Les Indémodables
Vanille Havane
故事
Havane 即哈瓦那，Antoine Lie 据此谱写这支香草：将它引向朗姆酒、干果与雪茄烟叶，而非甜点。带琥珀感的皮革后调让它始终不会变得甜腻。
辛香
露天的香料摊
黑胡椒、小豆蔻与多香果，干而不甜，一口气还没吸完，那股热意便已窜上鼻尖。它从不甘于安静地伏在任何香调之下。香料会让身旁的一切升温。
美食
诱人想咬一口的可口甜香
一种甜点般的温暖，由香草、乙基麦芽酚、焦糖味呋喃酮与奶香内酯构筑而成，闻到的是熬煮过的糖，而不是糖本身。它温馨而抚慰，将佩戴者裹进柔软、甜润、几近可食的气息之中。
甜香
一种说不出名字的温暖糖香
焦糖、蜂蜜、棉花糖：一种在三者之间游移、从不落定于其中之一的甜。这就是美食调的吸引力，让人不由自主地凑得比预想更近，温暖、柔软，离可以入口只差半步。
烟熏
焦黑的木材与升腾的余烬
燃烧木材、阴燃香薰与残留灰烬那干燥、焦黑的气息，时而焦油般，时而缥缈灰白。它沉郁而充满氛围，唤起一炉将熄的火，以及一股清凉气流送来它最后的呼吸。
朗姆酒
深色糖蜜与橡木，带一记酒香冲劲
原料简介
世上并没有朗姆酒精油。这一香调是用乙基麦芽酚、朗姆醚、香兰素和橡木内酯一个分子一个分子拼合而成的，力求还原一种以甘蔗蒸馏、再在橡木中静置陈放的烈酒。
气味描述
先是焦糖与糖蜜，其后是酒精温热的刺激感。香草与果干随即填补进来，橡木添上一丝烟熏，整体继而慵懒地沉入太妃糖、香料与陈年烟草之中。
在调香中的运用
它位于美食调香水的上层，并一路向下渗透，沿途为烟草、香草、零陵香豆与肉桂增添暖意。若不配糖，而改与可可和小豆蔻相搭，整支香水便会变得更幽暗、更干燥、更成熟。
延伸知识
朗姆醚是这一香韵的骨架，也被用于糖果和烘焙食品的调味，因此香水与甜点之间的界限变得十分模糊。由于每个品牌都自行构建自己的朗姆酒香调，没有哪两款闻起来完全一样。
干果
阳光晒透的储物间，无花果、椰枣与西梅的芬芳
原料简介
这并非单一原料，而是一种香韵，调出一整架晒干的无花果、椰枣、西梅与葡萄干的气息。调香师选用无花果与西梅净油，再加入内酯与大马士革酮，营造出那种浓缩、脱水后的深沉感。
气味描述
深沉、浓稠如果酱，甜似糖浆，带着干燥所赋予的韧实浓缩感：炖煮的李子、黏稠的椰枣、皮革般的无花果皮，还有朗姆酒浸泡葡萄干的那一丝酒意。淡淡的坚果与烟草般的干燥感，令它不至甜腻。
在调香中的运用
它位于中调与后调之间，那份黏稠让琥珀调与烟草调的作品多了可以咀嚼的厚度。加入朗姆酒或蜂蜜，整体便透出酒意；加入香料，则宛如一块水果蛋糕。
延伸知识
干燥并不只是去除水分：它浓缩糖分，并引发一系列反应，生成鲜果从未有过的芳香分子。正因如此，无花果干闻起来是皮革与焦糖的气息，而不是一颗缩了水的鲜无花果。
哥伦比亚可可
烘焙可可，在糖到来之前一味苦涩
原料简介
巧克力始于豆荚中的一粒豆子，裹在白色果肉里，长在一种原产美洲、喜荫的树上，如今主要种植于西非。经过发酵、干燥与烘焙，所得的净油无需任何添加，便散发出巧克力的气息。
气味描述
干燥、带烘焙感，微有粉尘气，宛如可可粉或刨成薄片的黑巧克力。起初是苦味，其后透出咖啡、坚果与潮湿泥土的气息，最终干涸为一抹粉质的棕色暖意，贴肤萦绕数小时。
在调香中的运用
从中调延续到后调，它让美食调有了可入口的质感，却不流于甜腻。它与香草、零陵香豆、广藿香、橙和辣椒相伴。加一点甜，它便偏向一杯热巧克力；不加修饰，它便始终带着苦味。
延伸知识
玛雅人与阿兹特克人将它制成苦涩、起泡、加入香料的饮品，并奉为神圣之物。糖直到数百年后才随欧洲人到来，而这种原料本身始终与糖无缘。
埃及茉莉
茉莉中令人迷醉的女王，埃及吲哚香气的标杆
原料简介
五百万朵手工采摘的花朵，才能制成一公斤净油；采摘从破晓之前一直持续到上午。高温会压平其中最脆弱的气息，因此尼罗河三角洲的收成采用低温萃取，而非蒸馏。
气味描述
熟透的香蕉与杏子浮在奶油般的花心之上，随后是吲哚：温暖、带动物气息，是一朵濒临凋谢的花，而非洁净的花。红茶与干草令它不致甜腻。比小花茉莉更熟透，也更具肉感。
在调香中的运用
在大多数白花调与西普调的中调背后，它就是主体，玫瑰则是它的经典搭档。天然香水品牌会直接单独使用它。一滴显得华美丰盈；多一滴，便滑入大花茉莉爱好者所追逐的那种熟透韵味。
延伸知识
如果您只在洗发水里闻过茉莉，真正的茉莉起初会带着惊人的动物气息。那一刻“是不是变质了？”的疑问，正是吲哚在起作用，随后它会沉淀为蜜一般的温暖。批次之间随收成而有差异，这是原料的本性，而非瑕疵。
烟草
晾干的叶片，醇化出蜂蜜与干草香
原料简介
这里没有任何东西在燃烧。烟叶先经烘制与发酵，再以溶剂萃取成深色、黏稠的原精，得到的气味是干草与蜂蜜，而不是烟灰缸。
气味描述
温暖、干燥、甜润：晒干的干草与烟斗烟草，其后是蜂蜜、干果与一丝可可。起初带着青绿、皮革般的咬劲，随后柔化为琥珀般的香脂气息，有时还透出一道粉感花香的边缘。
在调香中的运用
它从中调一路延伸到后调，香草、零陵香豆、蜂蜜与皮革都紧紧依附于它。配上香草，便是甜美、可口的那一类；配上皮革与香料，便是深沉、干燥的那一类。
延伸知识
活的烟草植株气味尖锐而青绿。原精中的一切甜香，都是在烘制与发酵过程中产生的。正宗烟草原精价格高昂，且在部分市场受到限制，因此许多烟草香调改以香豆素与干草重新构建。
皮革
鞣制兽皮、烟熏与动物暖意
原料简介
世上没有皮革精油。调香师以桦木焦油与刺柏焦油、烟熏蒸馏的木材，再加上苏合香与劳丹脂树脂、异丁基喹啉（isobutyl quinoline）和 Safraleine 类分子，重建这种气味，呼应昔日鞣制兽皮所用的单宁与油脂。
气味描述
烟熏、干燥而带动物气息，从柔软的新麂皮一直延伸到浸满焦油的旧马鞍。桦木焦油版本显得烟灰感重、带酚类气息，近乎篝火与创可贴；较柔和的麂皮香韵则转为粉香、花香与肌肤般的温暖。
在调香中的运用
一种后调，赋予香水骨架与肉欲的锋芒。它在玫瑰与紫罗兰之下、与烟草和沉香相伴时最能施展；花香中调一旦落在皮革之上，便带上了无可错认的人的气息。
延伸知识
为皮革加香始于欧洲的手套匠人，烟熏的一脉则来自俄罗斯，那里制靴与书籍装帧所用的皮革都以桦木焦油处理，而“俄罗斯皮革”至今仍指那种气味。真正的鞣制用油大多因安全原因受到限制，所以如今的皮革香都是重构之作。
科摩罗香草
火山土壤孕育的香草，酒香醇厚，辛香轻扬
原料简介
与马达加斯加波旁香草同一品种，只是换了一座岛。科摩罗是火山岛屿，批次小，熟化工艺规模也小；调香师整荚采购，制成酊剂或提取物，而不是使用单离的香兰素。
气味描述
如同朗姆酒淋在温热的卡仕达上，比最浓郁的马达加斯加批次更轻盈、更芳香，与带樱花气息的塔希提香草截然不同。甜美之中闪动着丁香与花香的微光，底下一层香脂暖意，使它不至沦为甜点。
在调香中的运用
当天然香水品牌想要带锋芒的温暖、而非纯粹的甜美时，会用它作后调与定香剂；它辛香而带香脂感的一面，能自然过渡到木质、烟草、劳丹脂与熏香。用量宜少，因为那股酒意会被放大。
延伸知识
整荚提取物随收成而变化；没有两批完全相同，这正是它的意义所在。科摩罗的香草产量仅占全球的个位数百分比，因此这种提取物十分稀少。平板单一的甜味属于香兰素，而不是它。
琥珀
调配而成、而非采集而来的温暖树脂光晕
原料简介
世上并没有琥珀树。调香师用劳丹脂（地中海岩玫瑰在夏日炎热中渗出的黏稠树胶），加上安息香与香草，来组合出这种气味。博物馆展柜里的化石树脂，放在肌肤上是没有气味的。
气味描述
起初带蜜意，隐约有动物气息，随后沉淀为金色粉感的暖意：蜂蜡、陈年烟草、磨旧的皮革，底下一缕轻烟。它紧贴肌肤，而不是充满整个房间。
在调香中的运用
它位于后调，把上方的一切稳稳固定，这正是东方调香水如此倚重它的原因。香草与广藿香会把它推向甜美；更多的树脂、香料与干燥草本则把它推向肃穆。
延伸知识
Amber 一词曾指龙涎香，即抹香鲸的蜡质分泌物，这种混淆从未厘清。如今业内用 amber（琥珀）指两样东西：一是这种树脂香韵，几乎总由植物与合成原料构成；二是 Ambroxan 之类的龙涎香替代品。
香气个性
可可以干燥、近乎苦涩的锋芒开场，为甜美奠定根基，随后茉莉为中调注入奶香般、微带吲哚的温暖。来自科摩罗的香草比马达加斯加香草更浓郁、更复杂，在后调中全面接掌，于肌肤上化为粉质而饱满的质感。初上身时气场宏大，随后收敛为亲密而持久的贴肤香气。
留香
在肌肤上停留多久
沙漏显示的是佩戴时长：香气在消散之前能持续诉说多少小时。刻度条若几乎停在起点，意味着短暂的几个小时；若走满全程，则能从清晨延续到夜晚。请将它视为一般情况，而非承诺。油性肌肤的留香时间远比干性肌肤长。
留痕
香气拖尾有多大
留痕的法语原词 sillage 意为船只驶过留下的航迹，而这正是它所衡量的：有多少香气飘进房间，而不是只停留在您身上。低，是只有密友才能察觉的耳语；极强，则会充满整个房间，并在您离开后继续弥漫。
先锋
意在挑衅，不求讨好
有些香水为了被喜欢而生。这些则是为了引发争论：墨色的焦油、滚烫的橡胶、开始变质的水果，还有在您期待花香之处出现的金属与皮毛。香气越具挑衅性，金币越亮；越求稳妥，金币越暗，而稳妥有时恰恰是用意所在。
办公
精致而绝不喧宾夺主
在共享的空间里，香气就是礼仪。在这个距离，它应当抵达办公桌对面的人，然后就此打住：利落的柑橘、柔和的麝香、淡雅的木质，全都显得干练而体贴。金币亮起，意味着没人需要为它开口；金币黯淡，则意味着它飘得太远。
夜晚
入夜之后，香气愈发深沉
晚餐、小酌、不知不觉拉长的夜。昏暗的灯光下，琥珀、树脂与烟熏木质不再客气，丰腴的花香也终于绽放。金币亮起，意味着它等待的正是这个时刻；金币黯淡，则意味着它最好的表现在白天。
浪漫
近在咫尺，方可感知
香水可以贴着肌肤低吟，而不是隔着餐桌高声宣告自己。这里要的正是这种调子：奶香花朵、香草、柔和的麝香、一缕辛香，温暖到让人忍不住凑近。能营造这种氛围的香气，金币会亮起；若它实用多于诱惑，金币便会黯淡。
正式
盛装场合里沉静的气场
婚礼、典礼，一个人人都为鞋子费过心思的场合。在这里奏效的是结构，而非音量：顺滑的木质、克制的花香、柔软的皮革。金币亮起，意味着它整晚都能保持仪态；金币黯淡，则意味着它对这个场合来说太过随意。
日常
从容日子里的自在舒适
跑腿办事、喝杯咖啡、一个无处可去的慢悠悠的周六。这里无需取悦任何人，所以合适的香气柔和而随性：清新的柑橘、轻盈的木质、从肌肤上透出的一点暖意。金币亮起，是对这一切说好；金币黯淡，则意味着这款香水想要一个更盛大的夜晚。
昼夜
其气质自然归属的时辰
一条从太阳延伸到月亮的刻度条，显示这款香水为之而生的时辰。金色保留得越多，香气越属于白昼与户外空气。蓝色越向太阳一端延伸，它便越深沉、越温暖：属于夜晚、烛光与灯光低垂的房间。
冬
穿透冷空气的温暖
冷空气会压低香气，让它迟缓下来，所以冬天属于浓密而温暖的气息：树脂、烟熏、香草、皮革、琥珀辛香。这条刻度显示这一款能否与寒冷抗衡：在寒意中焕发光彩，而不是被它冲淡。
春
和煦渐暖中新绽的花朵
温和湿润的空气会托起轻盈的香水，所以这个季节属于带露的花朵、青翠的花茎、柔软的粉感，以及清透见底的柑橘。鲜活，而不沉重。绿色在刻度上延伸得越远，这一款在这样的天气里就穿得越自在。
夏
真正暑热中的明亮与空灵
高温会替您把香气扩散出去，所以选错的香水到中午就会令人难以忍受。能挺过来的是清凉、透气的气息：锐利的柑橘、咸涩的海风、芳香草本、水。令人神清气爽而不腻人的东西。这里的刻度若很短，意味着最好留到凉爽的月份再用。
秋
为转凉之日而生的辛香暖意
随着空气转凉，浓郁的原料不再令人窒闷，反而变得清晰：干燥的木质、温暖的香料、烟草、琥珀、熟成金黄的果实。这是香水变得沉思的季节。刻度条填满多少，取决于这一款与清爽转凉的日子契合得多自然。
最佳佩戴时机
专为寒冷的夜晚与幽暗的室内而生，适合那些将香水视为第二层肌肤、且意在令人铭记的人。
选择选项
氛围
调香师
Antoine Lie
调香师
Antoine Lie 先修化学,后在 Givaudan 的调香学校受训。他曾任职于 Givaudan,2011年转入 Takasago,七年后创立了自己的调香工作室 Aloe。他是 Les Indémodables 的创意总监。他与 Antoine Maisondieu 共同署名 Giorgio Armani Code,并创作了 Versace Crystal Noir、Comme des Garçons Wonderwood 与 Etat Libre d'Orange Sécrétions Magnifiques。
香氛世家
以现代原料重塑法式经典,从容不迫。
Les Indémodables 深耕西普、馥奇、香草、烟草等经典香型,将它们视为值得认真对待的形式,而非怀旧情结。天然原料占比高,香调从容不迫,因此比初次喷洒时的印象更耐穿,一整天下来的表现远胜第一印象。
- 产地
- 法国
- 代表作
- 经典香型、Vanille Havane
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