Enlèvement au Sérail

故事

Francis Kurkdjian 於2007年調製了 Enlèvement au Sérail，那是他創立自己品牌的數年之前。名稱是《後宮誘逃》的法文標題，而這款香氣也完全落在該標題所承載的東方主義風格之中。

主要香調輕觸香調以深入了解

木質白花黃色花香晚香玉甜香花香

香調

木質

鋸開木材的乾燥紋理

雪松刨花、檀香與乾燥岩蘭草根的氣息，一股經砂磨的樹脂暖意，襯著一絲鉛筆盒般的粗糲。它沉穩而從容，是令香氣顯得莊重而持久的靜默骨幹。

香調

白花

隔著整座花園都聞得到的花香

茉莉與晚香玉共有這種特質：厚實奶潤的花瓣，底下是成熟、近乎動物般的甜，那是吲哚，讓濃豔的花香永遠不會顯得循規蹈矩。邊緣帶綠意，中段是過熟的果實，在溫暖的肌膚上更加張揚。

香調

黃色花香

陽光下的含羞草、依蘭依蘭與黃玉蘭

含羞草、依蘭依蘭、黃蘭、金雀花：聞起來是黃色的花。蜜潤而略帶奶油感，甜味之下有吲哚的低鳴，沒有白花的清涼。正午的庭園，被推至過熟的邊緣。

香調

晚香玉

奶潤白瓣，濃郁而肉感

奶潤的白花，甜得濃烈，底下帶著薄荷感、近乎橡膠、隱約肉感的氣息。它是肉慾的而非嬌美的，那種會充滿整個房間、在你離開之後仍留在原地的花。

香調

甜香

一種說不出名字的溫暖糖香

一種圓潤的糖感，讓人聯想到焦糖、蜂蜜或棉花糖，卻無任何一者獨佔主導。它讀來撫慰而縱情享樂，是那份令香氣顯得柔軟、誘人、幾乎可口的美食調牽引。

香調

花香

一整座花園，從不只有一朵花

不是單一的花，而是許多花交織的印象，通常是玫瑰、茉莉與橙花彼此依偎，直到再也認不出任何一種。甜美、帶露水感、微帶粉感，底下藏著花蜜。當人們說一款香水「聞起來像花」、卻說不出是哪一種時，指的就是它。

香調金字塔輕觸香調以深入了解

前調

依蘭依蘭柑橘佛手柑

中調

茉莉晚香玉玫瑰桂竹香

後調

檀香廣藿香岩蘭草香草

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前調

依蘭依蘭

陽光溫熱的熱帶花朵，香蕉奶油與茉莉交融

原料介紹

垂墜的黃色星形花朵，由熱帶樹木上手工採摘，在蒸餾器中停留十五至二十小時。蒸餾所得分階段取出，每一階段品級不同，從特級到三級。

氣味描述

濃郁醉人，茉莉之下彷彿帶著香蕉卡士達的甜潤，交織著橡膠與丁香。Extra 等級明亮、果香而辛香；後段餾分則更深沉、更豐腴，略帶藥香，乾化後呈現蠟質而圓潤的質地。

在香水中的運用

在中調，它連結茉莉、玫瑰與晚香玉，也讓柑橘前調不致單薄。它撐起醛香經典之作中的花束，也是陽光感的蒂亞蕾花香調聞來帶有熱帶氣息的原因。

延伸知識

在印尼，人們會將花朵撒在新婚夫婦的床上。名稱來自他加祿語 ilang-ilang，意為花中之花。香氣最濃郁的花朵於黎明採摘，趁著仍帶涼意之時。

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前調

柑橘

蜜甜的柑橘，帶著陽光般的酸香

原料介紹

一種來自中國南方、果皮鬆散的小型柑橘，如今遍植地中海沿岸。精油自果皮冷壓而得，果實可在青綠、黃色或完全成熟時採收，而這會改變一切。

氣味描述

多汁而明亮，比橙更圓潤、不那麼尖銳，果皮的鮮亮之下是蜜糖般、近乎花香的溫暖。開場如氣泡般輕盈，留下淡淡的糖漬與木質餘韻，並且和大多數柑橘一樣，很快消散。

在香水中的運用

屬於前調的材料，當開場需要溫暖而非凜冽時便會選用。它與橙花、苦橙葉、柔和花香及美食調底調相得益彰，為傳統古龍水與現代美食調甜美的前段增添甜潤。

延伸知識

青、黃、紅三種橘子精油出自同一棵樹，聞起來卻像三種不同的原料：青橘尖銳而帶葉香，紅橘深沉而甜潤。區別只在採收的時間。

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前調

佛手柑

閃耀的柑橘光芒，帶一絲苦味

原料介紹

沒有人會吃佛手柑。它酸澀、多籽而令人失望，全世界幾乎所有的供應都來自卡拉布里亞海岸的一小片土地，種植的唯一目的，是取其青綠果皮冷壓而得的精油。

氣味描述

第一秒是果皮與綠意的光亮，隨後是比檸檬更圓潤的氣息：一種花香、近似茶的柔滑，坐落在隱約微苦的暖意之上。它很快消散，留下的是一縷安靜、略帶辛香的低鳴。

在香水中的運用

它定義了古龍水，也位居幾乎所有馥奇香調的頂端，與薰衣草和橡苔並肩。調香師看重它賦予的那明亮的第一秒，而這種精油也正是伯爵茶之所以是伯爵茶的原因。

延伸知識

令它閃耀的成分同樣可能灼傷肌膚。佛手柑含有佛手柑內酯，會使肌膚對陽光過度敏感，因此調香師要麼降低用量，要麼選用已去除該分子的規格。

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中調

茉莉

調香藝術核心裡，那朵令人迷醉的白花

原料介紹

採摘在黑暗中以手工進行，從天光未現直至清晨。花朵過於嬌嫩，無法蒸餾，因此以溶劑萃取出蠟狀凝香體中的油脂，再以酒精洗滌，取得原精。

氣味描述

甜美、濃郁、蜜感十足，底層帶著一絲若有似無的動物氣息。阿拉伯茉莉（sambac）呈現青綠、茶感與透亮之姿；大花茉莉（grandiflorum）則更為果香、奶感濃郁，貼膚更沉。兩者乾燥後皆轉為溫暖柔和，帶著一絲唯有靠近才能察覺的菇菌麝香氣息。

在香水中的運用

將它放入中調，它能銜接柑橘前調與底層木質，同時為兩者增添厚度。玫瑰、晚香玉、檀香與麝香都與它相得益彰。許多香水單靠茉莉便足以撐起整體，別無其他。

延伸知識

約五千朵手工採摘的花朵，才能提煉出一克原精，使其躋身香水業中最昂貴的原料之一。它的深邃感很大程度來自吲哚，這種分子濃縮時氣味近乎腐敗，卻在花朵天然含有的微量狀態下，轉為光輝而鮮活的氣息。

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中調

晚香玉

夜幕後綻放的肉感白花

原料介紹

剪下一朵晚香玉，它仍持續散發香氣。這種蠟質白花在採摘後仍能持續數小時地製造香氣，因此調香師曾將花朵鋪放在冷脂盤上加以捕捉。如今，這項工作交由溶劑完成。

氣味描述

濃郁、奶香的白色花香，帶有奶油般的內酯豐腴感、青翠汁液感的邊緣，以及頂部一絲薄荷涼意。底層流淌著溫暖、近乎肉感的吲哚（indolic）深度，並帶有丁香酚的辛香，賦予晚香玉其著名的麻醉性、有時令人窒息的個性。

在香水中的運用

它在中調中挺立並向外擴散，展現多數花香難以企及的立體感。梔子花、茉莉、橙花與椰子為它增添圓潤感。偉大的晚香玉單花調（soliflore）依然是眾人衡量的標準。

延伸知識

六千至八千公斤的鮮花，才能提煉出一公斤原精。想像一片花田，最終換來一小瓶。正是這樣的比例，使晚香玉躋身香水業中最昂貴的花香原料之列。

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中調

玫瑰

帶露的甜美，覆在青綠的胡椒辛辣之上

原料介紹

香水用的玫瑰大多是兩種之一：來自保加利亞與土耳其的大馬士革玫瑰，以及來自格拉斯的百葉玫瑰。整朵花從日出前開始手工採摘，直到上午十點半左右，隨後蒸餾成玫瑰精油，或以溶劑萃取成原精。

氣味描述

清新、帶蜂蜜香，邊緣青綠，彷彿還沾著露水。底下是辛香與果香，原精中更有一股果醬般的深沉。玫瑰精油開場清脆明亮；原精則更溫暖、更煙燻，也更貼近肌膚。

在香水中的運用

玫瑰與其說是一個香調，不如說是一整盤調色板。它能獨自撐起一款香水，也能隱身於西普調之中；與沉香和廣藿香相遇時轉為深沉，在紫羅蘭旁則變得粉感，還能把花香中調凝聚在一起。

延伸知識

兩種萃取方式的代價並不相同。玫瑰精油需要三到四千公斤的花朵，才能得到一公斤精油。以溶劑萃取的原精，則只需大約七分之一的花量就能達到。

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中調

桂竹香

古舊庭園石牆間，丁香與蜜香紫羅蘭的呼吸

原料介紹

它從磚石縫隙間生長。這是一種短命的多年生植物，在南歐各地的古牆與瓦礫間自行播種。它不產精油，因此調香師以頂空探針擷取活花的香氣，再自行建構其餘部分。

氣味描述

介於帕爾瑪紫羅蘭與溫暖蜂蜜之間，中段帶著丁香般的辛辣感。甜美之下流動著乾燥、略帶藥感的辛香。比康乃馨少些糖甜，比丁香花苞少些煙燻感，並覆著一層粉香。

在香水中的運用

一款作陪襯而非主角的中調，為紫羅蘭、康乃馨與玫瑰香調及懷舊花園花香增添蜜甜的辛香。由於沒有天然精油可用，調香師以紫羅蘭酮、丁香酚與苄基類原料來近似其香氣。

延伸知識

法文稱之為 giroflée，意為帶丁香香氣，一個詞便道盡整朵花。更奇特的是，它其實是甘藍的親戚，在經過整日日曬的牆面上，於黃昏時散發出最美的香氣。

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後調

檀香

奶香木質，連根拔起

原料介紹

最豐厚的精油藏在根部，所以整棵樹是連根拔起後蒸汽蒸餾，而不是砍伐樹幹。印度南部的邁索爾曾是經典產地，直到數十年的過度砍伐，把野生檀香樹逼到了絕境邊緣。

氣味描述

牛奶與溫暖的木質，邊緣帶著玫瑰感，近乎奶油，完全沒有尖銳之處。令人意外的是它幾乎不怎麼變化：沒有明亮的開場，也沒有戲劇化的尾調，只有數小時如一的安靜光暈。

在香水中的運用

它一次發揮兩種作用：本身是一種氣味，也是能穩住玫瑰或茉莉的定香劑。檀香也有分級，其中顏色最深、最緻密、樹脂最豐厚的老心材，有個專屬的名字：「紅肉」。

延伸知識

值得採收的心材，大約需要三十年才能形成。如今全球大部分檀香精油來自西澳的同種人工林，化學成分接近昔日的邁索爾檀香，只是奶香感還差一點。

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後調

廣藿香

雨後的潮濕大地與深色木質

原料介紹

很少人猜得到，它和薄荷同屬一科：這是一種枝葉茂密的灌木，葉片乾燥後放置熟成，幾近發酵，再經蒸餾，取出如糖漿般濃稠深色的精油。

氣味描述

濕潤的泥土、森林地表、老舊的地窖，底下帶著酒香般的甜。新油可能來勢尖銳青綠，近乎樟腦；陳年精油則走向另一端，化為巧克力與皮革，一留就是數小時。

在香水中的運用

幾乎沒有其他原料能像它這樣穩住一款作品。西普調與東方調就建立在這個錨點上；在玫瑰、岩蘭草或勞丹脂下方加上幾滴，就能讓整體在肌膚上維持數小時。

延伸知識

十九世紀，真正的喀什米爾披肩在運輸途中以乾燥廣藿香葉填塞以驅蟲，因此歐洲人學會了以氣味辨別正品進口貨。與大多數精油不同，廣藿香會隨陳化而改善品質，在歲月中如葡萄酒般逐漸深化與柔化。

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後調

岩蘭草

從糾結根系間拔出的清涼濕土

原料介紹

值得擁有的一切都在地底下。岩蘭草是一種高大的熱帶禾草，但香氣藏在它的根部，那是一層緻密的纖維根網，挖出後經清洗、乾燥，再以蒸汽蒸餾成濃稠的琥珀褐色精油。

氣味描述

清涼潮濕的泥土與剛割過的青草，覆在乾燥木質之上。海地精油更滑順，帶淡淡的榛果甜；爪哇精油則更幽暗、更煙燻、皮革感更重。兩者底下都有一絲葡萄柚般的苦，以及一道能維持數小時的青綠礦物感。

在香水中的運用

調香師用它來穩住配方，所以馥奇調與西普調都少不了它。柑橘、皮革與菸草在它之上都很協調。若把它帶灰燼感的一面推到前面，搭配柏木與雪松時，它就會變得嚴峻冷硬。

延伸知識

最後裝進香水瓶的同一種根，也被種在山坡上固土，在其他植物都抓不住的地方牢牢咬住土壤。海地供應全球約一半的岩蘭草精油，其中大多來自小農的田地。

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後調

香草

熟成的蘭花豆莢、卡士達與一縷淡煙

原料介紹

翠綠豆莢剛從蘭花藤上採下時幾乎沒有香氣。香氣是「做出來」的，而非天然存在：須經數月的殺青、日曬發汗與緩慢乾燥，香草醛才會逐漸顯現。最初產於墨西哥，如今則以馬達加斯加為主。

氣味描述

開場是卡士達與焦糖，底下則藏著更幽暗的東西：果乾，與一縷菸草煙氣。香氣沉澱後轉為粉感，緊貼肌膚。真正熟成的香草，聞起來比單靠香草醛更有深度。

在香水中的運用

調香師用它來磨圓稜角。任何過於尖銳、過於青綠或過於冷峻的氣味，都能從香草後調得到溫暖與厚度；也因此，它與零陵香豆、琥珀、檀香和香料一起，撐起了許多東方調與美食調作品。

延伸知識

每朵花只開一天。錯過了就結不出豆莢，所以全都得靠人工授粉；這個方法是留尼旺島上一名受奴役的十二歲男孩 Edmond Albius 想出來的。如今大多數香草風味都是合成的。

香氣個性

開場明亮而短暫：柑橘僅在最初幾分鐘提振依蘭依蘭的香蕉奶油濃稠，隨後茉莉、晚香玉與玫瑰齊聚合攏，凝聚成濃密的粉質白花中調。於肌膚之上，初時帶著真實的存在感，繼而漸漸內斂，花香在檀香與香草中柔化，香根草則持續守護底調，使其不至淪為甜膩。最終以溫暖的皮膚香作結，隱約帶有泥土與樹脂氣息。

表現

持久度

它在肌膚上留存的時長

沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。

表現

香跡

它所留下香跡的範圍

Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。

場合

實驗性

為挑釁而生，不為取悅

有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。

場合

辦公

精緻得體，從不喧賓奪主

香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。

場合

夜晚

入夜之後，香氣愈發深沉

晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。

場合

浪漫

近到足以被感受

香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。

場合

正式

盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場

婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。

場合

休閒

悠閒時光的輕鬆舒適

跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。

表現

日夜皆宜

其氣質自然安落之處

一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。

季節

冬季

穿透冷峻空氣的暖意

冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。

季節

春季

溫和回暖中的清新花朵

溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。

季節

夏季

在真正的酷暑中，依然明亮輕盈

高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。

季節

秋季

天氣轉涼時的辛香暖意

隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。

最佳穿戴時機

最適合涼爽的夜晚與從容不迫的場合，讓這款香水有充裕時間層層展開，也讓空間願意為如此恢弘之物留出一席之地。