Bois du Portugal

物語

1985年に Green Irish Tweed が成功を収めると、Olivier Creed は Pierre Bourdon に協力を仰ぎ、その対極となる香りをつくろうとしました。2年後に誕生した Bois du Portugal は、より温かく、よりフォーマルな対となる一本です。その名は、構成全体の中心に据えられたポルトガルの芳香性の木材を指しています。

主なアコードアコードをタップして、その世界をひもときます

ウッディアロマティックラベンダーシトラスパウダリーフレッシュスパイシー

アコード

ウッディ

切り出した木材の乾いた木目

シダーの削りくず、サンダルウッド、乾いたベチバーの根の香り。やすりをかけたような樹脂的な温もりに、鉛筆箱のようなかすかなざらつきが混じります。地に足のついた落ち着きがあり、香りを重厚で長く続くものとして印象づける、静かな背骨です。

アコード

アロマティック

涼やかな空気のなかの、揉みつぶしたハーブ

ラベンダー、ローズマリー、セージ、タイムの、指先で揉んだような青くカンファラスな涼しさ。清潔で活力に満ち、どこか禁欲的。クラシックなバーバーショップの清々しさを支える、引き締まった背骨です。

アコード

ラベンダー

刺激を秘めた清潔なハーブの静けさ

はじめはひんやりとしてカンファー調、引き出しのサシェというより、つぶした茎に近い香り。やがてパウダリーで、ほのかに甘い静けさへとやわらいでいきます。アイロンをかけたばかりのリネン、バーバーショップの磨き上げ、灰紫色の静寂。ただ心を鎮めるだけで終わらないのは、その刺激があるからです。

アコード

シトラス

朝いちばんに弾ける、鮮やかな果皮の香り

果汁に満ち、皮を折った瞬間にはじけるような、レモン、ベルガモット、オレンジピールの明るさ。酸味と発泡感があり、すっきりとした苦みの輪郭を帯びます。香りの幕開けを瞬時に持ち上げてきらめかせ、爽やかに活力を与えながら、水面の陽光のようにすばやく消えてゆきます。

アコード

パウダリー

装った肌のやわらかな静けさ

アイリスの根、バイオレット、きめ細かなタルクがもたらす、ビロードのようにわずかに乾いた柔らかさ。フェイスパウダーや、肌のぬくもりを帯びた清潔なリネンのようです。親密で洗練され、どこか懐かしく、香り全体をやさしく包み込むような霞へとぼかします。

アコード

フレッシュスパイシー

砕いた胡椒の冷たい刺激

ピンクペッパー、カルダモン、ジンジャー。温めるのではなく、ちくりと刺すスパイスです。香りのトップ近くで弾けるように泡立ち、乾いて多面的。台所で煮込まれる何かよりも、砕いたペッパーコーンや割ったカルダモンの莢に近い印象です。明るく、決して心を和ませる類いのものではありません。

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トップノート

ベルガモットレモンライム

マンダリンバジル

ハートノート

ラベンダースパイス

ベースノート

サンダルウッドパチョリベチバーシダーウッド

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トップノート

ベルガモット

ほろ苦いエッジを持つ、輝くシトラスの光

素材について

ベルガモットを食べる人はいません。酸っぱく、種が多く、期待外れの果実です。世界の供給のほぼすべてがカラブリアの海岸沿いの細長い一帯で育ち、緑の果皮からコールドプレスで搾られるオイルのためだけに栽培されています。

香りについて

最初の一瞬はゼストと緑の光。続いてレモンよりも丸みのある表情が現れます。かすかにビターな温かさの上に、フローラルでお茶のような滑らかさがのっています。この立ち上がりはすぐに飛んでしまい、あとには静かで、ほのかにスパイシーな余韻が残ります。

調香における役割

オーデコロンを定義づける素材であり、ほぼすべてのフゼアでラベンダーやオークモスとともにトップを担います。調香師が求めるのは、それがもたらす最初の明るい一瞬。そしてこのオイルこそが、アールグレイをアールグレイらしく香らせているものでもあります。

知っておきたいこと

きらめきを生むものが、肌を焼くこともあります。ベルガモットにはベルガプテンが含まれ、肌を日光に対して過敏にするため、調香師は配合量を低く抑えるか、この分子を取り除いたグレードを選びます。

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トップノート

レモン

冷たい黄色いゼストが明るい陽光へとはじける

素材について

蒸留ではなく圧搾。色づいた果皮を押しつぶし、削り、油胞がオイルを放つまで絞ります。調香で使われるものの大半はイタリアとカリフォルニアで栽培されています。この木の白い花は、まったく別のノートです。

香りについて

酸味があってグリーン、弾けるような香り。冷たい果皮と、思わず唾が湧くような酸っぱさそのもの。その下にかすかに甘い白いわたがあり、果皮自体からくるワクシーな輪郭が添えられます。楽しむならお早めに。数分で消えてしまいます。

調香における役割

オーデコロンの伝統を支える原動力で、ベルガモット、ネロリ、プチグレンとともに、降り注ぐ陽光のなかでフレグランスの幕を開けます。あまりに早く揮発するため、調香師はcitralで補強します。

知っておきたいこと

コールドプレスのレモンにはフロクマリンが含まれ、日光で肌がやけどしやすくなるため、調香師はこれを除去したグレードを選ぶことがよくあります。またボトルの中でも劣化し、酸化してテレビン油のような匂いに傾いていきます。シトラス系のフレグランスを安定させるのが難しいのはそのためです。

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トップノート

ライム

グリーンシトラスのゼスト、ほろ苦くはじける果皮

素材について

オイルの採り方は二通りあります。コールドプレスでは緑の果皮から直接搾り出し、蒸留では砕いた果実を丸ごと加熱して香りを取り出します。後者は主に清涼飲料業界向けにつくられるグレードです。ふたつの香りは似ていません。

香りについて

圧搾したライムは鋭く、ほろ苦く、みずみずしい。まさに切ったばかりのくし形のライムそのものです。蒸留したライムはより丸く、砂糖漬けのような甘さを帯び、コーラやソーダの泡立ちを思わせます。どちらもすぐに消え、薄いグリーンの、かすかに石鹸のような乾いた余韻を残します。

調香における役割

ライムはトップに置かれ、重さを断ち切り、最初の数分間を炭酸のようにはじけさせます。よく組み合わされるのはバジル、ミント、ベチバー、ラム。コロンやフゼア、そしてこれまでにつくられたあらゆるジン・トニックのアコードに登場します。

知っておきたいこと

注意すべきは日光です。コールドプレスのライムを生き生きと香らせる成分は、肌を日光に過敏にするため、配合量に上限が設けられています。蒸留ではこれらの成分が取り除かれます。調香で使われるライムが果皮ではなくソーダのように香るのはそのためです。

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トップノート

マンダリン

陽射しのような酸味を帯びた、蜜のように甘いシトラス

素材について

中国南部原産の、皮がむきやすい小さな柑橘で、現在は地中海沿岸の各地で栽培されている。オイルは果皮からコールドプレスで得られる。果実は緑、黄、完熟のいずれの段階でも摘み取ることができ、それによってすべてが変わる。

香りについて

ジューシーで陽光を思わせ、オレンジより丸く、鋭さは控えめ。ハニーを思わせる、ほとんどフローラルな温もりの上に、果皮の明るさが重なる。弾けるように立ち上がり、かすかにキャンディのような、ウッディな余韻を残して、多くのシトラスと同じく、すぐに消えていく。

調香における役割

トップノートの素材で、オープニングを引き締めるよりも温かく感じさせたいときに選ばれる。ネロリ、プチグレン、柔らかなフローラル、グルマンのベースと自然に調和し、伝統的なオーデコロンにも、現代のグルマンの甘いトップにも、等しく甘さを添える。

知っておきたいこと

グリーン、イエロー、レッドのマンダリンオイルは同じ木から採れるが、香りはまるで三つの異なる素材のようだ。グリーンはシャープで葉のよう、レッドは深く甘い。三つを分けるのは、摘み取りの時期だけである。

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トップノート

バジル

揉んだばかりで生き生きとした、ペッパーのように甘いグリーンの葉

素材について

ギリシャ人はこれを basilikon、つまり「王の」と呼びました。トマトの上にちぎって散らすシソ科のハーブにしては、ずいぶんと大仰な名前です。精油は葉と花穂を水蒸気蒸留して得られます。

香りについて

肌にのせた瞬間はペッパリーでグリーン、その下にアニスのようなエッジが潜みます。柔らかく、ほとんどフローラルなままのグレードもあれば、鋭くリコリスのようになるものもあります。乾くと温かく、ほのかにミントを帯び、指先で揉んだ葉のような香りになります。

調香における役割

刺激を秘めたトップノートです。バジルはシトラスのオープニングをぱっと目覚めさせ、フゼアにグリーンの背骨を与えます。ベルガモット、ラベンダー、ゼラニウム、ベチバーとよく合います。入れすぎると、全体がジェノベーゼのような香りになってしまいます。

知っておきたいこと

ヒンドゥー教の寺院の門前で育てられるバジルは、これとは別物です。トゥルシーはホーリーバジルと呼ばれる別種で、より鋭く、クローブに近い香りがします。料理に使われ、調香師が手に取るのはスイートバジルです。

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ハートノート

ラベンダー

陽光降り注ぐ丘から漂うクールなハーバルブルー

素材について

満開の時期に花穂を刈り取り、そのまま蒸留器へ。紫の花穂から淡い色のオイルが得られます。溶剤抽出では、代わりにより色の濃いアブソリュートが得られます。生産の大半を担うのはプロヴァンスとブルガリアです。

香りについて

はじめはシャープでグリーン、ほとんどミントのようで、柔らかなフローラルの甘さの上にひんやりとしたカンファーが立ちのぼります。ドライダウンでは温もりを帯び、干し草、かすかなバニラ、パウダリーな静けさへ。真正ラベンダーは、交配種のラバンジンよりも丸く甘い香りです。

調香における役割

オークモス、クマリン、トンカと組み合わせれば、フゼアが生まれます。数えきれないアロマティックなメンズフレグランスの背後にある、バーバーショップの骨格です。ラベンダーはトップからハートにかけて香り、明るいフローラルを涼やかにし、シトラスコロンを和らげます。

知っておきたいこと

観光客が写真に収めるプロヴァンスの畑は、ほとんどがラバンジンです。これは種子をつけない交配種で、ヘクタールあたりのオイルの収量がはるかに多いのです。真正ラベンダーは山の上へと退きつつあります。樹液を吸う昆虫が媒介する細菌性の病気により、栽培地がより涼しい高地へと追いやられているのです。

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ハートノート

スパイス

乾燥した種と樹皮が詰まった、温かな引き出し

素材について

このファミリーに属するものはすべて、役立つ前にまず乾かされた。樹皮、種子、つぼみ、根、果実。クローブとシナモン、ペッパーとナツメグ、カルダモンとジンジャー。いずれも蒸気にかけるか圧搾され、その熱がオイルとして引き出される。

香りについて

まずドライな熱、それから個性の違いが現れる。ペッパーとジンジャーはピリッと刺し、シナモンは甘くウッディに転じ、クローブはあの暗く薬のような刺激とともに着地する。その下には、レジナスでかすかにビターな何か。肌の上で温まるにつれ、丸みを帯びていく。

調香における役割

スパイスは摩擦だ。ハートにひとつまみ加えるだけで、シトラスのオープニングが行儀よくまとまりすぎるのを防ぎ、アンバーのベースがシロップのように甘ったるくなるのを食い止める。ローズやタバコ、ウッドの隣によく置かれるのはそのためだ。

知っておきたいこと

ナツメグはバンダ海に浮かぶごく小さな島々にしか育たなかった。そのためナツメグとクローブは、艦隊を送り出し戦争を起こすほどの価値を持った。ヴェネツィア、リスボン、アムステルダムは、その1ポンドごとに分け前を得ていた。

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ベースノート

サンダルウッド

根ごと掘り起こされた、クリーミーなウッド

素材について

最も豊かなオイルは根に宿るため、木は切り倒されるのではなく、根ごと引き抜かれて水蒸気蒸留されます。かつての代表的な産地は南インドのマイソールでしたが、数十年に及ぶ過剰伐採で、野生の木は存続の瀬戸際に追い込まれました。

香りについて

ミルクと温かな木。ローズのような、ほとんどバターのようなエッジがあり、鋭さはまったくありません。驚かされるのは、その変化の少なさです。華やかなオープニングも、劇的なドライダウンもなく、ただ同じ静かな輝きが何時間も続きます。

調香における役割

二重の働きをします。香りそのものとして、そしてローズやジャスミンをその場にとどめる定着剤として。サンダルウッドには等級もあり、最も色が濃く、密度が高く、樹脂をたっぷり含んだ古い心材には、「レッドミート」という独自の名前がついています。

知っておきたいこと

採る価値のある心材が育つまでには、およそ三十年かかります。現在、世界のオイルの大半を供給しているのは西オーストラリアにある同じ種のプランテーションで、かつてのマイソール産に近い成分をもちますが、あのクリーミーさには及びません。

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ベースノート

パチョリ

雨上がりの湿った大地とダークウッド

素材について

ミントの仲間だとは誰も思いませんが、実は同じシソ科です。葉の茂る低木で、摘んだ葉を乾燥させ、発酵寸前まで熟成させたのちに蒸留すると、シロップのように濃く暗いオイルが得られます。

香りについて

濡れた土、森の地面、古い地下室。その下にワインのような甘さ。若いオイルは鋭くグリーンで、ほとんどカンファーのように迫ってくることがあります。熟成したオイルは逆にチョコレートやレザーへと向かい、何時間もその場にとどまります。

調香における役割

これほどコンポジションを地に据える素材はほとんどありません。シプレやオリエンタルはこの錨の上に築かれ、ローズ、ベチバー、ラブダナムの下に数滴加えるだけで、全体を何時間も肌にとどめます。

知っておきたいこと

十九世紀、カシミールのショールは虫よけのために乾燥したパチョリの葉に包まれて運ばれ、ヨーロッパの人々は香りだけで本物を見分けるようになりました。このオイルは年月とともに良くなり、ワインのようにまろやかに熟成します。そんな精油はほかにほとんどありません。

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ベースノート

ベチバー

絡み合う根から引き抜かれた、冷たく湿った大地

素材について

価値あるものはすべて地中にあります。ベチバーは背の高い熱帯の草ですが、香りが宿るのはその根。密に絡み合った繊維状の根を掘り起こし、洗って乾燥させ、水蒸気蒸留すると、とろりとした琥珀褐色のオイルが得られます。

香りについて

乾いた木の上に、ひんやりと湿った土と刈った草。ハイチ産のオイルはよりなめらかで、ほのかにヘーゼルナッツのような甘さ。ジャワ産はより暗く、スモーキーで、レザーのよう。どちらの底にも、ほろ苦いグレープフルーツのエッジと、何時間も続くグリーンでミネラルな筋が通っています。

調香における役割

調香師は処方を地に据えるためにベチバーを使います。フゼアやシプレがこの素材を求めるのはそのためです。上にはシトラス、レザー、タバコがよくなじみます。灰のような側面を前に押し出せば、サイプレスやシダーと並んで峻厳な表情になります。

知っておきたいこと

ボトルに収まるのと同じ根が、土壌を守るために丘の斜面にも植えられ、ほかの何も根づかない土地をしっかりとつかみます。ハイチは世界のベチバーオイルの約半分を供給しており、その大半は小規模農家で栽培されています。

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ベースノート

シダーウッド

乾いた鉛筆の削りくずと、陽に温められた木材

素材について

鉛筆やクローゼットに使われるシダーは、たいていジュニパーの仲間です。バージニアシダーもテキサスシダーもそうで、真のCedrus属はアトラスシダーとヒマラヤシダーだけ。オイルは心材のチップや製材所のおがくずを水蒸気蒸留して得られます。

香りについて

削りたての鉛筆と、シダーの衣装箱の内側。バージニアは鉛筆のようにドライでバルサミック、アトラスはより甘く、ほとんど蜂蜜のようです。どちらにも、清潔で、ほのかにカンファーのようにひんやりとした煙があり、やがて樹液のような温もりへと落ち着きます。

調香における役割

ハートからベースにかけての働き者で、ほかの素材が寄りかかれるドライな骨組みをつくります。ベチバー、ローズ、シトラス、インセンスとよくなじみ、数えきれないほどの現代的なウッディアンバーのドライダウンに漂う煙の正体でもあります。

知っておきたいこと

シダーが単独で登場することはめったにありません。その分子はラボで手を加えられ、非常に多くの現代的なウッディフレグランスの骨格をなしています。今日のウッディな香水の多くが、どこか削った鉛筆のように香るのはそのためです。

フレグランスの個性

ベルガモットがクリーンに、短く幕を開けます。シトラスのトップというより、ひとつの所作に近い印象です。ミドルを担うのはラベンダーで、甘さではなくアロマティックでドライな表情を見せ、やがて構成はサンダルウッド、シダー、ベチバーへと落ち着き、アンバーグリスがそれを揺るぎなく支えます。短いノートリストを最大の強さでまとう香り。だからこそフォーマルに映るのです。

パフォーマンス

持続性

肌にとどまる時間の長さ

砂時計が示すのは持続時間、つまり香りが消えるまでに何時間語り続けるかです。バーが起点をほとんど離れていなければ、はかない数時間。端まで伸びていれば、朝から夜まで続きます。あくまで目安であり、保証ではありません。脂性肌は乾燥肌よりもはるかに長く香りを保ちます。

パフォーマンス

シヤージュ

香りの残す軌跡の大きさ

シヤージュとはフランス語で船の航跡のこと。ここで測るのはまさにそれで、香りのどれだけが肌にとどまらず、部屋へと届くかを示します。低い場合は、親しい人だけが気づくささやき程度。非常に強い場合は部屋を満たし、あなたが立ち去ったあとも満たし続けます。

シーン

エクスペリメンタル

好かれるためではなく、揺さぶるために

好かれるために作られる香水もあります。ここに並ぶのは、議論を呼ぶために作られた香りです。インクのようなタール、熱を帯びたラバー、傷みかけた果実、花を期待したところに現れる金属と毛皮。挑発的な香りならコインが輝き、無難にまとめた香りなら淡くなります。もっとも、無難であることこそが狙いという場合もあります。

シーン

オフィス

端正で、その場の空気を決して乱さない

共有の空間では、香りはマナーです。この距離なら、デスク越しの相手に届いたところで止まるのが理想。整ったシトラス、柔らかなムスク、淡いウッド、そのどれもが有能で思いやりある印象を与えます。コインが輝いていれば、誰かに指摘される心配はありません。淡ければ、香りが遠くまで届いてしまいます。

シーン

イブニング

日が暮れて、香りが深まるころ

ディナー、グラスを重ねる時間、長く続く夜。薄明かりのもとでこそ、アンバー、レジン、スモーキーなウッドは遠慮をやめ、ふくよかなフローラルはついに花開きます。コインが輝いていれば、その香りはまさにこの時間を待っています。淡ければ、昼間のほうが本領を発揮する香りです。

シーン

ロマンティック

そっと感じられる距離で

香りは、テーブル越しに存在を主張するのではなく、肌の上で静かに響くこともできます。ここで求められるのはその調子です。クリーミーなフローラル、バニラ、柔らかなムスク、ひと筋のスパイス。相手が思わず身を寄せたくなるほどの温もり。その雰囲気をつくる香りではコインが輝き、誘惑よりも実用に傾く香りでは淡くなります。

シーン

フォーマル

装いの整った場にふさわしい、静かな威厳

結婚式、式典、誰もが靴選びにまで気を配った空間。ここで求められるのはボリュームではなく、構成の確かさです。なめらかなウッド、節度あるフローラル、柔らかなレザー。コインが輝いていれば、その香りは一晩中姿勢を崩しません。淡ければ、この場にはカジュアルすぎます。

シーン

カジュアル

ゆったりとした一日に寄り添う、心地よい香り

用事、コーヒー、行くあてのないゆったりとした土曜日。誰かに印象づける必要はないので、似合うのは柔らかく気楽な香りです。フレッシュなシトラス、軽やかなウッド、肌からほのかに立ちのぼる温もり。コインが輝いていれば、そのすべてにぴったりです。淡ければ、その香りはもっと華やかな夜を求めています。

パフォーマンス

昼から夜へ

この香りが自然と似合う場面

太陽から月へと伸びるバーが、その香りがどの時間のために作られたかを示します。金色の部分が多いほど、昼の光と外気に似合う香り。青が太陽の側へと伸びるほど、香りは深く温かくなります。夕暮れ、キャンドルの灯り、ほの暗い部屋。

季節

冬

冷たい空気を貫いて届く温もり

冷たい空気は香りを弱め、その動きを鈍らせます。だからこそ冬には、密度があり温かなものが似合います。レジン、スモーク、バニラ、レザー、アンバーを帯びたスパイス。このバーは、その香りが寒さのなかで痩せていくのではなく、寒さに抗って輝けるかどうかを示します。

季節

春

やわらかに高まる温もりのなか、花ひらく瑞々しさ

穏やかで湿り気を帯びた空気は、軽やかなコンポジションを引き立てます。だからこの季節には、露を含んだフローラル、青い茎、柔らかなパウダー、透けるようなシトラスが似合います。重さではなく、生命感。緑がバーに沿って長く伸びるほど、その陽気のなかで心地よくまとえる香りです。

季節

夏

本格的な暑さのなかでも、明るく軽やかに

暑さがおのずと香りを広げてしまうため、選び方を誤ると正午には耐えがたいものになります。生き残るのは、涼しく風通しのよい香り。鋭いシトラス、潮風、アロマティックなハーブ、水。くどくならず、爽やかさをもたらすものです。ここでバーが短ければ、涼しい季節までとっておきましょう。

季節

秋

肌寒さの増す日々に、スパイスの温もりを

空気が冷えてくると、濃厚な素材は重苦しさを脱し、くっきりと香り始めます。乾いたウッド、温かなスパイス、タバコ、アンバー、黄金色に熟した果実。香水が思索的になる季節です。このバーは、その香りが澄んで冷えていく日々にどれほど自然になじむかに応じて満ちていきます。

おすすめのシーン

秋と春の昼間にふさわしい、自信に満ちたウッディ。クリスプなシトラスとドライなサンダルウッドは、仕事の日や洗練されたドレスアップの場にも通用するほど磨かれていながら、くつろいだ日中の時間にも気負わずなじみます。