Stéphanie Bakouche는 다섯 살에 이미 가족에게 향수를 만들겠다고 말했다. 그는 ISIPCA에서 수련했고 Bertrand Duchaufour의 지도를 받았으며, 자신의 연구실 Sensaba를 2017년 열기 전에 Givaudan과 Takasago, Hermès Parfum에서 일했다. 이 연구실은 파리 7구에 있으며, 그곳의 농축액은 그라스의 Domaine Sainte Blanche에 위치한 Accords & Parfums에서 만들어진다. 이곳은 Edmond Roudnitska가 Art & Parfum을 세운 곳이기도 하다.
2013년부터 그는 베르사유에서 향수 조합의 아카이브를 복원하는 조향사 큐레이터, 즉 Osmothèque의 오스모테케르(osmothécaire) 중 한 명으로 활동해왔고, 2018년부터는 École Supérieure du Parfum에서 후각과 조향을 가르치고 있다. 그의 고객은 대부분 니치 하우스로, L'Artisan Parfumeur Rose Privée(2015), Jul et Mad Mon Seul Désir(2017), Maison Crivelli Rose Saltifolia(2018), Chabaud La Nuit Danse(2019), Masque Milano Sleight of Fern(2022), Marlou Heliodose(2025)가 있다. 2023년에는 Duchaufour와 함께 Comporta Perfumes를 위한 Will을 공동 조향했다.
2005년 작인 MDCI Invasion Barbare는 그의 목록 중 가장 오래된 향수다. 애니멀한 온기를 지닌 아로마틱 스파이시 향으로, 자몽과 베르가못, 바이올렛 리프에 이어 화이트 타임과 카다멈, 라벤더, 생강이 등장하고, 그 위에 패출리와 버번 바닐라, 머스크가 자리한다.
