


Zoologist
Tyrannosaurus Rex
Η Ιστορία
Ο Antonio Gardoni σκέφτηκε αρχικά να το κάνει να μυρίζει σαν πλαστικά παιχνίδια, με το επιχείρημα ότι το πλαστικό είναι η πρώτη μυρωδιά που οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν στην πραγματικότητα με τους δεινόσαυρους. Το εγκατέλειψε αυτό για χάρη της Κρητιδικής περιόδου, λουλούδια σκισμένα από καπνό, δέρμα και κάδι.

Φρέσκο Μπαχαρένιο
Η δροσερή δαγκωνιά του σπασμένου πιπεριού
Ροζ πιπέρι, κάρδαμο και τζίντζερ, ένα μπαχαρικό που τσούζει παρά ζεσταίνει. Αναβράζει κοντά στην κορυφή ενός αρώματος, ξηρό και πολυεδρικό, πιο κοντά σε σπασμένους κόκκους πιπεριού και σε έναν σχισμένο λοβό κάρδαμου παρά σε οτιδήποτε σιγοβράζει σε μια κουζίνα. Φωτεινό, ποτέ παρηγορητικό.


Ξυλώδες
Ξερή υφή κομμένου ξύλου
Η μυρωδιά από ροκανίδια κέδρου, σανταλόξυλο και ξερές ρίζες βετιβέρ, μια λειασμένη, ρητινώδης ζεστασιά με ένα αχνό ξύσιμο κασετίνας μολυβιών. Δείχνει γειωμένη και συγκροτημένη, η ήσυχη ραχοκοκαλιά που κάνει ένα άρωμα να διαβάζεται σοβαρό και διαρκές.


Αρωματικό
Τριμμένα βότανα στον δροσερό αέρα
Η πράσινη, καμφορούχα δροσιά της λεβάντας, του δεντρολίβανου, του φασκόμηλου και του θυμαριού, σαν βότανα τσαλακωμένα ανάμεσα στα δάχτυλα. Δείχνει καθαρό, αναζωογονητικό και κάπως αυστηρό, η τραγανή ραχοκοκαλιά μιας κλασικής φρεσκάδας κουρείου.

Άμπερ
Ρητίνη ζεσταμένη ώσπου να γλυκάνει
Λάβδανο, βενζόη και βανίλια λιωμένα μαζί σε κάτι γλυκό αλλά σκοτεινό, σαν ρετσίνι δέντρου απαλυμένο στον ήλιο με μια κλωστή καπνού λιβανιού μέσα του. Το άμπερ δεν λάμπει ούτε φωνάζει. Κάθεται κοντά στο δέρμα και εκπέμπει ζεστασιά για ώρες.


Ζωώδες
Δέρμα, γούνα και κάτι όχι εντελώς ήμερο
Μια ωμή, θερμή σαν σώμα μοσχάτη υφή που θυμίζει δέρμα, μαλλιά και γούνα, άλλοτε γλυκιά και πουδραρισμένη, άλλοτε αιχμηρή και αχνά άγρια. Στην καλύτερή του στιγμή δεν μπορείτε να καταλάβετε πού σταματά το άρωμα και πού ξεκινά αυτός που το φορά. Στην πιο έντονη μορφή του, είναι ο λόγος που κάποιοι κάνουν πίσω.


Δέρμα
Ένα μπουφάν που έχει γράψει χιλιόμετρα
Βυρσοδεψημένο δέρμα και πίσσα σημύδας, ξηρό, καπνιστό, με ένα πικρό ξύσιμο και καπνό από κάτω. Άλλοτε καινούριο και λουστράτο, όπως το εσωτερικό ενός αυτοκινήτου· άλλοτε φθαρμένο και απαλό, όπως γάντια σουέτ που έχουν λεπτύνει. Και στις δύο περιπτώσεις, μυρίζει χρησιμοποιημένο.

Ελάτη
Ένα κρύο δάσος που το ανασαίνεις με το πρώτο φως
Τι είναι
Ένα όνομα, δύο υλικά. Οι βελόνες και τα νεαρά κλαδάκια αποστάζονται με ατμό σε ένα διαυγές, χυμώδες έλαιο· τα κλαδάκια μόνα τους, με διαλύτη, δίνουν ένα σκούρο, κολλώδες absolute βάλσαμο ελάτης. Η βαλσαμική, η ασημένια και η ελάτη Douglas απαντούν όλες σε αυτό το όνομα.
Πώς μυρίζει
Το απόσταγμα έλαιο είναι φωτεινό, πράσινο και ρητινώδες, με χυμώδη και σχεδόν φρουτώδη χαρακτήρα, με μια καθαρή κωνοφόρα δροσιά που θυμίζει συνθλιμμένες βελόνες χριστουγεννιάτικου δέντρου. Το absolute είναι βαθύτερο και πιο γλυκό, μαρμελαδένιο και έντονα βαλσαμικό, με μια ζεστή, ελαφρώς καπνιστή χροιά με κουμαρίνη που παραμένει πολύ περισσότερο.
Στην αρωματοποιία
Η αποσταγμένη ελάτη λειτουργεί από την κορυφή έως την καρδιά, το absolute αγκυρώνει τη βάση, και μεταξύ τους χτίζουν δασικές, fougère και αρωματικές-ξυλώδεις συνθέσεις. Ταιριάζει καλά με κέδρο, λεβάντα, βρύο δρυός και λιβάνι, και στηρίζει πυκνές κωνοφόρες συνθέσεις όπως το Slumberhouse Norne.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η ελάτη Douglas δεν είναι αληθινή ελάτη, και το δείχνει στη μυρωδιά: πιο φωτεινή, πιο κοντά στα εσπεριδοειδή. Η βαλσαμική ελάτη έχει την πιο ιδιόρρυθμη ιστορία: φουσκάλες στον φλοιό που δίνουν το βάλσαμο του Καναδά, τη διαυγή σαν γυαλί κόλλα που στερέωνε πλάκες μικροσκοπίου επειδή διαθλά το φως όπως το γυαλί.

Μαύρο Πιπέρι
Ξηρή θερμότητα που τσιμπά και οξύνει
Τι είναι
Οι κόκκοι πιπεριού ξεκινούν πράσινοι· ο ήλιος είναι αυτός που τους κάνει μαύρους και ζαρωμένους. Μεγαλώνουν σε αναρριχώμενο φυτό, και το άρωμά τους αποσπάται με απόσταξη ατμού ή με CO2.
Πώς μυρίζει
Αιχμηρό και ξηρό, μια δαγκωνιά που τσούζει ελαφρά μέσα στη μύτη. Από κάτω, ξυλώδες και ρητινώδες με μια εσπεριδοειδή ανύψωση. Το αποσταγμένο έλαιο είναι αέρινο· το εκχύλισμα CO2 μυρίζει σαν πιπερόκοκκο μόλις σπασμένο.
Στην αρωματοποιία
Ξυπνά ένα άρωμα από την κορυφή, και μετά λειτουργεί πιο βαθιά ως αντίβαρο για το τριαντάφυλλο, το βετιβέρ και το άμπερ. Μερικά χτίζονται μόνο πάνω σε αυτό το ξηρό τρίξιμο πάνω από κέδρο, κι αυτό αποδεικνύεται αρκετό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η τσουχτερή θερμότητα του ολόκληρου πιπεριού προέρχεται κυρίως από την πιπερίνη, μια μη πτητική ένωση που δεν μεταφέρεται στο αποσταγμένο έλαιο, οπότε το αιθέριο έλαιο μαύρου πιπεριού μυρίζει αρωματικά αλλά δεν είναι καυστικό στη γεύση. Το πιπέρι ήταν κάποτε τόσο πολύτιμο που χρησίμευε ως νόμισμα και ενοίκιο.
Δάφνη
Δάφνη των νικητών, μπαχαρικό της κουζίνας, ρούμι μπαρμπέρικου
Τι είναι
Το φύλλο που στεφάνωσε ποιητές και αυτοκράτορες καταλήγει και στην κατσαρόλα. Το έλαιό του αποστάζεται με ατμό από τη μεσογειακή δάφνη, και η λέξη «δαφνοστεφής» προέρχεται ακριβώς από αυτό. Ένα δεύτερο, άσχετο φύλλο πωλείται επίσης ως δάφνη.
Πώς μυρίζει
Φρέσκο, πράσινο και αρωματικό με ψυχρή ευκάλυπτο-καμφορά από κινεόλη, στρωματοποιημένο πάνω από ζεστό μπαχαρικό που θυμίζει γαρίφαλο και μια πιπεράτη, ελαφρώς φαρμακευτική άκρη. Η μεσογειακή δάφνη διαβάζεται βοτανική και ρητινώδης, ενώ η δυτικοϊνδιανή γίνεται πιο γλυκιά και πιο γαριφαλένια, σχεδόν καπνιστή στο drydown.
Στην αρωματοποιία
Βρίσκεται κοντά στην κορυφή, πράσινη και δροσερή αρκετά για να σπινθηροβολά πάνω από λεβάντα, εσπεριδοειδή, ρούμι και τόνκα σε φουζέρ, σιπρ και παλιές ανδρικές συγχορδίες. Η δυτικοϊνδιανή δάφνη είναι το φύλλο πίσω από το ίδιο το bay rum.
Αξίζει να γνωρίζετε
Βοτανικά τα δύο δεν έχουν καμία σχέση. Το καραϊβικό είδος είναι συγγενικό του μπαχαριού, εκχυλισμένο και αποσταγμένο με ρούμι στις Δανικές Δυτικές Ινδίες από τη δεκαετία του 1840, απ' όπου προήλθε η λοσιόν bay rum των κουρείων.
Μοσχοκάρυδο
Ζεστό μπαχαρικό ζαχαροπλαστικής με μια κρυφή ναρκωτική αιχμή
Τι είναι
Δύο μπαχαρικά βγαίνουν από έναν καρπό. Σχίστε τη σάρκα που θυμίζει βερίκοκο και βρίσκετε έναν σκληρό καφέ σπόρο, το μοσχοκάρυδο, τυλιγμένο σε μια κατακόκκινη δαντέλα από μάτσις. Ο σπόρος αλέθεται για την κουζίνα ή αποστάζεται με ατμό για την αρωματοποιία.
Πώς μυρίζει
Ζεστό και στεγνό παρά γλυκό, με μια δροσερή καμφορική ανάταση από πάνω που το κρατά μακριά από το επιδόρπιο. Από κάτω, απαλό ξύλο και μια αχνή βαλσαμική ρητίνη. Ζεστό στην αρχή, μετά περίεργα αιχμηρό, σχεδόν σαν πεύκο.
Στην αρωματοποιία
Λειτουργεί ψηλά σε ένα άρωμα, δίνοντας ζεστασιά και μια αμπρέ λάμψη χωρίς τη ζάχαρη που φέρνει μια gourmand νότα. Η βανίλια, ο καπνός, η λεβάντα και τα ξύλα το δέχονται καλά. Η ζεστή-μπαχαρένια υπογραφή ενός fougère κουρείου είναι κατά κύριο λόγο αυτό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το μοσχοκάρυδο περιέχει μυριστικίνη, ελαφρώς ψυχοδραστική και τοξική σε μεγάλες ποσότητες. Τον 17ο αιώνα ολόκληρη η παγκόσμια προσφορά μεγάλωνε σε ένα μικρό σύμπλεγμα νησιών, τα Banda, και η Ευρώπη πολέμησε γι' αυτά.
Περγαμόντο
Αστραφτερό φως εσπεριδοειδών με μια πικρή αιχμή
Τι είναι
Κανείς δεν τρώει περγαμόντο. Είναι ξινό, σποράτο και απογοητευτικό, και σχεδόν ολόκληρη η παγκόσμια παραγωγή καλλιεργείται σε μία λωρίδα της ακτής της Καλαβρίας, αποκλειστικά για το έλαιο που εκθλίβεται εν ψυχρώ από την πράσινη φλούδα του.
Πώς μυρίζει
Φωτεινό, ζωηρό και πράσινο, μια γλυκιά εσπεριδοειδής λάμψη που μαλακώνει από μια ανθώδη, σχεδόν τσάγιου ομαλότητα. Από κάτω διατρέχει μια ελαφρά πικρή, βαλσαμική ζεστασιά που το ξεχωρίζει από το λεμόνι ή το πορτοκάλι. Ανοίγει ζωηρά, μετά ξεθωριάζει γρήγορα σε ένα απαλό, ελαφρά καρυκευμένο μουρμουρητό.
Στην αρωματοποιία
Ορίζει την eau de cologne και βρίσκεται στην κορυφή σχεδόν κάθε fougère μαζί με λεβάντα και βρύο δρυός. Οι αρωματοποιοί θέλουν την πρώτη φωτεινή στιγμή που προσφέρει, και το έλαιό του είναι επίσης αυτό που κάνει το τσάι Earl Grey να μυρίζει Earl Grey.
Αξίζει να γνωρίζετε
Αυτό που το κάνει να λάμπει μπορεί επίσης να κάψει. Το περγαμόντο περιέχει βεργαπτένιο, που καθιστά το δέρμα υπερευαίσθητο στο ηλιακό φως, γι' αυτό οι αρωματοποιοί είτε κρατούν χαμηλή τη δόση είτε επιλέγουν ποιότητα από την οποία έχει αφαιρεθεί το μόριο.

Νερολί
Γλυκόπικρο άνθος πορτοκαλιάς αποσταγμένο σε λευκό φως
Τι είναι
Ένα λουλούδι, δύο αρώματα. Αποστάξτε με ατμό τα φρέσκα άνθη της νεραντζιάς και παίρνετε νερολί· πλύνετέ τα με διαλύτη και παίρνετε απόλυτο άνθους πορτοκαλιάς, βαρύτερο και πιο γλυκό. Και στις δύο περιπτώσεις, τα άνθη επεξεργάζονται την ίδια μέρα που μαζεύονται.
Πώς μυρίζει
Καθαρό και πράσινο, με μια μελένια μεταλλική λάμψη, πιο κοντά σε φρεσκοσιδερωμένο λινό παρά σε οτιδήποτε ζαχαρένιο. Ανοίγει δροσερό και τραγανό σαν εσπεριδοειδές, και μετά μαλακώνει σε μια κηρώδη ζεστασιά πετάλων. Μια πικρή αιχμή το εμποδίζει να γίνει γλυκό.
Στην αρωματοποιία
Οι κολόνιες χτίζονται πάνω του. Δίνει στην κορυφή ενός αρώματος κάπου να πάει, ανοίγοντας προς τα έξω αντί να μένει ακίνητη, με το περγαμόντο και το πετιγκρέν δεξιά κι αριστερά και το γιασεμί και τον μόσχο από κάτω.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το νερολί φέρει το όνομα μιας πριγκίπισσας του Νερόλα του δέκατου έβδομου αιώνα, που αρωμάτιζε με αυτό τα γάντια και το νερό του μπάνιου της, ώσπου τη μιμήθηκε η μισή Ευρώπη. Ακόμη και σήμερα χρειάζεται περίπου ένας τόνος άνθη μαζεμένα με το χέρι για ένα κιλό.
Τσάμπακα
Χρυσά πέταλα από πορτοκάλι, τσάι και μέλι
Τι είναι
Στενά πέταλα, από κρεμ έως πορτοκαλί, μαζεύονται στο χέρι τα ξημερώματα από δέντρο της Ινδίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας, όσο το άρωμα βρίσκεται ακόμη στη μέγιστη ένταση του. Η εκχύλιση με διαλύτη δίνει ένα βαθύ, ρητινώδες absolute.
Πώς μυρίζει
Άνθος πορτοκαλιάς, μαύρο τσάι, αποξηραμένος σανός και μέλι, όλα διαπλέκονται σε μια φρουτώδη γλυκύτητα που πλησιάζει το bubblegum. Το κόκκινο absolute τείνει προς το γήινο και τανινώδες, ενώ ο πορτοκαλί τύπος ανοίγει πιο φωτεινός και στεγνώνει σε ένα απαλό αμπρέ άνθος.
Στην αρωματοποιία
Βρίσκεται στην καρδιά, προσθέτοντας μια τσαγένια λάμψη πάνω σε λευκά ανθικά και ανατολίτικα, και μπορεί να στηρίξει και μια soliflore σύνθεση μόνο του: μέλι και τανίνη πάνω σε μια βάση ξύλων. Νερολί, γιασεμί και νότες ρυζιού δένουν καλά μαζί του.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το άρωμα ξεθωριάζει γρήγορα μόλις το άνθος αποκοπεί από το δέντρο, γι' αυτό τα άνθη επεξεργάζονται αμέσως και η απόδοση παραμένει ελάχιστη. Σε όλη τη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία πλέκονται σε γιρλάντες ναού και φοριούνται στα μαλλιά.

Γεράνι
Ένα τριαντάφυλλο με πράσινα κοτσάνια και τριμμένη μέντα
Τι είναι
Το γεράνι της αρωματοποιίας δεν είναι καθόλου γεράνι. Είναι ένα pelargonium, και η μυρωδιά τριαντάφυλλου βρίσκεται στα φύλλα και τα κοτσάνια, που είναι το κομμάτι που μπαίνει στον αποστακτήρα.
Πώς μυρίζει
Τρίψτε ένα φύλλο και παίρνετε τριαντάφυλλο, αλλά τριαντάφυλλο με το κοτσάνι ακόμα πάνω: πράσινο, τραγανό, ελαφρώς πιπεράτο, δροσισμένο από κάτι μεντολικό. Λεμόνι και μια πουδρέ γλυκύτητα το διαπερνούν.
Στην αρωματοποιία
Δουλεύει στην καρδιά, γεφυρώνοντας ανθικά και fougère αρώματα, και η βοτανική του πτυχή είναι ο λόγος που τόσο πολύ απ' αυτό καταλήγει σε αρώματα που στοχεύουν στους άντρες. Τριαντάφυλλο, μέντα, γαρύφαλλο, περγαμόντο και βετιβέρ το δέχονται όλα καλά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το έλαιο γερανιού είναι ένα κοινό, οικονομικό υποκατάστατο για μέρος του δαπανηρού τριαντάφυλλου, μοιράζεται το μόριο citronellol και συμπληρώνει τα ακκόρντ τριαντάφυλλου σε ένα κλάσμα του κόστους. Το Bourbon γεράνι του Réunion, κάποτε παγκόσμιο σημείο αναφοράς, έχει σπανίσει καθώς η καλλιέργεια μεταφέρθηκε στην Αίγυπτο και την Κίνα.

Υλάνγκ-Υλάνγκ
Τροπικό άνθος ζεσταμένο από τον ήλιο, κρέμα μπανάνας και γιασεμί
Τι είναι
Το κρεμαστό κίτρινο αστεροειδές άνθος του Cananga odorata, ενός τροπικού δέντρου αυτόχθονου της Νοτιοανατολικής Ασίας που καλλιεργείται πλέον κυρίως στις Κομόρες, τη Μαδαγασκάρη και τη Μαγιότ. Τα χειροσυλλεγμένα άνθη υποβάλλονται σε υδρατμοαπόσταξη δεκαπέντε έως είκοσι ωρών, με το απόσταγμα να χωρίζεται σε στάδια σε ποιότητες από Extra έως Third.
Πώς μυρίζει
Κρεμώδες και μεθυστικό, γιασεμί πάνω σε κάτι σαν κρέμα μπανάνας, με καουτσούκ και γαρύφαλλο να το διαπερνούν. Η ποιότητα Extra είναι η φωτεινή, φρουτώδης, πικάντικη εκδοχή· τα μεταγενέστερα κλάσματα γίνονται βαθύτερα, πιο παχιά και ελαφρώς φαρμακευτικά, στεγνώνοντας κηρώδη και στρογγυλά.
Στην αρωματοποιία
Στην καρδιά γεφυρώνει το γιασεμί, το τριαντάφυλλο και το ταμπερόζ, και εμποδίζει τις εσπεριδοειδείς νότες κορυφής να αδυνατίσουν. Κουβαλά το ανθικό μπουκέτο μέσα στα κλασικά αλδεϋδικά αρώματα, και είναι ο λόγος που μια ηλιόλουστη συγχορδία tiare μυρίζει τροπικό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Στην Ινδονησία τα άνθη σκορπίζονται πάνω στα κρεβάτια των νεόνυμφων. Το όνομα είναι ταγκαλόγκ, ilang-ilang, λουλούδι των λουλουδιών. Τα πιο αρωματικά άνθη μαζεύονται τα ξημερώματα, όσο είναι ακόμη δροσερά.


Τριαντάφυλλο
Δροσερή γλύκα πάνω σε ένα πράσινο, πιπεράτο τσίμπημα
Τι είναι
Το περισσότερο τριαντάφυλλο της αρωματοποιίας είναι ένα από τα δύο: damascena από τη Βουλγαρία και την Τουρκία, centifolia από τη Γκρας. Ολόκληρα άνθη μαζεύονται με το χέρι από πριν την ανατολή μέχρι τις δέκα και μισή περίπου, και έπειτα αποστάζονται σε έλαιο τριαντάφυλλου ή εκχυλίζονται με διαλύτη σε απόλυτο.
Πώς μυρίζει
Φρέσκο, μελένιο, πράσινο στις άκρες, με κάτι από τη δροσιά ακόμη πάνω του. Μπαχαρικό και φρούτο κάθονται από κάτω, και στο απόλυτο μια σκοτεινιά μαρμελάδας. Το έλαιο ανοίγει τραγανό και λαμπερό· το απόλυτο είναι πιο ζεστό, πιο καπνιστό, πιο κοντά στο δέρμα.
Στην αρωματοποιία
Το τριαντάφυλλο συμπεριφέρεται λιγότερο σαν μία νότα και περισσότερο σαν ολόκληρη παλέτα. Σηκώνει μόνο του ένα άρωμα ή χάνεται μέσα σε ένα σιπρ, σκουραίνει δίπλα στο ούντ και το πατσουλί, γίνεται πουδραρισμένο δίπλα στη βιολέτα, και κρατά ενωμένη μια λουλουδένια καρδιά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι δύο εκχυλίσεις δεν είναι εξίσου συμφέρουσες. Για ένα κιλό ελαίου τριαντάφυλλου χρειάζονται τρεις έως τέσσερις χιλιάδες κιλά άνθη. Το απόλυτο, που εκχυλίζεται με διαλύτη, φτάνει εκεί με το ένα έβδομο περίπου των λουλουδιών.

Όσμανθος
Βερίκοκο και απαλό δέρμα σε ένα μικροσκοπικό χρυσό άνθος
Τι είναι
Μικροσκοπικά πορτοκαλόχρυσα άνθη με τα οποία η Κίνα αρωματίζει εδώ και αιώνες το τσάι και το κρασί της. Μαζεύονται με το χέρι, μετατρέπονται με διαλύτη σε ένα κηρώδες κονκρέτ και στη συνέχεια εκπλένονται ώσπου να μείνει το απόλυτο που αγοράζουν οι αρωματοποιοί.
Πώς μυρίζει
Πρώτα βερίκοκο, ώριμο και σχεδόν σαν μαρμελάδα, έπειτα ροδάκινο και μαύρο τσάι. Δώστε του ένα λεπτό και εμφανίζεται το σουέτ, απαλό και ελαφρώς καπνιστό, όπως μυρίζει ένα πολυφορεμένο γάντι. Στεγνώνει προς τη σταφίδα και όχι προς τη ζάχαρη.
Στην αρωματοποιία
Νότα καρδιάς που στέκεται ακριβώς ανάμεσα στο φρούτο, το λουλούδι και το δέρμα, γι' αυτό μπορεί να γλυκάνει μια σύνθεση χωρίς καθόλου ζάχαρη. Οι συγχορδίες μαύρου τσαγιού, τριαντάφυλλου και βερίκοκου του ταιριάζουν φυσικά· το ίδιο και το πραγματικό δέρμα.
Αξίζει να γνωρίζετε
Χρειάζεται περίπου ένας τόνος από αυτά τα μικροσκοπικά άνθη για ένα κιλό απόλυτου. Στην Κίνα το δέντρο συνδέεται με το φεγγάρι της συγκομιδής και με τον έρωτα, πολύ νόημα για ένα τόσο μικρό λουλούδι.
Γιασεμί
Το μεθυστικό λευκό άνθος στην καρδιά της αρωματοποιίας
Τι είναι
Η συλλογή γίνεται με το χέρι μέσα στο σκοτάδι, από πριν από την πρώτη αχτίδα ως το πρωί. Τα άνθη είναι πολύ εύθραυστα για απόσταξη, οπότε ένας διαλύτης αποσπά το έλαιό τους σε ένα κηρώδες concrete, και από αυτό η αλκοόλη εκπλένει το absolute.
Πώς μυρίζει
Γλυκό, βαρύ και μελένιο, με κάτι αχνά ζωώδες από κάτω. Το sambac διαβάζεται πράσινο, τσαγένιο και φωτεινό· το grandiflorum είναι πιο φρουτώδες, πιο κρεμώδες, βαρύτερο πάνω στο δέρμα. Και τα δύο καταλήγουν ζεστά και απαλά, με έναν μανιταρένιο μόσχο που τον αντιλαμβάνεστε μόνο από κοντά.
Στην αρωματοποιία
Στην καρδιά, δένει μια εσπεριδοειδή εισαγωγή με τα ξύλα από κάτω, προσθέτοντας όγκο και στα δύο. Το τριαντάφυλλο, η τουμπερόζα, το σανταλόξυλο και ο μόσχος το δέχονται όλα πολύ καλά. Πολλά αρώματα χτίζονται πάνω στο γιασεμί και μόνο σε αυτό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Περίπου πέντε χιλιάδες άνθη μαζεμένα με το χέρι δίνουν ένα γραμμάριο absolute, ένα από τα πιο ακριβά υλικά της αρωματοποιίας. Μέρος του βάθους του οφείλεται στην ινδόλη, που σε συμπύκνωση μυρίζει σήψη και γίνεται λαμπερή στο ίχνος που περιέχει το λουλούδι.


Ρητίνες
Πληγές δέντρων που σκληραίνουν και γίνονται λιβάνι
Τι είναι
Κάθε ρητίνη ξεκινά ως τραύμα. Χαράξτε τον φλοιό ενός δέντρου λιβανιού ή σμύρνας και αιμορραγεί γαλακτερά δάκρυα που σκληραίνουν στον αέρα· το λάβδανο βράζεται ή ξύνεται από τα φύλλα ενός κίστου.
Πώς μυρίζει
Ζεστές, γλυκές και βαλσαμικές από κάτω, αλλά κάθε μία τραβάει προς διαφορετική κατεύθυνση: το λιβάνι δροσερό και πιπεράτο με καπνό λεμονιού και πεύκου, η σμύρνα πικρόγλυκη και φαρμακευτική, η βενζόη όλο βανίλια και καραμέλα, το λάβδανο δερμάτινο μέλι. Ανοίγουν λαμπερές και καταλήγουν κολλώδεις.
Στην αρωματοποιία
Τίποτα δεν κρατά μια βάση ενωμένη όπως η ρητίνη. Επιβραδύνει την εξάτμιση, ώστε όλα από πάνω να διαρκούν περισσότερο, και δίνει τη λάμψη κάτω από συνθέσεις άμπερ και λιβανιού. Το λιβάνι χτίζει τις καθεδρικές, η βενζόη και το λάβδανο τις ζεστές.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το λιβάνι και η σμύρνα κάποτε ανταλλάσσονταν στην τιμή του χρυσού, μεταφερόμενα βόρεια κατά μήκος της Οδού του Λιβανιού και αναφερόμενα ανάμεσα στα δώρα των Μάγων. Τα άγρια δέντρα λιγοστεύουν πλέον από την υπερεκμετάλλευση, πρόβλημα για το παλαιότερο υλικό της αρωματοποιίας.


Δέρμα
Βυρσοδεψημένο δέρμα, καπνός και ζωική ζεστασιά
Τι είναι
Δεν υπάρχει αιθέριο έλαιο δέρματος. Οι αρωματοποιοί ανακατασκευάζουν τη μυρωδιά από πίσσα σημύδας και cade, καπνιστά αποσταγμένα ξύλα, μαζί με ρητίνες στύρακα και λάβδανου, isobutyl quinoline και μόρια τύπου safraleine, απηχώντας τις τανίνες και τα λάδια που χρησιμοποιούνταν άλλοτε για τη βυρσοδεψία των δερμάτων.
Πώς μυρίζει
Καπνιστό, ξηρό και ζωώδες, από απαλό νέο σουέτ έως πισσώδη παλιά σέλα. Οι εκδοχές με πίσσα σημύδας διαβάζονται αιθαλώδεις και φαινολικές, σχεδόν σαν φωτιά κατασκήνωσης και τσιρότο. Οι πιο απαλές συγχορδίες σουέτ γίνονται πουδρένιες, ανθικές και ζεστές σαν δέρμα.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα βάσης που προσδίδει σπονδυλική στήλη και μια σαρκική αιχμή. Αποδίδει καλύτερα κάτω από τριαντάφυλλο και βιολέτα, δίπλα σε καπνό και ούντ, και μια ανθική καρδιά πάνω σε δέρμα γίνεται αναμφισβήτητα ανθρώπινη.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το είδος γεννήθηκε στη Ρωσία, όπου βιβλιοδεσίες και μπότες επεξεργάζονταν με πίσσα σημύδας. Το κλασικό στυλ ρωσικού δέρματος ανακαλεί εκείνο το άρωμα. Τα πραγματικά έλαια βύρσευσης περιορίστηκαν σε μεγάλο βαθμό για λόγους ασφαλείας, οπότε τα σημερινά δερμάτινα αρώματα είναι σχεδόν αποκλειστικά έργο έξυπνης συνθετικής ανακατασκευής.


Έλαιο Οξύκεδρου
Μαύρος καπνός που αποσπάται από ξύλο αρκεύθου
Τι είναι
Το ξύλο της αρκεύθου δεν το παραδίδει εύκολα. Κλαδιά, ρίζες και καρδιόξυλο ψήνονται σε κλειστό φούρνο μέχρι να καρβουνιάσουν, και η πίσσα που εκκρίνεται καθαρίζεται σε ποιότητα αρωματοποιίας.
Πώς μυρίζει
Κατράμι, κρεόζωτο και ζεστό δέρμα, πιο αιχμηρό και φαρμακευτικό από την πίσσα σημύδας. Ανοίγει καυστικό, σαν να στέκεστε κόντρα στον καπνό μιας φωτιάς, έπειτα χάνει την οξύτητά του και κατακάθεται σε καπνιστή ρητίνη με μια λεπτή γλυκύτητα από κάτω.
Στην αρωματοποιία
Χρησιμοποιείται σε σταγόνες, ποτέ σε κουταλιές. Ένα ίχνος χτίζει καπνιστό δέρμα, πεύκο και δασικές συγχορδίες· περισσότερο από ίχνος και όλα μυρίζουν σαν καμινάδα. Στέκεται πίσω από δερμάτινα κλασικά όπως το Knize Ten.
Αξίζει να γνωρίζετε
Για αιώνες πωλούνταν ως πίσσα αρκεύθου, ένα λαϊκό φάρμακο που αλειφόταν σε ζώα και τριβόταν στο τριχωτό της κεφαλής. Η ακατέργαστη πίσσα είναι πολύ βρώμικη για το δέρμα, οπότε αυτό που φτάνει στον αρωματοποιό είναι ανακαθαρισμένο και περιορισμένο.

Λιβάνι
Χρυσά δάκρυα που σκλήρυναν πάνω σε χαραγμένο κορμό
Τι είναι
Μια χαραγμένη Boswellia αναβλύζει έναν γαλακτερό χυμό που μέσα σε εβδομάδες σκληραίνει σε χρυσά δάκρυα. Η Boswellia sacra του Ομάν και της Σομαλίας δίνει την πιο πολύτιμη ρητίνη. Ο ατμός ή ο διαλύτης μετατρέπουν τα δάκρυα σε έλαιο.
Πώς μυρίζει
Πιο φωτεινό απ' ό,τι θα περιμένατε από κάτι που λέγεται λιβάνι: δροσερό, λεμονάτο, σχεδόν φρέσκο σαν πεύκο, με μια πιπεράτη ανάταση. Από κάτω είναι ξηρό και βαλσαμικό, και καταλήγει στον ζεστό, σκονισμένο καπνό που ήδη γνωρίζετε.
Στην αρωματοποιία
Κάνει κάτι παράξενο για ρητίνη: κάνει τα βαριά πιο ελαφριά. Από τη θέση του στην καρδιά και τη βάση, ανοίγει το ούντ, το λάβδανο και τις πυκνές ανατολίτικες συγχορδίες, και δίνει στο τριαντάφυλλο έναν δροσερό, ήσυχο χώρο να σταθεί.
Αξίζει να γνωρίζετε
Τα δέντρα κινδυνεύουν. Οι άγριοι πληθυσμοί Boswellia αραιώνουν εξαιτίας της υπερβολικής χάραξης, της ξηρασίας και της βόσκησης, και η μακροπρόθεσμη διαθεσιμότητα μιας ρητίνης που ο κόσμος καίει εδώ και χιλιάδες χρόνια είναι πλέον ένα πραγματικό ερώτημα.


Ζιβέτα
Ζωώδης ζεστασιά που κάνει τα λουλούδια να ανθίζουν άσεμνα
Τι είναι
Μια πάστα που αποξέεται από έναν σάκο κάτω από την ουρά του αφρικανικού ζιβέτου, ενός νυχτόβιου ζώου που θυμίζει γάτα, και στη συνέχεια βάφεται σε αλκοόλ. Σχεδόν όλη η ζιβέτα που χρησιμοποιείται σήμερα στην αρωματοποιία είναι civetone, φτιαγμένη σε εργαστήριο.
Πώς μυρίζει
Ανόθευτο είναι σοκαριστικό: κοπρανώδες, ινδολικό, πιο κοντά σε λερωμένο στάβλο παρά σε άρωμα. Σε ελάχιστη δόση γίνεται μελένιο και δερμάτινο, ζεστό σαν δέρμα, με μια απαλή νότα καπνού στο βάθος. Η μετάβαση από απωθητικό σε σαγηνευτικό συμβαίνει αποκλειστικά μέσω της αραίωσης.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν σε ίχνη, ως βάση και fixative, για να κάνουν το γιασεμί και το τριαντάφυλλο να μυρίζουν σαν να φυτρώνουν σε ζωντανό σώμα και όχι σαν να κάθονται σε ένα φλασκί. Τα ζωώδη chypres και ανατολίτικα βασίζονται σε αυτό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Ζώα εξακολουθούν να κλείνονται σε κλουβιά και να αποξέονται για αυτό στην Αιθιοπία, σε μικρή κλίμακα, δεκαετίες αφότου το εργαστήριο το έκανε αχρείαστο. Και αυτό δεν είναι η ζιβέτα του φοίνικα πίσω από τον καφέ kopi luwak: ίδια οικογένεια, διαφορετικό ζώο.


Κέδρος
Ξηρά ακονισμένα μολύβια και ξύλο ζεσταμένο από τον ήλιο
Τι είναι
Ο περισσότερος «κέδρος» της αρωματοποιίας δεν είναι κέδρος. Είναι άρκευθος, από τα δέντρα της Virginia και του Texas, αποσταγμένος με ατμό από ξυλαποκόμματα και αποτρίμματα πριονιστηρίου. Ο αληθινός κέδρος Atlas υπάρχει και χρησιμοποιείται, αλλά είναι η μικρότερη πηγή.
Πώς μυρίζει
Ξηρό, ξυλώδες και ρητινώδες, που θυμίζει φρεσκοακονισμένα μολύβια και ντουλάπες με επένδυση κέδρου. Ο κέδρος Atlas τείνει προς το ζεστό, καπνιστό και βαλσαμικό. Ο κέδρος Virginia διαβάζεται πιο έντονος και καθαρός. Ανοίγει τραγανός και σαν μολύβι, μετά κατακάθεται σε ένα απαλό, ζεστό σαν πριονίδι, ελαφρά γλυκό ξύλο που κρατά για ώρες.
Στην αρωματοποιία
Ένα βασικό υλικό καρδιάς και βάσης που εκτιμάται για τη λεία ξυλώδη σπονδυλική στήλη και τη fixatif ισχύ του. Αγκυρώνει chypres, fougères και σύγχρονα ξύλα, συνδυαζόμενο με vetiver, τριαντάφυλλο, εσπεριδοειδή και amber. Το cedar χαρίζει έναν χαρακτηριστικό δαμασκηνωτό-ξυλώδη πυρήνα σε μπαχαρένια ανθικά-ξυλώδη αρώματα και διατρέχει αμέτρητα unisex woody αρώματα.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι Αιγύπτιοι ταριχευτές έχυναν λάδι κέδρου μέσα στο σώμα αντί να το καίνε, και ξύλο κέδρου επένδυε τους τάφους και τα φέρετρα που προορίζονταν να τους επιζήσουν. Οι αληθινοί κέδροι και οι άρκευθοι μοιράζονται ένα όνομα μέσω του αρώματος, όχι της καταγωγής.

Πατσουλί
Υγρό χώμα και σκούρο ξύλο μετά τη βροχή
Τι είναι
Κανείς δεν θα μάντευε μέντα, όμως αυτή είναι η οικογένεια: ένας φυλλώδης θάμνος του οποίου τα φύλλα ξεραίνονται και αφήνονται να ωριμάσουν, σχεδόν να ζυμωθούν, πριν η απόσταξη αντλήσει ένα έλαιο πηχτό και σκούρο σαν σιρόπι.
Πώς μυρίζει
Βρεγμένο χώμα, δασικό έδαφος, ένα παλιό κελάρι, με μια κρασάτη γλύκα από κάτω. Το νέο έλαιο μπορεί να σας έρθει κοφτό και πράσινο, σχεδόν καμφορένιο. Το παλαιωμένο πηγαίνει προς την αντίθετη κατεύθυνση, προς τη σοκολάτα και το δέρμα, και μένει στη θέση του για ώρες.
Στην αρωματοποιία
Σχεδόν τίποτα δεν αγκυρώνει μια σύνθεση όπως αυτό. Τα σιπρ και τα ανατολίτικα χτίζονται πάνω σε αυτή την άγκυρα, και λίγες σταγόνες κάτω από τριαντάφυλλο, βετιβέρ ή λάβδανο κρατούν το σύνολο στο δέρμα για ώρες.
Αξίζει να γνωρίζετε
Τα σάλια του Κασμίρ του δέκατου ένατου αιώνα ταξίδευαν τυλιγμένα σε αποξηραμένα φύλλα πατσουλιού για να προστατεύονται από τον σκόρο, και οι Ευρωπαίοι έμαθαν να αναγνωρίζουν ένα γνήσιο μόνο από τη μυρωδιά. Το έλαιο βελτιώνεται με τον χρόνο, κάτι που δεν κάνει σχεδόν κανένα αιθέριο έλαιο, και μαλακώνει σαν το κρασί.


Σανταλόξυλο
Κρεμώδες ξύλο, ξεριζωμένο ολόκληρο
Τι είναι
Το πλουσιότερο έλαιο βρίσκεται στις ρίζες, γι' αυτό ολόκληρο το δέντρο ξεριζώνεται αντί να κοπεί, και αποστάζεται με ατμό. Το Μυσόρ στη νότια Ινδία ήταν η κλασική πηγή, ώσπου δεκαετίες υπερβολικής υλοτομίας έφεραν τα άγρια δέντρα στο χείλος του αφανισμού.
Πώς μυρίζει
Γάλα και ζεστό ξύλο, με μια ροδαλή, σχεδόν βουτυράτη άκρη και τίποτα απολύτως κοφτό. Αυτό που ξαφνιάζει είναι πόσο λίγο κινείται: ούτε λαμπερό άνοιγμα, ούτε δράμα στο στέγνωμα, μόνο η ίδια ήσυχη λάμψη για ώρες.
Στην αρωματοποιία
Λειτουργεί διπλά: ως μυρωδιά, και ως σταθεροποιητής που κρατά το τριαντάφυλλο ή το γιασεμί στη θέση τους. Το σανταλόξυλο ταξινομείται επίσης σε ποιότητες, και η πιο σκούρα, πιο πυκνή, πιο πλούσια σε ρητίνη παλιά καρδιά του ξύλου έχει το δικό της όνομα: «κόκκινο κρέας».
Αξίζει να γνωρίζετε
Μια καρδιά ξύλου που αξίζει να συλλεχθεί χρειάζεται περίπου τριάντα χρόνια για να σχηματιστεί. Φυτείες του ίδιου είδους στη Δυτική Αυστραλία παράγουν σήμερα το μεγαλύτερο μέρος του ελαίου στον κόσμο, κοντά στη χημεία του παλιού Μυσόρ, αν και όχι ακριβώς με την ίδια κρεμώδη υφή.


Βανίλια
Ωριμασμένοι λοβοί ορχιδέας, κρέμα και αχνός καπνός
Τι είναι
Οι πράσινοι λοβοί βγαίνουν από το αναρριχώμενο φυτό της ορχιδέας μυρίζοντας σχεδόν τίποτα. Το άρωμα δημιουργείται, δεν βρίσκεται έτοιμο: μήνες ζεματίσματος, εφίδρωσης στον ήλιο και αργής στέγνωσης πριν εμφανιστεί η βανιλίνη. Πρώτα το Μεξικό, τώρα η Μαδαγασκάρη.
Πώς μυρίζει
Κρέμα και καραμέλα στο προσκήνιο, και από κάτω κάτι πιο σκοτεινό: αποξηραμένα φρούτα και μια λεπτή κλωστή καπνού τσιγάρου. Καθώς στεγνώνει γίνεται πουδραρισμένο και μένει κοντά στο δέρμα. Η αληθινή, ωριμασμένη βανίλια έχει περισσότερο βάθος από τη σκέτη βανιλίνη.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί τη χρησιμοποιούν για να λειαίνουν τις γωνίες. Ό,τι είναι πολύ κοφτό, πολύ πράσινο ή πολύ αυστηρό αποκτά ζεστασιά και σώμα από μια βάση βανίλιας, γι' αυτό και στηρίζει πολλές ανατολίτικες και γκουρμέ συνθέσεις, δίπλα στην τόνκα, το άμπερ, το σανταλόξυλο και τα μπαχαρικά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Κάθε άνθος ανοίγει για μία μόνο μέρα. Αν χαθεί η στιγμή, λοβός δεν σχηματίζεται, γι' αυτό όλη η βανίλια επικονιάζεται με το χέρι, μια τεχνική που επινόησε ο Edmond Albius, ένα δωδεκάχρονο αγόρι που ζούσε σκλάβος στη Ρεϊνιόν. Σήμερα η γεύση βανίλιας είναι ως επί το πλείστον συνθετική.
Χαρακτήρας Αρώματος
Ρητίνη κωνοφόρων και μπαχαρικά διαπερνούν το περγαμόντο και το νερολί όπως ψυχρός αέρας μέσα σε δάσος, άμεσα και ανησυχητικά. Στην καρδιά, η τσάμπακα, ο όσμανθος και το υλάνγκ-υλάνγκ μαλακώνουν την επιθετικότητα χωρίς να την τιθασεύουν, προσθέτοντας έναν υγρό, σχεδόν σαρκικό πλούτο. Στην τελική φάση είναι που εγκαθίσταται πραγματικά: λιβάνι kyara, έλαιο οξύκεδρου και ζιβέτα πιέζονται κοντά στο δέρμα, καπνιστά και ζωώδη, ξεθωριάζοντας αργά σε κέδρο, πατσουλί και βανίλια.
Ιδανικό για
Αυτό ανήκει σε χειμωνιάτικα βράδια και σκοτεινές επίσημες περιστάσεις, φορεμένο από κάποιον που αντιμετωπίζει το άρωμα ως δήλωση παρουσίας και όχι ευγένεια.
Επιλέξτε χαρακτηριστικά



Η ατμόσφαιρα
Η Μύτη
Antonio Gardoni
Ιδρυτής και αρωματοποιός
Ο Antonio Gardoni είναι αρχιτέκτονας με έδρα τη Μπρέσια και αυτοδίδακτος αρωματοποιός, που διευθύνει τον δικό του ιταλικό οίκο, Bogue Profumo. Συνέθεσε τα Bogue Profumo MAAI, Bogue Profumo MEM και Bogue Profumo O/E, καθώς και το Cadavre Exquis, μια έκδοση του 2016 σε 99 φιάλες, μαζί με τον Bruno Fazzolari.
Ο Οίκος
Ένα μπεστιάριο σε extrait. Πολιτισμένες δόσεις αδάμαστων ζώων.
Η Zoologist δεν φτιάχνει τόσο αρώματα όσο πλάσματα. Κάθε κυκλοφορία είναι το πορτρέτο ενός μεμονωμένου ζώου, που ανατίθεται σε έναν δημιουργό αρωμάτων, ανεξάρτητο ή από έναν από τους μεγάλους οίκους αρωμάτων, με την εντολή να είναι ατρόμητος, και τα αποτελέσματα συνήθως διχάζουν έναν χώρο με τον καλύτερο τρόπο. Πρόκειται για αρώματα με καιρό και διάθεση, που φοριούνται σαν ιστορία και όχι σαν φόντο.
- Καταγωγή
- Τορόντο, Καναδάς
- Ίδρυση
- 2013
- Γνωστός για
- Squid, Tyrannosaurus Rex


ΚΑΘΕ DECANT
Από το αυθεντικό μπουκάλι ως την πόρτα σας
Αγοράζουμε την αυθεντική φιάλη στην πλήρη λιανική τιμή, απευθείας από τον οίκο.
Μια σύριγγα Socorex ιατρικής κατηγορίας παίρνει τα ακριβή χιλιοστόλιτρα κατευθείαν από τη φιάλη.
Τοποθετείται στο κουτί με χρυσοτυπία και παραδίδεται στην DHL, με κάθε δασμό ήδη πληρωμένο. Πώς γίνεται ένα decant





































