В пять лет Stéphanie Bakouche сказала родным, что будет делать духи. Она училась в ISIPCA, ее наставником был Bertrand Duchaufour, и она работала в Givaudan, Takasago и Hermès Parfum, прежде чем в 2017 году открыла собственную лабораторию Sensaba. Лаборатория находится в 7-м округе Парижа, а ее концентраты изготавливает Accords & Parfums на Domaine Sainte Blanche в Грасе, там же, где Edmond Roudnitska основал Art & Parfum.
С 2013 года она одна из осмотекарей Osmothèque, парфюмеров-хранителей, которые воссоздают архив формул в Версале, а с 2018 года преподает обоняние и создание ароматов в École Supérieure du Parfum. Ее клиенты в основном нишевые дома: L'Artisan Parfumeur Rose Privée (2015), Jul et Mad Mon Seul Désir (2017), Maison Crivelli Rose Saltifolia (2018), Chabaud La Nuit Danse (2019), Masque Milano Sleight of Fern (2022) и Marlou Heliodose (2025). В 2023 году вместе с Duchaufour она написала в соавторстве Will для Comporta Perfumes.
MDCI Invasion Barbare 2005 года, самый ранний аромат в ее списке. Это ароматическая и пряная композиция с животной теплотой: грейпфрут, бергамот и лист фиалки, затем белый тимьян, кардамон, лаванда и имбирь, на основе пачули, бурбонской ванили и мускуса.
