

Frédéric Malle
The Moon
La Historia
Julien Rasquinet compuso The Moon para la colección Desert Gems de Malle. En buena parte de Oriente Medio, la luna marca el ritmo de la vida y llamar a alguien «mi luna» es una muestra de cariño, y ese es el registro que buscaba: rosa, oud e incienso mantenidos en clave romántica y no solemne.


Afrutado
Piel de melocotón, no cáscara de limón
Melocotón, pera, manzana, bayas: es el dulzor de la pulpa y no de la cáscara, húmedo y cargado de néctar donde el cítrico es afilado y fino. Resulta joven y un punto goloso, esa clase de madurez que casi puedes sentir resbalando por la muñeca.


Dulce
Azúcar cálido que no acabas de identificar
Caramelo, miel, algodón de azúcar: un dulzor que flota entre los tres sin decidirse por ninguno. Es el tirón gourmand, lo que hace que alguien se acerque más de lo que pretendía, cálido, suave y a medio paso de ser comestible.


Oud
Lo que produce un árbol cuando está herido
Una madera densa y resinosa de olor cálido y levemente medicinal, con un ahumado de cuero, de matiz animal, y por debajo un fondo dulce, casi de establo. Resulta ancestral y sombría, y envuelve la piel en algo espeso y calladamente poderoso.


Cuero
Una chaqueta con unos cuantos kilómetros encima
Piel curtida y alquitrán de abedul: seco, ahumado, con una aspereza amarga y tabaco por debajo. A veces nuevo y lacado, como el interior de un coche; a veces gastado y blando, como unos guantes de ante ya finos de tanto uso. Sea como sea, huele a usado.

Ámbar
Resina calentada hasta volverse dulce
Ládano, benjuí y vainilla fundidos en algo dulce pero en penumbra, como savia ablandada por el sol, atravesada por un hilo de humo de incienso. El ámbar no destella ni alza la voz. Se queda cerca de la piel y desprende calor durante horas.


Rosa
Pétalos de terciopelo, miel y espina
Húmeda de rocío y afrutada en la salida, luego un corazón de mermelada y miel con un mordiente verde y pimentado por debajo. Muy poco de ella es flor destilada. El acorde de rosa se construye, y uno bueno puede oler más a rosa que la propia rosa.


Frambuesa
Una baya conjurada, ya que ninguna se puede extraer
Qué es
La fruta no cede nada: ni aceite ni absoluto. La nota siempre se construye, ya sea con cetona de frambuesa, beta-ionona para un borde de violeta y furaneol para un dulzor de fruta cocida, o con absoluto de boronia, davana, rosa y hoja de violeta.
Cómo huele
A mermelada y fruta madura, más dulce que punzante, con una sombra floral empolvada que aflora al secarse. La versión de laboratorio es más luminosa, algo confitada, y mantiene su forma. La vía de la boronia resulta más cálida, más verde, más salvaje.
En perfumería
Vive en los florales afrutados y los gourmands, junto a la rosa, la violeta y la vainilla. La cetona de frambuesa es inusual entre los materiales frutales por su tenacidad: sigue presente en el fondo mucho después de que la pera y el melocotón se hayan evaporado.
Dato de interés
Existe un absoluto de hoja de frambueso, pero huele verde y a hoja, nada que ver con la fruta. La boronia, el único natural que se le acerca, huele a mermelada de frambuesa y a té, y es tan escasa que la frambuesa botánica sigue siendo una rareza.
Lichi
Fruta de piel rosada que huele a rosas y lluvia
Qué es
Cáscara roja y rugosa, pulpa blanca translúcida y nada que merezca la pena destilar. El fruto contiene demasiado poco material odorante para trabajarlo a una escala útil, y el calor aplana lo que hay, así que toda nota de lichi se construye con aromaquímicos.
Cómo huele
Jugoso y confitado al principio, casi agua de rosas; luego se impone una transparencia fresca y acuosa. Dulzura tropical madura con un filo rosado, levemente metálico, y un rocío verde por debajo.
En perfumería
Ocupa la salida de los florales afrutados, y su química de óxido de rosa hace de la rosa, la peonía y la fresia sus compañeras naturales. Esa unión es el acorde afrutado de rosa que late en el corazón de la mayoría de los bouquets de rosa modernos.
Dato de interés
El lichi y la rosa comparten una molécula, el cis-óxido de rosa, y por eso la fruta huele levemente floral y encaja con tanta facilidad en los acordes de rosa. El mismo compuesto da a la uva Gewurztraminer su aroma a lichi.
Azafrán
Hebras carmesí que exhalan cuero, miel y heno seco
Qué es
Cada flor de este croco de otoño guarda tres hebras carmesí, y una mano las arranca una a una. Una vez secos, esos estigmas se maceran en una tintura o se extraen para obtener un absoluto. Esa es toda la cadena de suministro.
Cómo huele
Primero heno, miel y pan tostado caliente; después, por debajo, algo metálico y de cuero, obra de una molécula llamada safranal. Evoluciona hacia el ante, el tabaco y un ámbar polvoriento, amargo en los bordes.
En perfumería
Vive en el corazón, con un resplandor rojizo, como bisagra entre la especia y el cuero. Los perfumistas lo unen a la rosa tan a menudo que la pareja se ha convertido en un género, y hay acordes de cuero enteros construidos solo sobre él.
Dato de interés
Un kilogramo de azafrán cuesta unas 150.000 flores recogidas a mano y muchos días de trabajo encorvado, y por eso casi nada llega al perfume. La mayoría de las notas de azafrán se construyen, en cambio, con safranal sintético.

Mora
Fruto de zarza, empolvado de violeta y algo salvaje
Qué es
Ninguna molécula por sí sola huele a mora, y el aroma propio de la fruta es tan tenue y tan afín al agua que la extracción no devuelve nada. Toda nota de mora está hecha de varios materiales que se apoyan unos en otros hasta que la forma aparece.
Cómo huele
Oscura y de un dulzor de fruta reducida al fuego, con polvo de violeta por debajo y un arañazo verde de hoja de zarza por encima. Es el zarzal del camino, no la tarrina de la frutería: fruta tibia de sol, polvo y una pizca de espina.
En perfumería
Aporta a los florales afrutados y a los chipres una jugosidad oscura que impide que el dulzor se vuelva caramelo, y su lado empolvado tiende un puente entre la fruta y el musgo. Las construcciones con moléculas aromáticas hacen casi todo el trabajo comercial; las botánicas siguen siendo raras y artesanales.
Dato de interés
La vía natural llega por un rodeo: absoluto de brote de grosella negra rebajado casi hasta desaparecer, davana y osmanto. Ninguno de ellos es mora. Lee la lista de ingredientes cuanto quieras: no te dirá qué camino se tomó.


Fresa
Mermelada, caramelo y un matiz verde y vinoso
Qué es
La fresa no da ningún aceite que merezca la pena, así que la nota es una construcción. La definen dos materiales: el furaneol, para la profundidad de mermelada, levemente cocida, y, para el toque de golosina, el que los perfumistas llaman aldehído de fresa, que no es un aldehído.
Cómo huele
Baya madura aplastada, con el azúcar ligeramente cocido dentro, un borde verde de hoja en la parte alta y algo vinoso debajo. Se percibe más cálida y confitada de lo que jamás es la fruta fresca: más cerca del tarro que del huerto.
En perfumería
Eleva los florales y los almizcles suaves, y construye acordes de postre junto a la vainilla y la nata; después se retira pronto, mucho antes que las maderas que tiene debajo. El furaneol es tan potente que, con la mano pesada, todo se convierte en caramelo quemado.
Dato de interés
El furaneol es también uno de los compuestos que hacen que la piña y la guayaba huelan a sí mismas, y por eso esos acordes comparten el dulzor de mermelada de la fresa. Huélelos uno al lado del otro y ya no podrás dejar de notar el aire de familia.


Frutos Rojos
Una vibrante cascada de fruta de verano recién recogida
Qué es
No existe un arbusto de frutos rojos. La nota es una idea de fruta: frambuesa, grosella roja, fresa y lo que crezca en estado silvestre, ensamblada a partir de ésteres afrutados, iononas y damasconas, porque casi ninguna de estas frutas cede un aceite.
Cómo huele
Agridulce y acuosa, apetitosa durante los primeros segundos. La frambuesa pone la mermelada; la grosella roja, el chasquido verde; y algo confitado y rosa flota sobre ambas. Más ligera y transparente que la grosella negra o la mora.
En perfumería
De la salida al corazón, es la parte jugosa de un floral afrutado. Un toque vuelve luminosa y joven a la rosa o a la peonía, endulza un gourmand, refresca un chipre. Los perfumes rosas, más o menos, se construyen sobre ella.
Dato de interés
La cetona de frambuesa es la molécula que hace la mayor parte del trabajo, y un kilo de frambuesas apenas contiene unos pocos miligramos. Extraída de verdad, cuesta algo así como veinte mil dólares el kilo, así que nadie lo hace.

Rosa Turca
Pétalos especiados y melosos de los valles de Isparta
Qué es
Los valles que rodean Isparta están plantados de rosa de Damasco; la recogida empieza a oscuras y termina a media mañana, antes de que el calor disperse el aceite. El alambique da el otto de rosa; el disolvente, un absoluto más oscuro y rojizo, más amermelado y pleno.
Cómo huele
Más miel y especia que rocío. Frente a la rosa búlgara, más luminosa, esta resulta más cálida y densa: abre fresca, con un filo verde, antes de asentarse en algo profundo que recuerda al clavo. En los contornos asoma un destello pimentado.
En perfumería
Ponla en el corazón y toda la fragancia se vuelve radiante y algo inquieta, nunca una rosa plana. El oud, el azafrán, el pachulí y el geranio la acogen bien, tanto en florales como en chipres y orientales.
Dato de interés
Hacen falta de tres a cuatro toneladas de flores recogidas a mano para un kilogramo de otto. El nombre también está protegido: la denominación «Rosa de Isparta» pertenece a distritos concretos de la provincia, y un cultivador que se quede justo fuera del límite no puede usarla.
Grosella Roja
Bayas ácidas y brillantes como joyas, arrancadas del arbusto
Qué es
Bayas escarlatas y translúcidas que cuelgan en racimos, tan ácidas que la mayoría las cocina en vez de comerlas tal cual. No ceden ningún aceite aprovechable, así que la nota se construye con moléculas sulfuradas de casis y ésteres frutales brillantes.
Cómo huele
Aguda y jugosa, con un chasquido ácido y apenas un dulzor fino detrás. Un filo verde, levemente sulfuroso, le da el realismo de la fruta aplastada entre los dedos. Se mantiene nítida y translúcida, sin volverse nunca mermelada.
En perfumería
Una nota de salida que aporta acidez y elevación, sobre todo a los florales afrutados y a los chipres. Donde la grosella negra trae su punto felino y turbio, la grosella roja hace el mismo trabajo con limpieza, y por eso se entreteje en los acordes frutales modernos y transparentes.
Dato de interés
Durante buena parte del siglo pasado, los agricultores estadounidenses no podían plantar grosellas legalmente: los arbustos albergan un hongo que mata el pino blanco, así que el gobierno los mandó arrancar. La prohibición federal se levantó en 1966.

Olíbano
Lágrimas de resina tostadas al sol que huelen a humo sagrado
Qué es
Olíbano e incienso son lo mismo; una palabra es simplemente más antigua que la otra. Los recolectores hacen incisiones en la corteza de los árboles de Boswellia en Omán, Yemen y Somalia; la savia lechosa brota y se endurece al sol en lágrimas ambarinas.
Cómo huele
Luminoso y seco, piel de limón y pino sobre una calidez balsámica, atravesado por la pimienta y un frescor alcanforado que lo eleva. Se suaviza con el tiempo y se vuelve ambarino y quieto. Piedra antigua, polvo tibio, una iglesia vacía.
En perfumería
Los perfumistas recurren a él cuando una mezcla necesita aire: da a las composiciones de incienso y ámbar elevación y una radiancia fresca en lugar de peso. La mirra, la rosa, los cítricos y el ládano conviven a gusto a su lado.
Dato de interés
El incienso se valoró en su día como el oro y viajó hacia el norte por las rutas de caravanas de Arabia, y por eso aparece en la Natividad. El sangrado excesivo de los árboles, el sobrepastoreo y los daños causados por escarabajos están mermando hoy las poblaciones silvestres.

Violeta
Pétalos morados y empolvados que se desvanecen al alcanzarlos
Qué es
Casi ninguna violeta de perfumería procede de violetas. La flor rinde tan poco aceite que apenas se produce ya, así que la nota se construye con iononas, aromaquímicos creados por primera vez en un laboratorio en la década de 1890.
Cómo huele
Suave, fresca y empolvada, con una dulzura confitada espolvoreada de azúcar y, detrás, una fina humedad verde. Resulta tierna y nostálgica: pastillas de violeta de Parma, polvos de maquillaje, pétalos aplastados en un bolsillo.
En perfumería
En el corazón hace algo poco común: le quita el azúcar a la dulzura y deja polvo en su lugar. El iris, la rosa, el cuero y la almendra se inclinan hacia ella, y los soliflores de violeta la llevan como una vieja caja de maquillaje.
Dato de interés
Las iononas saturan rápido los receptores, así que el aroma parece desvanecerse y luego regresar a medida que tu olfato se recupera: el caso de manual de fatiga olfativa en perfumería. La hoja de violeta es otro material por completo, verde y fresca como el pepino.

Madera de Agar
El corazón herido de la madera, donde nace el oud
Qué es
Hiere un árbol de Aquilaria y se defiende inundando la herida de resina hasta que su madera pálida e inodora se vuelve densa. Quema esa madera o destílala y tendrás oud. Las dos palabras nombran lo mismo en fases distintas.
Cómo huele
Sobre un quemador de carbón desprende un humo cálido, dulce y amaderado, atravesado de resina y especias. La mejor madera deriva hacia la miel, el incienso y un toque fresco de alcanfor que la eleva. La madera más joven es más verde, más punzante, más cercana a la tierra húmeda fermentada.
En perfumería
La mayor parte nunca llega a ser perfume: se quema como madera, del bakhoor del Golfo al incienso japonés. La Aquilaria figura en los listados de CITES, así que su comercio está regulado, no prohibido, y buena parte del aceite actual procede de árboles de plantación inoculados.
Dato de interés
La calidad se mide por el peso: las piezas más impregnadas de resina se hunden en el agua, y por eso sus nombres en Asia oriental significan «incienso que se hunde». El más raro, el kyara, es más fresco y más dulce que el resto, se trata como algo casi sagrado y tiene un precio a la altura.


Cuero
Piel curtida, humo y calidez animal
Qué es
No existe aceite esencial de cuero. Los perfumistas reconstruyen su olor con alquitrán de abedul y cade, maderas destiladas y ahumadas, además de resinas de estoraque y ládano, isobutilquinolina y moléculas de tipo Safraleine, en eco de los taninos y aceites que antaño se usaban para curtir las pieles.
Cómo huele
Ahumado, seco y animálico, va del ante nuevo y flexible a la vieja silla de montar alquitranada. Las versiones de alquitrán de abedul resultan tiznadas y fenólicas, casi de hoguera y de esparadrapo; los acordes de ante más suaves se vuelven empolvados, florales y cálidos como la piel.
En perfumería
Una nota de fondo que aporta nervio y un filo carnal. Da lo mejor de sí bajo la rosa y la violeta, junto al tabaco y el oud, y un corazón floral asentado sobre cuero se vuelve inconfundiblemente humano.
Dato de interés
El género nació en Rusia, donde las botas y las encuadernaciones se trataban con alquitrán de abedul, y el cuero de Rusia sigue significando ese olor. Los verdaderos aceites de curtido quedaron restringidos en su mayoría por motivos de seguridad, así que los cueros de hoy son reconstrucciones.


Ámbar
Un resplandor resinoso y cálido construido, no cosechado
Qué es
No existe un árbol del ámbar. Los perfumistas componen su olor con ládano, la goma pegajosa que rezuma una jara mediterránea con el calor del verano, además de benjuí y vainilla. La savia fosilizada de las vitrinas de los museos no huele a nada sobre la piel.
Cómo huele
Meloso y levemente animálico al principio, luego se asienta en una calidez dorada y empolvada: cera de abeja, tabaco viejo, cuero gastado, un hilo de humo por debajo. Se queda cerca de la piel en lugar de llenar la habitación.
En perfumería
Se sitúa en el fondo y sostiene en su sitio todo lo que tiene encima, por eso las composiciones orientales se apoyan tanto en él. La vainilla y el pachulí lo inclinan hacia lo dulce; más resina, especias y hierbas secas lo llevan hacia lo austero.
Dato de interés
La palabra designaba antes el ámbar gris, la secreción cerosa del cachalote, y la confusión nunca se disipó. Hoy el oficio usa «ámbar» para dos cosas: este acorde de resina, casi siempre vegetal y sintético, y los sustitutos del ámbar gris como el Ambroxan.

Pachulí
Tierra húmeda y madera oscura tras la lluvia
Qué es
Nadie lo adivinaría, pero pertenece a la familia de la menta: un arbusto frondoso cuyas hojas se secan y se dejan curar, casi hasta fermentar, antes de que la destilación extraiga un aceite espeso y oscuro como un jarabe.
Cómo huele
Tierra mojada, suelo de bosque, una bodega antigua, con una dulzura vínica por debajo. El aceite joven puede llegarte afilado y verde, casi alcanforado. El envejecido va en sentido contrario, hacia el chocolate y el cuero, y se queda ahí durante horas.
En perfumería
Casi nada ancla una composición como él. Los chypres y los orientales se construyen sobre ese anclaje, y unas gotas bajo la rosa, el vetiver o el ládano mantienen el conjunto sobre la piel durante horas.
Dato de interés
En el siglo XIX, los chales de Cachemira viajaban envueltos en hojas secas de pachulí para ahuyentar las polillas, y los europeos aprendieron a reconocer uno auténtico solo por el olor. El aceite mejora con los años, algo que casi ningún aceite esencial hace, y se suaviza como el vino.


Sándalo
Madera cremosa, arrancada de raíz
Qué es
El aceite más rico se concentra en las raíces, así que el árbol entero se arranca, en lugar de talarse, y se destila al vapor. Mysore, en el sur de la India, fue la fuente clásica, hasta que décadas de tala excesiva llevaron a los árboles silvestres al límite.
Cómo huele
Leche y madera cálida, con un matiz rosado, casi mantecoso, y sin ninguna aspereza. Lo que sorprende es lo poco que se mueve: ni una salida luminosa ni sobresaltos en el fondo, solo el mismo resplandor sereno durante horas.
En perfumería
Cumple una doble función: como aroma y como fijador que mantiene en su sitio la rosa o el jazmín. El sándalo también se clasifica por calidades, y el duramen viejo más oscuro, denso y cargado de resina tiene nombre propio: «carne roja».
Dato de interés
Un duramen que valga la pena aprovechar tarda unos treinta años en formarse. Las plantaciones de la misma especie en Australia Occidental abastecen hoy la mayor parte del aceite mundial, cercano a la química del antiguo Mysore aunque sin llegar del todo a su cremosidad.
Cipriol
Raíz oscura y ahumada del lecho de un río indio
Qué es
Nagarmotha, una juncia que crece silvestre en los lechos pantanosos de los ríos de Madhya Pradesh. Las raíces se desentierran, se secan, se trituran y se destilan al vapor, y el rendimiento no llega a una décima parte del uno por ciento: un aceite espeso y oscuro.
Cómo huele
Amaderado y terroso, con un fondo ahumado y frío, más seco que el pachulí y más de raíz que el vetiver. Primero un filo de pimienta, luego cuero, ámbar seco y un poco de alquitrán. Termina oscuro, mineral y ceniciento, cerca de la madera de agar quemada.
En perfumería
Nota de fondo y fijador natural, el sustituto asequible cuando una fórmula pide oud. Funciona con el pachulí, el azafrán, el cedro y el incienso, y sostiene la mayoría de las mezclas amaderadas y ahumadas que tiran hacia la madera de agar.
Dato de interés
Ese mismo rizoma es el motha, una base muy socorrida de la perfumería india, y lleva siglos aromatizando tónicos ayurvédicos. Su juncia hermana, en cambio, es una mala hierba tenaz que los agricultores maldicen en todo el mundo.


Cedro
Lápices secos recién afilados y madera calentada por el sol
Qué es
La mayor parte del cedro de perfumería no es cedro. Es enebro, de los árboles de Virginia y Texas, destilado al vapor a partir de astillas y virutas de aserradero. El auténtico cedro del Atlas existe y se utiliza, pero es la fuente menor.
Cómo huele
Lápices recién afilados y, después, el interior de un armario forrado de cedro. El del Atlas tiende a lo cálido, ahumado y balsámico; el de Virginia es más nítido y limpio. En ambos casos se asienta en una suave calidez de serrín y ahí se queda durante horas.
En perfumería
Un caballo de batalla. Da su columna vertebral a las composiciones amaderadas y mantiene en su sitio los materiales más ligeros, cómodo junto al vetiver, la rosa, los cítricos y el ámbar. Su núcleo amaderado con matiz de ciruela recorre la mayoría de los amaderados unisex modernos.
Dato de interés
Los embalsamadores egipcios vertían aceite de cedro en el cuerpo en lugar de quemarlo, y la madera de cedro revestía las tumbas y los ataúdes que habían de sobrevivirles. Los verdaderos cedros y los enebros comparten nombre por el olor, no por el linaje.
Carácter de la Fragancia
La frambuesa, el lichi y la mora se agolpan en la salida, mientras el azafrán enhebra entre la fruta una especia dorada y acuerada. La rosa turca florece en el centro junto a la grosella roja y la violeta, con el olíbano deslizando su humo tras la mermelada. El oud, el cuero y el pachulí ahondan el fondo, y el ámbar y el cedro lo mantienen cálido hasta el final.
Cuándo Llevarlo
Cenas que se alargan y celebraciones de invierno, cuando al perfume se le permite ser el postre. Con poco basta; florece con el calor de la piel.
Elige opciones


El ambiente
La Nariz
Julien Rasquinet
Perfumista sénior
Perfumista sénior en CPL Aromas, en Francia, formado en privado por Pierre Bourdon en lugar de en ISIPCA, con etapas previas en Creed e IFF. Compuso Amouage Enclave, Frédéric Malle The Moon y Naomi Goodsir Bois d'Ascèse, y creó Creed Royal Oud durante sus cinco años en la casa.
Más de esta narizRoyal Oud
La Maison
Una biblioteca de clásicos modernos digna de un editor, en decants del tamaño de un capítulo.
Frédéric Malle funciona como una editorial más que como una casa, entregando un cheque en blanco a un gran perfumista y poniendo su nombre en el frasco. El resultado es un estante donde nada es tímido. Cada uno se comporta de forma distinta sobre piel cálida que sobre el papel, lo que es todo el argumento a favor de un decant.
- Origen
- París, Francia
- Fundada en
- 2000
- Conocida por
- Portrait of a Lady, Musc Ravageur


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