Memoirs of a Perfume Collector
Tales from Zanzibar
Το λάιμ και το ροζ πιπέρι ξεδιπλώνονται με αστραπιαία ζωντάνια, και στη συνέχεια το άρωμα βυθίζεται σε κάτι πιο ζεστό και ιδιαίτερο: γκουάβα και cassis ώριμα και ζουμερά, πάνω σε μια βάση oud και αμπράς, με μια υπόνοια παράκτιου βρύου.
Φρουτώδες
ώριμη έκρηξη χυμού από το περιβόλι
Η ζουμερή γλύκα του ροδάκινου, του αχλαδιού, του μήλου ή των μούρων, απαλή και δροσοσταλισμένη με μια ωριμότητα σαν νέκταρ, διαφορετική από τα αιχμηρά εσπεριδοειδή. Φέρνει μια παιχνιδιάρικη, λαχταριστή στρογγυλότητα που δείχνει νεανική, ζουμερή και ανέμελη.
Εσπεριδοειδή
η πρώτη φωτεινή ζέστη του πρωινού
Η ζουμερή, τραγανή φωτεινότητα του λεμονιού, του περγαμόντο και της φλούδας πορτοκαλιού, ξινή και αναβράζουσα με μια καθαρή πικρή αιχμή. Ανοίγει ένα άρωμα με στιγμιαία ανάταση και σπίθα, φρέσκο και αναζωογονητικό, εξατμίζεται γρήγορα σαν ηλιαχτίδα πάνω στο νερό.
Πράσινο
τσαλακωμένα φύλλα και κομμένοι μίσχοι
Η αιχμηρή, χυμώδης μυρωδιά των τσαλακωμένων φύλλων, των σπασμένων μίσχων και του ματωμένου γρασιδιού, δροσερή και ελαφρώς πικρή με μια ζωντανή, ζωηρή φρεσκάδα. Δείχνει σφριγηλό και εξωτερικό, σαν κήπος μόλις μετά το κλάδεμα, ωμό και αναμφισβήτητα ζωντανό.
Γλυκό
βρώσιμη ζεστασιά πάνω στο δέρμα
Ένας στρογγυλός, ζαχαρένιος χαρακτήρας που υπαινίσσεται καραμέλα, μέλι ή μαλλί της γριάς χωρίς κανένα να κυριαρχεί. Διαβάζεται παρηγορητικός και απολαυστικός, η γκουρμέ έλξη που κάνει ένα άρωμα να δείχνει απαλό, καλωσόρισμα και σχεδόν αρκετά γευστικό για να το δοκιμάσεις.
Αρωματικό
τριμμένα βότανα σε δροσερό αέρα
Η πράσινη, καμφορούχα δροσιά της λεβάντας, του δεντρολίβανου, του φασκόμηλου και του θυμαριού, σαν βότανα τσαλακωμένα ανάμεσα στα δάχτυλα. Δείχνει καθαρό, αναζωογονητικό και κάπως αυστηρό, η τραγανή ραχοκοκαλιά μιας κλασικής φρεσκάδας κουρείου.
Τροπικό
φρούτο ζεσταμένο από τον ήλιο και κρεμώδες άνθος
Μια ζουμερή έξαρση από ώριμο μάνγκο, ανανά και υπερώριμη μπανάνα κεντημένη με γάλα καρύδας και κολλώδη λευκά πέταλα. Μυρίζει ζέστη πάνω σε γυμνό δέρμα, λοσιόν μαυρίσματος και φρούτα αφημένα να μαλακώσουν στον ήλιο, ταυτόχρονα αεράτο και απολαυστικό.
Λάιμ
Πράσινη εσπεριδοειδής φλούδα με πικρή, τσουχτερή νοστιμιά
Τι είναι
Το αιθέριο έλαιο lime προέρχεται από τον μικρό πράσινο καρπό του Citrus aurantiifolia (key lime) και του Citrus latifolia (Persian lime), που καλλιεργούνται στο Μεξικό, το Περού και τις Δυτικές Ινδίες. Εξάγεται είτε με ψυχρή έκθλιψη από τη φρέσκια φλούδα, όπως τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή, είτε με απόσταξη ατμού από ολόκληρο τον συνθλιμμένο καρπό, κυρίως για τη βιομηχανία αναψυκτικών.
Πώς μυρίζει
Το ψυχρής έκθλιψης lime είναι έντονο, χυμώδες και ελαφρώς πικρό, πλούσιο σε φρέσκα έλαια φλούδας που θυμίζουν μόλις κομμένη φέτα εσπεριδοειδούς. Η αποσταγμένη ποιότητα είναι πιο γλυκιά, πιο λεία και σχεδόν γλυκόξινη, με μια ανάλαφρη αίσθηση κόλα και σόδας. Και οι δύο εκδοχές ξεθωριάζουν γρήγορα σε μια αχνή πράσινη, ελαφρώς σαπουνένια ξηρασία.
Στην αρωματοποιία
Μια αστραφτερή κορυφαία νότα, εκτιμώμενη για την άμεση φρεσκάδα και την αέρινη ζωντάνια της, το lime ανοίγει κολόνιες, αρωματικά fougères και tonic accords. Κόβει την πλούσια βαρύτητα άλλων υλών και συνδυάζεται με βασιλικό, vetiver, μέντα και ρούμι, δανείζοντας τη ζωντάνια του σε ηλιόλουστα εσπεριδοειδή κολόνιες και αμέτρητα καλοκαιρινά αρώματα στυλ gin-and-tonic.
Καλό να γνωρίζετε
Το ψυχρής έκθλιψης lime είναι έντονα φωτοτοξικό. Τα φουρανοκουμαρίνια του, όπως η βεργαπτένη, μπορούν να προκαλέσουν εγκαύματα στο δέρμα που εκτίθεται στον ήλιο, γι' αυτό η IFRA περιορίζει αυστηρά τη χρήση του. Η απόσταξη ατμού αφήνει αυτές τις ενώσεις πίσω, δίνοντας ένα ασφαλές στον ήλιο αλλά πιο γλυκό έλαιο, εξ ου και πολλά αρώματα lime μυρίζουν περισσότερο σόδα παρά φρέσκια φλούδα.
Μέντα
Μια δροσερή πράσινη ανάσα που ξεκαθαρίζει το μυαλό
Τι είναι
Τα αιθέρια έλαια μέντας αποστάζονται με ατμό από τα φύλλα και τις ανθισμένες κορυφές φυτών Mentha, κυρίως πεπερόμεντα (Mentha piperita) και δυόσμου (Mentha spicata), που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ινδία και την Ευρώπη. Το φρέσκο ή ελαφρά μαραμένο βότανο αποστάζεται, και στη συνέχεια το έλαιο πεπερόμεντας αποδεμενθολώνεται συχνά εν μέρει για να κρυσταλλωθεί η περίσσεια μενθόλης.
Πώς μυρίζει
Η πεπερόμεντα είναι διαπεραστική, δροσερή και σχεδόν παγωμένη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε μενθόλη, με μια έντονη καμφορώδη, σχεδόν φαρμακευτική αιχμή. Ο δυόσμος είναι πιο ήπιος, πιο γλυκός και πιο στρογγυλεμένος, αρωματικός και ελαφρώς φρουτώδης από την καρβόνη, χωρίς το ψυχρό δάγκωμα. Και οι δύο αφήνουν μια πράσινη, υδάτινη εντύπωση που στεγνώνει σε ένα καθαρό αρωματικό βουητό.
Στην αρωματοποιία
Μια πτητική κορυφαία νότα που χρησιμοποιείται για φρεσκάδα, δροσιά και μια ζωηρή αρωματική άνεση, η μέντα τρεμοπαίζει μέσα σε fougères, κολόνιες και αρωματικά-φρέσκα ανδρικά. Συνδυάζεται με λεβάντα, βασιλικό, εσπεριδοειδή και σοκολάτα, και οδηγεί τα τολμηρά μαστιχωτά ανοίγματα πολλών sport-fresh μειγμάτων.
Καλό να γνωρίζετε
Η μενθόλη ενεργοποιεί τους υποδοχείς TRPM8 του δέρματος που αντιλαμβάνονται το κρύο, οπότε η μέντα εκλαμβάνεται ως ψυχρή ακόμα και όταν δεν είναι, το ίδιο τέχνασμα που χρησιμοποιείται στην οδοντόπαστα και στα τσίχλες. Το μεγαλύτερο μέρος της εμπορικής μενθόλης συντίθεται πλέον σε βιομηχανική κλίμακα, κυρίως από την Takasago, αντί να αποστάζεται από το φυτό.
Αιματόχρωμο Μανταρίνι
Κατακόκκινο εσπεριδοειδές με τολμηρό κόκκινο-φρουτώδη παλμό
Τι είναι
Το blood mandarin είναι αρωματοποιητική ονομασία για βαθιές κοκκινο-πορτοκαλί ποικιλίες του Citrus reticulata, από τη χρωματιστή φλούδα των οποίων εξάγεται αιθέριο έλαιο με ψυχρή έκθλιψη. Σε αντίθεση με τα αιματόχρωμα πορτοκάλια, τα αληθινά μανταρίνια δεν αναπτύσσουν ανθοκυανινο-κόκκινη σάρκα, οπότε η νότα ανακατασκευάζεται και τονίζεται για να αναδείξει πιο σκούρες, πιο χυμώδεις πτυχές του κοινού μανταρινιού.
Πώς μυρίζει
Φωτεινό και χυμώδες σαν μανταρίνι, αλλά πιο σκούρο, με μια ξινή, ελαφρώς τσουχτερή αιχμή και μια κόκκινη-φρουτώδη, σχεδόν μουρόμορφη υποτονικότητα. Είναι πιο γλυκό και πιο στρογγυλεμένο από το λεμόνι και πιο πολύπλοκο από το απλό μανταρίνι, ανοίγοντας αστραφτερό πριν ξεθωριάσει σε μια απαλή, ελαφρώς ανθώδη γλυκύτητα.
Στην αρωματοποιία
Κορυφαία νότα που χρησιμοποιείται για ακτινοβόλο, ηλιόλουστο εσπεριδοειδές άνοιγμα με περισσότερο βάθος από το τυπικό μανταρίνι. Συνδυάζεται με νερόλι, περγαμόντο, μπαχαρικά, ήλεκτρο και ξύλα, φωτίζοντας ένα άνοιγμα ενώ υπονοεί τη ζεστασιά που κρύβεται από κάτω. Δίνει ζωντάνια στα λαμπρά πρώτα λεπτά πολλών σύγχρονων εσπεριδοειδών και ανατολίτικων αρωμάτων.
Καλό να γνωρίζετε
Παρά την ονομασία, το blood mandarin δεν είναι το εσπεριδοειδές ισοδύναμο του αιματόχρωμου πορτοκαλιού. Τα μανταρίνια δεν συσσωρεύουν ποτέ τις ανθοκυανινικές χρωστικές που κοκκινίζουν τη σάρκα των αιματόχρωμων πορτοκαλιών. Το βαθύ κοκκινο-πορτοκαλί ανήκει στη φλούδα, και ο αιματώδης, μουρόμορφος χαρακτήρας δομείται από τον αρωματοποιό, δεν αναπτύσσεται στον καρπό.
Ροζ Πιπέρι
Φωτεινά ροζ μούρα με αστραφτερή αέρινη πικάντικη ζωντάνια
Τι είναι
Το pink pepper είναι το αποξηραμένο μούρο του περουβιανού πιπεροδέντρου Schinus molle, φυτού καταγόμενου από τις Άνδεις που ανήκει στην οικογένεια Anacardiaceae των κάσιους, και όχι αληθινό πιπέρι. Τα ροζ μούρα αποστάζονται με ατμό ή εκχυλίζονται με CO2 σε ένα έλαιο που κυριαρχείται από alpha-φελλανδρένιο, λιμονένιο και πινένιο.
Πώς μυρίζει
Φωτεινό, ξηρό και αστραφτερό, πιο ροζ και φρουτώδες από το μαύρο πιπέρι, με μόνο μια απαλή τσίμπηση μπαχαρικού. Αρώματα συνθλιμμένου μούρου, τερπεντίνης που θυμίζει άρκευθο και ελαφριές εσπεριδοειδείς πτυχές δίνουν μια αέρινη, αφρώδη ανύψωση. Εκλάμπει πιπεράτο στην αρχή και στη συνέχεια ξεθωριάζει γρήγορα σε μια ήπια ζεστή πικάντικη αίσθηση.
Στην αρωματοποιία
Μια αγαπημένη νότα κορυφής-καρδιάς που προσθέτει αέρινο μπαχαρικό χαρακτήρα και μια ροζ λάμψη χωρίς θερμότητα ή δριμύτητα. Φωτίζει ανθικές συνθέσεις, φρεσκάρει ξύλα και ήλεκτρα, και συνδυάζεται με τριαντάφυλλο, περγαμόντο και patchouli. Η αστραφτερή του αίσθηση ανοίγει πολλά σύγχρονα αρώματα, κυρίως τo άνοιγμα τσαγιού-και-περγαμόντου φωτεινών fruity-floral δημιουργιών.
Καλό να γνωρίζετε
Παρά την ονομασία, αυτά τα μούρα δεν έχουν βοτανική συγγένεια με το αληθινό πιπέρι, Piper nigrum. Η ομοιότητα είναι καθαρά αρωματική. Ως συγγενής Anacardiaceae των κάσιους και του μάνγκο, το Schinus μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις σε άτομα ευαίσθητα σε αυτήν την οικογένεια, οπότε η γαστρονομική χρήση των μούρων συνίσταται με μέτρο.
Γκουάβα
Η εργαστηριακά κατασκευασμένη τροπική γκουάβα της σύγχρονης αρωματοποιίας
Τι είναι
Όπως κάθε νότα γκουάβας, πρόκειται για ένα accord παρά για εκχύλισμα, αλλά εδώ μηχανολογείται από αρωματικά χημικά. Μια χούφτα τροπικών θειολών (μόρια θείου που ερμηνεύονται ως εξωτικά φρούτα) εξισορροπείται με φωτεινούς φρουτώδεις εστέρες και λακτόνες για να αναπαραστήσει μια καθαρή, αμέσως αναγνωρίσιμη γκουάβα. Το σύνολο του αποτελέσματος σχεδιάζεται σε εργαστηριακό πάγκο για αντίκτυπο, σαφήνεια και επαναληψιμότητα.
Πώς μυρίζει
Ζωντανό, δυναμικό και αδιαμφισβήτητα γκουάβα: ροζ σάρκα, τροπική ξινίλα και μια πράσινη-χυμώδης ζωντάνια στην αρχή. Σε σύγκριση με τη φυσική εκδοχή, είναι πιο γραμμική και συνεπής, χτυπώντας την ίδια νότα από το πρώτο ψέκασμα ώς το τέλος. Μια πινελιά θειόλης μπορεί να κλίνει προς το ζαχαρωτό ή ελαφρώς μεταλλικο-φρουτώδες, κάτι που διαβάζεται ως φρέσκο και μοντέρνο παρά ώριμο και απαλό.
Στην αρωματοποιία
Αυτή είναι η γκουάβα που συναντάμε σε fruity, gourmand και τροπικά-καλοκαιρινά αρώματα. Αναμειγνύεται εύκολα με άλλα συνθετικά φρούτα και λευκά ανθικά, προβάλλει καλά και αντέχει σε λειτουργικές βάσεις όπως αφρόλουτρα και σπρέι σώματος. Επειδή λίγο αρκεί πολύ, κάνει το βαρύ έργο στα περισσότερα φρουτώδη αρώματα στο ράφι.
Καλό να γνωρίζετε
Τα συνθετικά κερδίζουν δίκαια τη θέση τους: είναι καθαρά, φωτεινά, οικονομικά και ταυτόσημα από παρτίδα σε παρτίδα, χωρίς την αστάθεια ή τις διακυμάνσεις εφοδιασμού των φυσικών υλών. Επίσης διαρκούν περισσότερο και προβάλλουν πιο έντονα από οποιαδήποτε αμιγώς φυσική σύνθεση. Ο συμβιβασμός είναι ένας ελαφρώς πιο επίπεδος, πιο ομοιόμορφος χαρακτήρας, εξαιρετικός και αξιόπιστος, απλώς χωρίς τη μικρή ατέλεια και τη ζεστασιά που φέρνουν τα ζωντανά υλικά.
Κασσίς
Ξινό μαύρο φραγκοστάφυλο με άγριο, ζωώδες βρυχηθμό
Τι είναι
Cassis είναι η γαλλική ονομασία για το μαύρο φραγκοστάφυλο, Ribes nigrum, έναν φυλλοβόλο θάμνο της βόρειας Ευρώπης. Η αρωματοποιία εκτιμά το absolute από τους οφθαλμούς του, που εκχυλίζεται με διαλύτη από τους κολλώδεις, αρωματικούς οφθαλμούς των φύλλων και όχι από τον καρπό. Περίπου το ενενήντα τοις εκατό των οφθαλμών αρωματοποιητικής ποιότητας καλλιεργούνται και συγκομίζονται στη Βουργουνδία της Γαλλίας.
Πώς μυρίζει
Μια μαρμελαδένια, ρουμπινί φρουτώδης αίσθηση διαπερνάται από πράσινη χυμώδη υφή και μια έντονη θειούχα νοστιμιά. Θειόλες-θείου δίνουν μια άγρια, ουρόσμιη, σχεδόν γατίσια αιχμή, σαν σιρόπι μαύρου φραγκοστάφυλου χυμένο κοντά σε αρσενική γάτα. Ανοίγει ξινό και έντονο, έπειτα ηρεμεί σε πιο στρογγυλεμένη γλυκύτητα μούρου με πράσινες νότες συνθλιμμένου φύλλου.
Στην αρωματοποιία
Νότα κορυφής-άνω-καρδιάς που προσθέτει φρουτώδη ζωντάνια και μια άγρια ζωώδη ανατριχίλα που εμποδίζει τα ανθικά να γίνουν ζαχαρένια. Κολακεύει τριαντάφυλλο, βιολέτα και galbanum. Αναδεικνύεται σε τραγανά πράσινα chypres και φρουτώδεις συνθέσεις μαύρου φραγκοστάφυλου-και-δάφνης. Συνθετικά όπως το buchu mercaptan οξύνουν την πτυχή του γατίσιου χαρακτήρα.
Καλό να γνωρίζετε
Τα «γατίσια» μόρια του cassis, κυρίως η 4-μεθοξυ-2-μεθυλ-2-βουτανθειόλη, είναι οι ίδιες θειόλες που βρίσκονται στα ούρα γάτας, οπότε μερικές σταγόνες παραπάνω μπορούν να μεταμορφώσουν ένα άρωμα από χυμώδες σε αποκρουστικό. Οι ικανοί αρωματοποιοί κινούνται στα όρια αυτής της λεπτής γραμμής, αφού ο ίδιος θείος χαρακτήρας κάνει το μαύρο φραγκοστάφυλο να μυρίζει ζωντανό παρά επίπεδο.
Καρύδα
Κρεμώδης, ηλιόλουστη τροπική γλυκύτητα στο δέρμα
Τι είναι
Ένα άρωμα εμπνευσμένο από τον καρπό του φοίνικα καρύδας, Cocos nucifera, των τροπικών παραλίων. Η μυρωδιά προέρχεται κυρίως από λακτόνες της λευκής σάρκας. Επειδή το ψυχρής έκθλιψης έλαιο καρύδας έχει ελάχιστη μυρωδιά, η αρωματοποιία βασίζεται σε απομονωμένες λακτόνες, κυρίως γάμμα-νονανολακτόνη, και συνθετικά accords.
Πώς μυρίζει
Κρεμώδες, γαλακτώδες και γλυκό με μια απαλή ξηρή ζεστασιά, η μυρωδιά αντηλιακής λοσιόν και φρέσκιας σάρκας καρύδας. Κουβαλά μια ελαφρώς βουτυράτη, σχεδόν κηρώδη πλούτη και μια τροπική, ελαφρώς καβουρδισμένη αίσθηση. Το αποτέλεσμα είναι στρογγυλεμένο και πλούσιο παρά αιχμηρό, ξεθωριάζοντας σε μια απαλή ζεστασιά αντηλιακού.
Στην αρωματοποιία
Καρδιά νότα που φέρνει κρεμώδη τροπικό όγκο και παραλιακή, gourmand απαλότητα. Συνδυάζεται με βανίλια, tiare, ylang-ylang, frangipani και tonka σε monoi και ηλιακά accords. Η καρύδα ορίζει τα καλοκαιρινά ηλιακά αρώματα και την καρύδα-βανίλια καρδιά αμέτρητων παραλιακών αρωμάτων.
Καλό να γνωρίζετε
Η γάμμα-νονανολακτόνη, το μόριο πίσω από την κλασική νότα καρύδας, αποκαλείται aldehyde C-18, αν και πρόκειται για λακτόνη και όχι αλδεΰδη, μια ιδιοτροπία της πρώιμης αρωματοποιητικής ονοματολογίας. Το καθαρό έλαιο καρύδας μυρίζει σχεδόν ουδέτερο, οπότε σχεδόν κάθε άρωμα καρύδας είναι μια ανακατασκευή.
Ζαχαρωμένα Φρούτα
Ζαχαρωμένα φρούτα που γίνονται κολλώδη και έντονα
Τι είναι
Ένα αφαιρετικό gourmand accord παρά ένα μεμονωμένο υλικό, που παραπέμπει σε φρούτα διατηρημένα σε σιρόπι ζάχαρης. Οι αρωματοποιοί το δομούν από λακτόνες, κυρίως γάμμα-ουνδεκανολακτόνη για κηρώδες ροδάκινο, συχνά ανακατεμένη με davana για αποξηραμένο βερίκοκο, μαζί με πορτοκάλι, δαμάσκηνο και συνθετικά μόρια ζάχαρης για να υποδηλώσουν κρυσταλλωμένο, μαστιχωτό ζαχαρωμένο φρούτο.
Πώς μυρίζει
Πυκνό, μαρμελαδένιο και σιροπιαστά-γλυκό, σαν γλυκό κεράσι, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού και αποξηραμένο βερίκοκο μουλιασμένο σε ζάχαρη. Η φρέσκια χυμώδης αίσθηση του ώριμου φρούτου έχει φύγει, αντικαταστημένη από μια συγκεντρωμένη, ελαφρώς κηρώδη, σχεδόν καραμελωμένη κολλώδη αίσθηση που ανοίγει φωτεινή και στεγνώνει ζεστή, απαλή και ζαχαροπλαστική.
Στην αρωματοποιία
Ένα accord καρδιάς σε gourmand και ανατολίτικα αρώματα, που προσθέτει πλούσιο, εδώδιμο βάθος πάνω σε βάσεις βανίλιας, tonka και ήλεκτρου. Στρογγυλεύει φρουτώδεις-ανθικές και ξυλώδεις συνθέσεις. Τα πρωτοποριακά γλυκά-gourmand ανατολίτικα και διάφορα στυλ με επικέντρωση στο δαμάσκηνο στηρίζονται στα αποτελέσματα ζαχαρωμένου πυρηνόκαρπου για να εμβαθύνουν και να πυκνώσουν τη γλυκύτητά τους χωρίς αιχμηρότητα.
Καλό να γνωρίζετε
Το κάνδισμα φρούτων είναι μια από τις παλαιότερες μεθόδους συντήρησης, που χρησιμοποιούνταν σε ρωμαϊκές και μεσαιωνικές κουζίνες πολύ πριν από την ψύξη, για να διατηρούνται τα καλοκαιρινά φρούτα καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Η αρωματοποιητική νότα δανείζεται αυτή τη γαστρονομική μνήμη. Η γάμμα-ουνδεκανολακτόνη, ο κορμός της, είναι επίσης γνωστή στους αρωματοποιούς ως aldehyde C-14, ένα πρώιμο υλικό τύπου λακτόνης-ροδάκινου.
Συνθετικός Μόσχος
Το καθαρό εργαστηριακό musk που βρίσκεται σχεδόν παντού
Τι είναι
Μόρια musk κατασκευασμένα στο εργαστήριο για να αντικαταστήσουν το ζωώδες musk ελαφιού. Τα γνωστά βασικά συστατικά είναι το Galaxolide, το Habanolide και το αιθυλενο-βρασσυλικό, που ανήκουν στις πολυκυκλικές και στις βιοδιασπάσιμες μακροκυκλικές οικογένειες, αφού τα παλαιά νιτρο musks περιορίστηκαν σε μεγάλο βαθμό λόγω ανησυχιών για επιμονή και τοξικότητα.
Πώς μυρίζει
Καθαρό, απαλό και λαμπερό, χωρίς καμία από τις κοπρανώδεις ζωώδεις νότες του ακατέργαστου musk ελαφιού. Το Galaxolide είναι γλυκό, στρογγυλό και ανθικά-ξυλώδες. Το Habanolide κλίνει μεταλλικό και κηρώδες, το λεγόμενο musk καυτού σίδερου. Το αιθυλενο-βρασσυλικό είναι απαλό και πουδράτο. Μαζί διαβάζονται ως φρεσκοπλυμένα ρούχα, ζεστό δέρμα και αέρινη πούδρα.
Στην αρωματοποιία
Σχεδόν όλο το musk στα σύγχρονα αρώματα είναι συνθετικό. Αυτά τα μόρια αγκυροβολούν τις βασικές νότες, δίνουν διάρκεια και προσφέρουν το καθαρό white-musk drydown αμέτρητων αρωμάτων. Οικονομικά, ελεύθερα από περιορισμούς CITES και ηθικά σε σχέση με το musk ελαφιού, έκαναν το musk καθολικό τόσο στα fine fragrances όσο και στα απορρυπαντικά.
Καλό να γνωρίζετε
Το white musk και το συνθετικό musk ανήκουν στην ίδια οικογένεια, το «πλυμένο» αντίστοιχο του ζωώδους musk ελαφιού. Ορισμένα πολυκυκλικά musks εγείρουν ανησυχίες για επιμονή και βιοσυσσώρευση, ωθώντας τη βιομηχανία προς τα βιοδιασπάσιμα μακροκυκλικά. Κανένα από αυτά δεν έχει το ζωντανό, γλυκά-ζωώδες βάθος του αυθεντικού musk ελαφιού Tonkin.
Άμπρα
Χρυσός της θάλασσας που αναπνέει ζεστό αλμυρό αέρα
Τι είναι
Το ambergris είναι μια κηρώδης ουσία που σχηματίζεται στο έντερο του φυσητήρα, θεωρείται ότι καλύπτει τα αδύνατα να χωνευτούν ράμφη καλαμαριών που καταπίνει. Παράγεται από ίσως ένα τοις εκατό των φαλαινών, αποβάλλεται και παρασύρεται για χρόνια στη θάλασσα, οξειδωνόμενο υπό τον ήλιο και το αλάτι, πριν ξεβραστεί στη στεριά σε σβόλους.
Πώς μυρίζει
Το φρέσκο ambergris είναι κοπρανώδες και θαλασσινό. Ωριμασμένο, γίνεται γλυκό, ζωώδες και ελαφρώς μεταλλικό. Το άρωμά του είναι ζεστό και σαν δέρμα, με νότες καπνού, αποξηραμένων φυκιών, παλιού ξύλου και ενός αλμυρού, ελαφρώς γλυκού musk. Διαβάζεται λιγότερο ως έντονη οσμή και περισσότερο ως ζεστασιά, διάχυση και ανάσα.
Στην αρωματοποιία
Εκτιμώμενη βασική νότα και fixateur, προσφέρει ζεστασιά, διάχυση και ένα λαμπερό αποτέλεσμα στο δέρμα, επιβραδύνοντας παράλληλα την εξάτμιση των ελαφρύτερων υλών. Το βασικό της μόριο είναι η αμπρεΐνη. Τα περισσότερα αρώματα χρησιμοποιούν πλέον συνθετικά όπως το Ambroxan. Σπάνιες αληθινές βάμματα εμφανίζονται σε bespoke δημιουργίες και σε vintage chypres και ανατολίτικες συνθέσεις.
Καλό να γνωρίζετε
Αν και μπορεί να συλλεχθεί νόμιμα σε ορισμένες χώρες, το ambergris απαγορεύεται να συλλεχθεί, να κατέχεται ή να πωληθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Αυστραλία, προστατευμένο ως προϊόν φυσητήρα βάσει νομοθεσίας για τα θαλάσσια θηλαστικά και τα απειλούμενα είδη. Μεμονωμένα ευρήματα μεγέθους βράχου έχουν πωληθεί αλλού για δεκάδες χιλιάδες δολάρια, κερδίζοντας την προσωνυμία «επιπλέον χρυσός».
Βρύα
Υγρό δασικό έδαφος εγκλωβισμένο σε μπουκάλι
Τι είναι
Το βρύο της αρωματοποιίας δεν είναι αληθινό βρύο αλλά λειχήνας: oakmoss (Evernia prunastri) και tree moss (Evernia furfuracea), γκριζοπράσινες αναπτύξεις που ξύνονται από φλοιό δρυός και κωνοφόρων στα Βαλκάνια, το Μαρόκο και την κεντρική Ευρώπη. Ο αποξηραμένος λειχήνας εκχυλίζεται με διαλύτη σε ένα σκούρο, κολλώδες absolute.
Πώς μυρίζει
Βαθύ, χωμάτινο και υγρό-δασικό, το oakmoss μυρίζει βρεγμένο φλοιό, νεκρά φύλλα και πέτρα υπογείου, με μελανώδεις, ελαφρώς δερμάτινες και θαλάσσιο-πράσινες πτυχές. Το tree moss κλίνει πιο ξηρό, πιο ρητινώδες και πισσώδες. Και τα δύο φέρνουν μια σκιερή, αρχαία πρασινάδα που νιώθεται δροσερή, απαλή και αδιαμφισβήτητα υπαίθρια.
Στην αρωματοποιία
Η κλασική βάση του chypre, το moss προσφέρει βάθος, χωμάτινο χαρακτήρα και ένα σκιερό drydown, παραδοσιακά δεμένο με περγαμόντο, labdanum και patchouli. Αποτελεί τη ραχοκοκαλιά των μεγάλων vintage chypres, στηρίζοντας αμέτρητες πράσινες, δερμάτινες και fougère δομές.
Καλό να γνωρίζετε
Το oakmoss περιέχει ατρανόλη και χλωροατρανόλη, ισχυρά αλλεργιογόνα που η ΕΕ απαγόρευσε πλήρως το 2017, οπότε το σύγχρονο oakmoss πωλείται ως καθαρισμένο κλάσμα χαμηλής ατρανόλης. Αυτός ο κανονισμός ανάγκασε στην αναδιαμόρφωση σχεδόν κάθε μεγάλου vintage chypre, αναζητώντας το αρχικό αποτέλεσμα με συνθετικά.
Ξύλο Αγαρ (Ούντ)
Το εργαστηριακό ξυλώδες accord πίσω από τα mainstream oud αρώματα
Τι είναι
Ένα μηχανολογημένο accord που αντικαθιστά το αληθινό agarwood, κατασκευασμένο από μερικά αρωματικά χημικά και έτοιμες oud βάσεις: ξυλώδη-ηλέκτρινα όπως Norlimbanol και Sylvamber, το musk-ξυλώδες Cashmeran, το ξηρό Vertofix, ένα κρεμώδες υλικό σανταλόξυλου όπως το Firsantol, καθώς και αποκλειστικές oud βάσεις. Περίπου δέκα μόρια προσεγγίζουν αυτό που το φυσικό oud απλώνει σε εκατοντάδες.
Πώς μυρίζει
Καθαρό, ξηρό και ξυλώδες-καπνιστό με μια δερμάτινη φαρμακευτική αιχμή από το Norlimbanol και τις αποκλειστικές oud βάσεις. Γραμμικό και καλοσυμπεριφερόμενο, διαβάζεται άμεσα ως oud αλλά παραμένει γυαλισμένο και ψυχρό, χωρίς τον ζυμωμένο αχυρώδη χαρακτήρα, τη ρητινώδη γλυκύτητα και το ζωντανό, μεταβαλλόμενο drydown του αληθινού αποσταγμένου agarwood.
Στην αρωματοποιία
Σχεδόν κάθε mainstream oud είναι αυτό το accord. Το αληθινό αιθέριο έλαιο agarwood κοστίζει περισσότερο κατά βάρος από το χρυσό, η προσφορά είναι περιορισμένη από την προστασία CITES του Aquilaria, και η ποιότητα διακυμαίνεται έντονα. Τα συνθετικά παρέχουν συνέπεια, σταθερότητα και κλίμακα σε κλάσμα του κόστους, οπότε οι οίκοι τα επιλέγουν σχεδόν πάντα.
Καλό να γνωρίζετε
Το συνθετικό oud δεν είναι τόσο ψεύτικο όσο ένα διαφορετικό υλικό: ικανό, χρήσιμο και ειλικρινές όταν επισημαίνεται ως τέτοιο. Το διακριτικό σημάδι του είναι η καθαρότητά του. Ένα oud που μυρίζει ομαλό, γλυκό, ομοιόμορφο και ποτέ ζωώδες ή τραχύ είναι σχεδόν βέβαιο πως είναι accord παρά σταγόνα αποσταγμένου ξύλου.
Χαρακτήρας του Αρώματος
Το άνοιγμα είναι φωτεινό και ελαφρώς αιχμηρό, με τα εσπεριδοειδή και το πιπέρι να καίγονται γρήγορα και να αποκαλύπτουν μια τροπική καρδιά όπου η γκουάβα και η καρύδα διαβάζονται σχεδόν εδώδιμα, με τη γλυκύτητά τους να αντισταθμίζεται από τη σκούρα πυκνότητα μούρου του cassis. Καθώς κατακάθεται, το oud και το ambergris αναλαμβάνουν τον έλεγχο, δανείζοντας ένα καπνιστό, ρητινώδες βάθος που εμποδίζει τα ζαχαρωμένα φρούτα να μετατραπούν σε γλύκισμα. Το moss τραβά το άρωμα προς τη γη, και οι τελευταίες ώρες κάθονται κοντά στο δέρμα, ρητινώδεις και ελαφρώς αλμυρόγλυκες.
Διάρκεια
πόσο μένει πάνω στο δέρμα
Αυτός ο μετρητής διαβάζει τον αναμενόμενο χρόνο φορέματος, πόσες ώρες το άρωμα συνεχίζει να μιλά πάνω στο δέρμα πριν σβήσει. Ένας δείκτης κοντά στο χαμηλό άκρο σημαίνει λίγες φευγαλέες ώρες, ενώ ένας δείκτης σπρωγμένος στο άκρο υπόσχεται ένα άρωμα ακόμη παρόν από το πρωί ως τη νύχτα.
Σιγιάζ
το μέγεθος του ίχνους του αρώματος
Αυτό διαβάζει πόσο μακριά φτάνει το άρωμα πέρα από εσάς και το ίχνος που αφήνει πίσω του. Το χαμηλό κάθεται απαλά πάνω στο δέρμα, ένας οικείος ψίθυρος που γίνεται αντιληπτός μόνο από κοντά· το υψηλό ανεβαίνει μέσα από το μέτριο και το δυνατό προς το τεράστιο, γεμίζοντας ένα δωμάτιο και παραμένοντας στον αέρα αφού έχετε φύγει.
Πειραματικό
Για τους τολμηρούς και περίεργους
Αντισυμβατικά αρώματα που σπρώχνουν τα όρια, για κάποιον που θέλει να προκαλέσει μια αντίδραση και να ξεχωρίσει. Ταιριάζει σε καλλιτεχνικές, απαιτητικές συνθέσεις: μελανή πίσσα, λάστιχο, ζυμωμένο φρούτο, μεταλλικές ή ζωώδεις πτυχές που αψηφούν την εύκολη συμπάθεια. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι ανταμείβει την τολμηρή μύτη, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι παίζει στα σίγουρα.
Γραφείο
Γυαλισμένο μα ποτέ υπερβολικό
Επαγγελματικά περιβάλλοντα κοντινής απόστασης όπου ένα άρωμα θα έπρεπε να γίνεται αντιληπτό μόνο από όσους βρίσκονται δίπλα σας. Ταιριάζει σε συγκρατημένες, καθαρές συνθέσεις με μέτρια προβολή: τακτοποιημένα εσπεριδοειδή, απαλό μόσχο, χλωμά ξύλα που διαβάζονται ικανά και διακριτικά. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι λειτουργεί σε κοινόχρηστους χώρους εργασίας, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι φτάνει υπερβολικά μακριά.
Βραδινό
Μετά το σκοτάδι, σε ένταση
Δείπνα, ποτά και βραδινές εξόδους όπου ένα άρωμα μπορεί να βαθύνει και να προβληθεί με αυτοπεποίθηση. Ταιριάζει σε πλουσιότερες, πιο ζεστές συνθέσεις: άμπερ, ρητίνες, καπνιστά ξύλα ή βελούδινα λουλούδια που ανθίζουν κάτω από το χαμηλό φως. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ζωντανεύει μετά τη δύση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι παραμένει καταλληλότερο για τη μέρα.
Ρομαντικό
Αρκετά κοντά για να γίνει αισθητό
Οικείες στιγμές και ραντεβού φτιαγμένα να φέρνουν κάποιον πιο κοντά. Ταιριάζει σε ζεστές, αισθησιακές συνθέσεις που σιγοτραγουδούν πάνω στο δέρμα: κρεμώδη λουλούδια, βανίλια, απαλό μόσχο, μια νότα μπαχαρικού ή άμπερ που προσκαλεί την εγγύτητα. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι δημιουργεί μια σαγηνευτική διάθεση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι γέρνει πιο πρακτικό παρά αποπλανητικό.
Επίσημο
Εκλεπτυσμένο για την περίσταση που μετράει
Γάμοι, τελετές, δεξιώσεις και ντυμένες εκδηλώσεις που απαιτούν αυτοκυριαρχία και κομψότητα. Ταιριάζει σε γυαλισμένα, δομημένα αρώματα με ήσυχο κύρος: λεία ξύλα, εκλεπτυσμένα λουλούδια, απαλό δέρμα, τίποτα δυνατό ή παιχνιδιάρικο. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι κουβαλά τη σωστή βαρύτητα, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι δείχνει υπερβολικά καθημερινό για τον χώρο.
Καθημερινό
Άνετη θαλπωρή για χαλαρές μέρες
Καθημερινό φόρεμα χωρίς ατζέντα: θελήματα, καφές, φίλοι, ένα αργό σαββατοκύριακο. Ταιριάζει σε απαλά, προσιτά αρώματα που δείχνουν καθαρά και φυσικά, σαν φρέσκα εσπεριδοειδή, ελαφριά ξύλα ή μια τρυφερή ζεστασιά δέρματος. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ταιριάζει σε αυτές τις ξέγνοιαστες στιγμές, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι ζητά κάτι περισσότερο.
Από τη Μέρα στη Νύχτα
εκεί που πέφτει φυσικά η διάθεσή του
Αυτός ο δείκτης διαβάζει την ώρα για την οποία φτιάχτηκε το άρωμα. Ένας δείκτης προς τα αριστερά γέρνει φωτεινός και λαμπερός, άνετος μέσα στο φως της μέρας και τον ανοιχτό αέρα· σύρετέ τον δεξιά και ο χαρακτήρας γίνεται βαθύτερος και πιο ζεστός, το είδος της παρουσίας που ανήκει στο βράδυ και σε δωμάτια φωτισμένα με κεριά.
Χειμώνας
Ζεστασιά που διαπερνά τον κρύο αέρα
Ο κρύος αέρας απαλύνει και επιβραδύνει ένα άρωμα, οπότε ο χειμώνας ανταμείβει τα πυκνά και τα ζεστά: ρητίνες, καπνό, βανίλια, δέρμα και μπαχαρωμένο άμπερ που ακτινοβολούν θερμότητα ενάντια στην παγωνιά. Η μπάρα δείχνει πόσο δυνατά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα αντέχει και λάμπει μέσα στον κρύο καιρό.
Άνοιξη
Φρέσκα άνθη σε ήπια, αυξανόμενη ζεστασιά
Ο ήπιος, υγρός αέρας ανυψώνει υπέροχα τις πιο ελαφριές συνθέσεις, οπότε η άνοιξη ευνοεί δροσοσταλισμένα λουλούδια, πράσινους μίσχους, απαλή πούδρα και διάφανα εσπεριδοειδή που δείχνουν ζωντανά παρά βαριά. Η μπάρα δείχνει πόσο καλά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα ταιριάζει με αυτή τη φρέσκια, απαλά ζεσταινόμενη εποχή.
Καλοκαίρι
Φωτεινό και αέρινο μέσα στην πραγματική ζέστη
Η ζέστη ενισχύει και προβάλλει έντονα το άρωμα, οπότε το καλοκαίρι ζητά δροσερά, τραγανά, αναπνεύσιμα πράγματα: αιχμηρά εσπεριδοειδή, αλμυρό θαλασσινό αέρα, αρωματικά βότανα και υδάτινη φρεσκάδα που δροσίζουν αντί να βαραίνουν. Η μπάρα δείχνει πόσο άνετα αυτό το συγκεκριμένο άρωμα φοριέται μέσα στην πραγματική ζεστασιά.
Φθινόπωρο
Μπαχαρωμένη ζεστασιά για μέρες που δροσίζουν
Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, τα πλουσιότερα υλικά διαβάζονται καθαρά χωρίς να πνίγουν, οπότε το φθινόπωρο ταιριάζει σε ξηρά ξύλα, ζεστά μπαχαρικά, καπνό, άμπερ και χρυσά φρούτα που δείχνουν ζεστά και στοχαστικά. Η μπάρα δείχνει πόσο φυσικά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα κάθεται μέσα στις τραγανές, δροσερές μέρες.
Ιδανικό για
Ένα εύκολο καθημερινό άρωμα για τη ζεστή περίοδο της άνοιξης και του καλοκαιριού, όταν ο ήλιος ενισχύει τη φωτεινή, σχεδόν εδώδιμη τροπική καρδιά, για εκείνον ή εκείνη που δεν φοβάται κάτι τολμηρά και αναμφίβολα γεμάτο ηλιόλουστη ζεστασιά.
Επιλέξτε χαρακτηριστικά
Η ατμόσφαιρα
Η Μύτη
Harry Sherwood
Αρωματοποιός
Βρετανός αρωματοποιός στο Λονδίνο, μαθήτευσε δίπλα στον Christophe Laudamiel και στη Sarah McCartney στην 4160Tuesdays, και ίδρυσε το στούντιο σχεδιασμού αρωμάτων Artifiscent. Συνέθεσε τα πρώτα αρώματα για τη Memoirs Of A Perfume Collector: Tales from Zanzibar, A Night In Marrakesh, Beyond The Pashtun Summit και Origins Of The Collector.
Ο Οίκος
Memoirs of a Perfume Collector
Ένα σημειωματάριο συλλέκτη μεταμορφωμένο σε άρωμα, έναν τόπο τη φορά.
Η Memoirs of a Perfume Collector χτίζει κάθε κυκλοφορία γύρω από έναν τόπο που θυμάται και τα υλικά που του ανήκουν, διατηρώντας την παραγωγή αρκετά μικρή ώστε τα φυσικά συστατικά να παραμένουν γενναιόδωρα. Οι συνθέσεις είναι ζεστές και αφηγηματικές, πιο κοντά σε ταξιδιωτικό ημερολόγιο παρά σε κυκλοφορία προϊόντος.
- Γνωστός για
- Tales from Zanzibar, συνθέσεις εμπνευσμένες από τόπους
Παρόμοια αρώματα
Ίσως σας αρέσουν
