Jono Bornstein основал Folkwinds в 2022 году, поставив во главу угла североамериканские материалы, дизайн и оформление, и обычно совмещает роли креативного директора и носа дома. Folkwinds Smoke Jumping напоминает о сезонах лесных пожаров, пришедшихся на сборы урожая 2018-2020 годов в Напе и Сономе, когда он работал в винных погребах, а Folkwinds Jasper no Kodō вырос из времени, проведённого им в Jasper National Park, в Канадских Скалистых горах.
Его формулы более чем на 90 процентов натуральны и включают белую амбру, мускус оленя, цветочные абсолюты и сандал. Многие материалы он готовит методом совместной экстракции, восходящим, по его словам, к индийским аттарам: вермонтский яблочный сидр с сандалом для Folkwinds Santi Ana, черника из штата Мэн с жвачкой для Folkwinds Cloud Illusions, чёрная амбра с сандалом для Folkwinds American Pharaoh. Rajesh Balkrishnan руководил созданием двух его ароматов, а Folkwinds Poison Ivy был сделан вместе с Mathew Schmuelian из Lost Tribe.
Folkwinds Jasper no Kodō, флагман линейки, соединяет Скалистые горы с kōdō, японским искусством оценки благовоний. Во второй версии добавлены ежевика и агаровое дерево; третья была пересобрана ради ясности звучания, отчасти после лета, проведённого на Haute Route в Альпах. Folkwinds Crimson and Clover представляет собой табачно-яблочный аромат на вермонтском яблочном сидре, клюкве, гвоздике и зелёном табаке. Folkwinds Midwinter Storm, тираж в 50 флаконов, представляет собой сольифлор ириса на малинау и тайском агаровом дереве. Для Folkwinds Devil's Garden Balkrishnan подобрал гималайские и пустынные материалы, а Bornstein выстроил аккорды.
