Outlands

Το Outlands είναι λαμπερό λιβάνι, olibanum, κάρδαμο και elemi που σπινθηρίζουν με λεμόνι, bergamot και πιπέρι Sichuan, πάνω σε μια βοτανική-μπαχαρικιά καρδιά από κρόκο, κόλιανδρο, αψέντι και τριαντάφυλλο, καταλήγοντας σε μια ζεστή βάση amber-ρητίνης από benzoin, oud, ambergris και μια νότα γλυκού maltol.

Η Ιστορία

Το Outlands της Amouage είναι λιβάνι φωτεινό και απεριόριστο. Η Cécile Zarokian ανοίγει την ρητινώδη υπογραφή του οίκου σε κάτι αέρινο, βοτανικό και λαμπρό, τεράστιο σε προβολή αλλά φωτεινό παρά βαρύ.

Κύριες ΣυγχορδίεςΠατήστε μια συγχορδία για να την εξερευνήσετε

ΆμπερΖεστό ΜπαχαρένιοΑρωματικόΦρέσκο ΜπαχαρένιοΕσπεριδοειδήΒαλσαμικό

Συγχορδία

Άμπερ

χρυσή ρητίνη με ζεστή λάμψη

Μια απαλή, ρητινώδης λάμψη χτισμένη από λάβδανο, βενζόη και βανίλια, γλυκιά αλλά σκιερή, σαν ρετσίνι δέντρου ζεσταμένο από τον ήλιο με μια νότα καπνού λιβανιού. Ακτινοβολεί μια ζεστή, χρυσή θαλπωρή που τυλίγεται κοντά στο δέρμα και διαρκεί.

Συγχορδία

Ζεστό Μπαχαρένιο

η θράκα που λάμπει του συρταριού των μπαχαρικών

Η στρογγυλεμένη θερμότητα της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου, ξηρή και ελαφρώς ρητινώδης, σαν κελάρι ζαχαροπλαστικής παρά αιχμηρή κουζίνα. Δημιουργεί μια αναμμένη, περιτυλιγτική ζεστασιά που δείχνει οικεία και χειμωνιάτικη, αγκαλιάζοντας το δέρμα από μέσα.

Συγχορδία

Αρωματικό

τριμμένα βότανα σε δροσερό αέρα

Η πράσινη, καμφορούχα δροσιά της λεβάντας, του δεντρολίβανου, του φασκόμηλου και του θυμαριού, σαν βότανα τσαλακωμένα ανάμεσα στα δάχτυλα. Δείχνει καθαρό, αναζωογονητικό και κάπως αυστηρό, η τραγανή ραχοκοκαλιά μιας κλασικής φρεσκάδας κουρείου.

Συγχορδία

Φρέσκο Μπαχαρένιο

η δροσερή δαγκωνιά του τριμμένου πιπεριού

Η τραγανή, μυρμηγκιαστή ανάταση του ροζ πιπεριού, του κάρδαμου και της πιπερόριζας, πιπεράτη και σχεδόν αναβράζουσα παρά ζεστή. Προσθέτει μια φωτεινή, πολυσχιδή σπίθα και ένα καθαρό τσίμπημα που δείχνει μοντέρνο, αέρινο και αναζωογονητικό.

Συγχορδία

Εσπεριδοειδή

η πρώτη φωτεινή ζέστη του πρωινού

Η ζουμερή, τραγανή φωτεινότητα του λεμονιού, του περγαμόντο και της φλούδας πορτοκαλιού, ξινή και αναβράζουσα με μια καθαρή πικρή αιχμή. Ανοίγει ένα άρωμα με στιγμιαία ανάταση και σπίθα, φρέσκο και αναζωογονητικό, εξατμίζεται γρήγορα σαν ηλιαχτίδα πάνω στο νερό.

Συγχορδία

Βαλσαμικό

ζεστή ρητίνη και γλυκό άμπερ

Μια ζεστή, σιροπιαστή πληρότητα από ρητίνες δέντρων και χρυσό άμπερ, απαλή και ελαφρώς γλυκιά με μια βανιλάτη, σχεδόν μελάτη λάμψη. Δείχνει περιτυλιγτική και αργή, καθίζοντας στο δέρμα σαν φως κεριού, παρηγορητική και αχνά ιερή.

Πυραμίδα ΝοτώνΑγγίξτε μια νότα για να την εξερευνήσετε

Κορυφαίες Νότες

ΛιβάνιΚάρδαμοΕλέμι

ΛεμόνιΠεργαμόντοΠιπέρι Sichuan

Νότες Καρδιάς

ΠατσουλίΓλυκάνισοςΚόλιανδροςΚύμινο

ΚρόκοςΑνθός ΠορτοκαλιάςΑψέντιΓεράνι

Τριαντάφυλλο

Νότες Βάσης

ΒανίλιαΚεχριμπάριΒενζόηΣυνθετικό Oud

ΟποπονάξΣημύδαΆμπραMaltol

ΛάβδανοΣυνθετικό Musk

Κορυφαία νότα

Λιβάνι

Ιερός καπνός αποσταγμένος από τα δάκρυα του ερημικού δέντρου

Τι είναι

Το frankincense, ή olibanum, είναι η αποξηραμένη κομμιορητίνη των δέντρων Boswellia, με την Boswellia sacra του Ομάν, της Υεμένης και της Σομαλίας να συγκαταλέγεται στις πλέον περιζήτητες. Ο φλοιός χαράσσεται και εκκρίνει ένα γαλακτώδες χυμό που σκληραίνει μέσα σε εβδομάδες σε χρυσά δάκρυα, τα οποία αργότερα αποστάζονται με ατμό ή εκχυλίζονται με διαλύτη για χρήση στην αρωματοποιία.

Πώς μυρίζει

Φρέσκο, ρητινώδες και φωτεινό, με μια καθαρή κωνοφόρο-εσπεριδοειδή λαμπρότητα από άλφα-πινένιο και λιμονένιο πάνω από μια στεγνή, βαλσαμική ξυλώδη βάση. Φέρει μια δροσερή, πικάντικη, σχεδόν λεμονάτη ανύψωση, και στη συνέχεια κατακάθεται στον ζεστό, αμυδρό καπνό λιβανιού που θυμίζει εκκλησίες και ναούς.

Στην αρωματοποιία

Χρησιμοποιείται στην καρδιά και τη βάση, προσδίδοντας ένα διαλογιστικό, καπνιστό ρητινώδες στήριγμα και μια αιθέρια διαφάνεια. Συνδυάζεται με σμύρνα, τριαντάφυλλο, oud και labdanum, και αναβαθμίζει βαριά ανατολίτικα accords. Αποτελεί τον κεντρικό άξονα πολλών συνθέσεων λιβανιού και ορίζει το θέμα του καθεδρικού λιβανιού.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το frankincense διακινείται εδώ και πάνω από πέντε χιλιάδες χρόνια και κάποτε μεταφερόταν μέσω των αραβικών εμπορικών οδών λιβανιού σε τιμές ανάλογες με τον χρυσό. Οι άγριοι πληθυσμοί Boswellia μειώνονται πλέον λόγω υπερβολικής συγκομιδής χυμού, ξηρασίας και βόσκησης, εγείροντας αληθινές ανησυχίες για τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα της συγκομιδής.

Κορυφαία νότα

Κάρδαμο

Πράσινο μπαχαρικό που σκάει με εσπεριδοειδή ζέστη

Τι είναι

Το κάρδαμο είναι η αποξηραμένη σπορόκαψα της Elettaria cardamomum, ενός ψηλού πολυετούς φυτού της οικογένειας του τζίντζερ που είναι ιθαγενές στα δάση της νότιας Ινδίας και καλλιεργείται πλέον ευρέως στη Γουατεμάλα. Τα μικρά πράσινα κουκούτσια μαζεύονται στο χέρι πριν ωριμάσουν πλήρως και ξηραίνονται· τα σπασμένα σπέρματα αποστάζονται με ατμό για να ληφθεί το αιθέριο έλαιό τους.

Πώς μυρίζει

Φωτεινό, πράσινο και πικάντικα φρέσκο, με μια δροσερή ανύψωση ευκαλύπτου-καμφοράς πάνω από ζεστή πικάντικη γλυκύτητα. Υπάρχουν πτυχές φλούδας λεμονιού, ρητίνης πεύκου και μια αμυδρή καπνιστή ψωμιλά, σαν σπασμένες κάψουλες μέσα σε τσάι chai. Ανοίγει αιχμηρό και ανθρακούχο, μετά κατακάθεται σε μια απαλή, βαλσαμική ζεστασιά.

Στην αρωματοποιία

Ένα μπαχαρικό κορυφής-καρδιάς που προσθέτει λάμψη και μια αέρινη, σύγχρονη δροσιά, γεφυρώνει τα εσπεριδοειδή ανοίγματα και τις ξυλώδεις-amber βάσεις χωρίς το βάρος του γαρύφαλλου ή της κανέλας. Συνδυάζεται με bergamot, τριαντάφυλλο, δέρμα και oud, και αποτελεί τη χαρακτηριστική σπίθα πολλών σύγχρονων αρωματικών και ξυλόδερμων αρωμάτων.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το κάρδαμο κατατάσσεται μεταξύ των ακριβότερων μπαχαρικών του κόσμου, πίσω μόνο από τον κρόκο και τη βανίλια, επειδή κάθε κάψουλα μαζεύεται στο χέρι σε ένα ακριβές ανώριμο στάδιο. Η Ινδία και η Γουατεμάλα κυριαρχούν στην προσφορά, και τα πράσινα κουκούτσια χάνουν γρήγορα το άρωμά τους μόλις σπαστούν, οπότε οι αποστακτήρες εργάζονται γρήγορα.

Κορυφαία νότα

Ελέμι

Ο φωτεινός, λεμονοπίπερος ξάδελφος του frankincense

Τι είναι

Το elemi είναι μια ελαιορητίνη από το Canarium luzonicum, ένα ψηλό τροπικό δέντρο ιθαγενές στις Φιλιππίνες, που ανήκει στην ίδια οικογένεια Burseraceae με το frankincense. Οι συλλέκτες χαράζουν ρηχές εντομές στον φλοιό· το δέντρο εκκρίνει ένα απαλό λευκό κόμμι που κιτρινίζει στον αέρα, το οποίο στη συνέχεια αποστάζεται με ατμό σε ένα ανοιχτόχρωμο αιθέριο έλαιο.

Πώς μυρίζει

Φωτεινό και ρητινώδες, ανοίγει με έντονη οξεία νότα λεμονιού και πεύκου πάνω από πράσινη, πικάντικη φρεσκάδα. Κάτω από την ανύψωση των εσπεριδοειδών κρύβεται μια ζεστή, βαλσαμική πικάντικότητα ανήθου και μάραθου με αμυδρό καπνό λιβανιού. Στεγνώνει απαλά, ξυλώδες και ελαφρώς γλυκό, πολύ πιο ελαφρύ από τους συγγενείς του frankincense.

Στην αρωματοποιία

Χρησιμοποιείται ως νότα κορυφής-καρδιάς που προσθέτει λάμψη, ανύψωση και ρητινώδη ραχοκοκαλιά, γεφυρώνοντας τα εσπεριδοειδή με ξύλα και λιβάνι. Συνδυάζεται με frankincense, λεβάντα, σμύρνα και μπαχαρικά, δίνοντας στις ανατολίτικες και θυμιαματικές συνθέσεις μια φρέσκια, τερπενική λάμψη χωρίς βάρος ή καπνό.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το όνομα αποδίδεται συχνά σε μια αραβική φράση που σημαίνει περίπου «ως άνω, ούτω και κάτω», και το elemi ήταν βασικό συστατικό σε θεραπευτικά βάλσαμα και βερνίκια της Αναγέννησης πολύ πριν από την αρωματοποιία. Η υψηλή του απόδοση από τη ρητίνη, περίπου δεκαπέντε έως είκοσι πέντε τοις εκατό σε έλαιο, το διατηρεί σχετικά προσιτό μεταξύ των φυσικών υλικών.

Κορυφαία νότα

Λεμόνι

Κρύα κίτρινη φλούδα που σκάει στο λαμπρό φως του ήλιου

Τι είναι

Το λεμόνι είναι ο καρπός του Citrus limon, ενός μικρού αειθαλούς δέντρου που καλλιεργείται σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, ιδίως στη Σικελία και την Καλαβρία, καθώς και στην Καλιφόρνια. Το αρωματικό έλαιο βρίσκεται σε μικρούς αδένες στην έγχρωμη φλούδα και εκχυλίζεται ψυχρώς μηχανικά από τον φλοιό, με μια διαδικασία σύνθλιψης και ξέσματος αντί απόσταξης.

Πώς μυρίζει

Αιχμηρό, χυμώδες και αμέσως αναγνωρίσιμο, μια κρύα λαμπερή φλούδα με σπαρκλιστή ξινίλα. Το άνοιγμα είναι ξινό, πράσινο και ανθρακούχο, που οφείλεται στο λιμονένιο και το κιτράλ· από κάτω κρύβεται μια αμυδρή γλυκιά πίκρα και μια καθαρή, ελαφρώς κηρώδης πτυχή φλούδας. Είναι εφήμερο, εξαφανίζεται μέσα σε λίγα λεπτά.

Στην αρωματοποιία

Κλασική κορυφαία νότα που εκτιμάται για την ανύψωση, τη φρεσκάδα και την άμεση καθαριότητα, τροφοδοτεί την παράδοση της eau de cologne μαζί με bergamot, neroli και petitgrain. Επειδή εξατμίζεται γρήγορα, ενισχύεται συχνά με κιτράλ. Ορίζει τις μεγάλες κλασικές κολόνιες και το φωτεινό, σπαρκλιστό άνοιγμα αμέτρητων φρέσκων αρωμάτων.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το ελαιόχυτο λεμόνι περιέχει φωτοευαισθητοποιούσες φουροκουμαρίνες που μπορούν να προκαλέσουν εγκαύματα από τον ήλιο, γι' αυτό οι αρωματοποιοί χρησιμοποιούν συχνά μια έκδοση χωρίς φουροκουμαρίνες. Επίσης οξειδώνεται γρήγορα, αποκτώντας σκληρή, τερεβινθίνη οσμή, γι' αυτό τα εσπεριδοειδή αρώματα είναι διαβόητα δύσκολο να διατηρηθούν σταθερά στο μπουκάλι.

Κορυφαία νότα

Περγαμόντο

Σπαρκλιστό εσπεριδοειδές φως με πικρόγλυκη πινελιά

Τι είναι

Το bergamot είναι ένα μικρό εσπεριδοειδές φρούτο, το Citrus bergamia, που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά κατά μήκος της καλαβρικής ακτής της νότιας Ιταλίας. Το αρωματικό έλαιο βρίσκεται στους αδένες του φλοιού του ανώριμου πράσινου-κίτρινου καρπού και εκχυλίζεται ψυχρώς μηχανικά από τη φλούδα αντί να αποστάζεται, διατηρώντας τη φρέσκια λαμπρότητά του.

Πώς μυρίζει

Φωτεινό, ζωηρό και πράσινο, ένα γλυκό εσπεριδοειδές σπινθήρισμα μαλακωμένο από μια ανθώδη, σχεδόν τσαγένια ομαλότητα. Κάτω τρέχει μια ελαφρώς πικρή, βαλσαμική ζεστασιά που το ξεχωρίζει από το λεμόνι ή το πορτοκάλι. Εκπέμπει έντονα ζωντάνια στο άνοιγμα, έπειτα σβήνει γρήγορα σε έναν απαλό, ελαφρώς μπαχαρένιο βόμβο.

Στην αρωματοποιία

Η κλασική κορυφαία νότα, το bergamot προσθέτει φρεσκάδα και ανύψωση ενώ αναμειγνύει αιχμηρά εσπεριδοειδή στην καρδιά. Ορίζει την eau de cologne και την οικογένεια fougère, εναρμονίζοντας λεβάντα, neroli και oakmoss. Ανοίγει αμέτρητες σύγχρονες φρέσκιες-ανθώδεις συνθέσεις, και το έλαιό του δίνει στο τσάι Earl Grey το άρωμά του.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το φυσικό έλαιο bergamot περιέχει βεργαπτένιο, μια φουροκουμαρίνη που κάνει το δέρμα εξαιρετικά ευαίσθητο στο ηλιακό φως και μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα. Η σύγχρονη αρωματοποιία χρησιμοποιεί έλαιο χωρίς βεργαπτένιο (FCF) για να πληροί τα όρια ασφαλείας IFRA, οπότε το σύγχρονο bergamot στα αρώματα είναι συνήθως καθαρισμένο και όχι ωμό ψυχροεκχυλισμένο έλαιο.

Κορυφαία νότα

Πιπέρι Sichuan

Φωτεινό εσπεριδοειδές μπαχαρικό με μυρμηκιαστή αίσθηση

Τι είναι

Ο αποξηραμένος κοκκινωπός φλοιός των μούρων δέντρων Zanthoxylum, μελών της οικογένειας εσπεριδοειδών Rutaceae, και όχι αληθινά πιπερόκοκκα. Τα αρωματικά υλικά προέρχονται από τον φλοιό μέσω απόσταξης ατμού ή υπερκρίσιμης εκχύλισης CO2, η τελευταία διατηρεί την εύθραυστη ισορροπία εσπεριδοειδών-μπαχαρικών και δεν αφήνει κατάλοιπο διαλύτη.

Πώς μυρίζει

Σπαρκλιστό και έντονο, ανοίγει με εσπεριδοειδή ζωηρότητα τύπου γκρέιπφρουτ πάνω από ζεστό ρόδινο μπαχαρικό. Η λιναλοόλη και το λιμονένιο δίνουν μια φωτεινή ανθώδη-ξυλώδη ανύψωση, με μεταλλικές, αμυδρά βετιβέρ υποτόνους. Ο ολόκληρος φλοιός προκαλεί μυρμηκιαστή μουδιάσματα στη γλώσσα στο φαγητό, αλλά το αρωματοποιητικό εκχύλισμα διαβάζεται κυρίως ως ζωηρή, πιπεράτη φωτεινότητα.

Στην αρωματοποιία

Ένα μπαχαρικό κορυφής-καρδιάς που προσθέτει αέρα, ανύψωση και μια σύγχρονη πιπεράτη σπίθα σε fougères, ξυλώδη και amber accords, συνδυάζεται με εσπεριδοειδή, τριαντάφυλλο, βετιβέρ και λιβάνι. Τροφοδοτεί το φωτεινό πικάντικο άνοιγμα πολλών σύγχρονων ανδρικών και unisex συνθέσεων από μεγάλους οίκους.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η μυρμηκιαστή αίσθηση οφείλεται στη hydroxy-alpha-sanshool, η οποία διεγείρει τις νευρικές ίνες RA1 ελαφράς αφής του δέρματος σε περίπου πενήντα Hz, καταγραφόμενη ως πραγματική δόνηση. Βοτανικά, το φυτό ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών, μοιράζοντας μεγαλύτερη συγγένεια με τα δέντρα λεμονιάς παρά με το μαύρο πιπέρι.

Νότα καρδιάς

Πατσουλί

Υγρή γη και σκούρο ξύλο μετά τη βροχή

Τι είναι

Το patchouli προέρχεται από το Pogostemon cablin, ένα φυλλώδες θάμνο της οικογένειας της μέντας που είναι ιθαγενές της τροπικής Ασίας και καλλιεργείται κυρίως στην Ινδονησία, την Ινδία και τη Σρι Λάνκα. Τα συγκομιζόμενα φύλλα αποξηραίνονται και ωριμάζουν ελαφρά ή ζυμώνονται, έπειτα αποστάζονται με ατμό ή υδροαπόσταξη σε ένα πυκνό, σκούρο αιθέριο έλαιο.

Πώς μυρίζει

Βαθιά χωμάτινο και ξυλώδες, σαν υγρό δάπεδο δάσους, βρεγμένο χώμα και παλιά κελάρια, διαπλεκόμενο με μια κρασάτη, ελαφρώς γλυκή σκοτεινότητα. Το φρέσκο έλαιο μπορεί να διαβαστεί αιχμηρό, σχεδόν καμφορένιο και πράσινο· με τον χρόνο στρογγυλεύει σε σοκολάτα, δέρμα και ζεστασιά αποξηραμένων φρούτων που κρατά για ώρες.

Στην αρωματοποιία

Νότα βάσης και ισχυρό fixatif, το patchouli αγκυρώνει μια σύνθεση και παρατείνει τη διάρκειά της. Αποτελεί τη ραχοκοκαλιά των chypres και των ανατολίτικων αρωμάτων, συνδυάζεται με τριαντάφυλλο, βετιβέρ, labdanum και βανίλια. Ορίζει πολλά gourmand-oriental blends και φέρει την ξυλώδη-βαλσαμική καρδιά πλούσιων chypre accords.

Αξίζει να γνωρίζετε

Τον 19ο αιώνα, τα αυθεντικά κασμιρένια σάλια συσκευάζονταν με αποξηραμένα φύλλα patchouli για να απωθούν τους σκόρους κατά τη μεταφορά, με αποτέλεσμα οι Ευρωπαίοι να αναγνωρίζουν τα γνήσια εισαγόμενα από τη μυρωδιά τους. Σε αντίθεση με τα περισσότερα αιθέρια έλαια, το patchouli βελτιώνεται με την ηλικία, βαθαίνοντας και εξομαλύνοντας με τα χρόνια, όπως ακριβώς το κρασί.

Νότα καρδιάς

Γλυκάνισος

Γλυκό μπαχαρικό γλυκόριζας με δροσερή ανύψωση

Τι είναι

Ο γλυκάνισος, ο μικρός αποξηραμένος καρπός της Pimpinella anisum, ενός ετήσιου βοτάνου της οικογένειας του καρότου που είναι ιθαγενές στην ανατολική Μεσόγειο και τη Νοτιοδυτική Ασία. Τα σπέρματα αποστάζονται με ατμό για να παραχθεί το αιθέριο έλαιο γλυκάνισου, που κυριαρχείται από trans-ανηθόλη, η οποία μπορεί να φτάσει το ογδόντα έως ενενήντα πέντε τοις εκατό και φέρει τον χαρακτήρα γλυκόριζας.

Πώς μυρίζει

Γλυκό, ζεστό και αναμφίβολα γλυκόριζα, με μια δροσερή, σχεδόν μέντα-μαραθόγλυκο ανύψωση και μια πικάντικη, βοτανική-μπαχαρένια βάση. Ανοίγει φωτεινό και αρωματικό, μετά κατακάθεται σε μια στρογγυλεμένη, καραμελένια πούδρα. Κοντά στο αστεροειδές γλυκάνισο και το μάραθο, πιο απαλό και πιο γλυκό από το κύμινο ή τον άνηθο.

Στην αρωματοποιία

Νότα κορυφής-καρδιάς που προσθέτει αρωματική γλυκύτητα, φρεσκάδα και μια gourmand πικάντικη στροφή. Συνδυάζεται με λεβάντα, αμύγδαλο, βανίλια, μάραθο και καπνό, αναβαθμίζοντας fougère και ανατολίτικα blends. Ορίζει τα gourmands με έντονη γλυκόριζα και δανείζει μια πτυχή αστεροειδούς γλυκάνισου που ταιριάζει υπέροχα με το αμύγδαλο σε πικάντικα-γλυκές συνθέσεις.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η ανηθόλη, το μόριο πίσω από το άρωμα, κάνει τα αλκοολούχα ποτά γλυκάνισου να θολώνουν λευκά όταν προστεθεί νερό, το λεγόμενο φαινόμενο louche που παρατηρείται στο pastis, το ούζο, τη sambuca και την αψέντη. Το αστεροειδές γλυκάνισο προέρχεται από ένα άσχετο δέντρο αλλά μυρίζει παρόμοια επειδή μοιράζεται ακριβώς αυτό το μόριο.

Νότα καρδιάς

Κόλιανδρος

Ζεστασιά πράσινου σπόρου που μαλακώνει και γίνεται ξυλώδης

Τι είναι

Οι αποξηραμένοι ώριμοι σπόροι του Coriandrum sativum, ενός ετήσιου βοτάνου της οικογένειας του καρότου που καλλιεργείται σε ολόκληρη την Ανατολική Ευρώπη, τη Ρωσία και την Ινδία. Οι συνθλιμμένοι σπόροι αποστάζονται με ατμό σε ένα αιθέριο έλαιο που κυριαρχείται από λιναλοόλη. Το φρέσκο φύλλο, γνωστό ως κόλιανδρος, μυρίζει εντελώς διαφορετικά και σπάνια χρησιμοποιείται στο άρωμα.

Πώς μυρίζει

Ζεστό, γλυκό και απαλά πικάντικο, με πιπεράτη, ξυλώδη ανύψωση και αμυδρή εσπεριδοειδή-ανθώδη ακρίβεια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιναλοόλη. Ανοίγει φρέσκο και πράσινο-αρωματικό, μετά στεγνώνει σε μια στρογγυλεμένη, ελαφρώς αλδεϋδική ζεστασιά που θυμίζει λεβάντα, ξύλο τριανταφυλλιάς και μια υπόνοια μελόψωμου.

Στην αρωματοποιία

Νότα κορυφής-καρδιάς που προσθέτει φρεσκάδα, μπαχαρικό χαρακτήρα και στρογγυλεμένη ομοιότητα λεβάντας σε fougères και αρωματικά ανδρικά αρώματα, συνδυαζόμενη με bergamot, λεβάντα, γεράνι και amber βάσεις. Ο κόλιανδρος είναι κλασική νότα καρδιάς σε πολλές vintage εσπεριδοειδείς-αρωματικές και πικάντικες συνθέσεις.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ο κόλιανδρος είναι από τα αρχαιότερα καλλιεργούμενα μπαχαρικά, με σπόρους που έχουν βρεθεί σε αιγυπτιακούς τάφους, μεταξύ των οποίων και αυτός του Τουταγχαμών. Επειδή το έλαιο σπόρου φτάνει έως το εβδομήντα τοις εκατό σε λιναλοόλη, δίνει στους αρωματοποιούς μια φυσική, πιο λεπτή πηγή αυτού του μορίου σε σχέση με το απομονωμένο συνθετικό.

Νότα καρδιάς

Κύμινο

Καυτή, ιδρωμένη, ζωώδης ζεστασιά δέρματος

Τι είναι

Οι αποξηραμένοι σπόροι του Cuminum cyminum, ενός μικρού ετήσιου βοτάνου της οικογένειας του καρότου που καλλιεργείται στην Ινδία, το Ιράν, τη Συρία και γύρω από τη Μεσόγειο. Οι μηνοειδείς σπόροι αποστάζονται με ατμό σε ένα έλαιο πλούσιο σε κουμιναλδεΰδη, την ένωση πίσω από τόσο τη μαγειρική όσο και την έντονα ζωώδη μυρωδιά του.

Πώς μυρίζει

Έντονο, ζεστό και χωμάτινο, με αιχμηρή πράσινη-πικάντικη κορυφή και μια αναμφίβολα ιδρωμένη, κυμινο-και-δέρμα πτυχή που διαβάζεται ως βαθιά ανθρώπινη. Σε μικρές ποσότητες προσθέτει σαρκική ζεστασιά· σε υψηλή δόση γίνεται ρητά σωματική οσμή. Το dry-down είναι σκονισμένο, ξηροκαρπώδες και περιέργως παρήγορο.

Στην αρωματοποιία

Μπαχαρικό νότας καρδιάς που χρησιμοποιείται με φειδώ για ζεστασιά τύπου δέρματος και τολμηρό ζωώδη σφυγμό, συνδυαζόμενο με τριαντάφυλλο, δέρμα, labdanum και ανθό πορτοκαλιάς. Το κύμινο βρίσκεται στην πικάντικη καρδιά πολλών ανατολίτικων συνθέσεων και τροφοδοτεί τη σαρκική ζεστασιά αρκετών αναδιαμορφωμένων κλασικών.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η κουμιναλδεΰδη μοιάζει τόσο πολύ με μια ανθρώπινη ένωση ιδρώτα που οι αρωματοποιοί αποκαλούν το κύμινο πολωτικό: όσοι το φορούν το διαβάζουν είτε ως οικείο είτε ως ακάθαρτο. Μια σταγόνα παραπάνω ανατρέπει ολόκληρη τη σύνθεση, γι' αυτό δοσολογείται συνήθως σε κλάσματα του τοις εκατό.

Νότα καρδιάς

Κρόκος

Κόκκινα νήματα που αναπνέουν δέρμα, μέλι και στεγνό σανό

Τι είναι

Ο κρόκος είναι το αποξηραμένο στίγμα του Crocus sativus, ενός μοβ φθινοπωρινής ανθοφορίας κρόκου της οικογένειας της ίριδας. Κάθε άνθος αποδίδει μόνο τρία λεπτά κόκκινα νήματα, που μαζεύονται στο χέρι. Τα αποξηραμένα νήματα μουλιάζονται σε βάμμα ή εκχυλίζονται με διαλύτη σε ένα absolute για να δεσμευθεί το αρωματικό τους έλαιο για την αρωματοποιία.

Πώς μυρίζει

Ζεστό και στεγνό στην αρχή, με σανό, μέλι και φρυγανισμένο ψωμί, έπειτα μια μεταλλική, δερμάτινη ακρίβεια που οφείλεται στο μόριο σαφρανάλη. Από κάτω τρέχει μια πικρόγλυκη, ελαφρώς φαρμακευτική χωμάτινη ταπεινότητα και μια απαλή λαστιχένια ζεστασιά. Ανοίγει πικάντικο και χρυσό, στεγνώνοντας σε σουέντ, καπνό και σκονισμένο amber.

Στην αρωματοποιία

Ο κρόκος λειτουργεί στην καρδιά, γεφυρώνει μπαχαρικό και δέρμα και δανείζει μια λαμπερή, κοκκινωπή ζεστασιά. Συνδυάζεται κλασικά με τριαντάφυλλο, oud, amber και καπνό. Ολόκληρα δερμάτινα accords μπορούν να χτιστούν γύρω του, και συχνά ζευγαρώνεται με τριαντάφυλλο για ένα πλούσιο, καρυκευμένο-ανθώδες αποτέλεσμα.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ο κρόκος είναι το ακριβότερο μπαχαρικό στη γη, πιο πολύτιμο κατά βάρος από τον χρυσό. Ένα μόνο κιλό απαιτεί περίπου 150.000 χειροσυλλεγόμενα λουλούδια και πολλές μέρες κοπιαστικής εργασίας. Το μεγαλύτερο μέρος του κρόκου στην αρωματοποιία είναι ανακατασκευασμένο από συνθετική σαφρανάλη ή βάσεις κρόκου, καθώς το φυσικό εκχύλισμα είναι υπερβολικά σπάνιο και ακριβό για ευρεία χρήση.

Νότα καρδιάς

Ανθός Πορτοκαλιάς

Λευκά πέταλα ανάμεσα σε μέλι και πικρό πράσινο

Τι είναι

Το άνθος του πικρού πορτοκαλιού, Citrus aurantium, που καλλιεργείται κυρίως στην Τυνησία, το Μαρόκο και σε όλη τη Μεσόγειο. Τα χειροσυλλεγόμενα λευκά άνθη αποδίδουν δύο υλικά: το neroli, που αποστάζεται με ατμό από τα φρέσκα λουλούδια, και το absolute ανθού πορτοκαλιάς, που εκχυλίζεται με διαλύτη από τα ίδια πέταλα σε ένα πλουσιότερο, κηρώδες concrete και στη συνέχεια absolute.

Πώς μυρίζει

Ένα γλυκό λευκό ανθώδες με μελένιο νέκταρ στον πυρήνα του, ανυψωμένο από μια καθαρή πικρή-πράσινη ακρίβεια και μια αμυδρή μεταλλική δροσιά. Το neroli διαβάζεται πιο φωτεινό και ελαφρώς σαπουνένιο· το absolute είναι πιο ζεστό, πιο ζωώδες και ινδολικό, με μια απαλή, σχεδόν μοσχάτη βαθύτητα κάτω από τη γλυκύτητα.

Στην αρωματοποιία

Νότα καρδιάς που γεφυρώνει εσπεριδοειδείς κορυφές και ανθώδεις ή μοσχάτες βάσεις, προσθέτοντας λαμπρότητα και φρέσκια γλυκύτητα. Αγκυρώνει εξίσου κλασικές κολόνιες και σύγχρονα florals, από diffusive, σπαρκλιστά neroli accords έως το πλούσιο, ινδολικό άνθος που διαπλέκεται μέσα από έντολα λευκά florals.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το neroli φέρεται να πήρε το όνομά του από την Anna Maria de La Tremoille, πριγκίπισσα του 17ου αιώνα από τη Nerola κοντά στη Ρώμη, που αρωμάτιζε τα γάντια και το νερό του μπάνιου της με το έλαιο. Η απόσταξη ενός κιλού neroli απαιτεί περίπου ένα τόνο φρεσκοσυλλεγόμενων ανθών, γεγονός που το καθιστά ακριβό.

Νότα καρδιάς

Αψέντι

Πικρό ασημένιο βότανο της αψίνθης και του βερμούτ

Τι είναι

Αιθέριο έλαιο που αποστάζεται με ατμό από το Artemisia absinthium, έναν γκρίζο-πράσινο αρωματικό θάμνο της Ευρώπης και της Ασίας με ασημένια, λεπτοτμημένα φύλλα. Τα ανθισμένα κορυφαία μέρη και τα φύλλα αποστάζονται σε ένα σκούρο έλαιο πλούσιο σε θουγιόνη, από το ίδιο φυτό που αρωματίζει την αψίνθη και το παραδοσιακό βερμούτ.

Πώς μυρίζει

Εντόνως βοτανικό και αιχμηρά πικρό, με μια κρύα, στεγνή πράσινη δαγκωματιά. Η κορυφή είναι φρέσκια και διεισδυτική, σχεδόν καμφορένια με ανισάτη απόχρωση, και μια αμυδρή μπλε-χαμομηλένια υποτόνος· από κάτω υπάρχει ένα ζεστό, ξυλώδες, ελαφρώς φαρμακευτικό σώμα. Πιο κοντά σε συνθλιμμένο φασκόμηλο και mugwort παρά σε οτιδήποτε γλυκό.

Στην αρωματοποιία

Νότα κορυφής-καρδιάς που προσθέτει πικρή-πράσινη αιχμηρότητα, σήμα αψίνθης και αρωματική πολυπλοκότητα. Συνδυάζεται με εσπεριδοειδή, λεβάντα, γιασεμί και oakmoss σε fougères και chypres, συνήθως σε δόση κάτω από ένα τοις εκατό. Οξύνει τα σκούρα αρωματικά fougères και τις πράσινες πτυχές πολλών σύγχρονων ξυλωδών αρωμάτων.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το έλαιο αψιθιάς είναι πλούσιο σε θουγιόνη, μια ένωση που περιορίζεται στα τρόφιμα και ιστορικά κατηγορήθηκε για την υποτιθέμενη παράνοια της αψίνθης, αν και η σύγχρονη επιστήμη την αποδίδει στο αλκοόλ. Το γένος του Artemisia τιμά την ελληνική θεά Άρτεμη, και η πικρία του φυτού έδωσε το γερμανικό Wermut, ρίζα της λέξης βερμούτ.

Νότα καρδιάς

Γεράνι

Ένα τριαντάφυλλο με πράσινα κλαδιά και συνθλιμμένη μέντα

Τι είναι

Το γεράνι αρωματοποιίας προέρχεται από το Pelargonium graveolens και συγγενή ροδόσμα πελαργόνια, όχι από το αληθινό γένος Geranium. Καλλιεργείται στην Αίγυπτο, την Κίνα και στη Réunion (ο περιζήτητος τύπος Bourbon), και τα φύλλα και τα κλαδιά αποστάζονται με ατμό για να παραχθεί ένα πράσινο, ροδένιο αιθέριο έλαιο.

Πώς μυρίζει

Φρέσκο, πράσινο και ροδένιο με μια τσουχτερή, φυλλώδη δαγκωματιά και δροσερή μεντένια ανύψωση. Πτυχές λεμονιού, τριαντάφυλλου και πουδρένιας γλυκύτητας πλέκονται μέσα σε ένα βοτανικό, ελαφρώς πικάντικο σώμα. Το Bourbon γεράνι κλίνει πλουσιότερο και ροδένιο, στεγνώνοντας σε απαλό, πράσινο και αμυδρά φρουτένιο.

Στην αρωματοποιία

Ένα πολύτιμο εργαλείο νότας καρδιάς που γεφυρώνει florals και fougères, προσθέτοντας ροδένια-πράσινη φρεσκάδα, ανύψωση και μια βοτανική πτυχή που διαβάζεται ως αρρενωπή. Συνδυάζεται με τριαντάφυλλο, μέντα, γαρύφαλλο, bergamot και βετιβέρ. Αγκυρώνει τα κριτικά ανδρικά florals και την ροδένια-πράσινη καρδιά πολλών κλασικών και soliflore γεράνι συνθέσεων.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το έλαιο γερανιού είναι ένα κοινό, προσιτό υποκατάστατο μερών του ακριβού τριαντάφυλλου, μοιράζοντας το μόριο κιτρονελλόλη και στρογγυλεύοντας τα rose accords σε κλάσμα της τιμής. Το Bourbon γεράνι της Réunion, κάποτε το παγκόσμιο σημείο αναφοράς, έχει γίνει σπάνιο καθώς η καλλιέργεια μεταφέρθηκε στην Αίγυπτο και την Κίνα.

Νότα καρδιάς

Τριαντάφυλλο

Η βασίλισσα των λουλουδιών, φρέσκια και ανεξάντλητα βαθιά

Τι είναι

Το τριαντάφυλλο αρωματοποιίας προέρχεται κυρίως από δύο είδη: Rosa damascena, που καλλιεργείται στην Κοιλάδα των Ρόδων της Βουλγαρίας και στην Τουρκία, και Rosa centifolia από τη Γκρας. Τα άνθη μαζεύονται από πριν την ανατολή ως το πρωί, έπειτα είτε αποστάζονται με ατμό σε rose otto είτε εκχυλίζονται με διαλύτη σε ένα βαθύτερο, πιο κόκκινο absolute μέσω ενός κηρώδους concrete.

Πώς μυρίζει

Πλούσιο, φρέσκο και αναμφίβολα ανθώδες, με μελένια γλυκύτητα και μια πράσινη, δροσερή ανύψωση. Από κάτω κρύβονται πικάντικες, φρουτένιες και ελαφρώς τσαγένιες πτυχές, και στο absolute μια πιο σκούρα, μαρμελαδένια βαθύτητα. Το rose otto ανοίγει τραγανό και φωτεινό· το absolute διαβάζεται πιο ζεστό, καπνιστό και αισθησιακό.

Στην αρωματοποιία

Νότα καρδιάς εξαιρετικής ευελιξίας, το τριαντάφυλλο προσθέτει σώμα, φρεσκάδα και φυσικό ανθώδη πλούτο, συνδυαζόμενο με σχεδόν τα πάντα. Αγκυρώνει τις οικογένειες chypre και floral και συνδυάζεται με oud, patchouli και βιολέτα. Είναι το κεντρικό στοιχείο αμέτρητων κλασικών floral και chypre συνθέσεων.

Αξίζει να γνωρίζετε

Χρειάζονται περίπου τρία έως τέσσερα χιλιάδες κιλά χειροσυλλεγόμενων ανθέων για να αποσταχτεί ένα μόνο κιλό rose otto, γεγονός που εξηγεί εν μέρει γιατί το έλαιο μπορεί να ανταγωνιστεί τα πολύτιμα μέταλλα σε τιμή. Η συγκομιδή γίνεται από πριν την ανατολή ως το πρωί, πριν ο ήλιος εξατμίσει τις πιο αρωματικές ενώσεις.

Νότα βάσης

Βανίλια

Η ζεστή γλυκιά καρδιά της ίδιας της παρηγοριάς

Τι είναι

Η βανίλια προέρχεται από τα ωριμασμένα χέδια σπόρων της Vanilla planifolia, μιας αναρριχόμενης ορχιδέας ιθαγενούς στο Μεξικό που καλλιεργείται πλέον κυρίως στη Μαδαγασκάρη, τη Réunion και την Ταϊτή. Τα πράσινα χέδια συλλέγονται ανώριμα, έπειτα ζεματίζονται, ιδρώνουν στον ήλιο και αποξηραίνονται αργά επί μήνες μέχρι να σκουρύνουν και να αναπτύξουν το άρωμα και τη βανιλίνη τους.

Πώς μυρίζει

Γλυκό, ζεστό και κρεμώδες, με βαλσαμικό βάθος που θυμίζει κρέμα, καραμέλα και αποξηραμένα φρούτα, με μια αμυδρή καπνιστή καπνένια ακρίβεια από κάτω. Ανοίγει απαλό και gourmand, στη συνέχεια στεγνώνει σε μια πουδρένια ρητινώδη ζεστασιά που κρατά κοντά στο δέρμα και διαβάζεται πλουσιότερα από τη συνθετική βανιλίνη μόνη της.

Στην αρωματοποιία

Νότα βάσης που εκτιμάται για τον πλούτο και τη διαρκή ζεστασιά, η βανίλια στρογγυλεύει τις αιχμηρές ακρίβειες και αγκυρώνει ανατολίτικες και gourmand συνθέσεις. Συνδυάζεται φυσικά με tonka, amber, σανταλόξυλο και μπαχαρικά. Πολλά από τα πιο διαρκή ανατολίτικα και καπνένια αρώματα χτίζουν τον πυρήνα τους γύρω της.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η βανίλια κατατάσσεται μεταξύ των ακριβότερων μπαχαρικών επειδή κάθε άνθος ορχιδέας ανοίγει για μια μέρα μόνο και πρέπει να επικονιαστεί στο χέρι, μια τεχνική που επινόησε το 1841 ο Edmond Albius, ένα δωδεκάχρονο δουλοπάροικο αγόρι στη Réunion. Το μεγαλύτερο μέρος της εμπορικής γεύσης βανίλιας βασίζεται πλέον σε συνθετική βανιλίνη.

Νότα βάσης

Κεχριμπάρι

Μια ζεστή ρητινώδης λάμψη που κατασκευάζεται, δεν συγκομίζεται

Τι είναι

Το amber δεν είναι ένα συστατικό αλλά ένα accord αρωματοποιού, συνηθέστερα από labdanum (μια κολλώδη ρητίνη από τον μεσογειακό θάμνο Cistus ladanifer), benzoin και βανίλια, μερικές φορές με tonka ή βάλσαμο Peru. Παρά το όνομα, δεν έχει καμία σχέση με το απολιθωμένο ηλεκτρίτη, που παραμένει άοσμο στο δέρμα.

Πώς μυρίζει

Ζεστό, απαλό και βαλσαμικό, μια πουδρένια γλυκύτητα που κάθεται πάνω από στεγνή ρητίνη. Ανοίγει μελένιο και ελαφρώς ζωώδες από το labdanum, μετά κατακάθεται στη στρογγυλεμένη χρυσή ζεστασιά που θυμίζει κερί μέλισσας, καπνό και φθαρμένο δέρμα, διαπλεκόμενο με μια ήπια καπνιστή, θυμιαματική υποτόνο που επιμένει κοντά στο δέρμα.

Στην αρωματοποιία

Νότα βάσης που εκτιμάται για τη ζεστασιά, το βάθος και τη μεγάλη επιμονή, αγκυρώνοντας ανατολίτικες και amber συνθέσεις. Συνδυάζεται φυσικά με βανίλια, patchouli, σανταλόξυλο και μπαχαρικά. Το γλυκό vanilla-amber πρότυπο είναι κλασικό στην αρωματοποιία, ενώ πιο στεγνές, ρητίνη-κεντρικές και βοτανικές αναγνώσεις αποκαλύπτουν το άλλο πρόσωπό του.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η λέξη κάποτε σήμαινε ambergris, τη κηρώδη εκκριτική ουσία των σπερμάτων φαλαινών, τροφοδοτώντας αιώνες σύγχυσης μεταξύ τριών άσχετων πραγμάτων: του απολιθωμένου ηλεκτρίτη, του ambergris της φάλαινας και του ρητινώδους accord. Οι σύγχρονες amber βάσεις είναι εξ ολοκλήρου φυτικές και συνθετικές, στηριζόμενες σε μόρια όπως το Ambroxan αντί σε οποιαδήποτε ζωική πηγή.

Νότα βάσης

Βενζόη

Ζεστό βανιλένιο βάλσαμο που κλαίει από τρυπημένο δέντρο

Τι είναι

Το benzoin είναι μια βαλσαμική ρητίνη από δέντρα Styrax της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το Siam benzoin προέρχεται από το Styrax tonkinensis (Λάος, Βιετνάμ), το Sumatra benzoin από το Styrax benzoin (Ινδονησία). Εντομές στον φλοιό κάνουν το δέντρο να εκκρίνει ένα κόμμι που σκληραίνει επί μήνες σε κοκκινωπά δάκρυα, τα οποία επεξεργάζονται σε resinoid και absolute.

Πώς μυρίζει

Γλυκό, ζεστό και βαλσαμικό με έντονο χαρακτήρα βανίλιας και πουδρένιες, amber, ελαφρώς κανελένιες πτυχές. Το Siam είναι πιο στρογγυλό και βανιλένιο· το Sumatra πιο καπνιστό με μια κανελένια-styrax ακρίβεια. Ανοίγει απαλό και κρεμώδες, μετά στεγνώνει σε μια άνετη, ρητινώδη, σχεδόν καραμελωμένη γλυκύτητα.

Στην αρωματοποιία

Ζεστή νότα βάσης και ήπιο fixatif που δανείζει γλυκύτητα, σώμα και βανιλένια λάμψη στα amber accords. Συνδυάζεται με labdanum, βανίλια, tonka και λιβάνι, εξομαλύνοντας ανατολίτικα και gourmand αρώματα. Το benzoin είναι η χαρακτηριστική ζεστασιά στα ανατολίτικα κλασικά της χρυσής εποχής και σε αμέτρητες amber συνθέσεις.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το benzoin έδωσε το όνομά του στο βενζοϊκό οξύ και, μέσω αυτού, στον χημικό όρο βενζόλιο. Η ίδια η λέξη ανάγεται στο αραβικό luban jawi, «λιβάνι της Ιάβας». Η ρητίνη δεν ρέει ποτέ από μόνη της· κάθε δάκρυ είναι το δέντρο που επουλώνει μια εντομή που έχει σκόπιμα χαραχθεί στον φλοιό του.

Νότα βάσης

Συνθετικό Oud

Το ξυλώδες accord εργαστηρίου πίσω από τα oud αρώματα μεγάλων οίκων

Τι είναι

Ένα μηχανικά κατασκευασμένο accord που αντικαθιστά το αληθινό agarwood, χτισμένο από μερικές αρωματικές χημικές ουσίες και έτοιμες βάσεις oud: ξυλώδη-amber υλικά όπως Norlimbanol και Sylvamber, το μοσχάτο-ξυλώδες Cashmeran, το στεγνό Vertofix, ένα κρεμώδες υλικό σανταλόξυλου όπως Firsantol, συν δεσμευτικές βάσεις oud. Περίπου δέκα μόρια αποδίδουν αυτό που το φυσικό oud απλώνει σε εκατοντάδες.

Πώς μυρίζει

Καθαρό, στεγνό και ξυλώδες-καπνιστό με μια δερμάτινη φαρμακευτική ακρίβεια από το Norlimbanol και τις δεσμευτικές βάσεις oud. Γραμμικό και ευπρεπές, διαβάζεται αμέσως ως oud αλλά παραμένει γυαλιστερό και άψυχο, χωρίς τη ζυμωμένη αγριότητα, τη ρητινώδη γλυκύτητα και το ζωντανό, μεταβαλλόμενο dry-down του αληθινού αποσταγμένου agarwood.

Στην αρωματοποιία

Σχεδόν κάθε mainstream oud αρώμα είναι αυτό το accord. Το πραγματικό έλαιο agarwood κοστίζει περισσότερο κατά βάρος από τον χρυσό, η προσφορά του ελέγχεται από τις προστασίες CITES για το Aquilaria, και η ποιότητα ποικίλλει έντονα. Τα συνθετικά προσφέρουν συνέπεια, σταθερότητα και κλίμακα σε κλάσμα της τιμής, γι' αυτό οι οίκοι τα προτιμούν συντριπτικά.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το συνθετικό oud δεν είναι τόσο ψεύτικο όσο ένα διαφορετικό υλικό: ικανό, χρήσιμο και τίμιο όταν είναι σωστά επισημασμένο. Το διακριτικό γνώρισμα είναι η καθαριότητά του. Ένα oud που μυρίζει ομαλό, γλυκό, ομοιόμορφο και ποτέ ζωώδες ή τραχύ είναι σχεδόν σίγουρα ένα accord και όχι μια σταγόνα αποσταγμένου ξύλου.

Νότα βάσης

Οποπονάξ

Γλυκιά σμύρνα που γουργουρίζει μέλι, βάλσαμο και παλιό ξύλο

Τι είναι

Γνωστό ως γλυκιά σμύρνα, το opoponax είναι η ελαιο-κόμμι-ρητίνη ειδών Commiphora, κυρίως της Commiphora guidottii, από τη Σομαλία και την Αιθιοπία. Ο τρυπημένος φλοιός εκκρίνει ένα χυμό που σκληραίνει σε κοκκινωπά δάκρυα, τα οποία αποστάζονται σε έλαιο ή εκχυλίζονται με διαλύτη σε resinoid και absolute.

Πώς μυρίζει

Πιο γλυκό και στρογγυλό από την αληθινή σμύρνα, με μελένια, βαλσαμική ζεστασιά και μια αμυδρή ανθρακούχη ανύψωση στο άνοιγμα. Από κάτω τρέχει μια σκονισμένη, ελαφρώς ζωώδης, μανιτάρο-αποχρωμένη βαθύτητα και στεγνός παλιόξυλος χαρακτήρας. Λιγότερο φαρμακευτικό και αιχμηρό από τη σμύρνα, πιο κοντά στο benzoin αλλά πιο στεγνό και πουδρένιο.

Στην αρωματοποιία

Νότα βάσης και ήπιο fixatif που δίνει στα amber accords τη μελένια, βαλσαμική λάμψη τους, μπορεί επίσης να προσδώσει μια γλυκιά ανύψωση ψηλότερα σε ένα chypre. Συνδυάζεται με labdanum, βανίλια, λιβάνι και τριαντάφυλλο. Είναι ένα χαρακτηριστικό νήμα στα κλασικά ανατολίτικα και τα πουδρένια amber compositions.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το εμπορικό όνομα εφαρμόζεται χαλαρά. Το ιστορικό opoponax προερχόταν από ένα άσχετο φυτό της οικογένειας του μαϊντανού, το Opopanax chironium της Μεσογείου, ενώ το σημερινό αρωματοποιητικό υλικό είναι σχεδόν πάντα μια ρητίνη Commiphora, οπότε μια μόνο λέξη μπορεί να ονομάζει δύο βοτανικά διακριτά πράγματα.

Νότα βάσης

Σημύδα

Καπνός, δέρμα και δροσερός πράσινος φλοιός

Τι είναι

Υλικό από δέντρα Betula δροσερών βόρειων δασών. Δύο μορφές έχουν σημασία: η πίσσα σημύδας, ένα σκούρο καπνιστό έλαιο που παράγεται με ξηρή απόσταξη του φλοιού στη θερμότητα, και γλυκότερα εκχυλίσματα φύλλων ή οφθαλμών σημύδας. Η πίσσα φέρει φαινόλες και ενώσεις τύπου κρεόσωτου, η πηγή του δερμάτινου χαρακτήρα της.

Πώς μυρίζει

Η πίσσα σημύδας είναι εντόνως καπνιστή και δερμάτινη, θυμίζοντας κάρβουνα φωτιάς, πίσσα, καμένο ξύλο και παλιό σέλα ίππου, με μια φαρμακευτική φαινολική δαγκωματιά. Τα φύλλα και ο χυμός σημύδας διαβάζονται πιο πράσινα και δροσερά, σαν υγρός φλοιός, μεντένια φυλλωσιά και φρεσκοσπασμένα κλαδιά σε υγρό δάσος.

Στην αρωματοποιία

Η πίσσα σημύδας είναι νότα βάσης που χτίζει καπνιστά-δερμάτινα και chypre accords, προσδίδοντας σκληρότητα και βάθος. Οι πιο πράσινες πτυχές σημύδας λειτουργούν σε φρέσκες και ξυλώδεις κορυφές. Είναι η πυρωμένη ραχοκοκαλιά των δερμάτινων αρωμάτων και του κλασικού στεγνού, καπνιστού δερμάτινου genre των αρχών του εικοστού αιώνα.

Αξίζει να γνωρίζετε

Η ευρωπαϊκή νομοθεσία αυστηροποίησε τα όρια για την ακατέργαστη πίσσα σημύδας λόγω καρκινογόνων πολυκυκλικών ενώσεων, οπότε οι αρωματοποιοί προτιμούν πλέον καθαρισμένες, ανακαθαρισμένες ποιότητες. Η πίσσα σημύδας κάποτε εμποτιζόταν στο ρωσικό δέρμα, γνωστό ως yuft, που έδωσε στο σύνολο του ρωσικού δερμάτινου genre την καπνιστή, ταρσένια υπογραφή του.

Νότα βάσης

Άμπρα

Θαλασσινός χρυσός φάλαινας που αναπνέει ζεστό αλμυρό αέρα

Τι είναι

Το ambergris είναι μια κηρώδης ουσία που σχηματίζεται στο έντερο του σπερμόφαλαινου, που πιστεύεται ότι επικαλύπτει τα αδύνατα ράμφη καλαμαριών που καταπίνει. Παράγεται από περίπου ένα τοις εκατό φαλαινών, απεκκρίνεται και αιωρείται για χρόνια στη θάλασσα, οξειδούμενο υπό τον ήλιο και το αλάτι, πριν ξεβραστεί στην ακτή ως σβώλοι.

Πώς μυρίζει

Το φρέσκο ambergris είναι κοπροφόρο και θαλασσινό· με την παλαίωση, γίνεται γλυκό, ζωώδες και απαλά ορυκτό. Η μυρωδιά είναι ζεστή και δερμάτινη, με καπνό, στεγνά φύκια, παλιό ξύλο και ένα αλμυρό, ελαφρώς γλυκό musk. Διαβάζεται λιγότερο ως έντονη οσμή και περισσότερο ως ζεστασιά, διάχυση και πνοή.

Στην αρωματοποιία

Πολύτιμη νότα βάσης και fixatif, προσδίδει ζεστασιά, διάχυση και ένα φωτεινό αποτέλεσμα στο δέρμα, επιβραδύνοντας την εξάτμιση ελαφρύτερων υλικών. Το βασικό του μόριο είναι η αμβρεΐνη. Τα περισσότερα αρώματα χρησιμοποιούν πλέον συνθετικά όπως το Ambroxan· σπάνια πραγματικά βάμματα εμφανίζονται σε εξατομικευμένες δημιουργίες και vintage chypre και ανατολίτικες συνθέσεις.

Αξίζει να γνωρίζετε

Αν και επιτρέπεται η συλλογή σε ορισμένες χώρες, το ambergris είναι παράνομο να συλλεχθεί, να κατέχεται ή να πωληθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Αυστραλία, προστατευόμενο ως προϊόν σπερμόφαλαινου βάσει νομοθεσίας για θαλάσσια θηλαστικά και απειλούμενα είδη. Μεμονωμένα ευρήματα μεγέθους βράχου έχουν πωληθεί αλλού έναντι δεκάδων χιλιάδων δολαρίων, κερδίζοντας την προσωνυμία «πλωτός χρυσός».

Νότα βάσης

Maltol

Ζεστασιά νηματόζαχαρης μεταξύ καραμέλας και μαλλί της γριάς

Τι είναι

Το maltol είναι μια αρωματική χημική ουσία, μια φυσικά εμφανιζόμενη πυρόνη που απομονώθηκε για πρώτη φορά από φλοιό λάρικα από τον χημικό J. Stenhouse το 1861 και ονομάστηκε maltol το 1894. Σχηματίζεται επίσης κατά τη φρύξη Maillard θερμαινόμενων σακχάρων, εμφανιζόμενο σε φρυγανισμένο ψωμί, καβουρδισμένη βύνη, καφέ και κιχώριο. Για αρωματοποιία και αρτύματα παράγεται συνθετικά.

Πώς μυρίζει

Γλυκό και ζεστό, με καραμελωμένο χαρακτήρα ζάχαρης που φέρει φρουτένιες, μαρμελάδα αποχρώσεις. Παραπέμπει σε ζαχαροκάλαμο, καβουρδισμένο σιτάρι και μαγειρεμένο φρούτο, τοποθετούμενο κοντά στο μαλλί της γριάς αλλά πιο απαλό και πιο φρυγανισμένο. Διαχυτικό αλλά ήπιο, απλώνει μια άνετη ψημένη γλυκύτητα χωρίς αιχμηρότητα.

Στην αρωματοποιία

Ως νότα βάσης και fixatif accent, το maltol προσθέτει στρογγυλεμένη γλυκύτητα καραμέλας και ενισχύει άλλα υλικά, εμβαθύνοντας gourmand, amber και ανατολίτικα accords. Συνδυάζεται με βανίλια, tonka, καφέ και φρούτα, και αποτελεί τη βάση πολλών άνετων γλυκών αρωμάτων, συχνά δίπλα στο γλυκύτερο, τύπου μαλλιού της γριάς συγγενές του ethyl maltol.

Αξίζει να γνωρίζετε

Ο Stenhouse ήρθε για πρώτη φορά σε επαφή με το maltol κατά τη μελέτη της χημείας της βαφής, αποκαλώντας το laxirinic acid πριν από την ονομασία του στο Μόναχο. Στα αρτύματα λειτουργεί ως ενισχυτής γλυκύτητας, εμβαθύνοντας τη σοκολάτα, τον καφέ και τη βανίλια, και μπορεί να κάνει τα προϊόντα να φαίνονται πιο γλυκά μειώνοντας την ποσότητα πρόσθετης βανιλίνης ή ζάχαρης.

Νότα βάσης

Λάβδανο

Κολλώδης amber ρητίνη ξυσμένη από λαδανιά καμένη από τον ήλιο

Τι είναι

Το labdanum είναι μια σκούρα, κολλώδης ρητίνη από τον θάμνο λαδανιά Cistus ladanifer, ιθαγενή στη δυτική Μεσόγειο. Το φυτό εκκρίνει ένα αρωματικό κόμμι στα φύλλα και τα κλαδιά του το καλοκαίρι· τα κλαδιά βράζονται ή ξύνονται για να ανακτηθεί η ακατέργαστη ρητίνη, η οποία στη συνέχεια εκχυλίζεται με διαλύτη σε absolute και resinoid.

Πώς μυρίζει

Βαθύ, ζεστό και βαλσαμικό με δερμάτινες, ζωώδεις και ελαφρώς γλυκές πτυχές που διαβάζονται ως απαλό amber. Υποτόνοι αποξηραμένων φρούτων, μελιού, καπνού και πεύκου διατρέχουν το σύνολο. Ανοίγει ρητινώδες και σχεδόν ambergris-like, στη συνέχεια στεγνώνει σε μια καστανή ζεστασιά καπνού-και-δέρματος που επιμένει για ώρες.

Στην αρωματοποιία

Θεμελιώδης νότα βάσης και η φυσική ραχοκοκαλιά των περισσότερων amber accords, που συνήθως χτίζονται με βανίλια και benzoin. Ισχυρό fixatif, εμβαθύνει chypres, ανατολίτικα και δερμάτινα αρώματα και συνδυάζεται με τριαντάφυλλο, oakmoss και λιβάνι. Αποτελεί τη βάση πολλών ανατολίτικων κλασικών της χρυσής εποχής και αμέτρητων amber συνθέσεων.

Αξίζει να γνωρίζετε

Στην αρχαιότητα το labdanum μαζευόταν από τα μπλεγμένα γένια και τους μηρούς κατσικιών και προβάτων που είχαν βοσκήσει σε συστάδες Cistus, κατόπιν ξυνόταν με ένα οδοντωτό εργαλείο που ονομαζόταν ladanisterion. Είναι ένα από τα αρχαιότερα αρωματικά υλικά, που προηγείται της απόσταξης κατά χιλιετίες.

Νότα βάσης

Συνθετικό Musk

Το καθαρό musk εργαστηρίου σε σχεδόν κάθε αρωμά

Τι είναι

Μόρια musk κατασκευασμένα στο εργαστήριο για να αντικαταστήσουν το musk ελαφιού ζωικής προέλευσης. Τα γνωστά βασικά υλικά είναι το Galaxolide, το Habanolide και το ethylene brassylate, που καλύπτουν τις πολυκυκλικές και βιοαποικοδομήσιμες μακροκυκλικές οικογένειες, μετά τον σε μεγάλο βαθμό περιορισμό των παλαιών νιτρο-musk λόγω ανησυχιών για επιμονή και τοξικότητα.

Πώς μυρίζει

Καθαρό, απαλό και λαμπερό, χωρίς καμία από τις κοπροφόρες ζωώδεις ακρίβειες του ακατέργαστου musk ελαφιού. Το Galaxolide είναι γλυκό, στρογγυλό και ανθώδες-ξυλώδες· το Habanolide κλίνει μεταλλικό και κηρένιο, το λεγόμενο musk «καυτού σιδήρου»· το ethylene brassylate είναι απαλό και πουδρένιο. Μαζί διαβάζονται ως φρεσκολυμένα ρούχα, ζεστό δέρμα και αέρινη πούδρα.

Στην αρωματοποιία

Σχεδόν όλο το musk στο σύγχρονο άρωμα είναι συνθετικό. Αυτά τα μόρια αγκυρώνουν νότες βάσης, δίνουν διάρκεια και παρέχουν το καθαρό white-musk dry-down αμέτρητων αρωμάτων μεγάλων οίκων. Οικονομικά, απαλλαγμένα από περιορισμούς CITES και ηθικά σε σχέση με το musk ελαφιού, έκαναν το musk καθολικό τόσο στα fine fragrances όσο και στα απορρυπαντικά.

Αξίζει να γνωρίζετε

Το white musk και το συνθετικό musk ανήκουν στην ίδια οικογένεια, το πλυμένο αντίποδα του ζωώδους musk ελαφιού. Ορισμένα πολυκυκλικά musks εγείρουν ανησυχίες για επιμονή και βιοσυσσώρευση, ωθώντας τη βιομηχανία προς βιοαποικοδομήσιμα μακροκυκλικά. Κανένα δεν φέρει το ζωντανό, γλυκό-ζωώδες βάθος του γνήσιου musk ελαφιού Tonkin.

Χαρακτήρας Αρώματος

Τα εσπεριδοειδή, το κάρδαμο και το frankincense δίνουν ένα σπαρκλιστό, σχεδόν ανθρακούχο άνοιγμα· η καρδιά είναι βοτανική και πικάντικη, κρόκος, κύμινο, αψέντι και τριαντάφυλλο· και η βάση λάμπει με amber, benzoin, oud και ένα απαλό γλυκό maltol.

Απόδοση

Διάρκεια

πόσο μένει πάνω στο δέρμα

Αυτός ο μετρητής διαβάζει τον αναμενόμενο χρόνο φορέματος, πόσες ώρες το άρωμα συνεχίζει να μιλά πάνω στο δέρμα πριν σβήσει. Ένας δείκτης κοντά στο χαμηλό άκρο σημαίνει λίγες φευγαλέες ώρες, ενώ ένας δείκτης σπρωγμένος στο άκρο υπόσχεται ένα άρωμα ακόμη παρόν από το πρωί ως τη νύχτα.

Απόδοση

Σιγιάζ

το μέγεθος του ίχνους του αρώματος

Αυτό διαβάζει πόσο μακριά φτάνει το άρωμα πέρα από εσάς και το ίχνος που αφήνει πίσω του. Το χαμηλό κάθεται απαλά πάνω στο δέρμα, ένας οικείος ψίθυρος που γίνεται αντιληπτός μόνο από κοντά· το υψηλό ανεβαίνει μέσα από το μέτριο και το δυνατό προς το τεράστιο, γεμίζοντας ένα δωμάτιο και παραμένοντας στον αέρα αφού έχετε φύγει.

Περίσταση

Πειραματικό

Για τους τολμηρούς και περίεργους

Αντισυμβατικά αρώματα που σπρώχνουν τα όρια, για κάποιον που θέλει να προκαλέσει μια αντίδραση και να ξεχωρίσει. Ταιριάζει σε καλλιτεχνικές, απαιτητικές συνθέσεις: μελανή πίσσα, λάστιχο, ζυμωμένο φρούτο, μεταλλικές ή ζωώδεις πτυχές που αψηφούν την εύκολη συμπάθεια. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι ανταμείβει την τολμηρή μύτη, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι παίζει στα σίγουρα.

Περίσταση

Γραφείο

Γυαλισμένο μα ποτέ υπερβολικό

Επαγγελματικά περιβάλλοντα κοντινής απόστασης όπου ένα άρωμα θα έπρεπε να γίνεται αντιληπτό μόνο από όσους βρίσκονται δίπλα σας. Ταιριάζει σε συγκρατημένες, καθαρές συνθέσεις με μέτρια προβολή: τακτοποιημένα εσπεριδοειδή, απαλό μόσχο, χλωμά ξύλα που διαβάζονται ικανά και διακριτικά. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι λειτουργεί σε κοινόχρηστους χώρους εργασίας, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι φτάνει υπερβολικά μακριά.

Περίσταση

Βραδινό

Μετά το σκοτάδι, σε ένταση

Δείπνα, ποτά και βραδινές εξόδους όπου ένα άρωμα μπορεί να βαθύνει και να προβληθεί με αυτοπεποίθηση. Ταιριάζει σε πλουσιότερες, πιο ζεστές συνθέσεις: άμπερ, ρητίνες, καπνιστά ξύλα ή βελούδινα λουλούδια που ανθίζουν κάτω από το χαμηλό φως. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ζωντανεύει μετά τη δύση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι παραμένει καταλληλότερο για τη μέρα.

Περίσταση

Ρομαντικό

Αρκετά κοντά για να γίνει αισθητό

Οικείες στιγμές και ραντεβού φτιαγμένα να φέρνουν κάποιον πιο κοντά. Ταιριάζει σε ζεστές, αισθησιακές συνθέσεις που σιγοτραγουδούν πάνω στο δέρμα: κρεμώδη λουλούδια, βανίλια, απαλό μόσχο, μια νότα μπαχαρικού ή άμπερ που προσκαλεί την εγγύτητα. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι δημιουργεί μια σαγηνευτική διάθεση, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι γέρνει πιο πρακτικό παρά αποπλανητικό.

Περίσταση

Επίσημο

Εκλεπτυσμένο για την περίσταση που μετράει

Γάμοι, τελετές, δεξιώσεις και ντυμένες εκδηλώσεις που απαιτούν αυτοκυριαρχία και κομψότητα. Ταιριάζει σε γυαλισμένα, δομημένα αρώματα με ήσυχο κύρος: λεία ξύλα, εκλεπτυσμένα λουλούδια, απαλό δέρμα, τίποτα δυνατό ή παιχνιδιάρικο. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι κουβαλά τη σωστή βαρύτητα, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι δείχνει υπερβολικά καθημερινό για τον χώρο.

Περίσταση

Καθημερινό

Άνετη θαλπωρή για χαλαρές μέρες

Καθημερινό φόρεμα χωρίς ατζέντα: θελήματα, καφές, φίλοι, ένα αργό σαββατοκύριακο. Ταιριάζει σε απαλά, προσιτά αρώματα που δείχνουν καθαρά και φυσικά, σαν φρέσκα εσπεριδοειδή, ελαφριά ξύλα ή μια τρυφερή ζεστασιά δέρματος. Σε αυτόν τον τροχό, ένα νόμισμα που λάμπει σημαίνει ότι το άρωμα ταιριάζει σε αυτές τις ξέγνοιαστες στιγμές, ενώ ένα θαμπό σημαίνει ότι ζητά κάτι περισσότερο.

Απόδοση

Από τη Μέρα στη Νύχτα

εκεί που πέφτει φυσικά η διάθεσή του

Αυτός ο δείκτης διαβάζει την ώρα για την οποία φτιάχτηκε το άρωμα. Ένας δείκτης προς τα αριστερά γέρνει φωτεινός και λαμπερός, άνετος μέσα στο φως της μέρας και τον ανοιχτό αέρα· σύρετέ τον δεξιά και ο χαρακτήρας γίνεται βαθύτερος και πιο ζεστός, το είδος της παρουσίας που ανήκει στο βράδυ και σε δωμάτια φωτισμένα με κεριά.

Εποχή

Χειμώνας

Ζεστασιά που διαπερνά τον κρύο αέρα

Ο κρύος αέρας απαλύνει και επιβραδύνει ένα άρωμα, οπότε ο χειμώνας ανταμείβει τα πυκνά και τα ζεστά: ρητίνες, καπνό, βανίλια, δέρμα και μπαχαρωμένο άμπερ που ακτινοβολούν θερμότητα ενάντια στην παγωνιά. Η μπάρα δείχνει πόσο δυνατά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα αντέχει και λάμπει μέσα στον κρύο καιρό.

Εποχή

Άνοιξη

Φρέσκα άνθη σε ήπια, αυξανόμενη ζεστασιά

Ο ήπιος, υγρός αέρας ανυψώνει υπέροχα τις πιο ελαφριές συνθέσεις, οπότε η άνοιξη ευνοεί δροσοσταλισμένα λουλούδια, πράσινους μίσχους, απαλή πούδρα και διάφανα εσπεριδοειδή που δείχνουν ζωντανά παρά βαριά. Η μπάρα δείχνει πόσο καλά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα ταιριάζει με αυτή τη φρέσκια, απαλά ζεσταινόμενη εποχή.

Εποχή

Καλοκαίρι

Φωτεινό και αέρινο μέσα στην πραγματική ζέστη

Η ζέστη ενισχύει και προβάλλει έντονα το άρωμα, οπότε το καλοκαίρι ζητά δροσερά, τραγανά, αναπνεύσιμα πράγματα: αιχμηρά εσπεριδοειδή, αλμυρό θαλασσινό αέρα, αρωματικά βότανα και υδάτινη φρεσκάδα που δροσίζουν αντί να βαραίνουν. Η μπάρα δείχνει πόσο άνετα αυτό το συγκεκριμένο άρωμα φοριέται μέσα στην πραγματική ζεστασιά.

Εποχή

Φθινόπωρο

Μπαχαρωμένη ζεστασιά για μέρες που δροσίζουν

Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, τα πλουσιότερα υλικά διαβάζονται καθαρά χωρίς να πνίγουν, οπότε το φθινόπωρο ταιριάζει σε ξηρά ξύλα, ζεστά μπαχαρικά, καπνό, άμπερ και χρυσά φρούτα που δείχνουν ζεστά και στοχαστικά. Η μπάρα δείχνει πόσο φυσικά αυτό το συγκεκριμένο άρωμα κάθεται μέσα στις τραγανές, δροσερές μέρες.

Ιδανικές Περιστάσεις

Ιδανικό για τα πιο κρύα βράδια του βαθύ φθινοπώρου και του χειμώνα, το Outlands ταιριάζει σε μια συγκροτημένη, προσεκτική φιγούρα ντυμένη για τελετή, με το ρητινώδες frankincense και oud να ξεδιπλώνονται σε κεροφωτισμένους χώρους ή σε νύχτα κοφτή από παγετό. Ο κρόκος και το labdanum φέρουν μια διαλογιστική βαρύτητα που ανήκει σε μακριές, σκοτεινές ώρες και στο είδος της περίστασης που απαιτεί παρουσία χωρίς εξηγήσεις.