Lira

القصة

كانت Casamorati دار عطور حقيقية في بولونيا، تأسست عام 1888 وأحيتها Xerjoff بعد أكثر من قرن. أما Lira فمن تأليف Chris Maurice لها، وقد صار الإصدار الذي صنع اسم السلسلة: حمضيات مسكّرة وكراميل، مبنيّان على الحلاوة التي عُرفت بها فعلاً صناعة العطور الإيطالية في القرن التاسع عشر.

الأكوردات الرئيسيةلاستكشاف أي أكورد، يكفي الضغط عليه

حلوحلويّاتيالحمضياتحليبيحار

أكورد

حلو

سكّرٌ دافئ يستعصي على التسمية

كراميل، عسل، غزل البنات: حلاوة تحوم بين الثلاثة ولا تستقر على واحد منها. هذه هي الجاذبية الحلويّاتية، ذلك الشيء الذي يجعل المرء يميل مقترباً أكثر مما نوى، دافئة وناعمة، على بُعد نصف خطوة من أن تُؤكل.

أكورد

حلويّاتي

حلاوة شهية تستحق القضمة

دفء أشبه بالحلوى، مبنيّ من الفانيليا وethyl maltol وفورانونات بنكهة الكراميل ولاكتونات كريمية، رائحة السكر المطبوخ لا السكر نفسه. إحساس دافئ مريح يلفّ من يضعه بشيء ناعم وحلو يكاد يؤكل.

أكورد

الحمضيات

أول نفحة قشرٍ زاهية مع الصباح

إشراقة غضّة تنفجر من قشور الليمون والبرغموت والبرتقال، حامضة فوارة بحافة مرّة نظيفة. تفتح العطر برفعة وبريق فوريين، منعشة منشّطة، تتبخر سريعاً كضوء الشمس على الماء.

أكورد

حليبي

حليب كريمي ودفء البشرة

نعومة كريمية حليبية تذكّر بالحليب الدافئ المبخّر، أو قشدته، أو لبّ جوز الهند من دون حلاوته. وثيرة تلفّ ما حولها، تصقل الزهور والأخشاب حتى تصير شيئاً رقيقاً يحمل شيئاً من الحنين، أقرب إلى دفء البشرة منها إلى حلاوة الحلويات.

أكورد

حار

بسطة توابل في الهواء الطلق

فلفل أسود وهيل وحبّات البهار الحلو، جافة لا حلوة، بحرارة تعلق في أعلى الأنف قبل أن يكتمل الشهيق. لا تقبع بهدوء تحت أي شيء. فالتوابل ترفع حرارة كل ما توضع بجانبه.

هرم النوتاتلاستكشاف أي نوتة، يكفي الضغط عليها

نوتات المقدّمة

البرتقال الدمويبرغموتخزامى

نوتات القلب

قرفةياسمينالورد

نوتات القاعدة

الفانيلياكراميلمسك

×

نوتة مقدّمة

البرتقال الدموي

برتقال حلو كدّمته الليالي الباردة بالحمرة

ما هو

ليالي صقلية الباردة هي ما يصبغ اللبّ بالقرمزي، ومن دونها تبقى الثمرة برتقالية عادية. والمادة العطرية ليست العصير، بل زيت يُعصر على البارد من القشرة الملوّنة.

كيف تبدو رائحته

أحلى وأكثر استدارة من البرتقال العادي، مع لذعة توت أحمر كالمربّى مطويّة داخل الحمضيات. يفتتح عصيرياً فوّاراً، تحفّه لمسات من توت العليق والقشر المرّ، ثم يستقر في غضون دقائق على قشر مسكّر يتبعه أثر راتنجي.

في عالم العطور

بريقه أدفأ من بريق الليمون أو البرغموت، ولهذا يفتتح كثيراً من العطور الحلويّاتية والزهرية، إلى جانب النيرولي والفلفل الوردي والأخشاب عادةً. وهو القلب المشعّ لعطر Atelier Cologne Orange Sanguine.

جدير بالمعرفة

موسم الحصاد الأحمر قصير، ومعظمه يُباع طازجاً في الأسواق، لذا فإن زيت البرتقال الدموي الحقيقي نادر. وكثير مما يُشمّ هو في الواقع برتقال حلو عادي خيطت فيه جزيئات فاكهة حمراء.

×

نوتة مقدّمة

برغموت

ضوء حمضي متألق بلمسة مُرّة

ما هو

لا أحد يأكل البرغموت. ثمرته حامضة كثيرة البذور مخيّبة للآمال، ويكاد إنتاج العالم منه كله ينمو على شريط واحد من ساحل كالابريا، ولا يُزرع إلا من أجل الزيت المعصور على البارد من قشرته الخضراء.

كيف تبدو رائحته

قشر حمضي وضوء أخضر في الثانية الأولى، ثم شيء أكثر استدارة من الليمون: نعومة زهرية تشبه الشاي تستقر على دفء خفيف المرارة. يتلاشى سريعاً. وما يبقى بعده دندنة هادئة تشوبها لمسة من التوابل.

في عالم العطور

هو ما يعرّف ماء الكولونيا، ويتصدّر كل عطر فوجير تقريباً إلى جانب الخزامى وطحلب البلوط. ما يريده العطّارون منه هو تلك الثانية الأولى المشرقة، وزيته هو أيضاً ما يمنح شاي إيرل غراي رائحته المعهودة.

جدير بالمعرفة

ما يمنحه البريق قد يحرق أيضاً. يحمل البرغموت مادة bergapten التي تجعل البشرة شديدة الحساسية لضوء الشمس، لذا يُبقي العطّارون جرعته منخفضة، أو يلجؤون إلى درجة نُزع منها هذا الجزيء.

×

نوتة مقدّمة

خزامى

زرقة عشبية باردة من تلة مشمسة

ما هو

تُقطع القمم المزهرة في ذروة الإزهار وتُحمل مباشرة إلى الإنبيق، فتُسلم السنابل الأرجوانية زيتاً شاحباً. أما الاستخلاص بالمذيبات فيُعطي بدلاً من ذلك مطلقاً أغمق لوناً. ومعظم الإنتاج يأتي من بروفانس وبلغاريا.

كيف تبدو رائحته

حادّ وأخضر في البداية، يكاد يكون نعناعياً، مع نفحة كافورية باردة ترتفع فوق حلاوة زهرية ناعمة. ثم يدفأ في مرحلة الجفاف ليصير تبناً وفانيليا خافتة وسكينة بودرية. والخزامى الحقيقية أكثر استدارةً وحلاوةً من الهجين لافاندين.

في عالم العطور

إذا اجتمعت مع طحلب البلوط وCoumarin والتونكا وُلد الفوجير، البنية المستوحاة من صالونات الحلاقة التي تقف وراء عدد لا يُحصى من العطور الرجالية ذات الطابع العطري العشبي. وتمتد الخزامى من المقدّمة إلى القلب، فتُبرّد الأزهار المشرقة وتُليّن عطور الكولونيا الحمضية.

جدير بالمعرفة

حقول بروفانس التي يلتقط لها السياح الصور هي في معظمها لافاندين، وهو هجين عقيم يُعطي زيتاً أكثر بكثير في الهكتار الواحد. أما الخزامى الحقيقية فتنحسر صعوداً نحو أعالي التلال: فقد دفع مرض بكتيري تنقله حشرات ماصّة للنسغ زراعتَها إلى ارتفاعات أبرد.

×

نوتة قلب

قرفة

حرارة لحاءٍ حلوة، تتوهّج ولا تلسع

ما هو

وحده اللحاء الداخلي ذو قيمة. تُقشَّر شرائطه عن الشجرة، وتُلفّ أعواداً، ثم تُقطَّر بالبخار. القرفة الحقيقية من سريلانكا هي الرقيقة، أما القرفة الصينية الأخشن والأقل سعراً فهي ما يملأ معظم مرطبانات المطبخ.

كيف تبدو رائحته

دافئة وجافة وحلوة، بتوهّج أحمر مصدره cinnamaldehyde، وخلفه حافة تشبه القرنفل. رائحة القرفة الحقيقية أكثر استدارةً وفيها مسحة زهرية خفيفة، أما القرفة الصينية فتلسع. وفي مراحلها الأخيرة تميل إلى الخشب والبلسم، مع همسة من الجلد.

في عالم العطور

نوتة قلب، وهي السبب في أن العطور الحلويّاتية والشرقية تبدو كغرفة دافئة. تتآلف مع الفانيليا والعنبر والورد والتفاح والتبغ، والسرّ كله في الاعتدال: لمسة منها تمنح توهّجاً، وقليل زائد يمنح لسعة.

جدير بالمعرفة

أحرق الهولنديون يوماً مخزونهم منها ليُبقوا سعرها مرتفعاً، في زمن كان فيه هذا اللحاء أغلى من الذهب، وكانت سيلان تستحق الغزو من أجله. أما حذر اليوم فأقل إثارة: مركّب cinnamaldehyde يُحسّس البشرة، لذا للجرعة سقف لا تتجاوزه.

×

نوتة قلب

ياسمين

الزهرة البيضاء الفوّاحة في قلب عالم العطور النابض

ما هو

يجري القطف يدوياً في العتمة، من قبل بزوغ الفجر حتى الصباح. والأزهار أرقّ من أن تُقطَّر، لذا يسحب المذيب زيتها إلى كونكريت شمعي، ثم يستخلص الكحول منه المطلق.

كيف تبدو رائحته

حلو وثقيل ومعسّل، وتحته شيء حيواني خفيف. يبدو السامباك أخضر، شبيهاً بالشاي، مضيئاً؛ أما الغرانديفلورم فأكثر فاكهية ودسامة، وأثقل على البشرة. وكلاهما يجفّ دافئاً ناعماً، بمسك فطري لا يُلحظ إلا عن قرب.

في عالم العطور

حين يوضع في القلب يربط الافتتاحية الحمضية بالأخشاب التي تحتها، ويضيف إلى كليهما امتلاءً. ويتآلف معه الورد والتوبيروز وخشب الصندل والمسك جميعاً. وكثير من العطور بُني على الياسمين وحده.

جدير بالمعرفة

يتطلّب غرام واحد من المطلق نحو خمسة آلاف زهرة مقطوفة يدوياً، وهو من أغلى المواد في عالم العطور. ويأتي جزء من عمقه من جزيء indole، الذي تفوح منه رائحة التحلّل حين يكون مركّزاً، ويغدو مشعّاً بالمقدار الضئيل الذي تحمله الزهرة.

×

نوتة قلب

الورد

حلاوة ندية فوق لسعة خضراء فلفلية

ما هو

معظم الورد المستخدم في العطور واحد من نوعين: الدمشقي من بلغاريا وتركيا، والسنتيفوليا من غراس. تُقطف الأزهار كاملة باليد من قبل شروق الشمس حتى نحو العاشرة والنصف صباحاً، ثم تُقطَّر لتعطي دهن الورد أو تُستخلص بالمذيبات لتعطي المطلق.

كيف تبدو رائحته

منعش، عسليّ، أخضر عند الحواف، وما زال عليه شيء من الندى. تحته بهارات وفاكهة، وفي المطلق عتمة كعتمة المربّى. يفتتح دهن الورد حادّاً مشرقاً، أما المطلق فأدفأ وأكثر دخانية وأقرب إلى البشرة.

في عالم العطور

لا يتصرّف الورد كنوتة واحدة بقدر ما يتصرّف كلوحة ألوان كاملة. يحمل عطراً بمفرده أو يذوب في عطر شيبر، ويغدو داكناً إلى جانب العود والباتشولي، وبودرياً بجوار البنفسج، ويُمسك قلب العطر الزهري متماسكاً.

جدير بالمعرفة

طريقتا الاستخلاص ليستا الصفقة نفسها. فدهن الورد يحتاج إلى ما بين ثلاثة وأربعة آلاف كيلوغرام من الأزهار ليعطي كيلوغراماً واحداً من الزيت. أما المطلق، المستخلص بالمذيب، فيبلغ ذلك بنحو سُبع كمية الأزهار.

×

نوتة قاعدة

الفانيليا

قرون سحلبية مُعالَجة، وكاسترد، ودخان خافت

ما هو

تُقطف القرون الخضراء عن السحلبية المتسلّقة وهي لا تكاد تحمل أي رائحة. العطر يُصنع ولا يُعثر عليه: أشهر من الغمر في الماء الساخن والتعريق تحت الشمس والتجفيف البطيء قبل أن يظهر vanillin. المكسيك أولاً، ومدغشقر اليوم.

كيف تبدو رائحته

في المقدّمة كاسترد وكراميل، ثم شيء أدكن في العمق: فاكهة مجففة وخيط من دخان التبغ. تغدو بودرية وهي تجفّ وتبقى قريبة من البشرة. والفانيليا الحقيقية المعالَجة أعمق حضوراً من Vanillin وحده.

في عالم العطور

يستعين بها العطّارون لتدوير الحواف. فكل ما هو شديد الحدّة أو مفرط الخضرة أو بالغ الصرامة يكتسب دفئاً وقواماً من قاعدة الفانيليا، ولهذا ترتكز عليها تركيبات شرقية وحلويّاتية كثيرة إلى جانب التونكا والعنبر وخشب الصندل والبهارات.

جدير بالمعرفة

كل زهرة تتفتح ليوم واحد. وإن فات ذلك اليوم فلا قرن، ولذلك تُلقَّح كلها يدوياً، بطريقة ابتكرها إدمون ألبيوس، صبيّ مُستعبَد في الثانية عشرة من عمره في جزيرة ريونيون. ومعظم نكهة الفانيليا اليوم اصطناعية.

×

نوتة قاعدة

كراميل

سكر احترق حتى صار ذهبياً ثم استحال زبدة

ما هو

الكراميل الحقيقي يحتاج إلى الحرارة: سكّر يُدفع إلى ما بعد الذوبان حتى يسمرّ. أما كراميل العطور فلا يلتقي باللهب أبداً، بل يُبنى على البارد من جزيئات السكّر المحروق، تُدوّرها الفانيليا واللاكتونات الحليبية.

كيف تبدو رائحته

توفي ذائب ودولسي دي ليتشي. يتفتّح محمّصاً بحافة جوزية خفيفة، ثم يصير كريمياً يكاد يكون حليبياً. إذا سُكب بسخاء صار لزجاً كثيفاً، وبمقدار ضئيل يكتفي بتدوير المزيج وتدفئته.

في عالم العطور

من القلب إلى القاعدة، هو ما يجعل العطر الحلويّاتي يبدو صالحاً للأكل، وعليه بُنيت العطور التي صنعت شهرة هذا النوع. وترافقه الفانيليا والتونكا والقهوة والبرالين والباتشولي فوق البنزوين والمسك.

جدير بالمعرفة

انطلقت عائلة العطور الحلويّاتية في مطلع تسعينيات القرن العشرين، ولا تزال تقوم على جزيء واحد. فجزيء Ethyl maltol يوحي بغزل البنات حتى بجرعات ضئيلة على نحو عبثي، لذا تكفي بضع قطرات زائدة ليتحوّل الشهيّ إلى رائحة مدينة ملاهٍ.

×

نوتة قاعدة

مسك

كلمة واحدة لمادتين مختلفتين تماماً

ما هو

يندرج تحت هذا الاسم شيئان. عائلة من المسك الاصطناعي صُمّمت لتحمل الدفء والنعومة، وهي التي تؤدي معظم العمل في صناعة العطور اليوم. أما مسك الغزال فهو الطريق الأقدم، ولا تزال صناعة الأدهان العطرية التقليدية تقوم عليه.

كيف تبدو رائحته

مسك الغزال حيواني وثقيل عن قرب، ثم يصير دافئاً حلواً مشعّاً كالبشرة ما إن يُخفَّف حتى يغدو همساً. أما أنواع المسك الاصطناعي فأنظف: كتّان خرج للتوّ من تحت المكواة، وقطن دافئ، وبشرة لا فرو.

في عالم العطور

المسك هو الأرضية التي تقف عليها التركيبة: يثبّت ما فوقه، ويطيل مدة البقاء، ويضيف ذلك التوهج الشبيه ببشرة ثانية. وكثيراً ما يكمن مسك تحت عطر الليتشي أو الورد، فيُبقي الفاكهة في مكانها طويلاً بعد أن كان يُفترض أن تتلاشى.

جدير بالمعرفة

قد تفوح الزجاجة الواحدة بإشراق على شخص، ولا يكاد يُشمّ منها شيء على الشخص التالي. فعدد كبير من الناس لا يستطيع شمّ بعض أنواع المسك الاصطناعي إطلاقاً، وهي ظاهرة غريبة تُعرف بفقدان الشمّ النوعي.

طابع العطر

يفتتحه البرتقال الدموي العصيري مشرقاً، وتُدفئ القرفة والياسمين والورد قلبه، ثم تمنح الفانيليا والكراميل ختاماً حلويّاتياً ناعماً فوق مسك نظيف.

الأداء

الثبات

كم يبقى على البشرة

تقرأ الساعة الرملية مدة البقاء: كم ساعة يظل العطر يتحدّث قبل أن يخفت. الشريط الذي بالكاد يغادر البداية يعني ساعات قليلة عابرة، والذي يمتد على طوله كاملاً يحمل العطر من الصباح إلى المساء. يُرجى اعتبار ذلك تقديراً معتاداً لا وعداً، فالبشرة الدهنية تحتفظ بالعطر مدة أطول بكثير من البشرة الجافة.

الأداء

الانتشار

اتّساع الأثر الذي يتركه

كلمة Sillage الفرنسية، أي الانتشار، تعني في الأصل الأثر الذي تخلّفه السفينة في الماء، وهذا بالضبط ما يقيسه هذا المؤشر: مقدار ما يبلغ الغرفة من العطر بدل أن يبقى على البشرة. المنخفض همسة لا يلتقطها إلا الأصدقاء المقرّبون. أما الهائل فيملأ الغرفة، ثم يظلّ يملؤها بعد المغادرة.

المناسبة

تجريبي

صُنع ليستفزّ، لا ليُرضي

بعض العطور صُنعت لتُحَبّ. أما هذه فصُنعت ليُختلَف عليها: قطران كالحبر، ومطاط ساخن، وفاكهة على وشك الفساد، ومعدن وفرو حيث كان المتوقَّع أزهاراً. تتوهج العملة للعطر الذي يستفزّ، وتخفت للعطر الذي يؤثر السلامة، وهذا أحياناً هو المقصود بالضبط.

المناسبة

العمل

مصقول، لا يعلو صوته على المكان أبداً

في الغرفة المشتركة، العطر مسألة لياقة. عند هذا المستوى ينبغي أن يبلغ الشخص الجالس على الجانب الآخر من المكتب ويتوقف عنده: حمضيات مرتّبة، ومسك ناعم، وأخشاب فاتحة، وكلّها توحي بالكفاءة ومراعاة الآخرين. العملة المضيئة تعني أن أحداً لن يضطر إلى التعليق عليه. والباهتة تعني أنه يسافر أبعد من ذلك.

المناسبة

مسائي

بعد حلول الظلام، حين يزداد عمقاً

عشاء، ومشروبات، وليلة تمتدّ طويلاً. في الضوء الخافت تكفّ العنبريات والراتنجات والأخشاب الدخانية عن التأدّب، وفيه تتفتح أخيراً الأزهار المخملية الوافرة. العملة المضيئة تعني أنه ينتظر هذه الساعة بالذات. والباهتة تعني أنه قدّم أفضل ما لديه في ضوء النهار.

المناسبة

رومانسي

قريبٌ بما يكفي ليُحَسّ به

يمكن للعطر أن يدندن على البشرة بدل أن يُعلن عن نفسه عبر الطاولة. هذا هو المقام هنا: أزهار كريمية، وفانيليا، ومسك ناعم، وخيط من التوابل، ودفء يكفي ليجعل أحدهم يقترب. تتوهج العملة حين يصنع العطر هذا الجوّ، وتخفت حين يكون عملياً أكثر منه مُغرياً.

المناسبة

رسمي

هيبةٌ هادئة في قاعة متأنّقة

زفاف، ومراسم، وغرفة فكّر فيها الجميع في أحذيتهم. ما ينجح هنا هو البنية لا الصخب: أخشاب ناعمة، وأزهار منضبطة، وجلد ليّن. العملة المضيئة تعني أنه يحافظ على قوامه طوال المساء. والباهتة تعني أنه غير رسمي أكثر مما يليق بالمكان.

المناسبة

غير رسمي

راحة سهلة لأيام على مهلها

مشاوير، وقهوة، وسبت متمهّل بلا مواعيد. لا شيء هنا مطالب بإبهار أحد، لذا يكون الاختيار ليّناً سهلاً: حمضيات منعشة، وأخشاب خفيفة، وقليل من الدفء المنبعث من البشرة. العملة المضيئة تقول نعم لكل ذلك. والباهتة تعني أن العطر يطلب ليلة أكبر.

الأداء

من النهار إلى الليل

حيث يستقرّ مزاجه بطبيعته

شريط يمتد من الشمس إلى القمر، يقرأ الساعة التي صُنع العطر من أجلها. كلما بقي منه ذهبياً أكثر، ازداد انتماء العطر إلى ضوء النهار والهواء الطلق. وكلما امتدّ الأزرق عائداً نحو الشمس، صار أعمق وأدفأ: مساء، وضوء شموع، وغرف خافتة الإضاءة.

الموسم

الشتاء

دفءٌ يشقّ طريقه في الهواء البارد

يكتم الهواء البارد العطر ويبطئه، ولهذا ينتمي الشتاء إلى الكثيف والدافئ: الراتنج، والدخان، والفانيليا، والجلد، والتوابل العنبرية. يقرأ الشريط مدى قدرة هذا العطر على المقاومة، متوهجاً في وجه البرد بدل أن يرقّ فيه.

الموسم

الربيع

أزهارٌ ندِيّة في دفءٍ هادئ يتصاعد

يرفع الهواء المعتدل الرطب التركيبة الخفيفة، لذا ينتمي هذا الموسم إلى الأزهار المندّاة، والسيقان الخضراء، والبودرة الناعمة، والحمضيات الشفافة. عطور حيّة لا ثقيلة. وكلما امتدّ الأخضر على الشريط، ازداد ارتياح هذا العطر في ذلك الطقس.

الموسم

الصيف

مشرقٌ ورائق في حرٍّ حقيقي

الحرارة تتكفّل بنشر العطر، ولهذا يصبح العطر الخطأ لا يُطاق بحلول الظهر. ما يصمد هو البارد الذي يتنفّس: حمضيات حادة، وهواء مالح، وأعشاب عطرية، وماء. أشياء تُنعش بدل أن تُتخم. والشريط القصير هنا يعني أن الأفضل ادّخاره للأشهر الأبرد.

الموسم

الخريف

دفءٌ متبّل لأيامٍ تبرد

مع برودة الهواء، تكفّ المواد الغنية عن الخنق وتبدأ في الظهور بوضوح: أخشاب جافة، وتوابل دافئة، وتبغ، وعنبر، وفاكهة صارت ذهبية. إنه الموسم الذي يصبح فيه العطر تأمّلياً. ويمتلئ الشريط بقدر ما يستقرّ هذا العطر بسلاسة في الأيام المنعشة الآخذة في البرودة.

الأنسب للارتداء

صُنع لسهرات الخريف والشتاء خارج البيت، يتوهّج دفؤه الحلو المتبّل قريباً من البشرة طوال عشاء حميم على ضوء الشموع.