Alessandro Gualtieri urodził się w Mediolanie w 1967 roku i w 1989 roku rozpoczął szkolenie w Haarmann & Reimer w Holzminden, w Niemczech, ucząc się jeszcze więcej od włoskiego emigranta poznanego w jedynym barze w mieście. Podróże do Omanu, Indii i Jemenu nauczyły go tradycyjnych surowców i metod. Przez lata komponował dla Fendi, Versace i Helmuta Langa, potem pracował wewnętrznie dla Diesla, zanim osiadł w Amsterdamie i w 2007 roku założył Nasomatto, co po włosku znaczy szalony nos.
Swoje prace podpisuje jako The Nose i nie publikuje list nut. Każdy flakon Nasomatto to extrait zbudowany wokół jednej idei. Nasomatto Black Afgano, wydany w 2009 roku, powstawał sześć lat, by uchwycić zapach haszyszu najwyższej jakości, a z tego samego domu wyszły też Silver Musk, Duro i Pardon. W 2014 roku powstało Orto Parisi: orto to po włosku ogród warzywny, a dom jest dedykowany jego dziadkowi Vincenzo Parisiemu, którego ogród częściowo go zainspirował. Dokumentalny film Paula Rigtera z 2017 roku The Nose: Searching for Blamage utrwala jego pracę.
W dorobku Nasomatto ma też Narcotic V, zbudowany wokół siły kobiecej seksualności, Baraondę z 2016 roku, która goni za surowym poczuciem smaku, oraz Micodelirio, studium naturalnego, witalnego majaku z 2026 roku. Dla Orto Parisi stworzył Megamare, ideę otwartego morza i jeden ze swoich bestsellerów, oraz wydane w 2025 roku Risvelium, zbudowane wokół idei przebudzenia.