EO2 Tonkin

Η Ιστορία

Το EO2 χτίζεται πάνω στον μόσχο Τονκίν, πιο φωτεινό και καθαρό από τις ποιότητες Μογγολίας ή Θιβέτ, απέναντι σε σανταλόξυλο Μυσόρ και Ούντ. Έχει τη δομή ενός σύγχρονου αρώματος που κουβαλά το βάρος ενός ακατέργαστου ζωώδους υλικού.

Κύριες ΣυγχορδίεςΠατήστε μια συγχορδία για να την εξερευνήσετε

ΜπαχαρένιοΞυλώδεςΖωώδεςΜόσχος

Συγχορδία

Μπαχαρένιο

Ένας πάγκος με μπαχαρικά στο ύπαιθρο

Μαύρο πιπέρι, κάρδαμο και μπαχάρι, ξερά μάλλον παρά γλυκά, με μια θερμότητα που πιάνει την κορυφή της μύτης πριν ολοκληρώσετε την εισπνοή. Δεν κάθεται ήσυχα κάτω από τίποτα. Το μπαχαρικό ανεβάζει τη θερμοκρασία σε ό,τι βρεθεί δίπλα του.

Συγχορδία

Ξυλώδες

Ξερή υφή κομμένου ξύλου

Η μυρωδιά από ροκανίδια κέδρου, σανταλόξυλο και ξερές ρίζες βετιβέρ, μια λειασμένη, ρητινώδης ζεστασιά με ένα αχνό ξύσιμο κασετίνας μολυβιών. Δείχνει γειωμένη και συγκροτημένη, η ήσυχη ραχοκοκαλιά που κάνει ένα άρωμα να διαβάζεται σοβαρό και διαρκές.

Συγχορδία

Ζωώδες

Δέρμα, γούνα και κάτι όχι εντελώς ήμερο

Μια ωμή, θερμή σαν σώμα μοσχάτη υφή που θυμίζει δέρμα, μαλλιά και γούνα, άλλοτε γλυκιά και πουδραρισμένη, άλλοτε αιχμηρή και αχνά άγρια. Στην καλύτερή του στιγμή δεν μπορείτε να καταλάβετε πού σταματά το άρωμα και πού ξεκινά αυτός που το φορά. Στην πιο έντονη μορφή του, είναι ο λόγος που κάποιοι κάνουν πίσω.

Συγχορδία

Μόσχος

ζεστό δέρμα, απαλό και τρυφερά κολλητό

Μια απαλή, δερματική ζεστασιά που μυρίζει καθαρή και ελαφρώς πουδραρισμένη, σαν γυμνά χέρια ζεσταμένα από τον ήλιο ή φρεσκοστεγνωμένα ρούχα. Σιγοτραγουδά χαμηλά και κοντά, στρογγυλεύοντας τις πιο αιχμηρές νότες και αφήνοντας ένα ήσυχο, οικείο ίχνος που μοιάζει σχεδόν με το ίδιο σας το δέρμα, ενισχυμένο.

Πυραμίδα ΝοτώνΠατήστε μια νότα για να την εξερευνήσετε

Συντεθειμένο αποκλειστικά από φυσικά υλικά

Νότες Κορυφής

Πιπέρι ΣιτσουάνΡοζ ΠιπέριΚέδρος

ΚόλιανδροςΚύμινο

Νότες Καρδιάς

Μαύρο ΤσάιΑμάραντοΓεωργιανό Έλαιο Τριαντάφυλλου

ΦραγκοστάφυλοΖιβέταΓιασεμί Σαμπάκ

Νότες Βάσης

Μόσχος ΤονκίνΚερί ΜέλισσαςΣανταλόξυλο

ΚαστόρεουμΆγριο Αγαρόξυλο Κέπι

×

Νότα κορυφής

Πιπέρι Σιτσουάν

Λαμπερό μπαχαρικό με αύρα εσπεριδοειδών και μια αιχμή που μυρμηγκιάζει

Τι είναι

Δεν είναι καθόλου πιπερόκοκκος. Οι κοκκινωποί φλοιοί προέρχονται από δέντρο της οικογένειας των εσπεριδοειδών, πιο στενό συγγενή του λεμονιού παρά του μαύρου πιπεριού, και χρησιμοποιείται μόνο ο φλοιός, αποσταγμένος ή εκχυλισμένος με CO2.

Πώς μυρίζει

Φλούδα γκρέιπφρουτ πάνω από ένα ζεστό ροδαλό μπαχαρικό, που αναβράζει αντί να καίει. Από κάτω υπάρχει μια μεταλλική, αχνά βετιβερένια σκιά. Στο φαγητό ο φλοιός κάνει τη γλώσσα να βουίζει. Στο άρωμα περνά η φλούδα, όχι το μούδιασμα.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν στην κορυφή για αναβρασμό και ανάταση, μια μοντέρνα πιπεράτη λάμψη που έχει ανοίξει αμέτρητα σύγχρονα unisex αρώματα. Ταιριάζει υπέροχα με εσπεριδοειδή, τριαντάφυλλο, βετιβέρ και λιβάνι.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το μυρμήγκιασμα δεν είναι ούτε γεύση ούτε θερμότητα. Το μόριο πίσω από αυτό διεγείρει τις νευρικές ίνες ελαφριάς αφής του δέρματός σας περίπου πενήντα φορές το δευτερόλεπτο, έτσι ο εγκέφαλος καταγράφει μια πραγματική δόνηση.

×

Νότα κορυφής

Ροζ Πιπέρι

Λαμπερά ροδαλά μούρα με έναν μπαχαρένιο αναβρασμό

Τι είναι

Δεν είναι πιπέρι. Τα ροδόχρωμα μούρα προέρχονται από ένα νοτιοαμερικανικό δέντρο χωρίς καμία απολύτως βοτανική σχέση με το αναρριχητικό φυτό του πιπεριού· αποξηραίνονται και στη συνέχεια αποστάζονται με ατμό ή εκχυλίζονται με CO2.

Πώς μυρίζει

Πιο ροδαλό και πιο φρουτώδες από το μαύρο πιπέρι, με ένα μόνο τσίμπημα θέρμης. Θρυμματισμένα μούρα, μια ρητίνη που θυμίζει άρκευθο, μια πινελιά εσπεριδοειδών. Αστράφτει στο άνοιγμα και χάνεται γρήγορα, αφήνοντας πίσω του μια ήπια, ζεστή πικάντικη αίσθηση.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί το επιλέγουν όταν μια σύνθεση χρειάζεται μπαχαρένια νότα χωρίς κάψα. Απλώνει έναν ροδαλό αναβρασμό πάνω από τα λουλουδάτα, φρεσκάρει τα ξυλώδη και τα άμπερ, και ταιριάζει με το περγαμόντο και το πατσουλί. Αυτός ο αναβρασμός είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα του σύγχρονου φρουτώδους λουλουδάτου.

Αξίζει να γνωρίζετε

Στην πραγματικότητα ανήκει στην οικογένεια του κάσιους, και η συγγένεια είναι τόσο στενή που όσοι αντιδρούν στο κάσιους ή στο μάνγκο μερικές φορές αντιδρούν και σε αυτά τα μούρα. Αξίζει να το γνωρίζετε πριν τα χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική.

×

Νότα κορυφής

Κέδρος

Ξηρά ακονισμένα μολύβια και ξύλο ζεσταμένο από τον ήλιο

Τι είναι

Ο περισσότερος «κέδρος» της αρωματοποιίας δεν είναι κέδρος. Είναι άρκευθος, από τα δέντρα της Virginia και του Texas, αποσταγμένος με ατμό από ξυλαποκόμματα και αποτρίμματα πριονιστηρίου. Ο αληθινός κέδρος Atlas υπάρχει και χρησιμοποιείται, αλλά είναι η μικρότερη πηγή.

Πώς μυρίζει

Ξηρό, ξυλώδες και ρητινώδες, που θυμίζει φρεσκοακονισμένα μολύβια και ντουλάπες με επένδυση κέδρου. Ο κέδρος Atlas τείνει προς το ζεστό, καπνιστό και βαλσαμικό. Ο κέδρος Virginia διαβάζεται πιο έντονος και καθαρός. Ανοίγει τραγανός και σαν μολύβι, μετά κατακάθεται σε ένα απαλό, ζεστό σαν πριονίδι, ελαφρά γλυκό ξύλο που κρατά για ώρες.

Στην αρωματοποιία

Ένα βασικό υλικό καρδιάς και βάσης που εκτιμάται για τη λεία ξυλώδη σπονδυλική στήλη και τη fixatif ισχύ του. Αγκυρώνει chypres, fougères και σύγχρονα ξύλα, συνδυαζόμενο με vetiver, τριαντάφυλλο, εσπεριδοειδή και amber. Το cedar χαρίζει έναν χαρακτηριστικό δαμασκηνωτό-ξυλώδη πυρήνα σε μπαχαρένια ανθικά-ξυλώδη αρώματα και διατρέχει αμέτρητα unisex woody αρώματα.

Αξίζει να γνωρίζετε

Οι Αιγύπτιοι ταριχευτές έχυναν λάδι κέδρου μέσα στο σώμα αντί να το καίνε, και ξύλο κέδρου επένδυε τους τάφους και τα φέρετρα που προορίζονταν να τους επιζήσουν. Οι αληθινοί κέδροι και οι άρκευθοι μοιράζονται ένα όνομα μέσω του αρώματος, όχι της καταγωγής.

×

Νότα κορυφής

Κόλιανδρος

Μπαχαρικό που δεν μυρίζει καθόλου σαν τα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Τι είναι

Το ίδιο φυτό, δύο μυρωδιές. Ο ώριμος σπόρος στεγνώνει ζεστός και ξυλώδης· το φρέσκο φύλλο, που πωλείται ως cilantro, είναι κάτι εντελώς διαφορετικό και σχεδόν ποτέ δεν μπαίνει σε άρωμα. Μόνο ο θρυμματισμένος σπόρος πηγαίνει στον αποστακτήρα.

Πώς μυρίζει

Ζεστό και γλυκό στην αρχή, με μια πιπεράτη ανύψωση και μια στάλα εσπεριδοειδών. Έπειτα στρογγυλεύει: λεβάντα, ροδόξυλο, μια αχνή ζεστασιά μελόψωμου που πλησιάζει περισσότερο ένα fougère παρά ένα ράφι μπαχαρικών.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί το τοποθετούν ανάμεσα στην κορυφή και την καρδιά για φρεσκάδα, μπαχαρένιο χαρακτήρα και μια στρογγυλάδα που θυμίζει λεβάντα, μαζί με περγαμόντο, λεβάντα, γεράνι και ήπιες βάσεις άμπερ. Είναι κλασική καρδιά στα παλιά αρωματικά εσπεριδοειδή και σε όλα τα φουζέρ.

Αξίζει να γνωρίζετε

Αρχαιολόγοι βρήκαν σπόρους κόλιανδρου σφραγισμένους στον τάφο του Τουταγχαμών, ένα από τα παλαιότερα μπαχαρικά που καλλιεργήθηκαν ποτέ. Το έλαιο είναι κυρίως λιναλοόλη, που δίνει στους αρωματοποιούς μια πιο στρογγυλή, πιο απαλή πηγή αυτής της μυρωδιάς απ' ό,τι το απομονωμένο μόριο.

×

Νότα κορυφής

Κύμινο

Το μπαχαρικό που μυρίζει σαν άνθρωπος

Τι είναι

Αν το μαγειρέψετε, είναι ένα μπαχαρικό της κουζίνας. Αν το αποστάξετε, μετατρέπεται σε κάτι πιο κοντά σε σάρκα. Οι μηνοειδείς σπόροι κρύβουν cuminaldehyde, μία ένωση που κάνει και τις δυο δουλειές: το φαγητό και τη σάρκα.

Πώς μυρίζει

Καυτό, σκονισμένο και πράσινο στην κορυφή, έπειτα αναμφισβήτητα δέρμα. Ένα ίχνος διαβάζεται ως ζεστασιά από την κλείδα. Λίγο περισσότερο και είναι ένα πουκάμισο φορεμένο δύο μέρες στη σειρά. Από κάτω κάθεται κάτι ξηροκαρπικό και παράξενα παρηγορητικό.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί το κρατούν σε κλάσματα του ενός τοις εκατό, στην καρδιά, όπου δίνει έναν σαρκικό παλμό κάτω από τριαντάφυλλο, δέρμα, λάβδανο και άνθος πορτοκαλιάς. Ζεσταίνει αρκετά κλασικά ανατολίτικα αρώματα. Μια σταγόνα παραπάνω αναποδογυρίζει ολόκληρη τη σύνθεση.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η κυμιναλδεΰδη βρίσκεται τόσο κοντά σε μια ένωση του ανθρώπινου ιδρώτα που κανείς δεν είναι ουδέτερος απέναντί της: το ίδιο δέρμα, η ίδια δόση, και ένας άνθρωπος τη διαβάζει ως οικεία ενώ ο επόμενος ως άπλυτη.

×

Νότα καρδιάς

Μαύρο Τσάι

Ξερά φύλλα, τανίνες και ένας ψίθυρος καπνού

Τι είναι

Τα φύλλα μαραίνονται, τυλίγονται και μετά αφήνονται να οξειδωθούν πλήρως: αυτό είναι που τα κάνει μαύρα και μεταμορφώνει τη μυρωδιά από χλωρή σε σκοτεινή. Η Κίνα το κάνει εδώ και αιώνες. Το αληθινό absolute τσαγιού είναι σπάνιο, γι' αυτό η αρωματοποιία το αναδημιουργεί.

Πώς μυρίζει

Στυφό και στεγνό, όπως η γεύση του τρίτου φλιτζανιού από την τσαγιέρα. Σανός και φθαρμένο δέρμα βρίσκονται από κάτω, με μια απαλότητα τριαντάφυλλου και γιασεμιού που συγκρατείται από πούδρα. Ανοίγει τραγανό και αέρινο, έπειτα ησυχάζει, καπνιστό και ξυλώδες.

Στην αρωματοποιία

Μια νότα καρδιάς που κάνει τη δουλειά ενός φρένου: η τανίνη της κόβει τη γλυκύτητα και εμποδίζει ένα ανθικό να γίνει σιροπιαστό. Τα εσπεριδοειδή το ανασηκώνουν, τα ξύλα το στηρίζουν, και τα περισσότερα σύγχρονα αρώματα τσαγιού είναι κάποια εκδοχή αυτής της ισορροπίας.

Αξίζει να γνωρίζετε

Δύο μόρια κάνουν το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς. Το theaspirane προσθέτει μια λαμπρότητα μαύρου φραγκοστάφυλου πάνω από μια δροσερή πράσινη πτυχή· το tabanone φέρνει καπνό και κάτι σαν βελανίδι. Οι ιονόνες και το ξύλο γκουαγιάκ συμπληρώνουν την πούδρα και το ξύλο ολόγυρα.

×

Νότα καρδιάς

Αμάραντο

Σανός ψημένος στον ήλιο, με πινελιές σιροπιού σφενδάμου και κάρι

Τι είναι

Οι κηπουροί αποκαλούν αυτόν τον ασημένιο μεσογειακό θάμνο «φυτό κάρι», και ένα τσαλακωμένο φύλλο εξηγεί το παρατσούκλι. Οι μικρές κίτρινες κεφαλές του αποστάζονται με ατμό για έλαιο ή εκχυλίζονται με διαλύτη σε absolute.

Πώς μυρίζει

Αποξηραμένο χαμομήλι και ζεστό άχυρο, έπειτα μια αιχμηρή νότα φύλλου κάρι που δεν θα περιμένατε. Η γλυκύτητα ακολουθεί: καμένο σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα, μια ανάσα καπνού. Καταλήγει μελένιο και μυρωμένο με τριγωνέλλα, με κάτι ελαφρώς φαρμακευτικό από κάτω.

Στην αρωματοποιία

Λειτουργεί στην καρδιά και τη βάση, όπου η ζεστασιά καπνού-λικέρ που έχει συνδυάζεται εύκολα με ξύλα, δέρμα και κεχριμπάρι. Οι αρωματοποιοί το αντιπαρατάσσουν με λεβάντα όταν θέλουν η γλυκύτητα να διαβάζεται ως αντίθεση παρά ως επιδόρπιο.

Αξίζει να γνωρίζετε

Immortelle σημαίνει, κατά λέξη, αιώνιο: κομμένα και αποξηραμένα, τα λουλούδια διατηρούν σχήμα και χρώμα για χρόνια, κάτι που τους χάρισε θέση σε αρχαία ταφικά στεφάνια. Οι αποδόσεις είναι μικρές και στις δύο περιπτώσεις, οπότε το immortelle κατατάσσεται ανάμεσα στα πιο δαπανηρά φυσικά υλικά.

×

Νότα καρδιάς

Γεωργιανό Έλαιο Τριαντάφυλλου

Το ηλιόλουστο δαμασκηνό τριαντάφυλλο του Καυκάσου, διάφανο σαν μέλι

Τι είναι

Δαμασκηνό τριαντάφυλλο καλλιεργημένο στις κοιλάδες του Καυκάσου και αποσταγμένο αντί να εκχυλίζεται με διαλύτη, κάτι που κάνει όλη τη διαφορά. Το έλαιο διατηρεί την κρυσταλλική κορυφή του άνθους· το απόλυτο διατηρεί το σκούρο μαρμελαδένιο βάθος. Εκείνο της Γεωργίας βγαίνει ασυνήθιστα καθαρό.

Πώς μυρίζει

Φωτεινό, ζεστό και φωτισμένο από μέσα: ένα καθαρό, μελένιο τριαντάφυλλο Δαμασκού με μοσχάτη πούδρα από κάτω και μια πράσινη, σχεδόν σαν γεράνι ανάταση στην κορυφή. Στη βάση αναδύεται ολόκληρος ο θάμνος, με φύλλα και βλαστούς.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν για να βάλουν το φως της ημέρας σε ένα σκοτεινό μείγμα: δίπλα στο ούντ ή τον μόσχο ανεβάζει αντί να πυκνώνει. Λίγες σταγόνες διαβάζονται καθαρές και λουλουδάτες, ενώ ένα πιο γενναιόδωρο χέρι το κάνει βελούδινο και πουδραρισμένο χωρίς να το θολώνει.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ένα αυθεντικό έλαιο πήζει σε δροσερό δωμάτιο, περίπου στους 20°C, και λιώνει ξανά στο χέρι σας, ένας τρόπος να καταλάβετε ότι δεν έχει αραιωθεί. Εκατοντάδες λίβρες ανθέων χρειάζονται για μία μόνο ουγγιά.

×

Νότα καρδιάς

Φραγκοστάφυλο

Ξινό κασίς με ένα άγριο, ζωώδες γρύλισμα

Τι είναι

Η αρωματοποιία αγνοεί ως επί το πλείστον το μούρο. Το υλικό που μετράει είναι το απόλυτο οφθαλμών κασσίς, που εκχυλίζεται από τους κολλώδεις, ρητινώδεις οφθαλμούς φύλλων του θάμνου, συνήθως υποστηριζόμενο από μόρια θείου που κουβαλούν την οξεία γεύση του καρπού.

Πώς μυρίζει

Οξύ, ξινό, αναμφισβήτητα μοβ, και μετά κάτι άγριο το διασχίζει: μια πράσινη, φυλλώδη, ελαφρώς ιδρωμένη δριμύτητα που κάθεται πιο κοντά στη γάτα παρά στο φρούτο. Ώριμο μούρο με ένα γρύλισμα από πίσω.

Στην αρωματοποιία

Μια νότα κορυφής με νύχια. Κόβει τη γλυκύτητα, δίνει αιχμή στο τριαντάφυλλο και προσφέρει σε μια φρουτώδη-ανθική σύνθεση κάτι να αντιπαρατεθεί. Το κλασικό άνοιγμα chypre ξεκινά εδώ, και εξακολουθεί να ξυπνά απότομα τις σύγχρονες φρουτώδεις συνθέσεις.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η αιλουροειδής πτυχή προέρχεται από θειόλες που η μύτη σας πιάνει σε μέρη ανά τρισεκατομμύριο, την ίδια οικογένεια πίσω από τον ψεκασμό αρσενικής γάτας και ένα ποτήρι Sauvignon Blanc. Οι αρωματοποιοί δοσολογούν το cassis σε σταγόνες, όχι σε χιλιοστόλιτρα.

×

Νότα καρδιάς

Ζιβέτα

Ζωώδης ζεστασιά που κάνει τα λουλούδια να ανθίζουν άσεμνα

Τι είναι

Μια πάστα που αποξέεται από έναν σάκο κάτω από την ουρά του αφρικανικού ζιβέτου, ενός νυχτόβιου ζώου που θυμίζει γάτα, και στη συνέχεια βάφεται σε αλκοόλ. Σχεδόν όλη η ζιβέτα που χρησιμοποιείται σήμερα στην αρωματοποιία είναι civetone, φτιαγμένη σε εργαστήριο.

Πώς μυρίζει

Ανόθευτο είναι σοκαριστικό: κοπρανώδες, ινδολικό, πιο κοντά σε λερωμένο στάβλο παρά σε άρωμα. Σε ελάχιστη δόση γίνεται μελένιο και δερμάτινο, ζεστό σαν δέρμα, με μια απαλή νότα καπνού στο βάθος. Η μετάβαση από απωθητικό σε σαγηνευτικό συμβαίνει αποκλειστικά μέσω της αραίωσης.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν σε ίχνη, ως βάση και fixative, για να κάνουν το γιασεμί και το τριαντάφυλλο να μυρίζουν σαν να φυτρώνουν σε ζωντανό σώμα και όχι σαν να κάθονται σε ένα φλασκί. Τα ζωώδη chypres και ανατολίτικα βασίζονται σε αυτό.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ζώα εξακολουθούν να κλείνονται σε κλουβιά και να αποξέονται για αυτό στην Αιθιοπία, σε μικρή κλίμακα, δεκαετίες αφότου το εργαστήριο το έκανε αχρείαστο. Και αυτό δεν είναι η ζιβέτα του φοίνικα πίσω από τον καφέ kopi luwak: ίδια οικογένεια, διαφορετικό ζώο.

×

Νότα καρδιάς

Γιασεμί Σαμπάκ

Γιασεμί με πράσινη νότα τσαγιού που ανοίγει όταν πέφτει η νύχτα

Τι είναι

Τα άνθη ανοίγουν μετά το σούρουπο, όταν και μυρίζουν πιο έντονα, γι' αυτό οι συλλέκτες τα παίρνουν ως μπουμπούκια νωρίς το πρωί, πριν ξεδιπλωθούν. Η εκχύλιση με διαλύτη δίνει ένα κηρώδες κονκρέτ, και το ξέπλυμά του με αλκοόλ δίνει το απόλυτο.

Πώς μυρίζει

Πιο πράσινο και πιο κοντά στο τσάι από το γιασεμί grandiflorum, και πολύ λιγότερο φρουτώδες. Ξεκινά τραγανό και λίγο κηρώδες, με μια σχεδόν μπανανένια απόχρωση, και μετά ζεσταίνεται σε μια ινδολική γλύκα. Αυτή η ινδόλη είναι το ζώο μέσα του: μεθυστικό από κοντά, κι όμως φωτεινό.

Στην αρωματοποιία

Νότα καρδιάς που δίνει στις ανθοδέσμες λευκών λουλουδιών το σώμα και την ανάτασή τους. Ταιριάζει με τριαντάφυλλο, τουμπερόζα, σανταλόξυλο και πράσινο τσάι, στρογγυλεύει τα κοφτά εσπεριδοειδή, και ορισμένα αρώματα ενός μόνο νυχτολούλουδου χτίζονται σχεδόν αποκλειστικά πάνω του.

Αξίζει να γνωρίζετε

Πρόκειται για τη σαμπαγκίτα, το εθνικό λουλούδι των Φιλιππίνων, που περνιέται σε γιρλάντες και αρωματίζει το κινέζικο τσάι. Τα μικροσκοπικά άνθη, που μαζεύονται με το χέρι κάθε πρωί σε μια μεγάλη περίοδο, κατατάσσουν το απόλυτο ανάμεσα στα ακριβότερα λουλουδάτα.

×

Νότα βάσης

Μόσχος Τονκίν

Μελένια ζωώδης ζεστασιά που επιμένει για μέρες

Τι είναι

Κάθε άλλος φυσικός μόσχος μετριέται με αυτόν. Το Τονκίν παίρνει το όνομά του από τα βουνά του βόρειου Βιετνάμ, και ό,τι κυκλοφορεί σήμερα είναι παλιό υλικό, φυλαγμένο επί δεκαετίες και σχεδόν αδύνατο να επαληθευτεί από όσους βρίσκονται έξω από τον κλάδο.

Πώς μυρίζει

Βελουδένιος και θερμόαιμος, τυλιγμένος σε κάτι μελένιο και κηρώδες που γέρνει προς τη σοκολάτα, με φινίρισμα πουδραρισμένο σαν σουέτ. Έχει ένα δάγκωμα, αναμφίβολα ζωώδες, αλλά απαλό και όχι αιχμηρό. Μία σταγόνα διαβάζεται για μέρες.

Στην αρωματοποιία

Δοσολογημένος στα πιο μικρά κλάσματα, λειτουργεί ως σταθεροποιητής, συγκολλώντας άσχετες νότες σε μία λαμπερή συγχορδία και παρατείνοντας τη σύνθεση για μέρες. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, δεν αντιλαμβάνεστε ποτέ μόσχο, μόνο ένα άρωμα που δεν σας αφήνει.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ο λευκός μόσχος στις περισσότερες λίστες συστατικών είναι ένα εργαστηριακό μόριο, καθαρό και μονοφωνικό εκ κατασκευής. Ανάμεσα στους αληθινούς, το Τονκίν είναι ο πιο γλυκός και ο πιο φιλικός προς τα άνθη, ενώ ο Μογγολικός διαβάζεται πιο ήρεμος και αιχμηρός, και ο Κασμιρικός πιο ξηρός.

×

Νότα βάσης

Κερί Μέλισσας

Χρυσό μελωμένο κερί, η ζεστασιά της κυψέλης

Τι είναι

Οι εργάτριες μέλισσες εκκρίνουν κερί για να χτίσουν την κηρήθρα, και η κηρήθρα φυλάει ό,τι συμβαίνει μέσα της. Όταν εκχυλιστεί με διαλύτη, γίνεται ένα σκούρο χρυσό absolute που φέρει ακόμη μέλι, γύρη και πρόπολη.

Πώς μυρίζει

Πρώτα μέλι, μετά η μυρωδιά ενός κεριού που μόλις έσβησε. Από κάτω υπάρχει σανός, λίγος καπνός και κάτι αμυδρά ζωώδες από την πρόπολη. Χρυσό, κηρώδες, στρογγυλό, και πιο ζεστό απ' όσο υποδηλώνει οποιαδήποτε από αυτές τις λέξεις.

Στην αρωματοποιία

Από την καρδιά προς τη βάση, όπου στρογγυλεύει ένα λουλουδάτο και πυκνώνει ένα άμπερ με κάτι που πλησιάζει την υφή. Άνθος πορτοκαλιάς, ελίχρυσο, καπνός και λάβδανο είναι οι συνήθεις γείτονές του. Οι niche οίκοι το αφήνουν συχνά ακατέργαστο και αφήνουν την κυψέλη να φανεί.

Αξίζει να γνωρίζετε

Οι μέλισσες καταναλώνουν περίπου οκτώ κιλά μελιού για να φτιάξουν ένα κιλό κεριού, και εκατό κιλά από αυτό το κερί αποδίδουν ένα μόνο κιλό absolute. Πολύ λίγο από αυτό φτάνει ποτέ σε φιάλη.

×

Νότα βάσης

Σανταλόξυλο

Κρεμώδες ξύλο, ξεριζωμένο ολόκληρο

Τι είναι

Το πλουσιότερο έλαιο βρίσκεται στις ρίζες, γι' αυτό ολόκληρο το δέντρο ξεριζώνεται αντί να κοπεί, και αποστάζεται με ατμό. Το Μυσόρ στη νότια Ινδία ήταν η κλασική πηγή, ώσπου δεκαετίες υπερβολικής υλοτομίας έφεραν τα άγρια δέντρα στο χείλος του αφανισμού.

Πώς μυρίζει

Γάλα και ζεστό ξύλο, με μια ροδαλή, σχεδόν βουτυράτη άκρη και τίποτα απολύτως κοφτό. Αυτό που ξαφνιάζει είναι πόσο λίγο κινείται: ούτε λαμπερό άνοιγμα, ούτε δράμα στο στέγνωμα, μόνο η ίδια ήσυχη λάμψη για ώρες.

Στην αρωματοποιία

Λειτουργεί διπλά: ως μυρωδιά, και ως σταθεροποιητής που κρατά το τριαντάφυλλο ή το γιασεμί στη θέση τους. Το σανταλόξυλο ταξινομείται επίσης σε ποιότητες, και η πιο σκούρα, πιο πυκνή, πιο πλούσια σε ρητίνη παλιά καρδιά του ξύλου έχει το δικό της όνομα: «κόκκινο κρέας».

Αξίζει να γνωρίζετε

Μια καρδιά ξύλου που αξίζει να συλλεχθεί χρειάζεται περίπου τριάντα χρόνια για να σχηματιστεί. Φυτείες του ίδιου είδους στη Δυτική Αυστραλία παράγουν σήμερα το μεγαλύτερο μέρος του ελαίου στον κόσμο, κοντά στη χημεία του παλιού Μυσόρ, αν και όχι ακριβώς με την ίδια κρεμώδη υφή.

×

Νότα βάσης

Καστόρεουμ

Καπνιστή προβιά κάστορα με μια αιχμή ασπιρίνης

Τι είναι

Οριοθέτηση εδάφους, ουσιαστικά. Η έκκριση από τους αδένες καστορίου του κάστορα, στεγνωμένη από κυνηγούς και επεξεργασμένη σε βάμμα ή absolute, αν και αυτό που μυρίζετε σήμερα σχεδόν σε κάθε μπουκάλι είναι η συνθετική εκδοχή.

Πώς μυρίζει

Σκοτεινό, πισσωμένο δέρμα με μια ιατρική οξύτητα, σαν καπνός σημύδας πάνω σε βρεγμένο πανωφόρι. Από κάτω κρύβεται γλυκύτητα: αποξηραμένα φρούτα, σανός, μια πινελιά βανίλιας. Αν το αραιώσετε αρκετά, το γρύλισμα μετατρέπεται σε ζεστό σουέτ.

Στην αρωματοποιία

Αγκυρώνει τη βάση και συγκρατεί όλα όσα βρίσκονται από πάνω: το δέρμα ενός δερμάτινου αρώματος, τον καπνό ενός στιλ ρώσικου δέρματος, τη μακρά ουρά ενός παλιού ανατολίτικου. Συνοδεύεται από πίσσα σημύδας, λάβδανο, βρύο δρυός και καπνό.

Αξίζει να γνωρίζετε

Οι κάστορες τρέφονται με φλοιό ιτιάς και λεύκης, πλούσιο σε σαλικίνη, την ένωση πίσω από την ασπιρίνη, και αυτό περνάει στο άρωμα: μια δροσερή, σχεδόν ιατρική κλωστή κάτω από όλο αυτό το δέρμα. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί από καιρό ως αρτυματική ύλη.

×

Νότα βάσης

Άγριο Αγαρόξυλο Κέπι

Αγαρόξυλο της Παπούα από τη χώρα των ποταμών γύρω από το Κέπι

Τι είναι

Αγαρόξυλο που συλλέγεται γύρω από το Κέπι, την ποταμίσια κωμόπολη στην καρδιά της περιοχής Μάπι, στη νότια Παπούα της Ινδονησίας, και αποστάζεται σε μικρές βιοτεχνικές παρτίδες. Το αγαρόξυλο της Παπούα είναι κυρίως Gyrinops και Aquilaria filaria, και όχι η Aquilaria malaccensis της ινδικής υποηπείρου· η περιοχή αξιοποιείται για ούντ μόλις από τα τέλη του εικοστού αιώνα.

Πώς μυρίζει

Πράσινο και αδάμαστο· ανοίγει σε υγρό χώμα και έδαφος δάσους πριν βγει μια ζυμωμένη βοτανική βαρύτητα, με μανιτάρι, σκούρο καφέ και μια ατμώδη, σχεδόν μεταλλική άκρη από πάνω. Λιγότερο γλυκό από το καμποτζιανό ούντ και λιγότερο κοπρώδες από το ινδικό, αλλά πιο άγριο και από τα δύο, και μένει ανήσυχο πάνω στο δέρμα για ώρες.

Στην αρωματοποιία

Υλικό για γνώστες, αποσταγμένο σε ελάχιστες ποσότητες, όχι εμπορικό συστατικό. Η πράσινη, ξινή αγριάδα του είναι το ζητούμενο: χρησιμοποιείται εκεί όπου μια σύνθεση θέλει να μοιάζει με τόπο και όχι με άρωμα, και του αρκεί ελάχιστος χώρος για να κυριαρχήσει σε αυτήν.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το ούντ της Παπούα προέρχεται από νέα, στενά ελεγχόμενη προμήθεια και οι αποδόσεις είναι συχνά κλάσμα του τοις εκατό, οπότε το γνήσιο απόσταγμα είναι σπάνιο και ακριβό. Το ρητινώδες ξύλο της Παπούα σχηματίζεται αργά και άνισα, έτσι ένας αποσταγματοποιός μπορεί να δουλέψει τη συλλογή μιας ολόκληρης σεζόν και να γεμίσει μόνο λίγα φιαλίδια. Ό,τι πωλείται ως ούντ Παπούα σε τιμή μαζικής αγοράς είναι συγχορδία, όχι το έλαιο.

Χαρακτήρας Αρώματος

Τα πρώτα λεπτά τρίζουν από μπαχαρικά, με τον κόλιανδρο και τα δύο πιπέρια να διαπερνούν τον κέδρο, πριν η καρδιά μαλακώσει σε γεωργιανό έλαιο τριαντάφυλλου, γιασεμί σαμπάκ και μαύρο τσάι. Η ζιβέτα και το καστόρεουμ αναδύονται σταθερά στη μέση, τραβώντας τα λουλουδάτα σε κάτι υγρό, ζεστό και αχνά άγριο. Στη βάση, ο μόσχος Τονκίν και το κερί μέλισσας σφραγίζουν τα πάντα σε μια πυκνή ρητίνη κοντά στο δέρμα, που μένει για ώρες χωρίς να διακηρύσσεται.

Απόδοση

Διάρκεια

πόσο μένει πάνω στο δέρμα

Η κλεψύδρα δείχνει τον χρόνο διάρκειας: πόσες ώρες το άρωμα συνεχίζει να μιλά πριν ξεθωριάσει. Μια μπάρα που μόλις αφήνει την αρχή σημαίνει λίγες φευγαλέες ώρες. Μια που διατρέχει όλο το μήκος κρατά από το πρωί ως το βράδυ. Θεωρήστε το ενδεικτικό, όχι δεδομένο. Το λιπαρό δέρμα κρατά το άρωμα πολύ περισσότερο από το ξηρό.

Απόδοση

Σιγιάζ

το μέγεθος του ίχνους του αρώματος

Sillage είναι η γαλλική λέξη για το απόνερο ενός πλοίου, και αυτό ακριβώς μετρά: πόσο από το άρωμα φτάνει στο δωμάτιο αντί να παραμένει πάνω σας. Χαμηλό είναι ένας ψίθυρος που πιάνουν μόνο οι κοντινοί φίλοι. Τεράστιο γεμίζει το δωμάτιο, και συνεχίζει να το γεμίζει αφού έχετε φύγει.

Περίσταση

Πειραματικό

Φτιαγμένο για να προκαλεί, όχι για να αρέσει

Μερικά αρώματα φτιάχνονται για να αρέσουν. Αυτά φτιάχνονται για να προκαλούν αντιλογία: μελανή πίσσα, καυτό καουτσούκ, φρούτο που έχει ξεκινήσει να χαλάει, μέταλλο και γούνα εκεί που περιμένατε λουλούδια. Το νόμισμα λάμπει για ένα άρωμα που προκαλεί και σβήνει για ένα που παίζει στα σίγουρα, κάτι που είναι μερικές φορές και ο σκοπός.

Περίσταση

Γραφείο

Περιποιημένο, ποτέ πιο δυνατό από τον χώρο

Επαγγελματικά περιβάλλοντα κοντινής απόστασης όπου ένα άρωμα θα έπρεπε να γίνεται αντιληπτό μόνο από όσους βρίσκονται δίπλα σας. Ταιριάζει σε συγκρατημένες, καθαρές συνθέσεις με μέτρια προβολή: τακτοποιημένα εσπεριδοειδή, απαλό μόσχο, χλωμά ξύλα που διαβάζονται ικανά και διακριτικά. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι λειτουργεί σε κοινόχρηστους χώρους εργασίας, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι φτάνει υπερβολικά μακριά.

Περίσταση

Βραδινό

Μόλις νυχτώσει, όταν βαθαίνει

Δείπνα, ποτά και βραδινές εξόδους όπου ένα άρωμα μπορεί να βαθύνει και να προβληθεί με αυτοπεποίθηση. Ταιριάζει σε πλουσιότερες, πιο ζεστές συνθέσεις: άμπερ, ρητίνες, καπνιστά ξύλα ή βελούδινα λουλούδια που ανθίζουν κάτω από το χαμηλό φως. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ζωντανεύει μετά τη δύση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι παραμένει καταλληλότερο για τη μέρα.

Περίσταση

Ρομαντικό

Αρκετά κοντά για να γίνει αισθητό

Οικείες στιγμές και ραντεβού φτιαγμένα να φέρνουν κάποιον πιο κοντά. Ταιριάζει σε ζεστές, αισθησιακές συνθέσεις που σιγοτραγουδούν πάνω στο δέρμα: κρεμώδη λουλούδια, βανίλια, απαλό μόσχο, μια νότα μπαχαρικού ή άμπερ που προσκαλεί την εγγύτητα. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι δημιουργεί μια σαγηνευτική διάθεση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι γέρνει πιο πρακτικό παρά αποπλανητικό.

Περίσταση

Επίσημο

Ήρεμο κύρος σε μια επίσημη αίθουσα

Γάμοι, τελετές, δεξιώσεις και ντυμένες εκδηλώσεις που απαιτούν αυτοκυριαρχία και κομψότητα. Ταιριάζει σε γυαλισμένα, δομημένα αρώματα με ήσυχο κύρος: λεία ξύλα, εκλεπτυσμένα λουλούδια, απαλό δέρμα, τίποτα δυνατό ή παιχνιδιάρικο. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι κουβαλά τη σωστή βαρύτητα, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι δείχνει υπερβολικά καθημερινό για τον χώρο.

Περίσταση

Καθημερινό

Άνετη θαλπωρή για χαλαρές μέρες

Καθημερινό φόρεμα χωρίς ατζέντα: θελήματα, καφές, φίλοι, ένα αργό σαββατοκύριακο. Ταιριάζει σε απαλά, προσιτά αρώματα που δείχνουν καθαρά και φυσικά, σαν φρέσκα εσπεριδοειδή, ελαφριά ξύλα ή μια τρυφερή ζεστασιά δέρματος. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ταιριάζει σε αυτές τις ξέγνοιαστες στιγμές, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι ζητά κάτι περισσότερο.

Απόδοση

Από τη Μέρα στη Νύχτα

εκεί που πέφτει φυσικά η διάθεσή του

Μια μπάρα που τρέχει από τον ήλιο στο φεγγάρι δείχνει την ώρα για την οποία φτιάχτηκε το άρωμα. Όσο περισσότερο παραμένει χρυσό, τόσο περισσότερο το άρωμα ανήκει στο φως της μέρας και τον ανοιχτό αέρα. Όσο πιο πολύ το μπλε φτάνει πίσω προς τον ήλιο, τόσο πιο βαθύ και ζεστό γίνεται: βράδυ, φως κεριών, χαμηλά δωμάτια.

Εποχή

Χειμώνας

Ζεστασιά που διαπερνά τον κρύο αέρα

Ο κρύος αέρας απαλύνει και επιβραδύνει ένα άρωμα, οπότε ο χειμώνας ανταμείβει τα πυκνά και τα ζεστά: ρητίνες, καπνό, βανίλια, δέρμα και μπαχαρωμένο άμπερ που ακτινοβολούν θερμότητα ενάντια στην παγωνιά. Η μπάρα δείχνει πόσο δυνατά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα αντέχει και λάμπει μέσα στον κρύο καιρό.

Εποχή

Άνοιξη

Φρέσκα άνθη σε ήπια, αυξανόμενη ζεστασιά

Ο ήπιος, υγρός αέρας ανυψώνει υπέροχα τις πιο ελαφριές συνθέσεις, οπότε η άνοιξη ευνοεί δροσοσταλισμένα λουλούδια, πράσινους μίσχους, απαλή πούδρα και διάφανα εσπεριδοειδή που δείχνουν ζωντανά παρά βαριά. Η μπάρα δείχνει πόσο καλά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα ταιριάζει με αυτή τη φρέσκια, απαλά ζεσταινόμενη εποχή.

Εποχή

Καλοκαίρι

Φωτεινό και αέρινο μέσα στην πραγματική ζέστη

Η ζέστη ενισχύει και προβάλλει έντονα το άρωμα, οπότε το καλοκαίρι ζητά δροσερά, τραγανά, αναπνεύσιμα πράγματα: αιχμηρά εσπεριδοειδή, αλμυρό θαλασσινό αέρα, αρωματικά βότανα και υδάτινη φρεσκάδα που δροσίζουν αντί να βαραίνουν. Η μπάρα δείχνει πόσο άνετα αυτό το συγκεκριμένο άρωμα φοριέται μέσα στην πραγματική ζεστασιά.

Εποχή

Φθινόπωρο

Μπαχαρωμένη ζεστασιά για μέρες που δροσίζουν

Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, τα πλουσιότερα υλικά διαβάζονται καθαρά χωρίς να πνίγουν, οπότε το φθινόπωρο ταιριάζει σε ξηρά ξύλα, ζεστά μπαχαρικά, καπνό, άμπερ και χρυσά φρούτα που δείχνουν ζεστά και στοχαστικά. Η μπάρα δείχνει πόσο φυσικά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα κάθεται μέσα στις τραγανές, δροσερές μέρες.

Ιδανικό για

Ιδανικό για τις δροσερές, συστελλόμενες ημέρες του φθινοπώρου και του βαθιού χειμώνα, φορεμένο το βράδυ από κάποιον που νιώθει άνετα με αρώματα αδιαμφισβήτητα ζωικού χαρακτήρα.