



Amouage
Elsewhere
故事
Amouage 於 2025 年以 Sindbad 之名首度推出,僅在阿曼販售;品牌表示 Elsewhere 是同一款香水,如今在全球發行。它屬於 The Essences 系列,這是 Amouage 唯一採用延長熟成儀式的系列:六個月的生物乙醇置於橡木桶中,六個月的濃縮液浸入檀香木屑,再經兩週的浸漬。


甜香
一種說不出名字的溫暖糖香
一種圓潤的糖感,讓人聯想到焦糖、蜂蜜或棉花糖,卻無任何一者獨佔主導。它讀來撫慰而縱情享樂,是那份令香氣顯得柔軟、誘人、幾乎可口的美食調牽引。


蜂蜜
金色甜美中的動物暖意
濃稠、蠟質的甜美,花蜜之下帶著隱約的動物感,近乎皮革的底韻。它散發溫暖,貼近肌膚,上方是帶蜂巢新鮮感的花香,下方是更幽暗、更黏稠的氣息,比起罐中倒出的任何東西,更接近蜂巢本身。


木質
鋸開木材的乾燥紋理
雪松刨花、檀香與乾燥岩蘭草根的氣息,一股經砂磨的樹脂暖意,襯著一絲鉛筆盒般的粗糲。它沉穩而從容,是令香氣顯得莊重而持久的靜默骨幹。


果香
是桃子的果皮,而非檸檬皮
桃子、西洋梨、蘋果、莓果:這是果肉的甜,而非果皮的甜;柑橘尖銳單薄,它卻帶著露水感,飽含花蜜。它顯得年輕,還有點貪嘴,那種成熟感,彷彿能感覺到果汁正沿著手腕流下。


香草
熟成的香草莢,奶香之下透著酒意
熟成香草莢那柔軟如卡士達般的甜美,醇厚帶香脂感,奶香之下透著一絲微醺而煙燻的幽深。它撫慰人心、貼膚溫暖,是一抹溫柔的光暈,將所觸及的一切撫平、撫圓。


芳香草本
清冷空氣裡揉碎的草葉
薰衣草、迷迭香、鼠尾草與百里香那綠意而帶樟腦的清涼,宛如指間揉碎的香草。它潔淨、振奮,略帶幾分肅然,是經典理髮店清新感的清爽骨幹。


蜂蜜
蜂蠟與果乾,漸漸透出一絲野性
原料介紹
蜜蜂將花蜜濃縮成糖漿,其氣味取決於牠們採集的花朵。生蜂蜜難以乾淨地萃取,因此瓶中的這個香調幾乎都是以蜂蠟原精與香氣分子建構而成。
氣味描述
濃稠金黃,黏著乾果與溫熱蜂蠟的氣息,從不全然規矩。甜味之下流動著某種動物感,更近肌膚而非罐子。用量一重,便轉為皮革感。
在香水中的運用
一種中調至後調的溫暖,圓融菸草、橙花、蠟菊與皮革,柔化它們的稜角,同時悄悄帶入體溫。東方調用它讓甜味顯得有生活感,而非矯飾。
延伸知識
那份野性的邊緣大多來自一個分子,苯乙酸,它同時帶有蜂蜜與陳舊汗水的氣味,並偏向靈貓香。過量時香水會變成畜欄氣味,因此調香師以微小的分量稱量。


橘子
陽光曬暖的果皮,甜美,數分鐘內便消散
原料介紹
一顆皮極鬆的橘子,鬆到果皮能整片剝落。那果皮正是香氣所在,其精油封存於細小的油囊之中,剝開時破裂釋出,隨後以冷壓萃取而非蒸餾方式取得。
氣味描述
比橙更甜潤,圓潤飽滿,沒有檸檬那般的銳利感。宛如糖漬果皮擠上一滴果汁,果皮帶來一絲淡淡的苦味,還有一閃而過近乎花香的氣息。接著便迅速消散無蹤。
在香水中的運用
它的任務只在最初十秒。橘子為香水注入閃耀感與愉悅的心情,隨後退居幕後,讓橙花、佛手柑或淡麝香接手。它同時也能防止美食調香水變得過於濃重。
延伸知識
這款水果承載著一座港口的名字。十九世紀初,它裝在木箱中從丹吉爾運抵歐洲,從此人們便以丹吉爾稱呼它。

葡萄柚
苦中帶亮的柑橘迸發,帶著一絲硫磺氣息
原料介紹
精油存在於果皮,而非果肉:壓力使油囊破裂,油便隨之冷壓流出。這種水果原是無意間誕生的:柚子與甜橙的偶然雜交,出現在加勒比海一帶。
氣味描述
銳利、多汁而充滿氣泡感:酸澀的柑橘帶著獨特的苦澀果皮邊緣,以及淡淡的汗液感與硫磺氣息,令人一聞便識是葡萄柚。開場時充滿令人垂涎的氣泡感,繼而迅速散去,留下清潔、微帶皂感與苦澀青草的印象。
在香水中的運用
調香師常將它用於開場,在其他氣味現身前先帶來一股清冽的清新感。它與橙花、薄荷相配得宜,疊於香根草或木質琥珀底調之上時,則轉為現代而乾爽。
延伸知識
那股特質幾乎全來自微量成分:葡萄柚硫醇,鼻子在僅僅萬億分之幾濃度下便能察覺,以及 nootkatone。這種精油還會使肌膚對陽光敏感,因此通常會經過去除處理或控制在低劑量。


芒果
芒果果肉萃取不出香氣,於是調香師將它重建
原料介紹
擠壓芒果得到的是果汁,不是精油。天然芒果原料確實存在,但相當罕見:一種青綠的葉原精,以及一種稀少的果實原精。因此這款香調通常由人工組合而成:內酯與酯類,或是印蒿與桂花。
氣味描述
以內酯構建,氣味甜美金黃,多汁前調下透著奶油感,從開場到尾韻都保持同一種明亮的形狀。植物性配方則更柔和、更朦朧:帶著果醬般的甜膩、微微的酒香,邊緣透出杏桃氣息,隨著時間推移而漸漸模糊。
在香水中的運用
芒果是熱帶調與美食調的支柱香氣,與椰子及白花香搭配自如。內酯讓它延續至尾韻;酯類則一閃而逝。植物性配方則需要不斷重新調配平衡,因為每種原料都會帶著一絲花香尾巴。
延伸知識
兩種做法都不是真正的水果本身。內酯路線穩定如一,這正是芒果香氣隨處可見的原因。桂花與印蒿的氣味會隨採收年份變化,因此全植物性的芒果香調十分罕見,聞起來也更溫暖、更沉靜。


石榴
酸澀的紅寶石籽粒,清脆而苦甜交融
原料介紹
每顆紅寶石般的籽粒裹著幾乎不具氣味的酸澀汁液,也無法從中萃取出精油。因此這個香調純屬虛構:以果香與青綠分子調配而成的幻想和弦。
氣味描述
明亮多汁卻不甜膩,帶著葡萄酒般的紅色果香邊緣。頂端有一絲水潤、近乎金屬的氣息,中段是蔓越莓般的銳利,底部則是乾澀的單寧苦韻,讓整體不致過甜。
在香水中的運用
它的作用是提亮銳化。玫瑰、牡丹或柑橘上一抹酸澀的紅色邊緣,能讓果香花香調不流於甜膩厚重;與廣藿香或麝香相襯時,則為深邃辛香的玫瑰調注入一絲光芒。
延伸知識
拉丁文稱它為多籽的蘋果,法語則稱之為 grenade。當士兵們遇上一種裝滿碎片的圓形小炸彈時,便借用了這種水果的名字來稱呼它,而 grenade(手榴彈)一詞從此沿用至今。


杏桃
陽光曬暖的絲絨質感,其中卻沒有任何果實
原料介紹
杏桃本身並不含杏桃香氣。這種果實幾乎沒有值得蒸餾出的成分,因此這款香調多由內酯與明亮的果香酯類人工構建,或以桂花原精調配,後者本身就帶有乾杏桃與皮革般的氣息。
氣味描述
絲絨般柔滑,帶著日曬般的暖意,如熟透果皮上泛起的紅暈,覆於某種奶霜般蠟質的底層之上。實驗室構建的版本從頭到尾維持同一種杏桃輪廓;天然版本則更為朦朧,夾雜著茶香與蜂蜜氣息,怎麼也靜不下來。
在香水中的運用
它位於果香花香調、西普調與美食調的前調及中調之間,帶來豐盈的甜美與提升感。內酯的劑量穩定可預期,能賦予飽滿的份量感。桂花與印蒿因成本高昂且仰賴季節收成,因而常被視為核心主角。
延伸知識
桂花與印蒿同樣會出現在主流配方之中,因此僅憑成分表上出現這些名字,並不能證明一款香水有多天然。真正的線索在於表現方式:實驗室構建的杏桃穩定不變且擴散力強,天然版本則會不斷游移變化。

薑
清新的胡椒辛辣,帶著纖維質的暖意
原料介紹
雖然菜販稱之為根,其實並非根,而是膨大的地下莖。調香師有兩種取法:水蒸氣蒸餾成精油,或以二氧化碳萃取,兩者不可互換。
氣味描述
明亮而乾爽,帶有氣泡感的檸檬松木閃光,後方是胡椒,底下則是纖維質的泥土暖意。毫無熟薑的甜感。CO2 萃取則更圓潤多汁,更接近剛掰開的根莖。
在香水中的運用
它作用於前調與中調之間,喚醒柑橘,為木質調添上鋒芒,讓水生調與馥奇結構不致平板。當一款清爽帶胡椒感的香氣有了脈動,通常便是薑的功勞。
延伸知識
薑在栽培中幾乎不開花。每一株都由另一株的一塊根莖培育而成,因此全世界的薑幾乎是一個龐大的複製體,沿著貿易路線一手傳一手,延續了五千年。


豆蔻
以柑橘熱力綻放的青綠辛香
原料介紹
小荳蔻是綠荳蔻(Elettaria cardamomum)的乾燥種莢,這是薑科的一種高大多年生植物,原產於南印度森林,現在瓜地馬拉亦廣泛種植。小巧的綠色莢果在完全成熟前以人工採摘並乾燥;破殼的種子以蒸汽蒸餾法提取精油。
氣味描述
明亮、青綠且辛香清新,在溫暖的胡椒甜韻上方帶有清涼的桉樹樟腦感。帶有檸檬皮、松脂和淡淡煙燻麵包氣息,猶如奶茶中破開的莢果。開場銳利而充滿氣泡感,隨後沉澱為柔軟的香脂暖意。
在香水中的運用
它介於前調與中調之間,帶著清涼的香料火花,讓香氣從柑橘一路轉入木質琥珀,卻不帶丁香或肉桂的厚重感。玫瑰、皮革與沉香都與它相襯。
延伸知識
莢果本身就是包裝。密封時,精油完好無損;一旦裂開,香氣便立刻開始散失,這正是為什麼蒸餾商必須動作迅速,而預先磨碎的小荳蔻粉,只是整顆莢果的殘影。
粉紅胡椒
明亮玫瑰漿果,帶著閃耀的辛香氣泡感
原料介紹
它並不是胡椒。這些玫瑰色的漿果來自一種南美樹木,與胡椒藤在植物學上毫無關係;漿果乾燥後,再以蒸汽蒸餾或 CO2 萃取。
氣味描述
比黑胡椒更有玫瑰感與果香,辛辣只是一點輕微的刺感。碾碎的漿果、近似杜松的樹脂感,再輕輕點上一抹柑橘。它在開場一閃而過,很快消失,留下溫和的暖意辛香。
在香水中的運用
當作品需要辛香卻不要灼熱時,調香師就會用上它。它為花香覆上一層玫瑰色的氣泡感,讓木質與琥珀調更清新,也與佛手柑和廣藿香十分相襯。這種氣泡感,正是現代果香花香調的招牌特徵。
延伸知識
它真正所屬的是腰果科,親緣近到對腰果或芒果過敏的人,有時也會對這些漿果起反應。拿它下廚之前,值得先知道這一點。


紅茶
乾燥茶葉、單寧與一縷輕煙
原料介紹
茶葉先萎凋、揉捻,再讓其徹底氧化:這正是它們轉黑、氣味由青草轉為深沉的原因。中國已經這樣做了數百年。真正的茶原精極為罕見,因此調香界選擇重新建構這股氣味。
氣味描述
乾澀而收斂,像是茶壺裡第三泡的味道。底下藏著乾草與舊皮革的氣息,玫瑰與茉莉的柔軟被粉感壓住。開場清脆而輕盈,隨後轉為靜謐,帶著煙燻感與木質調。
在香水中的運用
這是一款扮演煞車角色的心調:它的單寧感能抑制甜膩,讓花香不至於變得如糖漿般濃稠。柑橘為它增添提升感,木質支撐著它,而許多現代茶香其實都是這種平衡的某種版本。
延伸知識
主要靠兩種分子撐起這股氣味。Theaspirane 在清涼的綠意邊緣上撒下一層黑醋栗般的明亮,tabanone 則帶來菸草感與近似橡實的氣息。紫羅蘭酮與癒創木則在周圍填補粉質與木質的層次。


卡布奇諾
苦澀的烘焙香,在奶泡下變得柔軟
原料介紹
這個香調有一半是真實的。烘焙過的咖啡豆能萃取出原精或二氧化碳萃取物,確實散發出烘焙的氣息。牛奶卻提取不出任何可用之物,所以奶香的那一半是以內酯調製而成。
氣味描述
微苦、略帶焦味的咖啡,融入溫暖的奶香之中。不是濃縮咖啡那種漆黑的鋒利,而是柔化後的版本:烘烤感、堅果感、隱約的可可味,表層是粉香般的奶泡甜意,底下是烘焙穀物的乾爽。
在香水中的運用
它運作於美食調與木質琥珀調的中調,其苦味能讓甜感不致失控。零陵香豆、香草、蜂蜜、菸草與雪松都能與之相融。很少有飲品類香調能撐起一整個作品,又不把它變成甜點。
延伸知識
一次烘焙會釋放數百種化合物,而你的鼻子只憑其中約二十幾種,就能構築出整杯咖啡。調香師也用同樣的取巧手法,只用少數幾種烘焙分子。咖啡香調聞起來,就是咖啡的概念。
印蒿
帶著酒香的杏桃草本,在每個人身上變化各異
原料介紹
這是一種小型芳香草本,屬菊科,生長於印度南部邁索爾一帶,以其翠綠的開花頂部經水蒸氣蒸餾,提煉出濃郁強勁的深色精油。幾乎沒有人種植它作為食用作物。
氣味描述
杏桃與李子浸在熱紅酒中,濃烈而醇厚,底下是帶茶感的青綠甜意,夾著乾梅與溫暖乾草的氣息。甜而不膩,持久不散,且在每個人身上呈現的樣子鮮少相同。
在香水中的運用
調香師以滴計而非以劑量使用它。它能豐潤桃子、杏桃與玫瑰,撫平前調與後調之間的銜接,並為西普調和果香花香調注入微醺般的輕盈感。
延伸知識
這種變化正是重點所在:Davana 被稱為「變色龍精油」,因為它的果香會隨著每個人的膚質而微妙轉變。在印度,新鮮的花朵傳統上會被編入獻給濕婆神的花環。
零陵香豆
溫暖的杏仁香草甜香,帶著乾草與菸草的暗影
原料介紹
一種南美豆科樹木的種子去殼後浸入酒精,再晾乾數週,直到香豆素如霜般在表皮上結晶。這顆覆霜的豆子,就是調香師所用原精的來源。
氣味描述
先是香草與苦杏仁,接著是乾草、乾燥菸草,以及某種烘烤過的氣息。開場近似焦糖卡士達;尾調轉為粉感並帶酒意,其中有肉桂與剛割下的三葉草。比香草朦朧,比杏仁柔和。
在香水中的運用
位於中調與後調之間,它能增添甜味而不顯尖銳。薰衣草、琥珀與菸草都與它相得益彰。香豆素最初正是從這顆種子中分離出來,並由此建立了馥奇調家族,不過1882年的那款開山之作,用的其實是合成版本。
延伸知識
零陵香豆的香氣大多來自香豆素。1954年,美國食品主管機關在高劑量香豆素損害實驗動物的肝臟後,將其禁用於食品。因此這顆豆子在美國廚房裡形同違禁品,擦在肌膚上卻完全合法。


香草
熟成的蘭花豆莢、卡士達與一縷淡煙
原料介紹
翠綠豆莢剛從蘭花藤上採下時幾乎沒有香氣。香氣是「做出來」的,而非天然存在:須經數月的殺青、日曬發汗與緩慢乾燥,香草醛才會逐漸顯現。最初產於墨西哥,如今則以馬達加斯加為主。
氣味描述
開場是卡士達與焦糖,底下則藏著更幽暗的東西:果乾,與一縷菸草煙氣。香氣沉澱後轉為粉感,緊貼肌膚。真正熟成的香草,聞起來比單靠香草醛更有深度。
在香水中的運用
調香師用它來磨圓稜角。任何過於尖銳、過於青綠或過於冷峻的氣味,都能從香草後調得到溫暖與厚度;也因此,它與零陵香豆、琥珀、檀香和香料一起,撐起了許多東方調與美食調作品。
延伸知識
每朵花只開一天。錯過了就結不出豆莢,所以全都得靠人工授粉;這個方法是留尼旺島上一名受奴役的十二歲男孩 Edmond Albius 想出來的。如今大多數香草風味都是合成的。

雪松
乾燥鉛筆刨花與日曬木材的溫暖
原料介紹
您的衣櫃或雪松木箱所用的「雪松」,通常其實是刺柏。維吉尼亞雪松與德州雪松都屬此類;只有亞特拉斯雪松與喜馬拉雅雪松才是真正的雪松屬(Cedrus)。精油以心材木片與鋸木廠的木屑蒸汽蒸餾而得。
氣味描述
剛削好的鉛筆,以及雪松木箱的內裡。維吉尼亞雪松偏向鉛筆般的乾燥與香脂感;亞特拉斯雪松更甜,近乎蜂蜜。兩者都帶著潔淨、微帶樟腦涼意的煙燻感,最後沉澱為帶樹液感的溫暖。
在香水中的運用
從中調到後調的主力原料:提供其他原料可以倚靠的乾燥結構。它與岩蘭草、玫瑰、柑橘和薰香都很相襯,也是無數現代木質琥珀調尾韻中的那縷煙燻。
延伸知識
雪松很少單獨出現。它的分子經實驗室改造後,構成了許多當代木質香水的骨幹,這也是為什麼架上那麼多現代木質香,都隱約帶著削鉛筆的氣味。

勞丹脂
從日曬岩薔薇上刮取的黏稠琥珀樹脂
原料介紹
地中海岩薔薇於夏季從葉片滲出樹膠,深色黏稠,甚至足以黏住手指。採集者將枝條煮沸或刮取以取得樹膠,再將這粗製樹膠萃取成原精與樹脂素。
氣味描述
香脂般的溫暖,接著是皮革、果乾、蜂蜜與一縷煙燻。開場帶著近似龍涎香的氣息。數小時後,沉澱為棕色菸草與貼近肌膚的溫暖,餘韻仍在。
在香水中的運用
抽掉勞丹脂,大多數琥珀香調便會崩解;香草與安息香正是建立在它之上。它能將配方穩固定型,賦予西普調與皮革調深度,並與玫瑰、橡苔及乳香相得益彰。
延伸知識
在蒸餾技術出現之前,人們仰賴的是山羊。整個夏季,羊群穿行於岩薔薇灌木叢間,樹膠沾黏在牠們的鬍鬚與大腿上,牧羊人再將其梳理下來。勞丹脂是至今仍在使用的最古老香材之一。
香莎草
來自印度河床的深色煙燻根莖
原料介紹
Cypriol,又名 nagarmotha,是莎草(Cyperus scariosus)的精油,這種濕地莎草野生於印度中央邦沼澤河床。乾燥的根莖與根部被壓碎後蒸汽蒸餾,出油率不足千分之一,所得為一種濃稠的深琥珀色油脂。
氣味描述
木質而帶泥土氣息,底層透著陰冷的煙燻感,比廣藿香更乾燥,比岩蘭草更具根莖感。起初是辛辣的胡椒感,接著轉為皮革、乾燥琥珀與一絲焦油。尾韻深沉、礦物質感而帶灰燼氣息,近乎燃燒沉香木的氣味。
在香水中的運用
作為後調與天然定香劑,是配方需要沉香時的平價替代品。與廣藿香、番紅花、雪松和薰香搭配得宜,並能撐起大多數偏向沉香調的煙燻木質調配方。
延伸知識
在印度,同樣的根莖長久以來用於阿育吠陀醫學與阿塔爾(attar)製作。與此同時,它的姊妹莎草卻是全球農民深感頭痛的頑強田間雜草。


岩蘭草
從糾結根系間拔出的清涼濕土
原料介紹
值得擁有的一切都在地底下。岩蘭草是一種高大的熱帶禾草,但香氣藏在它的根部,那是一層緻密的纖維根網,挖出後經清洗、乾燥,再以蒸汽蒸餾成濃稠的琥珀褐色精油。
氣味描述
清涼潮濕的泥土與剛割過的青草,覆在乾燥木質之上。海地精油更滑順,帶淡淡的榛果甜;爪哇精油則更幽暗、更煙燻、皮革感更重。兩者底下都有一絲葡萄柚般的苦,以及一道能維持數小時的青綠礦物感。
在香水中的運用
調香師用它來穩住配方,所以馥奇調與西普調都少不了它。柑橘、皮革與菸草在它之上都很協調。若把它帶灰燼感的一面推到前面,搭配柏木與雪松時,它就會變得嚴峻冷硬。
延伸知識
最後裝進香水瓶的同一種根,也被種在山坡上固土,在其他植物都抓不住的地方牢牢咬住土壤。海地供應全球約一半的岩蘭草精油,其中大多來自小農的田地。

廣藿香
雨後的潮濕大地與深色木質
原料介紹
很少人猜得到,它和薄荷同屬一科:這是一種枝葉茂密的灌木,葉片乾燥後放置熟成,幾近發酵,再經蒸餾,取出如糖漿般濃稠深色的精油。
氣味描述
濕潤的泥土、森林地表、老舊的地窖,底下帶著酒香般的甜。新油可能來勢尖銳青綠,近乎樟腦;陳年精油則走向另一端,化為巧克力與皮革,一留就是數小時。
在香水中的運用
幾乎沒有其他原料能像它這樣穩住一款作品。西普調與東方調就建立在這個錨點上;在玫瑰、岩蘭草或勞丹脂下方加上幾滴,就能讓整體在肌膚上維持數小時。
延伸知識
十九世紀,真正的喀什米爾披肩在運輸途中以乾燥廣藿香葉填塞以驅蟲,因此歐洲人學會了以氣味辨別正品進口貨。與大多數精油不同,廣藿香會隨陳化而改善品質,在歲月中如葡萄酒般逐漸深化與柔化。
香氣個性
蜂蜜從第一分鐘起便居於主導,以橘子、葡萄柚與芒果切開,使它不致甜膩,薑與粉紅胡椒則保留一抹鋒芒。中調是最奇特的部分:紅茶與卡布奇諾香調,交織著印蒿。零陵香豆、香草與勞丹脂收尾,香莎草、岩蘭草與雪松將甜感拉回乾燥的木質。
最佳穿戴時機
最適合冬季與深秋,入夜後穿戴。品牌標示的濃度為 30%,八到十小時的蜂蜜木質調,擴散力強勁,足以充滿整個房間,所以噴灑時手勢內斂些,效果便已十足。它屬於冷空氣、厚重大衣與燈火通明的室內,也屬於不介意被人注意的人。
選擇選項




氛圍
調香師
Pierre Négrin
調香師
Pierre Négrin 在紐約的 Firmenich 任職十三年後,如今是以康乃狄克州格林威治為據點的獨立調香師。他與 David Apel 共同署名 Tom Ford Black Orchid,與 Ellen Molner 共同署名 Ralph Lauren Polo Black,並創作了 Amouage Interlude Man 與 Amouage Portrayal Man。Amouage Opus VII 則是他與 Alberto Morillas 的合作。
更多此調香師的作品Interlude 53
品牌
皇室級的乳香與玫瑰,無須整瓶下注便能親身體驗。
Amouage 從不低調。每一瓶都彷彿為一個需要努力才能踏入的空間而生,挑高的天花板、瀰漫空氣中的乳香,以及穿透珍貴之物灑落的光線。這個品牌揮灑乳香、玫瑰與沉香彷彿取之不盡,成品香氣飽滿、留香持久,卻從不為了張揚而張揚。
- 產地
- 阿曼馬斯喀特
- 創立
- 1983
- 代表香調
- 乳香、玫瑰、沉香









































