The Spirit of Dubai
Turath
Η Ιστορία
Το Turath σημαίνει κληρονομιά, και η αναφορά είναι οι Χίλιες και Μία Νύχτες. Το μπουκάλι είναι διακοσμημένο με τις σκηνές που υποδεικνύει το όνομα, ένα dhow, μια καμήλα, φοίνικες, σκηνές, φιγούρες που πίνουν qahwa και ένα μισοφέγγαρο, και ο Asghar Adam Ali συνέθεσε το ούντ και το τριαντάφυλλο μέσα του για να ταιριάξει με αυτό το ύφος.
Φρουτώδες
Πέτσα ροδάκινου, όχι φλούδα λεμονιού
Ροδάκινο, αχλάδι, μήλο, μούρα: μια γλύκα που βρίσκεται στη σάρκα και όχι στη φλούδα, δροσερή και βαριά από νέκταρ εκεί όπου τα εσπεριδοειδή είναι κοφτά και λεπτά. Παίζει νεανικά και λίγο λαίμαργα, μια ωριμότητα που σχεδόν τη νιώθετε να κυλά στον καρπό του χεριού σας.
Ζεστό Μπαχαρένιο
Η πυρωμένη θράκα του συρταριού με τα μπαχαρικά
Η στρογγυλεμένη θερμότητα της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου, ξηρή και ελαφρώς ρητινώδης, σαν κελάρι ζαχαροπλαστικής παρά αιχμηρή κουζίνα. Δημιουργεί μια έντονη ζεστασιά που σε τυλίγει, οικεία και χειμωνιάτικη, αγκαλιάζοντας το δέρμα από μέσα.
Ξυλώδες
Ξερή υφή κομμένου ξύλου
Η μυρωδιά από ροκανίδια κέδρου, σανταλόξυλο και ξερές ρίζες βετιβέρ, μια λειασμένη, ρητινώδης ζεστασιά με ένα αχνό ξύσιμο κασετίνας μολυβιών. Δείχνει γειωμένη και συγκροτημένη, η ήσυχη ραχοκοκαλιά που κάνει ένα άρωμα να διαβάζεται σοβαρό και διαρκές.
Γλυκό
Ζεστή ζάχαρη που δεν μπορείτε να ονομάσετε ακριβώς
Καραμέλα, μέλι, μαλλί της γριάς: μια γλύκα που αιωρείται ανάμεσα στα τρία και δεν κατασταλάζει σε κανένα. Αυτή είναι η γκουρμέ έλξη, αυτό που κάνει κάποιον να σκύψει πιο κοντά απ' όσο σκόπευε, ζεστό και απαλό, μισό βήμα πριν από το βρώσιμο.
Άμπερ
Ρητίνη ζεσταμένη ώσπου να γλυκάνει
Λάβδανο, βενζόη και βανίλια λιωμένα μαζί σε κάτι γλυκό αλλά σκοτεινό, σαν ρετσίνι δέντρου απαλυμένο στον ήλιο με μια κλωστή καπνού λιβανιού μέσα του. Το άμπερ δεν λάμπει ούτε φωνάζει. Κάθεται κοντά στο δέρμα και εκπέμπει ζεστασιά για ώρες.
Καπνιστό
Απανθρακωμένο ξύλο και σπίθες που ανεβαίνουν
Η ξηρή, απανθρακωμένη μυρωδιά του ξύλου που καίει, του λιβανιού που σιγοκαίει και της στάχτης που παραμένει, άλλοτε σαν πίσσα, άλλοτε αχνή και γκρίζα. Δείχνει βαρύθυμη και ατμοσφαιρική, ξυπνώντας μια φωτιά που σβήνει και ένα δροσερό ρεύμα αέρα που κουβαλά την τελευταία της ανάσα.
Αποξηραμένα Φρούτα
Κελάρι λουσμένο στον ήλιο, με σύκα, χουρμάδες και ξερά δαμάσκηνα
Τι είναι
Δεν είναι ένα υλικό αλλά μια συγχορδία, φτιαγμένη να μυρίζει σαν ράφι με ηλιοξηραμένα σύκα, χουρμάδες, δαμάσκηνα και σταφίδες. Οι αρωματοποιοί καταφεύγουν στα απόλυτα σύκου και δαμάσκηνου και προσθέτουν λακτόνες και damascones για να πετύχουν εκείνο το συμπυκνωμένο, αφυδατωμένο βάθος.
Πώς μυρίζει
Βαθύ, μαρμελαδένιο και γλυκό σαν σιρόπι, με τη μασητική συμπύκνωση που φέρνει το στέγνωμα: βρασμένο δαμάσκηνο, κολλώδης χουρμάς, δερματώδης φλούδα σύκου και η αλκοολική αιχμή της σταφίδας μουλιασμένης σε ρούμι. Μια αμυδρή ξηρότητα με νότες ξηρών καρπών και καπνού την εμποδίζει να γίνει πηχτή.
Στην αρωματοποιία
Κάθεται ανάμεσα στην καρδιά και τη βάση, όπου η κολλώδης υφή της δίνει στις συνθέσεις άμπερ και καπνού κάτι να μασήσουν. Προσθέστε ρούμι ή μέλι και το σύνολο γίνεται αλκοολούχο. Προσθέστε μπαχαρικά και θυμίζει κέικ με αποξηραμένα φρούτα.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το στέγνωμα δεν αφαιρεί απλώς το νερό. Συμπυκνώνει τα σάκχαρα και πυροδοτεί αντιδράσεις που δημιουργούν αρωματικά μόρια που το φρέσκο φρούτο δεν είχε ποτέ. Γι' αυτό ένα αποξηραμένο σύκο μυρίζει δερματώδες και καραμελωμένο και όχι σαν ένα συρρικνωμένο φρέσκο.
Δαμασκηνό Τριαντάφυλλο
Η αυτοκράτειρα των τριαντάφυλλων, που μαζεύεται όλο το πρωί
Τι είναι
Η Κοιλάδα των Ρόδων της Βουλγαρίας ξεκινά τη συγκομιδή στο σκοτάδι και σταματά γύρω στις δέκα και μισή, πριν ζεσταθεί η μέρα. Ολόκληρα άνθη, όχι πέταλα, πηγαίνουν στον αποστακτήρα για rose otto ή σε διαλύτη για rose absolute.
Πώς μυρίζει
Βαθύ και μελένιο, με δρόσο και πράσινο βλαστό στην κορυφή και μια πιπεράτη ζεστασιά από κάτω. Οι δύο μορφές διαφοροποιούνται εδώ: το otto είναι καθαρό και κηρώδες με μια νότα γαρύφαλλου, το absolute πιο σκούρο, πιο μαρμελαδένιο, πιο κοντά στο φρούτο.
Στην αρωματοποιία
Βρίσκεται στην καρδιά και δίνει σώμα σε μια σύνθεση. Ούντ, σαφράν και πατσουλί είναι η συνήθης παρέα του, και οι σκούρες, μαρμελαδένιες συνθέσεις τριαντάφυλλου προκύπτουν από αυτόν τον συνδυασμό. Αγκυρώνει εξίσου ανατολίτικες και chypre δομές.
Αξίζει να γνωρίζετε
Τρεις έως τέσσερις τόνοι άνθους χρειάζονται για ένα κιλό rose otto· το απόλυτο απαιτεί περίπου το ένα έβδομο αυτής της ποσότητας. Οι δαμασκόνες που βρίσκονται σε αυτό το άνθος άλλαξαν την αρωματοποιία: γίνονται αντιληπτές ως τριανταφυλλένιες σε εξαιρετικά μικρές συγκεντρώσεις.
Ζαχαρωμένα Φρούτα
Αυτό που γίνεται το φρούτο όταν νικά η ζάχαρη
Τι είναι
Όχι υλικό αλλά εφέ: φρούτο που έχει παραδώσει το νερό του στη ζάχαρη. Η δομή είναι κηρώδης λακτόνη ροδάκινου, νταβάνα για αποξηραμένο βερίκοκο, πορτοκάλι και δαμάσκηνο, και μόρια ζάχαρης που αναλαμβάνουν την κρυστάλλωση.
Πώς μυρίζει
Πυκνό και σιροπιαστό, όλο γλασέ κεράσι, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού και βερίκοκο που έμεινε πολύ στην κατσαρόλα. Ο φωτεινός χυμός του φρέσκου φρούτου έχει φύγει. Μένει κάτι μασώμενο, κηρώδες και ελαφρώς καραμελωμένο, ζεστό παρά αιχμηρό.
Στην αρωματοποιία
Κάθεται στην καρδιά των gourmand και των ανατολίτικων, πυκνώνοντας από κάτω τη βανίλια, την τόνκα και το άμπερ. Εκεί όπου μια νότα φρέσκου φρούτου θα γινόταν λεπτή και ξινή, αυτή μένει βαριά και κρατά τη γλυκύτητα ενωμένη.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι αρωματοποιοί ονομάζουν ακόμη το κύριο υλικό της, γάμμα-ουνδεκανολακτόνη, aldehyde C-14. Δεν είναι αλδεΰδη, αλλά το όνομα έμεινε. Το κάνδισμα των φρούτων είναι αρχαία τέχνη: οι ρωμαϊκές κουζίνες το έκαναν για να περάσει το καλοκαίρι στον χειμώνα.
Φράουλα
Μαρμελάδα, καραμέλα και μια πράσινη, οινώδης αιχμή
Τι είναι
Η φράουλα δεν αποδίδει κανένα έλαιο άξιο λόγου, οπότε η νότα είναι μια κατασκευή. Δύο υλικά την ορίζουν: το furaneol για το μαρμελαδένιο, ελαφρώς μαγειρεμένο βάθος, και αυτό που οι αρωματοποιοί αποκαλούν strawberry aldehyde, το οποίο δεν είναι καθόλου αλδεΰδη, για τη γλυκύτητα καραμέλας.
Πώς μυρίζει
Λιωμένο ώριμο μούρο με τη ζάχαρη ελαφρώς μαγειρεμένη μέσα του, μια πράσινη φυλλώδης αιχμή στην κορυφή και κάτι κρασάτο από κάτω. Διαβάζεται πιο ζεστό και πιο μαρμελαδένιο απ' όσο ποτέ το φρέσκο φρούτο, πιο κοντά στο βάζο παρά στον κήπο.
Στην αρωματοποιία
Αναδεικνύει ανθικά και απαλούς μόσχους και χτίζει επιδόρπιες συγχορδίες δίπλα σε βανίλια και κρέμα, μετά φεύγει νωρίς, πολύ πριν τα ξυλώδη από κάτω του. Το furaneol είναι τόσο δυνατό που ένα βαρύ χέρι μετατρέπει το σύνολο σε καμένη καραμέλα.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η Furaneol είναι επίσης μία από τις ενώσεις που κάνουν τον ανανά και τη γκουάβα να μυρίζουν όπως είναι οι ίδιοι, γι' αυτό αυτές οι συγχορδίες μοιράζονται τη μαρμελαδένια γλυκύτητα της φράουλας. Μυρίστε τις τη μία δίπλα στην άλλη και η οικογενειακή ομοιότητα είναι δύσκολο να αγνοηθεί.
Πικάντικες Νότες
Το ζεστό τρίξιμο που ξυπνά ένα άρωμα
Τι είναι
Όχι ένα υλικό αλλά μια οικογένεια: μπουμπούκια γαρύφαλλου, φλοιός κανέλας, μαύρο πιπέρι, κάρδαμο, τζίντζερ. Ορισμένα φτάνουν ως αποσταγμένα έλαια, άλλα ως μεμονωμένα μόρια όπως η ευγενόλη, εκείνη που μεταφέρει το γαρύφαλλο.
Πώς μυρίζει
Το αισθάνεστε πριν το ονομάσετε, ένα ξηρό τσίμπημα στην κορυφή της μύτης. Το πιπέρι διαβάζεται αιχμηρό, το γαρύφαλλο μουδιαστικό, η κανέλα γλυκιά και ξυλώδης, το μοσχοκάρυδο σκονισμένο. Η δηκτική αιχμή καίγεται και αφήνει μια στρογγυλεμένη, κεχριμπαρένια ζεστασιά.
Στην αρωματοποιία
Το μπαχαρικό βρίσκεται στην καρδιά, ή ως άγγιγμα κορυφής, και ο ρόλος του είναι η αντίθεση. Γεφυρώνει τα εσπεριδοειδή με τις ξυλώδεις βάσεις με άμπερ και εμποδίζει ένα απαλό ανθικό να νυστάξει. Τριαντάφυλλο, δέρμα και καπνός αποκτούν όλα μεγαλύτερη ένταση δίπλα του.
Αξίζει να γνωρίζετε
Τα μόρια που κάνουν το γαρίφαλο και την κανέλα να τσούζουν είναι επίσης ευαισθητοποιητές του δέρματος, γι' αυτό οι αρωματοποιοί τα δοσολογούν προσεκτικά. Κάποτε, μια λίβρα πιπέρι κόστιζε σε έναν τεχνίτη αρκετούς μισθούς ημερών, και τα ταξίδια που στάλθηκαν για να το φέρουν ξανασχεδίασαν τον χάρτη.
Μήλο
Ένα μήλο που δεν περιέχει καθόλου μήλο
Τι είναι
Στύψτε ένα μήλο και θα πάρετε χυμό, όχι άρωμα. Δεν υπάρχει έλαιο μήλου, ούτε απόλυτο, τίποτα για απόσταξη, γι' αυτό κάθε νότα μήλου συντίθεται: με φρουτώδεις εστέρες στις περισσότερες περιπτώσεις, με ρωμαϊκό χαμομήλι και νταβάνα στις αποκλειστικά φυτικές συνθέσεις.
Πώς μυρίζει
Κρύο, ξινό και πράσινο, το τρίξιμο της φλούδας που σπάει στη δαγκωνιά, με κάτι ζαχαρωμένο από πίσω. Η εκδοχή με εστέρες είναι λαμπερή και κρατά ένα καθαρό σχήμα. Η εκδοχή με χαμομήλι είναι πιο θολή, μελένια, περισσότερο μηλίτης παρά περιβόλι.
Στην αρωματοποιία
Ένα ίχνος αρκεί για να δώσει ανάταση σε φρουτώδη ανθικά, chypre, υδάτινα και γκουρμέ, δίπλα σε τριαντάφυλλο, μόσχο και ελαφριά ξύλα. Με τους εστέρες, το πράσινο και το ζαχαρωτό ρυθμίζονται με ακρίβεια. Με τα φυτικά υλικά, ολόκληρη η συγχορδία εξισορροπείται ξανά με το χέρι.
Αξίζει να γνωρίζετε
Καμία από τις δύο οδούς δεν είναι το ίδιο το φρούτο, οπότε η ειλικρινής διαφορά αφορά τη σταθερότητα και όχι την αυθεντικότητα. Το μήλο από εστέρες αντέχει στο σαπούνι, στη ζέστη και στα απορρυπαντικά και επαναλαμβάνεται πανομοιότυπο. Το φυτικό είναι δαπανηρό, αλλάζει με κάθε σοδειά, μιλά χαμηλόφωνα και παραμένει σπάνιο.
Κάρδαμο
Πράσινο μπαχαρικό που σπάει και ανοίγει με θέρμη εσπεριδοειδών
Τι είναι
Το κάρδαμο είναι ο αποξηραμένος σπόρος του Elettaria cardamomum, ενός ψηλού πολυετούς φυτού της οικογένειας τζίντζερ, ιθαγενούς στα δάση της νότιας Ινδίας και ευρέως καλλιεργημένου σήμερα στη Γουατεμάλα. Τα μικρά πράσινα λοβία μαζεύονται στο χέρι πριν ωριμάσουν πλήρως και αποξηραίνονται. Οι σπόροι αποστάζονται με ατμό για το αιθέριο έλαιό τους.
Πώς μυρίζει
Φωτεινό, πράσινο και φρεσκο-μπαχαρένιο, με δροσερή νότα ευκαλύπτου-καφουρά πάνω από ζεστή πιπεράτη γλύκα. Υπάρχουν πτυχές φλούδας λεμονιού, ρητίνης πεύκου και μια ελαφριά καπνιστή ψωμένια αίσθηση, σαν σπασμένα λοβία σε τσάι. Ανοίγει έντονα και αφρώδες, μετά κατακάθεται σε μια απαλή, βαλσαμική ζεστασιά.
Στην αρωματοποιία
Βρίσκεται ανάμεσα στην κορυφή και την καρδιά, μια μπαχαρένια σπίθα που παραμένει δροσερή, επιτρέποντας μια σύνθεση να περάσει από τα εσπεριδοειδή στο ξυλώδες άμπερ χωρίς το βάρος του γαρύφαλλου ή της κανέλας. Τριαντάφυλλο, δέρμα και ούντ το δέχονται όλα καλά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το λοβίο είναι η συσκευασία του. Σφραγισμένο, κρατάει το έλαιο ανέπαφο· σπασμένο, το άρωμα ξεφεύγει αμέσως, γι' αυτό οι αποστακτές δουλεύουν γρήγορα και γι' αυτό το έτοιμο αλεσμένο κάρδαμο είναι μόνο η σκιά του ολόκληρου λοβίου.
Ανανάς
Τροπική γλύκα χωρίς κανένα φρούτο από πίσω
Τι είναι
Στύψτε έναν ανανά, αποστάξτε τον, και δεν παίρνετε τίποτα που να μπορεί να χρησιμοποιήσει ένας αρωματοποιός. Η νότα είναι πάντα μια κατασκευή: μια συνθετική οδός με βάση το allyl caproate, ή μια βοτανική συναρμολογημένη από υλάνγκ-υλάνγκ, βάλσαμα, εσπεριδοειδή και ισολάτες.
Πώς μυρίζει
Η εκδοχή με τον εστέρα είναι λαμπερή σαν σκληρή καραμέλα και παραμένει ακριβώς εκεί που την τοποθετείς. Η βοτανική εκδοχή είναι πιο ζεστή και πιο στρογγυλή, περισσότερο σάρκα παρά καραμέλα, πράσινο-ξινή στην άκρη, και ανθίζει και ξεθωριάζει αντί να παραμένει σταθερή.
Στην αρωματοποιία
Ένα ίχνος φωτίζει το άνοιγμα· ένα βαρύ χέρι μετατρέπει το σύνολο σε πουντς φρούτων. Ταιριάζει εύκολα με καρύδα, εσπεριδοειδή, γιασεμί και ζεστές ρητίνες, ενώ η φυτική εκδοχή γίνεται μαρμελαδένια μόλις υπερδοσολογηθεί.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η σταθερότητα κρίνει. Το συνθετικό συμπεριφέρεται πάντα με τον ίδιο τρόπο, γι' αυτό εμφανίζεται παντού όπου ζητείται τροπική πινελιά, ενώ το φυτικό κοστίζει περισσότερο, αλλάζει από παρτίδα σε παρτίδα και έχει μικρότερη εμβέλεια.
Ροδάκινο
Χνουδωτή φλούδα και κρέμα, χωρίς καθόλου φρούτο
Τι είναι
Αν πιέσετε ένα ροδάκινο, θα πάρετε ένα υγρό χάος, γι' αυτό η νότα χτίζεται πάντα. Στηρίζεται σε λακτόνες, και το εμπόριο εξακολουθεί να πουλά μία από αυτές ως aldehyde C-14, που δεν είναι αλδεΰδη και ποτέ δεν ήταν.
Πώς μυρίζει
Πρώτα η χνουδωτή φλούδα, μετά η σάρκα: κρεμώδης, λίγο βουτυράτη, γλυκιά στο όριο του υπερώριμου. Ένα ροδάκινο φτιαγμένο στο εργαστήριο διαβάζεται φωτεινό και μένει σταθερό. Ένα που στηρίζεται σε φυσικά υλικά είναι πιο θολό, πιο ανθικό και σαν τσάι, και αλλάζει καθώς στεγνώνει.
Στην αρωματοποιία
Λειτουργεί στην καρδιά, μεταφέροντας το τριαντάφυλλο και τα λευκά λουλούδια προς τα ξύλα, το άμπερ και τον μόσχο. Ο όσμανθος είναι η συντόμευση: το λουλούδι αυτό παράγει το ίδιο τις ίδιες λακτόνες, γι' αυτό μυρίζει από μόνο του βερίκοκο και ροδάκινο.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι λακτόνες είναι επίμονες, οπότε το ροδάκινο διαρκεί όπως κι αν χτιστεί. Μία από αυτές μπορεί πλέον να παρασκευαστεί με ζύμωση αντί για σύνθεση, με καστορέλαιο που τροφοδοτεί ζύμες, κάτι αρκετό ώστε αυτή η εκδοχή να θεωρείται φυσική.
Κανέλα
Γλυκιά θέρμη φλοιού, που σιγοκαίει αντί να τσούζει
Τι είναι
Μόνο ο εσωτερικός φλοιός αξίζει κάτι. Λωρίδες ξεφλουδίζονται από το δέντρο, τυλίγονται σε κυλίνδρους και αποστάζονται με ατμό. Η αληθινή κανέλα της Σρι Λάνκα είναι η πιο λεπτή, ενώ η πιο χονδροειδής, οικονομικότερη cassia είναι αυτή που γεμίζει τα περισσότερα βάζα της κουζίνας.
Πώς μυρίζει
Ζεστή, ξηρή και γλυκιά, με μια κόκκινη λάμψη από την κιναμαλδεΰδη και μια απόχρωση γαρυφάλλου από πίσω. Η αληθινή κανέλα μυρίζει πιο στρογγυλή και ελαφρώς ανθική, ενώ η κασσία δαγκώνει. Το dry-down γίνεται ξυλώδες και βαλσαμικό, με έναν ψίθυρο δέρματος.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα καρδιάς, και ο λόγος που τα gourmand και τα ανατολίτικα αρώματα νιώθονται σαν ζεστό δωμάτιο. Συνδυάζεται με βανίλια, άμπερ, τριαντάφυλλο, μήλο και καπνό, και όλο το μυστικό είναι η μετριοπάθεια: μια πινελιά δίνει λάμψη, λίγο παραπάνω δίνει τσούξιμο.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι Ολλανδοί κάποτε έκαιγαν τα δικά τους αποθέματα για να διατηρούν τις τιμές ψηλά, την εποχή που αυτός ο φλοιός άξιζε περισσότερο από χρυσό και η Κεϋλάνη άξιζε να κατακτηθεί γι' αυτόν. Η σύγχρονη προσοχή είναι πιο ανιαρή: η κιναμαλδεΰδη ευαισθητοποιεί το δέρμα, οπότε η δόση περιορίζεται.
Καφές
Η σκοτεινή καρδιά του πρωινού, σε φιαλίδιο
Τι είναι
Καθόλου φασόλι: ο καφές είναι ο σπόρος ενός τροπικού κερασιού, δύο ανά καρπό, και η μυρωδιά έρχεται μόνο με το καβούρδισμα. Οι αρωματοποιοί χρησιμοποιούν absolute καβουρδισμένου κόκκου ή εκχύλισμα CO2.
Πώς μυρίζει
Πικρό κακάο, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί και μια κοκκώδης, φρεσκοτριμμένη οξύτητα με καπνό από πίσω. Έπειτα απαλύνει: καμένη ζάχαρη, σοκολάτα, λίγο φύλλο καπνού, και μια γαλακτώδης, λιπαρή στρογγυλότητα που κρατά την πικράδα από το να γίνει σκληρή.
Στην αρωματοποιία
Βρίσκεται στην καρδιά, ή στην κορυφή της βάσης, όπου η πικράδα κάνει αυτό που η ζάχαρη δεν μπορεί και εμποδίζει τη βανίλια, την τόνκα και το άμπερ να γίνουν σιροπιαστά. Μια ολόκληρη σειρά γλυκών ανδρικών αρωμάτων χτίστηκε πάνω σε αυτό το κόλπο.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το άρωμα ψησίματος του καφέ οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη 2-φουρφουρυλθειόλη, ένα μόριο θείου ανιχνεύσιμο κοντά στα 0,01 μέρη ανά δισεκατομμύριο, οπότε ακόμα και ίχνος διαβάζεται αμέσως ως φρέσκος καφές. Τα φυσικά εκχυλίσματα καφέ είναι ασταθή και ξεθωριάζουν, γι' αυτό τα περισσότερα σύγχρονα accords καφέ είναι εν μέρει ή εξ ολοκλήρου ανακατασκευασμένα.
Μαύρο Φραγκοστάφυλο
Ξινό κασίς με ένα άγριο, ζωώδες γρύλισμα
Τι είναι
Η αρωματοποιία αγνοεί ως επί το πλείστον το μούρο. Το υλικό που μετράει είναι το απόλυτο οφθαλμών κασσίς, που εκχυλίζεται από τους κολλώδεις, ρητινώδεις οφθαλμούς φύλλων του θάμνου, συνήθως υποστηριζόμενο από μόρια θείου που κουβαλούν την οξεία γεύση του καρπού.
Πώς μυρίζει
Οξύ, ξινό, αναμφισβήτητα μοβ, και μετά κάτι άγριο το διασχίζει: μια πράσινη, φυλλώδη, ελαφρώς ιδρωμένη δριμύτητα που κάθεται πιο κοντά στη γάτα παρά στο φρούτο. Ώριμο μούρο με ένα γρύλισμα από πίσω.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα κορυφής με νύχια. Κόβει τη γλυκύτητα, δίνει αιχμή στο τριαντάφυλλο και προσφέρει σε μια φρουτώδη-ανθική σύνθεση κάτι να αντιπαρατεθεί. Το κλασικό άνοιγμα chypre ξεκινά εδώ, και εξακολουθεί να ξυπνά απότομα τις σύγχρονες φρουτώδεις συνθέσεις.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η αιλουροειδής πτυχή προέρχεται από θειόλες που η μύτη σας πιάνει σε μέρη ανά τρισεκατομμύριο, την ίδια οικογένεια πίσω από τον ψεκασμό αρσενικής γάτας και ένα ποτήρι Sauvignon Blanc. Οι αρωματοποιοί δοσολογούν το cassis σε σταγόνες, όχι σε χιλιοστόλιτρα.
Πιπέρι
Ξερή, λαμπερή θέρμη που γαργαλά τη μύτη και ξυπνά απότομα
Τι είναι
Ένα κλήμα, τέσσερις ποικιλίες πιπερόκοκκων. Μαζεμένοι πράσινοι και αποξηραμένοι στον ήλιο, οι κόκκοι ζαρώνουν και μαυρίζουν· αφημένοι να ωριμάσουν και μουσκεμένοι μέχρι να φύγει ο φλοιός, βγαίνουν λευκοί. Και οι δύο αποστάζονται σε ένα λεπτό έλαιο με λαμπερή τερπενική νότα.
Πώς μυρίζει
Ξηρό, τσουχτερό, ζεστό, με την ξυλώδη λάμψη ενός μύλου που γυρίζει πάνω από ένα πιάτο. Κάτω από το δάγκωμα κάθονται ρητίνη και μια πρασινωπή νότα σαν γαρύφαλλο. Το μαύρο διαβάζεται πιο αιχμηρό και τραγανό· το λευκό κυλά πιο ζυμωμένο, σχεδόν σαν στάβλος.
Στην αρωματοποιία
Ένα μπαχαρικό κορυφής-προς-καρδιά που δίνει ανάταση χωρίς να γλυκαίνει, ηλεκτρίζοντας ξύλα, βετιβέρ, τριαντάφυλλο και εσπεριδοειδή. Το κάψιμο δεν καταλήγει ποτέ στο φιαλίδιο: η πιπερίνη είναι πολύ βαριά για να αποσταχθεί, οπότε αυτό που παίρνετε είναι το σπάσιμο χωρίς το τσίμπημα.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το πιπέρι λειτούργησε κάποτε ως χρήμα. Ενοίκια πληρώνονταν με αυτό, προίκες μετριόνταν σε αυτό, και το κυνήγι για μια απευθείας διαδρομή προς την πηγή του ώθησε τα ευρωπαϊκά πλοία σε όλο τον κόσμο.
Καρύδα
Αντηλιακή λοσιόν, κρέμα και καβουρδισμένη ψίχα
Τι είναι
Πιέστε μια καρύδα και δεν παίρνετε σχεδόν καμία μυρωδιά. Το άρωμα του καρπού ζει σε λίγες λακτόνες μέσα στη λευκή σάρκα, και το λάδι δεν αποδίδει τίποτα στην απόσταξη, γι' αυτό οι αρωματοποιοί χτίζουν την καρύδα από απομονωμένα μόρια.
Πώς μυρίζει
Κρεμώδες και γαλακτερό, γλυκό με μια ξηροκαρπένια ζεστασιά, και αναγνωρίζεται αμέσως ως η μυρωδιά μιας πετσέτας παραλίας και αντηλιακής κρέμας. Από κάτω κρύβεται ένας κερένιος, βουτυράτος πλούτος και μια ανεπαίσθητη καβουρδισμένη πινελιά. Παραμένει στρογγυλό παρά αιχμηρό.
Στην αρωματοποιία
Λειτουργεί στην καρδιά, όπου δίνει όγκο στη σύνθεση και μια απαλή, παραλιακή γλυκύτητα. Βανίλια, τιαρέ και ιλάνγκ το μετατρέπουν σε monoi· αυτό το δίδυμο καρύδας και βανίλιας είναι η ραχοκοκαλιά σχεδόν κάθε ηλιακού καλοκαιρινού αρώματος.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το μόριο που κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς, η gamma-nonalactone, αποκαλείται αλδεΰδη C-18 από τα πρώτα χρόνια του κλάδου. Δεν είναι αλδεΰδη. Το όνομα έμεινε ωστόσο, και οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν ακόμη.
Κύμινο
Το μπαχαρικό που μυρίζει σαν άνθρωπος
Τι είναι
Αν το μαγειρέψετε, είναι ένα μπαχαρικό της κουζίνας. Αν το αποστάξετε, μετατρέπεται σε κάτι πιο κοντά σε σάρκα. Οι μηνοειδείς σπόροι κρύβουν cuminaldehyde, μία ένωση που κάνει και τις δυο δουλειές: το φαγητό και τη σάρκα.
Πώς μυρίζει
Καυτό, σκονισμένο και πράσινο στην κορυφή, έπειτα αναμφισβήτητα δέρμα. Ένα ίχνος διαβάζεται ως ζεστασιά από την κλείδα. Λίγο περισσότερο και είναι ένα πουκάμισο φορεμένο δύο μέρες στη σειρά. Από κάτω κάθεται κάτι ξηροκαρπικό και παράξενα παρηγορητικό.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί το κρατούν σε κλάσματα του ενός τοις εκατό, στην καρδιά, όπου δίνει έναν σαρκικό παλμό κάτω από τριαντάφυλλο, δέρμα, λάβδανο και άνθος πορτοκαλιάς. Ζεσταίνει αρκετά κλασικά ανατολίτικα αρώματα. Μια σταγόνα παραπάνω αναποδογυρίζει ολόκληρη τη σύνθεση.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η κυμιναλδεΰδη βρίσκεται τόσο κοντά σε μια ένωση του ανθρώπινου ιδρώτα που κανείς δεν είναι ουδέτερος απέναντί της: το ίδιο δέρμα, η ίδια δόση, και ένας άνθρωπος τη διαβάζει ως οικεία ενώ ο επόμενος ως άπλυτη.
Γλυκό Πορτοκάλι
Ηλιόλουστο ξύσμα στυμμένο κατευθείαν από τη φλούδα
Τι είναι
Το έλαιο στύβεται εν ψυχρώ από τη φλούδα, δεν αποστάζεται ποτέ. Το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας προσφοράς είναι παρενέργεια του πρωινού: η βιομηχανία χυμών στύβει τον καρπό, και η φλούδα που πετιέται είναι αυτό που θέλει ο αρωματοποιός.
Πώς μυρίζει
Ζουμερό και άμεσα αναγνωρίσιμο: ώριμη σάρκα πορτοκαλιού με αφρώδη λάμψη σαν σορμπέ και μια πράσινη πικράδα κρυμμένη πίσω της. Φτάνει στρογγυλό και ηλιόλουστο και δεν μένει πολύ, αφήνοντας μια απαλή κηρώδη γλυκύτητα και όχι την οξεία στυφάδα του λεμονιού.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα κορυφής με την εδώδιμη ποιότητα του ίδιου του φρούτου, που χρησιμοποιείται για να στρογγυλέψει εσπεριδοειδή που αλλιώς θα έκοβαν. Ανοίγει κολόνιες και κάθεται ωραία δίπλα στο νερολί, το γαρύφαλλο, την κανέλα και τη βανίλια όταν ένα γκουρμέ χρειάζεται ανάταση.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το περγαμόντο καίει το δέρμα στο φως του ήλιου. Το γλυκό πορτοκάλι, που στύβεται από το ίδιο είδος φλούδας, δεν περιέχει σχεδόν καθόλου από αυτό το μόριο, οπότε μια ηλιόλουστη μέρα δεν ενέχει κίνδυνο. Είναι επίσης ένα από τα πιο προσιτά σε κόστος φυσικά υλικά που υπάρχουν.
Περγαμόντο
Αστραφτερό φως εσπεριδοειδών με μια πικρή αιχμή
Τι είναι
Κανείς δεν τρώει περγαμόντο. Είναι ξινό, σποράτο και απογοητευτικό, και σχεδόν ολόκληρη η παγκόσμια παραγωγή καλλιεργείται σε μία λωρίδα της ακτής της Καλαβρίας, αποκλειστικά για το έλαιο που εκθλίβεται εν ψυχρώ από την πράσινη φλούδα του.
Πώς μυρίζει
Φωτεινό, ζωηρό και πράσινο, μια γλυκιά εσπεριδοειδής λάμψη που μαλακώνει από μια ανθώδη, σχεδόν τσάγιου ομαλότητα. Από κάτω διατρέχει μια ελαφρά πικρή, βαλσαμική ζεστασιά που το ξεχωρίζει από το λεμόνι ή το πορτοκάλι. Ανοίγει ζωηρά, μετά ξεθωριάζει γρήγορα σε ένα απαλό, ελαφρά καρυκευμένο μουρμουρητό.
Στην αρωματοποιία
Ορίζει την eau de cologne και βρίσκεται στην κορυφή σχεδόν κάθε fougère μαζί με λεβάντα και βρύο δρυός. Οι αρωματοποιοί θέλουν την πρώτη φωτεινή στιγμή που προσφέρει, και το έλαιό του είναι επίσης αυτό που κάνει το τσάι Earl Grey να μυρίζει Earl Grey.
Αξίζει να γνωρίζετε
Αυτό που το κάνει να λάμπει μπορεί επίσης να κάψει. Το περγαμόντο περιέχει βεργαπτένιο, που καθιστά το δέρμα υπερευαίσθητο στο ηλιακό φως, γι' αυτό οι αρωματοποιοί είτε κρατούν χαμηλή τη δόση είτε επιλέγουν ποιότητα από την οποία έχει αφαιρεθεί το μόριο.
Ροζ Πιπέρι
Λαμπερά ροδαλά μούρα με έναν μπαχαρένιο αναβρασμό
Τι είναι
Δεν είναι πιπέρι. Τα ροδόχρωμα μούρα προέρχονται από ένα νοτιοαμερικανικό δέντρο χωρίς καμία απολύτως βοτανική σχέση με το αναρριχητικό φυτό του πιπεριού· αποξηραίνονται και στη συνέχεια αποστάζονται με ατμό ή εκχυλίζονται με CO2.
Πώς μυρίζει
Πιο ροδαλό και πιο φρουτώδες από το μαύρο πιπέρι, με ένα μόνο τσίμπημα θέρμης. Θρυμματισμένα μούρα, μια ρητίνη που θυμίζει άρκευθο, μια πινελιά εσπεριδοειδών. Αστράφτει στο άνοιγμα και χάνεται γρήγορα, αφήνοντας πίσω του μια ήπια, ζεστή πικάντικη αίσθηση.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί το επιλέγουν όταν μια σύνθεση χρειάζεται μπαχαρένια νότα χωρίς κάψα. Απλώνει έναν ροδαλό αναβρασμό πάνω από τα λουλουδάτα, φρεσκάρει τα ξυλώδη και τα άμπερ, και ταιριάζει με το περγαμόντο και το πατσουλί. Αυτός ο αναβρασμός είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα του σύγχρονου φρουτώδους λουλουδάτου.
Αξίζει να γνωρίζετε
Στην πραγματικότητα ανήκει στην οικογένεια του κάσιους, και η συγγένεια είναι τόσο στενή που όσοι αντιδρούν στο κάσιους ή στο μάνγκο μερικές φορές αντιδρούν και σε αυτά τα μούρα. Αξίζει να το γνωρίζετε πριν τα χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική.
Αγαρόξυλο
Η πληγωμένη καρδιά του ξύλου, εκεί όπου γεννιέται το ούντ
Τι είναι
Πληγώστε ένα δέντρο Aquilaria και θα αντισταθεί, πλημμυρίζοντας το τραύμα με ρητίνη ώσπου το ανοιχτόχρωμο, άοσμο ξύλο να πυκνώσει. Κάψτε το ή αποστάξτε το και έχετε ούντ. Οι δύο λέξεις ονομάζουν το ίδιο πράγμα σε διαφορετικά στάδια.
Πώς μυρίζει
Πάνω σε κάρβουνο θυμιάματος γίνεται ζεστό και γλυκό, ξυλώδης καπνός διαπλεγμένος με ρητίνη και μπαχαρικά. Το καλύτερο ξύλο τείνει προς το μέλι, το λιβάνι και μια δροσερή νότα καμφοράς. Το νεότερο ξύλο είναι πιο πράσινο, πιο αιχμηρό, πιο κοντά σε υγρή, ζυμωμένη γη.
Στην αρωματοποιία
Το μεγαλύτερο μέρος του δεν γίνεται ποτέ άρωμα: καίγεται ως ξύλο, από το bakhoor του Κόλπου έως το ιαπωνικό λιβάνι. Το Aquilaria είναι καταχωρισμένο στη CITES, οπότε το εμπόριο ρυθμίζεται και δεν απαγορεύεται, ενώ σήμερα το μεγαλύτερο μέρος του ελαίου προέρχεται από εμβολιασμένα δέντρα φυτειών.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η ποιότητα ισούται με βάρος: τα πιο ρητινοβαμμένα κομμάτια βουλιάζουν στο νερό, γι' αυτό και τα ανατολικοασιατικά ονόματά του σημαίνουν «βυθιζόμενο λιβάνι». Το πιο σπάνιο, το kyara, είναι πιο δροσερό και πιο γλυκό από τα υπόλοιπα, αντιμετωπίζεται ως σχεδόν ιερό και τιμολογείται ανάλογα.
Τριαντάφυλλο
Δροσερή γλύκα πάνω σε ένα πράσινο, πιπεράτο τσίμπημα
Τι είναι
Το περισσότερο τριαντάφυλλο της αρωματοποιίας είναι ένα από τα δύο: damascena από τη Βουλγαρία και την Τουρκία, centifolia από τη Γκρας. Ολόκληρα άνθη μαζεύονται με το χέρι από πριν την ανατολή μέχρι τις δέκα και μισή περίπου, και έπειτα αποστάζονται σε έλαιο τριαντάφυλλου ή εκχυλίζονται με διαλύτη σε απόλυτο.
Πώς μυρίζει
Φρέσκο, μελένιο, πράσινο στις άκρες, με κάτι από τη δροσιά ακόμη πάνω του. Μπαχαρικό και φρούτο κάθονται από κάτω, και στο απόλυτο μια σκοτεινιά μαρμελάδας. Το έλαιο ανοίγει τραγανό και λαμπερό· το απόλυτο είναι πιο ζεστό, πιο καπνιστό, πιο κοντά στο δέρμα.
Στην αρωματοποιία
Το τριαντάφυλλο συμπεριφέρεται λιγότερο σαν μία νότα και περισσότερο σαν ολόκληρη παλέτα. Σηκώνει μόνο του ένα άρωμα ή χάνεται μέσα σε ένα σιπρ, σκουραίνει δίπλα στο ούντ και το πατσουλί, γίνεται πουδραρισμένο δίπλα στη βιολέτα, και κρατά ενωμένη μια λουλουδένια καρδιά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι δύο εκχυλίσεις δεν είναι εξίσου συμφέρουσες. Για ένα κιλό ελαίου τριαντάφυλλου χρειάζονται τρεις έως τέσσερις χιλιάδες κιλά άνθη. Το απόλυτο, που εκχυλίζεται με διαλύτη, φτάνει εκεί με το ένα έβδομο περίπου των λουλουδιών.
Σαφράν
Άλικα νήματα που αναπνέουν δέρμα, μέλι και ξερό σανό
Τι είναι
Μέσα σε κάθε άνθος του φθινοπωρινού κρόκου βρίσκονται τρεις βυσσινιές κλωστές, και ένα χέρι τις μαζεύει μία μία. Αποξηραμένα, αυτά τα στίγματα μουλιάζουν για να γίνουν βάμμα ή εκχυλίζονται σε απόλυτο. Αυτή είναι όλη η εφοδιαστική αλυσίδα.
Πώς μυρίζει
Πρώτα σανός, μέλι και ζεστή φρυγανιά, και από κάτω κάτι μεταλλικό και δερμάτινο, έργο ενός μορίου που λέγεται safranal. Στεγνώνει σε σουέτ, καπνό και σκονισμένο άμπερ, πικρό στις άκρες.
Στην αρωματοποιία
Ζει στην καρδιά, με μια κοκκινωπή λάμψη, ο σύνδεσμος ανάμεσα στο μπαχαρικό και το δέρμα. Οι αρωματοποιοί το παντρεύουν τόσο συχνά με το τριαντάφυλλο που ο συνδυασμός έγινε είδος από μόνος του, και ολόκληρες δερμάτινες συγχορδίες χτίζονται μόνο πάνω του.
Αξίζει να γνωρίζετε
Ένα κιλό σαφράν κοστίζει περίπου 150.000 άνθη μαζεμένα με το χέρι και πολλές μέρες σκυφτής δουλειάς, γι' αυτό σχεδόν τίποτα από αυτό δεν φτάνει στην αρωματοποιία. Οι περισσότερες νότες σαφράν χτίζονται αντί γι' αυτό με συνθετική σαφρανάλη.
Σανταλόξυλο
Κρεμώδες ξύλο, ξεριζωμένο ολόκληρο
Τι είναι
Το πλουσιότερο έλαιο βρίσκεται στις ρίζες, γι' αυτό ολόκληρο το δέντρο ξεριζώνεται αντί να κοπεί, και αποστάζεται με ατμό. Το Μυσόρ στη νότια Ινδία ήταν η κλασική πηγή, ώσπου δεκαετίες υπερβολικής υλοτομίας έφεραν τα άγρια δέντρα στο χείλος του αφανισμού.
Πώς μυρίζει
Γάλα και ζεστό ξύλο, με μια ροδαλή, σχεδόν βουτυράτη άκρη και τίποτα απολύτως κοφτό. Αυτό που ξαφνιάζει είναι πόσο λίγο κινείται: ούτε λαμπερό άνοιγμα, ούτε δράμα στο στέγνωμα, μόνο η ίδια ήσυχη λάμψη για ώρες.
Στην αρωματοποιία
Λειτουργεί διπλά: ως μυρωδιά, και ως σταθεροποιητής που κρατά το τριαντάφυλλο ή το γιασεμί στη θέση τους. Το σανταλόξυλο ταξινομείται επίσης σε ποιότητες, και η πιο σκούρα, πιο πυκνή, πιο πλούσια σε ρητίνη παλιά καρδιά του ξύλου έχει το δικό της όνομα: «κόκκινο κρέας».
Αξίζει να γνωρίζετε
Μια καρδιά ξύλου που αξίζει να συλλεχθεί χρειάζεται περίπου τριάντα χρόνια για να σχηματιστεί. Φυτείες του ίδιου είδους στη Δυτική Αυστραλία παράγουν σήμερα το μεγαλύτερο μέρος του ελαίου στον κόσμο, κοντά στη χημεία του παλιού Μυσόρ, αν και όχι ακριβώς με την ίδια κρεμώδη υφή.
Κέδρος
Ξηρά ακονισμένα μολύβια και ξύλο ζεσταμένο από τον ήλιο
Τι είναι
Ο περισσότερος «κέδρος» της αρωματοποιίας δεν είναι κέδρος. Είναι άρκευθος, από τα δέντρα της Virginia και του Texas, αποσταγμένος με ατμό από ξυλαποκόμματα και αποτρίμματα πριονιστηρίου. Ο αληθινός κέδρος Atlas υπάρχει και χρησιμοποιείται, αλλά είναι η μικρότερη πηγή.
Πώς μυρίζει
Ξηρό, ξυλώδες και ρητινώδες, που θυμίζει φρεσκοακονισμένα μολύβια και ντουλάπες με επένδυση κέδρου. Ο κέδρος Atlas τείνει προς το ζεστό, καπνιστό και βαλσαμικό. Ο κέδρος Virginia διαβάζεται πιο έντονος και καθαρός. Ανοίγει τραγανός και σαν μολύβι, μετά κατακάθεται σε ένα απαλό, ζεστό σαν πριονίδι, ελαφρά γλυκό ξύλο που κρατά για ώρες.
Στην αρωματοποιία
Ένα βασικό υλικό καρδιάς και βάσης που εκτιμάται για τη λεία ξυλώδη σπονδυλική στήλη και τη fixatif ισχύ του. Αγκυρώνει chypres, fougères και σύγχρονα ξύλα, συνδυαζόμενο με vetiver, τριαντάφυλλο, εσπεριδοειδή και amber. Το cedar χαρίζει έναν χαρακτηριστικό δαμασκηνωτό-ξυλώδη πυρήνα σε μπαχαρένια ανθικά-ξυλώδη αρώματα και διατρέχει αμέτρητα unisex woody αρώματα.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι Αιγύπτιοι ταριχευτές έχυναν λάδι κέδρου μέσα στο σώμα αντί να το καίνε, και ξύλο κέδρου επένδυε τους τάφους και τα φέρετρα που προορίζονταν να τους επιζήσουν. Οι αληθινοί κέδροι και οι άρκευθοι μοιράζονται ένα όνομα μέσω του αρώματος, όχι της καταγωγής.
Γιασεμί
Το μεθυστικό λευκό άνθος στην καρδιά της αρωματοποιίας
Τι είναι
Η συλλογή γίνεται με το χέρι μέσα στο σκοτάδι, από πριν από την πρώτη αχτίδα ως το πρωί. Τα άνθη είναι πολύ εύθραυστα για απόσταξη, οπότε ένας διαλύτης αποσπά το έλαιό τους σε ένα κηρώδες concrete, και από αυτό η αλκοόλη εκπλένει το absolute.
Πώς μυρίζει
Γλυκό, βαρύ και μελένιο, με κάτι αχνά ζωώδες από κάτω. Το sambac διαβάζεται πράσινο, τσαγένιο και φωτεινό· το grandiflorum είναι πιο φρουτώδες, πιο κρεμώδες, βαρύτερο πάνω στο δέρμα. Και τα δύο καταλήγουν ζεστά και απαλά, με έναν μανιταρένιο μόσχο που τον αντιλαμβάνεστε μόνο από κοντά.
Στην αρωματοποιία
Στην καρδιά, δένει μια εσπεριδοειδή εισαγωγή με τα ξύλα από κάτω, προσθέτοντας όγκο και στα δύο. Το τριαντάφυλλο, η τουμπερόζα, το σανταλόξυλο και ο μόσχος το δέχονται όλα πολύ καλά. Πολλά αρώματα χτίζονται πάνω στο γιασεμί και μόνο σε αυτό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Περίπου πέντε χιλιάδες άνθη μαζεμένα με το χέρι δίνουν ένα γραμμάριο absolute, ένα από τα πιο ακριβά υλικά της αρωματοποιίας. Μέρος του βάθους του οφείλεται στην ινδόλη, που σε συμπύκνωση μυρίζει σήψη και γίνεται λαμπερή στο ίχνος που περιέχει το λουλούδι.
Άμυρις
Καραϊβικό ξύλο που ψιθυρίζει σαν απαλό σανταλόξυλο
Τι είναι
Τα κλαδιά είναι τόσο φορτωμένα με έλαιο, που κάποτε τα άναβαν ως δαυλούς, κι από εκεί προέρχονται τα candlewood και torchwood. Πεσμένο, παλιό ξύλο αποστάζεται αργά σε ένα απαλό έλαιο καρδιόξυλου που πωλείται ως West Indian sandalwood.
Πώς μυρίζει
Ξηρό, απαλό και χαμηλών τόνων: καθαρή ξυλώδης νότα που θυμίζει κέδρο, με αχνή βαλσαμική ζεστασιά και ένα πιπεράτο νήμα καπνού. Δίπλα στο αληθινό σανταλόξυλο είναι πιο λεπτό και πολύ λιγότερο κρεμώδες, λίγο λιπαρό, ευχαριστημένο να μένει κάτω από όλα τα υπόλοιπα.
Στην αρωματοποιία
Υποδομή της νότας βάσης: ένας οικονομικός σταθεροποιητής που κρατά κάτω τα ελαφρύτερα υλικά και απλώνει τα ξύλα. Ταιριάζει με εσπεριδοειδή, λεβάντα, κέδρο και σανταλόξυλο, και στηρίζει περισσότερες κολόνιες και soliflores από όσες το αναφέρουν ποτέ.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το West Indian sandalwood είναι εμπορική ονομασία, τίποτα περισσότερο. Το δέντρο είναι καραϊβικός συγγενής των εσπεριδοειδών και δεν έχει σχεδόν καμία κοινή χημεία με το Santalum, το οποίο κοστίζει πολλαπλάσια. Τα δύο μοιάζουν στη μυρωδιά μόνο από απόσταση.
Έλαιο Κιπριόλ ή Ναγκαρμότα
Ένα πεισματάρικο αγριόχορτο που μυρίζει σαν ούντ
Τι είναι
Αυτό το βούρλο συμπεριφέρεται σαν ζιζάνιο, επίμονο και ανεπιθύμητο. Οι ρίζες του, αποξηραμένες και αποσταγμένες με ατμό, δίνουν ένα πυκνό σκούρο έλαιο, κι έτσι ένα ενοχλητικό φυτό έγινε ένα από τα πιο πολύτιμα σκούρα υλικά της αρωματοποιίας. Στην Ινδία το αποκαλούν nagarmotha.
Πώς μυρίζει
Βαθύ ξυλώδες και γήινο, με καπνιστές, δερμάτινες και πιπεράτες πτυχές και έναν επίμονο, διάχυτο χαρακτήρα. Θυμίζει vetiver και patchouli σε συνδυασμό με ξηρό καπνό και καμένο ξύλο. Η περιεκτικότητά του σε rotundone προσδίδει μια πικάντικη μαύρου πιπεριού ακμή, ενώ η βάση παραμένει ανθεκτική και ρητινώδης.
Στην αρωματοποιία
Βρίσκεται στη βάση και επιτελεί δύο ρόλους: σταθεροποιητή και σκοτεινή καρδιά σαν ούντ μιας ξυλώδους σύνθεσης χωρίς κανένα ζωικό υλικό. Το βετιβέρ, το πατσουλί, το σαφράν, το τριαντάφυλλο και το λιβάνι κάθονται όλα άνετα από πάνω του.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η ροτουντόνη είναι ο λόγος που το Syrah μυρίζει πιπεράτο, και είναι μία από τις πιο οσφρητικά ενεργές ενώσεις σε αυτό το έλαιο. Το ίδιο μόριο, η ίδια πικάντικη αίσθηση, μία σε ένα ποτήρι κρασί και μία σε ένα μπουκάλι αρώματος.
Ίρις
Δροσερό πουδραρισμένο χώμα από μια ρίζα που ωρίμασε με υπομονή
Τι είναι
Η ίριδα στην αρωματοποιία δεν προέρχεται από το άνθος αλλά από τη ρίζα. Τα ριζώματα που σκάβονται αποξηραίνονται και αφήνονται να ωριμάσουν τρία έως πέντε χρόνια όσο σχηματίζονται οι αρωματικές irones, και στη συνέχεια αλέθονται και αποστάζονται με ατμό σε κηρώδες βούτυρο ίριδας (orris).
Πώς μυρίζει
Δροσερό, πουδραρισμένο και ριζώδες: βιολέτα, σουέτ και φρεσκοκομμένο ξύλο πασπαλισμένα με πούδρα προσώπου. Από κάτω βρίσκεται μια υγρή ορυκτή γεύση γης, μια ανεπαίσθητη γλύκα καρότου, μια βουτυράτη απαλότητα. Μοιάζει περισσότερο με υφή παρά με άρωμα, και παραμένει σιωπηλό στο δέρμα.
Στην αρωματοποιία
Τίποτα άλλο δεν δίνει σε μια σύνθεση αυτή τη δροσερή, πούδρα συγκράτηση. Σταθεροποιεί chypres και floral συνθέσεις, αφαιρεί τη λάμψη από το τριαντάφυλλο και τη βιολέτα, και χαρίζει στο σανταλόξυλο και το άμπρετ ένα βελούδινο φινίρισμα. Η ίριδα κάνει ένα άρωμα να συμπεριφέρεται.
Αξίζει να γνωρίζετε
Ένας τόνος αποξηραμένου, ωριμασμένου ριζώματος αποδίδει μόλις περίπου δύο κιλά βουτύρου. Προσθέστε τα χρόνια αναμονής πριν μπορεί έστω να αποσταχθεί, και βλέπετε γιατί η αληθινή ίριδα εμφανίζεται σε τόσο λίγα μπουκάλια.
Κόλιανδρος
Μπαχαρικό που δεν μυρίζει καθόλου σαν τα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Τι είναι
Το ίδιο φυτό, δύο μυρωδιές. Ο ώριμος σπόρος στεγνώνει ζεστός και ξυλώδης· το φρέσκο φύλλο, που πωλείται ως cilantro, είναι κάτι εντελώς διαφορετικό και σχεδόν ποτέ δεν μπαίνει σε άρωμα. Μόνο ο θρυμματισμένος σπόρος πηγαίνει στον αποστακτήρα.
Πώς μυρίζει
Ζεστό και γλυκό στην αρχή, με μια πιπεράτη ανύψωση και μια στάλα εσπεριδοειδών. Έπειτα στρογγυλεύει: λεβάντα, ροδόξυλο, μια αχνή ζεστασιά μελόψωμου που πλησιάζει περισσότερο ένα fougère παρά ένα ράφι μπαχαρικών.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί το τοποθετούν ανάμεσα στην κορυφή και την καρδιά για φρεσκάδα, μπαχαρένιο χαρακτήρα και μια στρογγυλάδα που θυμίζει λεβάντα, μαζί με περγαμόντο, λεβάντα, γεράνι και ήπιες βάσεις άμπερ. Είναι κλασική καρδιά στα παλιά αρωματικά εσπεριδοειδή και σε όλα τα φουζέρ.
Αξίζει να γνωρίζετε
Αρχαιολόγοι βρήκαν σπόρους κόλιανδρου σφραγισμένους στον τάφο του Τουταγχαμών, ένα από τα παλαιότερα μπαχαρικά που καλλιεργήθηκαν ποτέ. Το έλαιο είναι κυρίως λιναλοόλη, που δίνει στους αρωματοποιούς μια πιο στρογγυλή, πιο απαλή πηγή αυτής της μυρωδιάς απ' ό,τι το απομονωμένο μόριο.
Βιολέτα
Πουδραρισμένα μοβ πέταλα που ξεφεύγουν όταν τα πλησιάζεις
Τι είναι
Σχεδόν καμία βιολέτα στην αρωματοποιία δεν προέρχεται από βιολέτες. Το λουλούδι δίνει τόσο λίγο έλαιο που σχεδόν δεν παράγεται πια, και έτσι η νότα χτίζεται από ιονόνες, αρωματικές χημικές ενώσεις που φτιάχτηκαν για πρώτη φορά σε εργαστήριο τη δεκαετία του 1890.
Πώς μυρίζει
Απαλό, δροσερό και πουδραρισμένο, με μια ζαχαρωμένη γλυκύτητα σαν πασπαλισμένη με ζάχαρη και μια λεπτή πράσινη υγρασία πίσω της. Διαβάζεται τρυφερό και νοσταλγικό: ζαχαρωτά βιολέτας Πάρμας, πούδρα προσώπου, πέταλα ζουληγμένα σε μια τσέπη.
Στην αρωματοποιία
Στην καρδιά κάνει κάτι ασυνήθιστο: αφαιρεί τη ζάχαρη από τη γλυκύτητα και αφήνει πούδρα. Ίρις, τριαντάφυλλο, δέρμα και αμύγδαλο γέρνουν όλα προς το μέρος της, και τα μονοανθικά αρώματα βιολέτας τη φορούν σαν ένα παλιό κουτί μακιγιάζ.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι ιονόνες κορεννύουν γρήγορα τους υποδοχείς, οπότε το άρωμα φαίνεται να εξαφανίζεται και μετά επιστρέφει καθώς η μύτη ανακάμπτει: η κλασική περίπτωση ολφακτικής κόπωσης στην αρωματοποιία. Το φύλλο βιολέτας είναι εντελώς άλλο υλικό, πράσινο και δροσερό σαν αγγούρι.
Κρίνος της Κοιλάδας
Το λευκό καμπανάκι της άνοιξης, ξαναχτισμένο μόριο προς μόριο
Τι είναι
Μικροσκοπικά λευκά καμπανάκια σε ένα πολυετές δασικό φυτό που αγαπά τη σκιά, και μια από τις μεγάλες απογοητεύσεις της αρωματοποιίας: το άνθος δεν αποδίδει χρησιμοποιήσιμο έλαιο. Για δεκαετίες το muguet χτιζόταν από το μηδέν, με hydroxycitronellal και Lyral, αντί να προέρχεται από το φυτό.
Πώς μυρίζει
Δροσερό, πράσινο και υγρό: λευκά πέταλα, χυμός από θρυμματισμένο βλαστό, βροχή. Δεν γίνεται ποτέ μεθυστικό, παραμένοντας κρυσταλλικό εκεί που το γιασεμί θα πύκνωνε. Το στέγνωμα γίνεται απαλό και καθαρό, ελαφρώς σαπουνένιο, με μια τελευταία λεμονάτη-πράσινη λάμψη.
Στην αρωματοποιία
Στην καρδιά λειτουργεί σαν ένα παράθυρο που ανοίγει: ανυψώνει το τριαντάφυλλο, το γιασεμί και την πασχαλιά και προσδίδει πράσινη λάμψη σε αλδεϋδικά μείγματα. Οι μεγάλες μονοθεματικές συνθέσεις των μέσων του αιώνα χτίστηκαν γύρω από αυτή τη συγχορδία, και ακόμη φωτίζει τα περισσότερα ανοιξιάτικα ανθικά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Κάθε μέρος του φυτού είναι δηλητηριώδες. Κανένας αποστακτήρας ή διαλύτης δεν κατάφερε ποτέ να αντλήσει το άρωμα από αυτά τα καμπανάκια, και το πρώτο εμπορικό εκχύλισμα εμφανίστηκε μόλις το 2021· ως τότε, η απαγόρευση του Lyral είχε ήδη αναγκάσει τους αρωματοποιούς να το ξαναχτίσουν.
Λιβάνι
Η μυρωδιά της ρητίνης πάνω στο αναμμένο κάρβουνο
Τι είναι
Αυτό που μυρίζετε είναι μια αλλαγή κατάστασης: η ρητίνη συναντά τη θερμότητα. Η ρητίνη είναι συνήθως ολίβανο, που δακρύζουν τα δέντρα Boswellia στο Ομάν και στο Κέρας της Αφρικής, και οι αρωματοποιοί στρογγυλεύουν το αποτέλεσμα με λάβδανο και στύρακα.
Πώς μυρίζει
Δροσερό και ξηρό στην αρχή, αρκετά αιχμηρό ώστε να διαβάζεται σαν τερεβινθίνη, και μετά έρχεται ο καπνός: πιπεράτος, σταχτής, αχνά γλυκός. Υπάρχει μια ποιότητα πέτρινης εκκλησίας μέσα του, σαπουνένια και αχνά πράσινη, και παραμένει κοντά στο δέρμα.
Στην αρωματοποιία
Λειτουργεί όπως η σιωπή λειτουργεί σε ένα δωμάτιο. Από την καρδιά έως τη βάση δροσίζει τα λουλουδάτα, οξύνει τα ξυλώδη και προσδίδει ένα βάρος τελετουργίας σε ανατολίτικες και chypre δομές που διαφορετικά θα διαβάζονταν απλώς ως πλούσιες.
Αξίζει να γνωρίζετε
Πολύ πριν κανείς το φορέσει, αυτός ο καπνός ήταν ανάμεσα στα πιο ακριβά εισαγόμενα προϊόντα της αρχαιότητας. Ταξίδευε κατά μήκος των αραβικών καραβανοδρόμων προς ναούς σε όλη τη Μεσόγειο, όπου η καύση του ήταν αυτοσκοπός: το άρωμα ήταν η προσφορά.
Καπνός
Κρυωμένη στάχτη και μια φωτιά δυο χωράφια πιο πέρα
Τι είναι
Κανείς δεν αποστάζει καπνό. Συναρμολογείται: φλοιός σημύδας που σιγοκαίγεται σε πίσσα, έλαιο κέδρου cade, ξύλο γκουαγιάκ, λίγο τσάι lapsang souchong, και φαινόλες όπως η guaiacol που η όσφρηση κατατάσσει στην καύση.
Πώς μυρίζει
Ξηρό, απανθρακωμένο και αέρινο, σαν κρύα κάρβουνα, ξυλόκαπνος και καμένο χαρτί που φεύγει από μακρινή φωτιά. Μπορεί να κλίνει πισσώδες και δερμάτινο, λιβανάτο και ρητινώδες, ή γλυκό σαν φωτιά στην εξοχή. Ανοίγει δριμύ και στακτερό, στη συνέχεια ηρεμεί σε μια ζεστή, σιγοκαίουσα ξηρότητα που κολλά σαν άρωμα σε μάλλινο παλτό.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί το δουλεύουν μέσα στη βάση, όπου κάνει αυτό που κάνει η σκιά σε έναν πίνακα. Δέρμα, ούντ, βετιβέρ, λιβάνι και ξηρά ξύλα γίνονται όλα πιο σκοτεινά και πιο απόμακρα με λίγο καπνό από πίσω τους.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το πιο πειστικό υλικό απ' όλα, η πίσσα σημύδας, περιέχει καρκινογόνες ουσίες στις ακατέργαστες ποιότητές της, γι' αυτό η χρήση της είναι αυστηρά περιορισμένη. Ό,τι μπαίνει σήμερα σε ένα φιαλίδιο είναι μια εξευγενισμένη, καθαρισμένη εκδοχή, με τη βοήθεια συνθετικών φαινολών.
Βανίλια
Ωριμασμένοι λοβοί ορχιδέας, κρέμα και αχνός καπνός
Τι είναι
Οι πράσινοι λοβοί βγαίνουν από το αναρριχώμενο φυτό της ορχιδέας μυρίζοντας σχεδόν τίποτα. Το άρωμα δημιουργείται, δεν βρίσκεται έτοιμο: μήνες ζεματίσματος, εφίδρωσης στον ήλιο και αργής στέγνωσης πριν εμφανιστεί η βανιλίνη. Πρώτα το Μεξικό, τώρα η Μαδαγασκάρη.
Πώς μυρίζει
Κρέμα και καραμέλα στο προσκήνιο, και από κάτω κάτι πιο σκοτεινό: αποξηραμένα φρούτα και μια λεπτή κλωστή καπνού τσιγάρου. Καθώς στεγνώνει γίνεται πουδραρισμένο και μένει κοντά στο δέρμα. Η αληθινή, ωριμασμένη βανίλια έχει περισσότερο βάθος από τη σκέτη βανιλίνη.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί τη χρησιμοποιούν για να λειαίνουν τις γωνίες. Ό,τι είναι πολύ κοφτό, πολύ πράσινο ή πολύ αυστηρό αποκτά ζεστασιά και σώμα από μια βάση βανίλιας, γι' αυτό και στηρίζει πολλές ανατολίτικες και γκουρμέ συνθέσεις, δίπλα στην τόνκα, το άμπερ, το σανταλόξυλο και τα μπαχαρικά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Κάθε άνθος ανοίγει για μία μόνο μέρα. Αν χαθεί η στιγμή, λοβός δεν σχηματίζεται, γι' αυτό όλη η βανίλια επικονιάζεται με το χέρι, μια τεχνική που επινόησε ο Edmond Albius, ένα δωδεκάχρονο αγόρι που ζούσε σκλάβος στη Ρεϊνιόν. Σήμερα η γεύση βανίλιας είναι ως επί το πλείστον συνθετική.
Δέρμα
Βυρσοδεψημένο δέρμα, καπνός και ζωική ζεστασιά
Τι είναι
Δεν υπάρχει αιθέριο έλαιο δέρματος. Οι αρωματοποιοί ανακατασκευάζουν τη μυρωδιά από πίσσα σημύδας και cade, καπνιστά αποσταγμένα ξύλα, μαζί με ρητίνες στύρακα και λάβδανου, isobutyl quinoline και μόρια τύπου safraleine, απηχώντας τις τανίνες και τα λάδια που χρησιμοποιούνταν άλλοτε για τη βυρσοδεψία των δερμάτων.
Πώς μυρίζει
Καπνιστό, ξηρό και ζωώδες, από απαλό νέο σουέτ έως πισσώδη παλιά σέλα. Οι εκδοχές με πίσσα σημύδας διαβάζονται αιθαλώδεις και φαινολικές, σχεδόν σαν φωτιά κατασκήνωσης και τσιρότο. Οι πιο απαλές συγχορδίες σουέτ γίνονται πουδρένιες, ανθικές και ζεστές σαν δέρμα.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα βάσης που προσδίδει σπονδυλική στήλη και μια σαρκική αιχμή. Αποδίδει καλύτερα κάτω από τριαντάφυλλο και βιολέτα, δίπλα σε καπνό και ούντ, και μια ανθική καρδιά πάνω σε δέρμα γίνεται αναμφισβήτητα ανθρώπινη.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το είδος γεννήθηκε στη Ρωσία, όπου βιβλιοδεσίες και μπότες επεξεργάζονταν με πίσσα σημύδας. Το κλασικό στυλ ρωσικού δέρματος ανακαλεί εκείνο το άρωμα. Τα πραγματικά έλαια βύρσευσης περιορίστηκαν σε μεγάλο βαθμό για λόγους ασφαλείας, οπότε τα σημερινά δερμάτινα αρώματα είναι σχεδόν αποκλειστικά έργο έξυπνης συνθετικής ανακατασκευής.
Άμπρα
Χρυσός της φάλαινας, ωριμασμένος στη θάλασσα, που αναπνέει ζεστό αλμυρό αέρα
Τι είναι
Ίσως μία στις εκατό φάλαινες φυσητήρες την παράγει: μια κηρώδης μάζα στο έντερο, που πιστεύεται ότι επικαλύπτει τα ράμφη των καλαμαριών που η φάλαινα δεν μπορεί να χωνέψει. Αφού αποβληθεί, παρασύρεται για χρόνια, ωριμάζοντας στον ήλιο και το αλάτι, πριν ξεβραστεί στην ακτή.
Πώς μυρίζει
Φρέσκια από τη φάλαινα, μυρίζει κόπρανα και θάλασσα. Χρόνια αργότερα είναι γλυκιά, ζωώδης, απαλά ορυκτή, όλο καπνό, ξερά φύκια και παλιό ξύλο. Μοιάζει λιγότερο με οσμή και περισσότερο με ζεστασιά, διάχυση και ανάσα.
Στην αρωματοποιία
Σε μια βάση επιβραδύνει τα πάντα και χαρίζει μια λάμψη σαν του δέρματος. Σχεδόν κάθε νότα άμβρας είναι Ambroxan, το συνθετικό που χτίστηκε γύρω από το μόριο που φτιάχνει η θάλασσα· τα αληθινά βάμματα επιβιώνουν σε δημιουργίες κατά παραγγελία και σε παλιές φιάλες.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η συλλογή ή η πώλησή της είναι παράνομη στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου η φάλαινα προστατεύεται, αν και ορισμένες χώρες επιτρέπουν σε όποιον περπατά στην ακτή να κρατήσει ό,τι ξεβράζει η θάλασσα. Κομμάτια σε μέγεθος βράχου έχουν πουληθεί για εκατοντάδες χιλιάδες δολάρια, εξ ου και το όνομα «χρυσάφι που επιπλέει».
Λευκός Μόσχος
Ο εργαστηριακός μόσχος της καθαρής μπουγάδας, σχεδόν σε όλα
Τι είναι
Ο λευκός μόσχος είναι όνομα για ένα ράφι, όχι για ένα υλικό. Πίσω του βρίσκονται καθαροί συνθετικοί μόσχοι, με το Galaxolide το πιο γνωστό, και ελαφρύτερους μακροκυκλικούς όπως το Habanolide δίπλα του, και μαζί αγκυρώνουν τη βάση σχεδόν κάθε αρώματος που φτιάχνεται σήμερα.
Πώς μυρίζει
Αν μπορείτε να το μυρίσετε καθόλου: απαλό, αέρινο, αβαρές, διαβάζεται ως φρέσκο βαμβάκι, ζεστό δέρμα και πουδραρισμένο σαπούνι, με μια αχνή φρουτώδη λάμψη εκεί που δουλεύει το Galaxolide. Μυρίζει πλυμένο παρά ζωντανό.
Στην αρωματοποιία
Αυτός είναι ο μεγάλος διαχύτης και σταθεροποιητής: σταθερός, ανεκτικός, ικανός να εκτείνει όλα όσα τον περιβάλλουν, κι έτσι ένα μοντέρνο άρωμα αποκτά μια τελική φάση δεύτερου δέρματος. Οι παλαιότεροι πολυκυκλικοί μόσχοι βρίσκονται υπό περιβαλλοντική επανεξέταση, ωθώντας τους αρωματοποιούς προς βιοδιασπώμενους μακροκυκλικούς.
Αξίζει να γνωρίζετε
Πολλοί άνθρωποι είναι ανώσμιοι σε συγκεκριμένους μόσχους όπως το Galaxolide, οπότε ένα άρωμα μπορεί να εξαφανιστεί σε έναν χρήστη και να ανθίσει σε έναν άλλο. Ο λευκός μόσχος είναι αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι φαντάζονται πλέον ως μόσχο, μια καθαρή αφαίρεση μακριά από το σκούρο ζωώδες αδενικό έκκριμα που ονόμαζε αρχικά η λέξη.
Ξύλο Γουάγιακ
Ξύλο που σιγοκαίει με καρδιά τριαντάφυλλου τσαγιού
Τι είναι
Το λάδι φτάνει σαν στερεό. Το γουάγιακ είναι ένα αργά αναπτυσσόμενο σκληρόξυλο του Gran Chaco, του οποίου ο θρυμματισμένος πυρήνας αποστάζεται με ατμό σε ένα αχνό κεχριμπαρένιο, κηρώδες λάδι, που στερεοποιείται σε θερμοκρασία δωματίου και πρέπει να ζεσταθεί για να χυθεί.
Πώς μυρίζει
Μια θράκα, όχι ανοιχτή φλόγα. Ζεστό, καπνιστό και βαλσαμικό, με μια γλυκιά ξυλωδιά και μια ξεχωριστή πτυχή τσαγιού-τριαντάφυλλου να το διαπερνά, μαζί με πουδρέ, πιπεράτες και ελαφρώς πισσώδεις αποχρώσεις. Στεγνώνει κρεμώδες, πιο κοντά στο λιβάνι παρά στο ξύλο.
Στην αρωματοποιία
Κερδίζει τη θέση του στη βάση δύο φορές: ως άρωμα, και ως σταθεροποιητικό που τεντώνει ό,τι το περιβάλλει. Στρογγυλεύει τα τραχιά ξύλα και τα καπνιστά δέρματα, και ταιριάζει καλά με τριαντάφυλλο, βετιβέρ και καπνό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η ζήτηση έχει ξεπεράσει το δάσος. Η υπερεκμετάλλευση έθεσε το είδος υπό διεθνή προστασία, οπότε κούτσουρα, εκχύλισμα και λάδι ταξιδεύουν όλα με άδειες. Ακόμα εμπορεύεται, απλά μετριέται προσεκτικά.
Άμπερ
Μια ζεστή ρητινώδης λάμψη που κατασκευάζεται, δεν συλλέγεται
Τι είναι
Δεν υπάρχει δέντρο άμπερ. Οι αρωματοποιοί συνθέτουν τη μυρωδιά από λάβδανο, το κολλώδες κόμμι που στάζει από έναν μεσογειακό κίστο στη ζέστη του καλοκαιριού, μαζί με βενζόη και βανίλια. Το απολιθωμένο ρετσίνι στις προθήκες μουσείων είναι άοσμο στο δέρμα.
Πώς μυρίζει
Μελένιο και αχνά ζωώδες στην αρχή, μετά κατασταλάζει σε μια χρυσή, πουδραρισμένη ζεστασιά: κερί μέλισσας, παλιός καπνός, φορεμένο δέρμα, μια κλωστή καπνού από κάτω. Παραμένει κοντά στο δέρμα αντί να γεμίζει το δωμάτιο.
Στην αρωματοποιία
Κάθεται στη βάση και κρατά όλα από πάνω στη θέση τους, γι' αυτό οι ανατολίτικες συνθέσεις βασίζονται τόσο πάνω του. Η βανίλια και το πατσουλί το τραβούν προς το γλυκό· περισσότερη ρητίνη, μπαχαρικά και ξηρά βότανα το τραβούν προς το αυστηρό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η λέξη κάποτε σήμαινε άμπρα, την κηρώδη έκκριση των φυσητήρων, και η σύγχυση δεν ξεκαθαρίστηκε ποτέ. Το εμπόριο σήμερα χρησιμοποιεί τον όρο άμπερ για δύο πράγματα: αυτή τη συγχορδία ρητίνης, σχεδόν πάντα φυτική και συνθετική, και τα υποκατάστατα της άμπρας όπως το Ambroxan.
Λάβδανο
Κολλώδης κεχριμπαρένια ρητίνη, ξυσμένη από λαδανιά ψημένη στον ήλιο
Τι είναι
Ένα μεσογειακό κίστος ιδρώνει κόμμι από τα φύλλα του το καλοκαίρι, σκούρο και κολλώδες αρκετά για να κολλήσει τα δάχτυλά σας. Οι συλλέκτες βράζουν ή ξύνουν τα κλαδιά για να το αφαιρέσουν, και έπειτα εκχυλίζουν αυτό το ακατέργαστο κόμμι σε absolute και resinoid.
Πώς μυρίζει
Βαλσαμική ζεστασιά, έπειτα δέρμα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι και μια σπείρα καπνού. Υπάρχει κάτι σχεδόν σαν άμπρα στο άνοιγμα. Ώρες μετά έχει κατασταλάξει σε καστανό καπνό και φορεμένο δέρμα, και συνεχίζει ακόμα.
Στην αρωματοποιία
Αφαιρέστε το λάβδανο και οι περισσότερες συγχορδίες άμπερ καταρρέουν· είναι αυτό πάνω στο οποίο χτίζονται η βανίλια και η βενζόη. Σταθεροποιεί μια φόρμουλα στη θέση της, δίνει στα chypres και στα δερμάτινα αρώματα το βάθος τους, και συνδυάζεται καλά με τριαντάφυλλο, βρύο δρυός και λιβάνι.
Αξίζει να γνωρίζετε
Πριν υπάρξει απόσταξη, υπήρχαν κατσίκες. Κοπάδια έβοσκαν μέσα σε θάμνους κίστου όλο το καλοκαίρι, το κόμμι μπλεκόταν στα γένια και τους μηρούς τους, και οι βοσκοί το χτένιζαν. Το λάβδανο είναι ένα από τα παλαιότερα αρωματικά υλικά που χρησιμοποιούνται ακόμη σήμερα.
Βάλσαμο Περού
Ζεστή βανίλια και κανέλα που στάζουν από πληγωμένο φλοιό
Τι είναι
Οι συλλέκτες καψαλίζουν το δέντρο, χτυπούν τον φλοιό μέχρι να σκάσει, έπειτα γεμίζουν την πληγή με ύφασμα και βράζουν τη ρητίνη. Σχεδόν όλη προέρχεται από μία έκταση του Ελ Σαλβαδόρ, την Costa del Balsamo.
Πώς μυρίζει
Βανίλια και κανέλα σε μια βαθιά κολλώδη ρητίνη, με κάτι σχεδόν κόλα από κάτω και έναν ψίθυρο καπνισμένου δέρματος. Ξεκινά πισσώδες και έπειτα γίνεται απαλό και πουδραρισμένο, με γαρύφαλλο και αποξηραμένο φρούτο στις άκρες.
Στην αρωματοποιία
Νότα βάσης και σταθεροποιητής, αυτό που κάνει ένα άμπερ να διαρκεί, φυσικό δίπλα σε βανίλια, τόνκα, λάβδανο και καπνό. Η ακατέργαστη εκκριτική ύλη είναι ισχυρό αλλεργιογόνο επαφής, γι' αυτό μόνο καθαρισμένα εκχυλίσματα και αποστάγματα φτάνουν ποτέ σε μπουκάλι.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το όνομα είναι ένα ψέμα της διακίνησης. Η ρητίνη ταξίδευε προς την Ευρώπη από ένα λιμάνι του Περού και η Ευρώπη την ονόμασε από το λιμάνι, ενώ τα ίδια τα δέντρα φυτρώνουν στην Κεντρική Αμερική.
Βάλσαμο Τολού
Κανέλα, βανίλια και αργή ζεστασιά άμπερ
Τι είναι
Χαράξτε ένα V στον φλοιό και το δέντρο αιμορραγεί μια καφέ, κολλώδη ρητίνη που σκληραίνει στον αέρα. Αυτό είναι το βάλσαμο Τολού, που συλλέγεται από ένα ψυχανθές δέντρο στην Κολομβία και επεξεργάζεται σε resinoid ή absolute.
Πώς μυρίζει
Ζεστό, γλυκό και απαλό, με κανέλα υφασμένη μέσα σε βανίλια και αποξηραμένο μέλι. Ανοίγει ρητινώδες με μια αχνή ανθώδη άκρη και έπειτα περνά ώρες καταλαγιάζοντας σε καραμελωμένη ζάχαρη, παλιό ξύλο και επεξεργασμένο καπνό. Τίποτα σε αυτό δεν είναι αιχμηρό.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα βάσης που κάνει δύο δουλειές ταυτόχρονα: γλυκαίνει και συγκρατεί, δίνοντας στις συγχορδίες άμπερ, ανατολίτικες και γκουρμέ την επιμονή τους. Βανίλια, βενζόη, λάβδανο και καπνός είναι η φυσική του συντροφιά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Πήρε το όνομά του από το Tolú της Κολομβίας και από τον λαό Tolú, που χρησιμοποιούσε τη ρητίνη πολύ πριν την καταγράψει οποιοδήποτε ισπανικό χρονικό. Η αρωματοποιία ήρθε αργά: το βάλσαμο πέρασε πρώτα γενιές ολόκληρες σε σιρόπια για τον βήχα και παστίλιες για τον λαιμό.
Ζιβέτα
Ζωώδης ζεστασιά που κάνει τα λουλούδια να ανθίζουν άσεμνα
Τι είναι
Μια πάστα που αποξέεται από έναν σάκο κάτω από την ουρά του αφρικανικού ζιβέτου, ενός νυχτόβιου ζώου που θυμίζει γάτα, και στη συνέχεια βάφεται σε αλκοόλ. Σχεδόν όλη η ζιβέτα που χρησιμοποιείται σήμερα στην αρωματοποιία είναι civetone, φτιαγμένη σε εργαστήριο.
Πώς μυρίζει
Ανόθευτο είναι σοκαριστικό: κοπρανώδες, ινδολικό, πιο κοντά σε λερωμένο στάβλο παρά σε άρωμα. Σε ελάχιστη δόση γίνεται μελένιο και δερμάτινο, ζεστό σαν δέρμα, με μια απαλή νότα καπνού στο βάθος. Η μετάβαση από απωθητικό σε σαγηνευτικό συμβαίνει αποκλειστικά μέσω της αραίωσης.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν σε ίχνη, ως βάση και fixative, για να κάνουν το γιασεμί και το τριαντάφυλλο να μυρίζουν σαν να φυτρώνουν σε ζωντανό σώμα και όχι σαν να κάθονται σε ένα φλασκί. Τα ζωώδη chypres και ανατολίτικα βασίζονται σε αυτό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Ζώα εξακολουθούν να κλείνονται σε κλουβιά και να αποξέονται για αυτό στην Αιθιοπία, σε μικρή κλίμακα, δεκαετίες αφότου το εργαστήριο το έκανε αχρείαστο. Και αυτό δεν είναι η ζιβέτα του φοίνικα πίσω από τον καφέ kopi luwak: ίδια οικογένεια, διαφορετικό ζώο.
Πατσουλί
Υγρό χώμα και σκούρο ξύλο μετά τη βροχή
Τι είναι
Κανείς δεν θα μάντευε μέντα, όμως αυτή είναι η οικογένεια: ένας φυλλώδης θάμνος του οποίου τα φύλλα ξεραίνονται και αφήνονται να ωριμάσουν, σχεδόν να ζυμωθούν, πριν η απόσταξη αντλήσει ένα έλαιο πηχτό και σκούρο σαν σιρόπι.
Πώς μυρίζει
Βρεγμένο χώμα, δασικό έδαφος, ένα παλιό κελάρι, με μια κρασάτη γλύκα από κάτω. Το νέο έλαιο μπορεί να σας έρθει κοφτό και πράσινο, σχεδόν καμφορένιο. Το παλαιωμένο πηγαίνει προς την αντίθετη κατεύθυνση, προς τη σοκολάτα και το δέρμα, και μένει στη θέση του για ώρες.
Στην αρωματοποιία
Σχεδόν τίποτα δεν αγκυρώνει μια σύνθεση όπως αυτό. Τα σιπρ και τα ανατολίτικα χτίζονται πάνω σε αυτή την άγκυρα, και λίγες σταγόνες κάτω από τριαντάφυλλο, βετιβέρ ή λάβδανο κρατούν το σύνολο στο δέρμα για ώρες.
Αξίζει να γνωρίζετε
Τα σάλια του Κασμίρ του δέκατου ένατου αιώνα ταξίδευαν τυλιγμένα σε αποξηραμένα φύλλα πατσουλιού για να προστατεύονται από τον σκόρο, και οι Ευρωπαίοι έμαθαν να αναγνωρίζουν ένα γνήσιο μόνο από τη μυρωδιά. Το έλαιο βελτιώνεται με τον χρόνο, κάτι που δεν κάνει σχεδόν κανένα αιθέριο έλαιο, και μαλακώνει σαν το κρασί.
Βετιβέρ
Δροσερό υγρό χώμα τραβηγμένο από μπλεγμένες ρίζες
Τι είναι
Ό,τι αξίζει βρίσκεται κάτω από τη γη. Το βετιβέρ φυτρώνει σαν ψηλό τροπικό χόρτο, αλλά το άρωμα ζει στις ρίζες του, ένα πυκνό, ινώδες πλέγμα που ξεθάβεται, πλένεται, ξεραίνεται και αποστάζεται με ατμό σε ένα πηχτό, κεχριμπαρένιο καφέ έλαιο.
Πώς μυρίζει
Δροσερό υγρό χώμα και κομμένο χορτάρι πάνω από ξερό ξύλο. Το έλαιο της Αϊτής είναι πιο λείο, με μια αχνή γλύκα φουντουκιού· της Ιάβας είναι πιο σκούρο, πιο καπνιστό, πιο δερμάτινο. Κάτω από τα δύο, μια πικρή αιχμή γκρέιπφρουτ και μια πράσινη ορυκτή φλέβα που κρατά για ώρες.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν για να αγκυρώσουν μια φόρμουλα, γι' αυτό το αναζητούν τα φουζέρ και τα σιπρ. Τα εσπεριδοειδή, το δέρμα και ο καπνός κάθονται άνετα από πάνω. Φέρτε μπροστά την πιο σταχτιά πλευρά του και γίνεται αυστηρό δίπλα στο κυπαρίσσι και τον κέδρο.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι ίδιες ρίζες που καταλήγουν σε μια φιάλη φυτεύονται σε πλαγιές για να συγκρατούν το χώμα, πιάνοντας γη όπου τίποτε άλλο δεν πιάνει. Η Αϊτή παράγει περίπου το μισό έλαιο βετιβέρ του κόσμου, το μεγαλύτερο μέρος του σε μικρά οικογενειακά αγροκτήματα.
Βρύο Δρυός
Η υγρή πράσινη ψυχή του δασικού εδάφους
Τι είναι
Δεν είναι βρύο, αλλά λειχήνας, που ξύνεται από βελανιδιές και άλλα φυλλοβόλα δέντρα σε ολόκληρη την εύκρατη Ευρώπη, τη Ρωσία και τη Βόρεια Αφρική. Οι διαλύτες μετατρέπουν τη συγκομισμένη ύλη σε ένα σκούρο, παχύρρευστο concrete, από το οποίο προκύπτει το absolute που χρησιμοποιούν πραγματικά οι αρωματοποιοί.
Πώς μυρίζει
Βρεγμένη πέτρα, υγρός φλοιός και κάτι μελανωπό και δερμάτινο από κάτω, ξηρό και ελαφρώς πικρό. Δεν είναι φρέσκο πράσινο: είναι το δροσερό έδαφος κάτω από παλιά δέντρα, αφού η βροχή έχει μουσκέψει το χώμα.
Στην αρωματοποιία
Η ραχοκοκαλιά του chypre: μια νότα βάσης που δίνει σε ένα άρωμα τη σκιά και τη σπονδυλική του στήλη, κλασικά κάτω από το μπεργκαμόντο, δίπλα στο λάβδανο και το πατσουλί. Ό,τι περιγράφεται ως βρυώδες, vintage ή πράσινο-ανδρικό συνήθως βασίζεται σε αυτό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το βρύο δρυός περιέχει δύο αλλεργιογόνα, την ατρανόλη και τη χλωροατρανόλη, αρκετά ισχυρά ώστε η ΕΕ να τα απαγορεύσει εντελώς από τα καλλυντικά. Οι αρωματοποιοί χρησιμοποιούν σήμερα καθαρισμένες ποιότητες, αλλά ο παλαιότερος περιορισμός στο εκχύλισμα ήταν αυτός που άλλαξε το πώς μυρίζει το κλασικό σίπρ.
Χαρακτήρας Αρώματος
Μαρμελαδένια αποξηραμένα και ζαχαρωμένα φρούτα, τριαντάφυλλο και μπαχαρικά φτιάχνουν ένα τεράστιο, γλυκό-πικάντικο άνοιγμα· oud, σαφράν, σανδαλόξυλο και ανθικά σχηματίζουν μια καπνιστή-τριανταφυλλένια καρδιά· και λιβάνι, δέρμα, άμπρα, κεχριμπάρι και βάλσαμα δίνουν ένα τεράστιο, ρητινώδες στέγνωμα. Δυνατό, τελετουργικό, για όλο τον χρόνο αλλά πλούσιο.
Διάρκεια
πόσο μένει πάνω στο δέρμα
Η κλεψύδρα δείχνει τον χρόνο διάρκειας: πόσες ώρες το άρωμα συνεχίζει να μιλά πριν ξεθωριάσει. Μια μπάρα που μόλις αφήνει την αρχή σημαίνει λίγες φευγαλέες ώρες. Μια που διατρέχει όλο το μήκος κρατά από το πρωί ως το βράδυ. Θεωρήστε το ενδεικτικό, όχι δεδομένο. Το λιπαρό δέρμα κρατά το άρωμα πολύ περισσότερο από το ξηρό.
Σιγιάζ
το μέγεθος του ίχνους του αρώματος
Sillage είναι η γαλλική λέξη για το απόνερο ενός πλοίου, και αυτό ακριβώς μετρά: πόσο από το άρωμα φτάνει στο δωμάτιο αντί να παραμένει πάνω σας. Χαμηλό είναι ένας ψίθυρος που πιάνουν μόνο οι κοντινοί φίλοι. Τεράστιο γεμίζει το δωμάτιο, και συνεχίζει να το γεμίζει αφού έχετε φύγει.
Πειραματικό
Φτιαγμένο για να προκαλεί, όχι για να αρέσει
Μερικά αρώματα φτιάχνονται για να αρέσουν. Αυτά φτιάχνονται για να προκαλούν αντιλογία: μελανή πίσσα, καυτό καουτσούκ, φρούτο που έχει ξεκινήσει να χαλάει, μέταλλο και γούνα εκεί που περιμένατε λουλούδια. Το νόμισμα λάμπει για ένα άρωμα που προκαλεί και σβήνει για ένα που παίζει στα σίγουρα, κάτι που είναι μερικές φορές και ο σκοπός.
Γραφείο
Περιποιημένο, ποτέ πιο δυνατό από τον χώρο
Επαγγελματικά περιβάλλοντα κοντινής απόστασης όπου ένα άρωμα θα έπρεπε να γίνεται αντιληπτό μόνο από όσους βρίσκονται δίπλα σας. Ταιριάζει σε συγκρατημένες, καθαρές συνθέσεις με μέτρια προβολή: τακτοποιημένα εσπεριδοειδή, απαλό μόσχο, χλωμά ξύλα που διαβάζονται ικανά και διακριτικά. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι λειτουργεί σε κοινόχρηστους χώρους εργασίας, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι φτάνει υπερβολικά μακριά.
Βραδινό
Μόλις νυχτώσει, όταν βαθαίνει
Δείπνα, ποτά και βραδινές εξόδους όπου ένα άρωμα μπορεί να βαθύνει και να προβληθεί με αυτοπεποίθηση. Ταιριάζει σε πλουσιότερες, πιο ζεστές συνθέσεις: άμπερ, ρητίνες, καπνιστά ξύλα ή βελούδινα λουλούδια που ανθίζουν κάτω από το χαμηλό φως. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ζωντανεύει μετά τη δύση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι παραμένει καταλληλότερο για τη μέρα.
Ρομαντικό
Αρκετά κοντά για να γίνει αισθητό
Οικείες στιγμές και ραντεβού φτιαγμένα να φέρνουν κάποιον πιο κοντά. Ταιριάζει σε ζεστές, αισθησιακές συνθέσεις που σιγοτραγουδούν πάνω στο δέρμα: κρεμώδη λουλούδια, βανίλια, απαλό μόσχο, μια νότα μπαχαρικού ή άμπερ που προσκαλεί την εγγύτητα. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι δημιουργεί μια σαγηνευτική διάθεση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι γέρνει πιο πρακτικό παρά αποπλανητικό.
Επίσημο
Ήρεμο κύρος σε μια επίσημη αίθουσα
Γάμοι, τελετές, δεξιώσεις και ντυμένες εκδηλώσεις που απαιτούν αυτοκυριαρχία και κομψότητα. Ταιριάζει σε γυαλισμένα, δομημένα αρώματα με ήσυχο κύρος: λεία ξύλα, εκλεπτυσμένα λουλούδια, απαλό δέρμα, τίποτα δυνατό ή παιχνιδιάρικο. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι κουβαλά τη σωστή βαρύτητα, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι δείχνει υπερβολικά καθημερινό για τον χώρο.
Καθημερινό
Άνετη θαλπωρή για χαλαρές μέρες
Καθημερινό φόρεμα χωρίς ατζέντα: θελήματα, καφές, φίλοι, ένα αργό σαββατοκύριακο. Ταιριάζει σε απαλά, προσιτά αρώματα που δείχνουν καθαρά και φυσικά, σαν φρέσκα εσπεριδοειδή, ελαφριά ξύλα ή μια τρυφερή ζεστασιά δέρματος. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ταιριάζει σε αυτές τις ξέγνοιαστες στιγμές, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι ζητά κάτι περισσότερο.
Από τη Μέρα στη Νύχτα
εκεί που πέφτει φυσικά η διάθεσή του
Μια μπάρα που τρέχει από τον ήλιο στο φεγγάρι δείχνει την ώρα για την οποία φτιάχτηκε το άρωμα. Όσο περισσότερο παραμένει χρυσό, τόσο περισσότερο το άρωμα ανήκει στο φως της μέρας και τον ανοιχτό αέρα. Όσο πιο πολύ το μπλε φτάνει πίσω προς τον ήλιο, τόσο πιο βαθύ και ζεστό γίνεται: βράδυ, φως κεριών, χαμηλά δωμάτια.
Χειμώνας
Ζεστασιά που διαπερνά τον κρύο αέρα
Ο κρύος αέρας απαλύνει και επιβραδύνει ένα άρωμα, οπότε ο χειμώνας ανταμείβει τα πυκνά και τα ζεστά: ρητίνες, καπνό, βανίλια, δέρμα και μπαχαρωμένο άμπερ που ακτινοβολούν θερμότητα ενάντια στην παγωνιά. Η μπάρα δείχνει πόσο δυνατά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα αντέχει και λάμπει μέσα στον κρύο καιρό.
Άνοιξη
Φρέσκα άνθη σε ήπια, αυξανόμενη ζεστασιά
Ο ήπιος, υγρός αέρας ανυψώνει υπέροχα τις πιο ελαφριές συνθέσεις, οπότε η άνοιξη ευνοεί δροσοσταλισμένα λουλούδια, πράσινους μίσχους, απαλή πούδρα και διάφανα εσπεριδοειδή που δείχνουν ζωντανά παρά βαριά. Η μπάρα δείχνει πόσο καλά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα ταιριάζει με αυτή τη φρέσκια, απαλά ζεσταινόμενη εποχή.
Καλοκαίρι
Φωτεινό και αέρινο μέσα στην πραγματική ζέστη
Η ζέστη ενισχύει και προβάλλει έντονα το άρωμα, οπότε το καλοκαίρι ζητά δροσερά, τραγανά, αναπνεύσιμα πράγματα: αιχμηρά εσπεριδοειδή, αλμυρό θαλασσινό αέρα, αρωματικά βότανα και υδάτινη φρεσκάδα που δροσίζουν αντί να βαραίνουν. Η μπάρα δείχνει πόσο άνετα αυτό το συγκεκριμένο άρωμα φοριέται μέσα στην πραγματική ζεστασιά.
Φθινόπωρο
Μπαχαρωμένη ζεστασιά για μέρες που δροσίζουν
Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, τα πλουσιότερα υλικά διαβάζονται καθαρά χωρίς να πνίγουν, οπότε το φθινόπωρο ταιριάζει σε ξηρά ξύλα, ζεστά μπαχαρικά, καπνό, άμπερ και χρυσά φρούτα που δείχνουν ζεστά και στοχαστικά. Η μπάρα δείχνει πόσο φυσικά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα κάθεται μέσα στις τραγανές, δροσερές μέρες.
Ιδανικό για
Φτιαγμένο για δροσερότερο καιρό και επίσημες περιστάσεις, αν και κρατά όλο τον χρόνο, για όσους θέλουν την αραβική αρωματοποιία σε πλήρη βάρος και όχι μια δυτική ανάγνωσή της.
Επιλέξτε χαρακτηριστικά
Η ατμόσφαιρα
Η Μύτη
Δεν έχει δημοσιευτεί απόδοση.
Ο Οίκος
Εμιρατινή πολυτέλεια σε πλήρες βάρος, με Ούντ και κεχριμπάρι σε φιάλες φτιαγμένες σαν έργα τέχνης.
Η The Spirit of Dubai χτίζει γύρω από τα υλικά που εκτιμά περισσότερο ο Κόλπος, παλαιωμένο Ούντ, Saffron, τριαντάφυλλο και ρητίνη, σε συγκεντρώσεις που κρατούν μια ολόκληρη μέρα και βάλε. Οι φιάλες είναι συλλεκτικές από μόνες τους, κάτι που κάνει μια δόση τον λογικό τρόπο να γνωρίσει κανείς πρώτα το άρωμα.
- Καταγωγή
- Σάρτζα, Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
- Ίδρυση
- 2015
- Γνωστός για
- Turath, συλλεκτικές φιάλες
ΚΑΘΕ DECANT
Από το αυθεντικό μπουκάλι ως την πόρτα σας
Αγοράζουμε την αυθεντική φιάλη στην πλήρη λιανική τιμή, απευθείας από τον οίκο.
Μια σύριγγα Socorex ιατρικής κατηγορίας παίρνει τα ακριβή χιλιοστόλιτρα κατευθείαν από τη φιάλη.
Τοποθετείται στο κουτί με χρυσοτυπία και παραδίδεται στην DHL, με κάθε δασμό ήδη πληρωμένο. Πώς γίνεται ένα decant
Παρόμοια αρώματα
Ίσως σας αρέσουν
