




Adi Ale Van
Labels of Feelings
物語
ハウスによれば、この香りは2か月の熟成と11か月のマセレーションを経ており、あわせて1年以上をかけて落ち着かせています。構想と物語、そしてルーマニアでの手仕事を担ったのは Adi ale Van。調合はシチリアの調香師 Antonio Alessandria によるもので、賦香率25%のエクストレです。


フルーティ
レモンの皮ではなく、桃の皮
桃、洋梨、りんご、ベリー。果皮ではなく果肉に宿る甘さで、鋭く軽いシトラスとは対照的に、露を含み、蜜をたっぷりとたたえています。若々しく、少し欲張りな印象で、手首を伝って果汁が流れ落ちるのを感じられそうなほどの熟れ具合です。


ウッディ
切り出した木材の乾いた木目
シダーの削りくず、サンダルウッド、乾いたベチバーの根の香り。やすりをかけたような樹脂的な温もりに、鉛筆箱のようなかすかなざらつきが混じります。地に足のついた落ち着きがあり、香りを重厚で長く続くものとして印象づける、静かな背骨です。


スモーキー
焦げた木と立ちのぼる残り火
燃える木、燻るインセンス、漂う灰の、乾いた焦げた香り。ときにタールのように重く、ときに灰色の煙のように淡くたなびきます。陰影に富み、雰囲気に満ちて、消えゆく火と、その最後の息を運ぶ冷たい空気の流れを呼び起こします。

ホワイトフローラル
庭の向こうからでも香る花々
ジャスミンとチュベローズに共通する香りです。厚くクリーミーな花びらの奥に、熟した、ほとんど動物的な甘さ。大輪のフローラルを決して行儀よく香らせないインドールです。縁はグリーン、中心は熟れすぎた果実。温かな肌の上では、いっそう大きく香ります。

アンバー
甘みを帯びるまで温められた樹脂
ラブダナム、ベンゾイン、バニラが溶け合い、甘くも翳りを帯びた香りになります。陽射しで柔らかくなった樹液に、ひと筋のインセンスの煙が通るような印象です。アンバーはきらめきもせず、声高に主張もしません。肌の近くにとどまり、何時間も熱を放ち続けます。


スウィート
名づけようのない、温かな砂糖の甘さ
キャラメル、ハニー、綿菓子。その三つのあいだを漂い、どれか一つに落ち着くことのない甘さです。これがグルマンの引力。思っていた以上に顔を近づけてしまう、温かく柔らかな、食べられるまであと半歩の香りです。

パッションフルーツ
硫黄系の分子から組み立てられる、みずみずしいトロピカルな酸味
素材について
これをつくる素材を過剰に使うと、果実ではなく猫の匂いになります。あの酸味を帯びた刺激は硫黄系の分子によるもので、主役はOxaneとふたつのチオールです。天然素材だけで組む場合は、同じ独特のクセをブチュの葉とブラックカラントバッドから借ります。
香りについて
ジューシーで酸味があり、甘さの下にどこかセイボリーな気配が潜む、完熟をわずかに過ぎた果実の香り。ラボで組まれたものはシャープかつクリーンに弾け、その輪郭を保ちます。植物由来のものはより柔らかく、ミントのようで、よりグリーンで、ゆらゆらと移ろいます。
調香における役割
フルーティフローラルや夏のトロピカルな香りでは、トップにきらめきを与え、ホワイトフラワーの下に思わず喉が鳴るようなみずみずしいリフトをもたらすために使われます。硫黄系の素材は極めて強力で、ごく微量ずつ加えられます。ブチュも同じように扱われます。
知っておきたいこと
パッションフルーツのオイルは存在しないため、どのバージョンも再構成であり、どちらの手法がより誠実ということもありません。ブチュやブラックカラントバッドは主流の処方にも使われているので、ラベルの言葉は何も教えてくれないのです。
ブラックカラントバッドアブソリュート
冬の芽が放つ、グリーンで猫を思わせるきらめき
素材について
使うのは実ではなく芽。葉が開く前の冬枯れの茂みから、まだ樹脂を含んで固く閉じた芽を摘み取り、溶剤抽出で深い緑色のアブソリュートにします。古くからの産地はブルゴーニュです。
香りについて
激しくグリーンで鋭く、ブラックカラントのシロップとはまるで違います。果実味はあるものの、酸っぱくかすかに硫黄を帯び、潰した葉や小枝、そして誰もが「キャッティ(猫っぽい)」と呼ぶアニマリックな刺激に包まれています。薄めると、明るくジューシーで、ほとんどミントのような香りに変わります。
調香における役割
非常に強いトップノートで、ごく微量で使われます。フローラルやシプレにグリーンでフルーティな閃きを走らせ、ローズの下では電気のような高揚感を与えます。ガルバナム、ミント、グレープフルーツ、ベチバーが近しい仲間です。入れすぎれば、猫が香り全体を乗っ取ってしまいます。
知っておきたいこと
キャッティな側面の正体は硫黄、通称「キャットケトン(cat ketone)」と呼ばれるチオールで、人の鼻はごく低い濃度でもこれを捉えます。ソーヴィニヨン・ブランやツゲの香りのもとでもあり、ひとつのノートがフレッシュさと野性味を同時に感じさせるのはこのためです。
プラム
煮詰めた黒い果実、ワインのように甘く、決してみずみずしくはない
素材について
ピーチはラクトンから、アップルはエステルから生まれます。プラムを生むのはハニーのようでワインを思わせるダマスコン類で、だからこそジューシーというよりダークに感じられるのです。プラムのオイルは存在せず、植物由来で組み立てるときは、ダバナとオスマンサスが同じ分子を運んでくれます。
香りについて
ラボで組み立てたものはジャムのようで、少し砂糖漬けめいて、トップからベースまで明るく安定しています。植物由来のものはよりダークで、じっくり煮込んで冷ました果実のよう。終盤にドライフルーツのエッジが浮かび上がるにつれ、甘さは引いていきます。
調香における役割
ローズ、パチョリ、ウッド、アンバーのいずれともよくなじみ、グルマンにもシプレにも、どちらも甘ったるくすることなく収まります。ピーチがコンポジションを持ち上げるのに対し、プラムは重みを与えます。果汁というより、ベルベット。
知っておきたいこと
ほんのわずかなdamascenoneで十分で、それ以上入れると処方全体を乗っ取ってしまいます。ダバナも同じです。オスマンサスは、それだけで核果の香りがする数少ない天然素材のひとつで、しかも花のアブソリュートなのです。


ジュニパータール
クレオソート、水で消した焚き火、古いレザー
素材について
カデオイルは木から水蒸気で取り出すのではなく、焼いて取り出します。地中海沿岸に生えるとげの多いジュニパーの枝を、空気を断って加熱し、濃く黒いタールになるまで分解させます。調香に使われるのは精留したオイルです。
香りについて
まず来るのはスモーク、それも荒々しい種類のもの。クレオソート、熱いタール、水で消した焚き火、燻製小屋の内部。その下にはフェノール調の薬品めいた香りが流れ、コールタール石鹸や古いレザーに近い印象です。甘さも果実味もありません。
調香における役割
説得力のあるレザーやスモークのアコードの多くは、バーチタール、スチラックス、ラブダナムとともに、その下にこれを忍ばせています。近くにあるものを何でも呑み込んでしまうため、使うのはごく微量。さもなければ、明るいオープニングを焦げたものへと引きずり下ろしてしまいます。
知っておきたいこと
香水に求められるずっと以前から、このタールは家畜や人の皮膚疾患に塗られてきました。薬品めいた筋はそこから来ています。粗製のカデは現在ヨーロッパの化粧品には使用が認められておらず、許されているのは精留グレードのみです。


スズラン
分子ひとつずつ組み立て直された、春の白い鈴
素材について
日陰を好む森の多年草に咲く、小さな白い釣鐘。そして調香における大きなもどかしさのひとつでもあります。この花からは、使える精油がまったく得られないのです。何十年ものあいだ、ミュゲは植物から採られるのではなく、hydroxycitronellalやLyralを土台に一から組み立てられてきました。
香りについて
ひんやりとして、グリーンで、みずみずしい。白い花びら、つぶれた茎の樹液、そして雨。決してむせかえるほど濃くはならず、ジャスミンなら重たくなるところでも、澄んだ透明感を保ちます。ドライダウンは柔らかくクリーンで、ほのかにソーピー。最後にレモンのようなグリーンの輝きが残ります。
調香における役割
ハートでは、窓を開け放つように働きます。ローズ、ジャスミン、ライラックを引き上げ、アルデヒドのブーケにグリーンのきらめきを添えるのです。20世紀半ばの名だたるソリフロールはこのアコードを軸に組み立てられ、今も春のフローラルの大半を明るく照らしています。
知っておきたいこと
この植物は、どの部分にも毒があります。蒸留器でも溶剤でも、あの釣鐘から香りを引き出せたことはなく、初めて商業用の抽出物が現れたのは2021年になってからでした。その頃にはすでに、Lyralの禁止によって調香師たちはこの香りを組み立て直すことを迫られていたのです。

マグノリア
南の庭に香り立つ、レモンクリームのような花びら
素材について
ミツバチより古い花。マグノリアは、ミツバチが現れる何千万年も前からすでに咲いていました。花びらが、受粉を担う甲虫に耐えられるほど丈夫なのはそのためです。アブソリュートは摘みたての花びらから得られます。
香りについて
レモンピールとクリーム。シトラスとティーローズのあいだに位置する香りです。弾けるように開き、ミルキーな花びら、グリーンな茎、ほのかなクローブの温もりへとやわらぎ、クリーンでかすかにフルーティなドライダウンを迎えます。ジャスミンよりも軽やかな足取りです。
調香における役割
ホワイトフラワーを軽やかに保ちたいとき、調香師はハートにこれを選びます。露のように瑞々しく輝き、チュベローズやガーデニアのインドール的な重さはありません。シトラス、ピオニー、ユリ、やわらかなムスクと自然になじみます。
知っておきたいこと
アブソリュートは希少で抽出に費用がかかるため、多くのボトルのマグノリアは花から採られたものではなく、香料化合物で組み立てられています。優れた再構成には説得力があります。それでも、写真ではなく肖像画なのです。
ジャスミン
調香の核心で脈打つ、陶酔的な白い花
素材について
摘み取りは暗いうちに手作業で行われ、夜明け前から朝まで続く。花は繊細すぎて蒸留に耐えないため、溶剤で香油を引き出して蝋状のコンクリートにし、そこからアルコールでアブソリュートを洗い出す。
香りについて
甘く重く、ハニーのようで、その下にかすかな動物的な気配がある。Sambacはグリーンでお茶のように明るく輝き、grandiflorumはよりフルーティでクリーミー、肌の上でより重く感じられる。どちらも温かく柔らかに落ち着き、間近でしか気づかないマッシュルームのようなムスクを残す。
調香における役割
ハートに置けば、シトラスの開きをその下のウッドへとつなぎ、両方にボリュームを与える。ローズ、チュベローズ、サンダルウッド、ムスクのいずれともよくなじむ。ジャスミンだけで組み立てられた香水も数多い。
知っておきたいこと
1グラムのアブソリュートに、手摘みの花がおよそ5,000輪使われる。調香で最も高価な素材のひとつだ。その深みの一端を担うのはインドールで、濃縮すると腐敗したような匂いを放つが、花が含むほどの微量では輝きへと変わる。
サフラン
レザー、ハチミツ、乾いた干し草を纏う深紅の糸
素材について
秋咲きのクロッカスの花には、それぞれ3本の深紅の糸がおさまっていて、その一本一本を人の手が摘み取ります。乾燥させた柱頭はチンキに漬け込まれるか、抽出されてアブソリュートになります。サプライチェーンは、ただそれだけです。
香りについて
最初は干し草、ハニー、温かいトースト。その下からメタリックでレザーのような何かが現れます。サフラナールという分子の仕業です。ドライダウンではスエード、タバコ、埃っぽいアンバーへと移り、輪郭にはほろ苦さが残ります。
調香における役割
ハートに宿り、赤みを帯びて輝きながら、スパイスとレザーをつなぐ蝶番の役目を果たします。調香師があまりに頻繁にローズと組み合わせてきたため、その組み合わせはひとつのジャンルになりました。サフランだけを土台に、レザーのアコードがまるごと組み立てられることもあります。
知っておきたいこと
1キログラムのサフランには、手摘みの花およそ15万輪と、腰をかがめての長い日々の労働が必要です。そのため、香水に使われることはほとんどありません。サフランのノートの多くは、代わりに合成のsafranalで組み立てられています。

シダーウッド
乾いた鉛筆の削りくずと、陽に温められた木材
素材について
鉛筆やクローゼットに使われるシダーは、たいていジュニパーの仲間です。バージニアシダーもテキサスシダーもそうで、真のCedrus属はアトラスシダーとヒマラヤシダーだけ。オイルは心材のチップや製材所のおがくずを水蒸気蒸留して得られます。
香りについて
削りたての鉛筆と、シダーの衣装箱の内側。バージニアは鉛筆のようにドライでバルサミック、アトラスはより甘く、ほとんど蜂蜜のようです。どちらにも、清潔で、ほのかにカンファーのようにひんやりとした煙があり、やがて樹液のような温もりへと落ち着きます。
調香における役割
ハートからベースにかけての働き者で、ほかの素材が寄りかかれるドライな骨組みをつくります。ベチバー、ローズ、シトラス、インセンスとよくなじみ、数えきれないほどの現代的なウッディアンバーのドライダウンに漂う煙の正体でもあります。
知っておきたいこと
シダーが単独で登場することはめったにありません。その分子はラボで手を加えられ、非常に多くの現代的なウッディフレグランスの骨格をなしています。今日のウッディな香水の多くが、どこか削った鉛筆のように香るのはそのためです。

オリバナム
太陽に焼かれた樹脂の涙、聖なる煙の香り
素材について
オリバナムとフランキンセンスは同じもので、一方の言葉がもう一方より古いだけです。オマーン、イエメン、ソマリアで採取者がBoswelliaの木の樹皮に傷をつけると、乳白色の樹液がにじみ出し、陽射しの下で固まって琥珀色の涙になります。
香りについて
明るくドライで、バルサミックな温もりの上にレモンピールとパイン。ペッパーとカンファーのクールな高揚感がその中を走ります。時間とともに柔らかくなり、アンバーのように静まっていきます。古い石、温かな埃、誰もいない教会。
調香における役割
ブレンドに空気が必要なとき、調香師はこれに手を伸ばします。インセンスやアンバーのコンポジションに、重さではなく軽やかな広がりとクールな輝きを与えるのです。ミルラ、ローズ、シトラス、ラブダナムはいずれも、その隣に心地よく収まります。
知っておきたいこと
フランキンセンスはかつて金のように尊ばれ、アラビアの隊商路を北へと運ばれました。キリスト降誕の物語に登場するのはそのためです。いまは過剰な採脂、過放牧、甲虫の被害によって、野生の木立が減りつつあります。

ラブダナム
太陽に焼かれたロックローズから採れる粘性のアンバー樹脂
素材について
地中海のロックローズは、夏になると葉からガムをにじませる。指がくっつくほど黒く粘つくガムだ。採取する人々は枝を煮るか削るかしてそれを取り、その粗いガムを抽出してアブソリュートとレジノイドに仕上げる。
香りについて
バルサミックな温もり、続いてレザー、ドライフルーツ、ハニー、ひと筋のスモーク。開きにはほとんどアンバーグリスのような気配がある。数時間後には茶色いタバコと使い込まれた皮の香りへと落ち着き、なお続いている。
調香における役割
ラブダナムを抜けば、ほとんどのアンバーアコードは崩れてしまう。バニラやベンゾインは、その上に組み立てられるのだ。処方を定着させ、シプレやレザーに深みを与え、ローズ、オークモス、インセンスとよくなじむ。
知っておきたいこと
蒸留が生まれる前には、ヤギがいた。群れはひと夏じゅうシスタスの茂みで草を食み、ガムがひげや腿の毛に絡みつき、羊飼いがそれを梳き取った。ラブダナムは、今も使われている最古の芳香素材のひとつだ。


レザー
なめし革、スモーク、アニマルな温もり
素材について
レザーの精油というものは存在しない。調香師はその香りを、バーチタールとカデというスモーキーな蒸留木材に、スチラックスとラブダナムのレジン、isobutyl quinoline、safraleine 系の分子を加えて組み立て直し、かつて皮をなめすのに使われたタンニンとオイルを響かせる。
香りについて
スモーキーで乾いた、アニマリックな香り。しなやかな新しいスエードから、タールの染みた古い鞍まで幅がある。バーチタール系は煤けてフェノリックで、焚き火と絆創膏を思わせるほど。より柔らかなスエードのアコードは、パウダリーでフローラル、肌の温もりを帯びた表情に変わる。
調香における役割
骨格と官能的なエッジを与えるベースノート。最も力を発揮するのはローズやバイオレットの下、タバコやウードと並ぶときで、レザーの上に据えられたフローラルのハートは、紛れもなく人の気配を帯びる。
知っておきたいこと
このジャンルはロシアで生まれた。そこではブーツや本の装丁がバーチタールで処理されており、ロシアンレザーといえばいまもその香りを指す。本物のなめし油の多くは安全上の理由で規制されたため、現代のレザーは再構築によるものだ。


スモーク
冷めた灰と、畑ふたつ向こうの焚き火
素材について
煙を蒸留する者はいない。煙は組み立てられるものだ。くすぶらせてタールにしたバーチの樹皮、カデオイル、グアイアックウッド、少量のラプサンスーチョン茶、そして鼻が「燃えるもの」に分類する guaiacol のようなフェノール類。
香りについて
冷えた熾火と、焦げた紙。タールやレザーに傾くこともあれば、インセンスのように樹脂めくことも、焚き火のように甘くなることもある。はじめは刺すようにいがらっぽいが、やがてくすぶりながら乾いた温もりへと落ち着き、ウールのコートに染みついた煙のようにまとわりつく。
調香における役割
調香師はこれをベースに組み込む。そこで果たす役割は、絵画における影と同じだ。レザー、ウード、ベチバー、インセンス、ドライウッドはどれも、背後にわずかな煙があるだけで、より暗く、より遠く感じられる。
知っておきたいこと
なかでも最も説得力のある素材、バーチタールは、粗製グレードに発がん性物質を含むため、使用が厳しく制限されている。いまボトルに入るのは、精留して不純物を取り除いたもので、合成フェノールの助けを借りている。


アンバーグリスアコード
クジラに頼らずに描く、温かく塩気を帯びた肌
素材について
本物のアンバーグリスはマッコウクジラの腸内で生まれ、その取引はいくつもの国で制限されているか、違法とされています。そこでその効果を再構築します。Ambroxan とその類縁分子を軸に、たいていはラブダナム、アンブレット、そして塩気のあるミネラルなエッジを添えて。
香りについて
温かく塩気があり、肌のよう。匂いというより、ほのかな輝きに近い存在です。流木とタバコ、ミネラルな甘さ、そして生のアンバーグリスのように糞便めいた方向へは決して傾かない、動物的な温もりが通っています。前へ押し出すのではなく、ふわりと広がる香りです。
調香における役割
輝きと持続をもたらすベース素材で、その上にある軽い成分すべての揮発を遅らせます。ラブダナム、インセンス、レザー、ウッド、ムスクのいずれともよくなじみます。現代のアンバーの多くが持つ、塩気を帯びて呼吸するような質感は、この素材によるものです。
知っておきたいこと
こうしたアコードの主力である Ambroxan は、クジラとは一切関わりがありません。クラリセージ由来の sclareol から作られ、アンバーグリスが日光と海水の中で分解する過程で自然に生じる分子のひとつでもあります。

ムスク
ひとつの名前に、まったく異なるふたつの素材
素材について
この名で呼ばれるものは二つあります。温もりと柔らかさを運ぶために作られた合成ムスクの一群が、今日の調香ではほとんどの役割を担っています。ジャコウジカのムスクはより古くからある道で、伝統的なアター作りはいまもこれに支えられています。
香りについて
ジャコウジカのムスクは間近ではアニマリックで重く、ささやきほどに薄めた途端、温かく甘く、輝くような肌らしさへと変わります。合成ムスクはよりクリーンです。アイロンをかけたばかりのリネン、温かなコットン、毛皮ではなく肌の香り。
調香における役割
ムスクはコンポジションが立つ床です。その上にあるものを定着させ、持続を延ばし、第二の肌のような輝きを添えます。ライチやローズの香りの下にはしばしばムスクが敷かれ、本来なら消えているはずの頃まで果実の香りをその場に留めます。
知っておきたいこと
同じ一本が、あなたの肌では輝くように香り、隣の人ではほとんど何も香らないことがあります。特定の合成ムスクをまったく嗅ぎ取れない人は非常に多く、この特性は特異的嗅覚脱失と呼ばれます。
フレグランスの個性
パッションフルーツ、プラム、ブラックカラントの芽がジューシーで明るく開き、そこにジュニパータールが一本の黒い線を引きます。ミドルを支えるのはスズラン、マグノリア、ジャスミンで、サフランが花々を甘さではなくドライな方向に保ちます。シダーウッド、オリバナム、ラブダナム、レザーがスモークの中で香りを閉じ、アンバーグリスアコードとムスクがその輪郭を和らげます。
おすすめのシーン
スモークとレザーは冷たい空気の中でこそ映えるため、暑い時期ではなく秋冬の夜に手に取ってください。ディナーやコンサート、家までの長い散歩など、ある程度のフォーマルさが求められる場面に似合い、声高に主張するより静かに読み取られることを好む人にふさわしい香りです。控えめにひと吹きで十分です。
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雰囲気
メゾン
手描きのボトルに、蒸留された記憶。儀式と幼年期の煙を、身にまとえる彫刻へ注ぎ込みます。
Adi Ale Vanは、ひとつの香りを小さな民話のように扱います。ルーマニアの古い信仰、儀式、記憶を汲み上げ、実際に身につけられるかたちへと移し替えていくのです。ある瞬間には蝋燭の煙と教会のインセンスの中に立ち、次の瞬間にはバニラとラムに満ちた温かい台所にいます。
- 拠点
- ルーマニア
- 特徴
- 儀式の煙、手描きのフラコン


ひとつひとつのデカント
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