Filippo Sorcinelli
Sacristie Des Arbres
La Historia
MEMENTO es la palabra latina que el sacerdote pronuncia en la sacristía antes de la misa, y da nombre a los ocho extraits que Filippo Sorcinelli presentó juntos en Esxence en marzo de 2024. Siete están ligados a una sacristía real; este, en cambio, toma un bosque de siglos de antigüedad. Sorcinelli toca el órgano en las liturgias papales y escribe sus notas como una fuga: sujeto, contrasujeto, coda.
Ámbar
Resina calentada hasta volverse dulce
Ládano, benjuí y vainilla fundidos en algo dulce pero en penumbra, como savia ablandada por el sol, atravesada por un hilo de humo de incienso. El ámbar no destella ni alza la voz. Se queda cerca de la piel y desprende calor durante horas.
Amaderado
Veta seca de la madera cortada
El olor de las virutas de cedro, el sándalo y las raíces secas de vetiver: una calidez lijada y resinosa con un leve raspado de caja de lápices. Resulta asentado y sereno, la columna callada que hace que un perfume se perciba serio y duradero.
Aromático
Hierbas machacadas en el aire fresco
El frescor verde y alcanforado de la lavanda, el romero, la salvia y el tomillo, como hierbas magulladas entre los dedos. Resulta limpio, vigorizante y un punto austero, la columna nítida de un frescor clásico de barbería.
Vainilla
Vaina curada, licorosa bajo la crema
Vainas curadas, no glaseado. Aquí el dulzor es de natilla y balsámico, con algo oscuro y licoroso debajo, más cerca del ron y del humo de leña que del azúcar. Calienta todo lo que tiene encima, lima las aristas y ralentiza el conjunto.
Ahumado
Madera carbonizada y brasas que se elevan
El aroma seco y carbonizado de la madera ardiendo, el incienso humeante y la ceniza persistente, a veces alquitranado, a veces tenue y gris. Resulta sombrío y atmosférico, evocando un fuego que se apaga y una corriente fría de aire que arrastra su último aliento.
Balsámico
Savia que se ha vuelto espesa y dorada
Resinas de árbol y ámbar dorado, espesados hasta el almíbar y con un toque de vainilla. No chispea ni se mueve: se asienta, calienta la piel como la luz de una vela caldea una habitación y sigue ahí mucho después de que las notas de salida se hayan apagado.
Esencia de Pino
Una rama de conífera quebrada en el aire frío
Qué es
Agujas y ramitas jóvenes, destiladas al vapor, sobre todo de pino silvestre. Nada procede del tronco ni de la resina: es el olor de las partes verdes, no de la madera.
Cómo huele
Punzante, verde y resinoso, con un mordisco de trementina y un impulso alcanforado en la salida. Debajo hay un dulzor de savia más seco, levemente cítrico. Frío y de exterior más que cálido y amaderado; nada en él se acomoda en el confort.
En perfumería
Una nota de salida que aporta impulso y aire frío de exterior: fougères, chipres, acordes de bosque. Evita que las composiciones resinosas se vuelvan pesadas y combina bien con el incienso y el cedro. Si se fuerza demasiado, huele a producto de limpieza doméstico.
Dato de interés
El alfa-pineno, recuperado en gran parte de la fabricación de pasta de papel, es el punto de partida de una larga lista de materiales sintéticos: detrás de olores que nunca mencionan el pino se alza un pinar. El aceite de pino viejo se vuelve sensibilizante al oxidarse.
Cedro de Virginia
Calidez seca de virutas de lápiz procedente del cedro rojo de Virginia
Qué es
No es un cedro en absoluto, sino un enebro que crece silvestre en todo el este de Estados Unidos. El aceite se destila al vapor a partir de virutas y recortes de aserradero, la misma madera con la que antes se hacían los lápices de grafito.
Cómo huele
Suave, seco y limpio, más dulce de lo que esperarías de una madera, con un filo balsámico. Se asienta en el olor de un armario de cedro, más redondo y amable que los aceites del Atlas y de Texas, más afilados.
En perfumería
Nota de fondo y de corazón con una función estructural: columna seca, peso fijador, el suelo bajo chipres y fougères. De él se aísla el cedrol cristalino cuando un perfumista quiere ese carácter amaderado limpio y sin la corteza.
Dato de interés
Ser un subproducto de aserradero lo convierte en uno de los naturales más abundantes de la perfumería. También es la madera a la que las polillas no se acercan, y por eso con ella se hacían los arcones y los forros de armario.
Incienso
El olor de la resina al caer sobre el carbón ardiente
Qué es
Lo que hueles es un cambio de estado: la resina al encontrarse con el calor. Esa resina suele ser olíbano, las lágrimas que vierten los árboles de Boswellia de Omán y del Cuerno de África, y los perfumistas redondean el efecto con ládano y estoraque.
Cómo huele
Fresco y seco al principio, tan punzante que recuerda a la trementina, y luego llega el humo: pimentado, ceniciento, levemente dulce. Tiene algo de iglesia de piedra, jabonoso y ligeramente verde, y se queda cerca de la piel.
En perfumería
Actúa como actúa el silencio en una habitación. Del corazón al fondo, refresca los florales, afila las maderas y deja caer un peso ritual en estructuras orientales y de chipre que, sin él, resultarían simplemente opulentas.
Dato de interés
Mucho antes de que alguien lo llevara puesto, este humo figuraba entre las importaciones más costosas de la Antigüedad. Viajaba por las rutas de caravanas de Arabia hasta los templos del Mediterráneo, donde quemarlo era precisamente el fin: el aroma era la ofrenda.
Menta
Dos mentas, una helada y otra dulce
Qué es
Dos plantas, dos funciones distintas. La menta piperita contiene mentol y se percibe fría. La hierbabuena contiene en cambio carvona y se percibe dulce, redonda y herbal. Ambas se destilan al vapor a partir de hojas y sumidades floridas, y cambiar una por otra lo cambia todo.
Cómo huele
La menta piperita es penetrante y helada, con un filo alcanforado que te despeja la cabeza lo quieras o no. La hierbabuena es más amable: dulce, levemente afrutada, sin mordisco frío. Ambas empiezan verdes y acuosas, y luego se asientan en un murmullo herbal limpio.
En perfumería
Una nota de salida, y además fugaz: destella en fougères, colonias y masculinos frescos, y luego desaparece. La menta piperita se encarga de las aperturas vigorizantes. Ambas combinan con lavanda, albahaca, cítricos y, de forma menos evidente, chocolate.
Dato de interés
El mentol no enfría nada. Activa los receptores nerviosos que detectan el frío, así que tu cerebro percibe frío donde no lo hay. Ese es el truco de la pasta de dientes y el chicle, y la hierbabuena no puede hacerlo.
Rosa de Damasco
La emperatriz de las rosas, cosechada a lo largo de la mañana
Qué es
En el Valle de las Rosas de Bulgaria la recolección empieza a oscuras y se detiene hacia las diez y media, antes de que apriete el calor. Las flores enteras, no los pétalos, van al alambique para obtener el otto de rosa o a la extracción con disolventes para el absoluto de rosa.
Cómo huele
Profunda y melosa, con rocío y tallo verde en la salida y una calidez de pimienta por debajo. Aquí las dos formas se separan: el otto es limpio y ceroso, con un borde de clavo; el absoluto, más oscuro y confitado, más cerca de la fruta.
En perfumería
Se sitúa en el corazón y da cuerpo a la composición. El oud, el azafrán y el pachulí son su compañía habitual, y de esa unión nacen las composiciones de rosa oscura y confitada. Sostiene por igual estructuras orientales y chypre.
Dato de interés
Para un kilo de otto de rosa hacen falta de tres a cuatro toneladas de flores; el absoluto necesita aproximadamente una séptima parte de esa cantidad. Las damasconas presentes en esta flor cambiaron la perfumería: huelen a rosa en concentraciones ínfimas.
Madera de Guayaco
Madera humeante con corazón de rosa de té
Qué es
El aceite llega en estado sólido. El guayaco es una madera dura de crecimiento lento del Gran Chaco, cuyo duramen troceado se destila al vapor en un aceite ceroso de color ámbar pálido, que cuaja a temperatura ambiente y hay que calentar antes de poder verterlo.
Cómo huele
Una brasa, no una llama abierta. Cálido, ahumado y balsámico, con un dulzor amaderado y una clara faceta de rosa de té que lo recorre, además de bordes empolvados, pimentados y levemente alquitranados. Se seca cremoso, más cerca del incienso que de la madera cortada.
En perfumería
Se gana su lugar en el fondo por partida doble: como aroma y como fijador que prolonga todo lo que lo rodea. Redondea las maderas ásperas y los cueros ahumados, y se lleva bien con la rosa, el vetiver y el tabaco.
Dato de interés
La demanda ha superado al bosque. La sobreexplotación puso la especie bajo protección internacional, así que los troncos, el extracto y el aceite viajan con permisos. Se sigue comerciando, solo que bajo un recuento estricto.
Vainilla
Vainas de orquídea curadas, natillas y un leve humo
Qué es
Las vainas verdes salen de la orquídea trepadora sin oler casi a nada. El aroma se hace, no se encuentra: meses de escaldado, sudado al sol y secado lento antes de que aparezca la vainillina. Primero México, hoy Madagascar.
Cómo huele
Crema pastelera y caramelo de entrada, y luego algo más oscuro por debajo: fruta desecada y un hilo de humo de tabaco. Al secarse se vuelve empolvada y se queda cerca de la piel. La vainilla curada de verdad resulta más profunda que la vainillina sola.
En perfumería
Los perfumistas la usan para limar aristas. Todo lo demasiado agudo, demasiado verde o demasiado austero recibe calidez y cuerpo de un fondo de vainilla; por eso ancla tantas composiciones orientales y gourmand junto al tonka, el ámbar, el sándalo y las especias.
Dato de interés
Cada flor se abre un solo día. Si se deja pasar, no hay vaina, así que toda la vainilla se poliniza a mano, un método ideado por Edmond Albius, un niño esclavizado de doce años en la isla de la Reunión. Hoy, la mayor parte del sabor a vainilla es sintético.
Vetiver
Tierra húmeda y fresca extraída de raíces enmarañadas
Qué es
Todo lo que vale la pena está bajo tierra. El vetiver crece como una hierba tropical alta, pero el perfume vive en sus raíces, una densa maraña fibrosa que se desentierra, se lava, se seca y se destila al vapor hasta dar un aceite espeso de color pardo ambarino.
Cómo huele
Tierra fresca y húmeda y hierba cortada sobre madera seca. El aceite de Haití es más suave, con una leve dulzura de avellana; el de Java, más oscuro, más ahumado y más cercano al cuero. Bajo ambos, un borde amargo de pomelo y una veta verde y mineral que dura horas.
En perfumería
Los perfumistas lo usan para anclar una fórmula, y por eso las fougères y los chypres recurren a él. Los cítricos, el cuero y el tabaco se asientan bien encima. Si realzas su faceta más cenicienta, se vuelve severo junto al ciprés y el cedro.
Dato de interés
Las mismas raíces que acaban en un frasco se plantan en las laderas para sujetar el suelo, aferrándose a tierras donde nada más arraiga. Haití suministra cerca de la mitad del aceite de vetiver del mundo, cultivado en su mayor parte en pequeñas explotaciones.
Benjuí
Bálsamo de vainilla cálido que mana de un árbol incidido
Qué es
El benjuí no brota por sí solo. Alguien corta la corteza de un árbol de estoraque en Laos, Vietnam o Sumatra, y la herida llora una goma que, con los meses, se endurece en lágrimas rojizas.
Cómo huele
Dulce, cálido e inconfundiblemente avainillado, con una suavidad ambarada y empolvada por debajo. El benjuí de Siam es más redondo y cremoso; el de Sumatra, más ahumado, con un mordiente de canela. Sobre la piel acaba casi caramelizado.
En perfumería
Una nota de fondo que actúa a la vez como fijador y como endulzante: da su resplandor a los acordes ámbar y mantiene quieto el resto de la composición. Suaviza las aristas junto al ládano, el haba tonka y el incienso.
Dato de interés
De aquí viene la palabra benceno. Los químicos bautizaron el ácido benzoico por esta resina, y el benceno tomó su nombre del ácido. El nombre de la propia resina es una expresión árabe desgastada por el uso, luban jawi, «incienso de Java».
Resinoide de Incienso
La resina en bruto, no el aceite destilado
Qué es
Haz una incisión en la corteza de una Boswellia y llorará una savia que se endurece en lágrimas de incienso. Lava esas lágrimas con disolvente en lugar de destilarlas al vapor, retira el disolvente y queda una masa semisólida, espesa y oscura.
Cómo huele
Más cercano a la resina ardiendo que al aceite destilado. El impulso de limón y pino casi ha desaparecido; lo que queda es oscuro, dulce y balsámico, polvoriento y algo ceroso, con humo de incensario y un leve filo verde y amargo.
En perfumería
Es el incienso que se queda. Su fracción pesada apenas se evapora, así que ancla la composición y frena la huida de los materiales más ligeros. Los perfumistas lo prefieren al aceite precisamente por eso, junto al benjuí, el ládano y la mirra.
Dato de interés
Un árbol, dos materiales. El vapor solo arrastra la fracción ligera y deja los ácidos pesados y las ceras en el alambique. El disolvente se lleva todo lo soluble, peso incluido. Esa es toda la diferencia, y la razón de que las mismas lágrimas huelan a dos cosas distintas.
Ambreta
El único almizcle que crece en un arbusto
Qué es
Las semillas de una malva, pariente desaliñado del hibisco, huelen a almizcle antes de que nadie las toque. La destilación al vapor, el CO2 o un lavado con disolvente para obtener un absoluto extraen todos el mismo almizcle, el del ambrettolide.
Cómo huele
Cálida, empolvada y más cercana a la piel de lo que ningún sintético llega a conseguir. Tiene un afrutado que recuerda a la pera, una dulzura ambarada de fruto seco y un toque de iris. Se abre despacio y se percibe como una persona más que como un perfume.
En perfumería
Una nota de fondo que actúa como exaltador: redondea y eleva todo lo que tiene encima, y da a los florales, al iris y a los gourmands un trasfondo cálido como la piel. Ninguna otra materia vegetal huele tanto a almizcle.
Dato de interés
Los rendimientos son ínfimos, lo que sitúa a la ambreta entre lo más costoso del estante de un perfumista. Su ambrettolide es pariente cercano de la muscona, la molécula misma del almizcle, y por eso una semilla puede hacer este trabajo.
Ámbar
Un resplandor resinoso y cálido construido, no cosechado
Qué es
No existe un árbol del ámbar. Los perfumistas componen su olor con ládano, la goma pegajosa que rezuma una jara mediterránea con el calor del verano, además de benjuí y vainilla. La savia fosilizada de las vitrinas de los museos no huele a nada sobre la piel.
Cómo huele
Meloso y levemente animálico al principio, luego se asienta en una calidez dorada y empolvada: cera de abeja, tabaco viejo, cuero gastado, un hilo de humo por debajo. Se queda cerca de la piel en lugar de llenar la habitación.
En perfumería
Se sitúa en el fondo y sostiene en su sitio todo lo que tiene encima, por eso las composiciones orientales se apoyan tanto en él. La vainilla y el pachulí lo inclinan hacia lo dulce; más resina, especias y hierbas secas lo llevan hacia lo austero.
Dato de interés
La palabra designaba antes el ámbar gris, la secreción cerosa del cachalote, y la confusión nunca se disipó. Hoy el oficio usa «ámbar» para dos cosas: este acorde de resina, casi siempre vegetal y sintético, y los sustitutos del ámbar gris como el Ambroxan.
Carácter de la Fragancia
Pino, menta y cedro de Virginia dan una salida fría y resinosa, con el incienso ya entretejido. La rosa de Damasco y el guayaco calientan el corazón sin que se vuelva floral, con la madera ahumada y seca. Después se asienta: vainilla, benjuí y ámbar sobre vetiver y ambreta, dulce pero más empolvado que opulento, con el incienso todavía manteniendo unido el conjunto.
Duración
cuánto permanece sobre la piel
El reloj de arena indica la duración: cuántas horas sigue hablando la fragancia antes de desvanecerse. Una barra que apenas se aleja del inicio significa unas pocas horas fugaces. Una que recorre toda la longitud llega de la mañana a la noche. Tómalo como una referencia habitual, no como una garantía. La piel grasa retiene el perfume mucho más tiempo que la seca.
Estela
el tamaño de su estela aromática
Sillage, en francés, es la estela que deja un barco, y eso es exactamente lo que se mide aquí: cuánto del perfume llega a la sala en lugar de quedarse en ti. Bajo es un susurro que solo captan los amigos cercanos. Enorme llena la sala y la sigue llenando cuando ya te has ido.
Experimental
Hecho para provocar, no para agradar
Algunos perfumes están hechos para gustar. Estos están hechos para discutirse: alquitrán como tinta, caucho caliente, fruta a punto de pasarse, metal y pelaje donde esperabas flores. La moneda se enciende con un aroma que provoca y se apaga con uno que va a lo seguro, que a veces es justo lo que se pretende.
Oficina
Pulido, sin alzar nunca la voz por encima de la sala
En una sala compartida, el perfume es cuestión de modales. A esta distancia debería llegar a la persona del otro lado del escritorio y detenerse ahí: cítricos pulcros, almizcle suave, maderas pálidas, todo con un aire competente y considerado. Una moneda encendida significa que nadie tendrá que mencionarlo. Una apagada significa que llega más allá.
Noche
Tras el anochecer, cuando se vuelve más profundo
Cena, copas, la noche que se alarga. Con poca luz, los ámbares, las resinas y las maderas ahumadas dejan de ser corteses, y un floral mullido por fin se abre. Una moneda encendida significa que espera justo esta hora. Una apagada, que dio lo mejor de sí a la luz del día.
Romántico
Lo bastante cerca para dejarse sentir
Una fragancia puede vibrar contra la piel en lugar de anunciarse de un lado a otro de la mesa. Ese es el registro aquí: flores cremosas, vainilla, almizcle suave, un hilo de especia, lo bastante cálido para que alguien se acerque. La moneda se enciende cuando un aroma crea ese ambiente y se apaga cuando es más práctico que seductor.
Formal
Autoridad serena en un salón de gala
Una boda, una ceremonia, una sala en la que todos han pensado en sus zapatos. Aquí funciona la estructura, no el volumen: maderas suaves, flores disciplinadas, cuero delicado. Una moneda encendida significa que mantiene la compostura toda la noche. Una apagada, que resulta demasiado informal para la sala.
Casual
Confort sencillo para días sin prisa
Recados, café, un sábado tranquilo sin ningún sitio al que ir. Aquí nada tiene que impresionar a nadie, así que lo que encaja es suave y fácil: cítricos frescos, maderas ligeras, un poco de calidez que desprende la piel. Una moneda encendida dice sí a todo eso. Una apagada significa que la fragancia pide una noche más especial.
De Día a Noche
hacia dónde tiende su carácter de forma natural
Una barra que va del sol a la luna e indica la hora para la que se hizo la fragancia. Cuanto más de ella queda dorada, más pertenece el aroma a la luz del día y al aire libre. Cuanto más retrocede el azul hacia el sol, más profundo y cálido se vuelve: noche, luz de velas, estancias en penumbra.
Invierno
Calidez que atraviesa el aire frío
El aire frío apaga una fragancia y la ralentiza, y por eso el invierno pertenece a lo denso y lo cálido: resina, humo, vainilla, cuero, especia ambarada. La barra indica hasta qué punto esta resiste, y resplandece frente al frío en lugar de diluirse en él.
Primavera
Flores frescas en una calidez suave y creciente
El aire templado y húmedo eleva una composición ligera, así que la estación pertenece a las flores cubiertas de rocío, los tallos verdes, el polvo suave y los cítricos translúcidos. Algo vivo, no pesado. Cuanto más avanza el verde por la barra, con más comodidad se lleva esta fragancia con ese tiempo.
Verano
Luminoso y ligero cuando aprieta el calor
El calor proyecta por ti, y por eso el perfume equivocado se vuelve insoportable a mediodía. Lo que sobrevive es fresco y transpirable: cítricos afilados, aire salino, hierbas aromáticas, agua. Cosas que refrescan en lugar de empalagar. Una barra corta aquí significa: guárdalo para los meses más frescos.
Otoño
Calidez especiada para los días que refrescan
Cuando el aire se enfría, los materiales ricos dejan de agobiar y empiezan a leerse con claridad: maderas secas, especia cálida, tabaco, ámbar, fruta ya dorada. Es la estación en que el perfume se vuelve contemplativo. La barra se llena según la naturalidad con que esta se asienta en los días nítidos que empiezan a refrescar.
Cuándo Llevarlo
Le sienta mejor la luz del día, en otoño e invierno y hasta una primavera fresca, en quien busca gravedad sin volumen. Su alcance es moderado: lo bastante cercano para una oficina o un largo paseo bajo árboles desnudos, y lo bastante sereno para algo formal después. Aguanta de ocho a diez horas sin cambiar demasiado, y eso es lo que lo hace versátil a lo largo del día.
Elige opciones
El ambiente
La Nariz
Filippo Sorcinelli
Fundador y perfumista
Organista italiano y confeccionador de ornamentos sagrados cuyo taller LAVS ha vestido a los papas Benedicto XVI, Francisco y León XIV. Creó la línea UNUM, y no se nombra a ningún perfumista en sus fragancias. La línea incluye UNUM LAVS, Opus 1144, Rosa Nigra y Ennui Noir.
La Maison
Incienso de sacristía y piedra fría de catedral, convertidos en extrait.
Filippo Sorcinelli construye la fragancia como un organista de catedral construye el sonido: lento, resinoso y sin miedo a la oscuridad. Como la mente detrás de UNUM, trabaja el incienso y el humo, el silencio de los interiores de piedra y el peso de las vestiduras, de modo que una composición se siente menos como un aroma que se pulveriza y más como una sala en la que se entra. La mezcla en sí queda en manos de una nariz que prefiere permanecer en el anonimato.
- Origen
- Mondolfo, Italia
- Fundada en
- 2014
- Conocida por
- Incienso litúrgico, UNUM
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