Brompton Immortals Extrait

القصة

تحافظ نسخة الإكستريه على المرجع نفسه، وهو تحية إلى متجر هارودز في شارع برومبتون تستند إلى الأسطورة المصرية عن الخلود، لكن بتركيز يمنح الورد والفانيليا ثقلاً أكبر. ويُبقي Jordi Fernández على البنية فيما يُخفض مركز ثقلها.

الأكوردات الرئيسيةلاستكشاف أي أكورد، يكفي الضغط عليه

حار دافئزهري أبيضباتشوليخشبيالفانيليامسكي

أكورد

حار دافئ

جمر متوهج من درج التوابل

حرارة مستديرة من القرفة والقرنفل وجوزة الطيب، جافة وراتنجية قليلاً، كخزانة توابل للخَبز لا كمطبخ حادّ الروائح. تمنح دفئاً متورّداً يلفّ البشرة، حميمياً يليق بالطقس البارد، ويحتضنها من الداخل.

أكورد

زهري أبيض

أزهارٌ يُشَمّ عبيرها من أقصى الحديقة

يتقاسمه الياسمين والتوبيروز: بتلات كثيفة كريمية تختبئ تحتها حلاوة ناضجة تكاد تكون حيوانية، هي حلاوة جزيء indole الذي يحول دون أن تبدو الأزهار الكبيرة مهذّبة يوماً. خضرة عند الأطراف، وفاكهة مفرطة النضج في الوسط، وحضور أعلى صوتاً على البشرة الدافئة.

أكورد

باتشولي

تربة ندية وكاكاو داكن

عتمة عميقة ترابية تفوح بالتربة الندية والخشب الجاف وكاكاو حلو مرّ خافت، بحافة باردة تكاد تكون كافورية. إحساس يرسّخ وغامض قليلاً، يمنح الثقل والظل لكل ما يلمسه.

أكورد

خشبي

عروق جافة في خشب مقطوع

رائحة نشارة خشب الأرز وخشب الصندل وجذور الفيتيفر الجافة، دفء راتنجي مصقول بخشونة خافتة كخشونة علبة الأقلام. إحساس راسخ متّزن، والعمود الفقري الهادئ الذي يجعل العطر يبدو جادّاً طويل الثبات.

أكورد

الفانيليا

قرن مُعالَج، بنفحة كحولية تحت القشدة

قرون معالَجة، لا طبقة سكّر على كعكة. الحلاوة هنا كريمية كالكاسترد وبلسمية، وتحتها شيء داكن كحولي، أقرب إلى الرم ودخان الحطب منه إلى السكر. تُدفئ كل ما فوقها، فتُليّن الحواف الحادة وتُبطئ إيقاع العطر كله.

أكورد

مسكي

نَفَس دافئ من بشرة نظيفة

دفء ناعم فيه لمسة حيوانية خفيفة، رائحته كبشرة نظيفة وغسيل جفّ للتوّ، حميمي وحلو على نحو خافت. يدندن بهدوء تحت العطر، بشرةً ثانية لا تُلحَظ إلا حين يقف أحدهم قريباً بما يكفي لالتقاطها.

هرم النوتاتلاستكشاف أي نوتة، يكفي الضغط عليها

نوتات المقدّمة

زعفرانفلفل وردي

نوتات القلب

Lysylangياسمينورد بلغاري

نوتات القاعدة

باتشوليالفانيليالبانمسك أبيض

×

نوتة مقدّمة

زعفران

خيوط قرمزية تتنفس الجلد والعسل والتبن الجاف

ما هو

داخل كل زهرة من زهور الزعفران التي تتفتّح في الخريف ثلاثة خيوط قرمزية، تنتزعها اليد واحداً واحداً. وبعد التجفيف تُنقع هذه المياسم لصنع صبغة أو تُستخلص لصنع مطلق. تلك هي سلسلة الإمداد بأكملها.

كيف تبدو رائحته

تبنٌ وعسل وخبز محمّص دافئ أولاً، ثم شيء معدني جلدي في العمق، من صنع جزيء يُدعى safranal. ويجفّ نحو جلد السويد والتبغ والعنبر المغبرّ، مع مرارة عند الحواف.

في عالم العطور

يسكن القلب، متوهّجاً بلون ضارب إلى الحمرة، وهو المفصل بين البهارات والجلد. وقد زاوجه العطّارون بالورد مراراً حتى صار الثنائي نوعاً قائماً بذاته، وتُبنى أكوردات جلدية كاملة عليه وحده.

جدير بالمعرفة

يكلّف كيلوغرام الزعفران نحو 150,000 زهرة مقطوفة باليد وأياماً كثيرة من العمل المنحني، ولهذا لا يكاد يصل منه شيء إلى العطور. ومعظم نوتات الزعفران تُبنى بدلاً من ذلك من safranal اصطناعي.

×

نوتة مقدّمة

فلفل وردي

توت وردي مشرق بفوران بهاري

ما هو

ليس فلفلاً. تأتي هذه الحبّات الوردية اللون من شجرة في أمريكا الجنوبية لا تربطها أي صلة نباتية بكرمة الفلفل، وتُجفَّف ثم تُقطَّر بالبخار أو تُستخلص بغاز CO2.

كيف تبدو رائحته

أكثر وردية وفاكهية من الفلفل الأسود، ولا يحمل من الحرارة إلا وخزة. حبّات مسحوقة، وراتنج يذكّر بالعرعر، ولمسة خاطفة من الحمضيات. يومض في الافتتاحية ويختفي سريعاً، تاركاً وراءه دفئاً بهارياً لطيفاً.

في عالم العطور

يلجأ إليه العطّارون حين تحتاج التركيبة إلى بهار بلا حرارة. يضع فوراناً وردياً فوق العطور الزهرية، ويُنعش العطور الخشبية والعنبرية، وينسجم مع البرغموت والباتشولي. وهذا الفوران من بصمات العطر الفاكهي الزهري الحديث.

جدير بالمعرفة

العائلة التي ينتمي إليها فعلاً هي عائلة الكاجو، والقرابة وثيقة إلى حدّ أن من يتحسّسون من الكاجو أو المانجو قد يتحسّسون أحياناً من هذه الحبّات أيضاً. معلومة تستحق المعرفة قبل استخدامها في الطبخ.

×

نوتة قلب

Lysylang

الجزء الثالث من تقطير اليلانغ يلانغ، وقد غدا شمسياً كريمياً

ما هو

حين يُقطَّر اليلانغ يلانغ يخرج زيته على درجات: الدرجة الممتازة (Extra) أولاً، ثم الأولى فالثانية فالثالثة، ولكلٍّ منها رائحة تختلف عن سابقتها. ويُبنى Lysylang من الدرجة الثالثة، إذ تُفكَّك ثم يُعاد تركيبها من الأجزاء التي تستحق الإبقاء عليها.

كيف تبدو رائحته

أنعم وأحلى من اليلانغ الخام، ومن دون حدّته التي تذكّر بالموز والدواء. وما يظهر بدلاً منها مُشمس: فرانجيباني وياسمين فوق دفءٍ كريمي من جوز الهند والمونوي، يسري فيه خيطٌ رفيع من توابل تشبه الزنبق.

في عالم العطور

في القلب يؤدّي عمل اليلانغ من دون صخبه. يمنح الزهور البيضاء استدارة، وينسجم بسهولة مع التوبيروز وجوز الهند وأنواع المسك الناعمة، ويهب ذلك الوهج الدافئ لزهور الشاطئ الكامن وراء كثير من العطور الشمسية الحديثة.

جدير بالمعرفة

لم تبتكر Robertet جزيئاً هنا، بل عادت إلى كسرٍ يعدّه معظم أهل الصنعة الأدنى قيمة، ووجدت فيه مادةً قائمة بذاتها، وهذا ضربٌ من البراعة أهدأ من التخليق الكيميائي.

×

نوتة قلب

ياسمين

الزهرة البيضاء الفوّاحة في قلب عالم العطور النابض

ما هو

يجري القطف يدوياً في العتمة، من قبل بزوغ الفجر حتى الصباح. والأزهار أرقّ من أن تُقطَّر، لذا يسحب المذيب زيتها إلى كونكريت شمعي، ثم يستخلص الكحول منه المطلق.

كيف تبدو رائحته

حلو وثقيل ومعسّل، وتحته شيء حيواني خفيف. يبدو السامباك أخضر، شبيهاً بالشاي، مضيئاً؛ أما الغرانديفلورم فأكثر فاكهية ودسامة، وأثقل على البشرة. وكلاهما يجفّ دافئاً ناعماً، بمسك فطري لا يُلحظ إلا عن قرب.

في عالم العطور

حين يوضع في القلب يربط الافتتاحية الحمضية بالأخشاب التي تحتها، ويضيف إلى كليهما امتلاءً. ويتآلف معه الورد والتوبيروز وخشب الصندل والمسك جميعاً. وكثير من العطور بُني على الياسمين وحده.

جدير بالمعرفة

يتطلّب غرام واحد من المطلق نحو خمسة آلاف زهرة مقطوفة يدوياً، وهو من أغلى المواد في عالم العطور. ويأتي جزء من عمقه من جزيء indole، الذي تفوح منه رائحة التحلّل حين يكون مركّزاً، ويغدو مشعّاً بالمقدار الضئيل الذي تحمله الزهرة.

×

نوتة قلب

ورد بلغاري

نسيم الفجر الطازج من وادي الورود

ما هو

ورد دمشقي يُزرع حول كازانلاك، في الوادي الذي سمّته بلغاريا باسم الورد. ثلاثة إلى أربعة أطنان من الأزهار تدخل الإنبيق من أجل كيلوغرام واحد من دهن الورد. أما الاستخلاص بالمذيبات فيعطي مطلقًا أحمر داكنًا.

كيف تبدو رائحته

نديّ ومشرق كالليمون في البداية، ثم عسل، ثم توابل مخملية في العمق. هو الأصفى بين الوردين الدمشقيين الكبيرين. ومع الوقت يطفو دفء يشبه القرنفل، ومعه شيء شمعي قريب من الشاي الأسود.

في عالم العطور

الشفافية هي ما يطلبه منه العطّارون: يحافظ على شكله إلى جانب الباتشولي أو العود أو خشب الصندل أو نوتة فاكهية كالليتشي، ومعظم عطور الورد الكبرى تستند إليه.

جدير بالمعرفة

يمتد القطاف ثلاثة أسابيع أو أربعة، من منتصف مايو إلى يونيو، وهذا هو العام كله. يخرج القاطفون قبل الشروق لأن حرارة النهار تُطيّر الزيت. وإذا حُفظ دهن الورد في مكان بارد تبلور داخل الزجاجة.

×

نوتة قاعدة

باتشولي

تراب رطب وخشب داكن بعد المطر

ما هو

لا أحد يخمّن أنه من النعناع، لكن تلك هي فصيلته: شجيرة وارفة الأوراق، تُجفَّف أوراقها وتُترك لتُعالَج حتى تقارب التخمّر، قبل أن يستخرج منها التقطير زيتاً كثيفاً داكناً كالشراب السكّري.

كيف تبدو رائحته

تربة مبلّلة، وأرض غابة، وقبو قديم، تسري تحتها حلاوة نبيذية. قد يأتي الزيت الفتيّ حادّاً وأخضر، يكاد يكون كافورياً. أما الزيت المعتّق فيمضي في الاتجاه المعاكس، نحو الشوكولاتة والجلد، ويثبت في مكانه ساعات.

في عالم العطور

لا يكاد شيء يثبّت التركيبة كما يفعل الباتشولي. على هذه المرساة تُبنى عطور الشيبر والعطور الشرقية، وقطرات قليلة منه تحت الورد أو الفيتيفر أو اللابدانوم تُبقي العطر كله على البشرة لساعات.

جدير بالمعرفة

في القرن التاسع عشر، كانت شالات كشمير تسافر ملفوفة بأوراق الباتشولي المجففة لإبعاد العثّ، فتعلّم الأوروبيون تمييز الشال الأصلي بالرائحة وحدها. ويتحسّن الزيت مع التعتيق، وهو أمر لا يكاد يحدث مع أي زيت عطري آخر، فتلين حدّته كالنبيذ.

×

نوتة قاعدة

الفانيليا

قرون سحلبية مُعالَجة، وكاسترد، ودخان خافت

ما هو

تُقطف القرون الخضراء عن السحلبية المتسلّقة وهي لا تكاد تحمل أي رائحة. العطر يُصنع ولا يُعثر عليه: أشهر من الغمر في الماء الساخن والتعريق تحت الشمس والتجفيف البطيء قبل أن يظهر vanillin. المكسيك أولاً، ومدغشقر اليوم.

كيف تبدو رائحته

في المقدّمة كاسترد وكراميل، ثم شيء أدكن في العمق: فاكهة مجففة وخيط من دخان التبغ. تغدو بودرية وهي تجفّ وتبقى قريبة من البشرة. والفانيليا الحقيقية المعالَجة أعمق حضوراً من Vanillin وحده.

في عالم العطور

يستعين بها العطّارون لتدوير الحواف. فكل ما هو شديد الحدّة أو مفرط الخضرة أو بالغ الصرامة يكتسب دفئاً وقواماً من قاعدة الفانيليا، ولهذا ترتكز عليها تركيبات شرقية وحلويّاتية كثيرة إلى جانب التونكا والعنبر وخشب الصندل والبهارات.

جدير بالمعرفة

كل زهرة تتفتح ليوم واحد. وإن فات ذلك اليوم فلا قرن، ولذلك تُلقَّح كلها يدوياً، بطريقة ابتكرها إدمون ألبيوس، صبيّ مُستعبَد في الثانية عشرة من عمره في جزيرة ريونيون. ومعظم نكهة الفانيليا اليوم اصطناعية.

×

نوتة قاعدة

لبان

دموع راتنج محروقة بالشمس تفوح منها رائحة البخور المقدس

ما هو

اللبان واللبان الذكر مادة واحدة باسمين، أحدهما أقدم من الآخر. يشقّ الحصّادون لحاء أشجار البوسويليا في عُمان واليمن والصومال، فتنزف العصارة اللبنية وتتصلّب تحت الشمس دموعاً عنبرية اللون.

كيف تبدو رائحته

مشرقة وجافة، قشر ليمون وصنوبر فوق دفء بلسمي، يسري فيها فلفل وانتعاش كافوري بارد. تلين كلما مضت، فتصير عنبرية ساكنة. حجر عتيق، غبار دافئ، كنيسة خالية.

في عالم العطور

يلجأ إليه العطّارون حين يحتاج المزيج إلى هواء: يمنح تركيبات البخور والعنبر خفّةً وإشعاعاً بارداً بدلاً من الثقل. ويستقر المُرّ والورد والحمضيات واللابدانوم إلى جانبه بارتياح.

جدير بالمعرفة

كان اللبان الذكر يُقدَّر يوماً كالذهب، ويُحمل شمالاً على طرق القوافل العربية، ولهذا يظهر في قصة الميلاد. أما اليوم فالإفراط في شقّ الأشجار والرعي الجائر وأضرار الخنافس تُقلّص أجماته البرية.

×

نوتة قاعدة

مسك أبيض

مسك المختبر برائحة الغسيل النظيف، حاضر في كل شيء تقريباً

ما هو

المسك الأبيض اسمٌ لرفّ كامل، لا لمادة بعينها. وراءه تقف مسكات اصطناعية نظيفة، أشهرها Galaxolide، وإلى جانبه مسكات أخفّ كبيرة الحلقة مثل Habanolide، وهي معًا ترسّخ قاعدة كل العطور التي تُصنع اليوم تقريبًا.

كيف تبدو رائحته

هذا إن أمكن شمّه أصلًا: ناعم، هوائي، عديم الوزن، يوحي بقطن منعش وبشرة دافئة وصابون بودري، مع تلألؤ فاكهي خافت حين يكون Galaxolide هو من يؤدّي الدور. رائحة غسيل نظيف، لا رائحة كائن حيّ.

في عالم العطور

إنه الناشر والمثبّت الأكبر: مستقر، سهل المراس، قادر على مدّ كل ما حوله، وبفضله يكتسب العطر الحديث ختامه الذي يلتصق بالبشرة كجلد ثانٍ. أما المسكات متعددة الحلقات الأقدم فتخضع لمراجعة بيئية، ما يدفع العطّارين نحو مسكات كبيرة الحلقة قابلة للتحلّل الحيوي.

جدير بالمعرفة

عدد لا بأس به من الناس لا يستطيعون شمّ Galaxolide، فيختفي العطر نفسه على بشرة ويتفتّح على أخرى. والمسك الأبيض هو ما يقصده معظم الناس اليوم بكلمة مسك: نظيف، ناعم، لا شيء حيوانيّ فيه.

طابع العطر

يُلقي الزعفران حافةً دافئة بلمسة حديدية خفيفة في مواجهة لسعة الفلفل الوردي، قبل أن يليّنها القلب إلى أزهار غنية بودرية. يتقدّم Lysylang والياسمين جنباً إلى جنب مع الورد، دون أن يهيمن أيّ منها تماماً، ويصون دخانُ اللبان الصاعد من القاعدة هذا الثلاثيَّ من الحلاوة. ثم يتسلّم الباتشولي والفانيليا مرحلة الجفاف، ترابيَّين دافئَين، ويستقرّ به المسك الأبيض في خاتمة قريبة من البشرة تدوم دون أن تنتشر.

الأداء

الثبات

كم يبقى على البشرة

تقرأ الساعة الرملية مدة البقاء: كم ساعة يظل العطر يتحدّث قبل أن يخفت. الشريط الذي بالكاد يغادر البداية يعني ساعات قليلة عابرة، والذي يمتد على طوله كاملاً يحمل العطر من الصباح إلى المساء. يُرجى اعتبار ذلك تقديراً معتاداً لا وعداً، فالبشرة الدهنية تحتفظ بالعطر مدة أطول بكثير من البشرة الجافة.

الأداء

الانتشار

اتّساع الأثر الذي يتركه

كلمة Sillage الفرنسية، أي الانتشار، تعني في الأصل الأثر الذي تخلّفه السفينة في الماء، وهذا بالضبط ما يقيسه هذا المؤشر: مقدار ما يبلغ الغرفة من العطر بدل أن يبقى على البشرة. المنخفض همسة لا يلتقطها إلا الأصدقاء المقرّبون. أما الهائل فيملأ الغرفة، ثم يظلّ يملؤها بعد المغادرة.

المناسبة

تجريبي

صُنع ليستفزّ، لا ليُرضي

بعض العطور صُنعت لتُحَبّ. أما هذه فصُنعت ليُختلَف عليها: قطران كالحبر، ومطاط ساخن، وفاكهة على وشك الفساد، ومعدن وفرو حيث كان المتوقَّع أزهاراً. تتوهج العملة للعطر الذي يستفزّ، وتخفت للعطر الذي يؤثر السلامة، وهذا أحياناً هو المقصود بالضبط.

المناسبة

العمل

مصقول، لا يعلو صوته على المكان أبداً

في الغرفة المشتركة، العطر مسألة لياقة. عند هذا المستوى ينبغي أن يبلغ الشخص الجالس على الجانب الآخر من المكتب ويتوقف عنده: حمضيات مرتّبة، ومسك ناعم، وأخشاب فاتحة، وكلّها توحي بالكفاءة ومراعاة الآخرين. العملة المضيئة تعني أن أحداً لن يضطر إلى التعليق عليه. والباهتة تعني أنه يسافر أبعد من ذلك.

المناسبة

مسائي

بعد حلول الظلام، حين يزداد عمقاً

عشاء، ومشروبات، وليلة تمتدّ طويلاً. في الضوء الخافت تكفّ العنبريات والراتنجات والأخشاب الدخانية عن التأدّب، وفيه تتفتح أخيراً الأزهار المخملية الوافرة. العملة المضيئة تعني أنه ينتظر هذه الساعة بالذات. والباهتة تعني أنه قدّم أفضل ما لديه في ضوء النهار.

المناسبة

رومانسي

قريبٌ بما يكفي ليُحَسّ به

يمكن للعطر أن يدندن على البشرة بدل أن يُعلن عن نفسه عبر الطاولة. هذا هو المقام هنا: أزهار كريمية، وفانيليا، ومسك ناعم، وخيط من التوابل، ودفء يكفي ليجعل أحدهم يقترب. تتوهج العملة حين يصنع العطر هذا الجوّ، وتخفت حين يكون عملياً أكثر منه مُغرياً.

المناسبة

رسمي

هيبةٌ هادئة في قاعة متأنّقة

زفاف، ومراسم، وغرفة فكّر فيها الجميع في أحذيتهم. ما ينجح هنا هو البنية لا الصخب: أخشاب ناعمة، وأزهار منضبطة، وجلد ليّن. العملة المضيئة تعني أنه يحافظ على قوامه طوال المساء. والباهتة تعني أنه غير رسمي أكثر مما يليق بالمكان.

المناسبة

غير رسمي

راحة سهلة لأيام على مهلها

مشاوير، وقهوة، وسبت متمهّل بلا مواعيد. لا شيء هنا مطالب بإبهار أحد، لذا يكون الاختيار ليّناً سهلاً: حمضيات منعشة، وأخشاب خفيفة، وقليل من الدفء المنبعث من البشرة. العملة المضيئة تقول نعم لكل ذلك. والباهتة تعني أن العطر يطلب ليلة أكبر.

الأداء

من النهار إلى الليل

حيث يستقرّ مزاجه بطبيعته

شريط يمتد من الشمس إلى القمر، يقرأ الساعة التي صُنع العطر من أجلها. كلما بقي منه ذهبياً أكثر، ازداد انتماء العطر إلى ضوء النهار والهواء الطلق. وكلما امتدّ الأزرق عائداً نحو الشمس، صار أعمق وأدفأ: مساء، وضوء شموع، وغرف خافتة الإضاءة.

الموسم

الشتاء

دفءٌ يشقّ طريقه في الهواء البارد

يكتم الهواء البارد العطر ويبطئه، ولهذا ينتمي الشتاء إلى الكثيف والدافئ: الراتنج، والدخان، والفانيليا، والجلد، والتوابل العنبرية. يقرأ الشريط مدى قدرة هذا العطر على المقاومة، متوهجاً في وجه البرد بدل أن يرقّ فيه.

الموسم

الربيع

أزهارٌ ندِيّة في دفءٍ هادئ يتصاعد

يرفع الهواء المعتدل الرطب التركيبة الخفيفة، لذا ينتمي هذا الموسم إلى الأزهار المندّاة، والسيقان الخضراء، والبودرة الناعمة، والحمضيات الشفافة. عطور حيّة لا ثقيلة. وكلما امتدّ الأخضر على الشريط، ازداد ارتياح هذا العطر في ذلك الطقس.

الموسم

الصيف

مشرقٌ ورائق في حرٍّ حقيقي

الحرارة تتكفّل بنشر العطر، ولهذا يصبح العطر الخطأ لا يُطاق بحلول الظهر. ما يصمد هو البارد الذي يتنفّس: حمضيات حادة، وهواء مالح، وأعشاب عطرية، وماء. أشياء تُنعش بدل أن تُتخم. والشريط القصير هنا يعني أن الأفضل ادّخاره للأشهر الأبرد.

الموسم

الخريف

دفءٌ متبّل لأيامٍ تبرد

مع برودة الهواء، تكفّ المواد الغنية عن الخنق وتبدأ في الظهور بوضوح: أخشاب جافة، وتوابل دافئة، وتبغ، وعنبر، وفاكهة صارت ذهبية. إنه الموسم الذي يصبح فيه العطر تأمّلياً. ويمتلئ الشريط بقدر ما يستقرّ هذا العطر بسلاسة في الأيام المنعشة الآخذة في البرودة.

الأنسب للارتداء

لأمسيات الشتاء والمناسبات الرسمية التي يُراد فيها للعطر أن يُلاحَظ، يرتديه من يدخل المكان وهو في كامل اتّزانه.