Jono Bornstein 于 2022 年创立 Folkwinds，致力于将北美原料、设计与艺术摆在首位，通常一人身兼创意总监与调香师。Folkwinds Smoke Jumping 追忆的是 2018 至 2020 年间与纳帕和索诺马采收季重叠的野火季节，那时他正在酒窖中工作；Folkwinds Jasper no Kodō 则源于他在加拿大落基山脉贾斯珀国家公园度过的时光。
他的配方天然成分占比超过 90%，选用白龙涎香、鹿麝香、花卉净油与檀香。他常以共萃法处理原料，这一方法可追溯至印度阿塔尔香油：佛蒙特苹果酒与檀香共萃成就 Folkwinds Santi Ana，缅因蓝莓与泡泡糖共萃成就 Folkwinds Cloud Illusions，黑龙涎香与檀香共萃成就 Folkwinds American Pharaoh。Rajesh Balkrishnan 曾指导他的两款香水，Folkwinds Poison Ivy 则是与 Lost Tribe 的 Mathew Schmuelian 合作完成。
品牌旗舰之作 Folkwinds Jasper no Kodō 将落基山脉的意象与日本香道 kōdō 的鉴赏方式相结合。第二版加重了黑莓与沉香的比例；第三版则为追求清透感而重新调整，部分灵感来自他在阿尔卑斯山 Haute Route 度过的一个夏天。Folkwinds Crimson and Clover 是一款苹果烟草调，融合佛蒙特苹果酒、蔓越莓、丁香与青烟草。限量 50 瓶的 Folkwinds Midwinter Storm 是一款鸢尾单花香，覆于马里瑙沉香与泰国沉香之上。至于 Folkwinds Devil's Garden，由 Balkrishnan 采集喜马拉雅与沙漠原料，Bornstein 负责搭建香调。
