもちますが、あのクリーミーさには及びません。

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ハートノート

チュベローズ

夜が更けてから開く官能的な白い花

素材について

チュベローズは切り取られても香り続けます。蝋のような質感の白い花は、摘んだあとも何時間も香りを生み出し続けるため、かつて調香師は冷たい油脂を敷いたトレイに花を並べ、その香りを移し取りました。いまその役目を担うのは溶剤です。

香りについて

クリーミーでバターのようなコクがあり、トップにはメンソールのようなひんやりとした切れ味、その下にはグリーンな樹液が潜みます。しばらく肌にとどめておくと、温かくインドリックで、かすかにクローブのスパイスを帯びた、ほとんど肉感的な何かが浮かび上がります。「過剰」と評される花とは、まさにこれのことです。

調香における役割

ハートに置かれると外側へ押し広がり、ほかのフローラルにはめったにない立体感を見せます。ガーデニア、ジャスミン、オレンジブロッサム、ココナッツがその輪郭を丸く整えます。偉大なチュベローズのソリフロールは、いまもほかのすべてが比べられる基準であり続けています。

知っておきたいこと

1キロのアブソリュートに、6,000から8,000キロもの生花が使われます。一面の花畑を思い浮かべ、次に小さなボトルを思い浮かべてください。この比率こそが、チュベローズが調香で最も高価なフローラルのひとつに数えられる理由です。

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ハートノート

サフラン

レザー、ハチミツ、乾いた干し草を纏う深紅の糸

素材について

秋咲きのクロッカスの花には、それぞれ3本の深紅の糸がおさまっていて、その一本一本を人の手が摘み取ります。乾燥させた柱頭はチンキに漬け込まれるか、抽出されてアブソリュートになります。サプライチェーンは、ただそれだけです。

香りについて

最初は干し草、ハニー、温かいトースト。その下からメタリックでレザーのような何かが現れます。サフラナールという分子の仕業です。ドライダウンではスエード、タバコ、埃っぽいアンバーへと移り、輪郭にはほろ苦さが残ります。

調香における役割

ハートに宿り、赤みを帯びて輝きながら、スパイスとレザーをつなぐ蝶番の役目を果たします。調香師があまりに頻繁にローズと組み合わせてきたため、その組み合わせはひとつのジャンルになりました。サフランだけを土台に、レザーのアコードがまるごと組み立てられることもあります。

知っておきたいこと

1キログラムのサフランには、手摘みの花およそ15万輪と、腰をかがめての長い日々の労働が必要です。そのため、香水に使われることはほとんどありません。サフランのノートの多くは、代わりに合成のsafranalで組み立てられています。

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ハートノート

オスマンサス

小さな金色の花に宿るアプリコットとソフトレザー

素材について

中国で何世紀にもわたり、茶や酒の香りづけに使われてきた、オレンジゴールドの小さな花です。手で摘み取られ、溶剤でワックス状のコンクリートに引き出されたのち、洗浄されて、調香師が買い求めるアブソリュートになります。

香りについて

まずアプリコット。熟して、ジャムに近いほどの甘さです。続いてピーチとブラックティーが現れます。少し待つとスエードが顔を出し、柔らかくわずかにスモーキーで、使い込んだ手袋のような匂いがします。ドライダウンは砂糖ではなく、レーズンの方へ向かいます。

調香における役割

フルーツ、花、レザーのちょうど中間に位置するハートノートで、だからこそ砂糖を一切加えずに香りを甘くすることができます。ブラックティー、ローズ、アプリコットのアコードと自然になじみ、本物のレザーともよく合います。

知っておきたいこと

1キロのアブソリュートをつくるには、あの極小の花がおよそ1トン必要です。中国ではこの木が中秋の名月と恋に結びつけられており、これほど小さな花にしては、実に多くの意味を背負っています。

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ハートノート

ジャスミン

調香の核心で脈打つ、陶酔的な白い花

素材について

摘み取りは暗いうちに手作業で行われ、夜明け前から朝まで続く。花は繊細すぎて蒸留に耐えないため、溶剤で香油を引き出して蝋状のコンクリートにし、そこからアルコールでアブソリュートを洗い出す。

香りについて

甘く重く、ハニーのようで、その下にかすかな動物的な気配がある。Sambacはグリーンでお茶のように明るく輝き、grandiflorumはよりフルーティでクリーミー、肌の上でより重く感じられる。どちらも温かく柔らかに落ち着き、間近でしか気づかないマッシュルームのようなムスクを残す。

調香における役割

ハートに置けば、シトラスの開きをその下のウッドへとつなぎ、両方にボリュームを与える。ローズ、チュベローズ、サンダルウッド、ムスクのいずれともよくなじむ。ジャスミンだけで組み立てられた香水も数多い。

知っておきたいこと

1グラムのアブソリュートに、手摘みの花がおよそ5,000輪使われる。調香で最も高価な素材のひとつだ。その深みの一端を担うのはインドールで、濃縮すると腐敗したような匂いを放つが、花が含むほどの微量では輝きへと変わる。

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ハートノート

オリス

何年も乾燥させた根から生まれる、バイオレットのパウダー

素材について

トスカーナの丘陵で、花ではなく根のために育てられるアイリス。根茎を掘り起こして乾燥させ、三年から五年寝かせたのち、ようやく粉砕して水蒸気蒸留し、ワックスのようなアイボリー色のバターにします。

香りについて

ひんやりとしてパウダリー。甘さを含まないバイオレットで、花よりもフェイスパウダーや柔らかなスエードに近い香りです。生のにんじんと小麦粉、その下に湿った土、そして全体を覆うかすかな金属的な輝き。

調香における役割

調香師はボディを与えるためにこれを使います。ハートやベースに少量加えるだけで、鋭いフローラルや荒削りなウッドが丸くなり、パウダリーな余韻が残ります。バイオレット、ローズ、アンブレットと組み合わされ、偉大なアイリスの香りはすべてこの素材に支えられています。

知っておきたいこと

掘り出したばかりの根はグリーンでえぐみのある匂いがし、バイオレットとは似ても似つきません。イロンは乾燥させた根茎が酸化するにつれて生まれるため、バイオレットの香りをつくるのは植物ではなく歳月なのです。一トンの根から得られるバターは二キロです。

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ベースノート

トンカビーン

干し草とタバコの影を帯びた、温かいアーモンドバニラの甘さ

素材について

南米に育つマメ科の高木の種子を殻から取り出してアルコールに浸し、数週間乾燥させると、表面にクマリンが霜のように結晶します。この霜をまとった豆が、調香師の使うアブソリュートになります。

香りについて

まずバニラとビターアーモンド、続いて干し草、乾燥タバコ、そして香ばしくトーストした何か。オープニングはキャラメリゼしたカスタードに近く、ドライダウンはパウダリーでほんのりブージーになり、シナモンと刈ったクローバーが感じられます。バニラよりも霞がかり、アーモンドよりも柔らかな香りです。

調香における役割

ハートとベースのあいだに置かれ、鋭さを出すことなく甘みを加えます。ラベンダー、アンバー、タバコのいずれともよくなじみます。この種子から初めて取り出されたクマリンはフゼア系を築きましたが、1882年に生まれた最初のフゼアに使われていたのは合成のクマリンでした。

知っておきたいこと

トンカの香りの大部分はcoumarinによるものです。アメリカの食品当局は、高用量で実験動物の肝臓に障害が出たことから、1954年にcoumarinを禁止しました。この豆はアメリカのキッチンでは事実上違法ですが、肌にまとうぶんにはまったく合法です。

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ベースノート

バニラ

熟成させた蘭のさや、カスタード、かすかなスモーク

素材について

ランの蔓から摘まれたばかりの緑のさやには、ほとんど香りがありません。香りは見つかるものではなく、つくられるもの。湯通し、陽射しの下での発汗、ゆっくりとした乾燥に数か月をかけて、ようやくvanillinが現れます。かつてはメキシコ、いまはマダガスカル。

香りについて

立ち上がりはカスタードとキャラメル。その下には、より暗い層が潜みます。ドライフルーツと、ひと筋のタバコの煙。乾くにつれてパウダリーになり、肌の近くにとどまります。熟成させた本物のバニラは、vanillin単体よりも深みを感じさせます。

調香における役割

調香師はバニラを、角を丸めるために使います。鋭すぎる香り、グリーンが強すぎる香り、ストイックすぎる香りも、バニラのベースによって温もりとボディを得ます。だからこそバニラは、トンカ、アンバー、サンダルウッド、スパイスとともに、多くのオリエンタルやグルマンの骨格を支えているのです。

知っておきたいこと

花はどれも一日しか開きません。その機会を逃せばさやは実らないため、すべて手作業で受粉させます。この技法を考案したのは、レユニオン島で奴隷とされていた十二歳の少年、エドモン・アルビウスでした。今日出回っているバニラの風味の大半は合成です。

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ベースノート

ミルラ

傷ついた砂漠の木から立ち上るビターな樹脂の煙

素材について

アフリカの角やアラビア半島に育つ、とげのある砂漠の低木。その樹皮に傷をつけると、樹液がにじみ出ます。淡い樹液は枝の上で赤褐色の涙のような粒に固まり、水蒸気蒸留でオイルに、溶剤抽出でより色の濃いレジノイドになります。

香りについて

はじめはひんやりとしてほろ苦く、おろしたての包帯を思わせるほど薬っぽく、その下に乾いた土とリコリス。やがて温まり、スモーキーなバルサム、柔らかなレザー、その奥にきのこのような湿り気が現れます。フランキンセンスよりもゆっくりと暗く、埃っぽい香りです。

調香における役割

調香師はミルラをブレンドの低い位置に置きます。そこでインセンス、アンバー、シプレの香りに重みを与え、ローズ、ラブダナム、ベンゾインの下に教会のような重厚さを敷きます。フランキンセンスが香りを持ち上げるなら、ミルラは香りを地に据えます。

知っておきたいこと

その名は「苦い」を意味するセム語の語根に由来します。古代エジプトでは神殿で焚かれ、死者の遺体にも詰められました。現在は過放牧と過剰な採取により、供給源である野生の群生地が減りつつあります。

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ベースノート

ラブダナム

太陽に焼かれたロックローズから採れる粘性のアンバー樹脂

素材について

地中海のロックローズは、夏になると葉からガムをにじませる。指がくっつくほど黒く粘つくガムだ。採取する人々は枝を煮るか削るかしてそれを取り、その粗いガムを抽出してアブソリュートとレジノイドに仕上げる。

香りについて

バルサミックな温もり、続いてレザー、ドライフルーツ、ハニー、ひと筋のスモーク。開きにはほとんどアンバーグリスのような気配がある。数時間後には茶色いタバコと使い込まれた皮の香りへと落ち着き、なお続いている。

調香における役割

ラブダナムを抜けば、ほとんどのアンバーアコードは崩れてしまう。バニラやベンゾインは、その上に組み立てられるのだ。処方を定着させ、シプレやレザーに深みを与え、ローズ、オークモス、インセンスとよくなじむ。

知っておきたいこと

蒸留が生まれる前には、ヤギがいた。群れはひと夏じゅうシスタスの茂みで草を食み、ガムがひげや腿の毛に絡みつき、羊飼いがそれを梳き取った。ラブダナムは、今も使われている最古の芳香素材のひとつだ。

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ベースノート

パチョリ

雨上がりの湿った大地とダークウッド

素材について

ミントの仲間だとは誰も思いませんが、実は同じシソ科です。葉の茂る低木で、摘んだ葉を乾燥させ、発酵寸前まで熟成させたのちに蒸留すると、シロップのように濃く暗いオイルが得られます。

香りについて

濡れた土、森の地面、古い地下室。その下にワインのような甘さ。若いオイルは鋭くグリーンで、ほとんどカンファーのように迫ってくることがあります。熟成したオイルは逆にチョコレートやレザーへと向かい、何時間もその場にとどまります。

調香における役割

これほどコンポジションを地に据える素材はほとんどありません。シプレやオリエンタルはこの錨の上に築かれ、ローズ、ベチバー、ラブダナムの下に数滴加えるだけで、全体を何時間も肌にとどめます。

知っておきたいこと

十九世紀、カシミールのショールは虫よけのために乾燥したパチョリの葉に包まれて運ばれ、ヨーロッパの人々は香りだけで本物を見分けるようになりました。このオイルは年月とともに良くなり、ワインのようにまろやかに熟成します。そんな精油はほかにほとんどありません。

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ベースノート

ムスク

ひとつの名前に、まったく異なるふたつの素材

素材について

この名で呼ばれるものは二つあります。温もりと柔らかさを運ぶために作られた合成ムスクの一群が、今日の調香ではほとんどの役割を担っています。ジャコウジカのムスクはより古くからある道で、伝統的なアター作りはいまもこれに支えられています。

香りについて

ジャコウジカのムスクは間近ではアニマリックで重く、ささやきほどに薄めた途端、温かく甘く、輝くような肌らしさへと変わります。合成ムスクはよりクリーンです。アイロンをかけたばかりのリネン、温かなコットン、毛皮ではなく肌の香り。

調香における役割

ムスクはコンポジションが立つ床です。その上にあるものを定着させ、持続を延ばし、第二の肌のような輝きを添えます。ライチやローズの香りの下にはしばしばムスクが敷かれ、本来なら消えているはずの頃まで果実の香りをその場に留めます。

知っておきたいこと

同じ一本が、あなたの肌では輝くように香り、隣の人ではほとんど何も香らないことがあります。特定の合成ムスクをまったく嗅ぎ取れない人は非常に多く、この特性は特異的嗅覚脱失と呼ばれます。

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ベースノート

シダー

乾いた削り立ての鉛筆と、太陽に温められた木材

素材について

調香で使われるシダーの多くは、実はシダーではありません。バージニアやテキサスに生えるジュニパーで、木片や製材所のかんなくずを水蒸気蒸留して得られます。本物のアトラスシダーも存在し使われていますが、供給源としては小さいほうです。

香りについて

削りたての鉛筆、続いてシダー張りのクローゼットの内側。アトラスは温かくスモーキーでバルサミックに傾き、バージニアはよりシャープでクリーンに香ります。いずれにしても、柔らかなおがくずの温もりに落ち着き、そのまま何時間も続きます。

調香における役割

頼れる働き者です。ウッディなコンポジションに背骨を与え、軽い素材をその場に留め、ベチバー、ローズ、シトラス、アンバーとも無理なく並びます。プラムを思わせるウッディな芯は、現代のユニセックスなウッド系の大半に通っています。

知っておきたいこと

古代エジプトの防腐処理師はシダーオイルを焚くのではなく遺体に注ぎ込み、シダー材は、自分たちよりも永く残るよう意図された墓や棺の内張りに使われました。真のシダーとジュニパーが同じ名を分け合うのは、血筋ではなく香りによるものです。

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ベースノート

ベチバー

絡み合う根から引き抜かれた、冷たく湿った大地

素材について

価値あるものはすべて地中にあります。ベチバーは背の高い熱帯の草ですが、香りが宿るのはその根。密に絡み合った繊維状の根を掘り起こし、洗って乾燥させ、水蒸気蒸留すると、とろりとした琥珀褐色のオイルが得られます。

香りについて

乾いた木の上に、ひんやりと湿った土と刈った草。ハイチ産のオイルはよりなめらかで、ほのかにヘーゼルナッツのような甘さ。ジャワ産はより暗く、スモーキーで、レザーのよう。どちらの底にも、ほろ苦いグレープフルーツのエッジと、何時間も続くグリーンでミネラルな筋が通っています。

調香における役割

調香師は処方を地に据えるためにベチバーを使います。フゼアやシプレがこの素材を求めるのはそのためです。上にはシトラス、レザー、タバコがよくなじみます。灰のような側面を前に押し出せば、サイプレスやシダーと並んで峻厳な表情になります。

知っておきたいこと

ボトルに収まるのと同じ根が、土壌を守るために丘の斜面にも植えられ、ほかの何も根づかない土地をしっかりとつかみます。ハイチは世界のベチバーオイルの約半分を供給しており、その大半は小規模農家で栽培されています。

フレグランスの個性

ラム、シトラス、スパイスが温かく酩酊感あふれる幕開けを告げ、ドライフルーツ、タバコ、サフランがリッチでほのかにレザーのようなハートを形成し、トンカ、バニラ、ミルラが甘くアンバリーで長続きするクロージングを奏でます。

パフォーマンス

持続性

肌にとどまる時間の長さ

砂時計が示すのは持続時間、つまり香りが消えるまでに何時間語り続けるかです。バーが起点をほとんど離れていなければ、はかない数時間。端まで伸びていれば、朝から夜まで続きます。あくまで目安であり、保証ではありません。脂性肌は乾燥肌よりもはるかに長く香りを保ちます。

パフォーマンス

シヤージュ

香りの残す軌跡の大きさ

シヤージュとはフランス語で船の航跡のこと。ここで測るのはまさにそれで、香りのどれだけが肌にとどまらず、部屋へと届くかを示します。低い場合は、親しい人だけが気づくささやき程度。非常に強い場合は部屋を満たし、あなたが立ち去ったあとも満たし続けます。

シーン

エクスペリメンタル

好かれるためではなく、揺さぶるために

好かれるために作られる香水もあります。ここに並ぶのは、議論を呼ぶために作られた香りです。インクのようなタール、熱を帯びたラバー、傷みかけた果実、花を期待したところに現れる金属と毛皮。挑発的な香りならコインが輝き、無難にまとめた香りなら淡くなります。もっとも、無難であることこそが狙いという場合もあります。

シーン

オフィス

端正で、その場の空気を決して乱さない

共有の空間では、香りはマナーです。この距離なら、デスク越しの相手に届いたところで止まるのが理想。整ったシトラス、柔らかなムスク、淡いウッド、そのどれもが有能で思いやりある印象を与えます。コインが輝いていれば、誰かに指摘される心配はありません。淡ければ、香りが遠くまで届いてしまいます。

シーン

イブニング

日が暮れて、香りが深まるころ

ディナー、グラスを重ねる時間、長く続く夜。薄明かりのもとでこそ、アンバー、レジン、スモーキーなウッドは遠慮をやめ、ふくよかなフローラルはついに花開きます。コインが輝いていれば、その香りはまさにこの時間を待っています。淡ければ、昼間のほうが本領を発揮する香りです。

シーン

ロマンティック

そっと感じられる距離で

香りは、テーブル越しに存在を主張するのではなく、肌の上で静かに響くこともできます。ここで求められるのはその調子です。クリーミーなフローラル、バニラ、柔らかなムスク、ひと筋のスパイス。相手が思わず身を寄せたくなるほどの温もり。その雰囲気をつくる香りではコインが輝き、誘惑よりも実用に傾く香りでは淡くなります。

シーン

フォーマル

装いの整った場にふさわしい、静かな威厳

結婚式、式典、誰もが靴選びにまで気を配った空間。ここで求められるのはボリュームではなく、構成の確かさです。なめらかなウッド、節度あるフローラル、柔らかなレザー。コインが輝いていれば、その香りは一晩中姿勢を崩しません。淡ければ、この場にはカジュアルすぎます。

シーン

カジュアル

ゆったりとした一日に寄り添う、心地よい香り

用事、コーヒー、行くあてのないゆったりとした土曜日。誰かに印象づける必要はないので、似合うのは柔らかく気楽な香りです。フレッシュなシトラス、軽やかなウッド、肌からほのかに立ちのぼる温もり。コインが輝いていれば、そのすべてにぴったりです。淡ければ、その香りはもっと華やかな夜を求めています。

パフォーマンス

昼から夜へ

この香りが自然と似合う場面

太陽から月へと伸びるバーが、その香りがどの時間のために作られたかを示します。金色の部分が多いほど、昼の光と外気に似合う香り。青が太陽の側へと伸びるほど、香りは深く温かくなります。夕暮れ、キャンドルの灯り、ほの暗い部屋。

季節

冬

冷たい空気を貫いて届く温もり

冷たい空気は香りを弱め、その動きを鈍らせます。だからこそ冬には、密度があり温かなものが似合います。レジン、スモーク、バニラ、レザー、アンバーを帯びたスパイス。このバーは、その香りが寒さのなかで痩せていくのではなく、寒さに抗って輝けるかどうかを示します。

季節

春

やわらかに高まる温もりのなか、花ひらく瑞々しさ

穏やかで湿り気を帯びた空気は、軽やかなコンポジションを引き立てます。だからこの季節には、露を含んだフローラル、青い茎、柔らかなパウダー、透けるようなシトラスが似合います。重さではなく、生命感。緑がバーに沿って長く伸びるほど、その陽気のなかで心地よくまとえる香りです。

季節

夏

本格的な暑さのなかでも、明るく軽やかに

暑さがおのずと香りを広げてしまうため、選び方を誤ると正午には耐えがたいものになります。生き残るのは、涼しく風通しのよい香り。鋭いシトラス、潮風、アロマティックなハーブ、水。くどくならず、爽やかさをもたらすものです。ここでバーが短ければ、涼しい季節までとっておきましょう。

季節

秋

肌寒さの増す日々に、スパイスの温もりを

空気が冷えてくると、濃厚な素材は重苦しさを脱し、くっきりと香り始めます。乾いたウッド、温かなスパイス、タバコ、アンバー、黄金色に熟した果実。香水が思索的になる季節です。このバーは、その香りが澄んで冷えていく日々にどれほど自然になじむかに応じて満ちていきます。

おすすめのシーン

秋から冬の夜に映えるステートメントフレグランスで、ドレスアップした特別なシーンにも、ロマンティックな夜のお出かけにも同様に似合います。酩酊感あふれるアンバーが暗闇の奥まで漂います。