Kilian Paris
Angels’ Share
L'Histoire
La part des anges, c'est la fraction d'eau-de-vie qui s'évapore d'un fût de chêne pendant son vieillissement, et Kilian Hennessy, héritier à la huitième génération de la maison de cognac, a conçu ce parfum comme le plus personnel de tous ceux qu'il a signés. Benoît Lapouza l'a construit autour de l'essence de cognac, qui donne aussi au jus sa couleur.
Boisé
grain sec du bois fraîchement coupé
L'odeur des copeaux de cèdre, du santal et des racines sèches de vétiver, une chaleur poncée et résineuse au léger râpé de plumier. Ancré et posé, c'est l'épine dorsale tranquille qui rend un parfum sérieux et durable.
Épicé chaud
Braises rougeoyantes du tiroir à épices
La chaleur ronde de la cannelle, du clou de girofle et de la muscade, sèche et légèrement résineuse, plus placard de pâtissier que cuisine aux arêtes vives. Elle diffuse une chaleur enveloppante qui fait monter le rouge aux joues, intime, faite pour les jours frais, et qui étreint la peau de l'intérieur.
Sucré
Un sucre chaud qu'on n'arrive pas tout à fait à nommer
Caramel, miel, sucre filé : une douceur qui flotte entre les trois sans jamais se poser sur l'un d'eux. C'est l'attrait gourmand, ce qui pousse à se pencher plus près qu'on ne le voulait, chaud, tendre, à deux doigts d'être comestible.
Vanille
Gousse affinée, liquoreuse sous la crème
Des gousses affinées, pas un glaçage. La douceur a ici le moelleux d'une crème pâtissière et une profondeur balsamique, avec dessous quelque chose de sombre et d'alcoolisé, plus proche du rhum et de la fumée de bois que du sucre. Elle réchauffe tout ce qui se pose au-dessus d'elle, émousse les angles vifs et ralentit l'ensemble.
Cannelle
écorce brûlante, sucrée et mordante
La chaleur sèche et rougeoyante de l'écorce moulue, sucrée et boisée, avec un mordant vif qui picote presque la langue. Elle sent le vin chaud et l'intérieur d'une boîte à épices, réconfortante et festive, d'un éclat à la fois gourmand et un peu farouche.
Ambre
Résine chauffée jusqu'à devenir sucrée
Labdanum, benjoin et vanille fondus ensemble en une matière sucrée mais sombre, comme une sève d'arbre amollie au soleil, traversée d'un fil de fumée d'encens. L'ambre ne scintille pas et n'élève pas la voix. Il reste près de la peau et diffuse sa chaleur pendant des heures.
Cognac
Chaleur de raisin alcoolisée, relevée d'un éclat vert de champagne
Ce que c'est
Rien ici ne sort d'une bouteille d'eau-de-vie. L'huile de cognac est distillée à la vapeur à partir des lies de vin, ce dépôt boueux de levures qui reste au fond après la fermentation. Les alambics en cuivre la teintent d'un vert émeraude ; les alambics inertes la laissent blanche.
Son odeur
À la fois acidulée, vineuse et grasse : raisin, raisin sec et eau-de-vie sur un fond cireux et fermenté. La qualité verte y ajoute la peau croquante de la pomme et le pétillement du champagne. Les lots de moindre qualité tournent à l'aigre, ce que les parfumeurs exploitent à dessein.
En parfumerie
Elle agit du cœur jusqu'au fond, insufflant un élan spiritueux au tabac, à la prune, au cuir et à la vanille. Les parfumeurs y ont recours chaque fois qu'une composition doit sentir comme si elle avait bu.
Bon à savoir
Follement puissante et follement variable, elle a été décrite comme allant de la pomme verte confite au vomi de nourrisson. Une goutte de trop ruine une formule : on la dose donc comme une épice tranchante, jamais comme une base.
Cannelle
Chaleur d'écorce sucrée, qui rayonne plutôt qu'elle ne pique
Ce que c'est
Seule l'écorce interne a de la valeur. Des lanières sont pelées de l'arbre, enroulées en bâtons, puis distillées à la vapeur. La véritable cannelle du Sri Lanka est la plus délicate ; la casse, plus grossière et moins chère, remplit la plupart des pots de cuisine.
Son odeur
Chaude, sèche et sucrée, avec une lueur rousse due au cinnamaldéhyde et une pointe de clou de girofle en arrière-plan. La vraie cannelle sent plus rond et légèrement floral ; la casse mord davantage. Le fond devient boisé et balsamique, avec un souffle de cuir.
En parfumerie
Une note de cœur, la raison pour laquelle les gourmands et les orientaux évoquent une pièce chaude. Elle s'associe à la vanille, à l'ambre, à la rose, à la pomme et au tabac, et tout est affaire de mesure : une touche donne de l'éclat, un peu plus donne du piquant.
Bon à savoir
Les Néerlandais brûlaient jadis leurs propres stocks pour maintenir les prix, à une époque où cette écorce valait plus que l'or et où Ceylan méritait d'être conquis pour elle. La prudence moderne est plus terne : le cinnamaldéhyde sensibilise la peau, la dose est donc plafonnée.
Fève tonka
Douceur chaude d'amande et de vanille, avec une ombre de foin et de tabac
Ce que c'est
Les graines décortiquées d'un arbre légumineux d'Amérique du Sud trempent dans l'alcool, puis sèchent pendant des semaines, jusqu'à ce que la coumarine cristallise à leur surface comme du givre. C'est cette fève givrée qui devient l'absolu qu'utilisent les parfumeurs.
Son odeur
D'abord la vanille et l'amande amère, puis le foin, le tabac séché et quelque chose de grillé. L'ouverture évoque une crème anglaise caramélisée ; le fond devient poudré et liquoreux, traversé de cannelle et de trèfle coupé. Plus floue que la vanille, plus douce que l'amande.
En parfumerie
Entre cœur et fond, elle apporte de la douceur sans jamais devenir mordante. La lavande, l'ambre et le tabac s'y accordent tous. La coumarine, isolée pour la première fois de cette graine, a donné naissance à la famille fougère, même si l'original de 1882 reposait sur sa version de synthèse.
Bon à savoir
La tonka doit l'essentiel de son odeur à la coumarine, que les autorités alimentaires américaines ont interdite en 1954, de fortes doses ayant endommagé le foie d'animaux de laboratoire. La fève est de fait illégale dans une cuisine américaine, et parfaitement légale sur la peau.
Chêne
Le grain chaud du fût du tonnelier
Ce que c'est
L'odeur se loge dans le cœur du bois, et les parfumeurs la captent de trois façons : distillée ou extraite de copeaux, empruntée aux douelles chauffées des fûts de vin et de whisky, ou reconstituée à partir de vanilline et de lactones de chêne.
Son odeur
Un grain sec de sciure, qui devient chaud et vanillé une fois le bois brûlé. Brut, il évoque les copeaux de crayon et l'écorce fraîche. Vieilli en fût ou fumé, il devient noiseté, tannique et légèrement alcoolisé, et tire vers le cuir et la noix de coco grillée.
En parfumerie
Il sert de colonne vertébrale : sa sécheresse chaude de fût soutient le cuir, le tabac et les gourmands liquoreux, et il donne leur structure aux accords boisés. Ajoutez de la vanille ou du whisky, et tout le tonneau se recompose autour de lui.
Bon à savoir
Brûlez l'intérieur d'un fût, et sa lignine se décompose en vanilline, la molécule qui donne à la vanille son odeur de vanille. Une bonne part de la douceur d'un spiritueux vieilli vient du bois, d'un arbre qui a mis un siècle à pousser.
Hédione
Jasmin transparent qui fait respirer une fragrance
Ce que c'est
Une molécule de synthèse qui agit davantage dans une formule que sur une mouillette. Le dihydrojasmonate de méthyle fait écho à un composant présent à l'état de traces dans le jasmin, et compte aujourd'hui parmi les matières les plus employées de la parfumerie moderne.
Son odeur
Limpide et verte, un jasmin dont on aurait retiré les indoles : pétales perlés de rosée, magnolia, une facette hespéridée et aqueuse. Ce que vous remarquez, c'est moins l'odeur que l'espace qu'elle ouvre, un pétillement que l'on ne cesse de comparer au champagne.
En parfumerie
À forte dose, elle joue le rôle de liant et de diffuseur : elle arrondit les agrumes, laisse aux fleurs blanches la place de s'épanouir, prolonge le fond. Un masculin frais qui a fait date a bâti tout son caractère sur elle, et les floraux modernes s'appuient sur elle depuis lors.
Bon à savoir
Firmenich indique une dose habituelle de deux à quinze pour cent d'une formule, et certains parfums dépassent les trente-cinq pour cent. Plus étrange encore, sa forme de haute pureté semble activer, dans le nez humain, un récepteur que l'on pense lié aux phéromones. D'où sa réputation de flatter la peau.
Vanille
Gousses d'orchidée affinées, crème anglaise et fumée légère
Ce que c'est
Les gousses vertes qui se détachent de la liane d'orchidée ne sentent presque rien. Le parfum se fabrique, il ne se trouve pas : des mois de blanchiment, d'étuvage au soleil et de séchage lent avant que la vanilline n'apparaisse. Le Mexique d'abord, Madagascar aujourd'hui.
Son odeur
La crème anglaise et le caramel d'abord, puis quelque chose de plus sombre en dessous : des fruits secs et un fil de fumée de tabac. Elle devient poudrée en séchant et reste près de la peau. Une vraie vanille affinée paraît plus profonde que la vanilline seule.
En parfumerie
Les parfumeurs s'en servent pour arrondir les angles. Tout ce qui est trop vif, trop vert, trop austère gagne en chaleur et en corps sur un fond de vanille, c'est pourquoi elle ancre tant de compositions orientales et gourmandes, aux côtés de la tonka, de l'ambre, du bois de santal et des épices.
Bon à savoir
Chaque fleur ne s'ouvre qu'un seul jour. Passé ce jour, pas de gousse : toutes sont donc pollinisées à la main, selon une technique mise au point par Edmond Albius, un garçon de douze ans réduit en esclavage à La Réunion. Aujourd'hui, l'arôme vanille est en majorité synthétique.
Praliné
Fruits à coque caramélisés enveloppés de sucre chaud
Ce que c'est
Aucun arbre ne donne de praliné. Le sucre cuit et les amandes grillées ne livrent pas d'huile non plus : les parfumeurs l'assemblent donc à partir de molécules de caramel, de lactones beurrées et des composés grillés que produit le brunissement.
Son odeur
D'abord du sucre brûlé et de la peau d'amande, croquants sur les bords. Puis il se réchauffe en noisette beurrée et chocolat au lait, et finit poudré, au plus près de la peau. Plus rond que le caramel, et bien moins tranchant.
En parfumerie
Un pilier gourmand du cœur au fond, chargé d'apporter du corps et une chaleur comestible. La vanille, la tonka, le café et les bois le soutiennent. Un accord praliné-patchouli devenu une référence a ouvert la voie, et la douceur de noix grillée n'est jamais repartie.
Bon à savoir
C'est la France du XVIIe siècle qui lui a donné son nom : selon la tradition, le cuisinier du maréchal du Plessis-Praslin a fait dorer des amandes dans du sucre, et la friandise a pris le nom du maréchal, pas celui du cuisinier. L'Amérique a plus tard remplacé les amandes par des noix de pécan et ajouté de la crème, pour une confiserie plus tendre et plus fondante.
Santal
Bois crémeux, arraché jusqu'aux racines
Ce que c'est
L'huile la plus riche se trouve dans les racines : l'arbre entier est donc arraché, et non abattu, puis distillé à la vapeur. Mysore, dans le sud de l'Inde, en était la source classique, jusqu'à ce que des décennies de coupes excessives mènent les arbres sauvages au bord de la disparition.
Son odeur
Du lait et du bois chaud, avec une pointe rosée, presque beurrée, et rien de tranchant. Ce qui surprend, c'est à quel point il évolue peu : ni ouverture éclatante, ni coup de théâtre dans le fond, seulement la même lueur paisible pendant des heures.
En parfumerie
Il agit sur deux plans : comme odeur, et comme fixateur qui maintient la rose ou le jasmin en place. Le santal se classe aussi par qualités, et le bois de cœur ancien le plus sombre, le plus dense et le plus chargé en résine porte un nom à part : « viande rouge ».
Bon à savoir
Un bois de cœur digne d'être récolté met une trentaine d'années à se former. Des plantations de la même espèce en Australie-Occidentale fournissent aujourd'hui l'essentiel de l'huile mondiale, proche de la chimie de l'ancien Mysore, sans tout à fait en avoir le crémeux.
Amande pralinée
Une coque pralinée sur un massepain tiède
Ce que c'est
On ne presse pas d'huile d'une amande pralinée : l'accord est donc assemblé. Le benzaldéhyde porte l'odeur de noyau amer, l'héliotropine et la tonka la poudre, des furanones aux accents de caramel la coque de sucre chaud, et des molécules de noix grillée la peau toastée.
Son odeur
Massepain sucré et noix grillée sur un sucre caramélisé chaud, avec en dessous une légère amertume de noyau de cerise. Elle s'ouvre lumineuse et sucrée comme une coque pralinée, puis se pose en une pâte d'amande moelleuse, bordée de vanille et de lait.
En parfumerie
Du corps, du cœur au fond : ce qui donne à un gourmand quelque chose à croquer. Elle s'accorde avec la tonka, la vanille, la cerise, le café et le tabac, arrondit les ambrés et les floraux, et rapproche de la confiserie les parfums d'amande vaporeux.
Bon à savoir
Cette odeur d'amande tient en une seule molécule, le benzaldéhyde, et elle arrive avec du cyanure d'hydrogène : plusieurs pour cent de l'huile brute d'amande amère, éliminés avant la vente. La plupart des notes d'amande sortent aujourd'hui d'un réacteur, la même molécule, produite à volonté.
Caractère Olfactif
Le cognac arrive en premier, impossible à manquer, alcoolisé et lumineux, comme un fût qu'on ouvre dans une cave éclairée à la bougie. La cannelle et la fève tonka s'enroulent autour du berceau frais du chêne, portées par l'Hedione vers une facette presque florale. La vanille et le praliné se fondent ensuite dans le bois de santal avec une chaleur lente et dorée, l'amande pralinée laissant un murmure sucré et grillé qui reste sur la peau des heures durant.
Tenue
combien de temps il reste sur la peau
Le sablier indique la tenue : le nombre d'heures pendant lesquelles le parfum continue de s'exprimer avant de s'estomper. Une barre qui quitte à peine son point de départ signifie quelques heures fugaces. Une barre qui court sur toute la longueur tient du matin jusqu'au soir. Voyez-y une valeur typique, non une promesse. Une peau grasse retient le parfum bien plus longtemps qu'une peau sèche.
Sillage
l'ampleur de sa traîne parfumée
Le mot sillage désigne d'abord la trace qu'un navire laisse sur l'eau, et c'est exactement ce que mesure cette jauge : la part du parfum qui gagne la pièce au lieu de rester sur vous. Faible, c'est un murmure que seuls les proches perçoivent. Énorme, il emplit la pièce, puis continue de l'emplir après votre départ.
Expérimental
Fait pour provoquer, pas pour plaire
Certains parfums sont faits pour plaire. Ceux-ci sont faits pour qu'on en débatte : goudron encré, caoutchouc chaud, fruit qui commence à tourner, métal et fourrure là où vous attendiez des fleurs. La pièce rayonne pour un parfum qui provoque et s'éteint pour celui qui joue la prudence, ce qui est parfois tout l'intérêt.
Bureau
Soigné, sans jamais dominer la pièce
Dans un espace partagé, le parfum est une affaire de savoir-vivre. À cette portée, il doit atteindre la personne de l'autre côté du bureau et s'arrêter là : agrumes nets, musc doux, bois pâles, le tout inspirant compétence et égards. Une pièce qui rayonne signifie que personne n'aura à en faire la remarque. Une pièce éteinte, qu'il porte loin.
Soirée
À la nuit tombée, quand il gagne en profondeur
Un dîner, un verre, la nuit qui s'étire. C'est sous une lumière tamisée que les ambres, les résines et les bois fumés cessent d'être polis, et qu'un floral opulent s'épanouit enfin. Une pièce qui rayonne signifie qu'il attend précisément cette heure-là. Une pièce éteinte, qu'il a donné le meilleur de lui-même en plein jour.
Romantique
assez proche pour être ressenti
Un parfum peut vibrer contre la peau au lieu de s'annoncer de l'autre côté de la table. Tel est le registre ici : fleurs crémeuses, vanille, musc doux, un fil d'épice, assez chaud pour inviter l'autre à se pencher vers vous. La pièce rayonne quand un parfum installe cette atmosphère et s'éteint quand il est plus pratique que séduisant.
Habillé
Une autorité tranquille parmi les tenues de soirée
Un mariage, une cérémonie, une salle où chacun a réfléchi à ses chaussures. Ce qui fonctionne ici, c'est la structure, pas le volume : bois lisses, floraux disciplinés, cuir doux. Une pièce qui rayonne signifie qu'il garde son maintien toute la soirée. Une pièce éteinte, qu'il est trop décontracté pour l'occasion.
Décontracté
confort facile des journées sans hâte
Des courses, un café, un samedi tranquille sans rien de prévu. Rien ici n'a besoin d'impressionner qui que ce soit, alors ce qui convient est doux et facile : agrumes frais, bois légers, un peu de chaleur émanant de la peau. Une pièce qui rayonne dit oui à tout cela. Une pièce éteinte signifie que le parfum réclame une soirée d'une autre envergure.
Du jour au soir
là où son humeur se pose naturellement
Une barre qui va du soleil à la lune et indique l'heure pour laquelle le parfum a été conçu. Plus elle reste dorée, plus le parfum appartient au jour et au grand air. Plus le bleu remonte vers le soleil, plus il se fait profond et chaud : le soir, la lueur des bougies, les pièces tamisées.
Hiver
chaleur qui traverse l'air froid
L'air froid assourdit un parfum et le ralentit, c'est pourquoi l'hiver appartient au dense et au chaud : résine, fumée, vanille, cuir, épices ambrées. La barre indique avec quelle force celui-ci résiste, rayonnant contre le froid au lieu de s'y étioler.
Printemps
floraisons fraîches dans une chaleur douce et montante
L'air doux et humide porte une composition légère, si bien que la saison appartient aux fleurs perlées de rosée, aux tiges vertes, à la poudre douce et aux agrumes translucides. Du vivant plutôt que du lourd. Plus le vert s'étend le long de la barre, plus celui-ci se porte avec aisance par ce temps.
Été
clair et aérien dans la vraie chaleur
La chaleur se charge de la projection à votre place, c'est pourquoi un parfum mal choisi devient insupportable dès midi. Ce qui résiste est frais et respirable : agrumes vifs, air salin, herbes aromatiques, eau. Ce qui rafraîchit au lieu d'écœurer. Une barre courte ici signifie qu'il vaut mieux le garder pour les mois plus frais.
Automne
chaleur épicée des journées qui fraîchissent
À mesure que l'air fraîchit, les matières riches cessent d'étouffer et se lisent avec netteté : bois secs, épices chaudes, tabac, ambre, fruits devenus dorés. C'est la saison où le parfum se fait contemplatif. La barre se remplit selon le naturel avec lequel celui-ci s'installe dans les journées vives qui fraîchissent.
À Porter
Par temps froid, à la nuit tombée, dans l'intimité. C'est un parfum-dessert : il donne le meilleur de lui-même lors d'une sortie du soir ou d'une soirée romantique au calme, plutôt que de l'autre côté d'un bureau.
Choisir les options
L’Atmosphère
Le Nez
Benoist Lapouza
Parfumeur
Violoncelliste de formation, il a appris le métier auprès de Pierre Bourdon, d'abord chez Takasago en 1986, puis chez Quest en 1991 et Fragrance Resources en 1993. En 2014, il a rejoint l'équipe de parfumerie fine de Drom à Paris. Parmi ses créations signées : Atkinsons The British Bouquet, Anna Sui Dolly Girl et Yves Saint Laurent Live Jazz.
Plus de ce nezAngels' Share on the rocks
La Maison
Le luxe d'un bar à alcools. On goûte avant d'acheter tout le comptoir.
Kilian Paris traite un parfum comme un dernier verre et une confession à la fois, feutré, éclairé à la lampe et un peu décadent. La maison s'est fait un nom avec des gourmands alcoolisés construits comme un cocktail, cognac et chêne sur fond de vanille, avec une vraie parfumerie sous le vernis.
- Origine
- Paris, France
- Fondée en
- 2007
- Connue pour
- Angels’ Share, gourmands alcoolisés
CHAQUE DÉCANT
Du flacon d'origine jusqu'à votre porte
Nous achetons le flacon d'origine au prix public, directement auprès de la maison.
Une seringue Socorex de qualité médicale prélève les millilitres exacts directement dans le flacon.
Glissé dans son coffret doré à chaud et confié à DHL, tous droits déjà réglés. Comment naît un décant
Autres parfums Kilian Paris
Vous aimerez aussi
