Les Indémodables
Vanille Havane
故事
Havane 即哈瓦那，Antoine Lie 也據此調製香草，使其走向蘭姆酒、乾果與雪茄菸葉，而非甜點。琥珀皮革後調讓它始終不流於甜膩。
辛香
露天的香料攤
黑胡椒、小豆蔻與多香果，乾烈而非香甜，一股熱度會在你尚未吸完這口氣時便竄上鼻尖。它從不甘於在任何香調之下安靜蟄伏。辛香料所到之處，總能讓周遭的一切升溫。
美食調
甜美得令人想咬一口
由香草、乙基麥芽酚、焦糖呋喃酮與乳脂內酯交織而成的甜點般暖意，是糖經烹煮後的氣息，而非糖本身。它溫馨撫慰，將佩戴者包裹於某種柔軟、香甜、近乎可食的氛圍之中。
甜香
一種說不出名字的溫暖糖香
一種圓潤的糖感，讓人聯想到焦糖、蜂蜜或棉花糖，卻無任何一者獨佔主導。它讀來撫慰而縱情享樂，是那份令香氣顯得柔軟、誘人、幾乎可口的美食調牽引。
煙燻
焦炙木質與升騰餘燼
燃燒木材、悶燒熏香與殘餘灰燼那乾燥焦炙的氣息，時而帶焦油感，時而縹緲灰白。它陰鬱而富氛圍感，喚起一爐將熄的火，與一道清涼氣流捎來的最後一息。
蘭姆酒
深色糖蜜與橡木，帶著一股酒勁
原料介紹
世上並沒有所謂的蘭姆酒精油。這個香調是以乙基麥芽酚、蘭姆醚、香草醛與橡木內酯，一個分子一個分子組合而成，追摹一種由甘蔗蒸餾、再置於橡木桶中陳放的烈酒。
氣味描述
先是焦糖與糖蜜，背後帶著酒精溫熱的刺感。香草與果乾隨後補上，橡木添了一點煙燻，接著整體慢慢塌陷成太妃糖、香料與陳年菸草。
在香水中的運用
在美食調中，它從高處起步、一路往下走，沿途溫暖了菸草、香草、零陵香豆與肉桂。若改以可可與小豆蔻、而非糖來襯托它，作品就會變得更幽暗、更乾，也更成熟。
延伸知識
蘭姆醚是這個香調的骨幹，也用於糖果與烘焙食品的調味，因此香水與甜點之間的界線變得很模糊。由於每個品牌都自行組合蘭姆酒香調，沒有兩款聞起來完全相同。
果乾
陽光充盈的食物儲藏室，滿是無花果、椰棗與黑棗乾
原料介紹
並非單一原料，而是一個香調，模擬一整架日曬無花果、椰棗、西梅與葡萄乾的氣味。調香師取用無花果與西梅原精，再加入內酯與大馬士革酮，營造出那種濃縮、脫水的深度。
氣味描述
深沉、果醬般濃郁且帶有糖漿甜蜜感，散發出風乾後特有的黏稠集中感：燉煮李子、黏稠椰棗、皮革質感的無花果皮，以及浸泡於蘭姆酒的葡萄乾那帶有微醺的邊緣。淡淡的堅果氣息與類似菸草的乾燥感，讓這一切在肌膚上散發時不至於過於甜膩。
在香水中的運用
它位於中調與後調之間，其黏稠感讓琥珀與菸草類香水有可咀嚼的質地。加入蘭姆酒或蜂蜜，整體便帶上酒香；加入香料，則讀來如同水果蛋糕。
延伸知識
水果風乾的過程不僅僅是去除水分，更會濃縮糖分並引發化學反應，產生新鮮果實中所沒有的芳香分子。這正是為何乾燥無花果或西梅聞起來帶有皮革感與焦糖感，而非只是縮小版的新鮮果實。
哥倫比亞可可
烘焙可可，糖分到來之前始終帶苦
原料介紹
巧克力始於豆莢中的一顆豆子，包裹在白色果肉裡，生長於喜陰的美洲樹木，如今主要種植於西非。經過發酵、乾燥與烘焙，所得原精聞起來就是巧克力，未添加任何東西。
氣味描述
乾燥、烘焙而帶粉塵感，如同可可粉或削成薄片的黑巧克力。前段帶苦，後方有咖啡、堅果與潮濕泥土，乾燥後轉為粉質的棕色暖意，在肌膚上停留數小時。
在香水中的運用
從中調到後調，這個香調讓美食調可食用，卻不甜膩。它與香草、零陵香豆、廣藿香、橙和辣椒相伴。加糖後會偏向熱巧克力；若不加修飾，則始終帶苦。
延伸知識
馬雅人與阿茲特克人飲用時不加糖，打出泡沫並添加香料，視之為神聖。糖是數世紀後隨歐洲人而來的。這個原料本身從未接納它。
埃及茉莉
茉莉中的迷醉女王，埃及的吲哚標竿
原料介紹
五百萬朵手工採摘的花朵，才能製成一公斤原精，採收從黎明前一直持續到上午。高溫會壓平其中最細緻的部分，因此尼羅河三角洲的收成以冷萃取方式處理，而非蒸餾。
氣味描述
過熟的香蕉與杏桃覆在綿密的花心之上，接著是吲哚：溫暖、帶動物感，是一朵處於凋零邊緣的花，而非乾淨的花。紅茶與乾草讓它不至於膩口。比茉莉更熟、更肉感。
在香水中的運用
在多數白花與西普調的中調背後，這就是其骨幹，而玫瑰是它的經典搭檔。天然香水品牌會直接使用原料。一滴顯得奢華；多一滴，便滑入大花茉莉愛好者所追求的過熟氣息。
延伸知識
如果您接觸過的茉莉只有洗髮精的味道，真正的茉莉起初會讓人驚訝地帶有動物感。那種「是不是哪裡不對勁？」的瞬間就是吲哚，隨後會沉澱為蜜般的溫暖。每一批次會隨收成而有所不同，這是原料的特性，而非瑕疵。
菸草
乾燥葉片慢慢熟成，化為蜂蜜與乾草
原料介紹
沒有任何東西正在燃燒。菸葉先經熟化與發酵，再以溶劑萃取成深色黏稠的原精，成品散發的是乾草與蜂蜜的氣息，而非菸灰缸的味道。
氣味描述
溫暖、甜美而乾燥：熟化乾草與斗煙草交織著蜂蜜、乾果與隱約可可氣息。頂部帶著皮革感且略帶草本綠意的刺激，隨後沉澱為柔軟、琥珀感、香脂般的暖意，有時帶著粉質花香的細膩韻味。
在香水中的運用
它盤踞在中調至後調之間，香草、零陵香豆、蜂蜜與皮革都依附著它。搭配香草，便是甜美可食的那一種；搭配皮革與香料，便是深沉乾燥的那一種。
延伸知識
活體菸草植株聞起來尖銳而青翠。原精中所有甜美的特質，都是在熟化與發酵過程中生成的。正宗原精價格高昂，且在部分市場受限，因此許多菸草香調改以香豆素與乾草重新構建。
皮革
鞣製皮革、煙燻與動物溫度
原料介紹
皮革精油並不存在。調香師以樺木焦油與刺柏焦油、煙燻蒸餾木材，加上蘇合香與勞丹脂樹脂、isobutyl quinoline 與 safraleine 類分子重建這股氣味，呼應著昔日用於鞣皮的單寧與油脂。
氣味描述
煙燻、乾燥而帶有動物氣息，從柔韌的新鮮麂皮到焦油感的舊馬鞍，範圍廣泛。樺木焦油版本帶有煤灰感與苯酚氣息，近乎篝火與OK繃；較柔和的麂皮調則轉為粉質、花香與帶著肌膚溫度的柔和。
在香水中的運用
這是賦予香水骨架與肉慾邊緣的後調。它在玫瑰與紫羅蘭之下，伴著菸草與沉香，發揮得最為出色；當花香中調落在皮革之上，便會透出無可置疑的人性溫度。
延伸知識
香氛皮革始於歐洲的手套匠，而煙燻的那一脈則來自俄羅斯，當地以樺木焦油處理靴子與書籍裝幀所用的皮革，經典的俄羅斯皮革風格正是對那種氣味的致敬。真正的鞣皮油脂大多因安全原因而受到限制，因此當今的皮革調香水幾乎完全依賴巧妙的合成重構。
葛摩香草
火山土壤孕育的香草，帶著酒香與辛香的提升
原料介紹
與馬達加斯加波本是同一種豆莢，只是島嶼不同。葛摩群島屬火山地形，產量小、熟成也是小規模進行，調香師會購入完整豆莢，製成酊劑或萃取物，而非香草醛分離物。
氣味描述
蘭姆酒淋在溫熱的卡士達上，比最濃郁的馬達加斯加產區更輕盈、更芳香，與帶櫻花氣息的大溪地香草截然不同。丁香與花香的微光貫穿甜味，底下的香脂暖意讓它不至於淪為甜點。
在香水中的運用
天然香水品牌想要的是帶鋒芒的溫暖，而非純粹的甜時，會將它用作基底與定香劑；其辛香與香脂的一面能銜接木質、菸草、勞丹脂與薰香。用量宜少，因為酒香會被放大。
延伸知識
全豆萃取物會隨收成而變化；沒有兩批相同，而這正是重點所在。葛摩群島只佔全球香草產量的個位數比例，因此這種萃取物十分稀有。平板、單一音階的甜味屬於香草醛，而不是它。
琥珀
調配而成、而非採集而來的溫暖樹脂光暈
原料介紹
沒有所謂的琥珀樹。調香師以勞丹脂，即地中海岩薔薇在夏日高溫下滲出的黏稠樹膠，加上安息香與香草，調配出這種氣味。博物館展示櫃中的化石樹脂，貼在皮膚上其實毫無氣味。
氣味描述
起初帶蜂蜜感，隱隱帶著動物氣息，隨後沉澱為金黃粉潤的溫暖：蜂蠟、老菸草、穿舊的皮革，底下縈繞著一縷煙燻。它貼近肌膚縈繞，而非瀰漫整個房間。
在香水中的運用
它坐鎮於後調，將上層的一切固定到位，這也是東方調配方如此倚賴它的原因。香草與廣藿香會把它推向甜美；更多樹脂、香料與乾燥草本則讓它趨於清冷肅穆。
延伸知識
「琥珀」（amber）一詞曾指龍涎香，即抹香鯨的蠟質分泌物，這場混淆從未真正澄清過。如今業界用「琥珀」來稱呼兩件事：幾乎全為植物與合成成分的這種樹脂調香，以及像 Ambroxan 這類龍涎香替代物。
香氣個性
可可以乾燥、近乎苦澀的邊緣開場，在甜意成形之前先行奠定基底，繼而由茉莉為中調注入奶香與隱約的吲哚溫度。來自科摩羅的香草，比馬達加斯加同類更為濃郁複雜，在基調中全然接管，在肌膚上化為粉柔而飽滿的質感。初時香氣宏大，繼而收斂為親密而持久的餘韻。
持久度
它在肌膚上留存的時長
沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。
香跡
它所留下香跡的範圍
Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。
實驗性
為挑釁而生，不為取悅
有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。
辦公
精緻得體，從不喧賓奪主
香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。
夜晚
入夜之後，香氣愈發深沉
晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。
浪漫
近到足以被感受
香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。
正式
盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場
婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。
休閒
悠閒時光的輕鬆舒適
跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。
日夜皆宜
其氣質自然安落之處
一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。
冬季
穿透冷峻空氣的暖意
冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。
春季
溫和回暖中的清新花朵
溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。
夏季
在真正的酷暑中，依然明亮輕盈
高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。
秋季
天氣轉涼時的辛香暖意
隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。
最佳穿戴時機
專為寒冷夜晚與昏黃室內而生，適合將香氛視為第二層肌膚、渴望令人銘記的佩戴者。
選擇選項
氛圍
調香師
Antoine Lie
調香師
Antoine Lie 先攻讀化學，之後進入 Givaudan 的香水學校受訓。他曾任職於 Givaudan，並在 2011 年轉往 Takasago，七年後創立自己的顧問公司 Aloe。他同時是 Les Indémodables 的創意總監。他與 Antoine Maisondieu 共同署名 Giorgio Armani Code，並創作了 Versace Crystal Noir、Comme des Garçons Wonderwood 與 Etat Libre d'Orange Sécrétions Magnifiques。
品牌
法式經典以現代原料重新打造，不疾不徐。
Les Indémodables 專注於西普調、馥奇調、香草與菸草等經典香調，將它們視為值得認真雕琢的形式，而非單純的懷舊情懷。天然原料比例高，調配從容不迫，使香氣在一整天下來的表現遠比初次噴灑時更為出色。
- 產地
- 法國
- 代表作
- 經典香調，Vanille Havane
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