Sacristie Des Arbres

故事

MEMENTO 是拉丁文,神父在彌撒前於聖器室中所說的詞,也是 Filippo Sorcinelli 於 2024 年 3 月在 Esxence 同時推出的八款濃香精之名。其中七款各自對應一座真實存在的聖器室;這一款則改取一片歷經數百年的森林。Sorcinelli 為教宗禮儀演奏管風琴,他也以賦格的方式書寫香調:主題、對題、尾聲。

主要香調輕觸香調以深入了解

琥珀木質芳香草本香草煙燻香脂

香調

琥珀

樹脂受熱，直到轉為甜潤

勞丹脂、安息香與香草交融成甜美卻帶暮色的氣息，像在陽光下變軟的樹液，間或穿過一縷薰香的煙氣。琥珀不閃耀，也不張揚。它貼近肌膚，持續散發熱度達數小時之久。

香調

木質

鋸開木材的乾燥紋理

雪松刨花、檀香與乾燥岩蘭草根的氣息，一股經砂磨的樹脂暖意，襯著一絲鉛筆盒般的粗糲。它沉穩而從容，是令香氣顯得莊重而持久的靜默骨幹。

香調

芳香草本

清冷空氣裡揉碎的草葉

薰衣草、迷迭香、鼠尾草與百里香那綠意而帶樟腦的清涼，宛如指間揉碎的香草。它潔淨、振奮，略帶幾分肅然，是經典理髮店清新感的清爽骨幹。

香調

香草

熟成的香草莢，奶香之下透著酒意

熟成香草莢那柔軟如卡士達般的甜美，醇厚帶香脂感，奶香之下透著一絲微醺而煙燻的幽深。它撫慰人心、貼膚溫暖，是一抹溫柔的光暈，將所觸及的一切撫平、撫圓。

香調

煙燻

焦炙木質與升騰餘燼

燃燒木材、悶燒熏香與殘餘灰燼那乾燥焦炙的氣息，時而帶焦油感，時而縹緲灰白。它陰鬱而富氛圍感，喚起一爐將熄的火，與一道清涼氣流捎來的最後一息。

香調

香脂

變得濃稠金黃的樹液

樹脂與金色琥珀，濃縮如糖漿，並染上一絲香草氣息。它不閃耀也不流動；它只是沉澱，如燭光溫暖房間般溫暖著肌膚，在前調靜默許久之後，依然留存。

香調金字塔輕觸香調以深入了解

前調

松樹精華維吉尼亞雪松薰香薄荷

中調

大馬士革玫瑰癒創木

後調

香草岩蘭草安息香

薰香樹脂浸膏麝葵籽琥珀

前調

松樹精華

在冷空氣中折斷的針葉樹枝

原料介紹

以針葉與嫩枝經蒸氣蒸餾而得，多來自歐洲赤松。這裡沒有任何成分來自樹幹或樹脂；這是綠色部位的氣味，而非木材。

氣味描述

尖銳、青綠、帶樹脂感,前段有松節油的刺激與樟腦的提亮。底下是較乾的樹液甜味,隱約帶點柑橘感。偏冷冽的戶外氣息,而非溫暖的木質調;沒有任何一處讓人安適地沉靜下來。

在香水中的運用

作為前調，用以帶來提亮感與冷冽的戶外空氣：馥奇調、西普調、森林香調。它能避免樹脂類的配方變得厚重，與薰香和雪松相得益彰。若用得過度，則會聞起來像家用清潔劑。

延伸知識

α-蒎烯(Alpha-pinene)大量回收自造紙製漿過程,是一長串合成原料的起點:許多聞起來全然不提松木的氣味,背後其實站著一片松林。陳舊的松木油在氧化後會變得易致敏。

前調

維吉尼亞雪松

來自北美圓柏的乾燥暖意，宛如削鉛筆的木屑

原料介紹

維吉尼亞雪松精油其實並非萃取自真正的雪松，而是一種刺柏，野生分布於美國東部各地。這款精油以蒸汽蒸餾鋸木廠的刨花與剩料而成，正是過去曾用來製作鉛筆的那種木材。

氣味描述

乾燥、柔和而潔淨，甜度超乎人們對木質香調的預期，帶有一絲香脂感。它沉澱為雪松衣櫥般的氣息，比氣息更尖銳的阿特拉斯雪松與德州雪松精油更為圓潤、溫和。

在香水中的運用

維吉尼亞雪松是兼具後調與中調功能的結構性原料：乾燥的骨幹、定香的重量，是西普調與馥奇調的底層支撐。當調香師想要純淨、不帶樹皮氣息的木質感時，便會從中分離出結晶柏醇。

延伸知識

作為鋸木廠的副產品，它是香水業中最豐富的天然原料之一。也正因飛蛾不願靠近這種木材，衣物箱與衣櫃內襯才長期以它製成。

前調

薰香

樹脂落在熾熱炭火上的氣味

原料介紹

你聞到的，其實是一種狀態的轉變：樹脂遇熱而生。這種樹脂通常是乳香脂（olibanum），由阿曼與非洲之角一帶的乳香樹（Boswellia）滲出，調香師再以勞丹脂與蘇合香修飾整體效果。

氣味描述

起初清涼乾燥，銳利到近乎松節油的氣味，接著煙燻登場：帶胡椒感、灰燼般，隱隱帶甜。它有一種石造教堂般的氣質，帶皂感、隱約青綠，並貼近肌膚縈繞不散。

在香水中的運用

它的作用如同房間裡的靜默。從中調到後調，它冷卻花香、銳化木質，並為東方調與西普調的結構注入一種儀式般的莊重感，否則這些結構只會顯得濃郁而已。

延伸知識

早在有人將它穿戴上身之前，這種煙燻氣味便已是古代最昂貴的進口商品之一。它沿著阿拉伯商隊路線，運往地中海周邊的神殿，而燃燒它本身就是重點：香氣即是獻祭。

前調

薄荷

兩種薄荷，一種冰涼，一種甜美

原料介紹

兩種植物，兩種截然不同的角色。胡椒薄荷帶有薄荷醇，讀來清涼；留蘭香則帶有香芹酮，讀來甘甜、圓潤而草本。兩者皆以水蒸氣蒸餾自葉片與花頂，換了一種，整體氣味便截然不同。

氣味描述

胡椒薄荷因高含量薄荷醇而尖銳、清涼，近乎冰冽，帶有一絲鋒利的樟腦藥感。留蘭香則更柔和、甘甜而圓潤，藏有草本與淡淡果香的香芹酮調，沒有那股冷冽的刺激。兩者均帶有青綠水感，乾燥後化為潔淨的草本低鳴。

在香水中的運用

這是一種前調，且轉瞬即逝：它閃現於馥奇調、古龍水及清新型男香之中，隨即消散。胡椒薄荷負責那股振奮人心的開場。兩者皆能與薰衣草、羅勒、柑橘搭配，且不那麼顯眼地，也能與巧克力相配。

延伸知識

薄荷醇本身並不會讓任何東西變涼。它啟動的是負責回報寒冷感的神經受體，讓大腦在明明沒有寒意時，也讀出涼感。這正是牙膏與口香糖背後的秘密，而留蘭香做不到這一點。

中調

大馬士革玫瑰

玫瑰中的女皇，於整個清晨持續採摘

原料介紹

保加利亞玫瑰谷的採收工作在天未亮時便開始,約在十點半左右結束,趕在天氣轉熱之前收工。送入蒸餾釜製成玫瑰精油,或以溶劑萃取成玫瑰原精的,是完整的花朵,而非花瓣。

氣味描述

深邃、蜂蜜般甜潤，頂端帶著露水般的青嫩綠莖氣息，底部則透出辛香般的暖意。兩種萃取形式由此分道：精油潔淨帶蠟感，邊緣帶有丁香氣息；原精則更深沉、更具果醬感，也更接近果香。

在香水中的運用

它位居中調核心，賦予整體香氣飽滿的骨架。沉香、番紅花與廣藿香是它慣常的搭檔，這樣的組合正孕育出深沉、果醬般的玫瑰質感。它同時是東方調與西普調結構的定錨。

延伸知識

三到四公噸的花朵才能提煉出一公斤玫瑰精油；原精所需的花量則約為其七分之一。這種花朵中所含的大馬士革酮徹底改變了調香界：即使濃度低到幾乎察覺不到，依然能散發出鮮明的玫瑰氣息。

中調

癒創木

悶燃的木質，核心藏著茶玫瑰香

原料介紹

這款精油以固態現身。癒創木是一種生長緩慢的大查科硬木，將心材削片後以蒸氣蒸餾，製成淡琥珀色的蠟質精油，常溫下會凝固，需要加溫才能流動。

氣味描述

溫暖、煙燻而富有香脂感，如餘燼悶燒而非明火燃燒。柔和甜美的木質感帶有獨特的茶玫瑰面向，伴隨粉質、胡椒及隱約焦油般的細節。散發後呈圓潤而靜謐的奶油感，模糊了木質與輕柔熏香之間的界限。

在香水中的運用

它在後調中身兼雙職,既是香氣本身,也是能延展周遭氣息的定香劑。它柔化粗糙的木質與煙燻皮革,並與玫瑰、岩蘭草及煙草相得益彰。

延伸知識

需求已超過森林的供給。過度採伐使這個物種受到國際保護,因此原木、萃取物與精油的運送都需要許可證。它依然在交易,只是受到嚴密管控。

後調

香草

熟成的蘭花豆莢、卡士達與一縷淡煙

原料介紹

翠綠豆莢剛從蘭花藤上採下時幾乎沒有香氣。香氣是「做出來」的，而非天然存在：須經數月的殺青、日曬發汗與緩慢乾燥，香草醛才會逐漸顯現。最初產於墨西哥，如今則以馬達加斯加為主。

氣味描述

開場是卡士達與焦糖，底下則藏著更幽暗的東西：果乾，與一縷菸草煙氣。香氣沉澱後轉為粉感，緊貼肌膚。真正熟成的香草，聞起來比單靠香草醛更有深度。

在香水中的運用

調香師用它來磨圓稜角。任何過於尖銳、過於青綠或過於冷峻的氣味，都能從香草後調得到溫暖與厚度；也因此，它與零陵香豆、琥珀、檀香和香料一起，撐起了許多東方調與美食調作品。

延伸知識

每朵花只開一天。錯過了就結不出豆莢，所以全都得靠人工授粉；這個方法是留尼旺島上一名受奴役的十二歲男孩 Edmond Albius 想出來的。如今大多數香草風味都是合成的。

後調

岩蘭草

從糾結根系間拔出的清涼濕土

原料介紹

值得擁有的一切都在地底下。岩蘭草是一種高大的熱帶禾草，但香氣藏在它的根部，那是一層緻密的纖維根網，挖出後經清洗、乾燥，再以蒸汽蒸餾成濃稠的琥珀褐色精油。

氣味描述

清涼潮濕的泥土與剛割過的青草，覆在乾燥木質之上。海地精油更滑順，帶淡淡的榛果甜；爪哇精油則更幽暗、更煙燻、皮革感更重。兩者底下都有一絲葡萄柚般的苦，以及一道能維持數小時的青綠礦物感。

在香水中的運用

調香師用它來穩住配方，所以馥奇調與西普調都少不了它。柑橘、皮革與菸草在它之上都很協調。若把它帶灰燼感的一面推到前面，搭配柏木與雪松時，它就會變得嚴峻冷硬。

延伸知識

最後裝進香水瓶的同一種根，也被種在山坡上固土，在其他植物都抓不住的地方牢牢咬住土壤。海地供應全球約一半的岩蘭草精油，其中大多來自小農的田地。

後調

安息香

自割開的樹幹泌出的溫暖香草香脂

原料介紹

安息香不會自己流出來。在寮國、越南或蘇門答臘，有人割開安息香樹的樹皮，傷口便滲出樹膠，經過數月硬化成泛紅的淚滴。

氣味描述

甜美、溫暖，帶有鮮明的香草感，底下是粉感的琥珀柔和。暹羅安息香更圓潤、更奶潤；蘇門答臘安息香則更煙燻，帶著肉桂的辛辣。留在肌膚上，它會變得幾近焦糖。

在香水中的運用

一種同時扮演定香劑與甜味來源的後調，為琥珀香調帶來光暈，也讓作品其餘部分穩穩定住。與勞丹脂、零陵香豆和薰香並用時，它能柔化尖銳的稜角。

延伸知識

「苯」（benzene）這個詞就源自這裡。化學家以這種樹脂為苯甲酸（benzoic acid）命名，苯又從這種酸得名。至於這種樹脂本身的名字，則是阿拉伯語 luban jawi（爪哇乳香）一路磨損演變而來。

後調

薰香樹脂浸膏

原始的樹脂,而非蒸餾的精油

原料介紹

在乳香樹的樹皮上劃開刻痕，它便滲出樹液，凝結成乳香淚珠。以溶劑清洗這些淚珠，而非蒸氣蒸餾，再除去溶劑，便會留下濃稠深色的半固體。

氣味描述

更接近燃燒中的樹脂，而非蒸餾精油。檸檬與松木的提亮感大多消失；留下的是深沉、甜美、帶香脂感，粉質且略帶蠟感，伴有香爐的煙氣與一絲苦澀的綠意邊緣。

在香水中的運用

這是會留下來的薰香。它厚重的部分幾乎不會揮發,因此能壓住整個配方,並減緩較輕原料的逸散。調香師正是為此而選用它,而非精油,並常與安息香、勞丹脂和沒藥並用。

延伸知識

一棵樹，兩種原料。蒸氣只帶走輕盈的部分，把沉重的酸類與蠟質留在蒸餾器中。溶劑則帶走一切可溶之物，連同重量一併帶走。這就是全部的差別，也是同樣的淚珠聞起來像兩樣東西的原因。

後調

麝葵籽

唯一生長在灌木上的麝香

原料介紹

錦葵是木槿的近親，模樣不起眼；它的種子無需任何處理，就已帶著麝香味。無論是蒸汽蒸餾、CO2 萃取，或以溶劑洗滌製成原精，得到的都是同一種麝香，由黃葵內酯所承載。

氣味描述

溫暖、帶粉感，比任何合成原料都更貼近肌膚。其中有西洋梨般的果香、帶堅果感的琥珀甜，以及一抹鳶尾。它緩緩綻放，聞起來像一個人，而不是一瓶香水。

在香水中的運用

一種發揮提香作用的後調：它讓位於其上的一切變得圓潤、上揚，為花香、鳶尾與美食調帶來一股肌膚般溫暖的暗流。沒有其他植物原料聞起來如此像麝香。

延伸知識

產量極少，使麝葵籽躋身調香師架上最昂貴的原料之列。它所含的黃葵內酯，與麝香分子本身，也就是麝香酮，是近親，這正是一顆種子能勝任這份工作的原因。

後調

琥珀

調配而成、而非採集而來的溫暖樹脂光暈

原料介紹

沒有所謂的琥珀樹。調香師以勞丹脂，即地中海岩薔薇在夏日高溫下滲出的黏稠樹膠，加上安息香與香草，調配出這種氣味。博物館展示櫃中的化石樹脂，貼在皮膚上其實毫無氣味。

氣味描述

起初帶蜂蜜感，隱隱帶著動物氣息，隨後沉澱為金黃粉潤的溫暖：蜂蠟、老菸草、穿舊的皮革，底下縈繞著一縷煙燻。它貼近肌膚縈繞，而非瀰漫整個房間。

在香水中的運用

它坐鎮於後調，將上層的一切固定到位，這也是東方調配方如此倚賴它的原因。香草與廣藿香會把它推向甜美；更多樹脂、香料與乾燥草本則讓它趨於清冷肅穆。

延伸知識

「琥珀」（amber）一詞曾指龍涎香，即抹香鯨的蠟質分泌物，這場混淆從未真正澄清過。如今業界用「琥珀」來稱呼兩件事：幾乎全為植物與合成成分的這種樹脂調香，以及像 Ambroxan 這類龍涎香替代物。

香氣個性

松木、薄荷與維吉尼亞雪松以冷冽的樹脂感開場,薰香已然穿梭其間。大馬士革玫瑰與癒創木為中段增添暖意,卻不流於花香,木質煙燻而乾燥。隨後逐漸沉靜:香草、安息香與琥珀鋪陳於岩蘭草和麝葵籽之上,甜而帶粉感,並不濃郁,薰香依舊將整體緊緊繫在一起。

表現

持久度

它在肌膚上留存的時長

沙漏顯示佩戴時長:香氣在消退之前,能持續訴說幾個小時。長度僅及起點的橫條,意味著僅有幾個轉瞬即逝的小時;拉滿全長的橫條,則代表香氣能從早晨延續到夜晚。請將其視為典型參考,而非承諾。油性肌膚留香的時間,遠比乾性肌膚長久。

表現

香跡

它所留下香跡的範圍

Sillage 在法語中意指船隻劃過水面留下的痕跡,而這正是此處要衡量的:香氣有多少能傳到房間裡,而非只停留在你身上。低者如僅有摯友才能察覺的輕聲低語;極強則盈滿整個房間,甚至在你離開後依然久久不散。

場合

實驗性

為挑釁而生，不為取悅

有些香水是為了讓人喜愛而生,這一款卻是為了讓人爭論而生:墨色焦油、燒熱的橡膠、開始發酵的果實,以及本該是花香之處竟冒出的金屬與皮毛氣息。金幣為挑動人心的香氣而發亮,為安於保守的香氣而黯淡,而這有時正是重點所在。

場合

辦公

精緻得體，從不喧賓奪主

香氣是共享空間裡的禮儀。在這個距離，它應該剛好傳到辦公桌對面的人，就此為止：整潔的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木質，讀來俐落而體貼。明亮的金幣代表沒有人會特別提起它；黯淡則表示它擴散得太遠。

場合

夜晚

入夜之後，香氣愈發深沉

晚宴、小酌與夜色漸深的時光。當光線轉暗，琥珀、樹脂與煙燻木質才卸下禮貌的矜持，豐潤的花香也終於綻放。金幣發亮，代表它正等待的就是這個時刻；若是黯淡，則代表它在日光下表現得最好。

場合

浪漫

近到足以被感受

香氣可以貼著肌膚低語,而不是隔著餐桌向眾人宣告。這裡說的正是這種調性:奶潤花香、香草、柔和麝香,再添一絲讓人不自覺靠近的辛香暖度。金幣在香氣營造出這種氛圍時發亮,在它偏向實用而非誘惑時黯淡。

場合

正式

盛裝場合裡，沉穩內斂的氣場

婚禮、正式典禮，在場所有人都仔細想過自己該穿什麼鞋的場合。這裡看重的是結構，而非聲量：圓潤的木質、規矩的花香、柔和的皮革。金幣發亮，代表它能整晚保持儀態；黯淡，則代表它對這個場合而言太過隨性。

場合

休閒

悠閒時光的輕鬆舒適

跑腿辦事、喝咖啡，無所事事的悠閒週六。這裡不必討好任何人，合適的是柔和輕鬆的氣息：清新柑橘、輕盈木質，以及肌膚透出的一絲暖意。明亮的金幣代表這一切都合適；黯淡則表示這款香氣更適合盛大的夜晚。

表現

日夜皆宜

其氣質自然安落之處

一條從陽光延伸到月色的橫條，標示著這款香氣最適合的時刻。金色的部分佔得越多，香氣越屬於日光與開闊的空氣；藍色的部分越往陽光那端延伸，氣質就越深沉溫暖：夜晚、燭光、幽暗的房間。

季節

冬季

穿透冷峻空氣的暖意

冷空氣會削弱香氣,使其變得遲緩,這正是為何冬季屬於濃郁而溫暖的氣息:樹脂、煙燻、香草、皮革與琥珀辛香。這個橫條顯示的是,這款香氣能多好地對抗寒意,在嚴寒中依然發光,而不是逐漸稀薄。

季節

春季

溫和回暖中的清新花朵

溫和濕潤的空氣會將輕盈的調配襯托得更好，因此春季屬於帶露的花香、青綠的莖梗、柔和的粉感與透亮的柑橘，生氣勃勃而不厚重。橫條上綠色延伸得越長，這款香氣在這樣的天氣裡就越自在好穿。

季節

夏季

在真正的酷暑中，依然明亮輕盈

高溫會替香氣代勞擴散,這正是為何選錯香水到了中午便讓人難以忍受。能存活下來的都是清涼透氣的氣息:銳利柑橘、鹹鹹的海風、芳香草本、清水感,提神而不甜膩。橫條若短,意味著這款該留給更涼爽的月份。

季節

秋季

天氣轉涼時的辛香暖意

隨著空氣轉涼,濃郁的材料不再令人窒息,轉而變得清晰可辨:乾燥木質、溫暖辛香、菸草、琥珀、轉為金黃的果香。這是香水轉向沉思的季節。橫條的長短,顯示這款香氣能多自然地融入那清爽轉涼的日子。

最佳穿戴時機

最適合在日光下,於秋冬以至微涼的春季,為想要分量感卻不要音量的人所用。它的擴散屬中等,近身而不張揚,適合辦公室或在光禿樹木下的長時間散步,之後也足夠沉穩,可應付正式場合。它能持續八到十小時而變化不大,這使它一整天都能靈活運用。