

Frédéric Malle
The Moon
L'Histoire
Julien Rasquinet a composé The Moon pour la collection Desert Gems de Malle. Dans une grande partie du Moyen-Orient, la lune rythme la vie et appeler quelqu'un « ma lune » est une marque de tendresse : c'est ce registre qu'il cherchait, avec une rose, un oud et un encens qui restent romantiques plutôt que solennels.


Fruité
Peau de pêche, pas zeste de citron
Pêche, poire, pomme, baies : c'est la douceur de la chair plutôt que de l'écorce, perlée de rosée et gorgée de nectar là où les agrumes sont vifs et ténus. Elle se montre jeune et un brin gourmande, ce genre de maturité que l'on sent presque couler le long du poignet.


Sucré
Un sucre chaud qu'on n'arrive pas tout à fait à nommer
Caramel, miel, sucre filé : une douceur qui flotte entre les trois sans jamais se poser sur l'un d'eux. C'est l'attrait gourmand, ce qui pousse à se pencher plus près qu'on ne le voulait, chaud, tendre, à deux doigts d'être comestible.


Oud
Ce que produit un arbre quand il est blessé
Un bois dense et résineux, à l'odeur chaude et légèrement médicinale, porté par une fumée cuirée teintée d'animal et, en dessous, une note sucrée aux accents presque d'étable. Ancien et ténébreux, il enveloppe la peau de quelque chose d'épais, d'une puissance tranquille.


Cuir
Une veste qui a déjà bien vécu
Peau tannée et goudron de bouleau : sec, fumé, avec en dessous une âpreté amère et du tabac. Tantôt neuf et laqué, comme un intérieur de voiture ; tantôt usé et assoupli, comme des gants de suède élimés. Dans tous les cas, il sent le vécu.

Ambre
Résine chauffée jusqu'à devenir sucrée
Labdanum, benjoin et vanille fondus ensemble en une matière sucrée mais sombre, comme une sève d'arbre amollie au soleil, traversée d'un fil de fumée d'encens. L'ambre ne scintille pas et n'élève pas la voix. Il reste près de la peau et diffuse sa chaleur pendant des heures.


Rose
Pétales de velours, miel et épine
Perlé de rosée et fruité en tête, puis un cœur confit et mielleux avec un mordant poivré et vert en dessous. Très peu de fleur y est distillée. Un accord de rose est construit, et un bon accord peut sentir la rose plus que la rose elle-même.


Framboise
Une baie recréée de toutes pièces, puisqu'aucune ne peut être extraite
Ce que c'est
Le fruit ne donne rien : ni huile, ni absolu. La note est toujours reconstituée, soit à partir de cétone de framboise, avec de la bêta-ionone pour une facette violette et du furaneol pour une douceur de fruit cuit, soit à partir d'absolu de boronia, de davana, de rose et de feuille de violette.
Son odeur
Mûre, aux accents de confiture, plus douce que piquante, avec une ombre florale poudrée qui apparaît en séchant. La version de laboratoire est plus vive, un peu confite, et garde sa forme. La voie du boronia est plus chaude, plus verte, plus sauvage.
En parfumerie
Elle vit dans les floraux fruités et les gourmands, aux côtés de la rose, de la violette et de la vanille. La cétone de framboise se distingue parmi les matières fruitées par sa ténacité : elle tient encore dans le fond, longtemps après l'évaporation de la poire et de la pêche.
Bon à savoir
L'absolu de feuille de framboisier existe, mais il sent le vert et le feuillage, rien à voir avec le fruit. Le boronia, le seul naturel qui s'en approche, sent la confiture de framboise et le thé, et il est si rare que la framboise d'origine botanique reste exceptionnelle.
Litchi
Fruit à peau rose qui évoque la rose et la pluie
Ce que c'est
Une coque rouge et rugueuse, une chair blanche translucide, et rien qui vaille la peine d'être distillé. Le fruit contient trop peu de matière odorante pour être exploité à une échelle utile, et la chaleur écrase le peu qu'il y a : toute note de litchi est donc construite à partir de molécules aromatiques.
Son odeur
Juteuse et confite d'abord, presque de l'eau de rose, puis une transparence fraîche et aqueuse prend le relais. Une douceur tropicale mûre, avec une facette rosée, légèrement métallique, et en dessous une fraîcheur verte et perlée.
En parfumerie
Elle se place en tête des fruités-floraux, et sa chimie d'oxyde de rose fait de la rose, de la pivoine et du freesia ses partenaires naturels. Cette association forme l'accord fruité-rosé au cœur de la plupart des bouquets de roses modernes.
Bon à savoir
Le litchi et la rose partagent une molécule, le cis-oxyde de rose, ce qui explique que le fruit sente légèrement la fleur et se glisse si facilement dans les accords de rose. Le même composé donne au raisin Gewurztraminer son arôme de litchi.
Safran
Filaments cramoisis respirant le cuir, le miel et le foin sec
Ce que c'est
Chaque fleur de crocus d'automne renferme trois filaments cramoisis, et une main les cueille un à un. Séchés, ces stigmates sont mis à infuser en teinture ou extraits en absolu. Voilà toute la chaîne d'approvisionnement.
Son odeur
D'abord le foin, le miel et le pain grillé encore chaud, puis, dessous, quelque chose de métallique et de cuiré, l'œuvre d'une molécule appelée safranal. Il s'assèche en suède, tabac et ambre poussiéreux, amer sur les bords.
En parfumerie
Il vit au cœur, d'une lueur rougeoyante, charnière entre l'épice et le cuir. Les parfumeurs l'ont si souvent marié à la rose que le duo est devenu un genre, et des accords cuir entiers se construisent sur lui seul.
Bon à savoir
Un kilogramme de safran coûte environ 150 000 fleurs cueillies à la main et de nombreuses journées de travail courbé, ce qui explique que presque rien n'en arrive jusqu'au parfum. La plupart des notes safran sont donc construites à partir de safranal de synthèse.

Mûre
Fruit de la ronce, poudré de violette et un peu sauvage
Ce que c'est
Aucune molécule ne sent à elle seule la mûre, et l'arôme du fruit est si ténu et si hydrophile que l'extraction ne rend rien. Toute note de mûre est faite de plusieurs matières qui s'épaulent jusqu'à ce que la silhouette se dessine.
Son odeur
Sombre, d'une douceur de fruit mijoté, avec une poudre de violette en dessous et, par-dessus, l'égratignure verte d'une feuille de ronce. C'est la haie plutôt que la barquette : un fruit chauffé par le soleil, de la poussière et un peu d'épine.
En parfumerie
Elle donne aux floraux fruités et aux chypres un caractère juteux et sombre qui empêche la douceur de tourner au bonbon, et son versant poudré fait le lien entre le fruit et la mousse. Les constructions à base de molécules aromatiques assurent presque tout le travail commercial ; les versions botaniques restent rares et artisanales.
Bon à savoir
La voie naturelle y parvient de biais, par une absolue de bourgeon de cassis diluée presque à rien, la davana et l'osmanthe. Aucune n'est de la mûre. Lisez la liste des ingrédients autant que vous voudrez : elle ne vous dira pas quelle voie a été choisie.


Fraise
Confiture, bonbon et une pointe verte et vineuse
Ce que c'est
La fraise ne donne aucune huile digne de ce nom, si bien que la note est une construction. Deux matières la définissent : le furaneol pour la profondeur confiturée, légèrement cuite, et celle que les parfumeurs appellent aldéhyde fraise, qui n'est pas un aldéhyde, pour le côté bonbon.
Son odeur
Une baie mûre écrasée, au sucre légèrement cuit, avec une facette verte et feuillue en tête et quelque chose de vineux en dessous. Elle paraît plus chaude et plus confiturée que ne l'est jamais le fruit frais, plus proche du pot que du jardin.
En parfumerie
Elle rehausse les floraux et les muscs doux et construit des accords de dessert aux côtés de la vanille et de la crème, puis s'en va tôt, bien avant les bois qui la soutiennent. Le furaneol est si puissant qu'une main lourde transforme le tout en caramel brûlé.
Bon à savoir
Le furaneol est aussi l'un des composés qui donnent à l'ananas et à la goyave leur odeur propre, d'où la douceur confiturée que ces accords partagent avec la fraise. Sentez-les côte à côte : difficile ensuite d'oublier l'air de famille.


Fruits rouges
Une cascade lumineuse de fruits d'été fraîchement cueillis
Ce que c'est
Il n'existe pas de buisson de fruits rouges. La note est une idée de fruit : framboise, groseille, fraise et tout ce qui pousse à l'état sauvage, assemblée à partir d'esters fruités, d'ionones et de damascones, car presque aucun de ces fruits ne consent à livrer une huile.
Son odeur
Sucré-acidulé et aqueux, il met l'eau à la bouche pendant les premières secondes. La framboise apporte le côté confiture, la groseille le mordant vert, et quelque chose de rose et de confit flotte au-dessus des deux. Plus léger et plus transparent que le cassis ou la mûre.
En parfumerie
De la tête au cœur, c'est ce qui donne du jus à un floral fruité. Une touche suffit pour rendre la rose ou la pivoine éclatante et jeune, adoucir un gourmand, rafraîchir un chypre. Le parfum « rose », peu ou prou, repose sur cet accord.
Bon à savoir
La cétone de framboise est la molécule qui fait l'essentiel du travail, et un kilo de framboises n'en contient que quelques milligrammes. Extraite pour de bon, elle coûterait quelque vingt mille dollars le kilo, si bien que personne ne s'y risque.

Rose turque
Pétales miellés et épicés des vallées d'Isparta
Ce que c'est
Autour d'Isparta, les vallées sont plantées de rose de Damas, cueillie dans l'obscurité et dont la récolte s'achève en milieu de matinée, avant que la chaleur ne disperse l'huile. L'alambic donne l'otto de rose ; le solvant, un absolu plus sombre et plus rouge, plus confituré et plus ample.
Son odeur
Du miel et des épices plus que de la rosée. Face à la rose de Bulgarie, plus lumineuse, celle-ci paraît plus chaude et plus dense : fraîche et bordée de vert à l'ouverture, elle se pose ensuite sur une profondeur qui évoque le clou de girofle. Une pointe poivrée affleure sur les bords.
En parfumerie
Placée au cœur, elle rend tout le parfum rayonnant et un peu fébrile, jamais une rose plate et monocorde. L'oud, le safran, le patchouli et le géranium s'y accordent tous très bien, dans les floraux comme dans les chypres et les orientaux.
Bon à savoir
Il faut trois à quatre tonnes de fleurs cueillies à la main pour un kilogramme d'otto. Le nom est protégé lui aussi : l'appellation Rose d'Isparta est réservée à certains districts de la province, et un producteur installé juste de l'autre côté de la limite ne peut pas l'utiliser.
Groseille rouge
Baies acidulées et lumineuses comme des joyaux, cueillies sur le buisson
Ce que c'est
Des baies écarlates et translucides pendues en grappes, si acides que la plupart des gens les font cuire plutôt que de les manger telles quelles. Elles ne livrent aucune huile exploitable : la note se construit donc à partir de molécules soufrées de type cassis et d'esters fruités éclatants.
Son odeur
Tranchante et juteuse, avec un claquement acide et, derrière, une douceur ténue. Une arête verte, légèrement soufrée, lui donne le réalisme d'un fruit écrasé entre les doigts. Elle reste croquante et translucide, jamais confiturée.
En parfumerie
Une note de tête qui apporte acidité et élan, surtout aux floraux fruités et aux chypres. Là où le cassis amène son côté félin et animal, la groseille fait le même travail avec netteté, d'où sa présence en filigrane dans les accords fruités modernes et transparents.
Bon à savoir
Pendant une grande partie du siècle dernier, les cultivateurs américains n'avaient pas le droit de planter des groseilliers : ces arbustes hébergent un champignon qui tue le pin blanc, et le gouvernement les a fait arracher. L'interdiction fédérale a été levée en 1966.

Oliban
Larmes de résine cuites au soleil qui sentent la fumée sacrée
Ce que c'est
L'oliban et l'encens ne font qu'un : deux mots, dont l'un est plus ancien que l'autre. Les récoltants incisent l'écorce des Boswellia à Oman, au Yémen et en Somalie ; la sève laiteuse s'écoule et durcit au soleil en larmes ambrées.
Son odeur
Lumineux et sec, zeste de citron et pin sur une chaleur balsamique, traversé de poivre et d'un souffle frais camphré. Il s'adoucit peu à peu, devient ambré et immobile. Vieille pierre, poussière tiède, une église vide.
En parfumerie
Les parfumeurs y ont recours quand un mélange a besoin d'air : il donne aux compositions encensées et ambrées de l'élan et un rayonnement frais plutôt que du poids. La myrrhe, la rose, les agrumes et le labdanum s'installent volontiers à ses côtés.
Bon à savoir
L'encens était autrefois estimé à l'égal de l'or et remontait vers le nord par les routes caravanières d'Arabie, d'où sa place dans le récit de la Nativité. La saignée excessive, le surpâturage et les dégâts des coléoptères éclaircissent aujourd'hui les peuplements sauvages.

Violette
Pétales mauves et poudrés qui s'évanouissent dès qu'on tend la main
Ce que c'est
En parfumerie, la violette ne vient presque jamais de la violette. La fleur donne si peu d'huile qu'on n'en produit pratiquement plus ; la note est donc construite à partir d'ionones, des molécules aromatiques créées pour la première fois en laboratoire dans les années 1890.
Son odeur
Veloutée, fraîche et poudrée, avec une douceur confite comme saupoudrée de sucre et, derrière, une fine humidité verte. Elle a quelque chose de tendre et de nostalgique : bonbons à la violette de Parme, poudre de riz, pétales froissés au fond d'une poche.
En parfumerie
En cœur, elle fait quelque chose d'inhabituel : elle retire le sucre de la douceur et laisse la poudre derrière elle. L'iris, la rose, le cuir et l'amande s'inclinent tous vers elle, et les soliflores de violette la portent comme une vieille boîte à maquillage.
Bon à savoir
Les ionones saturent vite les récepteurs, si bien que le parfum semble disparaître, puis revenir à mesure que votre nez récupère : le cas d'école de la fatigue olfactive en parfumerie. La feuille de violette est une tout autre matière, verte et fraîche comme le concombre.

Bois d'agar
Le cœur de bois blessé où naît l'oud
Ce que c'est
Blessez un Aquilaria et il se défend, inondant la plaie de résine jusqu'à ce que son bois pâle et inodore devienne dense. Brûlez-le ou distillez-le, et vous obtenez l'oud. Les deux mots désignent une seule et même chose, à des stades différents.
Son odeur
Sur un brûleur à charbon, il devient chaud et doux, une fumée boisée traversée de résine et d'épices. Le meilleur bois dérive vers le miel, l'encens et un souffle frais et camphré. Le bois plus jeune est plus vert, plus vif, plus proche d'une terre humide et fermentée.
En parfumerie
Pour l'essentiel, il ne devient jamais parfum : on le brûle tel quel, du bakhoor du Golfe à l'encens japonais. L'Aquilaria est inscrit à la CITES, si bien que son commerce est encadré plutôt qu'interdit, et une bonne part de l'huile actuelle provient d'arbres de plantation inoculés.
Bon à savoir
La qualité se mesure au poids : les morceaux les plus gorgés de résine coulent dans l'eau, d'où ses noms en Asie de l'Est, qui signifient « encens qui coule ». Le plus rare, le kyara, est plus frais et plus doux que les autres, tenu pour presque sacré, et son prix est à l'avenant.


Cuir
Peau tannée, fumée et chaleur animale
Ce que c'est
Il n'existe pas d'huile essentielle de cuir. Les parfumeurs en reconstruisent l'odeur à partir de goudron de bouleau et de cade, de bois fumés distillés, de résines de styrax et de labdanum, d'isobutyl quinoléine et de molécules de type safraléine, faisant écho aux tanins et huiles jadis utilisés pour tanner les peaux.
Son odeur
Fumé, sec et animal, du suède neuf et souple à la vieille selle poisseuse. Les versions au goudron de bouleau évoquent la suie et le phénolé, presque le feu de camp et le pansement ; les accords de suède plus doux virent au poudré, au floral et à la chaleur de peau.
En parfumerie
Une note de fond qui donne épine dorsale et une arête charnelle. Elle se révèle surtout sous la rose et la violette, aux côtés du tabac et de l'oud, et un cœur floral posé sur du cuir devient indéniablement humain.
Bon à savoir
Le genre est né en Russie, où les bottes et les reliures de livres étaient traitées au goudron de bouleau, et le cuir russe évoque encore cette odeur. Les véritables huiles de tannage ont été largement restreintes pour des raisons de sécurité, si bien que les cuirs d'aujourd'hui sont des reconstructions.


Ambre
Un éclat résineux et chaud, composé et non récolté
Ce que c'est
L'arbre à ambre n'existe pas. Les parfumeurs composent cette odeur à partir du labdanum, la gomme collante qui suinte d'un ciste méditerranéen sous la chaleur de l'été, avec du benjoin et de la vanille. La sève fossilisée des vitrines de musée, elle, est inodore sur la peau.
Son odeur
Miellé et légèrement animal au départ, il se pose ensuite sur une chaleur dorée et poudrée : cire d'abeille, vieux tabac, cuir patiné, un fil de fumée en dessous. Il reste près de la peau plutôt que d'emplir la pièce.
En parfumerie
Il se loge dans le fond et maintient en place tout ce qui se trouve au-dessus ; c'est pourquoi les compositions orientales s'appuient tant sur lui. La vanille et le patchouli le tirent vers le sucré ; davantage de résine, d'épices et d'herbes sèches le rendent austère.
Bon à savoir
Le mot désignait autrefois l'ambre gris, la sécrétion cireuse du cachalot, et la confusion ne s'est jamais dissipée. Aujourd'hui, le métier emploie « ambre » pour deux choses : cet accord résineux, presque toujours végétal et synthétique, et les substituts de l'ambre gris comme l'Ambroxan.

Patchouli
Terre humide et bois sombre après la pluie
Ce que c'est
Personne ne pense à la menthe, et pourtant c'est bien sa famille : un arbuste feuillu dont les feuilles sont séchées puis laissées à mûrir, presque jusqu'à la fermentation, avant que la distillation n'en tire une huile épaisse et sombre comme un sirop.
Son odeur
Terre mouillée, sous-bois, vieille cave, avec en dessous une douceur vineuse. Jeune, l'huile peut se montrer vive et verte, presque camphrée. Vieillie, elle prend le chemin inverse, vers le chocolat et le cuir, et reste en place des heures.
En parfumerie
Presque rien ne retient une composition comme lui. Les chypres et les orientaux reposent sur cet ancrage, et quelques gouttes sous la rose, le vétiver ou le labdanum suffisent à maintenir l'ensemble sur la peau pendant des heures.
Bon à savoir
Au XIXe siècle, les châles du Cachemire voyageaient emballés dans des feuilles de patchouli séchées pour éloigner les mites, et les Européens apprirent à reconnaître un châle authentique à sa seule odeur. L'huile se bonifie avec le temps, ce que presque aucune huile essentielle ne fait, et s'adoucit comme un vin.


Santal
Bois crémeux, arraché jusqu'aux racines
Ce que c'est
L'huile la plus riche se trouve dans les racines : l'arbre entier est donc arraché, et non abattu, puis distillé à la vapeur. Mysore, dans le sud de l'Inde, en était la source classique, jusqu'à ce que des décennies de coupes excessives mènent les arbres sauvages au bord de la disparition.
Son odeur
Du lait et du bois chaud, avec une pointe rosée, presque beurrée, et rien de tranchant. Ce qui surprend, c'est à quel point il évolue peu : ni ouverture éclatante, ni coup de théâtre dans le fond, seulement la même lueur paisible pendant des heures.
En parfumerie
Il agit sur deux plans : comme odeur, et comme fixateur qui maintient la rose ou le jasmin en place. Le santal se classe aussi par qualités, et le bois de cœur ancien le plus sombre, le plus dense et le plus chargé en résine porte un nom à part : « viande rouge ».
Bon à savoir
Un bois de cœur digne d'être récolté met une trentaine d'années à se former. Des plantations de la même espèce en Australie-Occidentale fournissent aujourd'hui l'essentiel de l'huile mondiale, proche de la chimie de l'ancien Mysore, sans tout à fait en avoir le crémeux.
Cypriol
Racine sombre et fumée, née du lit d'une rivière indienne
Ce que c'est
Le nagarmotha, un souchet qui pousse à l'état sauvage dans les lits de rivière marécageux du Madhya Pradesh. Les racines sont arrachées, séchées, broyées et distillées à la vapeur, pour un rendement inférieur à un dixième de pour cent : une huile épaisse et sombre.
Son odeur
Boisé et terreux, avec un dessous froid et fumé, plus sec que le patchouli et plus racinaire que le vétiver. D'abord une vivacité poivrée, puis le cuir, l'ambre sec et un peu de goudron. Il finit sombre, minéral et cendré, proche du bois d'agar brûlé.
En parfumerie
Note de fond et fixateur naturel, c'est le substitut abordable quand une formule réclame de l'oud. Il s'accorde avec le patchouli, le safran, le cèdre et l'encens, et soutient la plupart des accords boisés fumés qui penchent vers le bois d'agar.
Bon à savoir
Ce même rhizome, c'est le motha, une base à tout faire de la parfumerie indienne, qui aromatise depuis des siècles les toniques ayurvédiques. Son proche parent, un autre souchet, est quant à lui une mauvaise herbe tenace que les cultivateurs maudissent partout dans le monde.


Cèdre
Crayons secs fraîchement taillés et bois chauffé au soleil
Ce que c'est
L'essentiel du cèdre de la parfumerie n'est pas du cèdre. C'est du genévrier, issu des arbres de Virginie et du Texas, distillé à la vapeur à partir de copeaux et de sciures de scierie. Le véritable cèdre de l'Atlas existe et s'emploie, mais il reste la source minoritaire.
Son odeur
Des crayons fraîchement taillés, puis l'intérieur d'une armoire doublée de cèdre. Le cèdre de l'Atlas penche vers le chaud, le fumé et le balsamique ; celui de Virginie paraît plus vif et plus net. Dans les deux cas, il se pose en une douce chaleur de sciure et y reste des heures.
En parfumerie
Un pilier. Il donne leur colonne vertébrale aux compositions boisées et retient en place les matières plus légères, à l'aise aux côtés du vétiver, de la rose, des agrumes et de l'ambre. Son cœur boisé aux accents de prune traverse la plupart des boisés unisexes modernes.
Bon à savoir
Les embaumeurs égyptiens versaient l'huile de cèdre dans le corps au lieu de la brûler, et le bois de cèdre tapissait les tombeaux et les cercueils censés leur survivre. Les vrais cèdres et les genévriers doivent leur nom commun à l'odeur, non à la parenté.
Caractère Olfactif
Framboise, litchi et mûre se pressent à l'ouverture, le safran glissant à travers le fruit une épice dorée et cuirée. La rose turque s'épanouit au centre avec la groseille rouge et la violette, l'oliban laissant flotter sa fumée derrière la confiture. L'oud, le cuir et le patchouli creusent le fond, l'ambre et le cèdre le gardant chaud jusqu'au bout.
À Porter
Dîners tardifs et fêtes d'hiver, quand un parfum a le droit d'être le dessert. Une touche suffit ; il s'épanouit à la chaleur du corps.
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L’Atmosphère
Le Nez
Julien Rasquinet
Parfumeur senior
Parfumeur senior chez CPL Aromas en France, formé en privé par Pierre Bourdon plutôt qu'à l'ISIPCA, après des passages chez Creed et IFF. Il a composé Amouage Enclave, Frédéric Malle The Moon et Naomi Goodsir Bois d'Ascèse, et façonné Creed Royal Oud durant ses cinq années au sein de la maison.
Plus de ce nezRoyal Oud
La Maison
Une bibliothèque de classiques modernes, réunie par un éditeur, en décants format chapitre.
Frédéric Malle fonctionne comme un éditeur plutôt que comme une maison, confiant un chèque en blanc à un grand parfumeur et mettant son nom sur le flacon. Le résultat est une étagère où rien n'est timide. Chacun d'eux se comporte différemment sur une peau tiède que sur le papier, ce qui est tout l'argument en faveur du décant.
- Origine
- Paris, France
- Fondée en
- 2000
- Connue pour
- Portrait of a Lady, Musc Ravageur


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