Sayat Nova

Kisah

Sayat Nova adalah extrait dari Bortnikoff, rumah parfum berbasis di Thailand yang didirikan Dmitry Bortnikoff, seorang arsitek yang beralih menjadi peracik parfum dan turut mendirikan penyulingan gaharu. Namanya diambil dari penyanyi pengembara Armenia abad ke-18, dan pembuatnya menyatakan bagian dasarnya bersumber dari tiga gaharu terpisah, dari Laos, Bengal, dan Trat.

Akord UtamaKetuk sebuah akord untuk menjelajahinya

BuahGaharuManisRumVanilaBerlumut

Akord

Buah

Kulit persik, bukan kulit lemon

Persik, pir, apel, beri: ini adalah kemanisan pada daging buah, bukan pada kulitnya, berembun dan berat seperti nektar, sementara sitrus tajam dan tipis. Ia terasa muda dan sedikit rakus, jenis kematangan yang hampir bisa dirasakan menetes di pergelangan tangan.

Akord

Gaharu

Yang dihasilkan sebatang pohon saat terluka

Kayu beresin yang pekat, beraroma hangat dan sedikit seperti obat, dengan asap bernuansa kulit dan hewani, serta aroma manis yang nyaris seperti kandang ternak di baliknya. Terasa purba dan muram, membungkus kulit dengan sesuatu yang tebal dan diam-diam kuat.

Akord

Manis

Gula hangat yang sulit dinamai

Karamel, madu, gulali: rasa manis yang melayang di antara ketiganya dan tak pernah memilih salah satu. Inilah daya tarik gourmand, hal yang membuat seseorang mendekat lebih dari yang ia niatkan, hangat, lembut, dan hanya setengah langkah dari bisa disantap.

Akord

Rum

molase gelap dan rempah hangat

Kemanisan tebu yang lengket dan sedikit terfermentasi, gelap dengan molase, gula merah, dan sengatan alkohol yang memabukkan. Terasa meriah dan memanjakan, mengingatkan pada kue berbumbu dan kehangatan sesuatu yang dituang murni.

Akord

Vanila

Polong yang diawetkan, bernuansa minuman keras di balik lembutnya krim

Polong yang diawetkan, bukan krim hiasan kue. Rasa manisnya seperti vla dan balsamik, dengan sesuatu yang gelap dan beralkohol di bawahnya, lebih dekat ke rum dan asap kayu daripada ke gula. Ia menghangatkan semua yang ada di atasnya, menumpulkan sisi-sisi yang tajam dan memperlambat keseluruhannya.

Akord

Berlumut

keteduhan hijau pekat di bawah pohon-pohon ek tua

Aroma lembap dan seperti tinta dari lumut ek dan lumut pohon, yang sebenarnya lumut kerak dan bukan lumut sejati, dikumpulkan dari kulit kayu ek dan cemara yang teduh, samar pahit dengan kedalaman kayu yang sejuk. Ia menambatkan wewangian dalam bayang-bayang lantai hutan, memberi keanggunan tua yang muram, seperti menghirup hutan yang basah oleh hujan.

Piramida NotKetuk sebuah not untuk menjelajahinya

Not Atas

AprikotNarsis

Not Tengah

RumVanila

Not Dasar

Gaharu dari LaosGaharu BengalGaharu dari TratLumut Ek

×

Not atas

Aprikot

Beludru hangat mentari tanpa buah di dalamnya

Apa itu

Tidak ada aprikot dalam aprikot. Buahnya tidak menghasilkan apa pun yang layak disuling, sehingga nota ini dibangun: lakton dan ester cerah di kebanyakan racikan, atau absolut osmanthus, yang dengan sendirinya beraroma aprikot kering dan kulit.

Bagaimana aromanya

Beludru dan hangat terkena matahari, rona kulit matang di atas sesuatu yang krim dan berlilin. Racikan laboratorium mempertahankan satu bentuk aprikot dari awal hingga akhir. Versi alami lebih berkabut, terjalin dengan teh dan madu, dan tidak mau diam.

Dalam parfumeri

Ia berada di not atas dan tengah fruity floral, chypre, dan gourmand, menambah kemanisan mewah dan daya angkat. Lakton mudah ditakar dan memberi volume. Osmanthus dan davana mahal dan bergantung pada panen, sehingga diperlakukan sebagai pusat perhatian.

Perlu diketahui

Osmanthus dan davana juga muncul dalam formula arus utama, jadi melihatnya dalam daftar tidak membuktikan apa-apa tentang seberapa alami sebuah parfum. Petunjuknya ada pada perilakunya: aprikot laboratorium bertahan di tempat dan memproyeksikan, yang botani mengembara.

×

Not atas

Narsis

Jerami, madu, dan keheningan hewani yang hijau

Apa itu

Lupakan bunga daffodil cerah di ambang jendela. Absolut ini berasal dari narcissus si penyair, dipanen dengan tangan dari padang tinggi di dataran Aubrac, Prancis, selama beberapa minggu masa berbunga di akhir musim semi.

Bagaimana aromanya

Hijau dan berbunga di atas kedalaman yang memabukkan dan narkotik: kelopak yang memar, jerami segar dan tembakau, dengan sisi bermadu dan sedikit fekal dari indole. Ia membuka dengan nada rerumputan dan herbal, lalu mengering menjadi sesuatu yang bertanah, berkulit dan berlumut, jauh lebih gelap dan lebih aneh daripada yang disiratkan daffodil yang cerah.

Dalam parfumeri

Nota tengah yang menambah kekayaan hijau yang narkotik dan kedalaman berlumut seperti jerami yang memperdalam chypre dan aroma bunga. Ia berpadu dengan jasmine, oakmoss, kulit dan immortelle. Sisi hitam dan animaliknya menjangkarkan beberapa aroma bunga vintage yang gelap dan mengalir melalui chypre berkulit klasik.

Perlu diketahui

Absolut narcissus termasuk bahan bunga yang paling mahal: bunga dipanen dengan tangan memakai sisir selama beberapa minggu di musim semi dan menghasilkan sangat sedikit minyak. Namanya kemungkinan berasal bukan dari pemuda Yunani yang tenggelam melainkan dari kata Yunani narke, mati rasa, karena aroma bunga ini yang narkotik dan memusingkan kepala.

×

Not tengah

Rum

Molase gelap dan kayu ek dengan sentakan alkohol

Apa itu

Minyak rum semacam itu tidak ada. Nota ini disusun molekul demi molekul dari ethyl maltol, rum ether, vanillin, dan oak lactone, mengejar sebuah spirit hasil sulingan tebu yang dibiarkan mengendap dalam kayu ek.

Bagaimana aromanya

Gula gosong dan molase dulu, dengan sengatan hangat alkohol di belakangnya. Vanilla dan buah kering mengisi, kayu ek menambahkan sedikit asap, dan semuanya mengendap menjadi toffee, rempah, dan tembakau tua.

Dalam parfumeri

Ia bertengger tinggi dalam sebuah gourmand dan bekerja turun, menghangatkan tembakau, vanila, tonka, dan kayu manis di sepanjang jalan. Padukan dengan kakao dan kapulaga sebagai pengganti gula, dan komposisi berubah lebih gelap, lebih kering, lebih dewasa.

Perlu diketahui

Rum ether, tulang punggung accord ini, juga memberi rasa pada permen dan kue, sehingga batas antara sebuah parfum dan sebuah dessert menjadi tipis. Karena setiap rumah parfum membangun rum-nya sendiri, tidak ada dua yang beraroma benar-benar sama.

×

Not tengah

Vanila

Polong anggrek yang diawetkan, vla, dan asap samar

Apa itu

Polong hijau dipetik dari tanaman anggrek merambat nyaris tanpa aroma. Aromanya diciptakan, bukan ditemukan: berbulan-bulan perebusan singkat, pemeraman di bawah matahari, dan pengeringan perlahan sebelum vanilin muncul. Dahulu Meksiko, kini Madagaskar.

Bagaimana aromanya

Manis, hangat dan creamy, dengan kedalaman balsamic yang mengingatkan pada custard, karamel dan buah kering, dengan sedikit tepian seperti tembakau berasap di bawahnya. Pembukaannya lembut dan gourmand, kemudian mengering menjadi kehangatan resinous powdery yang menempel dekat di kulit dan terbaca lebih kaya dari vanillin sintetis semata.

Dalam parfumeri

Peracik parfum menggunakannya untuk menghaluskan tepian yang kasar. Apa pun yang terlalu tajam, terlalu hijau, atau terlalu keras mendapat kehangatan dan bobot dari base note vanila, itulah sebabnya ia menjadi tulang punggung banyak komposisi oriental dan gourmand, berdampingan dengan tonka, amber, cendana, dan rempah.

Perlu diketahui

Setiap bunga vanila mekar hanya untuk satu hari. Jika terlewat, tidak akan ada buahnya, sehingga semuanya diserbuki dengan tangan, sebuah teknik yang ditemukan oleh Edmond Albius, seorang anak budak berusia dua belas tahun di Réunion. Sebagian besar rasa vanila saat ini adalah sintetis.

×

Not dasar

Gaharu dari Laos

Buah kering yang kental seperti sirup di atas kulit yang lembut

Apa itu

Gaharu hasil sulingan Aquilaria crassna yang tumbuh di Laos, spesies yang sama dengan pemasok di Kamboja, Vietnam, dan Thailand bagian timur. Material Laos berada di tengah sabuk daratan utama itu, dan minyaknya biasanya dibaca sebagai jembatan antara gaya Kamboja yang manis dan gaya Thailand yang lebih berasap, bukan sebagai kategori tersendiri.

Bagaimana aromanya

Dibuka tajam dan berkulit, lalu dengan cepat mengendap menjadi kemanisan kayu yang pekat seperti sirop, membawa buah kering dan sentuhan bunga yang samar. Kehangatan madu mengalir di bawah kayu balsamik dan tanah yang lembut, dengan sisi animalik yang ringan dan tanpa keganasan fermentasi minyak Hindi. Lebih manis dan lebih bulat daripada kebanyakan tetangganya.

Dalam parfumeri

Digunakan ketika gaharu perlu kaya namun tetap bersahabat: memberi bobot dan daya tahan tanpa mendominasi racikan, dan kemanisan buah keringnya menjadikannya pasangan alami bagi mawar, madu, tembakau, dan balsam. Para peracik parfum memilihnya saat sebuah komposisi membutuhkan kehangatan gaharu, bukan pernyataan gaharu.

Perlu diketahui

Crassna liar di Laos sudah sangat menyusut dan budidaya perkebunan di sana masih kecil dibandingkan Indonesia, sehingga minyak Laos yang asli langka dan namanya sering dipinjam. Rendemennya sangat kecil bahkan menurut ukuran gaharu, dengan penyulingan panjang yang hanya menghasilkan sepersekian persen dari beratnya, itulah sebabnya yang asli tidak pernah berharga rendah.

×

Not dasar

Gaharu Bengal

Kedalaman Hindi tanpa aroma kandang

Apa itu

Gaharu hasil sulingan Aquilaria yang tumbuh di wilayah Sylhet, Bangladesh timur laut, sebuah sabuk sempit yang bersinggungan dengan perbatasan Assam dan berbagi terroir gaharu yang sama. Dibuat dengan cara klasik anak benua: kayunya direndam dalam air selama beberapa hari, lalu direbus dalam ketel suling tertutup selama seminggu atau lebih untuk menarik minyaknya.

Bagaimana aromanya

Ia berada longgar dalam keluarga India, tetapi tanpa ledakan kotoran yang menjadi ciri gaharu Hindi. Sisi animaliknya berupa kulit suede yang lembut, bukan lantai kandang, dibawa oleh kesejukan yang menonjol, dasar cokelat pekat, biji kopi panggang, dan nuansa tanah hijau ala hutan rimba. Lebih manis, lebih ringan, dan lebih floral daripada minyak Assam, serta jauh lebih mudah dikenakan langsung.

Dalam parfumeri

Asal pilihan ketika sebuah komposisi menginginkan kedalaman dan struktur berkulit gaharu India tanpa pembukaan yang konfrontatif. Ia serasi dengan mawar, safron, dan resin gelap, dan dasar kopi-kakaonya membuatnya sangat baik di bawah akord gourmand dan amber, yang akan langsung tertelan oleh Hindi sejati.

Perlu diketahui

Gaharu Sylhet tumbuh di area kecil di perbatasan Assam, sehingga minyak Bengal dan India bertetangga dalam segala arti; perbedaannya sebagian besar ada pada fermentasi, karena perendaman yang lebih singkat atau lebih bersih menjaga aroma menyengat tetap rendah. Nilailah dari drydown, bukan menit pertama, dan curigai setiap minyak yang dijual sebagai gaharu Bengal dengan harga jauh di bawah pasaran.

×

Not dasar

Gaharu dari Trat

Disuling dari akarnya, bukan dari batangnya

Apa itu

Gaharu yang disuling dari kayu akar Aquilaria crassna perkebunan dewasa di Trat, provinsi di pesisir timur Thailand tempat pegunungan Cardamom bersilangan ke Kamboja. Akar diangkat dan disuling terpisah dari kayu batang, yang tidak lazim: kebanyakan minyak Trat, dan kebanyakan gaharu dari asal mana pun, berasal dari batang dan cabang.

Bagaimana aromanya

Inti Trat yang akrab ada di sini, kayu resin manis dengan benang madu, tetapi lebih rendah dan lebih berat. Kayu akar membawa tanah lembap, kepadatan seperti akar, dan bobot balsamik yang lebih gelap sebagai pengganti buah yang lebih cerah dari distilasi batang, dan lebih lama menempel di kulit.

Dalam parfumeri

Bahan dasar dalam arti yang paling ketat, dipakai untuk bobot dan daya tahan di bawah kayu yang lebih manis. Karena terbaca sebagai tanah, bukan asap, ia dapat memperdalam komposisi tanpa mengarah ke kesan medisinal, dan mengikat mawar, amber, dan tembakau dengan sangat baik.

Perlu diketahui

Distilasi akar adalah kategori khusus, bukan tingkatan mutu: label menjelaskan bagian pohon mana yang masuk ke alambik, bukan seberapa bagus minyaknya. Perkebunan Trat termasuk yang paling mapan di Thailand, sehingga bahan akar tersedia dengan cara yang tidak mungkin pada gaharu liar sejati.

×

Not dasar

Lumut Ek

Jiwa hijau lembap dari lantai hutan

Apa itu

Sama sekali bukan lumut, melainkan lumut kerak, yang dikerok dari kulit pohon ek dan pohon gugur lainnya di seluruh Eropa beriklim sedang, Rusia, dan Afrika Utara. Pelarut mengubah hasil panen ini menjadi concrete gelap dan kental, lalu menjadi absolute yang benar-benar digunakan oleh para perfumer.

Bagaimana aromanya

Batu basah, kulit kayu lembap, dan sesuatu yang berbau tinta dan berkulit di baliknya, kering dan sedikit pahit. Ini bukan hijau segar: ini adalah lantai sejuk di bawah pohon-pohon tua setelah hujan membasahi tanah.

Dalam parfumeri

Tulang punggung chypre: sebuah base note yang memberi bayangan dan tulang belakang pada sebuah parfum, secara klasik berada di bawah bergamot, di samping labdanum dan patchouli. Apa pun yang digambarkan sebagai berlumut, vintage, atau maskulin-hijau biasanya bersandar padanya.

Perlu diketahui

Lumut ek membawa dua alergen, atranol dan chloroatranol, cukup kuat sehingga Uni Eropa melarangnya sepenuhnya dari kosmetik. Para peracik parfum kini menggunakan mutu yang telah dimurnikan, tetapi pembatasan awal pada ekstraknya itulah yang mengubah cara chypre klasik tercium.

Karakter Wewangian

Pembukaannya berupa aprikot yang pekat, lebih dekat ke buah kering dan sirop daripada buah segar, dengan narsis yang menambahkan sisi hijau dan sedikit animalik. Rum terbaca sebagai spirit tong kayu, bukan gula, dan vanila di sampingnya bersifat balsamik dengan nuansa asap. Tiga jenis gaharu berada di baliknya, berasap dan medisinal, dengan lumut ek di bawahnya. Proyeksinya kuat sejak awal dan tetap terdengar saat aromanya mengendap.

Performa

Ketahanan

berapa lama ia bertahan di kulit

Jam pasir ini menunjukkan lama pemakaian: berapa jam parfum terus berbicara sebelum memudar. Bilah yang nyaris tak beranjak dari titik awal berarti beberapa jam yang singkat. Bilah yang penuh hingga ujung bertahan dari pagi hingga malam. Anggaplah ini sebagai gambaran umum, bukan janji. Kulit berminyak menahan aroma jauh lebih lama daripada kulit kering.

Performa

Sillage

besarnya jejak aromanya

Sillage adalah kata Prancis untuk jejak ombak di belakang kapal, dan itulah tepatnya yang diukur di sini: seberapa banyak aroma yang menjangkau ruangan alih-alih tetap melekat pada Anda. Tingkat rendah adalah bisikan yang hanya tertangkap oleh sahabat dekat. Tingkat sangat besar memenuhi ruangan, lalu terus mengisinya setelah Anda pergi.

Kesempatan

Eksperimental

Dibuat untuk memprovokasi, bukan untuk menyenangkan

Sebagian parfum dibuat untuk disukai. Sebagian lagi dibuat untuk diperdebatkan: ter sepekat tinta, karet panas, buah yang mulai busuk, logam dan bulu di tempat Anda mengharapkan bunga. Koin menyala untuk aroma yang memprovokasi dan meredup untuk aroma yang bermain aman, dan terkadang justru itulah tujuannya.

Kesempatan

Kantor

Rapi, dan tak pernah lebih lantang dari ruangan

Aroma adalah tata krama di ruang bersama. Pada jarak ini, ia seharusnya sampai ke orang di seberang meja dan berhenti di sana: sitrus yang rapi, musk lembut, kayu pucat, semuanya terkesan cakap dan penuh pertimbangan. Koin yang menyala berarti tak seorang pun perlu mengomentarinya. Koin yang redup berarti aromanya menyebar terlalu jauh.

Kesempatan

Malam

Selepas gelap, saat aromanya kian dalam

Makan malam, minum-minum, malam yang berlangsung panjang. Dalam cahaya temaram, amber, resin, dan kayu berasap berhenti bersikap sopan, dan bunga yang rimbun akhirnya mekar. Koin yang menyala berarti ia memang menunggu saat seperti ini. Koin yang redup berarti ia tampil terbaik di siang hari.

Kesempatan

Romantis

Cukup dekat untuk dirasakan

Sebuah parfum bisa berdengung di kulit alih-alih mengumumkan dirinya ke seberang meja. Itulah nadanya di sini: bunga yang lembut bak krim, vanila, musk lembut, seutas rempah, cukup hangat untuk membuat seseorang mendekat. Koin menyala ketika sebuah aroma menciptakan suasana itu dan meredup ketika ia lebih praktis daripada menggoda.

Kesempatan

Formal

Wibawa yang tenang di ruangan yang serba formal

Pernikahan, upacara, ruangan tempat semua orang sudah memikirkan sepatu mereka. Yang berhasil di sini adalah struktur, bukan volume: kayu yang halus, bunga yang tertata, kulit yang lembut. Koin yang menyala berarti ia menjaga sikapnya sepanjang malam. Koin yang redup berarti ia terlalu santai untuk suasana itu.

Kesempatan

Santai

Kenyamanan santai untuk hari-hari tanpa tergesa

Urusan sehari-hari, kopi, Sabtu yang lambat tanpa tujuan. Tak ada yang harus membuat siapa pun terkesan, jadi yang cocok adalah yang lembut dan mudah: sitrus segar, kayu ringan, sedikit kehangatan dari kulit. Koin yang menyala mengiyakan semua itu. Koin yang redup berarti parfum ini menginginkan malam yang lebih meriah.

Performa

Siang ke Malam

suasana yang paling alami baginya

Sebuah bilah yang membentang dari matahari ke bulan, menunjukkan waktu yang menjadi tujuan parfum ini. Semakin banyak bagian yang tetap keemasan, semakin aroma ini milik siang hari dan udara terbuka. Semakin jauh warna biru menjangkau kembali ke arah matahari, semakin dalam dan hangat karakternya: malam hari, cahaya lilin, ruangan temaram.

Musim

Musim Dingin

Kehangatan yang menembus udara dingin

Udara dingin meredam sebuah parfum dan memperlambatnya, itulah sebabnya musim dingin milik aroma yang padat dan hangat: resin, asap, vanila, kulit, rempah bernuansa amber. Bilah ini menunjukkan seberapa baik parfum ini melawan, tetap berpendar di tengah dingin alih-alih menipis di dalamnya.

Musim

Musim Semi

Bunga segar dalam kehangatan yang lembut dan perlahan naik

Udara yang lembut dan lembap mengangkat komposisi yang ringan, sehingga musim ini milik bunga berembun, batang hijau, bedak lembut, dan sitrus yang bening. Hidup, bukan berat. Semakin jauh warna hijau mengisi bilah, semakin nyaman parfum ini dikenakan dalam cuaca seperti itu.

Musim

Musim Panas

Cerah dan ringan saat panas benar-benar terik

Panaslah yang memproyeksikan aroma untuk Anda, itulah sebabnya parfum yang salah menjadi tak tertahankan menjelang tengah hari. Yang bertahan adalah yang sejuk dan lapang: sitrus tajam, udara asin, herba aromatik, air. Aroma yang menyegarkan, bukan yang membuat enek. Bilah yang pendek di sini berarti simpanlah untuk bulan-bulan yang lebih sejuk.

Musim

Musim Gugur

Kehangatan berempah untuk hari yang mendingin

Saat udara mendingin, bahan-bahan yang kaya berhenti menyesakkan dan mulai tercium jelas: kayu kering, rempah hangat, tembakau, amber, buah yang telah matang keemasan. Inilah musim ketika parfum menjadi kontemplatif. Bilah terisi sesuai seberapa alami parfum ini menyatu dengan hari-hari yang segar dan mulai mendingin.

Paling Cocok Dikenakan

Musim gugur dan musim dingin, dari sore hari hingga malam. Cocok untuk Anda yang sudah terbiasa mengenakan kayu-kayu manis yang beraroma minuman beralkohol dan tidak keberatan diperhatikan. Cairannya gelap, jadi jauhkan dari kain berwarna terang.