Sayat Nova

Hikaye

Sayat Nova, kurucusu mimardan parfümöre dönüşmüş ve bir ödağacı damıtımevinin de kurucu ortağı olan Dmitry Bortnikoff olan, Tayland merkezli Bortnikoff'tan bir ekstredir. Adını 18. yüzyıl Ermeni ozanından alır; üretici, dip notasının Laos, Bengal ve Trat'tan gelen üç ayrı uda dayandığını belirtir.

Ana AkorlarKeşfetmek için bir akora dokunun

MeyveliUdTatlıRomVanilyaYosunlu

Akor

Meyveli

Şeftali kabuğu, limon kabuğu değil

Şeftali, armut, elma, çilek: bu, kabuktan değil etten gelen bir tatlılık; narenciye keskin ve incedir, burası ise çiy gibi taze ve nektar yüklü. Genç ve hafifçe açgözlü durur; bileğinizden süzülüyormuş gibi hissedebileceğiniz türden bir olgunluktur.

Akor

Ud

Bir ağacın yaralandığında ürettiği şey

Yoğun, reçineli bir odun; sıcak ve hafif ilaçsı kokar, derimsi, hayvansı tınılı bir dumanlılık ve altında tatlı, neredeyse ahır benzeri bir keskinlikle. Kadim ve düşünceli bir his verir; teni kalın ve sessizce güçlü bir şeyle sarar.

Akor

Tatlı

Adını tam koyamadığınız sıcak bir şeker

Karamel, bal, pamuk şekeri: üçü arasında asılı kalan, hiçbirine tam yerleşmeyen bir tatlılık. Bu, gurme çekimin ta kendisi; insanı istemeden biraz daha yaklaştıran, sıcak, yumuşak ve yenilecek kadar az eksik kalan o şey.

Akor

Rom

koyu melas ve sıcak baharat

Hafifçe fermente olmuş, yapışkan bir şekerkamışı tatlılığı; melas, esmer şeker ve baş döndürücü bir alkol yükselişiyle koyu. Şenlikli ve kendine düşkün bir his verir; baharatlı keki ve sek içilen bir içkinin sıcaklığını çağrıştırır.

Akor

Vanilya

Olgunlaştırılmış çubuk, kremanın altında likörümsü

Kürlenmiş vanilya kabukları, şekerleme değil. Buradaki tatlılık muhallebimsi ve balsamik, altında karanlık ve alkolümsü bir şey var; şekerden çok rom ve odun dumanına yakın. Üzerindeki her şeyi ısıtır, sivri kenarları yumuşatıp bütünü yavaşlatır.

Akor

Yosunlu

yaşlı meşelerin altında mürekkep yeşili gölge

Meşe yosunu ve ağaç yosununun nemli, mürekkepsi kokusu; gerçek yosun değil likendir, gölgeli meşe ve köknar kabuğundan toplanır, serin ve odunsu bir derinlikle hafifçe acımsıdır. Bir kokuyu orman tabanının gölgesine bağlar; yağmurdan ıslanmış bir ormanı içine çekmek gibi eski, hüzünlü bir zarafet katar.

Nota PiramidiKeşfetmek için bir notaya dokunun

Ağırlıklı olarak doğal malzemeler

Üst Notalar

KayısıNergis

Kalp Notaları

RomVanilya

Dip Notalar

Laos UduBengal UduTrat UduMeşe Yosunu

×

Üst nota

Kayısı

İçinde hiç meyve olmayan, güneşte ısınmış bir kadife

Nedir

Kayısıda kayısı yoktur. Meyve damıtmaya değer hiçbir şey vermez; bu yüzden nota kurulur: çoğu parfümörün elinde laktonlar ve parlak esterlerle, ya da kendi başına kuru kayısı ve deri kokan osmanthus absolüsüyle.

Nasıl kokar

Kadifemsi ve güneşle ısınmış; kremamsı, mumsu bir şeyin üzerinde olgun bir derinin allığı. Laboratuvar yapısı baştan sona tek bir kayısı biçimini korur. Doğal yapı daha puslu, çay ve balla örülüdür ve yerinde durmaz.

Parfümeride kullanımı

Meyveli çiçeksilerin, chypre'lerin ve gurmelerin üst ve kalp notasında yer alır; yumuşak bir tatlılık ve hafiflik katar. Laktonlar öngörülebilir biçimde dozlanır ve hacim verir. Osmanthus ve davana pahalıdır ve hasada bağlıdır; bu yüzden formülün başrolü olarak ele alınırlar.

Bilmekte fayda var

Osmanthus ve davana ana akım formüllerde de görülür; bu yüzden bir listede yer almaları parfümün ne kadar doğal olduğunu kanıtlamaz. Asıl ipucu davranıştır: laboratuvar kayısısı yerinde durur ve yayılır, botanik olan dolaşır.

×

Üst nota

Nergis

Saman, bal ve yeşil, hayvansı bir sessizlik

Nedir

Pencerenizdeki parlak nergisi unutun. Bu absolü, şairin nergisinden gelir; Fransa'nın Aubrac platosundaki yüksek çayırlardan, geç ilkbahar çiçeklenmesinin sadece birkaç haftası boyunca elle taranarak toplanır.

Nasıl kokar

Baş döndürücü, narkotik bir derinliğin üzerinde yeşil ve çiçeksi: ezilmiş taçyapraklar, taze kuru ot ve tütün, indolden gelen ballı, hafifçe dışkımsı yönlerle. Otsu ve bitkisel açılır, sonra topraksı, derimsi ve yosunlu bir şeye kuruyup oturur; parlak nergisin düşündürebileceğinden çok daha karanlık ve çok daha tuhaftır.

Parfümeride kullanımı

Kalpte, saman ve yosunla şiprleri ve çiçeksileri derinleştirir; yasemin, meşe yosunu, ölmez çiçek ve deri ile iyi eşleşir. Siyah, animalik izi, en karanlık vintage çiçeksileri demirleyen şeydir.

Bilmekte fayda var

Nergis absolüsü en pahalı çiçeksiler arasındadır: çiçekler ilkbaharda birkaç hafta boyunca tarakla elde biçilir ve çok az yağ verir. Ad, büyük olasılıkla suda boğulan Yunan gencinden değil, çiçeğin narkotik, baş döndüren kokusu nedeniyle Yunanca uyuşukluk anlamına gelen narke sözcüğünden gelir.

×

Kalp notası

Rom

Koyu melas ve meşe, içkili bir vuruşla

Nedir

Rom uçucu yağı yoktur. Bitkisel bir rom, bir rom ekstresi ya da tentürü ve konyak yağından kurulur; melası ve kuru meyveyi tonka, aselbent, labdanum ve davana tamamlar ve hepsi şeker kamışından damıtılıp meşede dinlendirilen bir içkinin peşindedir.

Nasıl kokar

Önce yanık şeker ve melas, ardından sıcak bir alkol iğneliği. Vanilya ve kuru meyve araya girer, meşe hafif bir duman katar; bütün bu yapı toffee, baharat ve eski tütüne doğru çöker.

Parfümeride kullanımı

Bir gurmede üstlerde yer alır ve aşağı doğru inerken tütünü, vanilyayı, tonkayı ve tarçını ısıtır. Şeker yerine kakao ve kakule ile eşleştirildiğinde kompozisyon daha koyu, daha kuru ve daha yetişkin bir hâle bürünür.

Bilmekte fayda var

Ana akım rom akorları, tatlılara ve fırın ürünlerine de aroma katan rom eterine yaslanır, bu yüzden bir parfüm ile bir tatlı arasındaki çizgi incelir; bitkisel bir rom ise onsuz yapar. Her parfüm evi kendi romunu kurduğundan, hiçbiri tam olarak aynı kokmaz.

×

Kalp notası

Vanilya

Olgunlaştırılmış orkide çubukları, muhallebi ve belli belirsiz duman

Nedir

Yeşil kapsüller, orkide asmasından neredeyse kokusuz halde koparılır. Koku bulunmaz, yaratılır: vanilin belirene dek aylarca süren haşlama, güneşte terletme ve ağır ağır kurutma. Önce Meksika, şimdi Madagaskar.

Nasıl kokar

Önce muhallebi ve karamel, ardından altında daha karanlık bir şey: kuru meyve ve ince bir tütün dumanı ipliği. Kuruduğunda pudralaşır ve cilde yakın durur. Gerçek kürlenmiş vanilya, salt vanilinden daha derin okunur.

Parfümeride kullanımı

Parfümörler onu köşeleri yumuşatmak için kullanır. Fazla keskin, fazla yeşil, fazla sade olan her şey bir vanilya tabanından sıcaklık ve gövde alır; bu yüzden vanilya, tonka, amber, sandal ağacı ve baharatla birlikte pek çok oryantal ve gurme kompozisyonun temelini oluşturur.

Bilmekte fayda var

Her çiçek yalnızca bir gün açar. O günü kaçırırsanız kapsül oluşmaz; bu yüzden hepsi el ile tozlaklanır, bu yöntemi Réunion'da köle olarak çalıştırılan on iki yaşındaki bir çocuk olan Edmond Albius bulmuştur. Bugün vanilya aromasının çoğu sentetiktir.

×

Dip nota

Laos Udu

Yumuşak derinin üzerinde şurupsu kuru meyve

Nedir

Laos'ta yetişen Aquilaria crassna'dan damıtılan ud; Kamboçya, Vietnam ve doğu Tayland'ı besleyen türün aynısı. Laos malzemesi bu anakara kuşağının ortasında durur ve yağları genellikle kendi başına bir kategori olarak değil, tatlı Kamboçya tarzı ile daha dumanlı Tayland tarzı arasında bir köprü olarak okunur.

Nasıl kokar

Keskin ve derimsi açılır, ardından hızla kuru meyve ve hafif bir çiçeksi ton taşıyan şurupsu, odunsu bir tatlılığa oturur. Balsamik odunların ve yumuşak toprağın altında ballı bir sıcaklık akar; animalik kenar yalnızca hafiftir ve Hint yağının fermente vahşiliğinden eser yoktur. Komşularının çoğundan daha tatlı ve daha yuvarlaktır.

Parfümeride kullanımı

Udun zengin ama dost canlısı olması gereken yerde kullanılır: bir karışımı bastırmadan beden ve uzunluk verir; kuru meyve tatlılığı onu gül, bal, tütün ve balsamlarla doğal bir ortak yapar. Parfümörler, bir kompozisyonun ödağacı bildirisine değil, ödağacı sıcaklığına ihtiyacı olduğunda ona başvurur.

Bilmekte fayda var

Laos'taki yabani crassna ciddi biçimde azalmıştır, bu nedenle gerçek Laos yağı nadirdir. Verimler son derece düşüktür: uzun damıtımlar ağırlıkça yüzde birin yalnızca bir kısmını verir. Gerçek yağın fiyatının hiçbir zaman mütevazı olmamasının nedeni de budur.

×

Dip nota

Bengal Udu

Bengal bölgesinden Hint tarzı ödağacı

Nedir

Bugün Hindistan ile Bangladeş arasında bölünmüş olan Bengal bölgesinden gelen ödağacı yağı; evin bu parfüm için belirttiği üç ud kökeninden biri. Oradaki ödağacı, komşu Assam'ın türü olan Aquilaria malaccensis'ten gelir ve yağları Hint ailesine aittir.

Nasıl kokar

Hint ailesinin yağları derin ve koyudur: deri, nemli toprak ve reçineli odun; çoğu zaman damıtma öncesindeki uzun ıslatmadan gelen fermente, animalik bir kenarla. Kurudukça kirli tonu geri çekilir ve daha tatlı, odunsu bir sıcaklık saatlerce sürer.

Parfümeride kullanımı

Ağırlık ve kalıcılık veren bir dip malzemesi. Burada dibi, daha tatlı ve daha meyvemsi udlarıyla bilinen iki anakara bölgesi olan Laos ve Trat'tan gelen yağlarla paylaşır; böyle bir üçlüde Hint tarzı bir yağ genellikle daha koyu, daha topraksı tarafı getirir.

Bilmekte fayda var

Bengal, Assam'la sınır komşusudur ve o çizginin iki yanındaki ödağacı yakın akrabadır; bu yüzden ikisinden gelen yağlar genellikle klasik Hint tarzı olarak birlikte gruplanır. Tek bir dipte üç ülkeden üç ud alışılmadık bir tercihtir ve alt kıtadan gelen Bengal'dir.

×

Dip nota

Trat Udu

Kamboçya sınırından ballı Tayland ödağacı

Nedir

Tayland'ın doğu kıyısında, Kardamom Dağları'nın Kamboçya'ya geçtiği il olan Trat'tan gelen ödağacı yağı; evin bu parfüm için belirttiği üç ud kökeninden biri. Trat, Tayland'ın en bilinen ud bölgesidir ve ağaçları çoğunlukla anakara kuşağının türü olan Aquilaria crassna'dır.

Nasıl kokar

Trat yağları, ballı bir iplik taşıyan ve için için yanan deri, sıcak baharat ve bir tutam kâfura sarılmış tatlı, reçineli özleriyle bilinir. Sınırın hemen ötesindeki Kamboçya yağlarından daha fazla duman taşırlar ve keskin değil, sıcak ve istikrarlı kalırlar.

Parfümeride kullanımı

Tayland udu tatlı Kamboçya tarzı ile animalik Hint tarzı arasında durur; ahır kokusu olmadan derinlik verir. Burada dibi Laos ve Bengal yağlarıyla paylaşır; rom ve vanilyanın altında, meşe yosununun yanında yer alır.

Bilmekte fayda var

Ödağacı yalnızca yaralanmış bir Aquilaria'nın öz odununu koyu reçineyle doldurduğu yerde oluşur; bu, oluşması yıllar alabilen bir savunmadır. Trat, Tayland ödağacı yetiştiriciliğinin kalbindeki bölgelerden biridir; bu yüzden adı bir etikette ağırlık taşır.

×

Dip nota

Meşe Yosunu

Orman zemininin nemli yeşil ruhu

Nedir

Bu bir yosun değil, bir likendir; ılıman Avrupa, Rusya ve Kuzey Afrika'da meşe ve diğer yapraklı ağaç kabuklarından kazınır. Çözücüler, toplanan bu likeni koyu, yoğun bir konkreye dönüştürür; parfümörlerin gerçekten kullandığı absolü de buradan gelir.

Nasıl kokar

Islak taş, nemli kabuk ve altında mürekkep gibi, deri gibi bir şey; kuru ve hafifçe acı. Bu taze bir yeşillik değil: yağmurun toprağı iyice ıslattığı yaşlı ağaçların altındaki serin zemin gibi.

Parfümeride kullanımı

Chypre'nin belkemiği: bir parfüma gölgesini ve omurgasını veren dip nota, klasik olarak bergamotun altında, labdanum ve paçulinin yanında. Yosunlu, vintage ya da yeşil maskülen diye tanımlanan her şey genellikle buna yaslanır.

Bilmekte fayda var

Meşe yosunu, atranol ve klorotranol adında iki alerjen taşır; bu kadar güçlüdür ki AB bunları kozmetikte tamamen yasakladı. Parfümörler artık arındırılmış kaliteler kullanıyor, ama klasik chypre'nin kokusunu değiştiren, ekstraktta daha önce konan sınırlamaydı.

Koku Karakteri

Açılış yoğun kayısıdır; taze olandan çok kuru meyveye ve şuruba yakındır, nergis ise yeşil, hafif animalik bir kenar ekler. Rom şekerden çok fıçı alkolü gibi okunur ve yanındaki vanilya balsamik, dumanla boyanmıştır. Bütün bunların arkasında dumanlı ve ilaçsı üç ud durur, altında meşe yosunu. Açılıştan itibaren güçlü yayılır ve oturdukça duyulmaya devam eder.

Performans

Kalıcılık

tende ne kadar süre kaldığı

Kum saati kullanım süresini okur: kokunun solmadan önce kaç saat konuşmayı sürdürdüğünü. Başlangıçtan pek ayrılmayan bir çubuk, birkaç kısa saat anlamına gelir. Sonuna kadar uzanan bir çubuksa sabahtan akşama kadar taşır. Bunu bir vaat değil, tipik bir gösterge olarak okuyun. Yağlı ten, kuru tenden çok daha uzun süre kokuyu tutar.

Performans

Sillage

bıraktığı koku izinin genişliği

Sillage, Fransızcada bir geminin arkasında bıraktığı iz anlamına gelir ve tam olarak bunu ölçer: kokunun sizde kalmak yerine odaya ne kadar yayıldığını. Düşük, yalnızca yakın dostların fark ettiği bir fısıltıdır. Muazzam ise odayı doldurur ve siz çıktıktan sonra da doldurmayı sürdürür.

Kullanım Anı

Deneysel

Hoşa gitmek için değil, kışkırtmak için yapıldı

Bazı parfümler sevilmek için yapılır. Bunlar tartışılmak için yapılmıştır: mürekkep gibi katran, sıcak kauçuk, dönmeye başlamış meyve, çiçek beklerken çıkan metal ve kürk. Kışkırtan bir koku için madeni para parlar, güvenli oynayan biri için söner; ki bu bazen tam da amaçtır.

Kullanım Anı

Ofis

Özenli ve asla ortamın önüne geçmeyen

Koku, paylaşılan bir odada görgü kurallarıdır. Bu ölçekte masanın karşısındaki kişiye ulaşmalı ve orada durmalıdır: derli toplu narenciye, yumuşak misk, soluk odunlar; hepsi yetkin ve düşünceli okunur. Parlayan bir madeni para, kimsenin bundan söz etmesine gerek kalmadığını gösterir. Sönük bir tanesi ise kokunun daha uzağa taşıdığını gösterir.

Kullanım Anı

Akşam

Karanlık çökünce, derinleştiğinde

Akşam yemeği, içkiler, uzayıp giden gece. Loş ışık, amberlerin, reçinelerin ve dumanlı odunların nezaketi bıraktığı, gür bir çiçeğin nihayet açıldığı yerdir. Parlayan bir madeni para, kokunun tam da bu saati beklediğini gösterir; sönük olan ise en iyi işini gün ışığında yaptığını.

Kullanım Anı

Romantik

Hissedilecek kadar yakın

Bir koku, masanın karşısına duyurmak yerine tene karşı mırıldanabilir. Buradaki ton budur: kremsi çiçekler, vanilya, yumuşak misk, bir tutam baharat, birini yaklaşmaya ikna edecek kadar sıcak. Bu havayı kuran bir koku için madeni para parlar; baştan çıkarıcıdan çok pratik kalan bir koku için söner.

Kullanım Anı

Resmî

Herkesin şık giyindiği bir salonda sessiz bir otorite

Bir düğün, bir tören, herkesin ayakkabısını düşündüğü bir oda. Burada işe yarayan hacim değil, yapıdır: pürüzsüz odunlar, disiplinli çiçekler, yumuşak deri. Parlayan bir madeni para, kokunun akşam boyunca duruşunu koruduğunu gösterir. Sönük bir tanesi ise ortam için fazla gündelik kaldığını gösterir.

Kullanım Anı

Günlük

Telaşsız günler için zahmetsiz bir rahatlık

İşler, kahve, hiçbir yere yetişmeniz gerekmeyen acelesiz bir Cumartesi. Burada kimseyi etkilemeye gerek yok, o yüzden uyum yumuşak ve rahat olsun: taze narenciye, hafif odunlar, tenden yayılan biraz sıcaklık. Parlayan bir madeni para bunların hepsine evet der. Sönük bir tanesi ise kokunun daha büyük bir gece istediğini gösterir.

Performans

Gündüzden Geceye

ruh hâlinin kendiliğinden yöneldiği yer

Güneşten aya uzanan bir çubuk, kokunun hangi saate ait olduğunu okur. Ne kadar altın renkte kalırsa, koku o kadar gün ışığına ve açık havaya aittir. Mavi, güneşe doğru ne kadar geri uzanırsa, koku o kadar derinleşip ısınır: akşam, mum ışığı, loş odalar.

Mevsim

Kış

Soğuk havada bile yayılan bir sıcaklık

Soğuk hava bir kokuyu kısar ve yavaşlatır, bu yüzden kış yoğun ve sıcak olanı ödüllendirir: reçineler, duman, vanilya, deri ve serinliğe karşı ısı yayan amberli baharat. Bu çubuk, bu kokunun soğuk havada ne kadar güçlü durduğunu ve parladığını gösterir.

Mevsim

İlkbahar

Yükselen ılık havada taze açan çiçekler

Ilık, nemli hava daha hafif kompozisyonları güzelce yükseltir, bu yüzden ilkbahar çiy düşmüş çiçekleri, yeşil sapları, yumuşak pudrayı ve ağır değil canlı hissettiren saydam narenciyeyi sever. Bu çubuk, bu kokunun o taze, hafifçe ısınan mevsime ne kadar yakıştığını gösterir.

Mevsim

Yaz

Gerçek sıcaklarda parlak ve havadar

Sıcaklık kokuyu sizin adınıza yayar, bu yüzden yanlış parfüm öğleye kadar dayanılmaz hale gelir. Hayatta kalan serin ve nefes alan olandır: keskin narenciye, tuzlu deniz havası, aromatik otlar, su. Bunaltmak yerine ferahlatan şeyler. Burada kısa bir çubuk, bu kokuyu daha soğuk aylara saklamak gerektiğini gösterir.

Mevsim

Sonbahar

Serinleyen günler için baharatlı sıcaklık

Sıcaklık düştükçe daha zengin malzemeler boğmadan net okunur, bu yüzden sonbahar kuru odunlara, sıcak baharata, tütüne, ambere ve sımsıcak, düşünceli hissettiren altın meyveye yakışır. Bu çubuk, bu kokunun diri, serinleyen günlere ne kadar doğal oturduğunu gösterir.

En İyi Kullanım Zamanı

Sonbahar ve kış, öğleden sonranın geç saatlerinden akşama. Zaten tatlı, alkollü odunsu kokular kullanan ve fark edilmekten çekinmeyen biri için uygundur. Sıvı koyu renklidir, bu yüzden açık renkli kumaşlardan uzak tutun.