


The Harmonist
Hypnotizing Fire
Η Ιστορία
Το Hypnotizing Fire είναι η αναμμένη θράκα στο κέντρο του στοιχείου της φωτιάς, ενός από τα πέντε στα οποία ο οίκος κατατάσσει τα αρώματά του σύμφωνα με το φενγκ σούι. Ο Guillaume Flavigny αντιπαρέθεσε γαρύφαλλο και μπαχάρι με πραλίνα και βουλγαρικό τριαντάφυλλο, πάνω σε βάση βανίλιας και Ούντ.
Ζεστό Μπαχαρένιο
Η πυρωμένη θράκα του συρταριού με τα μπαχαρικά
Η στρογγυλεμένη θερμότητα της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου, ξηρή και ελαφρώς ρητινώδης, σαν κελάρι ζαχαροπλαστικής παρά αιχμηρή κουζίνα. Δημιουργεί μια έντονη ζεστασιά που σε τυλίγει, οικεία και χειμωνιάτικη, αγκαλιάζοντας το δέρμα από μέσα.


Βανίλια
Ωριμασμένος λοβός, με αίσθηση λικέρ κάτω από την κρέμα
Ωριμασμένοι λοβοί, όχι γλάσο. Η γλύκα εδώ είναι κρεμώδης και βαλσαμική, με κάτι σκοτεινό και αλκοολούχο από κάτω, πιο κοντά σε ρούμι και καπνό ξύλου παρά σε ζάχαρη. Ζεσταίνει όλα όσα βρίσκονται από πάνω, αμβλύνοντας τις αιχμηρές γωνίες και επιβραδύνοντας το σύνολο.

Άμπερ
Ρητίνη ζεσταμένη ώσπου να γλυκάνει
Λάβδανο, βενζόη και βανίλια λιωμένα μαζί σε κάτι γλυκό αλλά σκοτεινό, σαν ρετσίνι δέντρου απαλυμένο στον ήλιο με μια κλωστή καπνού λιβανιού μέσα του. Το άμπερ δεν λάμπει ούτε φωνάζει. Κάθεται κοντά στο δέρμα και εκπέμπει ζεστασιά για ώρες.


Πατσουλί
Υγρό χώμα και σκούρο κακάο
Μια βαθιά, γήινη σκοτεινότητα που μυρίζει υγρό χώμα, ξερό ξύλο και ένα αχνό γλυκόπικρο κακάο, με μια δροσερή, σχεδόν καμφορούχα αιχμή. Δείχνει γειωτική και λίγο μυστηριώδης, χαρίζοντας βάρος και σκιά σε ό,τι αγγίζει.


Βαλσαμικό
Χυμός δέντρου που πύκνωσε και χρύσισε
Ρητίνες δέντρων και χρυσό άμπερ, πηκτωμένες σε σιρόπι και αγγιγμένες από βανίλια. Δεν αστράφτει ούτε κινείται· κατακάθεται, ζεσταίνοντας το δέρμα όπως το φως του κεριού ζεσταίνει ένα δωμάτιο, και μένει εκεί πολύ αφότου οι νότες κορυφής έχουν σιγήσει.


Γλυκό
Ζεστή ζάχαρη που δεν μπορείτε να ονομάσετε ακριβώς
Καραμέλα, μέλι, μαλλί της γριάς: μια γλύκα που αιωρείται ανάμεσα στα τρία και δεν κατασταλάζει σε κανένα. Αυτή είναι η γκουρμέ έλξη, αυτό που κάνει κάποιον να σκύψει πιο κοντά απ' όσο σκόπευε, ζεστό και απαλό, μισό βήμα πριν από το βρώσιμο.
Μπαχάρι
Γαρύφαλλο και πιπέρι συμπυκνωμένα σε ένα μούρο
Τι είναι
Το μπαχάρι, μαζεμένο πράσινο και αποξηραμένο σκληρό. Τα καλύτερα δέντρα είναι τα τζαμαϊκανά, και ο καρπός είναι φορτωμένος με ευγενόλη, το ίδιο μόριο που δίνει στο γαρύφαλλο τη δριμύτητά του, οπότε αποστάζεται σε κάτι πολύ πιο καυτό απ' όσο δείχνει το μέγεθός του.
Πώς μυρίζει
Πρώτα γαρύφαλλο, μετά κανέλα, μετά ένα σκάσιμο μαύρου πιπεριού. Μια δροσερή καμφορένια ανάταση κάθεται από πάνω για μια στιγμή πριν όλο το σύνολο κατασταλάξει γλυκό, ξυλώδες και βαλσαμικό, με κάτι αχνό από τσάι και μοσχοκάρυδο από κάτω.
Στην αρωματοποιία
Ζει στην καρδιά μιας σύνθεσης, προσδίδοντας θερμότητα και ανάταση σε fougère και ανατολίτικα μείγματα. Το άνθος γαρυφάλλου, η δάφνη και ο καπνός το δέχονται καλά. Τα περισσότερα κλασικά barbershop το κρατούν σε μικρή δόση, ακριβώς πίσω από το γαρύφαλλο.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι Άγγλοι το ονόμασαν allspice γύρω στο 1621, πεπεισμένοι ότι ένας καρπός είχε κατά κάποιο τρόπο παγιδεύσει μαζί κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο. Αυτή η ευγενόλη είναι και η παγίδα: είναι περιορισμένη στα εκλεπτυσμένα αρώματα, γι' αυτό το λάδι μπαίνει σταγόνα τη σταγόνα.
Γαρύφαλλο
Ζεστές τσιμπιές από σκούρο, ρητινώδες μπαχαρικό
Τι είναι
Το γαρύφαλλο δεν ανθίζει ποτέ. Τα μπουμπούκια κόβονται από το δέντρο ακόμη κλειστά, στεγνώνουν στον ήλιο μέχρι να γίνουν σκληρά και σκουρόχρωμα, και καταλήγουν είτε στη μπαχαρικοθήκη είτε στον αποστακτήρα.
Πώς μυρίζει
Καυτό και γλυκό ταυτόχρονα, με ένα μουδιαστό φαρμακευτικό δάγκωμα που θα αναγνωρίσει όποιος έχει καθίσει στην καρέκλα του οδοντιάτρου. Από κάτω, ξυλώδες και βαλσαμικό, με μια αχνή φρουτωδία. Το τσούξιμο οφείλεται στην eugenol, και διαβάζεται ως γαρύφαλλο.
Στην αρωματοποιία
Λίγες σταγόνες στην καρδιά τραβούν το τριαντάφυλλο και το υλάνγκ-υλάνγκ κάπου πιο ζεστά και πιο ρετρό, και δίνουν στη βανίλια και τις αμπρέ ρητίνες μια στεγνή, τσουχτερή αιχμή. Πολλά κλασικά πικάντικα αρώματα ανοίγουν με γαρύφαλλο.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το γαρύφαλλο κάποτε ξεκίνησε εμπορικούς πολέμους: οι Ολλανδοί έκαψαν ολόκληρα άλση για να μονοπωλήσουν την προσφορά. Ο σύγχρονος περιορισμός είναι πιο ανιαρός αλλά υπαρκτός. Η ευγενόλη ευαισθητοποιεί το δέρμα, γι' αυτό οι αρωματοποιοί δοσολογούν το έλαιο με φειδώ και χτίζουν το υπόλοιπο από άλλα μπαχαρικά.
Πιπερόδεντρο
Ροζ λάμψη πιπεριού με ψίθυρο αρκεύθου
Τι είναι
Το ροζ πιπέρι δεν είναι καθόλου πιπέρι. Πρόκειται για τους καρπούς ενός νοτιοαμερικανικού αειθαλούς δέντρου, που κρέμονται σε τσαμπιά σαν σταφύλια από λυγερά κλαδιά, και είναι οι καρποί και τα φύλλα που αποστάζονται ή εκχυλίζονται με CO2.
Πώς μυρίζει
Φωτεινό, ξηρό, αφρώδες: ένα ροδαλό, ελαφρά ανθικό μπαχαρικό χωρίς τη δαγκωματιά του μαύρου πιπεριού. Ζεστό γλυκό μπαχαρικό πάνω σε ένα ξηρό, ελαφρά καπνιστό ξύλο, με μια πράσινη υπόνοια αρκεύθου και αγγελικής. Αστράφτει αντί να τσούζει.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα κορυφής που προσθέτει ζωντάνια χωρίς καύση, και γι' αυτό ακριβώς την επιλέγουν οι σύγχρονες συνθέσεις. Κολακεύει τα εσπεριδοειδή, το τριαντάφυλλο, τα φρούτα και τα ξύλα, απλώνοντας μια ροδαλή λάμψη πάνω στο άνοιγμα αντί για μια πιπεράτη νύξη.
Αξίζει να γνωρίζετε
Αν το παρακάνετε, τα τερπένια του ελαίου θολώνουν το άρωμα και το κάνουν γαλακτερό, και σε κάθε περίπτωση ξεθωριάζει γρήγορα. Το δέντρο, εν τω μεταξύ, προσαρμόστηκε στην Καλιφόρνια, την Αυστραλία και τη Νότια Αφρική με τόσο ζήλο, που σήμερα οι περιοχές αυτές το θεωρούν ζιζάνιο.

Πατσουλί
Υγρό χώμα και σκούρο ξύλο μετά τη βροχή
Τι είναι
Κανείς δεν θα μάντευε μέντα, όμως αυτή είναι η οικογένεια: ένας φυλλώδης θάμνος του οποίου τα φύλλα ξεραίνονται και αφήνονται να ωριμάσουν, σχεδόν να ζυμωθούν, πριν η απόσταξη αντλήσει ένα έλαιο πηχτό και σκούρο σαν σιρόπι.
Πώς μυρίζει
Βρεγμένο χώμα, δασικό έδαφος, ένα παλιό κελάρι, με μια κρασάτη γλύκα από κάτω. Το νέο έλαιο μπορεί να σας έρθει κοφτό και πράσινο, σχεδόν καμφορένιο. Το παλαιωμένο πηγαίνει προς την αντίθετη κατεύθυνση, προς τη σοκολάτα και το δέρμα, και μένει στη θέση του για ώρες.
Στην αρωματοποιία
Σχεδόν τίποτα δεν αγκυρώνει μια σύνθεση όπως αυτό. Τα σιπρ και τα ανατολίτικα χτίζονται πάνω σε αυτή την άγκυρα, και λίγες σταγόνες κάτω από τριαντάφυλλο, βετιβέρ ή λάβδανο κρατούν το σύνολο στο δέρμα για ώρες.
Αξίζει να γνωρίζετε
Τα σάλια του Κασμίρ του δέκατου ένατου αιώνα ταξίδευαν τυλιγμένα σε αποξηραμένα φύλλα πατσουλιού για να προστατεύονται από τον σκόρο, και οι Ευρωπαίοι έμαθαν να αναγνωρίζουν ένα γνήσιο μόνο από τη μυρωδιά. Το έλαιο βελτιώνεται με τον χρόνο, κάτι που δεν κάνει σχεδόν κανένα αιθέριο έλαιο, και μαλακώνει σαν το κρασί.


Βουλγαρικό Τριαντάφυλλο
Η φρέσκια αυγινή πνοή της Κοιλάδας των Τριαντάφυλλων
Τι είναι
Δαμασκηνά τριαντάφυλλα γύρω από το Καζανλάκ, στην κοιλάδα που η Βουλγαρία ονόμασε από αυτά. Τρεις έως τέσσερις τόνοι ανθών μπαίνουν στον αλαμβικό για ένα μόνο κιλό rose otto. Η εκχύλιση με διαλύτη δίνει ένα βαθυκόκκινο absolute.
Πώς μυρίζει
Φωτεινό, δροσερό και μελάτο, με μια πράσινη λεμονάτη ανύψωση πάνω από μια πικάντικη, βελούδινη καρδιά. Σε σύγκριση με το τουρκικό τριαντάφυλλο, διαβάζεται πιο φρέσκο και καθαρό. Καθώς εγκαθίσταται, μια αχνή ζεστασιά που θυμίζει γαρίφαλο και μια κηρώδης απαλότητα μαύρου τσαγιού αναδύονται κάτω από τα πέταλα.
Στην αρωματοποιία
Η διαφάνεια είναι αυτό που ζητούν οι αρωματοποιοί από αυτό: κρατά τη μορφή του δίπλα σε πατσουλί, ούντ, σανταλόξυλο ή κάτι φρουτώδες όπως το λίτσι, και οι περισσότερες μεγάλες συνθέσεις τριαντάφυλλου βασίζονται σε αυτό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η συγκομιδή διαρκεί τρεις με τέσσερις εβδομάδες, από τα μέσα του Μαΐου έως τον Ιούνιο, και αυτό είναι όλη η χρονιά. Οι συλλέκτες βγαίνουν πριν την ανατολή γιατί η ζέστη της ημέρας διώχνει το έλαιο. Αφημένο κάπου δροσερό, το otto κρυσταλλώνει μέσα στο φιαλίδιο.

Πραλίνα
Καραμελωμένοι ξηροί καρποί, ζεστοί, τυλιγμένοι στη ζάχαρη
Τι είναι
Κανένα δέντρο δεν αποδίδει praline. Ούτε η βρασμένη ζάχαρη και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα αποδίδουν λάδι, γι' αυτό οι αρωματοποιοί το συναρμολογούν από μόρια καραμέλας, βουτυράτες λακτόνες και τις καβουρδισμένες ενώσεις που δημιουργεί το ρόδισμα.
Πώς μυρίζει
Μια ζεστή, καβουρδισμένη γλυκύτητα ανάμεσα σε καμένη ζάχαρη και καβουρδισμένο ξηρό καρπό. Το άνοιγμα διαβάζεται ως τραγανή καραμέλα και φλούδα αμυγδάλου. Η καρδιά μαλακώνει σε βουτυράτο φουντούκι και γάλα σοκολάτας. Το τελικό στάδιο γίνεται άνετο και ελαφρώς πουδρένιο, πιο στρογγυλό και λιγότερο αιχμηρό από την καθαρή καραμέλα.
Στην αρωματοποιία
Ένας γκουρμάν πυλώνας από καρδιά έως βάση που προσθέτει γευστική ξηροκαρπένια ζεστασιά και στρογγυλό χαρακτήρα. Συνδυάζεται με βανίλια, tonka, καφέ και ξύλα για να αγκυροβολεί γλυκές γκουρμάν συνθέσεις. Ένα ορόσημο ακκόρ praline-πατσουλί το εκλαΐκευσε, και η γλυκύτητα καβουρδισμένου ξηρού καρπού διατρέχει πλέον αμέτρητα σύγχρονα γκουρμάν αρώματα.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η ονομασία γεννήθηκε στη Γαλλία του 17ου αιώνα: κατά την παράδοση, ο μάγειρας του στρατάρχη du Plessis-Praslin καβούρντισε αμύγδαλα σε ζάχαρη, και το γλυκό πήρε το όνομα του στρατάρχη, όχι του μάγειρα. Η Αμερική αργότερα αντικατέστησε τα αμύγδαλα με πεκάν και πρόσθεσε κρέμα, δημιουργώντας ένα πιο απαλό, πιο κρεμώδες γλυκό.


Βανίλια
Ωριμασμένοι λοβοί ορχιδέας, κρέμα και αχνός καπνός
Τι είναι
Οι πράσινοι λοβοί βγαίνουν από το αναρριχώμενο φυτό της ορχιδέας μυρίζοντας σχεδόν τίποτα. Το άρωμα δημιουργείται, δεν βρίσκεται έτοιμο: μήνες ζεματίσματος, εφίδρωσης στον ήλιο και αργής στέγνωσης πριν εμφανιστεί η βανιλίνη. Πρώτα το Μεξικό, τώρα η Μαδαγασκάρη.
Πώς μυρίζει
Κρέμα και καραμέλα στο προσκήνιο, και από κάτω κάτι πιο σκοτεινό: αποξηραμένα φρούτα και μια λεπτή κλωστή καπνού τσιγάρου. Καθώς στεγνώνει γίνεται πουδραρισμένο και μένει κοντά στο δέρμα. Η αληθινή, ωριμασμένη βανίλια έχει περισσότερο βάθος από τη σκέτη βανιλίνη.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί τη χρησιμοποιούν για να λειαίνουν τις γωνίες. Ό,τι είναι πολύ κοφτό, πολύ πράσινο ή πολύ αυστηρό αποκτά ζεστασιά και σώμα από μια βάση βανίλιας, γι' αυτό και στηρίζει πολλές ανατολίτικες και γκουρμέ συνθέσεις, δίπλα στην τόνκα, το άμπερ, το σανταλόξυλο και τα μπαχαρικά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Κάθε άνθος ανοίγει για μία μόνο μέρα. Αν χαθεί η στιγμή, λοβός δεν σχηματίζεται, γι' αυτό όλη η βανίλια επικονιάζεται με το χέρι, μια τεχνική που επινόησε ο Edmond Albius, ένα δωδεκάχρονο αγόρι που ζούσε σκλάβος στη Ρεϊνιόν. Σήμερα η γεύση βανίλιας είναι ως επί το πλείστον συνθετική.

Οποπονάξ
Γλυκιά σμύρνα που γουργουρίζει μέλι, βάλσαμο και παλιό ξύλο
Τι είναι
Η γλυκιά σμύρνα ξεκινά ως χυμός. Χαράξτε τον φλοιό μιας Commiphora στη Σομαλία ή την Αιθιοπία και θα αναβλύσει ένα κόμμι που σκληραίνει σε κοκκινωπά δάκρυα, τα οποία αποστάζονται με ατμό για να δώσουν έλαιο ή εκπλένονται με διαλύτη για να δώσουν ρητινοειδές.
Πώς μυρίζει
Πιο στρογγυλό και πιο γλυκό από τη σμύρνα, μελένιο και όχι φαρμακευτικό, με μια μικρή αφρώδη ανάταση καθώς ανοίγει. Από κάτω γίνεται σκονισμένο και ελαφρώς ζωώδες, λίγο μανιταρένιο, ξερό σαν παλιό ξύλο. Σκεφτείτε μια βενζόη πιο ξηρή και πουδραρισμένη.
Στην αρωματοποιία
Νότα βάσης που λειτουργεί και ως σταθεροποιητής, κρατώντας τα άλλα υλικά στη θέση τους ενώ δίνει στις συγχορδίες άμπερ τη μελένια λάμψη τους. Τοποθετημένο ψηλότερα, μπορεί να δώσει ανάταση σε ένα chypre. Το λάβδανο, η βανίλια, το λιβάνι και το τριαντάφυλλο είναι η συντροφιά του.
Αξίζει να γνωρίζετε
Δύο διαφορετικά φυτά ακούνε σε αυτό το όνομα. Το παλιό ευρωπαϊκό οποπονάξ ήταν ένας μεσογειακός συγγενής του μαϊντανού· η ρητίνη που πωλείται σήμερα στους αρωματοποιούς προέρχεται από ένα αφρικανικό δέντρο που δεν έχει καμία απολύτως συγγένεια μαζί του.

Βενζόη
Ζεστό βανιλάτο βάλσαμο που αναβλύζει από χαραγμένο δέντρο
Τι είναι
Η βενζόη δεν ρέει από μόνη της. Κάποιος χαράζει τον φλοιό ενός δέντρου στύρακα στο Λάος, στο Βιετνάμ ή στη Σουμάτρα, και από την πληγή αναβλύζει ένα κόμμι που μέσα σε μήνες σκληραίνει σε κοκκινωπά δάκρυα.
Πώς μυρίζει
Γλυκιά, ζεστή, αναμφίβολα βανιλάτη, με μια πουδραρισμένη απαλότητα άμπερ από κάτω. Η βενζόη Σιάμ είναι πιο στρογγυλή και πιο κρεμώδης· της Σουμάτρας είναι πιο καπνιστή, με μια δαγκωνιά κανέλας. Αφημένη στο δέρμα γίνεται σχεδόν καραμελωμένη.
Στην αρωματοποιία
Νότα βάσης που λειτουργεί ταυτόχρονα ως σταθεροποιητής και ως γλυκαντικό, δίνοντας στις συγχορδίες άμπερ τη λάμψη τους και κρατώντας την υπόλοιπη σύνθεση ακίνητη. Μαλακώνει τις κοφτές γωνίες δίπλα στο λάβδανο, την τόνκα και το λιβάνι.
Αξίζει να γνωρίζετε
Από εδώ προέρχεται η λέξη βενζόλιο. Οι χημικοί ονόμασαν το βενζοϊκό οξύ από αυτή τη ρητίνη, και το βενζόλιο πήρε το όνομά του από το οξύ. Το όνομα της ίδιας της ρητίνης είναι μια φθαρμένη από τη χρήση αραβική φράση, luban jawi, «λιβάνι της Ιάβας».
Χαρακτήρας Αρώματος
Τα πρώτα λεπτά είναι καυτά και κοφτερά, με το πιπερόδεντρο και τα μπαχαρικά να προβάλλουν με πραγματική δύναμη. Καθώς η θέρμη κατακάθεται, το βουλγαρικό τριαντάφυλλο αναδύεται μέσα από το πατσουλί, με τα πέταλά του ελαφρά μελανιασμένα από την πραλίνα που κολλά από κάτω. Στην τελική φάση γίνεται μια ρητίνη κολλημένη στο δέρμα, με τη βανίλια και τη βενζόη να πυκνώνουν σε κάτι σχεδόν βρώσιμο, που φοριέται αντί να διακηρύσσεται.
Ιδανικό για
Βαθιά χειμωνιάτικα βράδια, επίσημες περιστάσεις όπου η ατμόσφαιρα είναι σκοτεινή και οικεία. Ταιριάζει σε εκείνον που θέλει η παρουσία του να γίνεται αισθητή πριν ακόμη μιλήσει.
Επιλέξτε χαρακτηριστικά



Η ατμόσφαιρα
Η Μύτη
Guillaume Flavigny
Αρωματοποιός
Ο Guillaume Flavigny σπούδασε χημεία, έπειτα ISIPCA και τη Σχολή Αρωματοποιίας της Givaudan, και εντάχθηκε στην ομάδα εκλεκτών αρωμάτων της Givaudan στο Παρίσι το 2003. Συνέθεσε τα Tom Ford Rose Prick, Balmain Ambre Gris και Ex Nihilo Vétiver Moloko, και συνδημιούργησε το Valentino Uomo Born in Roma με τον Antoine Maisondieu.
Ο Οίκος
Feng shui ως σχεδιαστική αρχή αρωματοποιίας, με κάθε άρωμα συντονισμένο σε ένα από τα πέντε στοιχεία.
Η The Harmonist χωρίζει τη γκάμα της σε ξύλο, φωτιά, γη, μέταλλο και νερό, και χτίζει κάθε σύνθεση ώστε να ανήκει σε εκείνο το στοιχείο αντί να κυνηγά μια τάση. Το αποτέλεσμα είναι μια γκαρνταρόμπα αρωμάτων που ταιριάζουν ασυνήθιστα καλά μεταξύ τους, και ένας οίκος που βγάζει περισσότερο νόημα όταν τον φοράς παρά όταν διαβάζεις γι' αυτόν.
- Καταγωγή
- Παρίσι, Γαλλία
- Ίδρυση
- 2013
- Γνωστός για
- Τα πέντε στοιχεία, Hypnotizing Fire


ΚΑΘΕ DECANT
Από το αυθεντικό μπουκάλι ως την πόρτα σας
Αγοράζουμε την αυθεντική φιάλη στην πλήρη λιανική τιμή, απευθείας από τον οίκο.
Μια σύριγγα Socorex ιατρικής κατηγορίας παίρνει τα ακριβή χιλιοστόλιτρα κατευθείαν από τη φιάλη.
Τοποθετείται στο κουτί με χρυσοτυπία και παραδίδεται στην DHL, με κάθε δασμό ήδη πληρωμένο. Πώς γίνεται ένα decant







































