Andy Tauer é químico de formação e biólogo molecular com doutorado, e chegou à perfumaria vindo de um emprego em TI. Misturar aromas começou como hobby e virou coisa séria quando seu primeiro perfume foi parar numa prateleira de livraria. A Tauer Perfumes começou em Zurique em 2005 como uma operação de uma pessoa só. Sua primeira fragrância foi Tauer Le Maroc pour Elle, composta naquele ano, e Tauer L'Air du Désert Marocain foi a segunda. Ele mantém um blog sobre seu trabalho há anos.

Todo perfume Tauer é criado por Andy Tauer e produzido à mão em Zurique. Ele escreve as fórmulas numa planilha, das notas de topo às de fundo, mistura os testes num antigo quarto de hóspedes e os deixa descansar por dias por causa dos naturais; a maioria das fragrâncias leva de um a dois anos. O vidro é feito à mão na Espanha, os rótulos são produzidos na Alemanha e aplicados à mão em Zurique, as tampas são de baquelite genuína da Silac, na Suíça, e as caixas são suíças, feitas pela Vögeli em papelão certificado FSC.