Dominique Ropion adoeceu aos sete anos e foi enviado para se recuperar nas montanhas, e é ao ar que aprendeu a respirar ali que ele atribui seu olfato. Estudava física quando um estágio na Roure o levou a seis anos de formação, primeiro na escola da Roure e depois na Roure Bertrand Dupont, em Grasse e Paris, antes de ingressar na equipe de Jean-Louis Sieuzac. Givenchy Ysatis, lançado em 1984, foi seu primeiro perfume: o presidente da Givenchy o escolheu e ele foi finalizado em duas semanas. Ropion entrou na IFF em 2000 e foi nomeado mestre perfumista lá em 2018.
Ele trabalha pelo equilíbrio, testando cada novo material contra o conjunto ao longo de centenas de ensaios. Sozinho ou com colegas, assina Givenchy Amarige, Mugler Alien com Laurent Bruyère, Viktor & Rolf Flowerbomb, Lancôme La Vie Est Belle e Paco Rabanne Olympéa com Anne Flipo e Loc Dong. Leciona na escola interna da IFF e venceu o Prix François Coty em 2008.
Para a Frédéric Malle compôs Carnal Flower, um estudo de dezoito meses sobre o tuberose, além de Vetiver Extraordinaire, Geranium pour Monsieur, Une Fleur de Cassie e Portrait of a Lady. Portrait of a Lady é uma rosa turca densa, cortada com cravo, framboesa e cassis, apoiada em pachuli, incenso e sândalo.
