Maurice Roucel родом из Нормандии. В 1973 году, в 23 года, он пришел химиком в лабораторию Chanel и начал разбирать ее формулы и сырье, чтобы понять, как они устроены. Парфюмерную школу он не заканчивал. Позже он создавал ароматы в IFF и Quest International, в 1996 году перешел в Dragoco, ныне Symrise, где стал мастер-парфюмером. В 2025 году Symrise отметила пятьдесят лет его работы в парфюмерии юбилейным торжеством.
Основу его работ составляют мускус, белые цветы и амбра, а мичелия, родственница магнолии, появляется в них достаточно часто, чтобы считаться его подписью. Он сохранил точность химика и никогда не следовал модным течениям. Среди его работ Hermès 24 Faubourg, Rochas Tocade, L'Instant de Guerlain и DKNY Be Delicious. В 2002 году он получил премию Prix François Coty, в 2012 году получил орден Chevalier des Arts et des Lettres, и убежден: чувство должно войти в аромат уже на этапе его создания.
Musc Ravageur, один из первых ароматов каталога Frédéric Malle, это мускусная амбра, которая проигнорировала моду своего времени и предвосхитила волну новых восточных ароматов, пришедшую позже. Для того же дома он создал и Dans Tes Bras.
