Nathalie Feisthauerは16歳のとき、Yves Saint Laurent Opiumの香りを嗅いで調香師の道を選んだ。1983年、グラースのRoure調香学校（現Givaudan）に入り、香水業界に家族的な縁を持たない初の研修生となった。それまでの採用者はグラース出身者ばかりだった。25歳でニューヨークに渡り、Estée Lauderでキャリアが開花した。2008年までGivaudanに、2014年までSymriseに在籍したのち、モンマルトルの古い画廊を改装した自身の独立ラボLAB Scentを設立した。
Ralf SchwiegerとともにHermès Eau des Merveillesを共作し、Cartier Must pour Homme、Amouage Honour Man、Etat Libre d'Orange Putain des Palacesを調香した。独立後の仕事は数多くのニッチhouseに及び、ZoologistのCowやPuredistanceのNo.12もそこに含まれる。2019年にはロシアのFiFi Awardsで年間最優秀調香師に選ばれた。
Place de la Rêverieのために手がけたSantal de Parisは、2023年にPassion Rivieraとともに発売された。同ラインの他の香水と同様、濃度30%のエクストレである。サンダルウッドが核となり、リリーとアミリスがトップに、パウダリーなアンブレットがハートに、バニラ、アンバー、アンブロックス、安息香がベースを構成する。
