


MDCI
Chypre Palatin
Η Ιστορία
Το Chypre Palatin είναι ο Bertrand Duchaufour να γράφει ένα chypre σε κλίμακα Αναγέννησης, το ύφος που η MDCI αντλεί από τα ανάκτορα της Catherine de' Medici και τα Uffizi. Είναι φτιαγμένο για όγκο και όχι για λιτότητα, κάτι ασυνήθιστο για μια φόρμα που συνήθως βασίζεται στην ξηρότητα.

Άμπερ
Ρητίνη ζεσταμένη ώσπου να γλυκάνει
Λάβδανο, βενζόη και βανίλια λιωμένα μαζί σε κάτι γλυκό αλλά σκοτεινό, σαν ρετσίνι δέντρου απαλυμένο στον ήλιο με μια κλωστή καπνού λιβανιού μέσα του. Το άμπερ δεν λάμπει ούτε φωνάζει. Κάθεται κοντά στο δέρμα και εκπέμπει ζεστασιά για ώρες.


Δέρμα
Ένα μπουφάν που έχει γράψει χιλιόμετρα
Βυρσοδεψημένο δέρμα και πίσσα σημύδας, ξηρό, καπνιστό, με ένα πικρό ξύσιμο και καπνό από κάτω. Άλλοτε καινούριο και λουστράτο, όπως το εσωτερικό ενός αυτοκινήτου· άλλοτε φθαρμένο και απαλό, όπως γάντια σουέτ που έχουν λεπτύνει. Και στις δύο περιπτώσεις, μυρίζει χρησιμοποιημένο.


Γλυκό
Ζεστή ζάχαρη που δεν μπορείτε να ονομάσετε ακριβώς
Καραμέλα, μέλι, μαλλί της γριάς: μια γλύκα που αιωρείται ανάμεσα στα τρία και δεν κατασταλάζει σε κανένα. Αυτή είναι η γκουρμέ έλξη, αυτό που κάνει κάποιον να σκύψει πιο κοντά απ' όσο σκόπευε, ζεστό και απαλό, μισό βήμα πριν από το βρώσιμο.
Ζεστό Μπαχαρένιο
Η πυρωμένη θράκα του συρταριού με τα μπαχαρικά
Η στρογγυλεμένη θερμότητα της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου, ξηρή και ελαφρώς ρητινώδης, σαν κελάρι ζαχαροπλαστικής παρά αιχμηρή κουζίνα. Δημιουργεί μια έντονη ζεστασιά που σε τυλίγει, οικεία και χειμωνιάτικη, αγκαλιάζοντας το δέρμα από μέσα.


Πράσινο
Χυμός φυτών στα χέρια μετά το ξεβοτάνισμα
Σπάστε έναν μίσχο και αυτό είναι που βγαίνει: χυμώδες, δροσερό, ελαφρώς πικρό, περισσότερο λαχανικό παρά λουλουδάτο. Φρεσκοκομμένο γρασίδι, μωλωπισμένα φύλλα, το εσωτερικό ενός φράχτη μετά το κλάδεμα. Τίποτα εδώ δεν είναι γλυκό.


Πουδραρισμένο
Απαλή σιωπή ντυμένου δέρματος
Μια βελούδινη, ελαφρώς ξηρή απαλότητα από ρίζα ίριδας, βιολέτα και φίνο ταλκ, σαν πούδρα προσώπου ή καθαρό λινό ζεσταμένο από το δέρμα. Δείχνει οικεία, εκλεπτυσμένη και νοσταλγική, θολώνοντας ένα άρωμα σε μια απαλή, μαλακή αχλή.

Γαλβάνη
Πράσινο τόσο πικρό που αγγίζει το νέφτι
Τι είναι
Ένα κόμμι που αναβλύζει από τομές στους βλαστούς και τις ρίζες ενός γιγάντιου μάραθου από το Ιράν και την Κεντρική Ασία. Μόλις σκληρύνει, αποστάζεται με ατμό σε έλαιο ή εκχυλίζεται σε ένα σκούρο, πηχτό καφέ absolute.
Πώς μυρίζει
Πικρό, δριμύ και έντονα πράσινο, όπως μια χούφτα σπασμένων βλαστών με μια πινελιά νεφτιού. Από κάτω κρύβεται κάτι μοσχάτο και σχεδόν βαλσαμικό. Σε ίχνος παρά σε δόση, γίνεται δροσερό και υγρό, πιο κοντά σε κήπο παρά σε επίθεση.
Στην αρωματοποιία
Μία από τις λίγες φυσικές πράσινες νότες βάσης, χρησιμοποιείται ως στερεωτικό και ως η εισαγωγική υπογραφή του πράσινου chypre. Συνδυάζεται με βρύο δρυός, ίρις, υάκινθο και νερολί, και έχει χρησιμοποιηθεί σκόπιμα σε υπερβολική δόση περισσότερες από μία φορές.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το βιβλίο της Εξόδου το αναφέρει ως συστατικό του ιερού θυμιάματος του ναού, και καιγόταν και στην αρχαία Αίγυπτο και την Περσία. Το Ιράν εξακολουθεί να προμηθεύει το μεγαλύτερο μέρος του κόμμι, χιλιάδες χρόνια αργότερα.

Αλδεΰδες
Αστραφτερή, κηρώδης ανάταση που έχτισε τη σύγχρονη αρωματοποιία
Τι είναι
Σβήστε ένα κερί: αυτή η κηρώδης μυρωδιά είναι αυτή η οικογένεια μορίων. Η αρωματοποιία χρησιμοποιεί τα λιπαρά από αυτά, αλυσίδες άνθρακα ταξινομημένες κατά μήκος. Βρέθηκαν αρχικά στο έλαιο τριαντάφυλλου και στη φλούδα εσπεριδοειδών, και σήμερα παρασκευάζονται σε εργαστήριο.
Πώς μυρίζει
Λαμπερές, αφηρημένες, αφρώδεις. Κηρώδεις και σαπουνάτες με μια μεταλλική αιχμή, κάπου ανάμεσα σε καθαρή μπουγάδα, ζεστό σίδερο και φλούδα πορτοκαλιού. Λάμπουν έντονα στην κορυφή, έπειτα ανασηκώνουν ό,τι βρίσκεται από κάτω τους στον αέρα.
Στην αρωματοποιία
Χρησιμοποιούνται σε πολύ μικρές δόσεις στην κορυφή, όπου προσθέτουν λάμψη και όγκο πάνω από μια ανθική καρδιά. Οι C-10, C-11 και C-12 αποτελούν το κλασικό τρίο, και η χιονώδης σπίθα τους θεμελίωσε μια ολόκληρη οικογένεια αρωμάτων.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η φήμη τους οφείλεται εν μέρει στην τύχη. Λέγεται ότι ένας αρωματοποιός έβαλε υπερβολική ποσότητα αλδεΰδών σε μια δοκιμή του 1921, και ο πελάτης επέλεξε ακριβώς αυτό το δείγμα. Ένα ολόκληρο ρεύμα αρωματοποιίας γεννήθηκε από ένα λάθος που κανείς δεν διόρθωσε.

Λάβδανο
Κολλώδης κεχριμπαρένια ρητίνη, ξυσμένη από λαδανιά ψημένη στον ήλιο
Τι είναι
Ένα μεσογειακό κίστος ιδρώνει κόμμι από τα φύλλα του το καλοκαίρι, σκούρο και κολλώδες αρκετά για να κολλήσει τα δάχτυλά σας. Οι συλλέκτες βράζουν ή ξύνουν τα κλαδιά για να το αφαιρέσουν, και έπειτα εκχυλίζουν αυτό το ακατέργαστο κόμμι σε absolute και resinoid.
Πώς μυρίζει
Βαλσαμική ζεστασιά, έπειτα δέρμα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι και μια σπείρα καπνού. Υπάρχει κάτι σχεδόν σαν άμπρα στο άνοιγμα. Ώρες μετά έχει κατασταλάξει σε καστανό καπνό και φορεμένο δέρμα, και συνεχίζει ακόμα.
Στην αρωματοποιία
Αφαιρέστε το λάβδανο και οι περισσότερες συγχορδίες άμπερ καταρρέουν· είναι αυτό πάνω στο οποίο χτίζονται η βανίλια και η βενζόη. Σταθεροποιεί μια φόρμουλα στη θέση της, δίνει στα chypres και στα δερμάτινα αρώματα το βάθος τους, και συνδυάζεται καλά με τριαντάφυλλο, βρύο δρυός και λιβάνι.
Αξίζει να γνωρίζετε
Πριν υπάρξει απόσταξη, υπήρχαν κατσίκες. Κοπάδια έβοσκαν μέσα σε θάμνους κίστου όλο το καλοκαίρι, το κόμμι μπλεκόταν στα γένια και τους μηρούς τους, και οι βοσκοί το χτένιζαν. Το λάβδανο είναι ένα από τα παλαιότερα αρωματικά υλικά που χρησιμοποιούνται ακόμη σήμερα.


Κλεμεντίνη
Γλυκό χειμωνιάτικο εσπεριδοειδές που ξεφλουδίζεται σε δευτερόλεπτα
Τι είναι
Ένα μανταρίνι διασταυρωμένο με γλυκό πορτοκάλι, σχεδόν άσπορο, που ωριμάζει στην καρδιά του χειμώνα γύρω από τη Μεσόγειο και τη Βόρεια Αφρική. Το έλαιο παράγεται με ψυχρή έκθλιψη από αυτή τη λεπτή φλούδα, που αποχωρίζεται σε ένα κομμάτι.
Πώς μυρίζει
Χυμώδης και στρογγυλή, χωρίς την οξύτητα του λεμονιού ή το δάγκωμα του πορτοκαλιού. Το έλαιο της φλούδας είναι ζαχαρωτό και ξινόγλυκο, σχεδόν ανθώδες, με μια κλωστή πικράδας στην άκρη που το κρατά μακριά από τη σιροπιαστή γλύκα.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα κορυφής που ανοίγει φιλική παρά αιχμηρή. Πιο απαλή από το περγαμόντο, ταιριάζει σε gourmand και ζεστές χειμωνιάτικες συνθέσεις, συνδυαζόμενη άνετα με βανίλια, τζίντζερ, νερολί και άλλα εσπεριδοειδή, χαρίζοντας στα πρώτα λεπτά μια βρώσιμη λάμψη.
Αξίζει να γνωρίζετε
Ο καρπός είναι ένα ατύχημα. Ένας Γάλλος μοναχός, ο αδελφός Κλεμάν, βρήκε το φύτρωμα σε έναν κήπο ορφανοτροφείου στην Αλγερία και το εμβολίασε, και ο καρπός πήρε το όνομά του. Η ωρίμανση εν μέσω χειμώνα το έκανε το εσπεριδοειδές των χριστουγεννιάτικων καλτσών.


Υάκινθος
Κρύα ανοιξιάτικα άνθη, πράσινα, μελένια και μεθυστικά
Τι είναι
Μια πυκνή ανοιξιάτικη ταξιανθία από καμπανούλες, καλλιεργημένη στους αγρούς της Ολλανδίας, της οποίας το αληθινό absolute, εκχυλισμένο με διαλύτη από φρέσκα άνθη, είναι τόσο σπάνιο και δαπανηρό που σχεδόν κάθε υάκινθος στην αρωματοποιία είναι αναδόμηση.
Πώς μυρίζει
Πράσινο πριν γίνει ανθικό: ψυχρό, φυλλώδες, υδάτινο, με μια αιχμηρή μελένια γλυκύτητα που το διαπερνά και κάτι ναρκωτικό από κάτω. Έχει και χώμα μέσα του, και βολβό. Τραγανό και χυμώδες στην αρχή, έπειτα απαλό και ινδολικό.
Στην αρωματοποιία
Στην καρδιά δίνει στα πράσινα ανθικά τον όγκο και την ανύψωσή τους, συνδυασμένη με γαλβάνο, νάρκισσο, τριαντάφυλλο και φύλλο βιολέτας. Προσφέρει τη δροσερή, δροσάτη υφή ενός κήπου πρώιμης άνοιξης λίγο μετά τη βροχή.
Αξίζει να γνωρίζετε
Ένα μόριο κάνει σχεδόν όλη τη δουλειά. Η φαινυλακεταλδεΰδη αποτελεί μόλις το ένα τοις εκατό του απολύτου, ωστόσο η μύτη την εντοπίζει σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες, γι' αυτό και μια εργαστηριακή εκδοχή της μπορεί να περάσει για το λουλούδι.


Λεβάντα
Δροσερό βοτανικό μπλε από ηλιόλουστη πλαγιά
Τι είναι
Οι ανθισμένες κορυφές κόβονται στο απόγειο της ανθοφορίας και πηγαίνουν κατευθείαν στον άμβυκα, και οι μοβ ταξιανθίες αποδίδουν ένα ανοιχτόχρωμο έλαιο. Η εκχύλιση με διαλύτη δίνει αντ' αυτού ένα πιο σκούρο απόλυτο. Η Προβηγκία και η Βουλγαρία παράγουν το μεγαλύτερο μέρος της.
Πώς μυρίζει
Κοφτή και πράσινη στην αρχή, σχεδόν μεντολένια, με μια δροσερή καμφορένια ανάταση πάνω από απαλή λουλουδένια γλύκα. Στο στέγνωμα ζεσταίνεται σε σανό, αχνή βανίλια και μια πουδραρισμένη ηρεμία. Η αληθινή λεβάντα είναι πιο στρογγυλή και πιο γλυκιά από το υβρίδιο λαβαντίν.
Στην αρωματοποιία
Βάλτε τη δίπλα σε βρύο δρυός, κουμαρίνη και τόνκα και έχετε ένα φουζέρ, τη δομή του κουρείου πίσω από αμέτρητα αρωματικά ανδρικά αρώματα. Η λεβάντα απλώνεται από την κορυφή ως την καρδιά, δροσίζοντας τα φωτεινά λουλουδάτα και μαλακώνοντας τις κολόνιες εσπεριδοειδών.
Αξίζει να γνωρίζετε
Τα χωράφια της Προβηγκίας που φωτογραφίζουν οι τουρίστες είναι κυρίως λαβαντίν, ένα στείρο υβρίδιο που αποδίδει πολύ περισσότερο έλαιο ανά εκτάριο. Η αληθινή λεβάντα υποχωρεί προς τα βουνά: μια βακτηριακή ασθένεια που μεταδίδεται από έντομα που ρουφούν τους χυμούς των φυτών έχει σπρώξει τις φυτείες σε δροσερότερα υψόμετρα.

Φασκόμηλο
Ασημένιο βότανο, ξηρό και ελαφρώς καμφορένιο
Τι είναι
Δύο φυτά απαντούν στο όνομα φασκόμηλο. Το κοινό φασκόμηλο δίνει το αιχμηρό, φαρμακευτικό έλαιο, το μοσχοφάσκομηλο ένα πιο απαλό, καθώς και ένα κεχριμπαρένιο absolute. Και τα δύο είναι μεσογειακοί θάμνοι της οικογένειας της μέντας, αποσταζόμενα με ατμό από ασημένια φύλλα και ανθισμένες κορυφές.
Πώς μυρίζει
Πράσινο, βοτανικό και αρωματικό με δροσερό, καμφορένιο, ελαφρώς μεντωλένιο δάγκωμα και μια ξηρή, ηλιοψημένη ποιότητα φύλλου. Το κοινό φασκόμηλο είναι πιο αιχμηρό και φαρμακευτικό. Το μοσχοφάσκιο είναι πιο απαλό, με γλυκές, τσαγενιές, κεχριμπαρένιες και ελαφρώς μοσχάτες-καπνίλες πτυχές. Και τα δύο αισθάνονται αλμυρά και βοτανικά παρά floral ή γλυκά.
Στην αρωματοποιία
Η βοτανική ανύψωση κάτω από ένα fougère είναι συνήθως αυτή. Το φασκόμηλο κάθεται ψηλά με λεβάντα, εσπεριδοειδή και γεράνι· το μοσχοφάσκηλο πέφτει πιο χαμηλά, μια κεχριμπαρένια στρογγυλότητα που κρατά ενωμένο το τελείωμα και εμφανίζεται σε αλμυρές συνθέσεις ξύλου και φασκόμηλου.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το μοσχοφάσκηλο είναι ο λόγος που το σύγχρονο άμπερ δεν χρειάζεται φάλαινα. Η σκλαρεόλη του είναι αυτό που οι χημικοί μετατρέπουν σε Ambrox, το μόριο που αντικατέστησε το μεγαλύτερο μέρος του ambergris: ένα χορτάρι του αγρού που αντικαθιστά κάτι που ξεβράστηκε στη θάλασσα.
Δαμάσκηνο
Σκούρο φρούτο σιγοβρασμένο, γλυκό σαν κρασί και ποτέ ζουμερό
Τι είναι
Το ροδάκινο προέρχεται από λακτόνες, το μήλο από εστέρες. Το δαμάσκηνο προέρχεται από δαμασκόνες, μελένιες και κρασάτες, κάτι που το κάνει να διαβάζεται σκούρο παρά χυμώδες. Δεν υπάρχει έλαιο δαμάσκηνου· η νταβάνα και ο όσμανθος μεταφέρουν τα ίδια μόρια για μια βοτανική κατασκευή.
Πώς μυρίζει
Η εργαστηριακή κατασκευή είναι μαρμελαδένια, ελαφρά ζαχαρωτή, φωτεινή και σταθερή από την κορυφή ώς τη βάση. Η βοτανική εκδοχή είναι πιο σκοτεινή: φρούτο σιγοβρασμένο και αφημένο να κρυώσει, με τη γλυκύτητα να υποχωρεί καθώς αναδύεται αργά μια απόχρωση αποξηραμένου φρούτου.
Στην αρωματοποιία
Τριαντάφυλλο, πατσουλί, ξύλα και άμπερ το δέχονται όλα καλά, και εντάσσεται σε gourmand και chypre χωρίς να τα κάνει ζαχαρένια. Εκεί που το ροδάκινο ανασηκώνει μια σύνθεση, το δαμάσκηνο τη βαραίνει. Περισσότερο βελούδο παρά χυμός.
Αξίζει να γνωρίζετε
Ένα ίχνος δαμασκενόνης κάνει τη δουλειά· πολύ περισσότερη κυριαρχεί στη φόρμουλα. Το ίδιο συμβαίνει με τη νταβάνα. Ο όσμανθος είναι ένα από τα λίγα φυσικά υλικά που μυρίζουν από μόνα τους πυρηνόκαρπο, και μάλιστα ένα ανθικό absolute.


Τριαντάφυλλο
Δροσερή γλύκα πάνω σε ένα πράσινο, πιπεράτο τσίμπημα
Τι είναι
Το περισσότερο τριαντάφυλλο της αρωματοποιίας είναι ένα από τα δύο: damascena από τη Βουλγαρία και την Τουρκία, centifolia από τη Γκρας. Ολόκληρα άνθη μαζεύονται με το χέρι από πριν την ανατολή μέχρι τις δέκα και μισή περίπου, και έπειτα αποστάζονται σε έλαιο τριαντάφυλλου ή εκχυλίζονται με διαλύτη σε απόλυτο.
Πώς μυρίζει
Φρέσκο, μελένιο, πράσινο στις άκρες, με κάτι από τη δροσιά ακόμη πάνω του. Μπαχαρικό και φρούτο κάθονται από κάτω, και στο απόλυτο μια σκοτεινιά μαρμελάδας. Το έλαιο ανοίγει τραγανό και λαμπερό· το απόλυτο είναι πιο ζεστό, πιο καπνιστό, πιο κοντά στο δέρμα.
Στην αρωματοποιία
Το τριαντάφυλλο συμπεριφέρεται λιγότερο σαν μία νότα και περισσότερο σαν ολόκληρη παλέτα. Σηκώνει μόνο του ένα άρωμα ή χάνεται μέσα σε ένα σιπρ, σκουραίνει δίπλα στο ούντ και το πατσουλί, γίνεται πουδραρισμένο δίπλα στη βιολέτα, και κρατά ενωμένη μια λουλουδένια καρδιά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι δύο εκχυλίσεις δεν είναι εξίσου συμφέρουσες. Για ένα κιλό ελαίου τριαντάφυλλου χρειάζονται τρεις έως τέσσερις χιλιάδες κιλά άνθη. Το απόλυτο, που εκχυλίζεται με διαλύτη, φτάνει εκεί με το ένα έβδομο περίπου των λουλουδιών.


Ίρις
Δροσερό πουδραρισμένο χώμα από μια ρίζα που ωρίμασε με υπομονή
Τι είναι
Η ίριδα στην αρωματοποιία δεν προέρχεται από το άνθος αλλά από τη ρίζα. Τα ριζώματα που σκάβονται αποξηραίνονται και αφήνονται να ωριμάσουν τρία έως πέντε χρόνια όσο σχηματίζονται οι αρωματικές irones, και στη συνέχεια αλέθονται και αποστάζονται με ατμό σε κηρώδες βούτυρο ίριδας (orris).
Πώς μυρίζει
Δροσερό, πουδραρισμένο και ριζώδες: βιολέτα, σουέτ και φρεσκοκομμένο ξύλο πασπαλισμένα με πούδρα προσώπου. Από κάτω βρίσκεται μια υγρή ορυκτή γεύση γης, μια ανεπαίσθητη γλύκα καρότου, μια βουτυράτη απαλότητα. Μοιάζει περισσότερο με υφή παρά με άρωμα, και παραμένει σιωπηλό στο δέρμα.
Στην αρωματοποιία
Τίποτα άλλο δεν δίνει σε μια σύνθεση αυτή τη δροσερή, πούδρα συγκράτηση. Σταθεροποιεί chypres και floral συνθέσεις, αφαιρεί τη λάμψη από το τριαντάφυλλο και τη βιολέτα, και χαρίζει στο σανταλόξυλο και το άμπρετ ένα βελούδινο φινίρισμα. Η ίριδα κάνει ένα άρωμα να συμπεριφέρεται.
Αξίζει να γνωρίζετε
Ένας τόνος αποξηραμένου, ωριμασμένου ριζώματος αποδίδει μόλις περίπου δύο κιλά βουτύρου. Προσθέστε τα χρόνια αναμονής πριν μπορεί έστω να αποσταχθεί, και βλέπετε γιατί η αληθινή ίριδα εμφανίζεται σε τόσο λίγα μπουκάλια.
Γιασεμί
Το μεθυστικό λευκό άνθος στην καρδιά της αρωματοποιίας
Τι είναι
Η συλλογή γίνεται με το χέρι μέσα στο σκοτάδι, από πριν από την πρώτη αχτίδα ως το πρωί. Τα άνθη είναι πολύ εύθραυστα για απόσταξη, οπότε ένας διαλύτης αποσπά το έλαιό τους σε ένα κηρώδες concrete, και από αυτό η αλκοόλη εκπλένει το absolute.
Πώς μυρίζει
Γλυκό, βαρύ και μελένιο, με κάτι αχνά ζωώδες από κάτω. Το sambac διαβάζεται πράσινο, τσαγένιο και φωτεινό· το grandiflorum είναι πιο φρουτώδες, πιο κρεμώδες, βαρύτερο πάνω στο δέρμα. Και τα δύο καταλήγουν ζεστά και απαλά, με έναν μανιταρένιο μόσχο που τον αντιλαμβάνεστε μόνο από κοντά.
Στην αρωματοποιία
Στην καρδιά, δένει μια εσπεριδοειδή εισαγωγή με τα ξύλα από κάτω, προσθέτοντας όγκο και στα δύο. Το τριαντάφυλλο, η τουμπερόζα, το σανταλόξυλο και ο μόσχος το δέχονται όλα πολύ καλά. Πολλά αρώματα χτίζονται πάνω στο γιασεμί και μόνο σε αυτό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Περίπου πέντε χιλιάδες άνθη μαζεμένα με το χέρι δίνουν ένα γραμμάριο absolute, ένα από τα πιο ακριβά υλικά της αρωματοποιίας. Μέρος του βάθους του οφείλεται στην ινδόλη, που σε συμπύκνωση μυρίζει σήψη και γίνεται λαμπερή στο ίχνος που περιέχει το λουλούδι.

Γαρδένια
Κρεμώδες λευκό άνθος με καρδιά μανιταριού
Τι είναι
Η gardenia είναι ένας αειθαλής θάμνος με γυαλιστερά φύλλα, της οικογένειας του καφέ, αυτοφυής στην Κίνα και την Ιαπωνία, εκτιμώμενος για τα κηρώδη λευκά άνθη του. Το ζωντανό άνθος αποδίδει σχεδόν καθόλου έλαιο στην εκχύλιση, οπότε οι αρωματοποιοί το αναδημιουργούν μέσω ανάλυσης headspace και αναδόμησης από γιασεμί, tuberose και αρωματικές χημικές ουσίες.
Πώς μυρίζει
Πλούσια και κρεμώδης, η γλυκύτητα του γιασεμιού απλωμένη πάνω στον πλούτο της τουβερόζας, ανοίγοντας με μια πράσινη, σχεδόν βουτυράτη φρεσκάδα. Στον πυρήνα βρίσκεται το παράξενο κομμάτι: μια πτυχή μανιταριού-καρύδας, σαρκώδης και ελαφρώς αλμυρή, που κρατά τη γλυκύτητα από το να γίνει ζαχαρωτή.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα καρδιάς που φέρνει πλούσιο, βελούδινο σώμα σε λευκές floral και τροπικές συνθέσεις. Συνδυάζεται με tuberose, ylang-ylang, γιασεμί και καρύδα, και πρωταγωνιστεί σε soliflores χτισμένα εξ ολοκλήρου γύρω από το άνθος.
Αξίζει να γνωρίζετε
Ένα αληθινό absolute γαρδένιας σχεδόν δεν υπάρχει εμπορικά: το λουλούδι αποδίδει πολύ λίγο υλικό για οικονομική εκχύλιση, οπότε σχεδόν κάθε νότα γαρδένιας είναι μια αναδόμηση. Η γαρδένια που μυρίζετε σχεδόν σίγουρα δεν έχει βρεθεί ποτέ κοντά σε γαρδένια.

Βάλσαμο Τολού
Κανέλα, βανίλια και αργή ζεστασιά άμπερ
Τι είναι
Χαράξτε ένα V στον φλοιό και το δέντρο αιμορραγεί μια καφέ, κολλώδη ρητίνη που σκληραίνει στον αέρα. Αυτό είναι το βάλσαμο Τολού, που συλλέγεται από ένα ψυχανθές δέντρο στην Κολομβία και επεξεργάζεται σε resinoid ή absolute.
Πώς μυρίζει
Ζεστό, γλυκό και απαλό, με κανέλα υφασμένη μέσα σε βανίλια και αποξηραμένο μέλι. Ανοίγει ρητινώδες με μια αχνή ανθώδη άκρη και έπειτα περνά ώρες καταλαγιάζοντας σε καραμελωμένη ζάχαρη, παλιό ξύλο και επεξεργασμένο καπνό. Τίποτα σε αυτό δεν είναι αιχμηρό.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα βάσης που κάνει δύο δουλειές ταυτόχρονα: γλυκαίνει και συγκρατεί, δίνοντας στις συγχορδίες άμπερ, ανατολίτικες και γκουρμέ την επιμονή τους. Βανίλια, βενζόη, λάβδανο και καπνός είναι η φυσική του συντροφιά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Πήρε το όνομά του από το Tolú της Κολομβίας και από τον λαό Tolú, που χρησιμοποιούσε τη ρητίνη πολύ πριν την καταγράψει οποιοδήποτε ισπανικό χρονικό. Η αρωματοποιία ήρθε αργά: το βάλσαμο πέρασε πρώτα γενιές ολόκληρες σε σιρόπια για τον βήχα και παστίλιες για τον λαιμό.

Βρύο Δρυός
Η υγρή πράσινη ψυχή του δασικού εδάφους
Τι είναι
Δεν είναι βρύο, αλλά λειχήνας, που ξύνεται από βελανιδιές και άλλα φυλλοβόλα δέντρα σε ολόκληρη την εύκρατη Ευρώπη, τη Ρωσία και τη Βόρεια Αφρική. Οι διαλύτες μετατρέπουν τη συγκομισμένη ύλη σε ένα σκούρο, παχύρρευστο concrete, από το οποίο προκύπτει το absolute που χρησιμοποιούν πραγματικά οι αρωματοποιοί.
Πώς μυρίζει
Βρεγμένη πέτρα, υγρός φλοιός και κάτι μελανωπό και δερμάτινο από κάτω, ξηρό και ελαφρώς πικρό. Δεν είναι φρέσκο πράσινο: είναι το δροσερό έδαφος κάτω από παλιά δέντρα, αφού η βροχή έχει μουσκέψει το χώμα.
Στην αρωματοποιία
Η ραχοκοκαλιά του chypre: μια νότα βάσης που δίνει σε ένα άρωμα τη σκιά και τη σπονδυλική του στήλη, κλασικά κάτω από το μπεργκαμόντο, δίπλα στο λάβδανο και το πατσουλί. Ό,τι περιγράφεται ως βρυώδες, vintage ή πράσινο-ανδρικό συνήθως βασίζεται σε αυτό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το βρύο δρυός περιέχει δύο αλλεργιογόνα, την ατρανόλη και τη χλωροατρανόλη, αρκετά ισχυρά ώστε η ΕΕ να τα απαγορεύσει εντελώς από τα καλλυντικά. Οι αρωματοποιοί χρησιμοποιούν σήμερα καθαρισμένες ποιότητες, αλλά ο παλαιότερος περιορισμός στο εκχύλισμα ήταν αυτός που άλλαξε το πώς μυρίζει το κλασικό σίπρ.

Καστόρεουμ
Καπνιστή προβιά κάστορα με μια αιχμή ασπιρίνης
Τι είναι
Οριοθέτηση εδάφους, ουσιαστικά. Η έκκριση από τους αδένες καστορίου του κάστορα, στεγνωμένη από κυνηγούς και επεξεργασμένη σε βάμμα ή absolute, αν και αυτό που μυρίζετε σήμερα σχεδόν σε κάθε μπουκάλι είναι η συνθετική εκδοχή.
Πώς μυρίζει
Σκοτεινό, πισσωμένο δέρμα με μια ιατρική οξύτητα, σαν καπνός σημύδας πάνω σε βρεγμένο πανωφόρι. Από κάτω κρύβεται γλυκύτητα: αποξηραμένα φρούτα, σανός, μια πινελιά βανίλιας. Αν το αραιώσετε αρκετά, το γρύλισμα μετατρέπεται σε ζεστό σουέτ.
Στην αρωματοποιία
Αγκυρώνει τη βάση και συγκρατεί όλα όσα βρίσκονται από πάνω: το δέρμα ενός δερμάτινου αρώματος, τον καπνό ενός στιλ ρώσικου δέρματος, τη μακρά ουρά ενός παλιού ανατολίτικου. Συνοδεύεται από πίσσα σημύδας, λάβδανο, βρύο δρυός και καπνό.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι κάστορες τρέφονται με φλοιό ιτιάς και λεύκης, πλούσιο σε σαλικίνη, την ένωση πίσω από την ασπιρίνη, και αυτό περνάει στο άρωμα: μια δροσερή, σχεδόν ιατρική κλωστή κάτω από όλο αυτό το δέρμα. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί από καιρό ως αρτυματική ύλη.

Βενζόη
Ζεστό βανιλάτο βάλσαμο που αναβλύζει από χαραγμένο δέντρο
Τι είναι
Η βενζόη δεν ρέει από μόνη της. Κάποιος χαράζει τον φλοιό ενός δέντρου στύρακα στο Λάος, στο Βιετνάμ ή στη Σουμάτρα, και από την πληγή αναβλύζει ένα κόμμι που μέσα σε μήνες σκληραίνει σε κοκκινωπά δάκρυα.
Πώς μυρίζει
Γλυκιά, ζεστή, αναμφίβολα βανιλάτη, με μια πουδραρισμένη απαλότητα άμπερ από κάτω. Η βενζόη Σιάμ είναι πιο στρογγυλή και πιο κρεμώδης· της Σουμάτρας είναι πιο καπνιστή, με μια δαγκωνιά κανέλας. Αφημένη στο δέρμα γίνεται σχεδόν καραμελωμένη.
Στην αρωματοποιία
Νότα βάσης που λειτουργεί ταυτόχρονα ως σταθεροποιητής και ως γλυκαντικό, δίνοντας στις συγχορδίες άμπερ τη λάμψη τους και κρατώντας την υπόλοιπη σύνθεση ακίνητη. Μαλακώνει τις κοφτές γωνίες δίπλα στο λάβδανο, την τόνκα και το λιβάνι.
Αξίζει να γνωρίζετε
Από εδώ προέρχεται η λέξη βενζόλιο. Οι χημικοί ονόμασαν το βενζοϊκό οξύ από αυτή τη ρητίνη, και το βενζόλιο πήρε το όνομά του από το οξύ. Το όνομα της ίδιας της ρητίνης είναι μια φθαρμένη από τη χρήση αραβική φράση, luban jawi, «λιβάνι της Ιάβας».


Δέρμα
Βυρσοδεψημένο δέρμα, καπνός και ζωική ζεστασιά
Τι είναι
Δεν υπάρχει αιθέριο έλαιο δέρματος. Οι αρωματοποιοί ανακατασκευάζουν τη μυρωδιά από πίσσα σημύδας και cade, καπνιστά αποσταγμένα ξύλα, μαζί με ρητίνες στύρακα και λάβδανου, isobutyl quinoline και μόρια τύπου safraleine, απηχώντας τις τανίνες και τα λάδια που χρησιμοποιούνταν άλλοτε για τη βυρσοδεψία των δερμάτων.
Πώς μυρίζει
Καπνιστό, ξηρό και ζωώδες, από απαλό νέο σουέτ έως πισσώδη παλιά σέλα. Οι εκδοχές με πίσσα σημύδας διαβάζονται αιθαλώδεις και φαινολικές, σχεδόν σαν φωτιά κατασκήνωσης και τσιρότο. Οι πιο απαλές συγχορδίες σουέτ γίνονται πουδρένιες, ανθικές και ζεστές σαν δέρμα.
Στην αρωματοποιία
Μια νότα βάσης που προσδίδει σπονδυλική στήλη και μια σαρκική αιχμή. Αποδίδει καλύτερα κάτω από τριαντάφυλλο και βιολέτα, δίπλα σε καπνό και ούντ, και μια ανθική καρδιά πάνω σε δέρμα γίνεται αναμφισβήτητα ανθρώπινη.
Αξίζει να γνωρίζετε
Το είδος γεννήθηκε στη Ρωσία, όπου βιβλιοδεσίες και μπότες επεξεργάζονταν με πίσσα σημύδας. Το κλασικό στυλ ρωσικού δέρματος ανακαλεί εκείνο το άρωμα. Τα πραγματικά έλαια βύρσευσης περιορίστηκαν σε μεγάλο βαθμό για λόγους ασφαλείας, οπότε τα σημερινά δερμάτινα αρώματα είναι σχεδόν αποκλειστικά έργο έξυπνης συνθετικής ανακατασκευής.
Ελίχρυσο
Σανός ψημένος στον ήλιο, με πινελιές σιροπιού σφενδάμου και κάρι
Τι είναι
Οι κηπουροί αποκαλούν αυτόν τον ασημένιο μεσογειακό θάμνο «φυτό κάρι», και ένα τσαλακωμένο φύλλο εξηγεί το παρατσούκλι. Οι μικρές κίτρινες κεφαλές του αποστάζονται με ατμό για έλαιο ή εκχυλίζονται με διαλύτη σε absolute.
Πώς μυρίζει
Αποξηραμένο χαμομήλι και ζεστό άχυρο, έπειτα μια αιχμηρή νότα φύλλου κάρι που δεν θα περιμένατε. Η γλυκύτητα ακολουθεί: καμένο σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα, μια ανάσα καπνού. Καταλήγει μελένιο και μυρωμένο με τριγωνέλλα, με κάτι ελαφρώς φαρμακευτικό από κάτω.
Στην αρωματοποιία
Λειτουργεί στην καρδιά και τη βάση, όπου η ζεστασιά καπνού-λικέρ που έχει συνδυάζεται εύκολα με ξύλα, δέρμα και κεχριμπάρι. Οι αρωματοποιοί το αντιπαρατάσσουν με λεβάντα όταν θέλουν η γλυκύτητα να διαβάζεται ως αντίθεση παρά ως επιδόρπιο.
Αξίζει να γνωρίζετε
Immortelle σημαίνει, κατά λέξη, αιώνιο: κομμένα και αποξηραμένα, τα λουλούδια διατηρούν σχήμα και χρώμα για χρόνια, κάτι που τους χάρισε θέση σε αρχαία ταφικά στεφάνια. Οι αποδόσεις είναι μικρές και στις δύο περιπτώσεις, οπότε το immortelle κατατάσσεται ανάμεσα στα πιο δαπανηρά φυσικά υλικά.


Βανίλια
Ωριμασμένοι λοβοί ορχιδέας, κρέμα και αχνός καπνός
Τι είναι
Οι πράσινοι λοβοί βγαίνουν από το αναρριχώμενο φυτό της ορχιδέας μυρίζοντας σχεδόν τίποτα. Το άρωμα δημιουργείται, δεν βρίσκεται έτοιμο: μήνες ζεματίσματος, εφίδρωσης στον ήλιο και αργής στέγνωσης πριν εμφανιστεί η βανιλίνη. Πρώτα το Μεξικό, τώρα η Μαδαγασκάρη.
Πώς μυρίζει
Κρέμα και καραμέλα στο προσκήνιο, και από κάτω κάτι πιο σκοτεινό: αποξηραμένα φρούτα και μια λεπτή κλωστή καπνού τσιγάρου. Καθώς στεγνώνει γίνεται πουδραρισμένο και μένει κοντά στο δέρμα. Η αληθινή, ωριμασμένη βανίλια έχει περισσότερο βάθος από τη σκέτη βανιλίνη.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί τη χρησιμοποιούν για να λειαίνουν τις γωνίες. Ό,τι είναι πολύ κοφτό, πολύ πράσινο ή πολύ αυστηρό αποκτά ζεστασιά και σώμα από μια βάση βανίλιας, γι' αυτό και στηρίζει πολλές ανατολίτικες και γκουρμέ συνθέσεις, δίπλα στην τόνκα, το άμπερ, το σανταλόξυλο και τα μπαχαρικά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Κάθε άνθος ανοίγει για μία μόνο μέρα. Αν χαθεί η στιγμή, λοβός δεν σχηματίζεται, γι' αυτό όλη η βανίλια επικονιάζεται με το χέρι, μια τεχνική που επινόησε ο Edmond Albius, ένα δωδεκάχρονο αγόρι που ζούσε σκλάβος στη Ρεϊνιόν. Σήμερα η γεύση βανίλιας είναι ως επί το πλείστον συνθετική.

Στύρακας
Κατεργασμένο δέρμα, κανέλα και ζεστή επιδερμίδα
Τι είναι
Πληγώστε ένα δέντρο Liquidambar, και θα αναβλύσει ένα γκρίζο, κολλώδες βάλσαμο. Αυτό το βάλσαμο είναι το styrax, γνωστό και ως storax, και, όσο περίεργο και αν ακούγεται, δεν έχει καμία σχέση με το γένος Styrax, το οποίο αποδίδει βενζόη.
Πώς μυρίζει
Γλυκό, ζεστό και βαλσαμικό, με δέρμα, καπνό και μια πινελιά κανέλας. Από κάτω τρέχει κάτι σχεδόν βανιλένιο και ζεστό σαν δέρμα. Ανοίγει ελαφρώς φαρμακευτικό και στεγνώνει κεχριμπαρένιο και προσκολλημένο, σαν ωριμασμένο δέρμα.
Στην αρωματοποιία
Οι αρωματοποιοί το κρατούν στη βάση, όπου στερεώνει τη φόρμουλα και προσφέρει το ίδιο το δέρμα. Περάστε το μέσα από κεχριμπάρι και λιβάνι και παίρνετε το ζεστό, ζωώδες υπόστρωμα των κλασικών δερμάτινων και chypre αρωμάτων.
Αξίζει να γνωρίζετε
Οι ναοί το καίνε εδώ και χιλιάδες χρόνια, και ο λόγος βρίσκεται στη μυρωδιά: από όλα τα βάλσαμα, αυτό είναι εκείνο που μυρίζει πιο ανθρώπινο. Ζεστό δέρμα, όχι καπνός εκκλησίας.
Κόστος
Ζεστά μαλλιά και δέρμα, ζωώδες και αναστατωτικό
Τι είναι
Ένα γαϊδουράγκαθο των Ιμαλαΐων, του οποίου οι ρίζες, γνωστές ως kuth στην Ινδία, ξηραίνονται και παλαιώνουν, και έπειτα αποστάζονται με ατμό ή εκχυλίζονται με διαλύτη σε ένα πηχτό, σκούρο έλαιο που σχεδόν δεν μυρίζει φυτό.
Πώς μυρίζει
Άπλυτα μαλλιά, τριχωτό της κεφαλής, φθαρμένο μαλλί, με μια λιπαρή γήινη νότα από κάτω. Κάποιοι βρίσκουν μια στεγνή πτυχή ρίζας ίριδας και βιολέτας κάτω από την έντονη οσμή· άλλοι λένε βρεγμένο σκυλί ή παλιό δέρμα. Πυκνό, αργό να σβήσει, και αχνά γλυκό στο τέλος.
Στην αρωματοποιία
Στη βάση έκανε ένα σιπρέ ή ένα δέρμα να μυρίζει σαν να το είχε ήδη φορέσει κάποιος. Σήμερα οι αρωματοποιοί καταφεύγουν σε ασφαλείς ανακατασκευές όπως το Costus Oliffac, για να πετύχουν την ίδια υπογραφή που θυμίζει μαλλιά.
Αξίζει να γνωρίζετε
Η αρωματοποιία την εγκατέλειψε το 2006, όταν το φυσικό έλαιο κρίθηκε υπερβολικά ισχυρός ευαισθητοποιητής του δέρματος για να χρησιμοποιείται. Το φυτό είναι πάντως προστατευόμενο και σε κρίσιμο κίνδυνο εξαφάνισης, έχοντας υπερσυγκομιστεί ακριβώς για τις ρίζες που το έκαναν ενδιαφέρον.
Χαρακτήρας Αρώματος
Η γαλβάνη και οι αλδεΰδες προβάλλουν έντονα από τα πρώτα δευτερόλεπτα, πριν η κλημεντίνη και ο υάκινθος μαλακώσουν τις άκρες σε κάτι βοτανικό και δροσερό. Η καρδιά πυκνώνει καθώς το τριαντάφυλλο και το δαμάσκηνο απορροφώνται στην ίριδα, και όλη η συγχορδία γίνεται πιο οικεία και πουδραρισμένη. Στο drydown, το βρύο δρυός και το καστόρεουμ το αγκυροβολούν στο δέρμα, με το δέρμα και το ελίχρυσο να διατρέχουν τη βενζόη και τη βανίλια με μια ζωώδη, ρητινώδη ζεστασιά που παραμένει κοντά για ώρες.
Ιδανικό για
Τα φθινοπωρινά βράδια και οι ψυχρότεροι μήνες αναδεικνύουν καλύτερα το βάρος του, ένα άρωμα που ταιριάζει με παλτό, κεριά ή ένα επίσημο τραπέζι όπου κάτι συνθεμένο και αδιαπραγμάτευτο είναι ακριβώς το σωστό.
Επιλέξτε χαρακτηριστικά



Η ατμόσφαιρα
Η Μύτη
Bertrand Duchaufour
Ιδρυτής και αρωματοποιός
Γάλλος αρωματοποιός που εκπαιδεύτηκε στη Grasse, στη Lautier Florasynth, και υπήρξε αρωματοποιός του οίκου L'Artisan Parfumeur και σήμερα διευθύνει τον δικό του οίκο στο Παρίσι, την L'Entropiste. Είναι περισσότερο γνωστός για το λιβάνι: L'Artisan Parfumeur Timbuktu και Dzongkha, Comme des Garçons Avignon και Amouage Jubilation XXV.
Ο Οίκος
Κλασική γαλλική αρωματοποιία σε φιάλες με προτομή στο καπάκι τους, δοκιμασμένη δόση προς δόση.
Η MDCI αντιμετωπίζει την αρωματοποιία όπως ένας ιδιώτης συλλέκτης αντιμετωπίζει μια κάβα, αναθέτοντας διακριτικά σε μερικές από τις πιο σεβαστές μύτες της τέχνης και αρνούμενη να βιάσει μια φόρμουλα. Κάθε νέα κυκλοφορία μοιάζει συντεθειμένη παρά μαζικά παραγόμενη, με γυαλισμένη κατασκευή και αυτοπεποίθηση παλαιού κόσμου.
- Καταγωγή
- Παρίσι, Γαλλία
- Ίδρυση
- 2003
- Γνωστός για
- Chypre Palatin, Invasion Barbare


ΚΑΘΕ DECANT
Από το αυθεντικό μπουκάλι ως την πόρτα σας
Αγοράζουμε την αυθεντική φιάλη στην πλήρη λιανική τιμή, απευθείας από τον οίκο.
Μια σύριγγα Socorex ιατρικής κατηγορίας παίρνει τα ακριβή χιλιοστόλιτρα κατευθείαν από τη φιάλη.
Τοποθετείται στο κουτί με χρυσοτυπία και παραδίδεται στην DHL, με κάθε δασμό ήδη πληρωμένο. Πώς γίνεται ένα decant





































