The Spirit of Dubai
Turath
Hikaye
Turath, 'miras' anlamına gelir ve referans Binbir Gece Masalları'dır. Şişe, bu ismin işaret ettiği sahnelerle süslenmiştir: bir dhow teknesi, bir deve, hurma ağaçları, çadırlar, kahve (qahwa) içen figürler ve bir hilal; Asghar Adam Ali ise içindeki ud ve gülü bu havaya uygun şekilde bestelemiştir.
Meyveli
Şeftali kabuğu, limon kabuğu değil
Şeftali, armut, elma, çilek: bu, kabuktan değil etten gelen bir tatlılık; narenciye keskin ve incedir, burası ise çiy gibi taze ve nektar yüklü. Genç ve hafifçe açgözlü durur; bileğinizden süzülüyormuş gibi hissedebileceğiniz türden bir olgunluktur.
Sıcak Baharatlı
Baharat çekmecesinin parlayan korları
Tarçının, karanfilin ve hindistan cevizinin yuvarlak sıcaklığı; keskin bir mutfaktan çok fırınlanan bir kiler gibi kuru ve hafif reçineli. Kızarmış, sarıp sarmalayan bir sıcaklık yaratır; mahrem ve soğuk havalara yakışan, teni içeriden saran.
Odunsu
Kesilmiş kerestenin kuru dokusu
Sedir talaşının, sandal ağacının ve kuru vetiver köklerinin kokusu; hafif bir kalem kutusu pürüzüyle zımparalanmış, reçineli bir sıcaklık. Yere basan ve dingin bir his verir; bir kokuyu ciddi ve kalıcı kılan sessiz omurgadır.
Tatlı
Adını tam koyamadığınız sıcak bir şeker
Karamel, bal, pamuk şekeri: üçü arasında asılı kalan, hiçbirine tam yerleşmeyen bir tatlılık. Bu, gurme çekimin ta kendisi; insanı istemeden biraz daha yaklaştıran, sıcak, yumuşak ve yenilecek kadar az eksik kalan o şey.
Amber
Tatlılaşana dek ısıtılan reçine
Labdanum, benzoin ve vanilya birleşerek tatlı ama loş bir şeye dönüşür; güneşte yumuşamış ağaç reçinesine bir tutam tütsü dumanı işlenmiş gibi. Amber pırıldamaz, kendini göstermez. Tene yakın durur ve saatlerce sıcaklık yayar.
Dumanlı
Kömürleşmiş odun ve yükselen korlar
Yanan odunun, için için tüten tütsünün ve geride kalan külün kuru, kavrulmuş kokusu; kimi zaman katransı, kimi zaman ince ve grimsi. Düşünceli ve atmosferik bir his verir; sönmekte olan bir ateşi ve son nefesini taşıyan serin bir hava akımını çağrıştırır.
Kuru Meyveler
İncir, hurma ve kuru erikle dolu, güneşe doymuş bir kiler
Nedir
Tek bir malzeme değil, güneşte kurutulmuş incir, hurma, kuru erik ve kuru üzüm dolu bir raf gibi kokması için kurulmuş bir akor. Parfümörler incir ve erik absolülerine başvurur, o yoğun, suyu çekilmiş derinliği elde etmek için laktonlar ve damaskonlar ekler.
Nasıl kokar
Derin, reçelsi ve şurup kadar tatlı; kurutmanın getirdiği çiğnenebilir yoğunlukla: haşlanmış erik, yapışkan hurma, deri gibi incir kabuğu ve romda bekletilmiş kuru üzümün alkollü kenarı. Hafif fındıksı, tütünümsü bir kuruluk onun bayıcı hale gelmesini engeller.
Parfümeride kullanımı
Kalp ile dip arasında durur; yapışkanlığı amber ve tütün kompozisyonlarına çiğnenecek bir şey verir. Rom ya da bal ekleyin, bütün alkollü bir hal alır; baharat ekleyin, meyveli kek gibi okunur.
Bilmekte fayda var
Kurutma yalnızca suyu çıkarmaz; şekerleri yoğunlaştırır ve taze meyvede hiç bulunmayan aroma molekülleri oluşturan tepkimeleri başlatır. Kurutulmuş bir incirin, küçülmüş taze bir incir gibi değil de deri gibi ve karamelize koktuğu bu yüzdendir.
Şam Gülü
Güllerin imparatoriçesi, sabah boyunca toplanmış
Nedir
Bulgaristan'ın Gül Vadisi'nde toplama karanlıkta başlar ve gün ısınmadan, saat onu çeyrek geçe civarında sona erer. Gül ottosu için imbiğe giden ya da gül absolüsü için çözücüye tabi tutulan, yapraklar değil bütün çiçeklerdir.
Nasıl kokar
Derin ve ballı; üstte çiy ve yeşil sap, altında biberli bir sıcaklık. İki form burada ayrılır: otto temiz ve mumsu, karanfil kenarlı; absolü daha koyu, daha reçelli, meyveye daha yakın.
Parfümeride kullanımı
Kalpte yer alır ve kompozisyona gövde kazandırır. Ud, safran ve paçuli onun alışılmış eşlikçileridir; bu eşleşmeden koyu, reçelli gül akorları doğar. Hem oryantal hem şipre yapılarını çıpalar.
Bilmekte fayda var
Bir kilo gül ottosu için üç ila dört ton çiçek gerekir; absolü için bu miktarın yaklaşık yedide biri yeterlidir. Bu çiçekte bulunan damaskonlar parfümeriyi değiştirdi: son derece küçük konsantrasyonlarda bile gül kokusu verirler.
Şekerlenmiş Meyveler
Şeker galip geldiğinde meyvenin dönüştüğü şey
Nedir
Bir malzeme değil, bir etki: suyunu şekere bırakmış meyve. Yapı; mumsu şeftali laktonu, kurutulmuş kayısı için davana, portakal ve erik ile kristalleşmeyi sağlayan şeker moleküllerinden oluşur.
Nasıl kokar
Yoğun ve şuruplu; hepsi glacé kiraz, şekerlenmiş portakal kabuğu ve tencerede fazla unutulmuş kayısı. Taze meyvenin parlak suyu gitmiştir. Geriye çiğnenebilir, mumsu ve hafifçe karamelize, keskinden çok sıcak bir şey kalır.
Parfümeride kullanımı
Gurme ve oryantal kokuların kalbinde yer alır, altındaki vanilya, tonka ve kehribarı koyulaştırır. Taze meyve notasının inceleşip ekşiyeceği yerde bu nota ağır kalır ve tatlılığı bir arada tutar.
Bilmekte fayda var
Parfümörler omurga malzemesine, gama-undekalaktona, hâlâ aldehit C-14 der. Aldehit değildir ama ad yapıştı. Meyveyi şekerlemek kadim bir iştir: Roma mutfakları yazı kışa taşımak için bunu yapardı.
Çilek
Reçel, şeker ve yeşil, şarapsı bir tını
Nedir
Çileğin değer taşıyan bir yağı yoktur, dolayısıyla bu nota bir inşadır. Onu tanımlayan iki malzeme vardır: reçelli, hafifçe pişmiş derinlik için furaneol ve parfümörlerin çilek aldehiti dedikleri, aslında bir aldehit olmayan, şekerlemeli tarafı için kullanılan malzeme.
Nasıl kokar
Şekeri hafifçe pişmiş, ezilmiş olgun bir meyve; üstte yeşil yapraklı bir kenar, altında şarabı andıran bir şey. Taze meyveden her zaman daha sıcak ve daha reçelli okunur, bahçeden çok kavanoza yakındır.
Parfümeride kullanımı
Çiçeksileri ve yumuşak miskleri yükseltir, vanilya ve kremanın yanında tatlı akorları kurar, ardından altındaki odunsu notalardan çok önce sahneyi terk eder. Furaneol o kadar güçlüdür ki ağır bir el tüm akoru yanık karamele çevirebilir.
Bilmekte fayda var
Furaneol aynı zamanda ananas ve guava'yı kendilerine benzer koklatan bileşiklerden biridir; bu yüzden bu akorlar çileğin reçelli tatlılığını paylaşır. İkisini yan yana koklayın, aile benzerliğini görmezden gelmek zor olur.
Baharatlı Notalar
Kokuyu uyandıran sıcak çıtırtı
Nedir
Tek bir malzeme değil, bir ailedir: karanfil tomurcukları, tarçın kabuğu, karabiber, kakule, zencefil. Bazıları damıtılmış yağlar olarak gelir, bazıları ise karanfili taşıyan eugenol gibi tek moleküller olarak.
Nasıl kokar
Adını koymadan önce hissedersiniz, burnun ucunda kuru bir batma. Biber keskin okunur, karanfil dili uyuşturur gibi, tarçın tatlı ve odunsu, küçük hindistan cevizi tozlu. Batıcı kenar söner ve yuvarlak, ambremsi bir sıcaklık bırakır.
Parfümeride kullanımı
Baharat kalpte ya da üst nota vurgusu olarak yer alır; işi kontrast yaratmaktır. Narenciyeyi odunsu-ambre tabanlara bağlar ve yumuşak bir çiçeksinin uyuşukluğa kaymasını önler. Gül, deri ve tütün onun yanında keskinleşir.
Bilmekte fayda var
Karanfil ve tarçına o yakıcı tadı veren moleküller aynı zamanda cildi hassaslaştırır, bu yüzden parfümörler onları dikkatle dozlar. Bir zamanlar bir libre biber, bir zanaatkâra günlerce sürecek bir ücrete mal olurdu ve onu getirmek için düzenlenen seferler haritayı yeniden çizdi.
Elma
İçinde hiç elma olmayan bir elma
Nedir
Bir elmayı sıkarsanız meyve suyu alırsınız, parfüm değil. Elma yağı yoktur, absolüsü yoktur, damıtılacak hiçbir şey yoktur; bu yüzden her elma notası kurgulanır: çoğu elde meyveli esterlerle, tamamen botanik olanlarda ise Roma papatyası ve davana ile.
Nasıl kokar
Soğuk, ekşimsi ve yeşil; bir ısırıkta kırılan kabuğun çıtırtısı, ardında şekerlenmiş bir iz. Ester kurgusu parlak ve tek, belirgin bir şekli korur. Papatya kurgusu ise daha bulanık, ballı, bahçeden çok elma şırasına yakın.
Parfümeride kullanımı
Bir iz, meyveli çiçeksileri, chypreleri, akuatikleri ve gurmanları yükseltir; gül, misk ve hafif odunların yanında. Esterlerle yeşil ve şekerli yön hassas biçimde ayarlanabilir. Botaniklerle ise tüm akor elle yeniden dengelenir.
Bilmekte fayda var
Hiçbir yol meyvenin kendisi değildir, bu yüzden dürüst fark özgünlükten çok kararlılıktır. Ester ile kurulan elma sabunda, ısıda ve deterjanda hayatta kalır ve birebir tekrarlanır. Botanik olanı maliyetlidir, hasatla değişir, sessizce konuşur ve nadir kalır.
Kakule
Narenciye ısısıyla çatlayan yeşil baharat
Nedir
Kakule, güney Hindistan ormanlarına özgü zencefil ailesinden uzun ömürlü bir bitki olan Elettaria cardamomum'un kurutulmuş tohum kapsülüdür; bugün Guatemala'da da yaygın biçimde yetiştirilir. Küçük yeşil kapsüller tam olgunlaşmadan elle toplanır ve kurutulur; ardından çatlak tohumlar buharlı damıtmaya tabi tutularak yağ elde edilir.
Nasıl kokar
Parlak, yeşil ve baharatlı-taze; ılık biberli tatlılığın üzerinde serin bir okaliptüs-kafur kaldırması taşır. Limon kabuğu, çam reçinesi ve çay demindeki çatlak kapsüllere benzer hafif dumanlı ekmek gibi yönler içerir. Keskin ve köpürtücü bir açılışın ardından yumuşak, balzamik bir sıcaklığa oturur.
Parfümeride kullanımı
Üst nota ile kalp notası arasında yer alır; serin kalan bir baharat parıltısıdır ve kompozisyonun karanfil ya da tarçının ağırlığı olmadan narenciyeden odunsu ambere geçmesini sağlar. Gül, deri ve ud onunla iyi uyum sağlar.
Bilmekte fayda var
Kapsül aslında bir ambalajdır. Kapalı kaldığında yağı olduğu gibi korur; çatladığı anda aroma hemen kaçmaya başlar. Bu yüzden damıtıcılar hızlı çalışır ve önceden öğütülmüş kakule, bütün kapsülün sadece bir hayaletidir.
Ananas
Ardında hiç meyve olmayan tropikal bir tatlılık
Nedir
Bir ananası sıkın, damıtın; parfümörün kullanabileceği hiçbir şey elde edemezsiniz. Nota her zaman bir inşadır: allil kaproatın öncülük ettiği sentetik bir yol ya da ylang-ylang, balsamlar, narenciye ve izolatlardan bir araya getirilmiş botanik bir yol.
Nasıl kokar
Ester versiyonu sert şeker parlaklığındadır ve konulduğu yerde tam olarak durur. Botanik olan daha sıcak ve daha yuvarlak, şekerden çok et, kenarında yeşil-ekşi; yerinde durmak yerine açılır ve solar.
Parfümeride kullanımı
Bir iz açılışı kaldırır; ağır el tüm kompozisyonu meyve punçuna çevirir. Hindistan cevizi, narenciye, yasemin ve sıcak reçinelerle rahatça uyuşur; botanik versiyon aşırı dozlandığı anda reçelsi bir hale gelir.
Bilmekte fayda var
Belirleyici olan kararlılıktır. Sentetik her seferinde aynı davranır, bu yüzden tropik bir aksan istenen her yerde karşımıza çıkar; botanik olan ise daha pahalıdır, partiden partiye değişir ve daha az yol alır.
Şeftali
Tüylü kabuk ve krema, işin içinde hiç meyve yok
Nedir
Bir şeftaliyi sıksanız elinizde yalnızca ıslak bir karmaşa kalır, bu yüzden nota her zaman kurulur. Laktonlara dayanır, ve piyasa hâlâ bunlardan birini aldehit C-14 olarak satar; oysa bu bir aldehit değildir ve hiç olmamıştır.
Nasıl kokar
Önce tüylü kabuk, sonra et: kremsi, biraz tereyağlı, aşırı olgunluğun eşiğinde tatlı. Laboratuvarda kurulan bir şeftali parlak okunur ve yerinde durur. Doğallara yaslanan biri daha buğulu, daha çiçeksi ve çaya yakındır, kuruduğunda hareket eder.
Parfümeride kullanımı
Kalpte devreye girer, gül ve beyaz çiçekleri odunlara, ambere ve miske taşır. Osmanthus burada bir kısayoldur: bu çiçek aynı laktonları kendi başına üretir, bu yüzden tek başına kayısı ve şeftali kokar.
Bilmekte fayda var
Laktonlar inatçıdır, bu yüzden şeftali nasıl kurgulanırsa kurgulansın kalıcı olur. Bunlardan biri artık sentezlenmek yerine mayalanabiliyor; hint yağı mayaya besleniyor, bu da o versiyonun doğal sayılmasına yetiyor.
Tarçın
Yakmaktan çok ışıldayan, tatlı bir kabuk sıcaklığı
Nedir
Yalnızca iç kabuğun değeri vardır. Şeritler ağaçtan soyulur, rulo haline getirilir, sonra buharla damıtılır. Sri Lanka'nın gerçek tarçını narin olandır; daha kaba, daha düşük fiyatlı Çin tarçını (kasya) ise çoğu mutfak kavanozunu dolduran türdür.
Nasıl kokar
Sıcak, kuru ve tatlı; sinamaldehitten gelen kızıl bir parıltı ve ardında karanfili andıran hafif bir keskinlik var. Gerçek tarçın daha yuvarlak ve hafifçe çiçeksi kokar; cassia ise daha keskindir. Kuruyuş odunsu ve balsamik bir hal alır, ardında hafif bir deri fısıltısı kalır.
Parfümeride kullanımı
Gurme ve oryantal kokuların sıcak bir oda hissi vermesinin sebebi olan bir kalp notası; vanilya, amber, gül, elma ve tütünle uyum içindedir. Sırrı ölçülülüktür: bir dokunuş parlaklık verir, biraz fazlası ise batar.
Bilmekte fayda var
Hollandalılar bu kabuğun fiyatını yüksek tutmak için kendi stoklarını bile yakmıştı; o dönemde bu kabuk altından daha değerliydi ve Seylan'ı ele geçirmeye değecek kadar kıymetliydi. Bugünün ihtiyatı daha sıradan bir sebepten: sinamaldehit deriyi hassaslaştırır, bu yüzden dozu sınırlıdır.
Kahve
Şişeye hapsedilmiş sabahın karanlık kalbi
Nedir
Aslında hiç fasulye değildir: kahve, tropikal bir kirazın çekirdeğidir, her meyvede iki tane bulunur ve koku ancak kavurmayla ortaya çıkar. Parfümörler kavrulmuş çekirdek absolutu ya da CO2 ekstraktı kullanır.
Nasıl kokar
Koyu ve kavurulmuş; acı kakao, kavrulmuş fındık ve hafif dumanlı bir kömür kokusu taşır. Açılış, taze çekilmiş kahve gibi keskin ve taneli; altında karamelize, neredeyse yanmış şeker tonları yatar. Kuruma sürecinde daha ılık ve yuvarlak bir hal alır; çikolata, tütün ve sütlü, hafif yağlı bir yumuşaklığa doğru süzülür.
Parfümeride kullanımı
Kalp notasında ya da dip notanın en üstünde yer alır; şekerin yapamadığını acılık yapar ve vanilya, tonka fasulyesi ile amberin şurup gibi ağırlaşmasını önler. Tatlı erkek kokularının bütün bir kuşağı bu numaraya kuruludur.
Bilmekte fayda var
İşin çoğunu tek bir molekül yapar. Burnunuz 2-furfüriltiyolü milyarda 0,01 parça gibi bir eşikte fark eder, bu yüzden en ufak bir iz bile anında taze demlenmiş kahve gibi okunur. Doğal kahve ekstraktları çabuk soluklaşıp düzleştiği için kahve notalarının çoğu yeniden inşa edilir.
Siyah Frenk Üzümü
Vahşi, hayvansı bir hırlamayla mayhoş frenk üzümü
Nedir
Parfümeri bu meyveyi büyük ölçüde göz ardı eder. Önemli olan malzeme, çalının yapışkan, reçineli yaprak tomurcuklarından elde edilen cassis tomurcuğu absolüsüdür; genellikle meyvenin ekşi çıtırtısını taşıyan kükürt molekülleriyle desteklenir.
Nasıl kokar
Keskin, ekşi, şaşmaz biçimde mora çalan bir renk; sonra vahşi bir şey onu keser: yeşil, yapraklı, hafif terli bir keskinlik, meyveden çok kediye yakın. Ardında bir hırıltı taşıyan olgun bir meyve.
Parfümeride kullanımı
Pençeleri olan bir üst nota. Tatlılığı keser, güle bir kenar verir ve meyvemsi-çiçeksi bir şeye karşı koyacak bir direnç sağlar. Klasik chypre açılışı burada başlar ve hâlâ modern meyvemsi kompozisyonları sarsarak açar.
Bilmekte fayda var
Kedi gibi, kükürtlü boyut; trilyonda bir oranında bile algılanabilen, kedi spreyi ve belirli Sauvignon Blanc şaraplarının kokusunun da arkasındaki aynı molekül ailesine ait iz tiyollerden gelir. Bir damla cassis tomurcuğu absolüsü son derece uzun yol kat eder.
Biber
Bir anda uyandıran kuru, hapşırtacak kadar parlak bir sıcaklık
Nedir
Bir asma, dört biber tanesi. Yeşilken toplanıp güneşte kurutulduğunda taneler kırışıp siyahlaşır; olgunlaşmaya bırakılıp kabuğu sıyrılana dek suda bekletildiğinde ise beyaz çıkar. İkisi de ince, terpen parlaklığında bir yağa damıtılır.
Nasıl kokar
Kuru, batıcı, sıcak; bir tabağın üzerinde çevrilen değirmenin odunsu kıvılcımıyla. Batıcılığın altında reçine ve karanfil benzeri bir yeşillik oturur. Siyah biber daha keskin ve çıtırtılı okunur; beyaz biber daha fermente, neredeyse ahır kokuludur.
Parfümeride kullanımı
Tatlandırmadan kıvılcım katan üst-kalp baharatı; odunları, vetiveri, gülü ve narenciyeyi elektrikler. Yakıcılık şişeye hiç girmez: piperin damıtmak için fazla ağırdır, bu yüzden elde ettiğiniz şey batmadan gelen çıtırtıdır.
Bilmekte fayda var
Biber bir zamanlar para gibi işlev görürdü. Kiralar onunla ödenir, çeyizler onunla sayılırdı; kaynağa doğrudan bir yol bulma arayışı Avrupa gemilerini dünyanın dört bir yanına gönderdi.
Hindistan Cevizi
Güneş losyonu, krema ve kavrulmuş meyve eti
Nedir
Bir hindistan cevizini sıksanız neredeyse hiç koku almazsınız. Meyvenin aroması beyaz etindeki bir avuç laktonda yaşar ve yağı damıtmada hiçbir şey vermez; bu yüzden parfümörler hindistan cevizini izole moleküllerden kurar.
Nasıl kokar
Kremsi ve sütlü, kuruyemişli bir sıcaklıkla tatlı; bir plaj havlusunun ve güneş kreminin kokusu olduğu su götürmez. Altında mumsu, tereyağlı bir zenginlik ve hafif kavrulmuş bir kenar var. Keskin değil, yuvarlak kalır.
Parfümeride kullanımı
Kalpte işe yarar; kompozisyona hacim ve yumuşak, plajsı bir tatlılık verir. Vanilya, tiare ve ylang onu monoiye dönüştürür; hindistan cevizi ve vanilya ikilisi, güneşli yaz parfümlerinin neredeyse tümünün omurgasıdır.
Bilmekte fayda var
İşin çoğunu yapan molekül gama-nonalakton, ticaretin ilk günlerinden beri aldehit C-18 olarak anılır. Bir aldehit değildir. İsim yine de tutundu ve parfümörler hâlâ kullanır.
Kimyon
İnsan gibi kokan baharat
Nedir
Onunla pişirirseniz mutfak baharatıdır. Damıtırsanız bedene daha yakın bir şeye dönüşür. Hilal biçimli tohumlar kuminaldehit taşır; tek bir bileşik iki işi de yapar: yemeği ve eti.
Nasıl kokar
Üstte sıcak, tozlu ve yeşil, sonra tartışmasız ten. Bir iz, köprücük kemiğinden yükselen sıcaklık gibi okunur. Biraz fazlası, art arda iki gün giyilmiş bir gömlektir. Altında fındıksı ve tuhaf biçimde teselli edici bir şey yatar.
Parfümeride kullanımı
Parfümörler onu yüzde birin kesirleriyle sınırlar, kalpte; orada gülün, derinin, labdanumun ve portakal çiçeğinin altına bedensel bir nabız koyar. Birkaç oryantal klasiği ısıtır. Bir damla fazlası tüm formülü devirir.
Bilmekte fayda var
Kuminaldehit, insan terindeki bir bileşiğe öylesine yakındır ki kimse ona tarafsız kalmaz: aynı cilt, aynı doz, biri samimi okur, bir sonraki yıkanmamış.
Tatlı Portakal
Doğrudan kabuktan sıkılmış güneşli narenciye
Nedir
Yağ, kabuktan soğuk sıkımla elde edilir, hiçbir zaman damıtılmaz. Dünya arzının büyük kısmı kahvaltının yan ürünüdür: meyve suyu endüstrisi meyveyi sıkar, parfümörün istediği ise atılan kabuktur.
Nasıl kokar
Sulu ve anında tanınır: köpüren bir şerbet tazeliğiyle olgun portakal eti ve arkasında saklanan yeşil bir acılık. Yuvarlak ve güneşli gelir, uzun sürmez; limonun keskin tadı yerine yumuşak, mumsu bir tatlılık bırakır.
Parfümeride kullanımı
Meyvenin kendisi kadar yenilebilir bir üst notadır; aksi halde keskin duracak narenciyeleri yumuşatmak için kullanılır. Kolonyaları açar ve bir gurmenin hafiflemesi gerektiğinde neroli, karanfil, tarçın ve vanilyanın yanında rahatça yer alır.
Bilmekte fayda var
Bergamot güneş altında cildi yakar. Aynı türden kabuktan sıkılan tatlı portakal bu molekülü neredeyse hiç taşımaz; bu yüzden güneşli bir günde risk oluşturmaz. Aynı zamanda var olan en düşük maliyetli doğal malzemelerden biridir.
Bergamot
Acı bir tınıyla pırıldayan narenciye ışığı
Nedir
Bergamotu kimse yemez. Ekşi, çekirdekli ve hayal kırıklığı yaratan bir meyvedir; dünya arzının neredeyse tamamı Kalabriya kıyısının tek bir şeridinde yetişir, sadece yeşil kabuğundan soğuk pres yöntemiyle çıkarılan yağ için yetiştirilir.
Nasıl kokar
İlk anda kabuk ve yeşil bir ışık, sonra limondan daha yuvarlak bir şey: hafif acı bir sıcaklığın üzerinde duran çiçeksi, çaya benzer bir yumuşaklık. Hızla söner. Geride kalan, sessiz ve hafifçe baharatlı bir vızıltıdır.
Parfümeride kullanımı
Eau de cologne'u tanımlar ve lavanta ile meşe yosunuyla birlikte neredeyse her fougère'in üzerinde yer alır. Parfümörler onun verdiği o ilk parlak anı isterler; aynı yağ, Earl Grey çayını Earl Grey gibi koklatan şeydir de.
Bilmekte fayda var
Onu ışıltılı kılan şey aynı zamanda yakabilir de. Bergamot, cildi güneş ışığına karşı aşırı hassas kılan bergapten içerir; bu yüzden parfümörler ya dozu düşük tutar ya da bu molekülden arındırılmış bir kaliteye yönelir.
Pembe Biber
Parlak pembe taneler ve baharatlı bir kıpırtı
Nedir
O biber değildir. Gül renkli taneler, biber sarmaşığıyla botanik olarak hiçbir bağı olmayan bir Güney Amerika ağacından gelir; kurutulur, ardından buharla damıtılır veya CO2 ile ekstrakte edilir.
Nasıl kokar
Parlak, kuru ve köpüklüdür; kara biberden daha gülsü ve meyvemsidir, yalnızca hafif bir baharat kıpırtısı taşır. Ezilmiş meyve, ardıç benzeri reçine ve ince narenciye yönleri, hafif ve havadar bir canlılık verir. Üstte biberimsi bir anlık parlama yapar, ardından nazik, sıcak bir baharatlılığa dönüşerek söner.
Parfümeride kullanımı
Parfümörler, bir kompozisyonun ısı olmadan baharata ihtiyacı olduğunda ona başvurur. Çiçeksilerin üzerine gülsü bir köpük katar, odunları ve amberleri tazeler, bergamot ve paçuli ile iyi durur. Bu köpüklülük, modern meyveli-çiçeksi kokuların imzasıdır.
Bilmekte fayda var
Bu meyvelerin ait olduğu asıl aile kajudur; o kadar yakın bir akrabalık ki kajuya veya mangoya tepki veren kişiler bazen bu tanelere de tepki gösterir. Onlarla pişirmeden önce bilinmesi gereken bir şey.
Ödağacı
Udun doğduğu yaralı öz odun
Nedir
Bir Aquilaria ağacını yaralarsanız ağaç karşılık verir; soluk ve kokusuz odun yoğunlaşana kadar yarayı reçineyle doldurur. Onu yakarsanız veya damıtırsanız ud elde edersiniz. İki kelime aynı şeyi farklı aşamalarda adlandırır.
Nasıl kokar
Kömür ateşinde sıcak ve tatlı bir hâl alır; reçine ve baharatla örülü odunsu bir duman yayar. En iyi odun bal, tütsü ve serin bir kâfur ferahlığına doğru kayar. Daha genç odun ise daha yeşil, daha keskin ve fermente nemli toprağa daha yakındır.
Parfümeride kullanımı
Büyük bölümü asla parfüm olmaz: Körfez bahurundan Japon tütsüsüne kadar odun olarak yakılır. Aquilaria CITES listesindedir; bu nedenle ticareti kapatılmak yerine düzenlenir ve günümüzdeki yağın büyük bölümü aşılanmış plantasyon ağaçlarından gelir.
Bilmekte fayda var
Kalite ağırlıkla ölçülür: en çok reçine emmiş parçalar suda batar; bu yüzden Doğu Asya'daki adları 'batan tütsü' anlamına gelir. En nadir olanı kyara, diğerlerinden daha serin ve daha tatlıdır; neredeyse kutsal sayılır ve fiyatı da buna göredir.
Gül
Yeşil, biberimsi bir ısırığın üzerinde çiy gibi bir tatlılık
Nedir
Parfümeride gül genellikle iki türden gelir: Bulgaristan ve Türkiye'nin damascena gülü, Grasse'ın centifolia gülü. Bütün çiçekler gün doğmadan başlanarak saat on buçuğa kadar elle toplanır, ardından damıtılarak gül ottosuna ya da solventle ekstrakte edilerek absolüye dönüştürülür.
Nasıl kokar
Taze, ballı, kenarlarda yeşil, üzerinde hâlâ bir çiğlik var. Altında baharat ve meyve sezilir; absolüde ise reçelli bir karanlık belirir. Gül ottosu keskin ve parlak açılır; absolü daha ılık, daha dumanlı, tene daha yakındır.
Parfümeride kullanımı
Gül, tek bir nota olmaktan çok bütün bir paletmiş gibi davranır. Kimi zaman parfümü tek başına taşır, kimi zaman bir chypre içinde kaybolur; ud ve paçuliye karşı koyulaşır, menekşenin yanında pudralaşır ve çiçeksi bir kalbi bir arada tutar.
Bilmekte fayda var
İki ekstraksiyon yöntemi aynı pazarlığı sunmaz. Gül ottosu, bir kilogram yağ için üç ila dört bin kilogram çiçek gerektirir. Solventle çekilen absolü ise aynı sonuca çiçeklerin kabaca yedide biriyle ulaşır.
Safran
Deri, bal ve kuru saman kokan kızıl iplikler
Nedir
Her sonbahar çiğdemi çiçeğinin içinde üç kızıl iplik bulunur ve her biri elle çekilip alınır. Kurutulan bu stigmalar bir tentürde bekletilir veya bir absolüye dönüştürülür. Tedarik zincirinin tamamı bundan ibarettir.
Nasıl kokar
Önce saman, bal ve sıcak kızarmış ekmek; ardından altında safranal molekülünün işi olan metalik, dericil bir yön belirir. Süete, tütüne ve tozlu ambere doğru kurur, kenarlarında bir acılık taşır.
Parfümeride kullanımı
Kalp notasında yaşar, kızılımsı bir parıltıyla parlar; baharat ile deri arasındaki menteşedir. Parfümörler onu güle o kadar sık eşlerler ki bu birleşim başlı başına bir tür haline gelmiştir, tüm bir deri akoru yalnızca onun üzerine kurulabilir.
Bilmekte fayda var
Bir kilogram safran, elle toplanan yaklaşık 150.000 çiçeğe ve günlerce süren eğilip kalkma emeğine mal olur; bu yüzden neredeyse hiçbiri parfümeriye ulaşmaz. Safran notalarının çoğu, gerçek safran yerine sentetik safranalden kurulur.
Sandal Ağacı
Kökleriyle birlikte sökülen kremamsı odun
Nedir
En zengin yağ köklerdedir, bu yüzden ağaç kesilmez, bütünüyle sökülüp buharla damıtılır. Güney Hindistan'daki Mysore klasik kaynaktı, ta ki on yıllarca süren aşırı kesim vahşi ağaçları tükenmenin eşiğine getirene kadar.
Nasıl kokar
Yumuşak, kremamsı ve sütlüdür; pürüzsüz bir odunsu sıcaklık ile hafif tatlı, gülümsü, neredeyse tereyağımsı bir kenar taşır. Herhangi bir keskinlik barındırmaz; yalnızca yuvarlak bir balsam derinliği vardır. Derinde belirgin aşamalara bölünmeksizin saatlerce sessizce parlayarak son derece istikrarlı bir şekilde durur.
Parfümeride kullanımı
İki kat iş görür: bir koku olarak, bir de gülü veya yasemini yerinde tutan bir tespit maddesi olarak. Sandal ağacı ayrıca derecelendirilir; en koyu, en yoğun, reçine bakımından en zengin eski öz odun kendi adını taşır: kızıl et.
Bilmekte fayda var
Değer taşıyan bir öz odunun oluşması otuz yıl kadar sürer. Batı Avustralya'daki aynı türün plantasyonları artık dünya yağının büyük bölümünü sağlıyor; eski Mysore kimyasına yakın olsa da kremamsılığına tam erişemiyor.
Sedir
Kuru, yeni bilenen kalemler ve güneşte ısınan kereste
Nedir
Parfümeride kullanılan sedirin çoğu, gerçek sedir değildir. Bu, Virginia ve Texas ağaçlarından elde edilen bir tür ardıçtır; yonga ve testere talaşlarından buhar distilasyonuyla çıkarılır. Gerçek Atlas sediri de var ve kullanılıyor, ama daha küçük bir kaynaktır.
Nasıl kokar
Yeni açılmış kurşun kalemler, ardından sedir kaplı bir dolabın içi. Atlas sediri sıcak, dumanlı ve balzamik bir tona kayar; Virginia sediri daha keskin ve temiz okunur. Her iki durumda da yumuşak, talaş kokulu bir sıcaklığa yerleşir ve orada saatlerce kalır.
Parfümeride kullanımı
Vazgeçilmez bir malzeme. Odunsu kompozisyonlara omurgasını verir ve daha hafif maddeleri yerinde tutar; vetiver, gül, narenciye ve amberle uyum içinde durur. Eriksi-odunsu çekirdeği, modern uniseks odunsu parfümlerin çoğunda karşımıza çıkar.
Bilmekte fayda var
Mısırlı mumyalayıcılar sedir yağını yakmak yerine bedenin içine dökerlerdi; sedir kerestesi de dayanıklı olsun diye mezarları ve tabutları kaplardı. Gerçek sedirler ile ardıçlar, soy değil koku üzerinden aynı adı paylaşır.
Yasemin
Parfümerinin çarpan kalbindeki baş döndürücü beyaz çiçek
Nedir
Toplama gün doğmadan önce başlar ve sabaha kadar elle sürer. Çiçekler damıtmaya elverişli olmayacak kadar hassastır; bu nedenle çözücü, yağlarını mumsu bir betona dönüştürür, ardından alkol bu betondan absolüyü yıkayarak ayırır.
Nasıl kokar
Tatlı, ağır ve ballıdır; altında hafifçe hayvansı bir iz taşır. Sambac yeşil, çay benzeri ve ışıltılı okunur; grandiflorum daha meyvemsi, daha kremsi ve ciltte daha ağırdır. İkisi de sıcak ve yumuşak bir dip nota bırakır; yalnızca yakından fark edilen mantarsı bir misk notasıyla.
Parfümeride kullanımı
Kalp notasına yerleştirildiğinde, narenciye açılışını alttaki odunsu notalara bağlar ve her ikisine de hacim katar. Gül, sümbülteber, sandal ağacı ve miskle çok iyi uyum sağlar. Pek çok parfüm, başka hiçbir şeye gerek kalmadan sadece yasemin üzerine kurulur.
Bilmekte fayda var
Bir gram absolü için yaklaşık beş bin elle toplanmış çiçek gerekir; bu da onu parfümerinin en maliyetli hammaddeleri arasına yerleştirir. Derinliğinin bir bölümü indolden gelir: bu molekül yoğun hâlde çürümüş gibi kokar, ancak çiçeğin taşıdığı iz miktarında ışıltılı bir hâle bürünür.
Amyris
Yumuşak sandal ağacı gibi fısıldayan Karayip odunu
Nedir
Dallar yağla o denli doludur ki insanlar bir zamanlar onları meşale olarak yakmıştır; mum ağacı ve meşale ağacı adları da buradan gelir. Devrilmiş, yaşlanmış odun yavaşça damıtılarak Batı Hint adaları sandal ağacı adıyla satılan yumuşak bir öz odun yağına dönüştürülür.
Nasıl kokar
Kuru, yumuşak ve az hacimli: hafif balzamik bir sıcaklık ve biberli bir duman kıvılcımıyla birlikte temiz, sedir benzeri bir odunsuluk. Gerçek sandal ağacının yanında daha ince ve çok daha az kremsidir, biraz yağlıdır, her şeyin altında durmaktan gayet memnundur.
Parfümeride kullanımı
Dip nota tesisatı: hafif malzemeleri yerinde tutan ve odunları uzatan, uygun fiyatlı bir fiksatiftir. Narenciye, lavanta, sedir ve sandal ağacıyla uyumludur; listelenenden çok daha fazla kolonya ve soliflörün temelini oluşturur.
Bilmekte fayda var
Batı Hint adaları sandal ağacı sadece bir satış adıdır, başka bir şey değil. Ağaç, narenciyenin Karayipli bir akrabasıdır ve kat kat daha pahalıya satılan Santalum ile kimyasal açıdan neredeyse hiçbir ortak noktası yoktur; ikisi sadece uzaktan birbirine benzer kokar.
Cypriol Yağı veya Nagarmotha
Ud gibi kokan inatçı bir yabani ot
Nedir
Bu saz, inatçı ve istenmeyen bir yabani ot gibi davranır. Kurutulup buharla damıtılan kökleri koyu ve yoğun bir yağ verir; bir baş belası bitkinin parfümerinin en değerli koyu hammaddelerinden birine dönüşmesi de böyle olmuştur. Hindistan'da ona nagarmotha denir.
Nasıl kokar
Dumanlı, dericimsi ve biberli katmanları ile kalıcı ve yayıcı bir karaktere sahip, derinden odunsu ve toprak kokuludur. Kuru tütün ve yanmış odunla çarpışan vetiver ve paçuliyi çağrıştırır. Rotundone içeriği ona siyah biber baharatlılığı katarken dip notası direnç ve reçinemsilik içinde kalır.
Parfümeride kullanımı
Dipte oturur ve iki iş görür: fiksatif olmak ve tek bir hayvansal malzeme kullanmadan odunsu bir kompozisyona koyu, ud benzeri bir kalp vermek. Vetiver, paçuli, safran, gül ve tütsü onun üzerinde gayet iyi durur.
Bilmekte fayda var
Rotundone, bir Syrah şarabının biberli kokmasının nedenidir ve bu yağın en koku aktif bileşenlerinden biridir. Aynı molekül, aynı ısırık: biri bir şarap kadehinde, biri bir parfüm şişesinde.
Süsen
Sabırla yaşlandırılmış bir kökten gelen serin pudralı toprak
Nedir
Parfümeride iris çiçekten değil kökten gelir. Kazılan rizomlar kurutulur ve aromatik ironlar oluşurken üç ila beş yıl boyunca olgunlaşmaya bırakılır; ardından öğütülür ve buharla damıtılarak balmumu kıvamında bir orris butter'a dönüştürülür.
Nasıl kokar
Serin, pudramsı ve köklü; menekşeyi, süeti ve yüz pudrasına bulanmış taze kesilmiş odunu çağrıştırır. Islak, toprak gibi bir mineralite, hafif havuç benzeri bir tatlılık ve yağlı, neredeyse hamurumsu bir yumuşaklık taşır. Gümüşi ve ölçülü bir his verir; parfümden çok doku gibidir, ciltte sessizce kalır.
Parfümeride kullanımı
Bir karışıma o serin, pudralı ölçülülüğü başka hiçbir şey vermez. Şiprelileri ve çiçeksileri dengeler, gül ile menekşenin parlaklığını yumuşatır, sandal ağacı ve ambrette'e kadifemsi bir bitiş kazandırır. İris, bir parfümü terbiye eder.
Bilmekte fayda var
Bir ton kurutulmuş, olgunlaştırılmış rizom yaklaşık iki kilogram süsen tereyağı verir. Damıtılabilmesi için geçen yıllarca süren bekleyişi de eklediğinizde, gerçek süsenin neden bu kadar az şişede karşınıza çıktığını görürsünüz.
Kişniş
Taze kişniş yaprağına hiç benzemeyen bir baharat
Nedir
Aynı bitki, iki koku. Olgun tohum kuruyunca sıcak ve odunsu olur; cilantro olarak satılan taze yaprak bambaşka bir şeydir ve neredeyse hiç parfüme girmez. İmbiğe yalnızca ezilmiş tohum gider.
Nasıl kokar
Önde sıcak ve tatlı, biberli bir canlılık ve bir sıkım narenciyeyle. Sonra yuvarlanır: lavanta, gülağacı, baharat rafından çok bir fougère'e yakın duran belli belirsiz bir zencefilli kek sıcaklığı.
Parfümeride kullanımı
Parfümörler onu tazelik, baharat ve lavantayı andıran bir yuvarlaklık için üst ile kalp notaları arasına yerleştirir; yanında bergamot, lavanta, sardunya ve amberimsi diplerle. Vintage narenciye-aromatiklerde ve fougère'lerin her yerinde klasik bir kalptir.
Bilmekte fayda var
Arkeologlar Tutankhamun'un mezarında mühürlü kişniş tohumları buldu; ekmeye zahmet edilen en eski baharatlardan biri. Yağın büyük kısmı linaloldür; bu da parfümörlere o kokunun, izole molekülden daha yuvarlak ve yumuşak bir kaynağını sunar.
Menekşe
Uzandıkça kaybolan pudralı mor yapraklar
Nedir
Parfümeride menekşe notasının neredeyse hiçbiri menekşeden gelmez. Çiçek o kadar az yağ verir ki artık pek üretilmez; nota, 1890'larda ilk kez laboratuvarda üretilen aroma kimyasalları olan iyononlardan kurulur.
Nasıl kokar
Yumuşak, serin ve pudralı; şeker tozuna bulanmış şekerlemeli bir tatlılık ve arkasında ince, yeşil bir ıslaklık taşır. Narin ve nostaljik okunur: Parma menekşesi şekerleri, yüz pudrası, cepte ezilmiş taç yapraklar.
Parfümeride kullanımı
Kalpte olağandışı bir şey yapar: tatlılığın içinden şekeri çeker, geriye pudrayı bırakır. Süsen, gül, deri ve badem hep ona doğru eğilir; menekşe soliflorları onu eski bir makyaj kutusu gibi taşır.
Bilmekte fayda var
İononlar reseptörleri hızla doyurur; bu yüzden koku kaybolmuş gibi görünür, burnunuz toparlandıkça geri döner: parfümeride koku yorgunluğunun ders kitabı örneği. Menekşe yaprağı ise bambaşka bir malzemedir; yeşil ve salatalık kadar serin.
Müge
Baharın beyaz çanı, molekül molekül yeniden kurulmuş
Nedir
İlkbaharda küçük sarkan beyaz çanlar açan, Avrupa ve Asya'nın gölgesever ormanlık çok yıllık bitkisi Convallaria majalis. Çiçek kullanılabilir uçucu yağ vermez; bu nedenle muguet adıyla bilinen kokusu tamamen, hidroksisitronellal ve Lyral tipi moleküller gibi aroma kimyasallarından inşa edilir.
Nasıl kokar
Taze, yeşil ve çiğ; ezilmiş yaprak sapı özü ve yağmurlu, yağmur damlalı bir şeffaflıkla örülmüş serin beyaz-çiçeksi tatlılık. Parlak ve kristal açılır; asla baş döndürücü değil; ardından hafifçe lemonu-yeşil bir parlaklıkla yumuşak, temiz ve hafifçe sabunumsu bir hal alır.
Parfümeride kullanımı
Bahar çiçeksilerinin ve parlak muguet akorunun temel kalp notası. Gülü, yasmini ve leylağı yükseltir; aldehitli karışımlara yeşil bir kıvılcım katar. Büyük yüzyıl ortası muguet soliflorelerini tanımlar ve sayısız feminen buketleri parlatır.
Bilmekte fayda var
Bitkinin her parçası zehirlidir. Hiçbir imbik ya da çözücü o çanlardan koku çekemedi ve ilk ticari ekstre yalnızca 2021'de ortaya çıktı; o zamana kadar Lyral yasağı parfümörleri onu yeniden inşa etmeye zaten zorlamıştı.
Tütsü
Kızgın köze düşen reçinenin kokusu
Nedir
Kokladığınız şey bir hâl değişimidir: reçinenin ısıyla buluşması. Bu reçine genellikle Umman ve Afrika Boynuzu'ndaki Boswellia ağaçlarının ağladığı olibanumdur; parfümörler etkiyi labdanum ve sığla ile yuvarlarlar.
Nasıl kokar
Başlangıçta serin ve kurudur, terebentin gibi okunacak kadar keskindir; ardından duman gelir: biberimsi, küllü, hafifçe tatlı. İçinde taş bir kilise havası vardır, sabunumsu ve hafifçe yeşil; cilde yakın kalır.
Parfümeride kullanımı
Bir odada sessizliğin işlediği gibi işler. Kalp notasından dip notaya doğru florelleri serinletir, odunsuları keskinleştirir ve aksi hâlde sadece zengin okunacak oryantal ile chypre yapılarına ritüel bir ağırlık ekler.
Bilmekte fayda var
Kimse onu üzerinde taşımadan çok önce, bu duman antik çağın en maliyetli ithal mallarından biriydi. Arap kervan yolları boyunca Akdeniz çevresindeki tapınaklara ulaşırdı; orada onu yakmak asıl amaçtı: koku, sunuydu.
Duman
Soğumuş kül ve iki tarla ötede yanan bir şenlik ateşi
Nedir
Kimse dumanı damıtmaz. O bir araya getirilir: katrana dönene dek için için yakılmış huş kabuğu, katran ardıcı yağı, guaiac ağacı, biraz lapsang souchong çayı ve burnun yanık başlığı altına koyduğu guaiacol gibi fenoller.
Nasıl kokar
Soğumuş közler ve kavrulmuş kâğıt. Katranlı ve derimsi, tütsü gibi reçineli ya da kamp ateşi gibi tatlıya yaslanır. Önce acı, sonra yün bir paltoda duran duman gibi yapışan kuru bir sıcaklığa dek için için yanar.
Parfümeride kullanımı
Parfümörler onu dibe işler; orada bir resimdeki gölgenin yaptığını yapar. Deri, ud, vetiver, tütsü ve kuru odunlar, arkalarında biraz duman olunca daha koyu ve daha uzak olur.
Bilmekte fayda var
Bunların en inandırıcısı olan huş katranı, ham sınıflarında kanserojenler taşır; bu yüzden kullanımı sıkı biçimde sınırlandırılmıştır. Bugün şişeye giren, sentetik fenollerin desteklediği, rektifiye edilmiş ve arındırılmış bir versiyondur.
Vanilya
Olgunlaştırılmış orkide çubukları, muhallebi ve belli belirsiz duman
Nedir
Yeşil kapsüller, orkide asmasından neredeyse kokusuz halde koparılır. Koku bulunmaz, yaratılır: vanilin belirene dek aylarca süren haşlama, güneşte terletme ve ağır ağır kurutma. Önce Meksika, şimdi Madagaskar.
Nasıl kokar
Önce muhallebi ve karamel, ardından altında daha karanlık bir şey: kuru meyve ve ince bir tütün dumanı ipliği. Kuruduğunda pudralaşır ve cilde yakın durur. Gerçek kürlenmiş vanilya, salt vanilinden daha derin okunur.
Parfümeride kullanımı
Parfümörler onu köşeleri yumuşatmak için kullanır. Fazla keskin, fazla yeşil, fazla sade olan her şey bir vanilya tabanından sıcaklık ve gövde alır; bu yüzden vanilya, tonka, amber, sandal ağacı ve baharatla birlikte pek çok oryantal ve gurme kompozisyonun temelini oluşturur.
Bilmekte fayda var
Her çiçek yalnızca bir gün açar. O günü kaçırırsanız kapsül oluşmaz; bu yüzden hepsi el ile tozlaklanır, bu yöntemi Réunion'da köle olarak çalıştırılan on iki yaşındaki bir çocuk olan Edmond Albius bulmuştur. Bugün vanilya aromasının çoğu sentetiktir.
Deri
Tabaklanmış deri, duman ve hayvansal sıcaklık
Nedir
Deri uçucu yağı diye bir şey yoktur. Parfümörler kokuyu huş katranı ve katran ardıcından, dumanlı damıtılmış odunlardan, ayrıca sığla ve labdanum reçinelerinden, izobutil kinolin ve safraleine tipi moleküllerden yeniden kurar; bu bileşenler bir zamanlar postları işlemek için kullanılan tanenleri ve yağları andırır.
Nasıl kokar
Dumanlı, kuru ve animalik; yumuşak yeni süetten katranlı eski eyere uzanır. Huş katranlı versiyonlar isli ve fenolik okunur, neredeyse kamp ateşi ve yara bandı gibi; daha yumuşak süet akorları ise pudralı, çiçeksi ve ten sıcaklığındadır.
Parfümeride kullanımı
Omurga ve bedensel bir kenar katan bir dip nota. En iyi işini gül ve menekşenin altında, tütün ve udla birlikte yapar; deri üzerine kurulmuş çiçeksi bir kalp ise tartışmasız insani bir hal alır.
Bilmekte fayda var
Tür, çizmelerin ve kitap ciltlerinin huş katranıyla işlendiği Rusya'da doğdu ve Rus derisi hâlâ o kokuyu ifade eder. Gerçek tabaklama yağlarının çoğu güvenlik gerekçesiyle kısıtlandı; bu yüzden günümüzün deri kokuları birer yeniden kurulumdur.
Ambergris
Sıcak tuzlu havayı soluyan, denizde olgunlaşmış balina altını
Nedir
Ambergris, sperm balinasının bağırsağında oluştuğu düşünülen mumsu bir maddedir; yuttuğu sindirilemeyen kalamar gagalarını kapladığı sanılır. Balinaların belki yüzde birinde üretilen ambergris dışarı atılır ve denizde yıllarca sürüklenirken güneş ve tuzun etkisiyle oksitlenir; ardından topaklar halinde kıyıya vurur.
Nasıl kokar
Balinadan taze çıktığında dışkısal ve deniz kokuludur. Yıllar sonra tatlı, hayvani, hafifçe mineraldir; tümüyle tütün, kuru deniz yosunu ve eski ahşap kokar. Bir koku olmaktan çok sıcaklık, yayılım ve nefes olarak okunur.
Parfümeride kullanımı
Bir dip notada her şeyi yavaşlatır ve tene benzer bir ışıltı katar. Ambergris notalarının neredeyse tümü, denizin ürettiği molekülün etrafında kurulan sentetik Ambroxan'dır; gerçek tentürler ise özel üretim çalışmalarda ve eski şişelerde hayatta kalır.
Bilmekte fayda var
Balinanın koruma altında olduğu Amerika Birleşik Devletleri'nde toplanması veya satılması yasaktır, ancak bazı ülkelerde kıyıya vuranı bulan kişi onu alıp saklayabilir. Kaya büyüklüğündeki parçalar yüz binlerce dolara satılmış, bu nedenle ona yüzen altın denir.
Beyaz Misk
Neredeyse her kokuya giren temiz laboratuvar miski
Nedir
Beyaz misk bir malzemeyi değil, bir rafı adlandırır. Arkasında temiz sentetik misk bulunur; en bilineni Galaxolide, yanında Habanolide gibi daha hafif makrosiklikler yer alır ve birlikte günümüzde yapılan neredeyse her parfümün dibini sabitler.
Nasıl kokar
Koklayabiliyorsanız: yumuşak, havadar, ağırlıksız; taze pamuk, sıcak ten ve pudralı sabun gibi okunur, Galaxolide'in iş gördüğü yerde hafif bir meyveli parıltı eşlik eder. Canlı değil, yıkanmış gibi.
Parfümeride kullanımı
Büyük yayıcı ve fiksatif budur: kararlı, bağışlayıcı, çevresindeki her şeyi uzatabilen; modern bir koku ikinci cilt gibi kuruma aşamasını böyle kazanır. Eski polisiklik misklerin çevresel incelemesi sürüyor ve bu, parfümörleri biyobozunur makrosikliklere yöneltiyor.
Bilmekte fayda var
Hatırı sayılır sayıda kişi Galaxolide'i koklayamaz; bu yüzden aynı parfüm birinde kaybolur, ötekinde açılır. Beyaz misk, bugün çoğu insanın misk derken kastettiği şeydir: temiz, yumuşak, hayvansal hiçbir yanı yok.
Guaiac Ağacı
Kalbinde çay gülü taşıyan, için için yanan odun
Nedir
Yağ katı olarak gelir. Guaiac, yavaş büyüyen bir Gran Chaco sert ağacıdır; kıyılmış öz odunu buharla damıtıldığında soluk amber renkli, mumsu bir yağ verir; yağ oda sıcaklığında donar ve dökülmeden önce ısıtılması gerekir.
Nasıl kokar
Sıcak, dumanlı ve balsamik; açık alev değil, közleşen bir kor gibi. Yumuşak, tatlı bir odunsuluğun belirgin bir çay-gülü faceti taşıdığı, pudra, biber ve hafifçe katran benzeri nüanslarla örülüdür. Kuruyuşta yuvarlak ve sessizce kremsi bir hal alır; odun ile nazik tütsü arasındaki sınırı siler.
Parfümeride kullanımı
Değerini iki kez kazanır: bir koku olarak, ve etrafındaki her şeyi uzatan bir fiksatif olarak. Sert odunları ve dumanlı derileri yumuşatır; gül, vetiver ve tütünle iyi gider.
Bilmekte fayda var
Talep ormanı geride bıraktı. Aşırı hasat bu türü uluslararası korumaya aldırdı; artık kütükler, ekstrakt ve yağ ancak izinle taşınabiliyor. Ticareti hâlâ sürüyor, yalnızca sıkı sayılıyor.
Amber
Hasat edilmeyen, kurgulanan sıcak ve reçineli bir parıltı
Nedir
Amber ağacı yoktur. Parfümörler bu kokuyu, Akdeniz kaya gülünün yaz sıcağında sızdırdığı yapışkan reçine olan labdanumdan, aselbent ve vanilyayla birlikte oluştururlar. Müze vitrinlerindeki fosilleşmiş reçine ise ciltte kokusuzdur.
Nasıl kokar
Sıcak, yumuşak ve balsamik; kuru reçinin üzerinde pudralı bir tatlılık. Labdanum'dan gelen ballı ve hafif hayvani notalarla açılır, ardından balmumu, tütün ve eskimiş deriyi anımsatan yuvarlak, altın sarısı bir sıcaklığa oturur; cildi uzun süre terk etmeyen sessiz, dumanlı bir tütsü alt tonuyla örülür.
Parfümeride kullanımı
Dipte durur ve üzerindeki her şeyi yerinde tutar; oryantal kompozisyonların ona bu denli güvenmesinin nedeni de budur. Vanilya ve paçuli onu tatlı yönde iterken; daha fazla reçine, baharat ve kuru otlar onu sade ve kuru bir yöne çeker.
Bilmekte fayda var
Bu sözcük bir zamanlar ambergris'i, yani sperm balinalarının balmumsu salgısını ifade ediyordu ve bu karışıklık hiçbir zaman tam olarak giderilmedi. Ticarette artık amber iki şey için kullanılıyor: neredeyse her zaman bitkisel ve sentetik olan bu reçine akoru ve Ambroxan gibi ambergris ikameleri.
Labdanum
Güneşte kavrulan laden gülünden kazınan yapışkan amber reçine
Nedir
Bir Akdeniz kaya gülü yaz boyunca yapraklarından sakız terletir; bu sakız parmaklarınızı birbirine yapıştıracak kadar koyu ve yapışkandır. Hasatçılar dalları kaynatır veya kazır, ardından bu ham sakızı absolü ve resinoide dönüştürür.
Nasıl kokar
Balsamik bir sıcaklıkla başlar, ardından deri, kurutulmuş meyve, bal ve bir tutam duman gelir. Açılışta ambergrise yakın bir şey sezilir. Saatler sonra kahverengi tütün ve giyilmiş cilt sıcaklığına yerleşir, hâlâ sürmektedir.
Parfümeride kullanımı
Labdanum çıkarıldığında amber akorlarının çoğu çöker; vanilya ve benzoin bunun üzerine kurulur. Bir formülü yerinde sabitler, chypre'lere ve derili kokulara derinlik katar; gül, meşe yosunu ve tütsüyle iyi uyum sağlar.
Bilmekte fayda var
Damıtmadan önce keçiler vardı. Sürüler bütün yaz boyunca cistus çalılıklarında otlar, sakız sakallarına ve butlarına yapışırdı, çobanlar da onu tarayarak çıkarırdı. Labdanum, hâlâ kullanılan en eski aromatik malzemelerden biridir.
Peru Balsamı
Yaralı kabuktan sızan sıcak vanilya ve tarçın
Nedir
Hasatçılar ağacı ateşle yakar, kabuk yarılana kadar döver, ardından yarayı bezle sarar ve reçineyi kaynatarak çıkarır. Bunun neredeyse tamamı El Salvador'un tek bir bölgesinden, Costa del Balsamo'dan gelir.
Nasıl kokar
Derin, yapışkan bir reçinede vanilya ve tarçın; altında kolaya benzer bir şey ve hafif bir dumanlı deri fısıltısı. Önce katranlı başlar, ardından yumuşak ve pudralı bir hâle gelir; kenarlarda karanfil ve kuru meyve dolaşır.
Parfümeride kullanımı
Dip nota ve fiksatif; bir amberi kalıcı kılan unsur, vanilya, tonka, labdanum ve tütünle çok uyumludur. Ham salgı güçlü bir temas alerjenidir, bu yüzden şişeye ancak arıtılmış ekstreler ve distilatlar ulaşır.
Bilmekte fayda var
Adı, lojistiğin bir yalanıdır. Reçine, Avrupa'ya bir Peru limanından yola çıktı ve Avrupa ona o limanın adını verdi; oysa ağaçların kendisi Orta Amerika'da yetişir.
Tolu Balsamı
Tarçın, vanilya ve yavaş yayılan amber sıcaklığı
Nedir
Kabuğa bir V açın, ağaç havayla buluşunca sertleşen kahverengi, yapışkan bir reçine sızdırır. Bu, Kolombiya'da bir baklagil ağacından toplanan ve rezinoit veya absolüye işlenen tolu balsamıdır.
Nasıl kokar
Tarçın baharatı, vanilya ve kuru bal iplikçikleriyle örülmüş yumuşak balsamic bir gövdeyle sıcak ve tatlı. Açılış reçineli ve hafif çiçeksidir; saatler içinde karamelize şeker, eski ahşap ve kürlenmiş tütünü anımsatan derin bir amber parlaklığına yerleşir. Pürüzsüz, hiçbir zaman keskin değil.
Parfümeride kullanımı
Amber, şarklı ve gourmand akorlarına sıcaklık, tatlılık ve kalıcılık katan bir taban ve fiksatif malzeme. Vanilya, benzoin, labdanum ve tütünle doğal biçimde eşleşir; şarklı geleneğin kalbindeki klasik balsamic yapılar ve amber kompozisyonlara işlenir.
Bilmekte fayda var
İsim, reçini ilk kullanan ve erken İspanyol vakayinamelerinde kayıtlara geçen Kolombiya Sucre'deki Tolú'a ve pre-Kolombiya dönemi Tolú halkına dayanır. Parfümericiden çok önce tolu balsamı, öksürük şuruplarının ve pastillerin temel bileşeniydi; bir balgam söktürücü ve yara tedavisi olarak değer görürdü.
Misk Kedisi
Çiçekleri edepsizce açtıran hayvansı sıcaklık
Nedir
Gece aktif, kedi benzeri bir hayvan olan Afrika misk kedisinin kuyruk altındaki bir kesecikten kazınan macun, ardından alkolde tentüre edilir. Bugün parfümeride kullanılan misk kedisi kokusunun neredeyse tamamı laboratuvarda üretilen sivetondur.
Nasıl kokar
Seyreltilmemiş haliyle şok edicidir: fekal, indolik, parfümden çok pisletilmiş bir ahırı andırır. İz miktarda ise ballı ve derimsi bir hâle bürünür, ten kadar sıcak, hafif bir tütün mırıltısıyla. İtici olandan çekici olana geçiş tamamen seyreltme yoluyla gerçekleşir.
Parfümeride kullanımı
Parfümörler bunu iz miktarlarda, dip nota ve fiksatif olarak kullanır; böylece yasemin ve gül şişede duruyormuş gibi değil, canlı bir bedenden yayılıyormuş gibi kokar. Hayvansı chypreler ve oryantaller büyük ölçüde ona dayanır.
Bilmekte fayda var
Hayvanlar hâlâ, laboratuvarın bunu gereksiz kılmasından on yıllar sonra, küçük ölçekte Etiyopya'da bunun için kafeste tutulup kazınıyor. Ve bu, kopi luwak kahvesinin arkasındaki palm misk kedisi değildir: aynı aile, farklı hayvan.
Paçuli
Yağmur sonrası ıslak toprak ve koyu odun
Nedir
Kimse nane familyasından tahmin etmez, ama öyledir: yaprakları kurutulup fermantasyona yakın bir şekilde dinlendirilen yapraklı bir çalı; damıtma ise şurup kadar koyu ve yoğun bir yağ çıkarır.
Nasıl kokar
Islak toprak, orman zemini, eski bir mahzen; altında şarabımsı bir tatlılık. Taze yağ sert ve yeşil gelebilir, neredeyse kâfurlu. Yaşlanmış yağ tam tersi yöne gider, çikolata ve deriye döner, saatlerce yerinde durur.
Parfümeride kullanımı
Bir kompozisyonu onun kadar tutan neredeyse hiçbir şey yoktur. Şiprler ve oryantaller bu çapa üzerine kurulur; gül, vetiver ya da labdanumun altına birkaç damla, tüm kompozisyonu ciltte saatlerce tutar.
Bilmekte fayda var
On dokuzuncu yüzyılda Keşmir şalları güve düşmesin diye kurutulmuş paçuli yapraklarıyla paketlenip taşınırdı; Avrupalılar gerçeğini yalnızca kokusundan ayırt etmeyi öğrendi. Yağ, neredeyse hiçbir esansiyel yağın yapamadığı gibi, yaşlandıkça şarap gibi yumuşayarak gelişir.
Vetiver
Dolaşık köklerden çekilen serin, nemli toprak
Nedir
Değer taşıyan her şey toprağın altındadır. Vetiver uzun boylu tropikal bir çimen olarak büyür, ama parfüm kökünde yaşar: kazılıp yıkanan, kurutulan ve buharla damıtılarak koyu amber-kahverengi bir yağa dönüşen yoğun, lifli bir kök ağı.
Nasıl kokar
Kuru odun üzerinde serin nemli toprak ve taze kesilmiş çimen. Haiti yağı daha yumuşak akar ve hafifçe fındık gibi tatlıdır; Java daha karanlık, daha dumanlı, daha derilidir. İkisinin de altında acı bir greyfurt kenarı ve saatlerce süren yeşil, mineral bir iz vardır.
Parfümeride kullanımı
Parfümörler onu formülü sabitlemek için kullanır, bu yüzden fougère ve chypre yapılar ona başvurur. Narenciye, deri ve tütün üstünde iyi durur. Küllü yönünü öne çıkarınca servi ve sedirin yanında sertleşir.
Bilmekte fayda var
Haiti, dünya vetiver yağı üretiminin yaklaşık yarısını karşılar; bunun büyük bölümü küçük çiftçiler tarafından üretilmektedir. Bir şişeyi kokulandıran aynı derin kökler, dünya genelinde yamaçlara dikilerek erozyona karşı toprağı tutan ve başka hiçbir şeyin tutunmakta güçlük çekeceği eğimli arazileri dengeleyen canlı bariyerler oluşturur.
Meşe Yosunu
Orman zemininin nemli yeşil ruhu
Nedir
Bu bir yosun değil, bir likendir; ılıman Avrupa, Rusya ve Kuzey Afrika'da meşe ve diğer yapraklı ağaç kabuklarından kazınır. Çözücüler, toplanan bu likeni koyu, yoğun bir konkreye dönüştürür; parfümörlerin gerçekten kullandığı absolü de buradan gelir.
Nasıl kokar
Islak taş, nemli kabuk ve altında mürekkep gibi, deri gibi bir şey; kuru ve hafifçe acı. Bu taze bir yeşillik değil: yağmurun toprağı iyice ıslattığı yaşlı ağaçların altındaki serin zemin gibi.
Parfümeride kullanımı
Chypre'nin belkemiği: bir parfüma gölgesini ve omurgasını veren dip nota, klasik olarak bergamotun altında, labdanum ve paçulinin yanında. Yosunlu, vintage ya da yeşil maskülen diye tanımlanan her şey genellikle buna yaslanır.
Bilmekte fayda var
Meşe yosunu, atranol ve klorotranol adında iki alerjen taşır; bu kadar güçlüdür ki AB bunları kozmetikte tamamen yasakladı. Parfümörler artık arındırılmış kaliteler kullanıyor, ama klasik chypre'nin kokusunu değiştiren, ekstraktta daha önce konan sınırlamaydı.
Koku Karakteri
Reçelimsi kurutulmuş ve şekerlenmiş meyveler, gül ve baharat muazzam, tatlı-baharatlı bir açılış yapar; ud, safran, sandal ağacı ve çiçeksiler dumanlı-gülümsü bir kalp oluşturur; tütsü, deri, boz amber, amber ve balsamlar ise muazzam, reçineli bir dip nota sunar. Güçlü, törensel, tüm yıl kullanılabilir ama zengin.
Kalıcılık
tende ne kadar süre kaldığı
Kum saati kullanım süresini okur: kokunun solmadan önce kaç saat konuşmayı sürdürdüğünü. Başlangıçtan pek ayrılmayan bir çubuk, birkaç kısa saat anlamına gelir. Sonuna kadar uzanan bir çubuksa sabahtan akşama kadar taşır. Bunu bir vaat değil, tipik bir gösterge olarak okuyun. Yağlı ten, kuru tenden çok daha uzun süre kokuyu tutar.
Sillage
bıraktığı koku izinin genişliği
Sillage, Fransızcada bir geminin arkasında bıraktığı iz anlamına gelir ve tam olarak bunu ölçer: kokunun sizde kalmak yerine odaya ne kadar yayıldığını. Düşük, yalnızca yakın dostların fark ettiği bir fısıltıdır. Muazzam ise odayı doldurur ve siz çıktıktan sonra da doldurmayı sürdürür.
Deneysel
Hoşa gitmek için değil, kışkırtmak için yapıldı
Bazı parfümler sevilmek için yapılır. Bunlar tartışılmak için yapılmıştır: mürekkep gibi katran, sıcak kauçuk, dönmeye başlamış meyve, çiçek beklerken çıkan metal ve kürk. Kışkırtan bir koku için madeni para parlar, güvenli oynayan biri için söner; ki bu bazen tam da amaçtır.
Ofis
Özenli ve asla ortamın önüne geçmeyen
Koku, paylaşılan bir odada görgü kurallarıdır. Bu ölçekte masanın karşısındaki kişiye ulaşmalı ve orada durmalıdır: derli toplu narenciye, yumuşak misk, soluk odunlar; hepsi yetkin ve düşünceli okunur. Parlayan bir madeni para, kimsenin bundan söz etmesine gerek kalmadığını gösterir. Sönük bir tanesi ise kokunun daha uzağa taşıdığını gösterir.
Akşam
Karanlık çökünce, derinleştiğinde
Akşam yemeği, içkiler, uzayıp giden gece. Loş ışık, amberlerin, reçinelerin ve dumanlı odunların nezaketi bıraktığı, gür bir çiçeğin nihayet açıldığı yerdir. Parlayan bir madeni para, kokunun tam da bu saati beklediğini gösterir; sönük olan ise en iyi işini gün ışığında yaptığını.
Romantik
Hissedilecek kadar yakın
Bir koku, masanın karşısına duyurmak yerine tene karşı mırıldanabilir. Buradaki ton budur: kremsi çiçekler, vanilya, yumuşak misk, bir tutam baharat, birini yaklaşmaya ikna edecek kadar sıcak. Bu havayı kuran bir koku için madeni para parlar; baştan çıkarıcıdan çok pratik kalan bir koku için söner.
Resmî
Herkesin şık giyindiği bir salonda sessiz bir otorite
Bir düğün, bir tören, herkesin ayakkabısını düşündüğü bir oda. Burada işe yarayan hacim değil, yapıdır: pürüzsüz odunlar, disiplinli çiçekler, yumuşak deri. Parlayan bir madeni para, kokunun akşam boyunca duruşunu koruduğunu gösterir. Sönük bir tanesi ise ortam için fazla gündelik kaldığını gösterir.
Günlük
Telaşsız günler için zahmetsiz bir rahatlık
İşler, kahve, hiçbir yere yetişmeniz gerekmeyen acelesiz bir Cumartesi. Burada kimseyi etkilemeye gerek yok, o yüzden uyum yumuşak ve rahat olsun: taze narenciye, hafif odunlar, tenden yayılan biraz sıcaklık. Parlayan bir madeni para bunların hepsine evet der. Sönük bir tanesi ise kokunun daha büyük bir gece istediğini gösterir.
Gündüzden Geceye
ruh hâlinin kendiliğinden yöneldiği yer
Güneşten aya uzanan bir çubuk, kokunun hangi saate ait olduğunu okur. Ne kadar altın renkte kalırsa, koku o kadar gün ışığına ve açık havaya aittir. Mavi, güneşe doğru ne kadar geri uzanırsa, koku o kadar derinleşip ısınır: akşam, mum ışığı, loş odalar.
Kış
Soğuk havada bile yayılan bir sıcaklık
Soğuk hava bir kokuyu kısar ve yavaşlatır, bu yüzden kış yoğun ve sıcak olanı ödüllendirir: reçineler, duman, vanilya, deri ve serinliğe karşı ısı yayan amberli baharat. Bu çubuk, bu kokunun soğuk havada ne kadar güçlü durduğunu ve parladığını gösterir.
İlkbahar
Yükselen ılık havada taze açan çiçekler
Ilık, nemli hava daha hafif kompozisyonları güzelce yükseltir, bu yüzden ilkbahar çiy düşmüş çiçekleri, yeşil sapları, yumuşak pudrayı ve ağır değil canlı hissettiren saydam narenciyeyi sever. Bu çubuk, bu kokunun o taze, hafifçe ısınan mevsime ne kadar yakıştığını gösterir.
Yaz
Gerçek sıcaklarda parlak ve havadar
Sıcaklık kokuyu sizin adınıza yayar, bu yüzden yanlış parfüm öğleye kadar dayanılmaz hale gelir. Hayatta kalan serin ve nefes alan olandır: keskin narenciye, tuzlu deniz havası, aromatik otlar, su. Bunaltmak yerine ferahlatan şeyler. Burada kısa bir çubuk, bu kokuyu daha soğuk aylara saklamak gerektiğini gösterir.
Sonbahar
Serinleyen günler için baharatlı sıcaklık
Sıcaklık düştükçe daha zengin malzemeler boğmadan net okunur, bu yüzden sonbahar kuru odunlara, sıcak baharata, tütüne, ambere ve sımsıcak, düşünceli hissettiren altın meyveye yakışır. Bu çubuk, bu kokunun diri, serinleyen günlere ne kadar doğal oturduğunu gösterir.
En İyi Kullanım Zamanı
Serin havalar ve resmî vesileler için yapılmış, yine de tüm yıl taşınır; Arap parfümerisini Batılı bir yorumuyla değil, tüm ağırlığıyla isteyen biri için.
Seçenekleri belirleyin
Atmosfer
Burun
Atıf bilgisi yayımlanmamıştır.
Maison
Tam ağırlığında Emirati lüksü, sanat eseri gibi yapılmış flakonlarda Ud ve amber.
The Spirit of Dubai, Körfez'in en çok değer verdiği hammaddeler etrafında kurulur: yaşlandırılmış Ud, Saffron, gül ve reçine, tam bir gün ve fazlasını süren konsantrasyonlarda. Şişeler kendi başlarına koleksiyonluk niteliktedir, bu da bir dekantın kokuyla önce tanışmanın en akılcı yolu olmasının tam olarak nedenidir.
- Köken
- Şarika, BAE
- Kuruluş
- 2015
- Öne çıkanlar
- Turath, koleksiyonluk flakonlar
HER DEKANT
Orijinal şişeden kapınıza
Orijinal flakonu perakende fiyatından, doğrudan evden satın alırız.
Tıbbi sınıf bir Socorex şırınga, tam mililitreyi doğrudan flakondan çeker.
Sıcak yaldız baskılı kutusuna yerleştirilir ve tüm gümrük vergileri önceden ödenmiş olarak DHL'e teslim edilir. Bir dekant nasıl hazırlanır
Benzer parfümler
Bunlar da ilginizi çekebilir
