Julia Rodríguez Pastorはバルセロナ郊外の小さな町で育ち、医師や科学者、ジャーナリストになる自分を思い描いていた。香料業界で働いていた父が原料の世界を教えてくれ、香料・フレーバーの修士課程を経てこの業界に入った。2009年にバルセロナの香料会社Eurofraganceに入社し、現在はドバイを拠点とする同社のシニア調香師のひとりである。
ファインフレグランスが彼女の領域である。トルコ産ローズ、ジャスミンサンバック、アイリスが繰り返し使う原料で、中東市場向けの仕事を通じて、ほぼすべての作品にウードが加わるようになり、アンバーグリス、ピンクペッパー、乳香もよく登場する。2020年にはMouillette d'Argent国際調香コンクールで最優秀香水賞を受賞し、2021年には審査員を務めた。
Gallivantの創業者Nickは、彼女がポーランドに縁があり、実際にその街を訪れたことがあり、アンバーを得意とすることから、Gallivant Gdańskの調香に彼女を選んだ。この香水はプラム、ハチミツ、サフランをレザー、シストゥス、ニューカレドニア産サンダルウッドの上に重ね、その下にタバコ、スチラックス、植物由来のアンバーグリスノートを潜ませる。バルセロナで調合され、イギリスで手作業により仕上げられる。