Purpose 50

Η Ιστορία

Ο Renaud Salmon, δημιουργικός επικεφαλής της Amouage, δεν είδε τίποτα να διορθώσει στο Purpose Eau de Parfum ούτε κάτι που να λείπει. Η ομάδα του εξακολουθούσε να επιστρέφει σε αυτό, μέχρι που εκείνος το έκρινε: «Έπρεπε να φτιάξουμε ένα Extrait». Ο Quentin Bisch πήγε βαθύτερα με μια συγχορδία σανταλόξυλου, και το έλαιο ανέβηκε στο 50 τοις εκατό, ωριμασμένο τέσσερις εβδομάδες. Χωρίς κάποιο ελάττωμα να απαντήσει, το extrait κατέβηκε στα έγκατα: πιο σκούρο, πιο γήινο, ως τις ρίζες του δέντρου του λιβανιού.

Κύριες ΣυγχορδίεςΠατήστε μια συγχορδία για να την εξερευνήσετε

ΞυλώδεςΖεστό ΜπαχαρένιοΆμπερΟύντΦρέσκο ΜπαχαρένιοΔέρμα

Συγχορδία

Ξυλώδες

Ξερή υφή κομμένου ξύλου

Η μυρωδιά από ροκανίδια κέδρου, σανταλόξυλο και ξερές ρίζες βετιβέρ, μια λειασμένη, ρητινώδης ζεστασιά με ένα αχνό ξύσιμο κασετίνας μολυβιών. Δείχνει γειωμένη και συγκροτημένη, η ήσυχη ραχοκοκαλιά που κάνει ένα άρωμα να διαβάζεται σοβαρό και διαρκές.

Συγχορδία

Ζεστό Μπαχαρένιο

Η πυρωμένη θράκα του συρταριού με τα μπαχαρικά

Η στρογγυλεμένη θερμότητα της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου, ξηρή και ελαφρώς ρητινώδης, σαν κελάρι ζαχαροπλαστικής παρά αιχμηρή κουζίνα. Δημιουργεί μια έντονη ζεστασιά που σε τυλίγει, οικεία και χειμωνιάτικη, αγκαλιάζοντας το δέρμα από μέσα.

Συγχορδία

Άμπερ

Ρητίνη ζεσταμένη ώσπου να γλυκάνει

Λάβδανο, βενζόη και βανίλια λιωμένα μαζί σε κάτι γλυκό αλλά σκοτεινό, σαν ρετσίνι δέντρου απαλυμένο στον ήλιο με μια κλωστή καπνού λιβανιού μέσα του. Το άμπερ δεν λάμπει ούτε φωνάζει. Κάθεται κοντά στο δέρμα και εκπέμπει ζεστασιά για ώρες.

Συγχορδία

Ούντ

Αυτό που παράγει ένα δέντρο όταν πληγωθεί

Ένα πυκνό, ρητινώδες ξύλο που μυρίζει ζεστό και ελαφρώς φαρμακευτικό, με μια δερμάτινη, ζωώδη καπνιστή χροιά και μια γλυκιά, σχεδόν αγροτική υπόγεια νότα. Δείχνει αρχαίο και βαρύθυμο, τυλίγοντας το δέρμα σε κάτι πυκνό και ήσυχα ισχυρό.

Συγχορδία

Φρέσκο Μπαχαρένιο

Η δροσερή δαγκωνιά του σπασμένου πιπεριού

Ροζ πιπέρι, κάρδαμο και τζίντζερ, ένα μπαχαρικό που τσούζει παρά ζεσταίνει. Αναβράζει κοντά στην κορυφή ενός αρώματος, ξηρό και πολυεδρικό, πιο κοντά σε σπασμένους κόκκους πιπεριού και σε έναν σχισμένο λοβό κάρδαμου παρά σε οτιδήποτε σιγοβράζει σε μια κουζίνα. Φωτεινό, ποτέ παρηγορητικό.

Συγχορδία

Δέρμα

Ένα μπουφάν που έχει γράψει χιλιόμετρα

Βυρσοδεψημένο δέρμα και πίσσα σημύδας, ξηρό, καπνιστό, με ένα πικρό ξύσιμο και καπνό από κάτω. Άλλοτε καινούριο και λουστράτο, όπως το εσωτερικό ενός αυτοκινήτου· άλλοτε φθαρμένο και απαλό, όπως γάντια σουέτ που έχουν λεπτύνει. Και στις δύο περιπτώσεις, μυρίζει χρησιμοποιημένο.

Πυραμίδα ΝοτώνΠατήστε μια νότα για να την εξερευνήσετε

Νότες Κορυφής

ΠεργαμόντοΡοζ ΠιπέριΛιβάνιΚαρπός Μπαχαριού

Νότες Καρδιάς

ΤριαντάφυλλοΑμμώδες ΒετιβέρΣανταλόξυλοΠάπυρος

Νότες Βάσης

ΣαφράνΣουέτMystikal

AkigalawoodΒανίλια

×

Νότα κορυφής

Περγαμόντο

Αστραφτερό φως εσπεριδοειδών με μια πικρή αιχμή

Τι είναι

Κανείς δεν τρώει περγαμόντο. Είναι ξινό, σποράτο και απογοητευτικό, και σχεδόν ολόκληρη η παγκόσμια παραγωγή καλλιεργείται σε μία λωρίδα της ακτής της Καλαβρίας, αποκλειστικά για το έλαιο που εκθλίβεται εν ψυχρώ από την πράσινη φλούδα του.

Πώς μυρίζει

Φωτεινό, ζωηρό και πράσινο, μια γλυκιά εσπεριδοειδής λάμψη που μαλακώνει από μια ανθώδη, σχεδόν τσάγιου ομαλότητα. Από κάτω διατρέχει μια ελαφρά πικρή, βαλσαμική ζεστασιά που το ξεχωρίζει από το λεμόνι ή το πορτοκάλι. Ανοίγει ζωηρά, μετά ξεθωριάζει γρήγορα σε ένα απαλό, ελαφρά καρυκευμένο μουρμουρητό.

Στην αρωματοποιία

Ορίζει την eau de cologne και βρίσκεται στην κορυφή σχεδόν κάθε fougère μαζί με λεβάντα και βρύο δρυός. Οι αρωματοποιοί θέλουν την πρώτη φωτεινή στιγμή που προσφέρει, και το έλαιό του είναι επίσης αυτό που κάνει το τσάι Earl Grey να μυρίζει Earl Grey.

Αξίζει να γνωρίζετε

Αυτό που το κάνει να λάμπει μπορεί επίσης να κάψει. Το περγαμόντο περιέχει βεργαπτένιο, που καθιστά το δέρμα υπερευαίσθητο στο ηλιακό φως, γι' αυτό οι αρωματοποιοί είτε κρατούν χαμηλή τη δόση είτε επιλέγουν ποιότητα από την οποία έχει αφαιρεθεί το μόριο.

×

Νότα κορυφής

Ροζ Πιπέρι

Λαμπερά ροδαλά μούρα με έναν μπαχαρένιο αναβρασμό

Τι είναι

Δεν είναι πιπέρι. Τα ροδόχρωμα μούρα προέρχονται από ένα νοτιοαμερικανικό δέντρο χωρίς καμία απολύτως βοτανική σχέση με το αναρριχητικό φυτό του πιπεριού· αποξηραίνονται και στη συνέχεια αποστάζονται με ατμό ή εκχυλίζονται με CO2.

Πώς μυρίζει

Πιο ροδαλό και πιο φρουτώδες από το μαύρο πιπέρι, με ένα μόνο τσίμπημα θέρμης. Θρυμματισμένα μούρα, μια ρητίνη που θυμίζει άρκευθο, μια πινελιά εσπεριδοειδών. Αστράφτει στο άνοιγμα και χάνεται γρήγορα, αφήνοντας πίσω του μια ήπια, ζεστή πικάντικη αίσθηση.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί το επιλέγουν όταν μια σύνθεση χρειάζεται μπαχαρένια νότα χωρίς κάψα. Απλώνει έναν ροδαλό αναβρασμό πάνω από τα λουλουδάτα, φρεσκάρει τα ξυλώδη και τα άμπερ, και ταιριάζει με το περγαμόντο και το πατσουλί. Αυτός ο αναβρασμός είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα του σύγχρονου φρουτώδους λουλουδάτου.

Αξίζει να γνωρίζετε

Στην πραγματικότητα ανήκει στην οικογένεια του κάσιους, και η συγγένεια είναι τόσο στενή που όσοι αντιδρούν στο κάσιους ή στο μάνγκο μερικές φορές αντιδρούν και σε αυτά τα μούρα. Αξίζει να το γνωρίζετε πριν τα χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική.

×

Νότα κορυφής

Λιβάνι

Χρυσά δάκρυα που σκλήρυναν πάνω σε χαραγμένο κορμό

Τι είναι

Μια χαραγμένη Boswellia αναβλύζει έναν γαλακτερό χυμό που μέσα σε εβδομάδες σκληραίνει σε χρυσά δάκρυα. Η Boswellia sacra του Ομάν και της Σομαλίας δίνει την πιο πολύτιμη ρητίνη. Ο ατμός ή ο διαλύτης μετατρέπουν τα δάκρυα σε έλαιο.

Πώς μυρίζει

Πιο φωτεινό απ' ό,τι θα περιμένατε από κάτι που λέγεται λιβάνι: δροσερό, λεμονάτο, σχεδόν φρέσκο σαν πεύκο, με μια πιπεράτη ανάταση. Από κάτω είναι ξηρό και βαλσαμικό, και καταλήγει στον ζεστό, σκονισμένο καπνό που ήδη γνωρίζετε.

Στην αρωματοποιία

Κάνει κάτι παράξενο για ρητίνη: κάνει τα βαριά πιο ελαφριά. Από τη θέση του στην καρδιά και τη βάση, ανοίγει το ούντ, το λάβδανο και τις πυκνές ανατολίτικες συγχορδίες, και δίνει στο τριαντάφυλλο έναν δροσερό, ήσυχο χώρο να σταθεί.

Αξίζει να γνωρίζετε

Τα δέντρα κινδυνεύουν. Οι άγριοι πληθυσμοί Boswellia αραιώνουν εξαιτίας της υπερβολικής χάραξης, της ξηρασίας και της βόσκησης, και η μακροπρόθεσμη διαθεσιμότητα μιας ρητίνης που ο κόσμος καίει εδώ και χιλιάδες χρόνια είναι πλέον ένα πραγματικό ερώτημα.

×

Νότα κορυφής

Καρπός Μπαχαριού

Γαρύφαλλο και πιπέρι συμπυκνωμένα σε ένα μούρο

Τι είναι

Το μπαχάρι, μαζεμένο πράσινο και αποξηραμένο σκληρό. Τα καλύτερα δέντρα είναι τα τζαμαϊκανά, και ο καρπός είναι φορτωμένος με ευγενόλη, το ίδιο μόριο που δίνει στο γαρύφαλλο τη δριμύτητά του, οπότε αποστάζεται σε κάτι πολύ πιο καυτό απ' όσο δείχνει το μέγεθός του.

Πώς μυρίζει

Πρώτα γαρύφαλλο, μετά κανέλα, μετά ένα σκάσιμο μαύρου πιπεριού. Μια δροσερή καμφορένια ανάταση κάθεται από πάνω για μια στιγμή πριν όλο το σύνολο κατασταλάξει γλυκό, ξυλώδες και βαλσαμικό, με κάτι αχνό από τσάι και μοσχοκάρυδο από κάτω.

Στην αρωματοποιία

Ζει στην καρδιά μιας σύνθεσης, προσδίδοντας θερμότητα και ανάταση σε fougère και ανατολίτικα μείγματα. Το άνθος γαρυφάλλου, η δάφνη και ο καπνός το δέχονται καλά. Τα περισσότερα κλασικά barbershop το κρατούν σε μικρή δόση, ακριβώς πίσω από το γαρύφαλλο.

Αξίζει να γνωρίζετε

Οι Άγγλοι το ονόμασαν allspice γύρω στο 1621, πεπεισμένοι ότι ένας καρπός είχε κατά κάποιο τρόπο παγιδεύσει μαζί κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο. Αυτή η ευγενόλη είναι και η παγίδα: είναι περιορισμένη στα εκλεπτυσμένα αρώματα, γι' αυτό το λάδι μπαίνει σταγόνα τη σταγόνα.

×

Νότα καρδιάς

Τριαντάφυλλο

Δροσερή γλύκα πάνω σε ένα πράσινο, πιπεράτο τσίμπημα

Τι είναι

Το περισσότερο τριαντάφυλλο της αρωματοποιίας είναι ένα από τα δύο: damascena από τη Βουλγαρία και την Τουρκία, centifolia από τη Γκρας. Ολόκληρα άνθη μαζεύονται με το χέρι από πριν την ανατολή μέχρι τις δέκα και μισή περίπου, και έπειτα αποστάζονται σε έλαιο τριαντάφυλλου ή εκχυλίζονται με διαλύτη σε απόλυτο.

Πώς μυρίζει

Φρέσκο, μελένιο, πράσινο στις άκρες, με κάτι από τη δροσιά ακόμη πάνω του. Μπαχαρικό και φρούτο κάθονται από κάτω, και στο απόλυτο μια σκοτεινιά μαρμελάδας. Το έλαιο ανοίγει τραγανό και λαμπερό· το απόλυτο είναι πιο ζεστό, πιο καπνιστό, πιο κοντά στο δέρμα.

Στην αρωματοποιία

Το τριαντάφυλλο συμπεριφέρεται λιγότερο σαν μία νότα και περισσότερο σαν ολόκληρη παλέτα. Σηκώνει μόνο του ένα άρωμα ή χάνεται μέσα σε ένα σιπρ, σκουραίνει δίπλα στο ούντ και το πατσουλί, γίνεται πουδραρισμένο δίπλα στη βιολέτα, και κρατά ενωμένη μια λουλουδένια καρδιά.

Αξίζει να γνωρίζετε

Οι δύο εκχυλίσεις δεν είναι εξίσου συμφέρουσες. Για ένα κιλό ελαίου τριαντάφυλλου χρειάζονται τρεις έως τέσσερις χιλιάδες κιλά άνθη. Το απόλυτο, που εκχυλίζεται με διαλύτη, φτάνει εκεί με το ένα έβδομο περίπου των λουλουδιών.

×

Νότα καρδιάς

Αμμώδες Βετιβέρ

Βετιβέρ λευκασμένο μέχρι το χλωμό, ξηρό σαν ζεστή άμμος αμμόλοφου

Τι είναι

Δεν είναι είδος, είναι συνθήκη καλλιέργειας. Το Αμμώδες Βετιβέρ είναι βετιβέρ που καλλιεργείται σε άμμο και όχι σε χώμα, κάτι που δίνει στη ρίζα μια πιο ξηρή, πιο χλωμή και λιγότερο γήινη πλευρά από τα κλασικά έλαια.

Πώς μυρίζει

Φανταστείτε βετιβέρ χωρίς το υγρό χώμα: ξηρό, αέρινο, ελαφρώς πουδραρισμένο, ζεστή άμμος και χλωμή πέτρα αντί για φρεσκοσκαμμένο παρτέρι. Πικρή φλούδα γκρέιπφρουτ στην κορυφή, ορυκτή ξηρότητα με νότες ξηρών καρπών από κάτω και το ελάχιστο ίχνος καπνού.

Στην αρωματοποιία

Δίνει στη σύνθεση ραχοκοκαλιά χωρίς να την παρασύρει στο υγρό υπόγειο, περνώντας μέσα από εσπεριδοειδή, λιβάνι, ξηρά ξύλα και άμπερ εκεί όπου το καπνιστό ιαβανέζικο θα τα πατούσε όλα. Η παλαίωση ή η εκχύλιση σε βάμμα αφαιρεί πρώτα την ακατέργαστη τραχύτητα.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το γνήσιο έλαιο Bourbon από τη Réunion έχει γίνει σπάνιο, αλλά το βετιβέρ που καλλιεργείται σε άμμο φέρνει τις δικές του ξηρές, ελαφρώς σπορώδεις πτυχές που θυμίζουν ίριδα. Διαβάζεται ως ένα από τα λιγότερο γήινα βετιβέρ, και οι επίπεδες συνθετικές βάσεις δυσκολεύονται να το μιμηθούν.

×

Νότα καρδιάς

Σανταλόξυλο

Κρεμώδες ξύλο, ξεριζωμένο ολόκληρο

Τι είναι

Το πλουσιότερο έλαιο βρίσκεται στις ρίζες, γι' αυτό ολόκληρο το δέντρο ξεριζώνεται αντί να κοπεί, και αποστάζεται με ατμό. Το Μυσόρ στη νότια Ινδία ήταν η κλασική πηγή, ώσπου δεκαετίες υπερβολικής υλοτομίας έφεραν τα άγρια δέντρα στο χείλος του αφανισμού.

Πώς μυρίζει

Γάλα και ζεστό ξύλο, με μια ροδαλή, σχεδόν βουτυράτη άκρη και τίποτα απολύτως κοφτό. Αυτό που ξαφνιάζει είναι πόσο λίγο κινείται: ούτε λαμπερό άνοιγμα, ούτε δράμα στο στέγνωμα, μόνο η ίδια ήσυχη λάμψη για ώρες.

Στην αρωματοποιία

Λειτουργεί διπλά: ως μυρωδιά, και ως σταθεροποιητής που κρατά το τριαντάφυλλο ή το γιασεμί στη θέση τους. Το σανταλόξυλο ταξινομείται επίσης σε ποιότητες, και η πιο σκούρα, πιο πυκνή, πιο πλούσια σε ρητίνη παλιά καρδιά του ξύλου έχει το δικό της όνομα: «μαύρο κρέας».

Αξίζει να γνωρίζετε

Μια καρδιά ξύλου που αξίζει να συλλεχθεί χρειάζεται περίπου τριάντα χρόνια για να σχηματιστεί. Φυτείες του ίδιου είδους στη Δυτική Αυστραλία παράγουν σήμερα το μεγαλύτερο μέρος του ελαίου στον κόσμο, κοντά στη χημεία του παλιού Μυσόρ, αν και όχι ακριβώς με την ίδια κρεμώδη υφή.

×

Νότα καρδιάς

Πάπυρος

Ξερό καλάμι και μελάνι στην όχθη ενός ηλιόλουστου ποταμού

Τι είναι

Ένα γιγάντιο καλαμοειδές φυτό των ελών του Νείλου, που οι Αιγύπτιοι το έσχιζαν και το πίεζαν σε φύλλα για να γράφουν επάνω. Το φυτό δεν δίνει έλαιο αξιόλογο, γι' αυτό η μυρωδιά του πρέπει να κατασκευαστεί.

Πώς μυρίζει

Ξηρή, χαρτένια ξυλώδης νότα με καπνό και μελάνι πίσω της: κομμένα καλάμια, παλιά έγγραφα, χορτάρι ψημένο όλο το απόγευμα. Πιο άνυδρη και ορυκτή από τον κέδρο, με ρητινώδη πικράδα πάνω από μια λεπτή πράσινη βοτανική άκρη.

Στην αρωματοποιία

Νότα βάσης που φέρνει ξηρό καπνό και μια ξεγυμνωμένη, σύγχρονη ξυλώδη αίσθηση, συχνά επεκτείνοντας το βετιβέρ ή παίρνοντας τη θέση του. Συνυπάρχει με λιβάνι, κέδρο, εσπεριδοειδή και δέρμα και αγκυρώνει μια ολόκληρη σειρά σύγχρονων χαρτένιων ξύλων.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η μυρωδιά που φέρει την ετικέτα πάπυρος σπάνια προέρχεται από το αιγυπτιακό φυτό. Οι αρωματοποιοί καταφεύγουν αντ' αυτού στο κιπριόλ, που αποστάζεται από τις ρίζες ενός ινδικού συγγενούς, έτσι ώστε το όνομα να παραπέμπει στον Νείλο ενώ η μυρωδιά προέρχεται από τη Νότια Ασία.

×

Νότα βάσης

Σαφράν

Άλικα νήματα που αναπνέουν δέρμα, μέλι και ξερό σανό

Τι είναι

Μέσα σε κάθε άνθος του κρόκου (σαφράν) βρίσκονται τρεις βυσσινιές κλωστές, και ένα χέρι τις μαζεύει μία μία. Αποξηραμένα, αυτά τα στίγματα μουλιάζουν για να γίνουν βάμμα ή εκχυλίζονται σε απόλυτο. Αυτή είναι όλη η εφοδιαστική αλυσίδα.

Πώς μυρίζει

Πρώτα σανός, μέλι και ζεστή φρυγανιά, και από κάτω κάτι μεταλλικό και δερμάτινο, έργο ενός μορίου που λέγεται safranal. Στεγνώνει σε σουέτ, καπνό και σκονισμένο άμπερ, πικρό στις άκρες.

Στην αρωματοποιία

Ζει στην καρδιά, με μια κοκκινωπή λάμψη, ο σύνδεσμος ανάμεσα στο μπαχαρικό και το δέρμα. Οι αρωματοποιοί το παντρεύουν τόσο συχνά με το τριαντάφυλλο που ο συνδυασμός έγινε είδος από μόνος του, και ολόκληρες δερμάτινες συγχορδίες χτίζονται μόνο πάνω του.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ένα κιλό σαφράν κοστίζει περίπου 150.000 άνθη μαζεμένα με το χέρι και πολλές μέρες σκυφτής δουλειάς, γι' αυτό σχεδόν τίποτα από αυτό δεν φτάνει στην αρωματοποιία. Οι περισσότερες νότες σαφράν χτίζονται αντί γι' αυτό με συνθετική σαφρανάλη.

×

Νότα βάσης

Σουέτ

Απαλό βουρτσισμένο δέρμα χωρίς την οξεία μυρωδιά βυρσοδεψείου

Τι είναι

Η χνουδωτή εσωτερική πλευρά ενός κατεργασμένου δέρματος σχεδόν δεν μυρίζει τίποτα, κι εκεί βρίσκεται το αστείο στον πυρήνα αυτής της νότας. Οι αρωματοποιοί χτίζουν αντ' αυτού την εντύπωση, από απαλούς μόσχους, ιονόνες και ήπια μόρια δέρματος όπως το Suederal και το safraleine.

Πώς μυρίζει

Ξηρό, πουδραρισμένο και απαλό, σαν το εσωτερικό ενός καλού γαντιού. Εκεί όπου το δέρμα με πίσσα σημύδας φωνάζει, αυτό ψιθυρίζει: λίγο αμύγδαλο, λίγη βιολέτα, ζεστό δέρμα από κάτω. Ξεκινά λείο και καταλήγει να κάθεται πολύ κοντά σας.

Στην αρωματοποιία

Νότα βάσης και το μαξιλάρι πάνω στο οποίο στηρίζεται το υπόλοιπο μείγμα. Αφαιρεί το βυρσοδεψείο από το δέρμα, λειαίνει την άκρη ενός ξύλου και δίνει στην ίριδα, τη βιολέτα και το άμπερ ένα απαλό μέρος να προσγειωθούν.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το σουέτ παίρνει το όνομά του από τα gants de Suede, γάντια της Σουηδίας, όπου καθιερώθηκε το απαλό χνουδωτό φινίρισμα. Οι Γάλλοι κράτησαν τη χώρα και άφησαν το γάντι, και η αρωματοποιία κράτησε την αίσθηση και άφησε εντελώς το δέρμα.

×

Νότα βάσης

Mystikal

Το συνθετικό που μυρίζει καιόμενο λιβάνι

Τι είναι

Όχι ρητίνη αλλά οξύ, και ό,τι πιο κοντινό έχει η αρωματοποιία στο λιβάνι όταν πραγματικά καίγεται. Το ανέπτυξε η Givaudan· η δομή του θυμίζει τα ολιβανικά οξέα που βρίσκονται σε ίχνη στο αληθινό λιβάνι.

Πώς μυρίζει

Ρητίνη που σιγοκαίει πάνω σε δίσκο κάρβουνου, πιασμένη τη στιγμή που αρχίζει να απανθρακώνεται: ξηρή, καπνιστή, ελαφρώς ξινή, απόλυτα εκκλησιαστική, με κηρώδη υπότονο. Άλλα συνθετικά σε αυτή την περιοχή δίνουν ζεστασιά άμπερ και ξύλου. Αυτό δίνει καπνό.

Στην αρωματοποιία

Δουλεύει από την καρδιά προς τα κάτω, προσθέτοντας μια ιερή, καμένη άκρη σε ξυλώδεις συνθέσεις και συνθέσεις με άμπερ. Οι αρωματοποιοί το χρησιμοποιούν για να δώσουν σε μια συγχορδία λιβανιού κάποια κυριολεκτική φωτιά, δίπλα στο λάβδανο, τη σμύρνα, το πιπέρι και το κάρδαμο.

Αξίζει να γνωρίζετε

Οι ερευνητές εντόπισαν τα ολιβανικά οξέα ως την πηγή της παλιάς νότας εκκλησίας του λιβανιού μόλις το 2016, χρόνια αφότου αυτό το μόριο ήταν ήδη σε χρήση. Παραμένει αποκλειστικό μόριο της Givaudan, οπότε δεν θα το βρείτε στην ελεύθερη αγορά.

×

Νότα βάσης

Akigalawood

Υπολείμματα πατσουλιού που ξαναγεννιούνται ως πιπεράτο ξύλο

Τι είναι

Η βιομηχανία του πατσουλιού αφήνει ένα υπόλειμμα που κανείς δεν ήθελε. Η Givaudan έβαλε ένζυμα προερχόμενα από ζύμωση να το επεξεργαστούν σε μια βιοτεχνολογική διαδικασία, και πήρε ένα ξύλο που δεν είχε υπάρξει ποτέ πριν. Θεωρείται φυσικό.

Πώς μυρίζει

Πατσουλί χωρίς το κελάρι. Αυτό που μένει είναι ξηρό και ζεστό, πιπεράτο με τον τρόπο του ροζ πιπεριού, με μια λεπτή γραμμή αγαρόξυλου να το διατρέχει. Διάφανο εκεί όπου το ούντ είναι πυκνό, και αναμφίβολα σύγχρονο.

Στην αρωματοποιία

Απλώνεται από την καρδιά ως τη βάση, δίνοντας ξυλώδη ακτινοβολία και μια εντύπωση ούντ χωρίς το ζωώδες βάρος, γι' αυτό και εμφανίζεται σε τόσα σύγχρονα niche αρώματα. Το ροζ πιπέρι, το τριαντάφυλλο, το δέρμα και το άμπερ είναι η συνηθισμένη του συντροφιά.

Αξίζει να γνωρίζετε

Πρόκειται για αποκλειστικό υλικό, οπότε μόνο οι αρωματοποιοί της Givaudan μπορούν να το χρησιμοποιήσουν: κάθε άρωμα που μυρίζει έτσι οδηγεί πίσω σε έναν μόνο οίκο. Έχει γίνει το κατεξοχήν παράδειγμα αναβαθμιστικής ανακύκλωσης στην αρωματοποιία.

×

Νότα βάσης

Βανίλια

Ωριμασμένοι λοβοί ορχιδέας, κρέμα και αχνός καπνός

Τι είναι

Οι πράσινοι λοβοί βγαίνουν από το αναρριχώμενο φυτό της ορχιδέας μυρίζοντας σχεδόν τίποτα. Το άρωμα δημιουργείται, δεν βρίσκεται έτοιμο: μήνες ζεματίσματος, εφίδρωσης στον ήλιο και αργής στέγνωσης πριν εμφανιστεί η βανιλίνη. Πρώτα το Μεξικό, τώρα η Μαδαγασκάρη.

Πώς μυρίζει

Κρέμα και καραμέλα στο προσκήνιο, και από κάτω κάτι πιο σκοτεινό: αποξηραμένα φρούτα και μια λεπτή κλωστή καπνού τσιγάρου. Καθώς στεγνώνει γίνεται πουδραρισμένο και μένει κοντά στο δέρμα. Η αληθινή, ωριμασμένη βανίλια έχει περισσότερο βάθος από τη σκέτη βανιλίνη.

Στην αρωματοποιία

Οι αρωματοποιοί τη χρησιμοποιούν για να λειαίνουν τις γωνίες. Ό,τι είναι πολύ κοφτό, πολύ πράσινο ή πολύ αυστηρό αποκτά ζεστασιά και σώμα από μια βάση βανίλιας, γι' αυτό και στηρίζει πολλές ανατολίτικες και γκουρμέ συνθέσεις, δίπλα στην τόνκα, το άμπερ, το σανταλόξυλο και τα μπαχαρικά.

Αξίζει να γνωρίζετε

Κάθε άνθος ανοίγει για μία μόνο μέρα. Αν χαθεί η στιγμή, λοβός δεν σχηματίζεται, γι' αυτό όλη η βανίλια επικονιάζεται με το χέρι, μια τεχνική που επινόησε ο Edmond Albius, ένα δωδεκάχρονο αγόρι που ζούσε σκλάβος στη Ρεϊνιόν. Σήμερα η γεύση βανίλιας είναι ως επί το πλείστον συνθετική.

Χαρακτήρας Αρώματος

Τον περισσότερο καιρό της ημέρας είναι απαλό σουέτ με καπνιστή άκρη, πιο ομαλό από ό,τι θα έπρεπε να είναι κάτι τόσο δυνατό. Η αρχή είναι πιο κοφτερή, λιβάνι με μια δαγκωματιά μπαχαρικού, και μετά ένα σκονισμένο τριαντάφυλλο ανεβαίνει στην καρδιά. Δέκα ώρες μετά, ο καπνός κάθεται ακόμα στο μανίκι.

Απόδοση

Διάρκεια

πόσο μένει πάνω στο δέρμα

Η κλεψύδρα δείχνει τον χρόνο διάρκειας: πόσες ώρες το άρωμα συνεχίζει να μιλά πριν ξεθωριάσει. Μια μπάρα που μόλις αφήνει την αρχή σημαίνει λίγες φευγαλέες ώρες. Μια που διατρέχει όλο το μήκος κρατά από το πρωί ως το βράδυ. Θεωρήστε το ενδεικτικό, όχι δεδομένο. Το λιπαρό δέρμα κρατά το άρωμα πολύ περισσότερο από το ξηρό.

Απόδοση

Σιγιάζ

το μέγεθος του ίχνους του αρώματος

Sillage είναι η γαλλική λέξη για το απόνερο ενός πλοίου, και αυτό ακριβώς μετρά: πόσο από το άρωμα φτάνει στο δωμάτιο αντί να παραμένει πάνω σας. Χαμηλό είναι ένας ψίθυρος που πιάνουν μόνο οι κοντινοί φίλοι. Τεράστιο γεμίζει το δωμάτιο, και συνεχίζει να το γεμίζει αφού έχετε φύγει.

Περίσταση

Πειραματικό

Φτιαγμένο για να προκαλεί, όχι για να αρέσει

Μερικά αρώματα φτιάχνονται για να αρέσουν. Αυτά φτιάχνονται για να προκαλούν αντιλογία: μελανή πίσσα, καυτό καουτσούκ, φρούτο που έχει ξεκινήσει να χαλάει, μέταλλο και γούνα εκεί που περιμένατε λουλούδια. Το νόμισμα λάμπει για ένα άρωμα που προκαλεί και σβήνει για ένα που παίζει στα σίγουρα, κάτι που είναι μερικές φορές και ο σκοπός.

Περίσταση

Γραφείο

Περιποιημένο, ποτέ πιο δυνατό από τον χώρο

Επαγγελματικά περιβάλλοντα κοντινής απόστασης όπου ένα άρωμα θα έπρεπε να γίνεται αντιληπτό μόνο από όσους βρίσκονται δίπλα σας. Ταιριάζει σε συγκρατημένες, καθαρές συνθέσεις με μέτρια προβολή: τακτοποιημένα εσπεριδοειδή, απαλό μόσχο, χλωμά ξύλα που διαβάζονται ικανά και διακριτικά. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι λειτουργεί σε κοινόχρηστους χώρους εργασίας, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι φτάνει υπερβολικά μακριά.

Περίσταση

Βραδινό

Μόλις νυχτώσει, όταν βαθαίνει

Δείπνα, ποτά και βραδινές εξόδους όπου ένα άρωμα μπορεί να βαθύνει και να προβληθεί με αυτοπεποίθηση. Ταιριάζει σε πλουσιότερες, πιο ζεστές συνθέσεις: άμπερ, ρητίνες, καπνιστά ξύλα ή βελούδινα λουλούδια που ανθίζουν κάτω από το χαμηλό φως. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ζωντανεύει μετά τη δύση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι παραμένει καταλληλότερο για τη μέρα.

Περίσταση

Ρομαντικό

Αρκετά κοντά για να γίνει αισθητό

Οικείες στιγμές και ραντεβού φτιαγμένα να φέρνουν κάποιον πιο κοντά. Ταιριάζει σε ζεστές, αισθησιακές συνθέσεις που σιγοτραγουδούν πάνω στο δέρμα: κρεμώδη λουλούδια, βανίλια, απαλό μόσχο, μια νότα μπαχαρικού ή άμπερ που προσκαλεί την εγγύτητα. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι δημιουργεί μια σαγηνευτική διάθεση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι γέρνει πιο πρακτικό παρά αποπλανητικό.

Περίσταση

Επίσημο

Ήρεμο κύρος σε μια επίσημη αίθουσα

Γάμοι, τελετές, δεξιώσεις και ντυμένες εκδηλώσεις που απαιτούν αυτοκυριαρχία και κομψότητα. Ταιριάζει σε γυαλισμένα, δομημένα αρώματα με ήσυχο κύρος: λεία ξύλα, εκλεπτυσμένα λουλούδια, απαλό δέρμα, τίποτα δυνατό ή παιχνιδιάρικο. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι κουβαλά τη σωστή βαρύτητα, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι δείχνει υπερβολικά καθημερινό για τον χώρο.

Περίσταση

Καθημερινό

Άνετη θαλπωρή για χαλαρές μέρες

Καθημερινό φόρεμα χωρίς ατζέντα: θελήματα, καφές, φίλοι, ένα αργό σαββατοκύριακο. Ταιριάζει σε απαλά, προσιτά αρώματα που δείχνουν καθαρά και φυσικά, σαν φρέσκα εσπεριδοειδή, ελαφριά ξύλα ή μια τρυφερή ζεστασιά δέρματος. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ταιριάζει σε αυτές τις ξέγνοιαστες στιγμές, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι ζητά κάτι περισσότερο.

Απόδοση

Από τη Μέρα στη Νύχτα

εκεί που πέφτει φυσικά η διάθεσή του

Μια μπάρα που τρέχει από τον ήλιο στο φεγγάρι δείχνει την ώρα για την οποία φτιάχτηκε το άρωμα. Όσο περισσότερο παραμένει χρυσό, τόσο περισσότερο το άρωμα ανήκει στο φως της μέρας και τον ανοιχτό αέρα. Όσο πιο πολύ το μπλε φτάνει πίσω προς τον ήλιο, τόσο πιο βαθύ και ζεστό γίνεται: βράδυ, φως κεριών, χαμηλά δωμάτια.

Εποχή

Χειμώνας

Ζεστασιά που διαπερνά τον κρύο αέρα

Ο κρύος αέρας απαλύνει και επιβραδύνει ένα άρωμα, οπότε ο χειμώνας ανταμείβει τα πυκνά και τα ζεστά: ρητίνες, καπνό, βανίλια, δέρμα και μπαχαρωμένο άμπερ που ακτινοβολούν θερμότητα ενάντια στην παγωνιά. Η μπάρα δείχνει πόσο δυνατά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα αντέχει και λάμπει μέσα στον κρύο καιρό.

Εποχή

Άνοιξη

Φρέσκα άνθη σε ήπια, αυξανόμενη ζεστασιά

Ο ήπιος, υγρός αέρας ανυψώνει υπέροχα τις πιο ελαφριές συνθέσεις, οπότε η άνοιξη ευνοεί δροσοσταλισμένα λουλούδια, πράσινους μίσχους, απαλή πούδρα και διάφανα εσπεριδοειδή που δείχνουν ζωντανά παρά βαριά. Η μπάρα δείχνει πόσο καλά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα ταιριάζει με αυτή τη φρέσκια, απαλά ζεσταινόμενη εποχή.

Εποχή

Καλοκαίρι

Φωτεινό και αέρινο μέσα στην πραγματική ζέστη

Η ζέστη ενισχύει και προβάλλει έντονα το άρωμα, οπότε το καλοκαίρι ζητά δροσερά, τραγανά, αναπνεύσιμα πράγματα: αιχμηρά εσπεριδοειδή, αλμυρό θαλασσινό αέρα, αρωματικά βότανα και υδάτινη φρεσκάδα που δροσίζουν αντί να βαραίνουν. Η μπάρα δείχνει πόσο άνετα αυτό το συγκεκριμένο άρωμα φοριέται μέσα στην πραγματική ζεστασιά.

Εποχή

Φθινόπωρο

Μπαχαρωμένη ζεστασιά για μέρες που δροσίζουν

Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, τα πλουσιότερα υλικά διαβάζονται καθαρά χωρίς να πνίγουν, οπότε το φθινόπωρο ταιριάζει σε ξηρά ξύλα, ζεστά μπαχαρικά, καπνό, άμπερ και χρυσά φρούτα που δείχνουν ζεστά και στοχαστικά. Η μπάρα δείχνει πόσο φυσικά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα κάθεται μέσα στις τραγανές, δροσερές μέρες.

Ιδανικό για

Η ταράτσα του ξενοδοχείου πριν από ένα ανοιξιάτικο πάρτι στον επάνω όροφο, με το παλτό ακόμα φορεμένο. Ξεκινήστε με έναν ψεκασμό, ακόμα και σε εξωτερικό χώρο. Ένας δεύτερος θα φτάσει ως το διπλανό τραπέζι.