Jimmy Bodin est un parfumeur français sans formation académique. Il grandit dans un foyer modeste, auprès d'une mère qui aimait la parfumerie fine, et sa maison porte son nom, Jousset, en sa mémoire. Son entrée dans le métier fut un parfum qu'il ne pouvait remplacer : il entreprend de le décoder et se forme seul au comportement des matières et à la construction des accords.
Avec sa femme Melis, il fonde Jousset Parfums en 2020, et compose ses parfums à la main dans l'atelier maison, en France. La signature de la maison est Ultra-Gourmand, des parfums riches et gourmands, même s'il porte lui-même un oud puissant. Jousset Accident à la Vanille est né d'une erreur en laboratoire, quand la vanille a rencontré des matières qui n'étaient jamais destinées à la même formule, et figure parmi les meilleures ventes de la maison avec Jousset Le Gourmand et Jousset Ciao Bello Pistachio.
Pour l'artiste roumain Adi ale Van, il est le nez le plus sollicité, crédité sur plus de vingt parfums. Adi ale Van Decembrie 89 rappelle l'hiver villageois d'un enfant durant les bouleversements de décembre 1989, avec pomme et orange, noisette et gousse de vanille, puis rhum et absolue de vanille. Adi ale Van My Judgement Day, tirage limité à 75 flacons, est plus sombre : lavande et encens noir sur fond de benjoin gris, de ciste, de mousse de chêne, de myrrhe et de labdanum.
