



Frédéric Malle
Portrait of a Lady
故事
Dominique Ropion 以亨利·詹姆斯的小说《一位女士的画像》及其女主人公伊莎贝尔·阿切尔为这款香水命名。它的玫瑰净油浓度在现代香水中名列前茅,又刻意以广藿香与熏香压住分量,让玫瑰不再是一束花,而是一种充盈整个房间的存在。
温暖辛香
香料抽屉里灼灼的余烬
肉桂、丁香与肉豆蔻那圆润的热度,干燥而略带树脂,宛如烘焙储物柜,而非锐利的厨房。它营造出一份泛红、包裹的温暖,亲昵而宜于冷天,自内而外拥住肌肤。

琥珀
树脂温热,直至泛出甜意
劳丹脂、安息香与香草交融成一种甜美而幽暗的气息,宛如在阳光下变软的树液,其间穿过一缕熏香青烟。琥珀不闪烁,也不喧哗。它贴近肌肤,数小时持续散发暖意。


玫瑰
丝绒花瓣,蜜糖与尖刺
前段带着露水与果香,继而是果酱般甜稠、带蜂蜜气息的花心,底下藏着一丝青绿的胡椒咬劲。其中真正来自蒸馏花朵的成分极少。玫瑰香韵是搭建出来的,好的玫瑰香韵,闻起来甚至比玫瑰本身更像玫瑰。


木质
锯开木材的干燥纹理
雪松刨花、檀香与干燥岩兰草根的气息,一份打磨过、富树脂的温暖,缀着一缕铅笔盒般的粗粝。它扎根而沉稳,正是那道静默的骨架,使香气读来庄重而持久。


广藿香
潮湿泥土与幽暗可可
一种深沉、带泥土气息的幽暗,闻来如潮湿的土壤、干燥的木头,以及一缕淡淡的苦甜可可,边缘清凉,近乎樟脑。它给人沉稳踏实之感,又略带神秘,为所触及的一切增添分量与阴影。


香脂
树液凝得浓稠而金黄
树脂与金色琥珀,浓稠如糖浆,点染一抹香草。它不闪烁,也不流动;它沉静下来,像烛光温暖一个房间那样温暖肌肤,并在前调早已沉寂之后依然停留。


玫瑰
带露的甜美,底下是青绿的胡椒辛辣
原料简介
香水所用的玫瑰大多出自两个品种:产自保加利亚和土耳其的大马士革玫瑰(damascena),以及产自格拉斯的百叶玫瑰(centifolia)。整朵花从日出前开始手工采摘,一直持续到上午十点半左右,随后蒸馏成玫瑰精油(otto),或以溶剂萃取成原精。
气味描述
清新、带蜜香,边缘透着青绿,仿佛仍挂着露水。底下藏着辛香与果香,原精中还有一层果酱般的深沉。玫瑰精油开场清脆明亮;原精则更温暖、更带烟熏感,也更贴近肌肤。
在调香中的运用
玫瑰与其说是一种香调,不如说是一整块调色板。它能独自撑起一款香水,也能隐没于西普调之中;与沉香和广藿香相遇时转为深沉,与紫罗兰相伴时染上粉香,同时也能将花香中调凝聚在一起。
延伸知识
两种提取方式的代价并不相同。玫瑰精油需要三千至四千千克花朵,才能得到一千克精油。以溶剂萃取的原精,只需大约七分之一的花量便能达到同样的产量。
丁香
温暖的辛香,带着牙科诊椅般的麻刺感
原料简介
人们熟知的丁香,其实是一朵未及绽放便被截住的花。花蕾在泛出粉红时从树上采下,晒干成一枚枚褐色小钉,再送进蒸馏器,成为丁香花蕾油。
气味描述
灼热而干燥,带着一阵渐渐转为麻木的刺感:那是丁香酚,与牙医所用的是同一种化合物。灼烧之下,是木质与果香的甜意,以及一道缓缓展开的香脂尾迹,令人想起丁香橙球与热红酒。
在调香中的运用
调香师将它用于中调,与康乃馨、玫瑰和香草并置,带来热度与旧世界的丰润。Caron 的 Poivre 以丁香与胡椒开场,其下是康乃馨中调;同一味香料也温暖了一整排西普调与馥奇调香水。
延伸知识
丁香一度比等重的黄金还要贵,荷兰人为了控制供应,在香料群岛将整片丁香林夷为平地。丁香酚可能使皮肤致敏,因此凡含有它的原料,用量都设有上限。


覆盆子
凭空造出的浆果,因为根本无从萃取
原料简介
这种水果什么也提炼不出:没有精油,也没有原精。这一香调总是调配而成:或以覆盆子酮为骨,加入β-紫罗兰酮带出紫罗兰般的边缘,再以呋喃酮添上熬煮般的甜香;或以波罗尼亚花原精、印蒿、玫瑰与紫罗兰叶构建。
气味描述
果酱般熟透,甜意多于尖酸,干化时浮现一抹粉感花香的影子。实验室版本更明亮,略带糖渍感,并始终保持形态。波罗尼亚花路线则更温暖、更青绿、更野性。
在调香中的运用
它活跃于果香花香调与美食调中,与玫瑰、紫罗兰和香草为伴。在果香原料中,覆盆子酮的持久度与众不同:梨与桃的气息早已挥散,它仍留在尾调之中。
延伸知识
覆盆子叶原精确实存在,但它闻起来是青绿的叶片气息,与果实毫不相像。唯一接近的天然原料是波罗尼亚花,带有覆盆子果酱与茶的气息,而它本身产量稀少,因此纯植物来源的覆盆子香调始终罕见。


黑加仑
酸涩的黑醋栗,带有野性的动物感咆哮
原料简介
调香界大多不理会这种浆果。真正重要的原料是黑加仑芽净油,萃取自这种灌木黏稠、富含树脂的叶芽,通常还以含硫分子加以支撑,承载果实那股酸爽的脆劲。
气味描述
锐利、酸涩,是无可错认的紫色气息,随后一股野性横切而过:青绿、带叶感、微带汗味的辛冲,更接近猫而非水果。成熟的浆果,背后藏着一声低吼。
在调香中的运用
一种带爪子的前调。它划破甜腻,为玫瑰添上锋芒,也让果香花香调有了可以角力的对象。经典西普调的开场由此而起,至今它仍让现代果香作品在开场时猛然一震。
延伸知识
那股猫味来自硫醇,鼻子在万亿分之一的浓度下就能察觉,与公猫喷尿和一杯长相思白葡萄酒背后的气味属于同一家族。调香师添加黑加仑是一滴一滴地算,而不是以 ml 计。

肉桂
甜美的树皮暖意,温润发光而不刺人
原料简介
只有内层树皮才有价值。从树上剥下长条,卷成肉桂卷,再经水蒸气蒸馏。斯里兰卡的真肉桂细腻雅致;更粗糙、价格更低的桂皮,才是大多数厨房调料罐里的那一种。
气味描述
温暖、干燥而甜,肉桂醛(cinnamaldehyde)带来一抹红色的暖光,其后是丁香般的锋芒。真肉桂闻起来更圆润,带淡淡花香;桂皮则更具咬劲。尾调转为木质与香脂感,透出一丝皮革气息。
在调香中的运用
一种中调,也是美食调与东方调让人仿佛置身温暖房间的原因。它与香草、琥珀、玫瑰、苹果和烟草相得益彰,诀窍全在克制:一点点带来光泽,稍多一分便会刺人。
延伸知识
荷兰人曾焚烧自家库存以维持高价,那时这种树皮比黄金更值钱,锡兰也因它而成了值得征服之地。如今的谨慎则平淡得多:肉桂醛(cinnamaldehyde)会致敏皮肤,因此用量设有上限。


红色浆果
一捧刚摘下的夏日鲜果,明亮缤纷
原料简介
世上并没有一种叫“红色浆果”的灌木。这个香调是对果实的一种构想:覆盆子、红醋栗、草莓,以及各种野生浆果,由果香酯类、紫罗兰酮和大马酮拼合而成,因为这些水果几乎都提取不出精油。
气味描述
酸甜水润,最初几秒令人口舌生津。覆盆子带来果酱感,红醋栗带来青绿的清脆,两者之上还浮着一层糖渍般的粉红甜意。比黑加仑或黑莓更轻盈、更通透。
在调香中的运用
从前调到中调,它是果香花香调里的那份汁水。稍加一点,便能让玫瑰或牡丹变得明亮而年轻,为美食调添甜,为西普调提神。所谓粉色香水,大体上就建立在它之上。
延伸知识
覆盆子酮(raspberry ketone)是承担主要工作的分子,而一公斤覆盆子中只含几毫克。若真从果实中提取,每公斤约需两万美元,所以没有人这么做。

土耳其玫瑰
来自伊斯帕尔塔山谷的辛香蜜糖花瓣
原料简介
伊斯帕尔塔周边的山谷遍植大马士革玫瑰,采摘在天色未明时开始,上午过半便已结束,赶在热气驱散精油之前。蒸馏得到玫瑰精油;溶剂萃取则得到颜色更深、更红的原精,果酱感更浓,也更饱满。
气味描述
蜂蜜与辛香多于露水感。与更明亮的保加利亚玫瑰相比,它显得更温暖、更浓密,开场清新,略带青绿,随后沉淀为丁香般的深沉。边缘还掠过一丝胡椒气息。
在调香中的运用
把它放在中调,整支香水便会变得光彩焕发,还带着些许躁动,绝不是一朵平板的玫瑰。沉香、藏红花、广藿香与天竺葵都与它相处融洽,无论在花香调、西普调还是东方调中皆是如此。
延伸知识
一公斤玫瑰精油需要三到四吨手工采摘的花朵。这个名称也受到保护:“伊斯帕尔塔玫瑰”只属于该省指定的几个地区,种植者哪怕只在界线之外一步,也不得使用。

广藿香
雨后潮湿的泥土与深色木质
原料简介
没人会猜到它属于薄荷科,但事实正是如此:这种枝叶繁茂的灌木,叶片需晾干并放置熟成,几近发酵,之后再经蒸馏,得到如糖浆般浓稠深色的精油。
气味描述
湿润的泥土、森林地面、古老的酒窖,底下是一丝酒香般的甜。新油可能来势锐利而青绿,近乎樟脑。陈油则走向另一端,化为巧克力与皮革,并持久停留数小时。
在调香中的运用
几乎没有什么能像它这样稳住一支香水。西普调与东方调都建立在这一锚点之上,在玫瑰、岩兰草或劳丹脂之下加几滴,便能让整支香水在肌肤上停留数小时。
延伸知识
十九世纪的克什米尔披肩在运输途中裹以干燥的广藿香叶来防蛀,欧洲人由此学会了仅凭气味辨别真品。这种精油会随陈化而愈发出色,这是几乎所有精油都做不到的,它如同美酒一般日渐醇和。

乳香
树脂落在炽热炭火上的气味
原料简介
您闻到的是一种状态的转变:树脂遇上高温。这种树脂通常是乳香,由阿曼和非洲之角的乳香树渗出,调香师再用劳丹脂和苏合香让效果更圆满。
气味描述
起初清凉而干燥,尖锐得近乎松节油,随后烟雾到来:带胡椒感、灰烬感,隐隐发甜。它有一种石砌教堂的气质,带皂感,隐约青绿,并紧贴肌肤。
在调香中的运用
它的作用,就像静默之于一个房间。从中调到后调,它让花香冷却,让木质更锐利,并为东方调与西普调的结构注入仪式的分量,否则它们只会显得浓郁而已。
延伸知识
早在有人把它穿在身上之前,这缕烟就已是古代最昂贵的进口货之一。它沿着阿拉伯商队之路运往地中海沿岸的神庙,在那里,焚烧它本身就是目的:香气即是祭品。


檀香
奶香木质,连根拔起
原料简介
最丰沛的精油藏在根部,因此人们不是砍伐,而是将整棵树连根拔起,再以水蒸气蒸馏。印度南部的迈索尔曾是经典产地,直到数十年的过度采伐将野生檀香树推向了灭绝边缘。
气味描述
奶香与温暖的木质,边缘带着玫瑰般、近乎黄油的质感,毫无尖锐之处。令人意外的是它几乎不变:没有明亮的开场,也没有戏剧化的尾调,只有数小时如一的静谧光晕。
在调香中的运用
它一身两用:既是一种气味,也是一种定香剂,能将玫瑰或茉莉稳稳固定。檀香还分等级,颜色最深、质地最密、树脂最丰富的老心材有自己的名字:“红肉”(red meat)。
延伸知识
心材要长到值得采伐,大约需要三十年。如今全球大部分檀香精油来自西澳大利亚的同种檀香人工林,其化学成分与昔日的迈索尔檀香相近,只是奶润感尚有不及。

依兰依兰
阳光温热的热带花朵,香蕉奶油与茉莉交融
原料简介
一朵低垂的黄色星形花,从热带树上手工采下,在蒸馏器中停留十五至二十小时。馏出液分段收集,每一段都是不同的等级,从特级一直到三级。
气味描述
奶润而醉人,茉莉覆在类似香蕉卡仕达的气息之上,橡胶与丁香贯穿其间。特级是明亮、带果香与辛香的那一段;后段馏分更深沉、更丰厚,略带药感,尾调蜡质而圆润。
在调香中的运用
在中调中,它连接茉莉、玫瑰与晚香玉,并让柑橘前调不至于单薄。它承载着经典醛香作品中的花束,一款阳光感的缇阿蕾(tiare)香韵之所以闻起来充满热带风情,原因正是它。
延伸知识
在印度尼西亚,人们把这种花撒在新婚夫妇的床上。它的名字来自他加禄语 ilang-ilang,意为“花中之花”。香气最浓的花朵在黎明时分采摘,趁它们仍带着凉意。

麝香
一个词,两种截然不同的原料
原料简介
这个名字指的是两样东西。一类是合成麝香家族,为承载温暖与柔软而生,承担着当今调香中的大部分工作。麝鹿麝香则是更古老的道路,传统的阿塔尔香油至今仍以它为根本。
气味描述
麝鹿麝香近闻浓重,带动物气息,一旦稀释到若有若无,便立刻变得温暖、甜美,散发肌肤般的光彩。合成麝香则更洁净:刚熨过的亚麻、温暖的棉布,是肌肤而非皮毛。
在调香中的运用
麝香是一支香水赖以站立的地面:它固定上方的一切,延长留香,并添上那层第二肌肤般的光泽。荔枝或玫瑰香水的底下往往垫着麝香,让果香在本该消散之后依然停留。
延伸知识
同一瓶香水,在您身上可能光彩照人,在下一个人身上却几乎闻不到。相当多的人完全闻不到某些合成麝香,这种现象称为特异性嗅觉缺失。

安息香
从割开的树身渗出的温暖香草香脂
原料简介
安息香不会自行流出。要有人在老挝、越南或苏门答腊割开安息香树的树皮,伤口才会渗出树胶,历经数月凝结成泛红的泪滴。
气味描述
甘甜、温暖,带着鲜明的香草气息,底下是粉质的琥珀柔软感。暹罗安息香更圆润、更奶滑;苏门答腊安息香则更具烟熏感,带着肉桂的辛辣。留在肌肤上,它会变得近乎焦糖。
在调香中的运用
一种后调,既是定香剂,又是增甜剂,为琥珀香韵带来光泽,让香水的其余部分安定下来。与劳丹脂、零陵香豆和熏香相伴时,它能柔化尖锐的棱角。
延伸知识
“苯”(benzene)一词便源于此。化学家以这种树脂为苯甲酸(benzoic acid)命名,苯又因苯甲酸而得名。这种树脂本身的名字,则是由阿拉伯语短语 luban jawi(意为“爪哇乳香”)辗转讹变而来。


琥珀
调配而成、而非采集而来的温暖树脂光晕
原料简介
世上并没有琥珀树。调香师用劳丹脂(地中海岩玫瑰在夏日炎热中渗出的黏稠树胶),加上安息香与香草,来组合出这种气味。博物馆展柜里的化石树脂,放在肌肤上是没有气味的。
气味描述
起初带蜜意,隐约有动物气息,随后沉淀为金色粉感的暖意:蜂蜡、陈年烟草、磨旧的皮革,底下一缕轻烟。它紧贴肌肤,而不是充满整个房间。
在调香中的运用
它位于后调,把上方的一切稳稳固定,这正是东方调香水如此倚重它的原因。香草与广藿香会把它推向甜美;更多的树脂、香料与干燥草本则把它推向肃穆。
延伸知识
Amber 一词曾指龙涎香,即抹香鲸的蜡质分泌物,这种混淆从未厘清。如今业内用 amber(琥珀)指两样东西:一是这种树脂香韵,几乎总由植物与合成原料构成;二是 Ambroxan 之类的龙涎香替代品。


雪松
干燥削尖的铅笔与阳光晒暖的木材
原料简介
调香中的雪松大多并不是雪松,而是刺柏:取自弗吉尼亚与德克萨斯的树种,用木片和锯木厂的刨花经水蒸气蒸馏而成。真正的阿特拉斯雪松确实存在,也有人使用,但它是较小的来源。
气味描述
先是刚削好的铅笔,接着是雪松木衬里的衣柜内部。阿特拉斯雪松偏温暖、烟熏、带香脂感;弗吉尼亚雪松则更锐利、更洁净。无论哪种,最终都沉淀为柔和的锯末暖意,并停留数小时。
在调香中的运用
名副其实的主力原料。它为木质香水撑起骨架,把较轻盈的原料稳住,与岩兰草、玫瑰、柑橘和琥珀都能自在相处。它那带着李子气息的木质核心,贯穿了大多数现代中性木质香水。
延伸知识
古埃及的防腐师把雪松油灌入遗体,而不是焚烧它;雪松木材则用来衬砌墓室与棺椁,他们希望这些能比自己存留得更久。真正的雪松与刺柏共用一个名字,靠的是气味,而非血缘。


龙涎香
经海洋岁月熟化的鲸金,吐息间是温暖的咸海风
原料简介
龙涎香是抹香鲸肠道中形成的蜡状物质,据推测是用于包裹其吞食的难以消化的鱿鱼喙。仅约百分之一的鲸鱼会产生龙涎香,排出后在海面漂流数年,经日光和海盐氧化,最终作为块状物冲上岸边。
气味描述
刚从鲸体排出时,它带着粪臭与海洋气息。多年之后,它变得甜美,带有动物气息与柔和的矿物感,满是烟草、干海藻和陈年木头的味道。与其说它是一种气味,不如说是一种温暖、一种扩散感与呼吸。
在调香中的运用
在后调中,它让一切放慢节奏,并带来肌肤般的光泽。几乎所有龙涎香香调都是 Ambroxan,一种围绕大海所孕育的那种分子而构建的合成原料;真正的龙涎香酊剂只留存在定制作品和老香水之中。
延伸知识
在抹香鲸受保护的美国,收集或出售龙涎香均属违法,不过一些国家允许在海滩上捡到的人保留冲上岸的龙涎香。巨石般大小的龙涎香曾卖出数十万美元的高价,“漂浮的黄金”之名由此而来。


香草
熟化的兰花豆荚、蛋奶冻与一缕轻烟
原料简介
从兰科藤蔓上摘下的绿色豆荚几乎没有气味。它的香气是造出来的,而不是天生的:经过数月的烫漂、日晒发汗与缓慢干燥,香兰素才会出现。最初产自墨西哥,如今产自马达加斯加。
气味描述
开场是卡仕达酱与焦糖,其下渐显更深沉的一层:干果,以及一缕烟草的烟气。干后转为粉感,紧贴肌肤。真正经过熟化的香草,闻来比单一的香兰素更为深邃。
在调香中的运用
调香师用它来磨圆棱角。过于尖锐、过于青涩、过于冷峻的香调,都能从香草后调中获得温度与厚度,因此它常与零陵香豆、琥珀、檀香和香料一道,成为众多东方调与美食调作品的根基。
延伸知识
每一朵花只开一天。错过这一天便结不出豆荚,因此所有香草都靠人工授粉,这一方法由留尼汪岛上一名十二岁的少年奴隶 Edmond Albius 想出。如今的香草风味大多是合成的。
香气个性
一朵揉伤的玫瑰渗入辛香的黑加仑与覆盆子,丁香与肉桂为开场带来近乎发烧般的灼热。随后,土耳其玫瑰在烟雾缭绕的熏香与深沉的广藿香之间徐徐舒展,依兰依兰为花朵织入一层奶润而令人迷醉的深度。檀香与雪松沉淀为温暖的琥珀与安息香,麝香与龙涎香留下贴肤的余香,闻来如一缕微微回甜的烟。
最佳佩戴时机
适合寒冷的月份与入夜之后,属于不介意被人记住的人。只需一喷便已足够,因此比起办公室,它更适合夜晚与盛装出席的场合。
选择选项




氛围
调香师
Dominique Ropion
首席调香师
自2000年起担任巴黎 IFF 的调香师,在 Roure 的调香学校受训。他署名了 Givenchy Amarige 与 Ysatis,并为 Frédéric Malle 创作 Carnal Flower 与 Portrait of a Lady。他与 Laurent Bruyère 共同写下 Mugler Alien,此外还有 Viktor & Rolf Flowerbomb 与 Lancôme La Vie Est Belle。
香氛世家
一位编辑亲选的现代经典文库,以“章节”般的分量呈现。
Frédéric Malle的运作方式更像出版社而非香水屋,把一张空白支票交给杰出的调香师,再将他们的名字印在瓶身上。结果是一整排毫不怯场的作品。每一款在温热肌肤上的表现都与纸巾试香截然不同,这正是选择分装的全部理由。
- 产地
- 法国巴黎
- 创立于
- 2000
- 代表:
- Portrait of a Lady、Musc Ravageur







































