Benoist Lapouza se forme comme violoncelliste, bien qu'il ait voulu devenir parfumeur depuis l'enfance. Ses études terminées, Pierre Bourdon devient son mentor, d'abord chez Takasago en 1986. Il rejoint Quest en 1991 puis Fragrance Resources en 1993, avant d'intégrer en 2014 l'équipe de parfumerie fine de Drom à Paris.
Son travail en solo comprend Yves Saint Laurent Live Jazz (1998), Anna Sui Dolly Girl (2003) et Atkinsons The British Bouquet (2013). Il partage Lolita Lempicka Si Lolita (2009) avec Christine Nagel, et Fendi Fan di Fendi pour Homme (2012) avec Delphine Lebeau et François Demachy.
Pour Kilian Paris, il compose Angels' Share, son premier projet avec Kilian Hennessy. Le parfum s'inspire de l'héritage cognac des Hennessy et tire son nom de la part d'alcool qui s'évapore des fûts de chêne pendant le vieillissement : cognac, cannelle, tonka et absolue de chêne se posent sur praline, santal et vanille. Il compose aussi Angels' Share on the Rocks, qui glace ce même cœur de cognac et de tonka d'un accord glacé et de myrrhe.
