Il Padrino

Die Geschichte

Il Padrino ist der Pate, und Nathalie Templer und Salah Al Zarooni haben den Titel beim Wort genommen: Schwarze Johannisbeere, Rum und Amaretto, gegossen über Amber, Patschuli und Benzoe. Das Theatralische ist gewollt, kein Zufall.

HauptakkordeAuf einen Akkord tippen, um mehr zu erfahren

FruchtigAmberHolzigWarm-würzigVanilleMandel

Akkord

Fruchtig

Pfirsichhaut, keine Zitronenschale

Pfirsich, Birne, Apfel, Beere: Das ist Süße im Fruchtfleisch statt in der Schale, taufrisch und schwer von Nektar, wo Zitrus scharf und dünn ist. Sie wirkt jung und ein wenig gierig, eine Reife, die du beinahe am Handgelenk herunterlaufen spürst.

Akkord

Amber

Harz, so lange erwärmt, bis es süß wird

Labdanum, Benzoe und Vanille, zu etwas Süßem und doch Dämmrigem verschmolzen, wie Baumharz, das in der Sonne weich geworden ist, durchzogen von einer dünnen Rauchfahne aus Weihrauch. Amber funkelt nicht und ist nicht laut. Er liegt nah an der Haut und gibt stundenlang Wärme ab.

Akkord

Holzig

Trockene Maserung von geschnittenem Holz

Der Duft von Zedernspänen, Sandelholz und trockenen Vetiverwurzeln, eine geschliffene, harzige Wärme mit einem leicht kratzigen Hauch von Federmäppchen. Er wirkt geerdet und gefasst, das stille Rückgrat, das einen Duft ernsthaft und beständig wirken lässt.

Akkord

Warm-würzig

Glimmende Glut aus der Gewürzschublade

Die runde Hitze von Zimt, Nelke und Muskat, trocken und leicht harzig, eher eine Vorratskammer voller Backgewürze als eine scharfe Küche. Sie erzeugt eine gerötete, einhüllende Wärme, die intim wirkt und nach kühlem Wetter verlangt, und umarmt die Haut von innen.

Akkord

Vanille

Fermentierte Schote, likörartig unter der Sahne

Fermentierte Schoten, keine Zuckerglasur. Die Süße ist hier puddingartig und balsamisch, mit etwas Dunklem, Alkoholischem darunter, näher an Rum und Holzrauch als an Zucker. Sie wärmt alles darüber, stumpft scharfe Kanten ab und verlangsamt das Ganze.

Akkord

Mandel

süßes Marzipan und bitterer Kern

Eine süße, nussige Wärme wie Marzipan und Amaretto, gesäumt von der kühlen Bitterkeit des aufgebrochenen Kerns. Sie ist Dessert und Warnung zugleich: an der Oberfläche tröstlich, darunter eine fast kirschkernartige Schärfe, die sie nie weich werden lässt.

DuftpyramideAuf eine Note tippen, um mehr zu erfahren

Kopfnoten

Schwarze JohannisbeereRumAmarettoBergamotte

Herznoten

AmberPatschuliSandelholz

Basisnoten

VanilleSiam-BenzoeLabdanum

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Kopfnote

Schwarze Johannisbeere

Herbes Cassis mit einem wilden, animalischen Knurren

Was es ist

Die Parfumerie beachtet die Beere kaum. Das Material, auf das es ankommt, ist Cassisknospen-Absolue, gewonnen aus den klebrigen, harzigen Blattknospen des Strauchs und meist gestützt von Schwefelmolekülen, die den herben Biss der Frucht tragen.

Wie es riecht

Scharf, herb, unverkennbar violett, dann schneidet etwas Wildes quer hindurch: eine grüne, blättrige, leicht schweißige Schärfe, die eher an Katze erinnert als an Frucht. Reife Beere mit einem Knurren dahinter.

In der Parfümerie

Eine Kopfnote mit Krallen. Sie schneidet durch Süße, gibt der Rose eine Kante und einem fruchtig-blumigen Duft etwas, wogegen er sich stemmen kann. Noch immer rüttelt sie moderne fruchtige Kompositionen wach.

Gut zu wissen

Die katzige Kante stammt von Thiolen, die deine Nase schon in Billionstel-Konzentrationen erfasst; dieselbe Stofffamilie steckt hinter der Duftmarke eines Katers und einem Glas Sauvignon Blanc. Parfumeure dosieren Cassis in Tropfen, nicht in Millilitern.

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Kopfnote

Rum

Dunkle Melasse und Eiche mit alkoholischem Biss

Was es ist

Ein Rumöl gibt es nicht. Die Note wird Molekül für Molekül aus Ethylmaltol, Rumether, Vanillin und Eichenlactonen zusammengesetzt, auf der Spur einer Spirituose, die aus Zuckerrohr gebrannt wird und in Eiche ruht.

Wie es riecht

Zuerst gebrannter Zucker und Melasse, dahinter das warme Stechen des Alkohols. Vanille und Trockenfrüchte geben Fülle, Eiche bringt etwas Rauch, und das Ganze sackt schließlich in Toffee, Gewürze und alten Tabak ab.

In der Parfümerie

Rum sitzt weit oben in einem Gourmand und arbeitet sich nach unten, wobei er unterwegs Tabak, Vanille, Tonkabohne und Zimt wärmt. Stellt man ihn Kakao und Kardamom statt Zucker gegenüber, wird die Komposition dunkler, trockener, erwachsener.

Gut zu wissen

Rumether, das Rückgrat des Akkords, aromatisiert auch Süßigkeiten und Gebäck, sodass die Grenze zwischen Parfum und Dessert dünn wird. Da jedes Haus seinen eigenen Rum baut, riecht keiner ganz wie der andere.

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Kopfnote

Amaretto

Bittermandel, gewärmt in italienischem Likör

Was es ist

Benannt nach dem Likör, nicht aus irgendetwas destilliert. Echter Amaretto bezieht seine Mandelnote aus Aprikosenkernen und Bittermandeln; die Parfümerie-Version wird rund um Benzaldehyd, das Marzipan-Molekül, nachgebaut, umhüllt von Vanille und likörhafter Wärme.

Wie es riecht

Zuerst Marzipan, darunter eine Bitterkeit wie von Kirschkernen und ein sirupartiger, alkoholischer Auftrieb. Denk an Amaretti, noch warm. Danach wird er cremig und vanillig, süß, aber nie ganz unschuldig dabei.

In der Parfümerie

Seine Aufgabe ist es, Zucker davor zu bewahren, langweilig zu werden. Als bittere, erwachsene Kante über Kirsche, Vanille, Tonka und Tabak sitzt er im Herzen und in der Basis likörhafter Schwarzkirsch-Gourmands und der Kirsch-Amaretto-Mischungen, die ihnen folgen.

Gut zu wissen

Benzaldehyd ist der Grund, warum Mandel und Kirsche wie Verwandte riechen. Er ist der Duft von Marzipan und von Steinobstkernen, und in der Natur kommt er neben Spuren von Cyanidverbindungen vor, weshalb Bittermandelextrakt streng reguliert ist.

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Kopfnote

Bergamotte

Funkelndes Zitruslicht mit einem bitteren Einschlag

Was es ist

Niemand isst Bergamotte. Sie ist sauer, voller Kerne und enttäuschend, und fast die gesamte Weltproduktion wächst auf einem einzigen Küstenstreifen Kalabriens, angebaut allein für das Öl, das kalt aus ihrer grünen Schale gepresst wird.

Wie es riecht

In der ersten Sekunde Zeste und grünes Licht, dann etwas Runderes als Zitrone: eine blumige, teeartige Weichheit über einer leicht bitteren Wärme. Sie verfliegt schnell. Zurück bleibt ein leises, leicht würziges Summen.

In der Parfümerie

Sie prägt das Eau de Cologne und sitzt neben Lavendel und Eichenmoos an der Spitze fast jedes Fougère. Parfumeure wollen die erste helle Sekunde, die sie schenkt, und ihr Öl ist es auch, das Earl Grey nach Earl Grey riechen lässt.

Gut zu wissen

Was sie funkeln lässt, kann auch verbrennen. Bergamotte enthält Bergapten, das die Haut überempfindlich gegen Sonnenlicht macht, deshalb halten Parfumeure die Dosis niedrig oder greifen zu einer Qualität, aus der das Molekül entfernt wurde.

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Herznote

Amber

Ein warmes, harziges Leuchten, komponiert, nicht geerntet

Was es ist

Es gibt keinen Amberbaum. Parfumeure setzen den Geruch aus Labdanum zusammen, dem klebrigen Harz, das eine mediterrane Zistrose in der Sommerhitze absondert, dazu Benzoe und Vanille. Das versteinerte Harz in Museumsvitrinen ist auf der Haut geruchlos.

Wie es riecht

Zuerst honigartig und leicht animalisch, dann setzt er sich zu einer goldenen, pudrigen Wärme: Bienenwachs, alter Tabak, getragenes Leder, darunter ein Faden Rauch. Er bleibt nah an der Haut, statt den Raum zu füllen.

In der Parfümerie

Er sitzt in der Basis und hält alles darüber an seinem Platz, weshalb sich orientalische Kompositionen so stark auf ihn stützen. Vanille und Patschuli treiben ihn ins Süße; mehr Harz, Gewürz und trockene Kräuter ins Strenge.

Gut zu wissen

Das Wort bezeichnete einst Ambra, das wachsartige Sekret des Pottwals, und die Verwirrung hat sich nie ganz gelegt. Die Branche verwendet Amber heute für zwei Dinge: diesen Harzakkord, fast immer pflanzlich und synthetisch, und die Ambra-Ersatzstoffe wie Ambroxan.

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Herznote

Patschuli

Feuchte Erde und dunkles Holz nach dem Regen

Was es ist

Bei Patschuli würde niemand auf Minze tippen, doch genau das ist die Familie: ein blattreicher Strauch, dessen Blätter getrocknet und bis kurz vor der Gärung zum Reifen liegen gelassen werden, bevor die Destillation ein Öl herauszieht, dickflüssig und dunkel wie Sirup.

Wie es riecht

Nasse Erde, Waldboden, ein alter Keller, mit einer weinigen Süße darunter. Junges Öl kann dir scharf und grün entgegenschlagen, fast kampferartig. Gereiftes Öl geht den anderen Weg, hin zu Schokolade und Leder, und hält sich stundenlang.

In der Parfümerie

Kaum etwas verankert eine Komposition so wie Patschuli. Chypres und orientalische Düfte bauen auf diesem Anker auf, und ein paar Tropfen unter Rose, Vetiver oder Labdanum halten das Ganze stundenlang auf der Haut.

Gut zu wissen

Kaschmirschals reisten im neunzehnten Jahrhundert in getrocknete Patschuliblätter gepackt, damit die Motten fernblieben, und die Europäer lernten, einen echten allein am Geruch zu erkennen. Das Öl wird mit dem Alter besser, was fast kein ätherisches Öl tut, und rundet sich wie Wein.

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Herznote

Sandelholz

Cremiges Holz, mitsamt der Wurzel ausgegraben

Was es ist

Das reichste Öl sitzt in den Wurzeln, deshalb wird der ganze Baum nicht gefällt, sondern ausgegraben und wasserdampfdestilliert. Mysore in Südindien war die klassische Quelle, bis jahrzehntelanger Raubbau die wilden Bäume an den Rand des Verschwindens brachte.

Wie es riecht

Milch und warmes Holz, mit einem rosigen, fast buttrigen Rand und ohne jede Schärfe. Was viele überrascht, ist, wie wenig es sich bewegt: kein strahlender Auftakt, kein Drama im Drydown, nur stundenlang dasselbe stille Leuchten.

In der Parfümerie

Es wirkt doppelt: als Duft und als Fixativ, das Rose oder Jasmin an ihrem Platz hält. Sandelholz wird außerdem nach Güteklassen sortiert, und das dunkelste, dichteste, harzreichste alte Kernholz trägt einen eigenen Namen: „rotes Fleisch“.

Gut zu wissen

Kernholz, das sich zu ernten lohnt, braucht rund dreißig Jahre, um sich zu bilden. Plantagen derselben Art in Westaustralien liefern heute den Großteil des weltweiten Öls, chemisch nah am alten Mysore, wenn auch nicht ganz so cremig.

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Basisnote

Vanille

Fermentierte Orchideenschoten, Eiercreme und ein Hauch von Rauch

Was es ist

Die grünen Schoten riechen nach fast nichts, wenn sie von der Orchideenranke kommen. Der Duft wird gemacht, nicht gefunden: Monate des Blanchierens, Schwitzens in der Sonne und langsamen Trocknens, bevor sich das Vanillin zeigt. Zuerst Mexiko, heute Madagaskar.

Wie es riecht

Zuerst Pudding und Karamell, dann etwas Dunkleres darunter: Trockenfrüchte und ein feiner Faden Tabakrauch. Beim Trocknen wird sie pudrig und bleibt dicht an der Haut. Echte, fermentierte Vanille wirkt tiefer als Vanillin allein.

In der Parfümerie

Parfumeure nutzen sie, um Kanten abzurunden. Was zu scharf, zu grün oder zu streng ist, bekommt durch eine Vanillebasis Wärme und Körper. Deshalb verankert sie, neben Tonkabohne, Amber, Sandelholz und Gewürzen, viele orientalische und Gourmand-Kompositionen.

Gut zu wissen

Jede Blüte öffnet sich für einen einzigen Tag. Verstreicht er ungenutzt, entsteht keine Schote, deshalb wird die gesamte Vanille von Hand bestäubt, mit einem Kunstgriff, den der zwölfjährige Edmond Albius, ein versklavter Junge auf Réunion, erfand. Das meiste Vanillearoma ist heute synthetisch.

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Basisnote

Siam-Benzoe

Harz, das weiß austritt und bernsteinfarben trocknet

Was es ist

Ritzt man den Frühling und Sommer über die Rinde eines Hochlandbaums im Norden von Laos, so weint er ein blasses Harz, das im folgenden Winter gesammelt wird. Es tritt weiß aus, oxidiert zu Elfenbein und dunkelt schließlich bernsteinfarben nach.

Wie es riecht

Süß, warm und pudrig: Vanille und sanfter Balsam mit einer cremigen Kante von Mandelgebäck, runder und weit weniger rauchig als Sumatra-Benzoe. Im Abklang warmer Zucker und leicht geröstete Milch, eine Bäckerei zwei Zimmer weiter.

In der Parfümerie

Ein Fixiermittel, das eine Basis zugleich festhält und versüßt; es zieht sich neben Vanille, Labdanum, Tonka und Tabak durch Amber-, orientalische und Gourmand-Akkorde. Es ist der pudrige Schimmer unter sehr vielen Klassikern.

Gut zu wissen

Das Siam im Namen steht für einen Handelsweg, nicht für eine Herkunft: Das Harz wurde über Bangkok verschifft, als Bangkok noch in Siam lag. Etwa ein Prozent davon ist echtes Vanillin, die Vanillewärme ist also keine Einbildung.

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Basisnote

Labdanum

Klebriges Amberharz, abgeschabt von sonnendurchglühter Zistrose

Was es ist

Eine mediterrane Zistrose schwitzt im Sommer ein Harz durch ihre Blätter, so dunkel und klebrig, dass es dir die Finger zusammenkleben würde. Die Sammler kochen die Zweige aus oder schaben sie ab, um es zu gewinnen, und extrahieren das Rohharz dann zu Absolue und Resinoid.

Wie es riecht

Balsamische Wärme, dann Leder, Trockenfrüchte, Honig und ein Kringel Rauch. In der Eröffnung liegt etwas fast Ambraartiges. Stunden später hat es sich zu braunem Tabak und getragener Haut gesetzt und ist immer noch da.

In der Parfümerie

Nimm Labdanum heraus, und die meisten Amberakkorde fallen in sich zusammen; es ist das Fundament, auf dem Vanille und Benzoe aufbauen. Es fixiert eine Formel, gibt Chypres und Lederdüften ihre Tiefe und verträgt sich gut mit Rose, Eichenmoos und Weihrauch.

Gut zu wissen

Bevor es Destillation gab, gab es Ziegen. Die Herden weideten den ganzen Sommer im Zistrosengestrüpp, das Harz verfilzte sich in ihren Bärten und Schenkeln, und die Hirten kämmten es heraus. Labdanum gehört zu den ältesten aromatischen Stoffen, die noch heute verwendet werden.

Duftcharakter

Rum und Schwarze Johannisbeere fließen vom ersten Sprühstoß an ineinander, eine kandierte Intensität, die einen Raum beherrscht. Wenn Patschuli und Sandelholz im Herzen Fuß fassen, wird die Süße fester und dunkler, weniger Konfekt, mehr Samt. Der Abklang ist reine Wärme: Vanille und Benzoe haften nah an der Haut, ein langsamer, bernsteingetönter Ausklang.

Performance

Haltbarkeit

wie lange er auf der Haut bleibt

Die Sanduhr zeigt die Tragedauer: wie viele Stunden der Duft spricht, bevor er verklingt. Ein Balken, der kaum über den Anfang hinauskommt, bedeutet ein paar flüchtige Stunden. Einer, der die ganze Länge ausfüllt, trägt vom Morgen bis in den Abend. Nimm das als typischen Wert, nicht als Versprechen. Fettige Haut hält Duft weit länger als trockene.

Performance

Sillage

die Größe seiner Duftspur

Sillage ist das französische Wort für das Kielwasser eines Schiffs, und genau das misst diese Anzeige: wie viel vom Duft in den Raum gelangt, statt bei dir zu bleiben. Niedrig ist ein Flüstern, das nur enge Freunde wahrnehmen. Enorm füllt den Raum und füllt ihn weiter, nachdem du gegangen bist.

Anlass

Experimentell

Zum Provozieren gemacht, nicht zum Gefallen

Manche Parfums sind dafür gemacht, gemocht zu werden. Diese sind dafür gemacht, dass man über sie streitet: tintiger Teer, heißes Gummi, Frucht, die gerade kippt, Metall und Fell, wo du Blüten erwartet hättest. Die Münze leuchtet bei einem Duft, der provoziert, und wird matt bei einem, der auf Nummer sicher geht, und manchmal ist genau das gewollt.

Anlass

Büro

Gepflegt und nie lauter als der Raum

Duft ist eine Frage der Umgangsformen, wenn man sich einen Raum teilt. Auf diese Distanz sollte er die Person am Schreibtisch gegenüber erreichen und dort haltmachen: aufgeräumte Zitrusnoten, weicher Moschus, helle Hölzer, alles kompetent und rücksichtsvoll. Eine leuchtende Münze bedeutet, dass niemand etwas sagen muss. Eine matte bedeutet, dass er weit trägt.

Anlass

Abend

Nach Einbruch der Dunkelheit, wenn er an Tiefe gewinnt

Abendessen, Drinks, die Nacht, die lang wird. Im gedämpften Licht hören Amber, Harze und rauchige Hölzer auf, höflich zu sein, und ein opulenter Blumenduft blüht endlich auf. Eine leuchtende Münze bedeutet, dass er genau auf diese Stunde wartet. Eine matte bedeutet, dass er bei Tageslicht seine beste Arbeit geleistet hat.

Anlass

Romantisch

Nah genug, um gespürt zu werden

Ein Duft kann auf der Haut summen, statt sich über den ganzen Tisch hinweg anzukündigen. Genau darum geht es hier: cremige Blüten, Vanille, weicher Moschus, ein Hauch Würze, warm genug, dass sich jemand näher heranbeugt. Die Münze leuchtet, wenn ein Duft diese Stimmung schafft, und wird matt, wenn er eher praktisch als verführerisch ist.

Anlass

Festlich

Leise Souveränität in festlicher Runde

Eine Hochzeit, eine Zeremonie, ein Raum, in dem sich alle Gedanken über ihre Schuhe gemacht haben. Hier zählt Struktur, nicht Lautstärke: glatte Hölzer, disziplinierte Blüten, weiches Leder. Eine leuchtende Münze bedeutet, dass er den ganzen Abend Haltung bewahrt. Eine matte bedeutet, dass er für diesen Rahmen zu lässig ist.

Anlass

Lässig

Unbeschwerter Komfort für Tage ohne Eile

Besorgungen, Kaffee, ein gemächlicher Samstag ohne Termine. Hier muss niemand beeindruckt werden, also passt alles Weiche und Unkomplizierte: frische Zitrusnoten, leichte Hölzer, ein wenig Wärme, die von der Haut aufsteigt. Eine leuchtende Münze sagt Ja zu alldem. Eine matte bedeutet, dass der Duft nach einem größeren Abend verlangt.

Performance

Vom Tag in die Nacht

wo seine Stimmung ganz natürlich hingehört

Ein Balken von der Sonne bis zum Mond, der die Stunde anzeigt, für die der Duft gemacht wurde. Je mehr davon golden bleibt, desto mehr gehört der Duft dem Tageslicht und der freien Luft. Je weiter das Blau zur Sonne zurückreicht, desto tiefer und wärmer wird er: Abend, Kerzenlicht, gedämpfte Räume.

Jahreszeit

Winter

Wärme, die durch kalte Luft trägt

Kalte Luft dämpft einen Duft und bremst ihn, deshalb gehört der Winter dem Dichten und Warmen: Harz, Rauch, Vanille, Leder, ambrierte Würze. Der Balken zeigt, wie gut sich dieser Duft dagegen behauptet: ob er der Kälte entgegenglüht, statt in ihr dünn zu werden.

Jahreszeit

Frühling

Frische Blüten in milder, steigender Wärme

Milde, feuchte Luft trägt eine leichte Komposition nach oben, deshalb gehört diese Jahreszeit taufrischen Blüten, grünen Stängeln, weichem Puder und durchscheinenden Zitrusnoten. Lebendig statt schwer. Je weiter das Grün auf dem Balken reicht, desto angenehmer trägt sich dieser Duft bei diesem Wetter.

Jahreszeit

Sommer

Hell und luftig, auch bei echter Hitze

Hitze übernimmt die Projektion für dich, deshalb wird das falsche Parfum bis Mittag unerträglich. Was besteht, ist kühl und luftig: scharfe Zitrusnoten, Salzluft, aromatische Kräuter, Wasser. Dinge, die erfrischen, statt zu erdrücken. Ein kurzer Balken bedeutet hier: Heb ihn für kühlere Monate auf.

Jahreszeit

Herbst

Würzige Wärme für kühler werdende Tage

Wenn die Luft abkühlt, hören die reichen Materialien auf zu erdrücken und treten klar hervor: trockene Hölzer, warme Würze, Tabak, Amber, golden gewordene Frucht. Es ist die Jahreszeit, in der Parfum nachdenklich wird. Der Balken füllt sich danach, wie selbstverständlich sich dieser Duft in klare, kühler werdende Tage einfügt.

Trageempfehlung

Dieser Duft gehört zu Winterabenden und zu Räumen spät in der Nacht, getragen von jemandem, der sich mit Bedacht kleidet und nichts dagegen hat, aufzufallen.